Milchwirtschaft. Nordrhein-Westfalen

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1 Milchwirtschaft in Nordrhein-Westfalen

2 Inhaltsverzeichnis Nordrhein-Westfalen: Molkereistruktur zum Nordrhein-Westfalen: Molkereistruktur von Nordrhein-Westfalen: Milchwirtschaftliche Zahlen... 5 Nordrhein-Westfalen: Jahresübersicht der Milchanlieferungen 2008 monatlich... 6 Nordrhein-Westfalen: Jahresübersicht der Milchanlieferungen von Deutschland: Milchanlieferung an Molkereien... 7 Nordrhein-Westfalen: Milcherzeugung... 8 Viehhalter und Viehbestände in Nordrhein-Westfalen (1)... 8 Ergebnisse der Milchleistungskontrolle durch den Landeskontrollverband NRW e. V. (2)... 8 Übersicht über die Anzahl der Rinder- und Milchkuhhalter ab 1970 (3)... 9 Deutschland: Milcherzeugung Rindviehbestand im November (1) Milchkuhbestand lt. November-Zählung (2) Milchleistung je Kuh (3) Milcherzeugung nach Bundesländern (4) Nordrhein-Westfalen: Referenzmengen Nordrhein-Westfalen: Ergebnisse der Milchquotenbörse Nordrhein-Westfalen: Milchgeldauszahlung Milchgeldauszahlung bei 3,7% Fett und 3,4% Eiweiß ab Hof ohne MwSt. (1) Milchgeldauszahlung - langjähriger Vergleich (2) Mehrwertsteuersätze (3) Fett- und Eiweißkorrekturwerte (4) Deutschland: Milcherzeugerpreise nach Bundesländern Nordrhein-Westfalen: Milchinhaltsstoffe (Fett und Eiweiß) Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten Konsummilch nach Wärmebehandlungsart (1) Konsummilch nach Fettgehalt (2) Saure Milcherzeugnisse insgesamt (3) Sauermilch-, Kefir- und Joghurterzeugnisse (4) Milchmischgetränke und sonstige Milchmischerzeugnisse (5) Milchmischgetränke (6) Sahneerzeugnisse (7) Magermilchpulver, Trockenmilcherzeugnisse (8) Butter (9) Käse insgesamt (10) Frischkäse (11) Nordrhein-Westfalen: Rückgabe Futtermilch Nordrhein-Westfalen: Preisindex für die Lebenshaltung aller privaten Haushalte

3 Deutschland: Verbraucherpreise für Milchprodukte Deutschland: Einkäufe privater Haushalte Deutschland: Milchwirtschaftlicher Außenhandel Notierungen Hannover: Butter, lose (1) Hannover: Butter, 250g (2) ZMP: Sprühmagermilchpulver lose (3) ZMP: Süßmolkenpulver lose, Futtermittelqualität (4) Richt- und Interventionspreise Beihilfesätze für Schulmilch Abkürzungsverzeichnis Herkunftskennzeichnung Anhang Graphiken NRW: Milchanlieferungen nach Regierungs-Bezirken NRW: Jahresübersicht der Milchanlieferungen 1990 bis Deutschland: Milchanlieferungen NRW: Milchkuhhalter und Milchkühe je Betrieb NRW: Milchkühe und Erzeugung Kuh/Jahr im langjährigen Vergleich Deutschland: Milchkuhbestand lt. November-Zählung Deutschland: Milchleistung je Kuh Deutschland: Milcherzeugung nach Bundesländern NRW: Milchgeldauszahlung 2008 monatlich NRW: Milchgeldauszahlung 1983 bis Deutschland: Milcherzeugerpreise nach Bundesländern NRW: Fett- und Eiweißgehalt NRW: Fett- und Eiweißgehalt im langjährigen Vergleich NRW: Fett- und Eiweißkorrekturwerte NRW: Fett- und Eiweißkorrekturwerte 1983 bis NRW: Konsummilch nach Wärmebehandlungsarten NRW: Konsummilch nach Fettgehaltsstufen NRW: Butterproduktion ab NRW: Frischkäseherstellung nach Fettgehaltsstufen NRW: Verbraucherpreisindex Notierung: Dt. Markenbutter lose und abgepackt Notierung: Sprühmagermilchpulver, lose Impressum

4 Nordrhein-Westfalen: Molkereistruktur zum Anzahl Unternehmen Milchanlieferung Molkereiunternehmen* Sammelstellen gesamte Milchanlieferung sonstige Unternehmen (inkl. Käsereien) * Zahl der Molkereiunternehmen mit eigener Milcherfassung und -verarbeitung, die zum Teil über mehrere Produktionsbetriebe verfügen. Nordrhein-Westfalen: Molkereistruktur von prozentuale Anlieferung Verteilung der (Mio. kg/jahr) Anlieferung < 20 Mio ,4% Mio ,1% Mio ,0% > 100 Mio ,5% Anzahl Molkereien ,0% Anlieferung gesamt Ø Molkereigröße 5,9 8,3 26,1 55,0 84,9 151,3 154,4 183,0 180,8 Neben den 10 Molkereiunternehmen mit eigener Milcherfassung und eigener Milchverarbeitung gibt es in Nordrhein-Westfalen noch 5 Unternehmen, die Milch erfassen sowie zusätzlich 11 weitere Unternehmen, inkl. Käsereien, die Milchprodukte verschiedener Art herstellen. 4

5 Nordrhein-Westfalen: Milchwirtschaftliche Zahlen Milchkuhhalter *) Milchkühe *) Kühe je Betrieb 8,4 14,3 19,0 32,5 41,2 44,0 42,5 Milcherzeugung insgesamt t Erzeugung je Kuh pro Jahr kg Fettleistung je Kuh pro Jahr kg 154,6 181,4 213,7 287,5 296,4 306,8 293,1 Milchanlieferung nach Kreisen t Milchanlieferung in % der Erzeugung % 91,4 96,5 95,9 97,0 96,7 96,7 96,7 Milchanlieferung an Molkereien 1) t Fettgehalt % 3,73 3,75 4,11 4,19 4,12 4,15 4,13 angeliefertes Milchfett t Eiweißgehalt % ,34 3,35 3,37 3,40 3,39 Angeliefertes Milcheiweiß t Molkereiunternehmen mit eigener Verarbeitung Milchanlieferung je Molkerei t 26, ,9 151,3 233,5 278,7 253,1 Magermilchrückgabe t Konsummilch insgesamt t pasteurisiert t ultrahocherhitzt/sterilisiert t verpackte Milch % 74,2 93,7 95,3 96,0 95,8 96,0 96,5 fettarme Milch % 2,3 26,3 27,6 35,5 44,1 47,7 49,0 Buttermilch t Sauermilch/Kefir/ saure Sahne t Joghurt t Joghurt/Kefir/Sauermilch mit Frucht t Milchmischgetränke t sonstige Milchmischerzeugnisse t Butter t Sahneerzeugnisse t ultrahocherhitzt/sterilisiert t Käse insgesamt, einschließlich Frischkäse 5) t davon Speisquark/Schichtkäse, Frischkäse, t (einschl. -zubereitungen) Trockenmilcherzeugnisse t Magermilchpulver t Schulmilchabsatz 3 ) t Auszahlung bei 3,70% Fett, 3,40% Eiweiß (ohne MwSt.) 4) frei Molkerei Ct/ kg 19,23 29,83 34,59 31,31 28,64 34,33 36,01 ab Hof Ct/ kg 18,50 28,81 33,47 29,94 27,55 33,22 34,92 Erfassungskosten Ct/ kg 0,74 1,02 1,11 1,14 1,20 1,26 1,30 *) ab 2008 erfolgt die Auswertung aus dem Herkunftssicherungs- und Informationssystem Tier (HIT) 1) einschließlich Milch der Lieferanten aus anderen Bundesländern und EU-Ländern; 2) einschließlich Puddings, Crémes usw; 3) in der Herstellung (Nr. 17. und 24.) enthalten; 4) bis 1982 bei 3,70 % Fettgehalt; 5) einschließlich Hart-, Schnitt-, Weich-, Pasta-, Filata-, Koch-, Molken-, Frischkäse inkl. -zubereitungen 5

6 Nordrhein-Westfalen: Jahresübersicht der Milchanlieferungen monatlich (Meldungen aus der Kreismeldung) Regierungsbezirk Düsseldorf in kg Köln in kg Münster in kg Detmold in kg Arnsberg in kg NRW in kg Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Nordrhein-Westfalen: Jahresübersicht der Milchanlieferungen von 1990 bis 2008 (Meldungen aus der Kreismeldung) Anlieferung :2007 ± % Regierungsbezirk Düsseldorf ,4 Regierungsbezirk Köln ,1 Rheinland ,2 Regierungsbezirk Münster ,7 Regierungsbezirk Detmold ,0 Regierungsbezirk Arnsberg ,3 Westfalen-Lippe ,0 Nordrhein-Westfalen ,7 6

7 Deutschland: Milchanlieferung 1) an Molkereien : t t ± % Baden-Württemberg 1.830, ,4-0,9 Bayern 7.750, ,4-1,2 Brandenburg und Berlin 798,8 794,5-0,8 Hessen 200,7 200,4-0,4 Mecklenburg-Vorpommern 2.004, ,4 +3,4 Niedersachsen; Bremen 5.413, ,9 +0,7 Nordrhein-Westfalen 2.506, ,4-9,5 Rheinland-Pfalz; Saarland 2.461, ,5 +8,1 Sachsen 1.760, ,8-1,2 Sachsen-Anhalt 1.030, ,9 +2,1 Schleswig-Holstein; Hamburg 1.330, ,7 +12,5 Thüringen 514,1 515,5 +0,0 Bundesgebiet , ,9 +0,4 % Vj. = Änderung gegenüber Vorjahreswoche, % Vjz. = Änderung vom Januar bis zum aktuellen Monat gegenüber Vorjahreszeitraum 1) Reg. Aufteilung nach Standort der Molkerei Quelle: ZMP, BLE, BMELV 7

8 Nordrhein-Westfalen: Milcherzeugung (1) Viehhalter und Viehbestände in Nordrhein-Westfalen* ) Zahl der Rindviehhalter davon Milchkuhhalter Kälber bis ½ Jahr alt oder < 220 kg Lebendgewicht Jungvieh ½ - 1 Jahr alt männlich weiblich Jungvieh 1-2 Jahre alt männlich weiblich Jahre u. ältere Tiere, Bullen und Ochsen Färsen Milchkühe Rindvieh insgesamt *) Auswertung aus dem Herkunftssicherungs- und Informationssystem Tier (HIT) zu den Rinderbeständen im November 2008-endgültiges Ergebnis 1) ohne Kleinschlachtungen bzw. bestände: bei weniger als 2 ha landwirtschaftlich genutzter Fläche nur Bestände mit mindestens 8 Rindern 2) Ammen- und Mutterkühe sind Kühe, die das ganze Jahr nicht gemolken wurden und deren Milch nur von Kälbern verbraucht wird. 3) ab 2008 erfolgt die Auswertung aus dem Herkunftssicherungs- und Informationssystem Tier (HIT) Nordrhein-Westfalen: Milcherzeugung (2) Ergebnisse der Milchleistungskontrolle durch den LKV NRW e. V. Durchschnittliche Ergebnisse pro Kuh kg Milch % Fett kg Fett % Eiweiß kg Eiweiß Regierungsbezirk Düsseldorf , , Regierungsbezirk Köln , , Rheinland , , Regierungsbezirk Münster , , Regierungsbezirk Arnsberg , , Regierungsbezirk Detmold , , Westfalen-Lippe , , Nordrhein-Westfalen , ,

9 Nordrhein-Westfalen: Milcherzeugung (3) Jahr Rindvieh Übersicht über die Anzahl der Rinder- und Milchkuhhalter ab 1970 Rinder je Betrieb Milchkühe Milchkühe je Betrieb Rindviehhalter Milchkuhhalter Milcherzeugung NRW insgesamt Erzeugung NRW Kuh/Jahr , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , *) , , *) ab 2008 erfolgt die Auswertung aus dem Herkunftssicherungs- und Informationssystem Tier (HIT) 9

10 Deutschland: Milcherzeugung (1) Rindviehbestand im November (1.000 Stück) Rindviehbestand * Rindvieh insgesamt , , , , , , ,5 Kälber und Jungtiere unter 1 Jahr 4.256, , , , , , ,3 Kälber unter 6 Monaten 2.082, , , , , , ,8 Jungrinder, 6 Monate bis unter 1 Jahr - männlich 973,6 929,6 863,7 856,0 837,6 858,7 851,3 - weiblich 1.200, , , , , , ,2 Rinder, 1 bis unter 2 Jahre - männlich 1.186, , , , , , ,3 - weiblich 2.043, , , , , , ,2 - zum Schlachten 233,4 203,5 185,6 191,8 199,6 200,0 152,5 - Zucht- und Nutztiere 1.810, , , , , , ,7 Rinder, 2 Jahre und älter - männlich 115,6 106,7 94,7 92,0 99,7 95,4 101,0 - Färsen 993,6 948,0 886,0 873,8 864,3 834,1 822,3 - zum Schlachten 70,4 64,2 57,0 56,5 57,1 53,6 31,7 - Zucht- und Nutztiere 923,2 883,8 829,0 817,4 807,2 780,5 790,6 Kühe 5.136, , , , , , ,3 - Milchkühe 4.373, , , , , , ,1 - sonstige Kühe 763,0 747,9 730,5 731,5 742,2 741,2 733,2 * vorläufig Ab 2008 Auswertung der HIT-Rinderdatenbank; eingeschränkte Vergleichbarkeit Quelle: ZMP 10

11 Deutschland: Milcherzeugung (2) Milchkuhbestand lt. November-Zählung November-Zählung November November Mai November in Baden-Württemberg 430,2 356,2 365,0 360,6 Bayern 1.428, , , ,6 Brandenburg 191,0 165,1 167,0 167,0 Hessen 158,2 150,1 153,7 151,9 Mecklenburg-Vorpommern 185,8 172,2 174,9 174,4 Niedersachsen 763,4 716,0 765,1 775,9 Nordrhein-Westfalen 384,8 373,0 390,2 396,9 Rheinland-Pfalz 129,4 119,0 119,3 119,2 Saarland 14,9 13,4 14,1 14,0 Sachsen 214,0 192,1 191,6 190,8 Sachsen-Anhalt 148,2 129,4 129,4 128,1 Schleswig-Holstein 374,9 351,3 359,4 373,2 Thüringen 135,0 116,5 116,2 115,8 Deutschland 1) 4.563, , , ,1 davon Früheres Bundesgebiet 1) 3.689, , , ,0 davon Neue Bundesländer 874,0 775,3 779,1 776,1 1) Einschließlich Stadtstaaten Ab 2008 Auswertung der HIT-Rinderdatenbank; eingeschränkte Vergleichbarkeit Quelle: ZMP Deutschland: Milcherzeugung (3) Milchleistung je Kuh ) x) 2008 X) 2008:2007 ± % Baden-Württemberg ,1 Bayern ,9 Brandenburg, Berlin ,6 Stadtstaaten Hessen ,8 Mecklenburg-Vorpommern ,4 Niedersachsen ,3 Nordrhein-Westfalen ,0 Rheinland-Pfalz ,0 Saarland ,6 Sachsen ,4 Sachsen-Anhalt ,0 Schleswig-Holstein ,3 Thüringen ,7 Deutschland 2) ,7 1) Früheres Bundesgebiet 2) Einschließlich Stadtstaaten Quelle: Statistisches Bundesamt 11

12 Deutschland: Milcherzeugung (4) Milcherzeugung nach Bundesländern ) x) 2008 : 2007 ± % Baden-Württemberg 2.523, ,7 Bayern 8.141, ,8 Brandenburg ,5 Stadtstaaten 37, ,5 Hessen 1.225, ,4 Mecklenburg-Vorpommern ,7 Niedersachsen 5.680, ,9 Nordrhein-Westfalen 2.800, ,7 Rheinland-Pfalz 831, ,2 Saarland 106, ,8 Sachsen ,3 Sachsen-Anhalt ,1 Schleswig-Holstein 2.323, ,3 Thüringen ,1 Deutschland , ,9 1) Früheres Bundesgebiet 12

13 Nordrhein-Westfalen: Referenzmengen Milchwirtschaftsjahr ( bis ) 2002/ / / / / / /2009 Referenzmenge tatsächliche Anlieferung Erhöhung des Fettgehalts (rechnerisch in Milch) Verminderung des Fettgehalts (rechnerisch in Milch) Überlieferung Unterlieferung saldierte Überlieferung Nordrhein-Westfalen: Ergebnisse der Milchquotenbörse Datum Preis Menge in kg Zahl der Anbieter Zahl der Nachfrager gehandelt angeboten nachgefragt gesamt erfolgreich gesamt erfolgreich , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,42 x) ,37 x) ,32 x) ,34 x) ,41 x) x) keine Angaben. Mit der Novellierung der Milchabgabenverordnung ab 01. Juli 2007 statt 21 Übertragungsgebiete nur noch 2 Übertragungsbereiche Ost und West 13

14 Nordrhein-Westfalen: Milchgeldauszahlung (1) a) monatlich Milchgeldauszahlung bei 3,7 % Fett und 3,4 % Eiweiß ab Hof ohne MwSt.* : 2007 Gesamt Auszahlung Nachzahlung Auszahlung Nachzahlung Gesamt Ct/kg ± % Januar 26,51 0,24 26,75 38,91 0,01 38,92 +12,17 +45,50 Februar 26,53 0,01 26,54 37,25 0,01 37,26 +10,72 +40,39 März 26,34 0,20 26,54 36,03 0,47 36,50 +9,96 +37,53 April 26,46 5,50 31,96 33,57 0,00 33,57 +1,61 +5,04 Mai 27,25 0,04 27,29 33,42 4,21 37,63 +10,34 +37,89 Juni 29,02 0,00 29,02 33,96 0,00 33,96 +4,94 +17,02 Juli 31,64 0,00 31,64 33,84 0,00 33,84 +2,20 +6,95 August 35,24 0,76 36,00 34,74 1,16 35,90-0,10-0,28 September 38,46 0,00 38,46 34,38 0,47 34,85-3,61-9,39 Oktober 40,25 0,12 40,37 33,80 0,00 33,80-6,57-16,27 November 41,16 3,74 45,16 30,22 3,83 34,05-11,11-24,60 Dezember 40,59 1,06 41,65 28,10 0,40 28,50-13,15-31,57 b) kumuliert Januar 26,51 0,24 26,75 38,91 0,01 38,92 +12,17 +45,50 Januar Februar 26,52 0,13 26,65 38,10 0,01 38,11 +11,46 +43,00 Januar März 26,45 0,16 26,61 37,39 0,17 37,56 +10,95 +41,15 Januar April 26,46 1,51 27,97 36,44 0,13 36,57 +8,60 +30,75 Januar Mai 26,62 1,21 27,83 35,85 0,94 36,79 +8,96 +32,20 Januar Juni 27,01 1,01 28,02 35,56 0,80 36,36 +8,34 +29,76 Januar Juli 27,66 0,87 28,53 35,32 0,69 36,01 +7,48 +26,22 Januar August 28,56 0,86 29,42 35,26 0,74 36,00 +6,58 +22,37 Januar September 29,56 0,77 30,33 35,17 0,71 35,88 +5,55 +18,30 Januar Oktober 30,57 0,71 31,28 35,03 0,64 35,67 +4,39 +14,03 Januar November 31,49 0,96 32,45 34,61 0,92 35,53 +3,07 +9,49 Januar Dezember 32,25 0,97 33,22 34,04 0,88 34,92 +1,70 +5,12 *(lt. Milch-Meldeverordnung) 14

15 Nordrhein-Westfalen: Milchgeldauszahlung (2) Jahr Auszahlung bei Molkereidurchschnitt (Cent/kg) Milchgeldauszahlung - langjähriger Vergleich Auszahlung bei 3,7%/3,4% (Cent/kg) Fettgehalt % Fettwert (Cent/FE) Eiweißgehalt % Eiweißwert (Cent/EE) ,94 32,71 3,788 4,337 3,344 2, ,46 32,11 3,820 4,128 3,351 2, ,09 31,66 3,844 3,910 3,356 3, ,03 32,28 3,942 3,900 3,341 3, ,46 31,58 3,993 3,867 3,323 3, ,09 33,37 3,969 3,868 3,304 3, ,33 35,30 4,042 3,888 3,315 3, ,79 33,47 4,110 3,786 3,340 3, ,43 32,09 4,152 3,578 3,331 3, ,86 31,60 4,143 3,520 3,319 4, ,37 30,98 4,194 3,404 3,328 4, ,62 29,48 4,153 3,228 3,320 4, ,90 28,68 4,155 3,228 3,339 4, ,33 27,94 4,202 3,229 3,345 4, ,09 27,88 4,180 3,231 3,317 4, ,18 29,84 4,205 3,239 3,328 4, ,22 29,00 4,158 3,219 3,338 4, ,31 29,94 4,193 3,195 3,351 4, ,82 32,40 4,209 3,221 3,348 4, ,54 30,28 4,168 3,112 3,356 4, ,05 28,84 4,147 3,064 3,367 4, ,31 27,93 4,189 3,021 3,381 4, ,64 27,55 4,123 2,867 3,373 4, ,27 27,32 4,142 2,531 3,365 4, ,33 33,22 4,149 2,454 3,401 4, ,01 34,92 4,126 2,627 3,394 4,974 *(lt. Milch-Meldeverordnung) Nordrhein-Westfalen: Milchgeldauszahlung (3) Mehrwertsteuersätze bis ,00% bis ,00% bis ,00% bis ,50% bis ,00% bis ,50% bis ,00% bis ,00% seit ,70% 15

16 Nordrhein-Westfalen: Milchgeldauszahlung (4) Fettkorrektur Cent/FE Fett- und Eiweißkorrekturwerte : 2007 Eiweißkorrektur Cent/EE Fettkorrektur Cent/FE Eiweißkorrektur Cent/EE Cent / ± FE Cent / ± EE Januar 2,386 4,874 2,676 5,067 +0,290 +0,193 Februar 2,390 4,871 2,657 5,032 +0,267 +0,161 März 2,388 4,871 2,647 5,013 +0,259 +0,142 April 2,394 4,878 2,637 4,988 +0,243 +0,110 Mai 2,396 4,882 2,621 4,955 +0,225 +0,073 Juni 2,432 4,929 2,622 4,957 +0,190 +0,028 Juli 2,468 4,975 2,623 4,958 +0,155-0,017 August 2,490 5,019 2,623 4,958 +0,133-0,061 September 2,513 5,060 2,620 4,954 +0,107-0,106 Oktober 2,537 5,104 2,613 4,943 +0,076-0,161 November 2,547 5,123 2,596 4,936 +0,049-0,187 Dezember 2,539 5,108 2,585 4,916 +0,046-0,192 Januar - Dezember 2,454 4,971 2,627 4,974 +0,173 +0,003 16

17 Deutschland: Milcherzeugerpreise nach Bundesländern Euro/100kg, ab Hof (ohne MwSt.) bei 3,7% Fett und 3,4% Eiweiß :2007 ± % Baden-Württemberg 33,43 35,67 +6,7 Bayern 33,58 35,66 +6,2 Brandenburg und Berlin 33,93 33,96 +0,1 Hessen 34,02 37,41 +10,0 Mecklenburg-Vorpommern 34,13 32,26-5,5 Niedersachsen 32,52 30,95-4,8 Nordrhein-Westfalen 33,10 34,80 +5,1 Rheinland-Pfalz und Saarland 33,66 35,76 +6,2 Sachsen 34,25 34,30 +0,1 Sachsen-Anhalt 32,88 32,30-1,8 Schleswig-Holstein 34,88 29,46-15,5 Thüringen 33,40 35,77 +7,1 Deutschland 33,45 33,84 +1,1 Früheres Bundesgebiet 33,34 33,98 +1,9 Neue Bundesländer 33,86 33,35-1,5 Quelle: BMELV, ZMP 17

18 Nordrhein-Westfalen: Milchinhaltsstoffe Fett- und Eiweißgehalte der Anlieferungsmilch Nordrhein Westfalen-Lippe Nordrhein-Westfalen a) Fettgehalt % Januar 4,241 4,214 4,244 4,200 4,243 4,205 Februar 4,227 4,188 4,239 4,166 4,234 4,173 März 4,214 4,173 4,215 4,194 4,215 4,187 April 4,169 4,199 4,141 4,205 4,152 4,203 Mai 4,076 4,019 4,055 4,043 4,063 4,035 Juni 3,990 3,928 3,988 3,959 3,989 3,949 Juli 4,018 3,972 4,009 3,974 4,012 3,973 August 4,081 3,972 4,044 3,967 4,058 3,968 September 4,161 4,062 4,044 4,081 4,088 4,075 Oktober 4,224 4,208 4,219 4,208 4,221 4,208 November 4,285 4,246 4,264 4,241 4,272 4,242 Dezember 4,267 4,265 4,244 4,270 4,252 4,268 gesamt 4,162 4,123 4,141 4,128 4,149 4,126 Nordrhein Westfalen-Lippe Nordrhein-Westfalen b) Eiweißgehalt % Januar 3,409 3,424 3,416 3,425 3,413 3,425 Februar 3,394 3,391 3,411 3,399 3,405 3,397 März 3,399 3,371 3,410 3,377 3,406 3,375 April 3,370 3,377 3,372 3,376 3,372 3,376 Mai 3,358 3,314 3,356 3,316 3,357 3,315 Juni 3,337 3,280 3,324 3,289 3,329 3,286 Juli 3,324 3,315 3,314 3,302 3,318 3,306 August 3,370 3,371 3,364 3,356 3,366 3,361 September 3,455 3,426 3,354 3,439 3,392 3,435 Oktober 3,495 3,478 3,493 3,488 3,494 3,485 November 3,504 3,488 3,504 3,496 3,504 3,493 Dezember 3,472 3,462 3,476 3,475 3,475 3,471 gesamt 3,406 3,391 3,398 3,395 3,401 3,394 18

19 Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (1) Konsummilch nach Wärmebehandlungsart : 2007 ± % Konsummilch pasteurisiert ,0 Konsummilch ultrahocherhitzt/sterilisiert ,7 insgesamt ,4 Anteil ultrahocherhitzter und sterilisierter Konsummilch 41,08% 48,03% 48,60% 55,03% 55,20% Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (2) Konsummilch nach Fettgehalt :2007 ± % Vollmilch ,8 fettarme Milch ,2 entrahmte Milch ,9 Konsummilch gesamt ,4 Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (3) Saure Milcherzeugnisse insgesamt :2007 ± % Sauermilcherzeugnisse ,4 (ohne Saure Sahne, Sahnekefir und Crème fraiche) Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (4) Sauermilch-, Kefir- und Joghurterzeugnisse 1990 t 2000 t 2005 t 2007 t 2008 t 2007 : 2006 ± % Sauermilcherzeugnisse 10-30% Fett ,1 Sauermilcherzeugnisse. >3,5% Fett ,7 Sauermilcherzeugnisse 1,5%-1,8% Fett ,5 Sauermilcherzeugnisse <0,5% Fett ,0 sonstige Sauermilcherzeugnisse ,7 Sauermilcherzeugnisse gesamt ,4 19

20 Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (5) Milchmischgetränke und sonstige Milchmischerzeugnisse :2007 ± % Milchmischgetränke ,4% Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (6) Milchmischgetränke : 2007 ± % Milchmischgetränke aus Vollmilch ,8 Milchmischgetränke aus fettarmer Milch ,2 Milchmischgetränke aus entrahmter Milch ,0 sonstige Milchmischgetränke ,8 Milchmischgetränke gesamt ,0 Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (7) Sahneerzeugnisse :2007 ± % Kaffee- u. Schlagsahne ,9 Saure Sahne 1) ,8 Gesamt ,7 1) einschl. Sahnekefir/Crème fraîche Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (8) Magermilchpulver, Trockenmilcherzeugnisse :2007 ± % Magermilchpulver ,0 Trockenmilcherzeugnisse 1) ,9 1) Sahne-, Vollmilch-, teilentrahmtes-, Magermilch-, Buttermilchpulver und sonstige Trockenmilcherzeugnisse 20

21 Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (9) Jahr Angelieferte FE (in Mio. kg) Butter FE zu Butter (in Mio.) Butteranteil am Gesamtfett (in %) Butterproduktion () FE/kg Butter , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,40 21

22 Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (10) 1998 Käse insgesamt :2007 ± % Käse insgesamt ,2 Nordrhein-Westfalen: Herstellung von Milchprodukten (11) Jahr Frischkäse Produktion Vorjahr davon Speisequark x) ±% mager 10% 20% 40% davon Schichtkäse davon Frischkäsezubereitungen ,9 46,5% 7,7% 12,1% 13,8% 19,1% 0,8% ,1 59,9% 5,3% 10,9% 11,9% 9,3% 2,7% ,0 74,8% 2,7% 8,0% 7,4% 4,4% 2,7% ,8 72,9% 1,9% 7,4% 8,3% 2,5% 7,0% ,3 73,6% 1,2% 6,6% 11,3% 2,1% 5,2% ,7 64,2% 0,8% 6,5% 13,4% 1,8% 13,3% ,0 39,9% 0,7% 5,0% 9,6% 1,1% 43,7% ,6 38,9% 0,6% 4,5% 9,0% 1,0% 46,0% ,3 39,2% 1,7% 4,0% 8,5%.xx) 46,6% ,2 37,3% 1,5% 3,6% 8,8%.xx) 48,8% ,5 38,4% 1,3% 5,9% 10,7%.xx) 43,7% ,6 35,2% 1,2% 5,7% 11,6%.xx) 46,2% ,9 36,3% 1,0% 4,5% 11,5%.xx) 46,6% ,7 38,4% 0,6% 4,8% 10,6%.xx) 45,7% ,9 40,7% 0,8% 4,1% 9,9%.xx) 44,5% ,2 45,8% 0,9% 4,7% 9,4%.xx) 39,1% ,3 46,8% 0,9% 5,0% 9,4%.xx) 37,6% ,3 45,3% 1,1% 5,7% 11,1%.xx) 36,2% ,3 48,7% 1,0% 6,0% 12,0%.xx) 31,4% ,3 52,8% 1,0% 6,4% 13,9% xx) 25,9% x) einschließlich Frischkäse Wassergehalt mehr als 82 % xx) ab 1997 in Speisequark enthalten, Datenschutz 22

23 Nordrhein-Westfalen: Rückgabe Futtermilch Jahr Rückgabemengen Rückgabe zum Vorjahr ± % Magermilchrückgabe in % der Anlieferung ,0 11, ,0 10, ,9 8, ,7 7, ,4 7, ,2 6, ,2 6, ,1 7, ,2 8, ,1 9, ,1 12, ,0 12, ,8 12, ,4 14, ,9 15, ,1 9, ,2 9, ,3 7, ,9 3, ,8 1, ,6 1, ,7 1, ,0 1, ,6 1, ,9 2, ,4 1, ,3 1, ,9 1, ,9 2, ,0 2, ,1 0, ,8 0, ,2 0, ,0 0, ,0 0, ,0 0, ,0 0, ,0 0, ,7 1,1 23

24 Nordrhein-Westfalen: Jahr Gesamt Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke Preisindex für die Lebenshaltung aller privaten Haushalte Entwicklung nach Hauptgruppen (auszugsweise) Basis 2005 = 100 Bekleidung, Schuhe Wohnung, Wasser, Energie Gesundheit Verkehr ,9 97,5 102,7 90,5 78,6 88, ,8 101,3 103,7 93,2 79,4 90, ,0 101,7 104,9 94,1 80,1 92, ,1 101,2 104,8 95,6 80,7 94, ,6 100,4 103,2 97,1 97,4 96, ,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100, ,4 101,2 98,3 102,8 100,4 103, ,7 104,3 99,0 104,9 101,4 107, ,3 109,9 99,2 108,3 103,0 110,9 24

25 Deutschland: Verbraucherpreise für Milchprodukte : 2007 ±% Vollmilch, ab 3,5 % Fett (Karton) 1 l 0,65 0,70 +7,7 H-Milch, 1,5 % Fett (Karton) 1 l 0,56 0,60 +7,1 H-Milch, 3,5 % Fett (Karton) 1 l 0,62 0,67 +8,1 Deutsche Markenbutter (Ziegel) 250 g 0,93 0,81-12,9 Joghurt natur; min. 3,5% Fett 4 x 150 g 0,55 0,65 +18,2 Joghurt natur, 1,5 1,8% Fett 500 g 0,47 0,56 +19,1 Speisequark, ab 40% 250 g 0,43 0,48 +11,6 Speisequark, 0,1% 500 g 0,59 0,71 +20,3 Kondensmilch, 7,5 % Fett (Karton) 0,340 l 0,43 0,47 +9,3 Emmentaler, Bed. 1 kg 7,66 9,18 +19,8 Emmentaler, Stücke, SB 1 kg 5,32 6,38 +19,9 Gouda jung, Bed. 1 kg 5,40 6,43 +19,1 Gouda jung, Stück, SB 1 kg 4,45 5,46 +22,7 Gouda jung, Scheiben, SB 1 kg 4,62 5,50 +19,0 Feta natur, SB 1 kg 4,50 5,50 +22,2 Weichkäse, natur 1 kg 6,73 7,55 +12,2 Verbraucherpreisspiegel der ZMP auf Basis des Gfk-Haushaltspanels Deutschland: Einkäufe privater Haushalte Menge in t Januar bis Dezember 2008 : ±% Konsummilch (Mio. l) 3.385, ,2 +0,2 Milchgetränke 450,6 423,6-6,0 Joghurt fest 811,2 807,0-0,5 Quark 354,1 335,9-5,1 Käse 803,9 790,9-1,6 Butter 269,7 271,4 +0,6 Margarine 317,7 310,6-2,2 Quelle: ZMP-Analyse auf Basis des GfK-Haushaltspanels 25

26 Deutschland: Milchwirtschaftlicher Außenhandel 2008 Exporte in t insgesamt EU-27 2 neue EU-Länder Drittländer % Vj % Vj % Vj % Vj. Milch, abgepackt 802,2 835,9 +4,2 794,9 +3,5 2,2-14,5 41,0 +19,3 Milch, lose 1.282, ,9 +10, ,9 +10,2 0,0. 0,0. davon nach Niederlande 151,2 206,6 +36, Italien 843,7 936,6 +11, Rahm, abgepackt 74,9 72,3-3,4 64,3-1,8 0,6 +17,1 8,0-14,4 Rahm, lose 90,2 101,3 +12,2 100,2 +11,1 0,4. 1,0. Frischprodukte 595,7 566,0-5,0 542,5-5,7 3,3 +122,5 23,5 +13,3 Magermilchpulver 194,9 183,8-5,7 160,8-4,6 1,5 +152,0 23,0-12,9 Vollmilchpulver 47,8 58,9 +23,3 43,3 +2,4 0,0 +13,9 15,6 +183,6 Kondensmilch 269,7 300,2 +11,3 228,6 +15,7 7,6 +807,7 71,6-0,7 Butter 85,0 90,2 +6,1 77,0 +16,4 1,2-12,1 13,2-30,1 davon nach Russland 1,5 1,3-11, Käse 886,8 904,4 +2,0 795,9 +2,4 10,4 +18,1 108,5-1,0 davon nach Italien 251,2 243,8-2, Russland 61,1 62,7 +2, Importe in t insgesamt EU-27 2 neue EU-Länder Drittländer % Vj % Vj % Vj % Vj. Milch, abgepackt 51,5 71,4 +38,8 71,4 +38,8.. 0,0. Milch, lose 1.303, ,3 +25, ,9 +25,1.. 1,4-1,8 Rahm, abgepackt 8,4 8,2-2,6 8,2-2,7.. 0,0. Rahm, lose 147,8 154,9 +4,8 154,1 +5,8.. 0,8-63,5 Frischprodukte 153,7 145,4-5,4 142,2-5,5.. 3,2-3,2 Magermilchpulver 65,8 69,7 +6,0 69,3 +6,5.. 0,4-46,9 Vollmilchpulver 49,8 46,7-6,1 46,4-6,1.. 0,3-6,8 Kondensmilch 49,2 58,9 +19,6 58,9 +19,6.. 0,0. Butter 153,2 111,2-27,4 107,0-27,1.. 4,2-34,9 davon aus Irland 84,2 46,2-45, ,0 0,0 Niederlande 22,6 20,8-8, Käse 596,4 598,7 +0,4 576,7 +1,0 0,4 +165,1 22,1-13,1 davon aus Frankreich 112,3 116,0 +3, Niederlande 219,5 228,4 +4, Italien 30,9 26,6-13, Dänemark 78,8 71,6-9, Quelle: Statistisches Bundesamt; ZMP 26

27 Notierungen (1) Deutsche Markenbutter: Einstandspreise der dem Einzelhandel vorgelagerten Handelsstufe frei Haus (ohne Mehrwertsteuer) einschließlich Verpackung, mildgesäuerte Butter/Sauerrahmbutter. Mittlere Notierung im Monatsdurchschnitt: Hannover: Butter, lose 2000 /kg 2005 /kg 2007 /kg 2008 /kg 2008 : 2007 ± % Januar 3,12 2,94 2,49 2,91 +16,9 Februar 3,04 2,84 2,50 2,97 +18,8 März 3,02 2,82 2,60 2,80 +7,7 April 3,04 2,78 2,77 2,70-2,5 Mai 3,05 2,76 2,98 2,65-11,1 Juni 3,33 2,78 3,42 2,96-13,5 Juli 3,35 2,77 3,99 2,96-25,8 August 3,35 2,73 4,33 2,81-35,1 September 3,33 2,73 4,49 2,61-41,9 Oktober 3,21 2,70 4,41 2,42-45,1 November 3,02 2,68 3,91 2,28-41,7 Dezember 2,97 2,67 3,32 2,21-33,4 Notierungen (2) Hannover: Butter, 250 g 2000 /kg 2005 /kg 2007 /kg 2008 /kg 2008 : 2007 ± % Januar 3,28 3,04 2,74 3,22 +17,5 Februar 3,26 2,94 2,70 3,22 +19,3 März 3,22 2,91 2,70 2,99 +10,7 April 3,21 2,85 2,70 2,95 +9,3 Mai 3,21 2,84 2,85 2,73-4,2 Juni 3,26 2,84 2,91 2,74-5,8 Juli 3,39 2,82 2,95 3,18 +7,8 August 3,50 2,80 4,24 3,06-27,8 September 3,57 2,78 4,38 3,00-31,5 Oktober 3,59 2,78 4,53 2,79-38,4 November 3,59 2,78 4,36 2,53-42,0 Dezember 3,57 2,78 4,33 2,50-42,3 27

28 Notierungen (3) ZMP: Sprühmagermilchpulver lose 2005 /kg 2006 /kg 2007 /kg 2008 /kg 2008 : 2007 ±% Januar 1,90 1,91 2,23 2,12-4,9 Februar 1,88 1,96 2,31 1,96-15,2 März 1,90 2,02 2,63 1,83-30,4 April 1,90 1,98 2,94 1,99-32,3 Mai 1,92 1,93 3,27 2,15-34,3 Juni 2,00 1,95 3,36 2,21-34,2 Juli 2,00 1,98 3,57 2,14-40,1 August 1,97 2,06 3,63 1,99-45,2 September 1,94 2,17 3,46 1,85-46,5 Oktober 1,93 2,25 3,09 1,70-45,0 November 1,88 2,29 2,74 1,46-46,7 Dezember 1,87 2,27 2,30 1,42-38,3 Notierungen (4) ZMP: Süßmolkenpulver lose, Futtermittelqualität 2005 /kg 2006 /kg 2007 /kg 2008 /kg 2008 : 2007 ±% Januar 0,406 0,643 1,010 0,526-47,9 Februar 0,409 0,680 1,043 0,395-62,1 März 0,487 0,691 1,244 0,340-72,7 April 0,233 0,626 1,233 0,418-66,1 Mai 0,559 0,593 1,230 0,568-53,8 Juni 0,539 0,585 1,153 0,530-54,0 Juli 0,530 0,669 1,133 0,388-65,8 August 0,544 0,737 1,042 0,374-64,1 September 0,563 0,793 0,850 0,370-56,5 Oktober 0,663 0,783 0,723 0,376-48,0 November 0,640 0,854 0,614 0,365-40,6 Dezember 0,640 0,993 0,557 0,373-33,0 28

29 Richt- und Interventionspreise Ab wurden die einzelstaatlichen Richtpreise durch gemeinsame Richtpreise ersetzt. Wirtschaftsjahr vom bis Richtpreis für Milch 3,7% Fett Butter Magermilchpulver 1968 / ,20 670,00 165, / ,70 ab ,01 150, / ,70 635,01 150, / ,89 651,48 172, / ,08 658,80 197,64 ab , / ,46 644,16 234, ,08 644,16 281, / ,53 671,90 302, / ,39 696,52 317, ,79 750,02 317, / ,70 759,10 313,83 *) ,34 779,01 318, / ,21 788,14 321, / ,22 802,01 325, / ,22 802,01 325, / ,94 811,41 338, / ,45 844,37 351, / ,04 900,56 376, / ,75 900,94 380, / ,75 812,91 421, ,12 770,63 399, / ,11 754,96 419, / ,11 754,96 419, / ,11 754,96 419, / ,42 747,27 415,24 ab , / ,44 707,04 409,09 ab ,36 406, / ,77 685,44 403, ,12 689,26 405, / ,12 689,26 405, / ,12 689,26 405, / ,35 659,95 **) 400,68 **) 1994 / ,41 639,87 **) 400,68 **) 1995 / ,40 639,87 400, ,05 625,60 391, ,11 626,20 392, ,27 627,87 393, ,31 628,34 393, / ,31 628,34 393, ,37 628,96 393, ,39 629,13 393, ,50 630,30 394, ,60 631,43 395,40 29

30 ,62 631,59 395, ,94 634,98 397, ,04 636,07 398, ,08 636,44 398, ,22 637,97 399, ,33 639,13 400, ,43 640,24 400, ,58 641,76 401, ,54 641,38 401, ,55 641,40 401, ,69 642,95 402, ,70 643,04 402, ,16 647,89 405, ,33 649,74 406, ,42 650,63 407, ,46 651,12 407, ,59 641,90 401, ,59 641,90 401, ,17 609,81 381, ,73 577,71 361,77 ab ,30 545,62 341, ,98 xy) ab ,20 205, ,23 195, ,44 184, ,52 174,69 ab ,39 174,69 ab ,39 169,80 *) Für die Bundesrepublik Deutschland wurde zur Vermeidung einer Preissenkung wegen des Umrechnungsfaktors DM: Recheneinheit der Interventionspreis für Magermilchpulver in Höhe von 317,43 bis aufrechterhalten. **) Für Wj / 94 und 1994 / 95 unter Anwendung des Koeffizienten 1, x ) Seit dem hat der Euro die DM als offizielles Zahlungsmittel abgelöst. xy) Ab dem ist der Artikel 3 der EG Verordnung Nr / 1999 außer Kraft gesetzt Der Rat kann den Interventionspreis nach dem Verfahren des Artikels 37 Absatz 2 des Vertrages ändern. 30

31 Beihilfesätze für Schulmilch Zeitraum Vollmilch und Produkte aus Vollmilch teilentrahmte Milch und Produkte aus teilentrahmter Milch entrahme Milch und Produkte aus entrahmter Milch und Buttermilch vom bis je 100 kg ECU ECU ECU EG-Beitrag 8,675 1) 15,13 5,00 1) 8,72 ab NW-Beitrag (50%v.EG) 7,57 4,36 insgesamt 22,70 13,08 ab EG-Beitrag 13,00 1) 22, ) 13,04 3,22 1) 5,60 NW-Beitrag (33%v.EG) 7,46 4,31 1,85 insgesamt 30,07 17,35 7,44 ab EG-Beitrag 21,40 30,79 12,35 17,77 5,30 7,63 NW-Beitrag (25%v.EG) 7,70 4,44 1,91 insgesamt 38,49 22,21 9,53 ab EG-Beitrag 21,40 30,45 12,35 17,57 5,30 7,54 NW-Beitrag (25%v.EG) 7,61 4,39 1,89 insgesamt 38,06 21,96 9,43 ab EG-Beitrag 24,26 32,95 14,00 19,02 6,01 8,16 NW-Beitrag (25%v.EG) 8,24 4,75 2,04 insgesamt 41,19 23,77 10,20 ab EG-Beitrag 30,16 39,71 17,40 22,91 7,47 9,84 (12,5%v.EG) NW-Beitrag (12,5%v.EG) 4,96 2,86 1,23 insgesamt 44,68 * 25,77 * 11,07 ab EG-Beitrag 30,86 40,12 17,81 23,15 7,64 9,93 (12,5%v.EG) NW-Beitrag (12,5%v.EG) 5,02 2,89 1,24 insgesamt 45,14 26,05 11, EG-Beitrag 34,29 44,58 19,79 25,73 8,49 11, EG-Beitrag 34,29 44,58 20,84 27,09 10,34 13, EG-Beitrag 34,29 42,26 20,84 25,68 10,34 12, EG-Beitrag 34,80 42,89 21,15 26,07 10,49 12, EG-Beitrag 34,80 42,89 21,15 26,07 10,49 12, EG-Beitrag 34,80 42,45 21,15 25,80 10,49 12, EG-Beitrag 34,80 41,82 21,15 25,42 10,49 12, EG-Beitrag 34,80 41,66 21,15 25,32 10,49 12, EG-Beitrag 33,51 40,11 21,15 25,32 10,49 12, EG-Beitrag 33,51 40,34 21,15 25,46 10,49 12, EG-Beitrag 33,51 40,34 21,15 25,46 10,49 12, EG-Beitrag 32,57 39,20 20,56 24,75 10,20 12, EG-Beitrag 24,76 29,80 15,63 18, EG-Beitrag 24,38 29,35 15,39 18,

32 EG-Beitrag 29,44 29,35 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 28,69 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 28,80 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 28,82 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 28,85 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 28,85 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 28,97 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,12 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,26 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,42 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,42 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,49 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,49 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,84 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,86 18,58 18, EG-Beitrag 29,44 29,44 18,58 18, EG-Beitrag 23,24 23,24 17,58 17, NRW-Beitrag 6,2 6,20 1,00 1,00 13,34 13,34 29,44 18,58 18, EG-Beitrag 23,24 23,24 17,58 17, EG-Beitrag 21,69 16,47 12, EG-Beitrag 20,16 15,39 11, EG-Beitrag 18,61 14,25 10, EG-Beitrag 18,15 14,04 10, EG-Beitrag 18,15 18,15 *) setzte die NRW-Landesregierung die Schulmilchförderung aus, so dass auch der EG-Beitrag entfallen ist. 1) Rechnungseinheit Ab finanziert die EG den Gesamtbetrag **) Beihilfe nur noch für Buttermilch (ab ) 32

33 Abkürzungsverzeichnis BLE ECU EE EU FE VDM ZDM ZMP Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung European Currency Unit Währungseinheit Eiweißeinheiten Europäische Union Fetteinheiten Verband der Deutschen Milchwirtschaft e.v. Zentralverband Deutscher Milchwirtschaftler e.v. Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle 33

34 Herkunftskennzeichnung EG-Nr.: (NW xxx EG) Ort 105 Lippstadt Satro GmbH 107 Bergkamen Lippetaler Frischkäserei GmbH 201 Herford Humana Milchunion eg, Werk Herford Name 203 Gütersloh Campina GmbH, Heilbronn, Werk Gütersloh 204 Warburg-Rimbeck Humana Milchunion eg, Werk Warburg-Rimbeck 206 Hille-Unterlübbe Wiehengebirgsmolkerei Unterlübbe, K. Hübel GmbH & Co. KG 214 Nieheim Käseherstellung Maria Pott 302 Kalkar Friesland Foods Deutschland GmbH 303 Moers Dr. Oetker Frischeprodukte Moers KG 310 Neukirchen-Vluyn IDB Deutschland GmbH & Co. KG 313 Rees Gebr. Raadts KG Schmelzkäsewerk 317 Grefrath Ziegenkäserei Norbert Konnen 318 Hamminkeln Jürgen Heesen 325 Kerken Schoulenhof, Johannes Deselaers 401 Köln Campina GmbH, Heilbronn, Werk Köln 402 Erftstadt Hochwald Nahrungsmittel-Werke GmbH, Thalfang, Werk Erftstadt 408 Burscheid Bergische Bauernkäserei 409 Lindlar-Hommerich Eurolat GmbH 411 Lohmar Schaukäserei Krewelshof 501 Gronau-Epe Molkerei Söbbeke GmbH 505 Rosendahl-Holtwick Dorfkäserei Söbbeke 506 Neuenkirchen Privatmolkerei Naarmann GmbH & Co. KG 508 Everswinkel Humana Milchunion eg, Werk Everswinkel 509 Rosendahl-Osterwick Münsterländische Margarine-Werke J. Lülf GmbH 511 Coesfeld Humana Milchunion eg, Werk Coesfeld 513 Heiden Spezialitäten-Käserei Saputo GmbH, 514 Recke Humana Milchunion eg, Werk Recke 515 Velen Molkerei Wiegert e. K. 517 Billerbeck Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. 518 Schöppingen Sahnemolkerei H. Wiesehoff GmbH 34

35 Nordrhein-Westfalen: Milchanlieferungen nach Regierungs-Bezirken

36 Nordrhein-Westfalen: Jahresübersicht der Milchanlieferungen 1990 bis

37 Deutschland: Milchanlieferungen

38 Nordrhein-Westfalen: Milchkuhhalter und Milchkühe je Betrieb 38

39 Nordrhein-Westfalen: Milchkühe und Erzeugung Kuh/Jahr im langjährigen Vergleich 39

40 Deutschland: Milchkuhbestand lt. November-Zählung 40

41 Deutschland: Milchleistung je Kuh 41

42 Deutschland: Milcherzeugung nach Bundesländern 42

43 Nordrhein-Westfalen: Milchgeldauszahlung monatlich 43

44 Nordrhein-Westfalen: Milchgeldauszahlung

45 Deutschland: Milcherzeugerpreise nach Bundesländern 45

46 Nordrhein-Westfalen: Fett- und Eiweißgehalt 46

47 Nordrhein-Westfalen: Fett- und Eiweißgehalt im langjährigen Vergleich 47

48 Nordrhein-Westfalen: Fett- und Eiweißkorrekturwerte 48

49 Nordrhein-Westfalen: Fett- und Eiweißkorrekturwerte 1983 bis

50 Nordrhein-Westfalen: Konsummilch nach Wärmebehandlungsarten 50

51 Nordrhein-Westfalen: Konsummilch nach Fettgehaltsstufen 51

52 Nordrhein-Westfalen: Butterproduktion ab

53 Nordrhein-Westfalen: Frischkäseherstellung nach Fettgehaltsstufen 53

54 Nordrhein-Westfalen: Verbraucherpreisindex

55 Notierungen: Deutsche Markenbutter lose und abgepackt 55

56 Notierungen: Sprühmagermilchpulver, lose 56

57 Impressum Bischofstraße 85, Krefeld Telefon / Telefax / Internet: info@milch-nrw.de 57