Klimagerecht is(s)t lecker BNE-Modul zum Themenfeld Klima und Ernährung

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1 Termin Mittwoch, 14. November 2018, 10:00 15:30 Uhr Tagungsstätte Ganztagsgymnasium Johannes Rau Siegesstr Wuppertal Anfahrt Öffentliche Verkehrsmittel Mit dem öffentlichen Nahverkehr ist die Schule erreichbar mit den Buslinien 628, CE 61, mit der Schwebebahn (kurzer Fußweg von der Station Adlerbrücke) und mit der Bahn (kurzer Fußweg vom Bahnhof Barmen). Ausrichter Natur- und Umweltschutz-Akademie NRW Leitung Anmeldung bei der NUA online unter oder per an mit beiliegendem Anmeldebogen per Post oder per Fax an 02361/ bis zum Anmeldeschluss am 31. Oktober Die Kosten betragen 25,-. Der Betrag ist bar vor Ort zu entrichten. Für die angemeldeten Kampagneschulen, Kitas und Partner ist die Veranstaltung kostenfrei. Organisatorische Fragen werden beantwortet unter Tel / , -3040, oder per an Fachliche Fragen beantworten René Jungbluth, Tel. 0177/ oder per an Christine Selz, Tel. 0157/ oder per an Impressum Natur- und Umweltschutz-Akademie NRW Siemensstraße 5, Recklinghausen Postfach , Recklinghausen Internet: Telefon: 02361/ 305-0, Telefax: 02361/ Druck auf 100% Recycling-Papier, ausgezeichnet mit dem Blauen Umweltengel. Die NUA ist eingerichtet im Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes NRW (LANUV). Sie arbeitet in einem Kooperationsmodell mit den vier anerkannten Naturschutzverbänden zusammen (BUND, LNU, NABU, SDW). Fotos: NUA NRW BNE-Modul zum Themenfeld Klima und Ernährung 14. November 2018 Wuppertal Veranstaltung Nr

2 Zum Thema Ernährung und globale Klimaveränderungen stehen im engen Zusammenhang - umso wichtiger ist deswegen die Frage, wo und auf welche Weise jeder Einzelne seinen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann. Dieses BNE-Modul bietet neben der Vermittlung theoretischer Grundlagen, aktuellen Problemstellungen und zukünftiger Entwicklungen auch Anregungen für die praktische Umsetzung im Rahmen der Kampagne. Programm Ab 9:30 Uhr Eintreffen im Ganztagsgymnasium Johannes Rau in Wuppertal 10:00 Uhr Begrüßung und Einstimmung in das Thema 10:15 Uhr Klimaschutz mit Messer und Gabel Was hat meine Ernährung mit dem Klima zu tun? Kirstin Gembalies-Wrobel, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW, Verbraucherzentrale NRW 10:45 Uhr Workshop-Phase I 13:15 Uhr Workshop-Phase II Workshop-Angebot wie in der ersten Workshop-Phase (s.o.) 14:45 Uhr Kaffeepause 15:00 Uhr Vorstellen der Workshop-Arbeit, Reflexion, Austausch, Ausblick 15:30 Uhr Ende der Veranstaltung Workshop 1: Regional bis weltweit - Obst aus aller Herren Länder Judith Schneider, Klimawelten Hilchenbach Fotos Innenteil: NUA NRW Workshop 2: Klimaschutz schmeckt! Kirstin Gembalies-Wrobel, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW, Verbraucherzentrale NRW Workshop 3: So haben wir es gemacht! Zur Umsetzung der Klima- und Energieeffizienz in 22 Ganztagsschulküchen in Köln Sabine Schulz-Brauckhoff, Netzwerk e.v. Soziale Dienste und Ökologische Bildung, Köln 12:15 Uhr Mittagspause Moderation

3 Zusatzinformationen zu den drei Workshops der Veranstaltung BNE-Modul zum Themenfeld Klima und Ernährung Am 14. November 2018 in Wuppertal Bitte entscheiden Sie sich mit der Anmeldung für zwei Workshops, an denen Sie teilnehmen möchten. Workshop 1: Regional bis weltweit Obst aus aller Herren Länder Leitung: Judith Schneider, KlimaWelten Hilchenbach Zielgruppe: Primarstufe Klasse 4 und Sekundarstufe I Wo kommt es her, das Obst auf unseren Tellern? Welche Wege hat es genommen? Wie üben wir durch unser Einkaufsverhalten einen Einfluss auf das Klima aus? Welche Handlungsoptionen haben wir, um Lebensmittelverschwendung vorzubeugen? In einem Workshop mit mehreren Stationen wird der Zusammenhang zwischen unseren Ernährungsgewohnheiten, unserem Einkaufsverhalten und dem globalen CO2-Ausstoß hergestellt. An einer Klimawaage wird erfahrbar, wie durch bewusstes Einkaufen jeder persönlich CO2 einsparen und einen Beitrag zum Klimaschutz leisten kann. Anschließend bereiten wir aus unansehnlichem Obst einen leckeren Smoothie zu. Workshop 2: Klimaschutz schmeckt! Leitung: Kirstin Gembalies-Wrobel, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW, Verbraucherzentrale NRW Zielgruppe: für alle Schulstufen geeignet Kinder und Jugendliche für klimagesunde, vegetarische Gerichte zu begeistern, wäre ein Plus für Gesundheit und Klimaschutz. Vegetarisch essen liegt zwar im Trend, doch in der Schulmensa dominieren noch zu häufig die Fleischmahlzeiten. In dem Workshop möchten wir gemeinsam mit Ihnen einen Blick auf die aktuelle Situation werfen. Des Weiteren geht es darum, insbesondere die Schülerinnen und Schüler durch ein ansprechendes, klimafreundliches und gesundes Schulessen für eine regelmäßige Teilnahme am Mittagessen zu gewinnen. Sensibilisierung ist das Stichwort, denn durch das Erleben eines klimagesunden Schulessens kann die Schulgemeinschaft zu einem wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln angeregt werden. Praxisorientiert arbeiten Sie u.a. an folgenden Fragestellungen: Welche Aktionen zur Ernährungsbildung finden bereits statt? Wie gelingt es die Schulgemeinschaft mitzunehmen? Wie können erste Schritte zu mehr Klima- Schulessen aussehen? Vorgestellt werden praxisorientierte Beispiele und deren Einsatzmöglichkeiten diskutiert. Zudem bietet der Workshop viel Raum zum gegenseitigen Erfahrungsaustausch. Workshop 3: So haben wir es gemacht! - Zur Umsetzung Klima- und energieeffizienter Schulküchen in Köln Leitung: Sabine Schulz-Brauckhoff, Netzwerk e.v. - Soziale Dienste und Ökologische Bildung, Köln Zielgruppe: für alle Schulstufen geeignet Die Klimawirkung unserer Ernährung ist im Gegensatz z.b. zur Tankanzeige im Auto nicht direkt erfahr- oder sichtbar. Sie setzt sich aus vielen direkten und/oder indirekten Faktoren in der Wertschöpfungskette unserer Lebensmittel wie der Verwendung künstlicher Düngemittel in der Landwirtschaft, der Methanemissionen der Wiederkäuer, der Kühlketten für unsere Lebensmittel, den Abfallanteilen sowie den Transportwegen der Lebensmittel und vieler weitere Aspekte zusammen. Im Rahmen des Workshops wird aufgezeigt, wie am Beispiel von 22 Schulküchen für täglich 5000 Schüleressen klima- und energieeffizient gekocht werden kann. Hierbei werden die Erkenntnisse eines Modellprojekts aus den Bereichen der Zubereitung von Mahlzeiten, der Menüzusammenstellungen sowie der zur Verfügung stehenden Technik dargestellt und Möglichkeiten der Umsetzung für die eigene Schulküche mit den Teilnehmenden erarbeitet und diskutiert.

4 Fax: 02361/ An die Natur- und Umweltschutz-Akademie des Landes Nordrhein-Westfalen (NUA) Postfach Recklinghausen Veranstaltung Nr BNE-Modul zum Themenfeld Klima und Ernährung am 14. November 2018 in Wuppertal Hiermit melde ich mich verbindlich zur o.g. Veranstaltung an. Die Kosten betragen 25,00. Der Betrag ist bar vor Ort zu entrichten. Für die für den Zeitraum angemeldeten Teilnehmer der Kampagne Schule der Zukunft ist die Veranstaltung kostenfrei. Wir sind angemeldete Kita/Schule/Partner für den Zeitraum Für die Workshoparbeit wähle ich Workshop Nr. und aus. Sollten Sie nach fester Anmeldung an einer Teilnahme gehindert sein, bitten wir um sofortige Nachricht. Ein Rücktritt ist nur bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn möglich. Selbstverständlich können Sie eine Ersatzperson benennen (s. Rückseite). Name dienstlich: Dienststelle Vorname Straße, Haus-Nr. Straße, Haus-Nr. PLZ Ort PLZ Ort Tel.: Fax: Tel.: (Durchwahl) Fax: Mit der Weitergabe meiner Adressdaten im Rahmen der Teilnehmerliste bin ich einverstanden bin ich nicht einverstanden Datum: Unterschrift:

5 Anmeldeverfahren Organisatorisches bei NUA-Veranstaltungen Die Veranstaltungen der NUA sind offen für alle Personen, sofern im Programmausdruck der Teilnehmerkreis nicht gesondert geregelt ist. Für Ihre verbindliche Anmeldung zu Veranstaltungen verwenden Sie bitte das entsprechende Anmeldeformular der Veranstaltung. Sie erhalten seitens der NUA eine Eingangsbestätigung. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn erhalten Sie eine verbindliche Zu- oder Absage Änderungen des Programms und die Möglichkeit der Absage von Veranstaltungen, insbe-sondere bei nicht ausreichender Zahl eingegangener Anmeldungen, bleiben dem Ausrichter vorbehalten. Teilnahmebeiträge Für die Teilnahme an einer Fortbildungsveranstaltung der NUA wird im Regelfall ein Teilnahmebeitrag erhoben. Die Kosten für Unterbringung und Verpflegung sind in der Regel von den Teilnehmerinnen und Teilnehmern selbst zu tragen. Bei einzelnen Veranstaltungen sind diese Kosten im Teilnahmebeitrag enthalten. Angaben dazu, ob Verpflegung im Teilnahmebeitrag enthalten ist, entnehmen Sie dem jeweiligen Programmflyer. Der Teilnahmebeitrag ist vor Ort bar zu entrichten. Sollten Sie an einer Veranstaltung, zu der Sie sich angemeldet haben, nicht teilnehmen können, bitten wir um rechtzeitige schriftliche Absage bis spätestens 14 Tage vor dem Veranstaltungstermin. In diesem Fall ist die Absage kostenfrei. Wir bitten um Verständnis, dass bei späterer Abmeldung der volle Teilnahmebeitrag in Rechnung gestellt werden muss. Wenn wir keine schriftliche Abmeldung erhalten, müssen wir ebenfalls den Teilnahmebeitrag in Rechnung stellen. Selbstverständlich können Sie in solchen Fällen auch eine Ersatzperson benennen. Teilnahmebescheinigung Sie erhalten eine Teilnahmebescheinigung für die von Ihnen besuchten Veranstaltungen. Datenschutz/Versicherungsschutz Mit der Veranstaltungsanmeldung wird der Verarbeitung der personenbezogenen Daten mittels ADV zugestimmt. Die Daten werden zum Zwecke der Veranstaltungsorganisation auf der Grundlage des Gesetzes zur Anpassung des allgemeinen Datenschutzrechts an die Verordnung (EU) 2016/679 und zur Umsetzung der Richtlinie (EU) 2016/680 (Nordrhein-Westfälisches Datenschutz-Anpassungs- und Umsetzungsgesetz EU NRWDSAnpUG-EU) vom 17. Mai 2018 verarbeitet. Eine Weitergabe von personenbezogenen Daten an Dritte erfolgt nur im Rahmen der Liste des Teilnehmerkreises. Bei organisatorischen Rückfragen wenden Sie sich bitte direkt an die im Programm genannten Ansprechpartnerinnen oder -partner.