Sekt & Champagner, alle Schaumweine enthalten Sulfite. Apéritif, alle Schaumweine enthalten Sulfite

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1 Sekt & Champagner, alle Schaumweine enthalten Sulfite Greiffenegg-Schlössle 0,75 l 28,- Hausmarke Sekt, extra trocken Freiburger Schlossberg 0,75 l 34,- Grauburgunder Sekt, trocken Stiftungsweingut Freiburg Champagner Moët & Chandon 0,75 l 98,- Impérial, brut Drappier Champagner 0,75 l 75,- Carte D Or brut Apéritif, alle Schaumweine enthalten Sulfite Prickelnder Glockenapfel alkoholfrei 0,1 l 4.80 aus edlen, frisch gepflückten Schwarzwaldäpfeln gepresst Glas Sekt 7 0,1 l 5.80 Glas Grauburgunder Winzersekt 7 0,1 l 6.50 Glas Prosecco 7 0,1 l 6.50 Hugo 7 0,1 l 7.00 Aperol Spritz 1,3,7 0,1l 7.00 Kir 7, Kir Royal 7 0,1 l 7.00 Sekt mit Likör 7 0,1 l 7.00 (Holunder, Weinbergpfirsich, Sauerkirsch, Traube, Quitte) Sherry dry 7, medium 7 oder cream 7 5 cl 5.50 Martini bianco 7, rosso 7 oder extra dry 7 5 cl 5.50 Portwein rot 7 oder weiß 7 5 cl 5.50 Campari 1 Soda 4 cl 7.00 Campari 1 Orange 4 cl 7.50 Pernod 1 mit Eiswasser 2 cl 7.00 Vodka Lemon 3 4 cl 8.00 Gin Tonic 3 mit Bombay Sapphire dry Gin 4 cl 8.00 Gin Tonic 3 mit Monkey 47 dry Gin 4 cl Whiskey Cola 1,2 4 cl 8.00 Bacardi Cola 1,2 4 cl 8.00

2 Weine in der Karaffe 0,25 l Weißweine, alle Weine enthalten Sulfite 2013 Müllheimer 5.50 Gutedel QbA, trocken Weingut Dörflinger 2012 Freiburger Schlossberg 5.80 Müller-Thurgau QbA, trocken Stiftungsweingut Freiburg 2014 Endinger 6.80 Weißburgunder QbA, trocken Weingut Knab, Kaiserstuhl 2013 Jechtinger Vulkanfelsen 6.80 Grauburgunder Kabinett, trocken Wein- und Sekthaus Gebr. Huber 2013 Staatsweinkeller Freiburg 7.50 Riesling, trocken oder feinherb Freiburg-Merzhausen Rosé, alle Weine enthalten Sulfite 2012 Spätburgunder Weißherbst 6.80 Deutscher Qualitätswein, trocken Weingut Bercher / Burkheim 2013 Château Mouresse 7.00 Rosé Côtes de Provence

3 Rotweine, alle Weine enthalten Sulfite 2013 Ebringer Sommerberg 6.50 Spätburgunder Kabinett Rotwein, trocken WG Ebringen 2013 Mauchener Sonnenstück 6.80 Spätburgunder Rotwein, halbtrocken Lämmlin-Schindler 2012 Jechtinger Hochberg 6.80 Spätburgunder Rotwein QbA, trocken Wein- und Sekthaus Gebr. Huber 2012 Oberbergener 7.50 Spätburgunder Rotwein, trocken F. Keller / Schwarzer Adler 2013 Koiné D.O.C Primitivo di Manduria Weinschorle, alle Weine enthalten Sulfite Schorle vom Gutedel 4.20 Schorle vom Spätburgunder Rotwein 4.80

4 Der Schlossberg ist eine Top-Wein-Lage! Das Besondere am Freiburger Schlossberg ist die Südausrichtung, die extreme Steilheit und der magere aus Gneis gebildete Boden. Im Herbst wirkt sich am Schlossberg auch der kühle Abendwind günstig aus. Der Höllentäler lässt die Trauben langsamer reifen. Der Hang fällt fast senkrecht ab, Treppen und von Mauern abgestützte schmale Querterrassen gliedern ihn. Beim nach unten Schauen wird einem fast schwindlig und von ganz Oben eröffnet sich ein grandioser Ausblick. Winzer Stigler, VDP- Betrieb in Ihringen am Kaiserstuhl, hat die Mez `schen Reben seit 1992 auf dem Freiburger Schlossberg in Pacht. Er kultiviert Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und seit fünf Jahren die französischen Rotweinsorten Cabernet Franc und Petite Verdot. Stigler s Schlossberg Weine, alle Weine enthalten Sulfite 2012er Weißburgunder Kabinett, trocken Rassiger, würziger und eleganter Wein mit Säurespiel. 0,75 l 29,- 2011er Pinot Noir Rosé Spätlese, trocken Dieser gekelterte Spätburgunder hat eine klare Frucht, die zarten Erdbeer- & Himbeernoten kombiniert mit kraftvollen Burgunderaromen. 0,75 l 39,- 2012er Spätburgunder, trocken Runder, weicher Spätburgunder mit feinen Kaffee- und Kakaoaromen, ausgebaut im großen Holzfass und ein Teil im Barrique 0,75 l 36,- 2007er Spätburgunder Großes Gewächs, trocken Lag 23 Monate im großen Holzfass. Der Wein hat starke schwarze Kirscharomen mit zarten Kakaound Kaffeetönen und einen lang anhaltendem Abgang. 0,75 l 58,-

5 Weißweine, alle Weine enthalten Sulfite 0,75 l Riesling, alle Weine enthalten Sulfite 2013 Freiburger Schlossberg 26,- Riesling Kabinett, trocken Stiftungsweingut Freiburg 2013 Rheingauer 28,- Riesling Gutswein, trocken Schloss Reinhartshausen 2012 Oberbergener Bassgeige 30,- Riesling QbA, trocken Franz Keller Schwarzer Adler 2012 Haus Klosterberg 32,- Riesling Kabinett, trocken Markus Molitor Mosel 2012 Malterdinger Bienenberg 34,- Riesling Kabinett, trocken Weingut Bernhard Huber 2012 Riesling AOC, trocken 36,- Weingut Hugel et Fils Riquewihr, Alsace Sauvignon Blanc, alle Weine enthalten Sulfite 2013 Freiburger Steinmauer 32,- Sauvignon Blanc, trocken Weingut Landmann

6 Weißburgunder, alle Weine enthalten Sulfite 2013 Mauchener Sonnenstück 27,- Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Lämmlin-Schindler ECO VIN 2012 Freiburger Schlossberg 29,- Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Stigler 2012 Oberbergener Bassgeige 32,- Weißburgunder, trocken Franz Keller Schwarzer Adler 2013 Heger Oktav 32,- Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Joachim Heger Grauburgunder, alle Weine enthalten Sulfite 2012 Endinger 27,- Grauburgunder Kabinett, trocken Weingut Knab/ Rinker 2013 Burkheimer Schlossgarten 29,- Grauburgunder Kabinett, trocken Weingut Bercher 2012 Merdinger Bühl 30,- Grauburgunder QbA, trocken Weingut Landmann 2013 Oberbergener Bassgeige 32,- Grauburgunder, trocken Franz Keller Schwarzer Adler

7 Chardonnay, alle Weine enthalten Sulfite 2011 Freiburger Steinmauer 32,- Chardonnay QbA, trocken Weingut Landmann Gutedel, alle Weine enthalten Sulfite 2013 Mauchener Sonnenstück 23,- Gutedel Kabinett, trocken Weingut Lämmlin-Schindler ECO VIN 2014 Müllheimer Reggenhag 25,- Gutedel Kabinett, trocken Weingut Dörflinger Weißherbst, alle Weine enthalten Sulfite 2013 Oberbergener Bassgeige 28,- Spätburgunder Weißherbst, trocken Franz Keller Schwarzer Adler Baden Dessertweine, alle Weine enthalten Sulfite 2012 Pfaffenweiler 0,375 l 36,- Merlot weiß Eiswein Frankreich Weißweine, alle Weine enthalten Sulfite 0,75 l 2011 Chablis Premier Cru 38,- Vaillons-Simonnet-Febvre

8 Baden Rotwein, alle Weine enthalten Sulfite 0,75 l 2012 Mauchener Sonnenstück 27,- Spätburgunder, trocken Weingut Lämmlin Schindler ECO VIN 2012 Endinger Engelsberg 28,- Spätburgunder Rotwein, trocken Weingut Knab/ Rinker 2012 Jedentag 28,- Rotwein, trocken Franz Keller Schwarzer Adler 2011 Freiburger Steinmauer 29,- Spätburgunder QbA, trocken Weingut Landmann 2012 Oberrotweiler Eichberg 29,- Spätburgunder, trocken Weingut Freiherr von Gleichenstein 2012 Ettenheimer Kaiserberg 38,- Spätburgunder Rotwein SE Spätlese, trocken Weingut Weber, Ettenheim 2012 Jechtinger Eichert 46,- Spätburgunder Rotwein Spätlese, trocken Weingut Bercher 2011 Ihringer Winklerberg Mimus 55,- Spätburgunder Rotwein QbA, trocken Barrique-Ausbau Weingut Dr. Heger 2012 Malterdinger Spätburgunder 55,- Alte Reben 18 Monate im Barrique, trocken Weingut Bernhard Huber 2007 Frau en Berg 60,- Rotwein Cuvée, Spätlese, trocken Weingut Lämmlin-Schindler

9 Frankreich Rotwein, alle Weine enthalten Sulfite 2010 Château du Grand Mouèys 26,- Grand Vin Bordeaux Les Templiers 2010 Côtes du Rhône 28,- AOC Vidal-Fleury 2011 Château Liversan 32,- Cru Bourgeois Superieur Haut Médoc 2009 Château Picard 36,- Cru Bourgeois Saint Estéphe 2010 Château La Couronne 56,- Saint Emilion Grand Cru 2002 Gevrey Chambertin 68,- Les Champeaux 1er Cru Vieilles Vignes Domaine Naddef 2011 Mercurey AOC 79,- Premier Cru, Château de Beaune, Côte d Or Bouchard Père & Fils 2010 Pommard AOC 98,- Grand vin de Bourgogne Château de Beaune, Côte d Or Bouchard Père & Fils

10 Italien Rotweine, alle Weine enthalten Sulfite 2011 Koiné D.O.C 26,- Primitivo Di Manduria 2009 Barbera d Alba Monti 29,- Benenti DOC 2009 Il Palagione Draco 39,- Chianti Colli Senesi D.O.C.G. Reserva 100% Sangiovese San Gimignano 2012 Promis IGT 68,- Ca`MarcandA Toskana Gaja 2005 Barolo D.O.C.G. 68,- Benenti/ Piemont Spanien Rotwein, alle Weine enthalten Sulfite 2008 La Miranda de Secastilla 27,- Somontano DO Vinas del Vero/ José Ferrer 2004 Vina Ijalba 32,- Crianza Rioja DOC 2009 Loriñon 36,- Rioja Reserva Bodegas Breton

11 Säfte und alkoholfreie Getränke Apfelsaft 0,2 l 3.40 Orangensaft 0,2 l 3.40 Grapefruitsaft 0,2 l 3.40 Multivitaminsaft 0,2 l 3.40 Schwarzer Johannisbeernektar 0,2 l 3.40 Traubensaft 0,2 l 3.40 Tomatensaft 0,2 l 3.40 Cranberrysaft 0,2 l 3.40 Mangonektar 0,2 l 3.40 Maracujanektar 0,2 l 3.40 Rhabarbernektar 0,2l 3.40 Apfelschorle 0,3 l 3.50 alle Säfte auch als Schorle 0,3 l 3.90 Schweppes Bitter Lemon 3 0,2 l 3.60 Schweppes Tonic Water 3 0,2 l 3.60 Schweppes Ginger Ale 1 0,2 l 3.60 Coca Cola 1,2, Cola light 1,5 0,3 l 3.60 Fanta 1,4,6, Spezi 1,2,4,6, Sprite 4 0,3 l 3.60 Wässerle Bad Dürrheimer Mineralwasser 0,25 l 3.10 Still, Medium, Classic 0,75 l 5.80 San Pellegrino 0,5 l 4.00 Fürstenberg Biere vom Fass Pils, Radler 4 0,3 l 3.60 Pils, Radler 4 0,4 l 4.20 Erdinger Hefeweizen vom Fass 0,3 l 3.60 Erdinger Hefeweizen vom Fass 0,5 l 4.50 Erdinger Hefeweizen dunkel, kristall, alkoholfrei 0,5 l 4.50 Fürstenberg Pils alkoholfrei 0,33 l 3.60

12 Heißgetränke Espresso 2.40 Espresso macchiato Doppelter Espresso 4.20 Doppelter Espresso² macchiato Cappuccino 8 mit Milchschaum 3.10 Cappuccino mit Sahne 3.60 Latte macchiato Tasse Kaffee Crème 2.70 Tasse koffeinfreier Kaffee 2.70 Kännchen Kaffee Crème 4.80 Kännchen koffeinfreier Kaffee 4.80 Große Tasse Milchkaffee Große Tasse Schokolade Große Tasse Schokolade mit Sahne Glas kalte Milch Heiße Milch mit Honig Heiße Zitrone 2.50 Chai Latte 8 Gewürztee mit Milchschaum 3.50

13 Teesorten im Kännchen 4.60 Schwarztee- Earl Grey Der Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees. Mit dem Aroma der Bergamotte einer sauren Zitrusfrucht verfeinert. Schwarztee- Darjeeling Royal Garden Feiner, blumiger, leicht süßlicher Tee aus erster Pflückung. Harmonisch und hocharomatisch im Geschmack. Rooibostee- Perle des Nils Rooibos Tee ist das Nationalgetränk Südafrikas. Er enthält kein Koffein. Dieser ist mit einer Johannisbeer-Himbeer Note aromatisiert. Grüntee- Bio Nebeltee Biologisch angebauter Grüntee aus China. Er stammt aus den nebelverhangenen Bergen der südchinesischen Provinz Fujian. Aromatisch-süßlicher Geschmack. Kräutertee- Stressblocker Die guten Kräfte von Mistel- und Johanniskraut wirken wohltuend und entspannend. Lemongras bringt eine duftig-zitronige Note dazu. Schweizer Kräutertee Aromatisiert, natürlich, mit Orange- Minze- Geschmack. Kräutertee Bio Pfefferminzblätter Pfefferminzblätter geschnitten, aus kontrolliert biologischem Anbau. Kräutertee Bio Kamillenblüten Kamillenblüten ganz aus kontrolliert biologischem Anbau. Früchtetee Bio Maracuja Orange Aromatisiert, mit Maracuja- Orange- Geschmack.

14 Geiste und Brände Hausbrennerei Fridolin Baumgartner, Vogtsburg-Oberbergen Hefebrand 2 cl 3.50 Obstbrand 2 cl 3.50 Williams-Christ 2 cl 4.50 Himbeergeist 2 cl 4.50 Kirschwasser 2 cl 4.50 Mirabellenwasser 2 cl 4.50 Zwetschgenwasser 2 cl 4.50 Zibärtle 2 cl 5.50 Schlehenbrand 2 cl 6.50 Trester und Grappa Weintresterbrand im Eichenfass gereift 2 cl 5.50 Grappa Il Moscato riserva, Nonino 2 cl 6.50 Grappa di Grignolino, di Altavilla 2 cl 6.50 Grappa Vendemmia in barriques, Nonino 2 cl 6.50 Grappa di Nebbiolo, Marchesi di Gresy 2 cl 6.50 Grappa Picolit Cru, Monovitigno Nonino 2cl , Vierzig Jahre Monovitigno Grappa Nonino Cognac Remy Martin 2 cl 6.00 Cognac V.S.O.P. Ariane Petite Champagne 2 cl 6.00 Château Montifaud Cognac Napoleon Château Montifaud 2 cl 8.00 Cognac X.O. Ariane Petite Champagne 2 cl Château Montifaud

15 Whiskeys Johnny Walker Red 1 4 cl 7.50 Tullamore Dew 4 cl 7.50 Jack Daniels 4 cl 7.50 Ballantines 1 4 cl 7.50 Laphroaig 18 years Single Malt Scotch Whisky 4 cl The Ben Riach 20 years Single Malt Scotch Whisky 4 cl Kräuter und Bitter Jägermeister 2 cl 4.00 Fernet Branca/Menta 2 cl 4.00 Ramazotti 2 cl 4.00 Spirituosen Malteser Aquavit 2 cl 4.00 Jubiläums Aquavit 2 cl 4.50 Linie Aquavit 2 cl 4.50 Sambuca 2 cl 3.50 Absolut Wodka 2 cl 4.00 Erläuterung der Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff 2 koffeinhaltig 3 chininhaltig 4 mit Konservierungsstoff 5 mit Süßungsmittel 6 mit Antioxidationsmittel 7 enthält Sulfite 8 enthält Milch