Schreib Geschichte! Deine.

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1 Schreib Geschichte! Deine. AUSBILDUNG MIT PERSPEKTIVE. Berufsausbildung und BA-Studiengänge bei Richter Erzgebirge: JETZT BEWERBEN! #dasistmeinweg

2 INHALT HERZLICH WILLKOMMEN 4 PRAXISPARTNER RICHTER ERZGEBIRGE UNSERE AUSBILDUNGSBERUFE 8 FLEISCHER (m/w) 10 KOCH (m/w) 12 FACHKRAFT FÜR LEBENSMITTELTECHNIK (m/w) 14 ELEKTRONIKER BETRIEBSTECHNIK (m/w) 15 FACHKRAFT FÜR LAGERLOGISTIK (m/w) 16 FACHVERKÄUFER (m/w) 18 INDUSTRIEKAUFMANN/-FRAU UNSERE BA-STUDIENGÄNGE 20 LEBENSMITTELMANAGEMENT 21 WIRTSCHAFTSINFORMATIK 22 HANDEL, VERTRIEBS- UND KOOPERATIONSMANAGEMENT 23 REINSCHNUPPERN BEI RICHTER ERZGEBIRGE Von dir können sich andere eine Scheibe abschneiden? Motivierte, junge Leute mit Biss, die sich nicht so leicht die Wurst vom Brot nehmen lassen, sind bei uns genau richtig! Wir unterstützen dich, nach der Schule den richtigen Berufsweg zu wählen und freuen uns schon auf deine Bewerbung! Bei uns als Praxispartner und ausgezeichnetem Aus bildungsbetrieb erhältst du bereits während deiner Ausbildung verantwortungsvolle Aufgaben. Hier spielst du keine Extrawurst, sondern bist vollwertiges Mitglied in unserem familiären Team. Während deiner Theorie- und Prüfungsphasen an der Berufsschule halten dir Chefs wie Kollegen den Rücken frei und die Daumen fest gedrückt. Hast auch du Lust, uns kennenzulernen und willst die Leidenschaft für einen interessanten Beruf entdecken? Dann bewirb dich bei Richter Erzgebirge! 3

3 PRAXISPARTNER RICHTER ERZGEBIRGE HIER SCHMECKT DIE AUSBILDUNG! Bei Richter Erzgebirge kannst du schon mal Erfolgsduft schnuppern! Gegründet als traditionelles Familienunternehmen mit fünf Mitarbeitern haben wir uns zum Nummer-1-Hersteller für erzgebirgische Fleisch- und Wurstwaren entwickelt. In der Echt Erzgebirgischen -Tradition verwurzelt, strecken wir unsere Fühler auch über die sächsischen Grenzen hinweg aus. Mit über 140 Filialen in ganz Mitteldeutschland sind wir der zweitgrößte Filiallist bei Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland. Wir sehen uns auch mit 900 Mitarbeitern und mehr als 30 Auszubildenden und Studenten als große Familie. Gemeinsam mit dir als Verstärkung wollen wir unsere Kunden mit frischen Angeboten, neuen Produktideen, kompetentem Service und fachlicher Beratung jeden Tag aufs Neue begeistern GRÜNDUNG durch Fleischermeister Dieter Richter in Oederan 1995 Bau des neuen Produktionsgebäudes im Gewerbegebiet Oederan 2007 Marketingpreis für Beste regionale Markenführung und Großer Preis des Mittelstandes 2008 Wahl zum Ausbilder des Jahres von der Zeitschrift Lebensmittelpraxis 2010 Preis der Besten von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) in Gold Goldmedaillen 2 Silbermedaillen von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) Neues Design und Aufbau eines zeitgemäßen Markenauftritts für eine verbesserte Wahrnehmung als erzgebirgischer Anbieter von Qualitätsprodukten Jahre Richter Erzgebirge 4 5

4 PRAXISPARTNER RICHTER ERZGEBIRGE THEORIE & PRAXIS: DIE BESTEN ZUTATEN FÜR DEINE KARRIERE Folgende Ausbildungsberufe bietet Richter Erzgebirge: Fleischer (m/w) Koch (m/w) Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w) Elektroniker Betriebstechnik (m/w) Fachkraft für Lagerlogistik (m/w) Fachverkäufer (m/w) Industriekaufmann/-frau DEIN PRAXISPARTNER Richter Erzgebirge hat bereits lang jährige Erfahrung in der Berufsausbildung sowie als Praxispartner bei dualen Studiengängen. Bei uns durchläufst du alle ausbildungsrelevanten Bereiche unseres Unternehmens und wirst von Anfang an in reale Arbeitsprozesse sowie in das Team integriert wohnortbezogen innerhalb unseres weiten Filialnetzes und an naheliegenden Berufsschulen und Berufsakademien. Du hast jederzeit einen festen Ansprechpartner, der dir fachlich beratend zur Seite steht und dir bei den Prüfungsvorbereitungen hilft. Zudem ergänzen wir deinen Ausbildungsrahmenplan individuell mit Schulungen und Seminaren in unserer Richter Akademie. Sehr gute Übernahmechancen bei erfolgreichem Ausbildungs-/Studienabschluss DEINE ZUKUNFT Wir sind ein produzierendes Unternehmen mit eigenem Vertrieb. Daher haben wir zahlreiche Einsatz- und Qualifikationsmöglichkeiten für unsere Mitarbeiter und freuen uns immer über Verstärkung. Als Auszubildender oder BA- Student lernst du die erforderlichen fachlichen Grundlagen für einen zügigen Berufseinstieg. Über verschiedene Fortbildungsprogramme kannst du dich anschließend individuell weiterbilden und hast die Chance, zur Führungskraft aufzusteigen. Unsere BA-Studiengänge: Lebensmittelmanagement Wirtschaftsinformatik Handel, Vertrieb- und Kooperationsmanagement i Vielfältige Entwicklungsmöglichkeiten nach der Ausbildung: Direkteinstieg im Unternehmen Weiterführendes Studium Meister-/Technikerausbildung Eine Ausbildung bei Richter Erzgebirge lohnt sich: l Attraktive Ausbildungsvergütung und zusätzliche Prämienleistungen l Sichere und abwechslungsreiche Ausbildung in einem familiären Arbeitsumfeld l Veranstaltung von Azubi-Events 6 7

5 AUSBILDUNGSBERUF FLEISCHER (m/w) Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: jährlich Frisch ans Werk: Als Fleischer (m/w) lernst du, wie man aus verschiedenen Tierarten Fleischund Wurstwaren nach unterschiedlichen Verfahren unter Zugabe von Würzmitteln und Konservierungsstoffen herstellt. Dazu zählt auch die Produktion von Feinkosterzeugnissen und Salatkonserven. Eine eigene Schlachtung erfolgt im Ausbildungsbetrieb nicht. Zerlegen von Schweine- und Rinderhälften Umsetzen lebensmittelrechtlicher Vorschriften Bedienen von Anlagen, Maschinen und Geräten Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst, Pökelware und Hackfleisch Herstellung von küchenfertigen Feinkosterzeugnissen und Salaten Anwendung spezieller Verfahren zur Reifung und Haltbarmachung guter Haupt- oder Realschulabschluss handwerkliches Geschick technisches Verständnis und PC- Grundkenntnisse Anpassungs-, Kooperations- und Teamfähigkeit Zuverlässigkeit Hygienebewusstsein körperliche Belastbarkeit 8 9

6 AUSBILDUNGSBERUF KOCH (m/w) Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: jährlich Einkauf und Annahme der für die Küche benötigten Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische, Verwendungsmöglichkeiten spezifisches Einlagern der Waren Kontrolle der Lagerbestände Erstellung von Speisekarten und Speiseplänen Kalkulation von Einkaufs- und Verkaufspreisen Erstellung von Arbeitsablaufplänen und Einsatzplanung des Personals Vorbereitung und Zubereiten verschiedenster Speisen der warmen und kalten Küche Anrichten der Speisen und Ausgabe an das Bedienpersonal Pflege von Arbeitsmitteln und Maschinen guter Haupt- oder Realschulabschluss Interesse an Nahrungsmitteln und deren Verarbeitung guter Geruchs- und Geschmackssinn Anpassungs, Kooperations- und Teamfähigkeit Hygienebewusstsein Allergiefreiheit körperliche Belastbarkeit Bei uns geht die Liebe zum Beruf durch den Magen! Am Anfang deiner Ausbildung als Koch/ Köchin hilfst du dabei, Speisen herzustellen und übernimmst im Laufe der Zeit Stück für Stück selbst in einer gastronomischen Einrichtung die Zubereitung von Gerichten und Menü bestandteilen nach unserem Gastronomiekonzept. Das ist Kochen, Braten, Backen und Garnieren auf Großküchenniveau! Dabei bekommst du Einblick in alle wichtigen Bereiche wie Planung, Einkauf der Lebensmittel und Zutaten, Vorbereitung und Lagerhaltung. Weiterhin lernst du, wie Gerichte nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden, z. B. Suppen, Soßen, Fleisch, Gebäck oder Süßspeisen, wie Speisekarten erstellt und Menüs kalkuliert werden

7 AUSBILDUNGSBERUF FACHKRAFT (m/w) FÜR LEBENSMITTELTECHNIK Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: jährlich Du kannst dich an frischen Fleisch- und Wurstwaren nicht satt sehen? Als Lebensmitteltechniker/in stellst du diese in großen Mengen her und wirst direkt vom Fertigungsprozess über die Entwicklung, Herstellung und bis zur Verpackung mitwirken. Insbesondere die Themen Maschinenführung, Qualitätssicherung, Warenkontrolle spielen eine zentrale Rolle. Maschinenführung und Maschinensteuerung Qualitätsmanagement: Sicherung und Überwachung der Arbeitsprozesse, Datendokumentation und Endkontrolle Anwendung der Vorgaben des Qualitätsmanagements Produktentwicklung: Unterstützung bei der Entwicklung, analytische Untersuchungen und Probenahme Warenannahme und Kontrolle der Rohstoffe guter Haupt- oder Realschulabschluss handwerkliches Geschick und technisches Verständnis PC-Kenntnisse Anpassungs-, Kooperations- und Teamfähigkeit Zuverlässigkeit und Genauigkeit Hygienebewusstsein körperliche Belastbarkeit Überwachung des Produktionsprozesses Steuerung der Personaleinsatzplanung 12 13

8 AUSBILDUNGSBERUF AUSBILDUNGSBERUF ELEKTRONIKER (m/w) BETRIEBSTECHNIK FACHKRAFT (m/w) FÜR LAGERLOGISTIK Ausbildungszeit: 3,5 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: jährlich Als angehender Elektroniker für Betriebstechnik bist du für die Systeme der Stromgewinnung und -verteilung zuständig. Du installierst elektrische Bauteile, richtest Antriebssysteme ein, verdrahtest Schaltgeräte, reparierst und wartest Maschinen und Anlagen und weist deren Benutzer in die Bedienung ein. Einrichtung, Inbetriebnahme und Wartung von Maschinen und Anlagen Fehlersuche, Analyse von Störungen und Reparatur von Maschinen und Anlagen Einhaltung sämtliche Vorschriften und Sicherheitsbestimmungen Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: jährlich In der Ausbildung zur Fachkraft für Lagerlogistik lernst du, wie man Güter fachgerecht lagert, wirtschaftliche und termingerechte Tourenpläne anfertigt und wie Ladelisten und Beladepläne zu erstellen sind. Du bedienst Gabelstapler, be- und entlädst LKW`s und stellst Lieferungen zusammen. Warenannahme- und kontrolle Wareneinlagerung Warentransport Be- und Entladetätigkeiten guter Haupt- oder Realschulabschluss gutes Zahlenverständnis und räumliches Vorstellungsvermögen Realschulabschluss handwerkliches Geschick und technisches Verständnis Zuverlässigkeit, Sorgfältigkeit und Teamfähigkeit körperliche Belastbarkeit PC-Kenntnisse Zuverlässigkeit, Sorgfältigkeit und Teamfähigkeit 14 15

9 AUSBILDUNGSBERUF FACHVERKÄUFER (m/w) IM LEBENSMITTELHANDWERK FLEISCHEREI Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: eine unserer Filialen in Wohnortnähe Ausbildungsbeginn: jährlich Bei Richter Erzgebirge bist du gut bedient mit einer Ausbildung im Verkauf von Fleischund Wurstwaren. Als Fachverkäufer (m/w) sorgst du für eine ansprechende Präsentation der Waren im Verkaufsraum, berätst unsere Kunden über unser Angebot und kassierst. Du lernst alles zur Warenausgabe, fachgerechten Lagerung und Haltbarkeit, stellst Platten nach Kundenwünschen zusammen und hältst den Verkaufsraum hygienisch sauber. Verkauf von Waren und Kundenberatung Kassieren und Kassenabrechnung Präsentieren und Dekorieren Herstellen, Anrichten und Garnieren von Lebensmitteln Warenbestandsaufnahme und Bedarfsermittlung Warenbestellung Reinigen der Geräte, Laden- und Verkaufseinrichtung guter Haupt- oder Realschulabschluss Neigung zu kaufmännischem Denken Sinn für ästhetische Wirkung (Präsentation) Zuverlässigkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit gute Umgangsformen, Freundlichkeit, Höflichkeit gepflegtes Äußeres und sicheres Auftreten 16 17

10 AUSBILDUNGSBERUF INDUSTRIEKAUFMANN/-FRAU Ausbildungszeit: 3 Jahre Ausbildungsort: Oederan Ausbildungsbeginn: jährlich Einkauf: Bedarfsermittlung und Disposition Ermittlung von Bezugsquellen und Angebotsbearbeitung Kontrolle und Erfassung von Beständen Überwachung der Vertragserfüllung gegenüber Lieferanten Realschulabschluss lösungsorientiertes Denken und Handeln Interesse an kaufmännischen Abläufen Eigeninitiative Zuverlässigkeit, Sorgfalt und Teamfähigkeit Als Industriekaufmann/-frau durchläufst du in deiner Ausbildungszeit alle kaufmännischen Bereiche, erhältst detaillierte Einblicke und lernst betriebswirtschaftliche Abläufe kennen. Du wirst mit Aufgaben im Bereich Einkauf, der Materialwirtschaft, dem Vertrieb und dem Marketing ebenso vertraut gemacht wie mit Grundlagen im Personal- und Finanzwesen. Zudem lernst du den Produktionsprozess unserer Produkte im Stammsitz kennen. Dazu gehören auch die Vermittlung von Kenntnissen über Qualitätssicherung, Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz sowie die Aufbau- und Ablauforganisation des Betriebes. Buchhaltung: Anwendungen in der Kosten- und Leistungsrechnung Bearbeitung der Geschäftsvorgänge im Rechnungswesen Personalwesen: Personalplanung/-beschaffung Aufgaben der Personalverwaltung Planung und Umsetzung von Weiterbildungsangeboten Marketing: Anwendung der gegebenen Marketinginstrumente Mitwirkung bei der Umsetzung von Marketingkonzepten 18 19

11 BA-STUDIENGANG BA-STUDIENGANG LEBENSMITTELMANAGEMENT WIRTSCHAFTSINFORMATIK Dauer des Studiums: 3 Jahre Einsatzort: Oederan Beginn des Studiums: jährlich STUDIENINHALTE Einkauf, Marketing und Vertrieb Dauer des Studiums: 3 Jahre Einsatzort: Oederan Beginn des Studiums: jährlich STUDIENINHALTE Informationstechnologie Facettenreich wie das Lebensmittelangebot selbst so lässt sich der Studiengang Lebensmittelmanagement kurz beschreiben. Dieser so umfangreiche Studiengang verknüpft betriebswirtschaftliches Wissen mit den Besonderheiten der Lebensmittelwirtschaft. Während ihres Studiums betrachten die zukünftigen Absolventen die komplette Wertschöpfungskette der Lebensmittelindustrie. Angefangen bei der Entstehung der Produkte beim Landwirt, über die Verarbeitung in der Lebensmittelindustrie sowie den anschließenden Vertrieb im Handel bis hin zum letztendlichen Verzehr beim Endverbraucher. Produktionswirtschaft, Innovationsmanagement und Produktentwicklung Projektmanagement Kostenrechnung und Controlling Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife besonderes Interesse an kaufmännischen Zusammenhängen und betriebswirtschaftlichen Prozessen im Bereich der Lebensmittelindustrie Lernbereitschaft, Selbstständigkeit und Teamfähigkeit Der duale Studiengang Wirtschaftsinformatik vernetzt die Bereiche IT und Wirtschaft miteinander und bietet demzufolge eine spannende Mischung aus zwei verschiedenen Bereichen. Anders als bei der reinen Informatik spielen hier betriebswirtschaftliche Kenntnisse zusätzlich eine wesentliche Rolle. Wirtschaftsinformatiker werden in ihrem Studium darauf vorbereitet, beispielsweise zwischen unterschiedlichen Berufsgruppen wie Programmierern, Software- Entwicklern und der Wirtschaft zu vermitteln um gemeinsame Projekte erfolgreich gestalten zu können. Systemeentwicklung Methoden der Wirschaftsinformatik Allgemeine Betriebs- und Volkswirtschaftslehre Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife besondere Interesse an IT-Themen und IT-Kentnisse Fähigkeit zum vernetzten Denken Lernbereitschaft, Selbstständigkeit und Eigenverantwortung Kommunikations- und Teamfähigkeit 20 21

12 BA-STUDIENGANG HANDEL, VERTRIEBS- UND KOOPERATIONSMANAGEMENT Reinschnuppern bei Richter Erzgebirge Dauer des Studiums: 3 Jahre Einsatzort: Oederan und Filialen in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen Beginn des Studiums: jährlich STUDIENINHALTE Warenwirtschaft Handelsmarketing und Logistik Finanz- und Rechnungswesen DEIN WEG ZU UNS 1 Entscheide Dich für eine unserer spannenden Ausbildung- oder Studienmöglichkeiten 2 Übersende uns Deine Bewerbung Du bist dir unsicher, welcher Ausbildungsberuf oder Studiengang wirklich zu dir passt? Dann melde dich bei uns und nutze folgende Möglichkeiten uns und unsere Ausbildungsmöglichkeiten näher kennenzulernen: Gegenstand des BA-Studiums Handel, Vertriebs- und Kooperationsmanagement sind Grundlagen-Lehrgebiete wie beispielweise Betriebs- und Volkswirtschaftslehre, Wirtschaftsmathematik, Wirtschaftsrecht sowie Kosten- und Leistungsrechnung. Im vertiefenden Bereich des Studiums eignen sich die Studenten unter anderem weitreichende Kenntnisse in den Bereichen Handel und Logistik, Wettbewerbsanalyse und Konsumentenverhalten, Marketing, Vertriebsmanagement und Personalführung an. Organisation und Personalwirtschaft Allgemeine Hochschulreife oder Fachhochschulreife Interesse an kaufmännischen Zusammenhängen und betriebswirtschaftlichen Prozessen Fähigkeit zum vernetzten Denken Lernbereitschaft, Selbstständigkeit und Eigenverantwortung Kommunikations- und Teamfähigkeit l über unser Karriereportal: l per bewerbung@richter-fleischwaren.de l per Post: Richter Erzgebirge Herr Marcel Melzig Ringstraße Oederan 3 Vorstellungsgespräch 4 Probearbeit 5 Vertragsunterzeichnung Schülerpraktikum Schnuppertag Woche der offenen Unternehmen 22 23

13 Richter Fleischwaren GmbH & Co. KG Ringstraße Oederan Telefon: / Fax: / info@richter-fleischwaren.de