Weinkarte Seite 1 /2 Seite 3 Seite 4 / 5 Seite 6 Seite 7 Seite 7 Seite 7 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 8 Seite 9 Inhalt Einführung Offene Weine Deutschland Weißwein Riesling Silvaner Scheurebe Weißwein-Cuvée und Gemischter Satz Weißburgunder Grauburgunder Müller-Thurgau Muskateller Deutschland Rosé / Weißherbst 1
Seite 9 Seite 9 Seite 9 Seite 10 Seite 10 Seite 10 Seite 10 Seite 11 Seite 11 Seite 12 Seite 12 Seite 13 Seite 14 Deutschland Rotwein Spätburgunder Frühburgunder Cabernet Sauvignon Tauberschwarz Schwarzriesling Domina Rotwein-Cuvée Italien Spanien Südafrika Frankreich Süßweine / Sauternes Schaum- und Perlwein / Champagner 2
Verehrter Gast, das Team vom PIER6 begrüßt sie ganz herzlich und wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Restaurant. Mit unserer Weinkarte wollen wir Sie mitnehmen in die deutsche und internationale Wein-Welt. In den letzten Jahren sind viele Entwicklungen in den Weinbau und die Weiterverarbeitung eingeflossen. So entstanden moderne, zeitgemäße Weine mit traditionellen Wurzeln. Junge deutsche Winzer arbeiten heute mit viel Wissen und Respekt vor dem Handwerk und den Gegebenheiten des Weinbergs um dem Wein eine neue Note zu geben. So wird das typische und regionale mit Tradition und den neuen Ideen verbunden. Das verleiht den deutschen Weinen neue Charaktere und in der Zusammenarbeit verschiedener Winzer interessante Geschmackserlebnisse. Das möchten wir auch mit unserer Weinauswahl, die nur ein kleines Spektrum des deutschen Weinbaus beinhaltet, zeigen. Genießen Sie bei einem guten Glas Wein die Aussicht auf den Simon-Loschen-Leuchtturm, die Sportbootschleuse und die Marina. Gern beraten wir Sie und sprechen eine Weinempfehlung aus. Ihr Steffen Heumann Gastgeber und Sommelier 3
OffeneWeine Weißwein: 0,1l 0,2l 2014 Weißburgunder / feinherb Studier / Ellerstadt / Pfalz 2,70 5,40 2013 Bacchus / feinherb Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 2,70 5,40 2013 Blanc de Blancs /Sauvignon-Cuvée / trocken J. Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 2,70 5,40 2013 Grauburgunder / trocken Heger / Ihringen / Baden 2,70 5,40 2013 Silvaner / trocken Juliusspital / Würzburg / Franken 2,70 5,40 2013 Chardonnay / trocken Carsten Migliarina / Stellenbosch / Südafrika 3,70 7,40 2013 Wegeler Riesling / trocken Weingut Wegeler / Gutshaus-Mosel 3,00 6,00 Roséwein: 2013 NOIR / Spätburgunder - weiß gekeltert - / trocken Störrlein / Randersacker / Franken 2,70 5,40 4
OffeneWeine Rotwein: 0,1l 0,2l 2012 Trollinger-Lemberger / feinehrb Sonnenhof / Vaihingen / Baden 3,00 6,00 2012 Pinot M / Schwarzriesling / trocken Störrlein / Randersacker / Franken 3,40 6,80 2012 Domina / Sonnenstuhl / trocken Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 4,00 8,00 2012 Spätburgunder / trocken Heger / Ihringen / Baden 3,00 6,00 2012 Rosso di Montepulciano Il Lupaio / Sangiovese Tenuta Il Faggeto / Toscana 3,00 6,00 2012 Shiraz / trocken Carsten Migliarina / Stellenbosch / Südafrika 4,40 8,80 2008 Baron de Ley / Reserva / Tempranillo Baron de Ley / Rioja / Spanien 4,60 9,00 Süßwein / Likörwein 2012 Randersackerer Sonnenstuhl / Rieslaner / Auslese Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 0,05 l 5,50 2008 X-Periment / Spätburgunder / Likörwein Rebholz / Siebeldingen / Pfalz 0,05 l 9,50 5
Deutschland Weißwein Riesling 2013 RZ / Riesling / feinherb Porphyr Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau 21 2013 Wegeler Riesling / trocken Schiefer Weingut Wegeler / Gutshaus-Mosel 21 2013 Roxheimer Höllenpfad / Riesling / trocken roter Sandstein EISWETTE-Wein Sieger 2014 Gumbrecht von Schlieben Albert Gälweiler / St. Katharinen / Nahe 37 2013 Riesling DEVON S / trocken verwitterter Tonschiefer Toni Jost / Bacharach / Mittelrhein 36 2012 Marsberg Riesling / / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 30 2012 Escherndorfer Lump Riesling / / trocken Muschelkalk Max Müller I / Volkach / Franken 42 2012 Lahrer Riesling / trocken Löss/Lehm Wöhrle / Lahr / Baden 27 2012 Riesling Bockstein S / fruchtsüß Porphyr Fischer & Breuer / Rheinhessen 39 2012 Erster Sack / Riesling / trocken Kalk-Mergel / Lehm Carl Koch / Oppenheim / Rheinhessen 29 2011 Riesling / trocken Lößboden Dreissigacker / Bechtheim / Pfalz 17 0,375 l 2011 Iphöfer Julius-Echter-Berg / Riesling S / trocken Keuper Hans Wirsching / Iphofen / Franken 39 2010 Iphöfer Julius-Echter-Berg / Riesling S / trocken Keuper Hans Wirsching / Iphofen / Franken 39 2009 Sonnenstuhl / Riesling / TRIAS / Spätlese / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 36 6
Deutschland Weißwein Silvaner 2013 Silvaner vom Muschelkalk / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 19 2013 Sonnenstuhl / Silvaner / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 28 2013 Sonnenstuhl Unterm Turm / Silvaner / GG / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 36 2013 Volkacher Silvaner / trocken Muschelkalk Schwane / Volkach / Franken 21 2013 Karthäuser Volkach / Silvaner / trocken Muschelkalk / Lettenkeuper Max Müller I / Volkach / Franken 28 2012 Silvaner Two faces / trocken Porphyr Fischer & Breuer / Rheinhessen 28 2012 Hipping / Silvaner /Großes Gewächs / trocken roter Tonschiefer Schätzel / Nierstein / Rheinhessen 54 2011 Silvaner / Kabinett / trocken Muschelkalk Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 21 2011 Iphöfer Kronsberg / Silvaner / Alte Reben / trocken Keuper Hans Wirsching / Iphofen / Franken 39 2009 Sonnenstuhl / Silvaner / TRIAS / Spätlese / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 36 Scheurebe 2013 Katzenkopf-Sommerach / Scheurebe / trocken Muschelkalk / Lettenkeuper Max Müller I / Volkach / Franken 30 2012 Herrenberg / Scheurebe / Kabinett / feinherb Löß / Kalkgestein Carl Koch / Oppenheim / Rheinhessen 21 Weißwein-Cuvée und Gemischter Satz 2013 Blanc de Blancs / Sauvignon-Cuvée / trocken Muschelkalk J. Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 19 2013 Breuer WEISS / Weißwein-Cuvée / trocken Porphyr Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau 21 2013 Der Frentsch / Mischsatz im Steinriegel / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 28 2012 Der Frentsch / Mischsatz im Steinriegel / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 28 2012 Goldberg-Variation / Chardonnay+Weißburgunder / trocken Löß / Kalkstein Carl Koch / Oppenheim / Rheinhessen 28 2012 TRI-TERRA / Burgunder-Cuvée / Barrique Keuper Hans Wirsching / Iphofen / Franken 54 2003 C & M / Silvaner-Cuvée / trocken J. Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken Muschelkalk 43 7
Deutschland Weißwein Weißburgunder 2014 Weißburgunder / feinherb Lößboden Studier / Ellerstadt / Pfalz 19 2013 Weißburgunder / trocken Lößboden Studier / Ellerstadt / Pfalz 19 2013 Weißer Burgunder / trocken Vulkangestein Zimmerlin / Bötzingen / Baden 24 2013 W / Weißer Burgunder / trocken Porphyr Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau 22 2012 Marsberg / Weißer Burgunder / Tradition / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 19,50 0,5 l 2012 Sonnenstuhl / Weißer Burgunder / TRIAS / Spätlese / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 39 2011 Sonnenstuhl / Weißer Burgunder / TRIAS / Spätlese / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 39 Grauburgunder 2013 Grauer Burgunder / trocken Vulkangestein Zimmerlin / Bötzingen / Baden 24 2012 G3 / Grauer Burgunder aus Rheinhessen/ trocken Porphyr Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau 27 Müller-Thurgau 2013 einfach Müller / trocken Muschelkalk / Lettenkeuper / Löß-Lehm Max Müller I / Volkach / Franken 19 2013 Müller-Thurgau / trocken Muschelkalk Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 21 Muskateller 2011 Muskatteller / Kabinett Gneis/Granit Martin Wassmer / Bad Krozingen / Markgräflerland / Baden 32 8
Deutschland Rosé / Weißherbst 2013 NOIR / Spätburgunder - weiß gekeltert / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 19 Deutschland Rotwein Spätburgunder 2012 Spätburgunder / Gutswein / trocken Löss/Lehm Wöhrle / Lahr / Baden 24 2012 Lahrer Spätburgunder / Ortswein / trocken Löss/Lehm Wöhrle / Lahr / Baden 30 2011 Iphöfer Spätburgunder S / Barrique Keuper Hans Wirsching / Iphofen / Franken 61 2011 Sonnenstuhl / Spätburgunder / TRIAS / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 54 2011 Spätburgunder / trocken Lößboden Friedrich Becker /Schweigen / Pfalz 16 0,375 l 2011 Lahrer Spätburgunder SC / Erste Lage /Barrique / trocken Löss/Lehm Wöhrle / Lahr / Baden 48 2007 Sonnenstuhl / Spätburgunder / TRIAS / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 54 2005 Sonnenstuhl / Spätburgunder / TRIAS / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 54 2004 Sonnenstuhl / Spätburgunder / TRIAS / trocken Muschelkalk Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 54 Frühburgunder 2009 Frühburgunder A / Barrique / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 48 Cabernet Sauvignon 2006 Cabernet Sauvignon / Barrique / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 90 9
Deutschland Rotwein Schwarzriesling 2012 Pinot M / Schwarzriesling / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 24 2009 Pinot M / Schwarzriesling / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 36 Domina 2012 Domina / trocken Muschelkalk Schmitt s Kinder/ Randersacker / Franken 28 2009 Domina / trocken Muschelkalk Schmitt s Kinder/ Randersacker / Franken 28 Tauberschwarz = eine autochthone Rebsorte aus dem Taubertal 2013 Röttinger Feuerstein / Tauberschwarz / trocken Muschelkalk/Feuerstein Jürgen Hofmann / Röttingen / Tauberfranken - Franken 36 2012 Markelsheimer Probstberg / Tauberschwarz R / trocken Muschelkalk/Feuerstein Jürgen Hofmann / Röttingen / Tauberfranken - Baden 54 Rotwein-Cuvée 2012 Matura / Cabernet Dorsa-Merlot / trocken Lößboden Studier / Ellerstadt / Pfalz 21 2012 Breuer ROT/ Rotwein-Cuvée / trocken Granit Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau 21 2012 Two faces / Rotwein-Cuvée / trocken Porphyr Fischer & Breuer / Rheinhessen 28 2012 Das kleine Kreuz / Rotwein-Cuvée / trocken kiesiger Sand / Löß Rings / Freinsheim / Pfalz 46 2012 Das kleine Kreuz / Rotwein-Cuvée / trocken kiesiger Sand / Löß Rings / Freinsheim / Pfalz 184 3 Liter 2011 CASPARUS / Spätburgunder-Cabernet Sauvignon / trocken Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 48 2011 50/50 Frühburgunder & Spätburgunder / trocken Granit Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau 48 2011 Das Kreuz / Rotwein-Cuvée / trocken sandiges Kiesgestein Rings / Freinsheim / Pfalz 99 2007 Domina & Spätburgunder / trocken Muschelkalk Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 36 10
Italien Weißwein / Rotwein 2013 Vernaccia di San Gimignano Panizzi / San Gimignano / Toscana 25 2012 Trebbiano d Abruzzo Bisanzio/ Ortona / Abruzzen 21 2013 Moscato d Asti Zagara moussierend, restsüß Panizzi / San Gimignano / Piemont 25 2012 Rosso di Montepulciano / Il Lupaio / Sangiovese Tenuta Il Faggeto / Toscana 21 2012 Mareto / Syrah-Merlot-Malbec Petra / Suvereto / Toscana 21 2012 EBO / Cabernet Sauvignon-Sangiovese-Merlot Petra / Suvereto / Toscana 42 2010 QUERCEGOBBE / Merlot Petra / Suvereto / Toscana 81 2009 POTENTI / Cabernet Sauvignon Petra / Suvereto / Toscana 81 2009 ALTO / Sangiovese Petra / Suvereto / Toscana 81 2009 Tignanello Villa Antinori / Toscana 150 2010 Barolo Dagromis Angelo Gaja / Barbaresco / Piemont 150 2001 Barolo Cappella di San Stefano Rocche dei Manzoni / Monforte d Alba / Piemont 110 Spanien Rotwein 2008 Baron de Ley / Reserva / Tempranillo Rioja 33 2005 Baron de Ley Vina Imas/ Gran Reserva / Tempranillo+Cabernet Sauvignon Rioja 2004 Baron de Ley Vina Imas/ Gran Reserva / Tempranillo+Cabernet Sauvignon Rioja 54 2004 Baron de Ley Vina Imas / Gran Reserva / Tempranillo+Cabernet Sauvignon Rioja 104 Magnum 2004 Baron de Ley Vina Imas / Gran Reserva / Tempranillo+Cabernet Sauvignon Rioja 180 3 Liter 11
Südafrika Weißwein/Rotwein 2013 Chardonnay / trocken Carsten Migliarina / Stellenbosch 24 2012 Shiraz / trocken Carsten Migliarina / Stellenbosch 33 Frankreich Weißwein 2011 Pouilly Fumé de Ladoucette Château du Nozet / Baron de Ladoucette / Loire 63 2010 Chateau Naudeau -blanc Entre deux Mers / Bordeaux 21 Frankreich Rotwein 2010 Chevalier de Glanan Vin de Pays de l Herauld / Rhone 21 2010 Chateau Bel Air Appelation Bordeaux Contollé / Bordeaux 21 2010 Chateau Haut Bourcier Côtes de Bordeaux / Bordeaux 21 2008 Chateau Chauvet Appelation Bordeaux Contollé / Bordeaux 21 2007 Chateau de Respide / Reserve Grand Vin de Bordeaux / Graves / Bordeaux 32 2008 Chateau Camensac 5 er Cru Classé / Haut-Médoc / Bordeaux 71 2007 Chateau d Armailhac 5 er Cru Classé / Paulliac / Bordeaux 76 1996 Chateau Batailley 5er Cru Classé / Pauillac / Bordeaux 142 1995 Chateau Gazin Pomerol / Bordeaux 198 1990 Chateau Marquis-de-Terme 4er Cru Classé / Margaux / Bordeaux 210 1990 Chateau Talbot 4er Cru Classé / Saint Julien / Bordeaux 210 12
Süßwein / Sauternes 2012 Sonnenstuhl / Rieslaner / Auslese Muschelkalk Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 33 0,375 l 2012 Sonnenstuhl / Rieslaner / Auslese Muschelkalk Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 66 2011 Iphöfer-Julius-Echter Berg / Rieslaner / Auslese Keuper Hans Wirsching / Iphofen / Franken 33 0,375 l 2011 Sonnenstuhl / Silvaner / Beerenauslese Muschelkalk Störrlein / Randersacker / Franken 54 0,375 l 2011 Sonnenstuhl / Scheurebe / Beerenauslese Muschelkalk Schmitt s Kinder / Randersacker / Franken 55 0,375 l 2010 Iphöfer-Julius-Echter Berg / Riesling / Beerenauslese Keuper Hans Wirsching / Iphofen / Franken 76 0,375 l 1989 Chateau LaTour Blanche Permier Cru Classé / Sauternes / Bordeaux 160 1988 Chateau Lafaurie Peyraguey Permier Cru Classé / Sauternes / Bordeaux 180 1972 Chateau Doisy-Daene 3er Cru Classé / Sauternes / Bordeaux 240 1972 Chateau Doisy-Vedrines 2er Cru Classé / Sauternes / Bordeaux 240 Likörwein 2008 X-Periment Lößboden Rebholz / Siebeldingen / Pfalz 90 0,5 l 13
Schaum- und Perlwein Secco Perlwein / trocken J. Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 19 FRÆNZI ROSAROT Perlwein / trocken Castell sches Domänenamt / Castell / Franken 19 2012 Riesling-Sekt / brut J. Störrlein & Krenig / Randersacker / Franken 36 Edition W / Weißburgunder-Sekt / trocken Stefan Breuer / Geisenheim / Rheingau 36 Franciacorta Monique / rosé / brut Lo Sparviere / Lombardei / Italien 42 Ferrari Spumante brut Trentin / Italien 60 Champagner Brut Reserve Nicolas Feuillatte / Epernay / Chouilly 36 0,375 l Brut Reserve Nicolas Feuillatte / Epernay / Chouilly 69 Brut Rosé Nicolas Feuillatte / Epernay / Chouilly 76 2005 Blanc de Blancs / Chardonnay / brut Nicolas Feuillatte / Epernay / Chouilly 76 2004 Cuvée 225 / brut Nicolas Feuillatte / Epernay / Chouilly 120 2005 Palm d Or / Rosé de Pinot noir / brut Nicolas Feuillatte / Epernay / Chouilly 255 14