for my guests & friends

Transkript

1 "Für viele meiner Stammgäste ist das Führich bereits weit mehr als ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem man sich zu Hause fühlt, wie bei guten Freunden und mit einer Küche verwöhnt wird, die auf Qualität und Abwechslung setzt. for my guests & friends

2 FRÜHLINGSFEELING IM FÜHRICH Sie kennen Hugo, Spritzer, Radler und Limo? Dann werden Sie unsere Spezialität lieben! Erleben Sie die neue FÜHRICH FINETIME - unsere Schaumwein-Mischer 2016 DAS GÖNN ICH MIR FINETIME WASSERMELONE Prosecco Schuss Soda frischer Basilikum Glas 5,8 FINETIME ERDBEER Prosecco Schuss Soda Erdbeermark frische Minze Glas 5,8 FINETIME APEROL Prosecco Schuss Soda Aperol Orange Glas 5,8 ALPSIDER Alpsider Schuss Zitrone frische Minze Glas 5,8 SPEZIALITÄTEN SPARGELCREMESUPPE 5,6 SOLOSPARGEL - SAUCE HOLLANDAISE - BEINSCHINKEN Solospargel Beinschinken Kartoffeln Sauce Hollandaise SOLOSPARGEL - SCHINKENROLLEN Spargel Beinschinken Kartoffelauflauf mit Kräuter 16,8 13,8 SPARGEL - RISOTTO mit Scampi - Spieß Spargel- Bio-Risotto-Reis Scampi- Spieß - Parmesan DINKEL SPAGHETTI CON POMODORI SECCHI Getrocknete Tomaten - Cocktailtomaten - Parmesan - Olivenöl- Basilikum 16,8 11,8 HAUSGEMACHTE BÄRLAUCH DINKEL-NOCKERLN Käsesauce Bärlauch Dinkelnockerln (ohne Weizen mit Dinkelmehl) Salatbouquet 11,8

3 MIT LIEBE GEMACHT ANANAS- LIMONADE Frische Orangenstücke Limette ROSENBLÜTEN - LIMONADE Rosenblätter Limette HOLUNDERBLÜTEN - LIMONADE Frische Minze Limette WASSERMELONEN - LIMONADE Frischer Basilikum Limette 0,5l Krug 5,6 0,5l Krug 5,2 0,5l Krug 4,8 0,5l Krug 4,8 GRÜNER APFEL- LIMONADE Frische Minze Zitrone 0,5l Krug 4,8 BIO - ORANGENSAFT FRISCH GEPRESST handverlesene Vitamine 0,2l Glas 5,2 KLASSISCH UND KÜHL RÖMERQUELLE prickelnd / still RÖMERQUELLE prickelnd / still 100% NATURSAFT APFELSAFT oder BIRNENSAFT oder TRAUBENSAFT naturtrüb 0,75 l Flasche 0,33l Flasche 5,9 2,8 0,25l Flasche 3,8 COCA COLA / COLA ZERO 0,33l Flasche 3,8 KRÄUTER Limonade / ORANGEN Limonade 0,3l Glas 3,2 SODA ZITRON frisch gepresste Zitrone 0,25l Glas 2,2 SODA HIMBEERE 0,25l Glas 2,2 FENTIMAN S TONIC WATER 0,2l Flasche 3,8 RED BULL 0,2l Glas 4,7

4 BRAUKUNST STIEGL PILS - FASS Pfiff Seiderl Krügerl KRÄUTERRADLER oder ORANGENRADLER 0,2 l Glas 0,33 l Glas 0,5 l Glas 0,5 l Glas 2,8 3,8 4,8 4,8 Dunkles Bier 0,5 l Flasche 4,8 FLASCHEN- BIERE Stiegl Weisse naturtrüb 0,5 l Flasche 4,8 Stiegl Freibier alkoholfrei 0,5 l Flasche 3,8 TRAUBEN UND CO. WEISSER SPRITZER ROTER SPRITZER (WEIN + SODA) HUGO- Spritzer Wein Soda Holunder Limette Minze APEROL- Spritzer Wein Soda Aperol MELONEN- Spritzer Wein Soda Wassermelone Limette Basilikum ¼ l Glas 3,7 ¼ l Glas 5,6 ¼ l Glas 5,6 ¼ l Glas 5,6 EDLER SCHAUM SEKT WELL BRUT Wellanschitz Sekt Well Brut Ein Blanc de Blanc aus Chardonnay und ein wenig Weißburgunder in traditioneller Flaschengärung, 15 Monate auf der Feinhefe gereift. Fruchtig, cremig mit einer sehr feiner Perlage. CHAMPAGNER Taittinger Brut Reserve 0,1l Glas 0,75l Flasche 0,375l Flasche 0, 75l Flasche 5,

5 KAFFEE, KUNST UND KULTUR Kleiner ESPRESSO / Kleiner BRAUNER 2,7 Großer ESPRESSO / Großer BRAUNER 3,8 MELANGE Milchschaum KAISER - MELANGE mit Eierlikör - Schlagobers CAPPUCCINO Schlagobers CAFÉ LATTE 4,5 IRISH COFFE 7,7 3,8 5,5 3,8 HOT CHOCOLATE DELUXE Schokolade mit Schlagobers 0,25l Tasse 4,6 LUMUMBA Heiße Schokolade mit Rum 0,25l Tasse 6,2 In allen Kaffees mit Milch kann das Allergen G enthalten sein! TEA TIME LUXURY SELECTION Assam Schwarzer Tee Grüner Tee Pfefferminz Tee Kamille Blutorange Vitalkräuter Rooibos Vanillia (koffeinfrei) 1 Kanne 4,6 INGWER Limetten Tee 1 Kanne 3,6

6 Liebe Gäste! Willkommen im Restaurant Führich. Wir wollen Ihren Aufenthalt bei uns zu einem kulinarischen Erlebnis gestalten und Sie von Anfang bis Ende verwöhnen! Bei Fragen zur Getränke- oder Menüauswahl Fragen wenden Sie sich doch bitte an unser Team. Es steht Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung! Am Abend dürfen wir Sie mit unserem Abendgedeck um 2,50.- pro Gast verwöhnen. Dazu reichen wir Ihnen: - Stoffserviette - frisches Brot - feinstes Olivenöl - knackige Gemüse - Sticks Wenn Sie Fragen bezüglich in den Speisen enthaltenen Allergenen haben, wenden Sie sich bitte an unser ausgebildetes Team. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt in unserem Restaurant und freuen uns jetzt schon auf Ihren nächsten Besuch! Ihr Restaurant Führich Team Wir freuen uns über Ihr Feedback auf Tripadvisor oder Facebook

7 FIRST OF ALL BEEF TARTAR Getoastetes Focaccia Kapern Zwiebelringe Schnittlauchbutter, L, M, O, P,N FEINSTER BÜFFEL-MOZZARELLA Frischer Basilikum Tomaten Pesto Balsamico Olivenöl, L, M 12,8 12,8 SCHAFSKÄSE im SPECKMANTEL knackiger Blattsalat Kirschtomaten Möglicher Weise enthaltene Allergene:: A, C, G, L, M Vorspeise Hauptspeise 9,5 11,8 HÜHNERFILETSTREIFEN im Sesammantel natur - AVOCADO knackiger Blattsalat Sojadressing - Avocado - Sesam Möglicher Weise enthaltene Allergene: F,N,M,O Vorspeise Hauptspeise 9,5 11,8 CAESAR SALAD Huhn Eisbergsalat Parmesan Croutons - Caesar Dressing, M Vorspeise Hauptspeise 9,5 11,8 SUPPEN KRÄFTIGE RINDSSUPPE mit Dinkel-Frittaten, L KOKOS - CURRY - INGWER SUPPE mit Hühnerspieß Möglicher Weise enthaltene Allergene: 4,6 6,8 HAUSGEMACHTE GULASCHSUPPE Rindfleisch Kartoffel Paprika Hausbrot, L 6,2

8 GRÜNES GLÜCK VEGETARISCH FEINSTER BÜFFEL-MOZZARELLA Frischer Basilikum - Tomaten - Pesto - Balsamico - Olivenöl HAUSGEMACHTE BÄRLAUCH DINKEL-NOCKERLN aus Freilandeiern Käsesauce Bärlauch Dinkel Nockerln Salatbouquet (mit Dinkelmehl - ohne Weizen) VEGGIE WOK Wok-Gemüse BIO Basmati Reis - Erdnüsse - Chili Spargel BIO RISOTTO REIS Salatbouquet Spargel- Parmesan Blattsalat 12,8 11,8 12,8 12,8 GEBACKENE CHAMPIGNONS Champignons Sauce Tartar Salatbouquet, M 10,8 SOLOSPARGEL Solospargel Sauce Hollandaise Kartoffeln Möglicher Weise enthaltene Allergene: C,M,O 13,8

9 KLASSIKER & WIRKLICH WIEN BRATWURST VOM GRILL Bratkartoffeln Sauerkraut Essiggurke Senf Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, M GERÖSTETE HÜHNERLEBER Gebratene Apfelscheiben BIO Basmati Reis Wildpreiselbeeren GEBACKENE HÜHNERLEBER Kartoffel-Mayonnaise-Salat, N BRATEN VOM JUNG-SCHWEIN Serviettenknödel Sauerkraut WIENER SCHNITZEL VON DER SCHWEINSROSE Petersilienkartoffel 11,8 13,8 13,8 14,8 14,8 WIENER SCHNITZEL VOM MILCHKALB Petersilienkartoffel 18,8 CORDON BLEU VOM HÜHNERFILET Rohschinken Butterkäse BIO Basmati Reis Wildpreiselbeeren 15,8 KALBSRAHMGULASCH (ohne Weizen) Hausgemachte Dinkel-Butternockerl, H, L, M, N, O 17,8 ALTWIENER TAFELSPITZ Röstkartoffel Cremespinat Apfelkren Schnittlauchsauce, L, O 18,8 kleiner BLATTSALAT kleiner KARTOFFELSALAT kleiner GEMISCHTER SALAT Möglicher Weise enthaltene Allergene: G, O 4,50

10 DELIKAT ESSEN ZARTE MEDAILLONS VOM JUNG-SCHWEIN Bratkartoffel Brokkoliröschen Pfefferrahmsauce Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, D, G, ZANDERFILET NATUR GEBRATEN gebratenes Gemüse Petersilienkartoffel Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, D, G FÜHRICH RINDERFILETSPITZEN zartes Rinderfilet feine Pilzmischung Kartoffelkroketten Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, F, G, L 17,8 18,8 23 FILETSTEAK VOM HEIMISCHEN RIND saftigstes Rind Bratkartoffel Brokkoliröschen Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, F 33 INTERNATIONALE FREUNDE CHICKEN- WRAP Hühnerbrust knackiger Salat Gurken + Chili-Sauce zum Dippen bunter Salatteller Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, F, G, H, O, FÜHRICH BEEF BURGER Rind Speck Zwiebelringe hauseigene Senfsauce Pommes Frites Salatbouquet, H, L, M, N, O CHICKEN WOK Hühnerbrust Gemüse BIO Basmati Reis Erdnüsse Chili Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, E, F, L SPARERIBS Pommes Frites zweierlei Saucen Zwiebelringe Salatbouquet Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, F, G, 10,8 13,8 14,8 15,8

11 SÜßE VERSUCHUNG WIENER SACHERTORTE Schlagobers, HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL- TRAUM Vanilleeis Schlagobers, O SCHOKOSOUFFLÉ Flüssiger Schokokern Weichselragout Minze Schlagobers Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, F, G, H, O, P 4,4 6,8 5,8 CRÈME BRÛLÉE Himbeeren Minze Schlagobers Möglicher Weise enthaltene Allergene: A, C, F, G, H, 6,4 AMARENA PALATSCHINKEN DUO NUTELLA Weichselragout Amarenasauce Schlagobers, 5,5 VANILLECREME IM GLAS (SOJA) Früchte der Saison Möglicher Weise enthaltene Allergene: F Glutenfrei 5,2 SCHOKOCREME IM GLAS (SOJA) Glutenfrei Früchte der Saison Möglicher Weise enthaltene Allergene: F 5,2 HEIß AUF EIS BEERENPALATSCHINKEN ( ohne Weizen mit Dinkelmehl) Vanilleeis Heiße Himbeeren Schlagobers, HEISSE LIEBE Vanilleeis Himbeeren Schlagobers Mandelsplitter Möglicher Weise enthaltene Allergene: C, F, G, 6,8 6,8

12 WEISSWEINE AUS ÖSTERREICH 2014 Wiener Duo Führich- Edition Weingut Schmidt, Hagenbrunn, Niederösterreich 2014 Grüner Veltliner 4 Gärten Weingut Schwarzböck, Hagenbrunn, Niederösterreich 2014 Chardonnay Weingut Toni Hartl, Reisenberg, Leithagebirge 2014 Riesling Federspiel Dürnstein Weingut Domäne Wachau, Dürnstein, Wachau Flasche 0,75l Glas 1/8l 22,8 3,8 22,8 28,8 4,8 25,2 4, Grüner Veltliner Fass 4 Weingut Bernhard Ott, Feuersbrunn Wagram 30, Der Vollmondwein Weißburgunder Weingut Christ, Wiener Weinberge 28,8 4, Sauvignon Blanc Steirische Klassik Weingut Gross, Ratsch an der Weinstraße, Südsteiermark 34, Grüner Veltliner Loiserberg Weingut Bründlmayer, Langenlois, Kamptal 36,5 ROSÈ 2014 Spring Break Weingut Herbert Zillinger, Oggau, Burgenland 22,8 3,8

13 ROTWEINE AUS ÖSTERREICH 2012 Blaufränkisch Hochäcker Führich-Edition Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon Winzer des Jahres 2007 Flasche 0,75l Glas 1/8l 22,8 3, Bio- Zweigelt Weingut Toni Hartl, Reisenberg, Leithaberg 28,8 4, Blaufränkisch Hochberg Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Burgenland 22, vom Hotter Cuvée Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Syrah, Cabernet- Sauvignon Weingut Wellanschitz, Neckenmarkt, Burgenland 26, Big Blend Zweigelt Merlot BIO VEGAN Rotweingut Iby, Horitschon Mittelburgenland 28,8 4, Merlot Classic Weingut Leo Aumann, Tribuswinkel, Thermenregion 2014 Cabernet Sauvignon Weingut Johann Scheiblhofer, Andau, Neusiedlersee 2013 Siglos Cuvée Zweigelt, Blaufränkisch Weingut Heinrich, Deutschkreutz, Mittelburgenland 26 28,8 4,8 32, Cuvée Impresario Blaufränkisch / Zweigelt / Merlot Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon Inkognito Shiraz / Blaufränkisch / Cabernet Sauvignon Weingut Toni Hartl, Reisenberg, Leithaberg Terra O Blaufränkisch, Cabernet- Sauvignon, Merlot, Syrah Weingut Heinrich, Deutschkreutz, Mittelburgenland 68

14 SPIRITUOSEN UND VIRTUOSEN Brände von Hans Reisetbauer Marille Williams Zwetschke Vogelbeere Grappa Bocchino Tradizone Cinquanta Gradi Bauernobstler Marillenbrand Williamsbirne 2cl 2cl 2cl 2cl 6,2 6,2 6,2 7,8 2cl 5,2 2cl 4,2 Wien Gin (Special Edition) 4cl 8,8 Havana Club Rum 4cl 7,6 Averna 4cl 7,6 Martini bianco Martini extra dry Campari Campari Soda Campari Orange 4cl 4cl 4cl 4cl 4cl 4,5 4,5 4,5 5,2 5,2 Hennessy Cognac 4cl 11,6 Bourbon Whiskey Four Roses 4cl 8,8 Scotch Whiskey Chivas Regal 4cl 10,4 Irish Whiskey Jameson 4cl 8,8 Wodka Stolichnaya 4cl 7,8 0,35l Flasche 41

15 internationa ler code DE EN IT FR Ja A Gluten gluten Glutine céréales contenant du gluten グルテン含有穀物 B Krebstiere shellfish crostaceo crustacés 甲殻類 C Eier eggs uova oeuf 卵 D Fisch fish pesce poisson 魚 E Erdnüsse peanuts arachidi arachides 落花生 F Soja soy soia soja 大豆 G Milch oder milk or latte / lait ou 牛乳または Laktose lactose lattosio lactose 乳糖 H Schalenfrü nuts noci fruit à coque 種実類 chte L Sellerie celery sedano céleri セロリ M Senf mustard senape moutarde マスタード N Sesam sesame sesamo sésame 胡麻 O Sulfite / silfites / sulfiti / sulfites 亜硫酸塩 Schwefel dioxid sulphurdi oxide dissido di zolfo P Lupine lupine lupino lupins ルピナス R Weichtiere mollusca molluschi mollusques 軟体動物 Sämtliche Angaben bei den Speisen vorbehaltlich Druck- und Tippfehlern.