Schlemmen im Piemont unterwegs zu Barolo; Barbera & Co

Transkript

1 Schlemmen im Piemont unterwegs zu Barolo; Barbera & Co Piemont: bei kaum einer anderen Region Italiens kommen Genießer mehr ins Schwärmen. Ist das Piemont doch die Heimat des Barolo und der Trüffel, beides Produkte, die Menschen aus aller Welt ins Piemont locken. Neben dem weltberühmten Barolo haben dort viele andere Weine ihre Heimat, wie bspw. Barbera, Barbaresco, aber auch bemerkenswerte Weißweine wie Gavi und Arneis. Folgen Sie uns auf unserer Reise ins Piemont und lassen Sie sich von den einzigartigen Weinen sowie der hervorragenden Küche dieser Region begeistern. In einem Kochkurs mit dem innovativen Jungkoch Stefano Paganini haben Sie die Möglichkeit, einige der piemontesischen Rezepte näher kennenzulernen. Das Piemont grenzt als eine der nördlichsten Weinbauregionen Italiens im Nordwesten mit dem Aostatal an Frankreich und öffnet sich im Süden in Richtung Ligurien und somit zum Meer hin öffnet. Die Hauptstadt Turin, die in den Gründungsjahren des Königreiches Italien für kurze Zeit Hauptstadt des Landes war, ist viel mehr als nur eine gewichtige Wirtschaftsmetropole. Mit den Alpen als Panorama im Hintergrund verfügt sie über eine sehenswerte Altstadt, die von vielen Arkadengängen, beeindruckenden Palazzi und Plätzen geprägt ist. Grund genug für uns, dieser faszinierenden Stadt einen Besuch abzustatten. Wohnen werden wir in dem pittoresken Ort Cherasco innerhalb der Weinbauregion der Langhe, die für den piemontesischen Weinbau sehr bedeutend ist. Das kleine Hotel Somaschi, eine ehemalige Klosteranlage, verfügt über wunderschöne, stilvolle und geräumige Zimmer, die modern eingerichtet sind und wird Sie mit seinem Charme begeistern. Zur Unterkunft gehört u.a. auch ein schöner Garten nebst Schwimmbad, die zum Entspannen einladen. Vielen Slow Food Anhängern wird besonders die Stadt Bra ein Begriff sein, von hier ging und geht eine Bewegung nach guten und fair produzierten Lebensmitteln aus, die auch wir unterstützen. Selbstverständlich werden wir daher an der Geburtsstätte viel Wissenswertes darüber erfahren.

2 Reiseverlauf Genießerreise Piemont im Detail 1. Tag (Sa ): Individuelle Anreise nach Cherasco. Genießen Sie schon während Ihrer Anreise die hügelige Landschaft der Langhe, in der wir nun eine ganze Woche zu Gast sein werden. Gegen Abend beginnen wir unsere kulinarische Entdeckungsreise mit einem Begrüßungsaperitif und einem mehrgängigen Abendmenü im Hotel. 2. Tag (So ): Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute einen ersten Ausflug in die unmittelbare Umgebung machen. Genießen Sie den unbeschreiblichen Ausblick, der sich Ihnen bei unserem Stopp in Grinzane Cavour, einer ehemaligen Festungsanlage und jetzt Heimat der Enoteca Regionale, bietet. Am Nachmittag steht dann unser Kochkurs auf dem Programm: Stefano Paganini gibt Ihnen einen Einblick in die typisch piemontesische Küche, in die er jedoch seine Erfahrung in der Sternegastronomie einfließen lässt. Beim anschließenden gemeinsamen Abendessen schmeckt das selbsterkochte Menü dann umso besser. 3. Tag (Mo ): Der heutige Tag steht ganz im Zeichen der Landeshauptstadt Turin: bei einem geführten Stadtrundgang zeigt Ihnen unsere Stadtführerin einige der interessantesten Sehenswürdigkeiten der Stadt, verliert dabei jedoch nie unser Leitmotiv kulinarische Entdeckungsreise aus den Augen. Wunderschöne historische Cafés und Feinkostgeschäfte laden Sie ein, von Ihnen näher betrachtet zu werden. Selbstverständlich bleibt Ihnen auch ausreichend Zeit, ganz nach eigenem Gusto durch die Stadt zu bummeln. Am Abend treffen wir uns in einer regionaltypischen Osteria, in der wir den Tag mit einem mehrgängigen Menü beenden, bevor wir wieder in unser Hotel zurückkehren. 4. Tag (Di ): Nach dem Frühstück machen wir uns am späten Vormittag auf nach Barbaresco. Nach einem kurzen Stopp in dieser beschaulichen und bedeutenden Weinbaugemeinde, wo Sie Gelegenheit zu einem kleinen Mittagsimbiss haben, werden wir dann zur Weinprobe erwartet. Das seit Generationen im Besitz der Adelsfamilie Alfieri befindliche gleichnamige Weingut wird Sie mit seinem unvergleichlichen Ambiente, aber natürlich vor allem auch mit seinen kraftvollen Weinen begeistern. Nachmittags fahren wir dann weiter in die Provinzhauptstadt Alba, die mit zahlreichen Sehenswürdigkeiten und Geschäften zum Bummeln einlädt. Nach dem gemeinsamen Abendessen in Alba Rückkehr ins Hotel.

3 5. Tag (Mi ): Den heutigen Vormittag können Sie ganz nach Ihrem Belieben verbringen. Entspannen Sie in der wunderschönen Gartenanlage des Hotels oder bummeln Sie durch die kleinen Gassen von Cherasco. Am Nachmittag begeben wir uns dann zusammen mit einem Tartufaio und seinem Hund auf Trüffelsuche. Ein sicher unvergessliches Erlebnis. Nach einer weiteren Weinprobe im Anschluss kehren wir dann wieder in die Osteria des Trüffelsuchers zurück, wo wir am Abend ein typisches Trüffelmenü genießen werden. 6. Tag (Do ): Nach einem ausgiebigen Frühstück werden wir heute einen Ausflug in den Ort Barolo machen, der dem berühmten Rotwein seinen Namen gegeben hat. Dort besuchen wir u.a. das neu konzipierte Weinmuseum, bevor wir am Nachmittag weiter in den sehenswerten Ort La Morra fahren, der auch den Beinamen Balkon der Langhe trägt. Auf unserer Fahrt dorthin besuchen wir einen renommierten Barolo- Produzenten sowie die idyllisch in den Weinbergen unterhalb La Morra gelegene Barolo Kapelle. Gegen Abend werden in einer Osteria wieder zu einem vorzüglichen Abendmenü erwartet. 7. Tag (Fr ): Heute steht ein Besuch der schönen Stadt Bra auf dem Programm, wo vor über 20 Jahren die Slow Food Bewegung um Carlo Petrini ihren Ursprung genommen hat. Sie haben wieder ausreichend Zeit für eigene Entdeckungen, bevor wir am frühen Nachmittag die Weinbank in Pollenzo besuchen, wo eine Wein- und Käsedegustation nebst Führung auf uns wartet. Anschließend kehren wir nach Cherasco zurück und lassen den Tag und auch die Reise mit einem mehrgängigen Abendmenü ausklingen. 8. Tag (Sa ): Nach dem Frühstück heißt es leider schon wieder arrivederci Piemont. Sofern gewünscht, bringt Sie unser Minibus wieder zurück zum Flughafen Turin. Oder aber Sie haben sich bereits im Vorfeld für ein paar Verlängerungstage entschieden und können die Region noch nach eigenem Gusto durchstreifen. Selbstverständlich halten wir gerne ein paar Tipps für Sie bereit.

4 Genießerreise Piemont beinhaltet: 7 Übernachtungen mit Frühstück im Hotel Somaschi**** im Doppelzimmer mit Bad/Dusche u. WC, Begrüßungsaperitif 3 Besuche auf ausgewählten Weingütern wie bspw. Elio Altare, Marchesi Alfieri, Parusso inkl. Weinprobe 6 mehrgängige Abendmenüs in ausgesuchten Restaurants und Osterien Kochkurs mit Stefano Paganini, anschließendes Essen inkl. Wein täglicher Begleitbus (ab/bis Cherasco) inkl. aller Parkgebühren geführter Rundgang in der Wein-Bank inkl. Verkostung Stadtbesuche u.a. in Alba, Barolo, Barbaresco, Bra und Turin geführter Stadtrundgang in Turin sowie Trüffeltour Eintritte für das Weinmuseum von Barolo versierte, deutschsprachige Reiseleitung während der gesamten Reise 1 Reiselektüre (pro Zimmer) zur persönlichen Einstimmung auf die Weinreise Reisepreissicherungsschein und lokale Steuern Kochschürze & Rezeptmappe Termin Reise-Nr. Preis p. P. im DZ PIE ,-- Zuschlag Doppelzimmer zur Einzelnutzung 230,-- Verlängerungstage auf Anfrage Es steht ein Flugkontingent mit Lufthansa ab Frankfurt - nach Turin zur Verfügung. Rail & Fly zum Flughafen Frankfurt ist ebenfalls zu buchbar. Der Transfer ab/bis Flughafen Turin kann auf Wunsch ebenfalls organisiert werden. Diese Reise wird in Kooperation mit der Genuss Akademie Frankfurt durchgeführt. Nicht eingeschlossen sind nicht genannte Mahlzeiten und Getränke, Trinkgelder und Ausgaben persönlicher Art. Die Anreise erfolgt individuell, gerne sind wir Ihnen jedoch bei der Planung behilflich. Mindestteilnehmerzahl 10 Personen, max. 18 Teilnehmer Wird eine Reise wegen Nichterreichens der Mindestteilnehmerzahl oder aus sonstigen, vom Veranstalter nicht zu vertretenden Gründen abgesagt, werden die eingezahlten Beträge voll erstattet. Ein weitergehender Anspruch ist ausgeschlossen. Änderungen vorbehalten. Hinweis Änderungen können sich insbesondere für die zu besuchenden Weingüter ergeben, da die Arbeit im Weinberg/Keller oftmals einen unplanmäßigen Arbeitseinsatz fordert und somit keine Zeit für Besuchergruppen bleibt. Aufgrund unvorhersehbarer Ereignisse behalten wir uns vor, auch andere Köche auf den jeweiligen Reisen einzusetzen. Den endgültigen Reiseverlauf erhalten Sie ca. 3 Wochen vor Reisebeginn zusammen mit Ihrer Reiselektüre zur Einstimmung auf die bekanntlich schönste Zeit des Jahres. Beratung und Buchung: Dem Wein auf der Spur - Thomas Köster Paulusplatz 7, Worms, Tel.: info@weinspuren.de,

5 Unser Hotel Somaschi in Cherasco Hotel Somaschi: Unser Hotel befindet sich in einem ehemaligen Kloster, das vor wenigen Jahren zu einem kleinen 4-Sterne umgebaut worden ist. Die luxuriöse Unterkunft mit ihren 19 Zimmern bietet viele Annehmlichkeiten, die es zu entdecken gilt. So gehört beispielsweise ein schöner Garten nebst Schwimmbad zur Anlage, die zum Entspannen einlädt. Das Hotel liegt am Rand des Ortskerns von Cherasco, idealer Ausgangspunkt für einen Bummel durch die kleinen Geschäfte und Enotheken. Auch die bedeutenden Weinbaugebiete des Piemonts, Langhe und Roero sind zum Greifen nah. Frühstück: Das Frühstücksbuffet im Hotel ist erstklassig und lässt keine Wünsche offen. Zum Frühstück werden viele regionale Produkte angeboten, Kaffeespezialitäten werden nach Ihren Wünschen zubereitet. Stefano Paganini: Dieser ambitionierte Jungkoch betreibt gemeinsam mit seiner Frau in Magliano Alfieri seit einigen Jahren sein eigenes Restaurant. Während seiner Lehr- und Wanderjahre hat er auch beim renommierten Sternekoch des Roero-Gebietes Davide Palluda in Canale (wo sich in der Nähe auch sein eigenes Restaurant befindet) sowie in der La Contea in Neive. Erleben Sie Stefano bei seinem Kochkurs der kreativ ambitionierten Küche des Piemonts.