PRODUKT- UND UNTERNEHMENSINFORMATION ZAGG 2016 PRODUKTE Black&White4 compact Funktionalität auf minimaler Standfläche Gradliniges Design, kompakte Abmessungen, modulare Konstruktion mit dem Kaffeevollautomat Black&White4 compact zeigt die Thermoplan AG eine neue, platzsparende Interpretation einer Kaffeemaschine für die Gastronomie und Hotellerie. Der beständige Erfolg der Black&White-Kaffeemaschinen sichert Thermoplan seit Jahren einen Spitzenplatz unter den Herstellern vollautomatischer Kaffeemaschinen für den professionellen Einsatz. Das spricht für den Qualitätsstandard und die Zuverlässigkeit der Geräte aus der Zentralschweiz. Exakt diese Zuverlässigkeit, die sorgfältige Verarbeitung, das klare Design sowie die herausragende Kaffeequalität werden nun auf ein neues Level gehoben. Clevere Details für maximale Effizienz Die vollautomatische Kaffeemaschine Black&White4 compact vereint innovative Lösungen und konsequente Funktionalität auf minimaler Standfläche. Die Abmessungen setzen neue Standards: Die Basisausführung (CTM) ist lediglich 22,8 Zentimeter breit und auch die Ausführung mit seitlich angebautem Kühlschrank (CTM RS) ist mit 39,8 Zentimetern bemerkenswert schmal. Abb. BW4c CTM RS Das Design ist klar und gradlinig, die verwendeten Materialien sind hochwertig und robust. Alle Bedienelemente sind ergonomisch perfekt arrangiert. Clevere Details, wie der stufenlos höhenverstellbare Auslauf, erleichtern die Handhabung. Zentrale Bedien- und Informationseinheit ist das kapazitive 7 Touch-Display. Auf dem Bildschirm können die Produkte nach dem Swap-Prinzip flexibel angeordnet werden. Für den Mittags- oder Abendbetrieb können zudem individuelle Profile eingerichtet werden, bei denen unterschiedliche Produkte sichtbar sind. Natürlich kann die Black&White4 compact auch im Selbstbedienmodus betrieben werden. Um Fehlbedienungen zu vermeiden, ist diese Betriebsart ausschliesslich auf den Produktbezug ausgerichtet. Wenn Bohnen oder Milch nachzufüllen sind, erscheint eine Meldung auf dem Bildschirm, die auf Unterstützung durch das Servicepersonal hinweist.
Durch den modularen Aufbau ist die Black&White4 compact perfekt für die Gastronomie ausgerüstet. Bei dieser einzigartigen Konstruktionsweise sind die für die Kaffeezubereitung zuständigen technischen Komponenten in zwei funktionalen Baugruppen zusammengefasst. Sowohl das Mechanik- als auch das Hydraulikmodul können schnell demontiert und jeweils separat gewartet oder instandgesetzt werden. So werden die Servicezeiten vor Ort auf ein absolutes Minimum reduziert und die Kunden profitieren von einer einzigartigen Wartungseffizienz, gepaart mit fortlaufender Betriebsbereitschaft. Abb. BW4c Module Praxisorientiertes Reinigungskonzept für perfekte Hygiene Damit die empfohlenen Zeitabstände eingehalten werden, sind die Reinigungsintervalle vorprogrammiert. Werden nur Kaffeeprodukte bezogen, ist eine Reinigung nach spätestens 50 Stunden durchzuführen, beim Bezug von Milchprodukten bereits nach 24 Stunden. Der Ablauf der täglichen Reinigung wird Schritt für Schritt auf dem Display angezeigt. Ein vollständiger Reinigungsvorgang dauert rund 25 Minuten und entspricht dem HACCP- Konzept, welches die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleistet und Verbraucher von gesundheitlichen Risiken schützt. Der Reinigungsprozess erfolgt mit speziellen Reinigungstabletten für das Kaffee- und das Milchsystem in jeweils geschlossenen Kreisläufen. Der Einsatz von Reinigungsschlüsseln vereinfacht die Handhabung und sorgt für eine exakte Dosierung sowie einen optimierten Wasserverbrauch. Für perfekten Kaffeegenuss müssen Kaffeemenge, Mahlgrad, Anpressdruck, Brühtemperatur und -druck optimal aufeinander abgestimmt sein. Bei der Black&White4 compact können alle relevanten Parameter separat eingestellt werden. Doch im Alltagsbetrieb genügt ein Knopfdruck, um wunderbare Kaffeespezialitäten in die Tasse zu zaubern. Der Vollautomat ist mit dem in langjähriger Forschung entwickelten und patentierten Thermoplan- Milchsystem ausgestattet. Auf Knopfdruck strömt unvergleichlich cremiger, standfester Milchschaum in die Tasse, dessen Beschaffenheit individuell angepasst werden kann. Somit bringt die Black&White4 compact zusammen, was zusammen gehört: Höchste Kaffeequalität und vollendeten Milchgenuss! Mit einer Kapazität von bis zu 180 Tassen Espresso oder 120 Tassen Kaffee oder 100 Tassen Cappuccino ist die Black&White4 compact CTM für Betriebsformen mit einem mittelhohen Tagesbedarf ausgelegt.
UNTERNEHMEN Thermoplan AG gewinnt den Prix SVC Zentralschweiz 2016 Als führende Herstellerin von innovativen, vollautomatischen Kaffeemaschinen hat die Thermoplan AG den renommierten Prix SVC Zentralschweiz 2016 gewonnen. Die insgesamt sechs Preisträger wurden in einem mehrstufigen Auswahlverfahren aus 90 in der Zentralschweiz ansässigen Unternehmen von einer Expertenjury ausgewählt. Der Swiss Venture Club zeichnete im Jahr 2016 mit dem Prix SVC Zentralschweiz bereits zum sechsten Mal vorbildliche Klein- und Mittelunternehmen aus der Region aus, die durch ihre Produkte und Innovationen, ihre Firmenkultur, die Qualität der Mitarbeitenden und des Managements sowie durch einen nachhaltigen Erfolgsausweis überzeugen. Rund 1.500 geladene Gäste aus Wirtschaft, Politik und Gesellschaft waren an einer Gala der unternehmerischen Exzellenz begeistert von den Stärken der vielfältigen, oft wenig bekannten Top- Unternehmen. Ich widme den Prix SVC denjenigen, die ihn erarbeitet und verdient haben meinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, sagt Adrian Steiner CEO und Mitaktionär der Thermoplan AG in seiner Dankesrede mit der Siegesskulptur in den Händen. Seit jeher ist die Firma Thermoplan AG ein in der Zentralschweiz verwurzeltes Familienunternehmen, das für einen starken Teamgeist und erfolgreiches Miteinander steht. 1974 gegründet von Esther und Domenic Steiner, überzeugt der Hidden Champion - wie die Thermoplan in der Kaffeebranche nicht selten bezeichnet wird - als ausgewiesener Swiss-made Betrieb auf internationalem Parkett. Abb. Adrian Steiner, Thermoplan AG + Hans-Ulrich Müller, SVC Geleitet durch die Unternehmenswerte Flexibilität, Einfachheit und Begeisterung werden im beschaulichen Weggis qualitativ hochwertige Kaffeemaschinen entwickelt, montiert und in die ganze Welt exportiert. Thermoplan steht für einzigartige Qualität, die sowohl die Kunden als auch die elfköpfige Jury begeistert. Ein kontinuierliches Wachstum, ein bemerkenswertes Kundenportfolio und ein internationales Beziehungsnetz haben die engagierten Beschäftigten in den letzten Jahrzehnten aufgebaut. Am Hauptsitz am Vierwaldstättersee beschäftigt das Unternehmen rund 260 Mitarbeitende, die in einem modern ausgestatteten Arbeitsumfeld an der Neu- und Weiterentwicklung von Produkten tüfteln, um den Kunden perfekten Kaffeegenuss bieten zu können.
Thermoplan Die Thermoplan AG ist eine weltweit führende Herstellerin von Spezialgeräten für die Gastronomie. Das Unternehmen wurde 1974 von Esther und Domenic Steiner gegründet und hat seit 1985 seinen Hauptsitz in Weggis, im Kanton Luzern, wo mittlerweile vier Betriebsstätten angesiedelt sind. Das Unternehmen befasst sich zunächst mit der Planung und Installation von Lüftungsanlagen in Hotel- und Gastronomiebetrieben. Anfang der 1980er Jahre entsteht die Idee, ein neues Geschäftsfeld zu erschliessen. Mit Schlagsahneautomaten (whipper und s whipper) tritt Thermoplan 1984 erstmals als Anbieter von Spezialgeräten für die Gastronomie auf, die binnen kurzer Zeit zu Weltmarktführern avancieren. Auf die kalte Schlagsahne folgt der heisse Milchschaum. Passend zum steigenden Cappuccino-Konsum liefern die Milchaufschäumer (Foamino und Foamer) seit 1990 den nötigen Milchschaum. Das hervorragende Milchsystem war für Domenic Steiner der entscheidende Beweggrund, in die Entwicklung einer kompletten Kaffeemaschine zu investieren. Im Jahr 1995 wird der erste Kaffeevollautomat eingeführt, der den Grundstein für den langfristigen Erfolg legt und später für den weltweiten Durchbruch sorgt: Der erste in Modulbauweise gefertigte Kaffeevollautomat (Black&White). Das Erfolgsrezept besteht darin, die Basisfunktionen einer Kaffeemaschine in wenigen funktionalen Baugruppen zusammenzufassen und diese jeweils als geschlossene Einheit zu integrieren. Dieses Bauprinzip gewährleistet maximale Servicefreundlichkeit und vereint einfache Bedienung mit höchster Produktqualität in einem reichhaltig ausgestatteten Gerät. Die Entwicklung und Produktion von Kaffeevollautomaten ist seither das Kerngeschäft der Thermoplan AG und sorgt für ein rasantes Wachstum. Die Inhaber des Familienunternehmens, investieren den Ertrag des unternehmerischen Erfolgs in neue Fertigungstechnik, Entwicklungskapazitäten und Mitarbeiter. Eine weitere Weltpremiere folgt im Jahr 2007: Der erste kompakte Vollautomat (TIGER), der auf Knopfdruck kalten Milchschaum zubereitet. Eine Innovation, die für das Kaffeegeschäft richtungweisend ist. Im Rahmen der kontinuierlichen Modellpflege und Entwicklungsarbeit wird das Kaffeemaschinenprogramm, das ab dem Jahr 2011 ausnahmslos unter der Produktmarke Black&White angeboten wird, systematisch optimiert und ausgebaut. Im Jahr 2016 markieren die Black&White3 und die Black&White4 compact den aktuellen Entwicklungsstand im Bereich der Kaffeevollautomaten. Dank der hohen Zuverlässigkeit, der phantastischen Produktqualität und der auf fairer Partnerschaft begründeten Geschäftspolitik gelingt es, langfristige Lieferverträge mit renommierten, international tätigen Unternehmen zu schliessen. Seit 1999 liefert das Unternehmen Kaffeemaschinen an die Kaffeehauskette Starbucks. Zudem sichern Auftragsentwicklungen und Fertigungsaufträge für Nespresso (Aguila) und Costa Coffee (CEM 200) eine beständige Auslastung der Kapazitäten am Hauptsitz am Vierwaldstättersee. Die Thermoplan AG ist ein ausgesprochener Swiss-Made-Betrieb. Rund 80 % der für die Produktion benötigten Komponenten stammen aus Schweizer Fertigung. Schweizer Qualität geniesst weltweit Vertrauen und Wertschätzung. Alle Thermoplan-Mitarbeitende betrachten es daher als Ansporn und Verpflichtung, dieses Ansehen durch ihre Leistung und innovative Produkte zu bekräftigen.
Innovation wird im Haus Thermoplan gross geschrieben. Rund ein Fünftel der Thermoplan-Belegschaft arbeitet im Kompetenzcenter R&D an Ideen und Projekten für Neugeräte und bestehende Produkte. Das Unternehmen ist kundenorientiert und setzt Spezialwünsche pünktlich und fachgerecht um. Die enge Zusammenarbeit mit weltweiten Partnern ist ebenfalls ein wichtiger Erfolgsfaktor, denn 98 % der Produktion geht in den Export. Im Vertrieb sind Distributoren in rund 65 Ländern dafür verantwortlich, Kunden für Swiss Quality Coffee Equipment zu begeistern. Auf diese Weise garantiert Thermoplan weltweit qualifizierte Wartungs- und Unterhaltsarbeiten. Unter der Führung von Adrian Steiner, der 2009 zum Geschäftsführer und als Mitaktionär in den Verwaltungsrat berufen wird, zählt die Thermoplan AG heute zu den Marktführern im Segment der Kaffeemaschinen für die professionelle Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Das Unternehmen ist in 34 Abteilungen untergliedert und beschäftigt in den Betriebsstätten in Weggis rund 260 Mitarbeitende. Abb. Thermoplan AG, Weggis Abb. Adrian Steiner Detaillierte Informationen zum Unternehmen sowie zur Produktpalette sind im Internet recherchierbar: www.thermoplan.ch www.thermoplan.ch Kontakt Thermoplan AG Thermoplan-Platz 1 6353 Weggis SCHWEIZ Tel. +41 (41) 392 12 00 Fax.+41 (41) 392 12 01 thermoplan@thermoplan.ch marketing@thermoplan.ch Oktober 2016