Kraftbrühe mit Einlage 5 Markgräfler Zwiebelsüpple 5 Auggener Gutedelsüpple 5. Schneckenpfännle 7 Gemischter Salat klein 4 groß 7

Transkript

1 Speisen & Getränke

2 Suppen Kraftbrühe mit Einlage 5 Markgräfler Zwiebelsüpple 5 Auggener Gutedelsüpple 5 Vorspeisen Schneckenpfännle 7 Gemischter Salat klein 4 groß 7 Karamellisierter lauwarmer Ziegenkäse mit eingelegtem Gemüse, Salatbouquet und Toast 10 Lauwarmer Tafelspitz mit Kürbiskern Öl und Toast 10 Hirsch Carpaccio mit Feigen Nussröllchen und Salatbouquet 12 Hauptspeisen Vegetarisch Serviettenknödel mit Apfelrotkraut und Pilzragout 15 Kartoffel-Spinat-Rouladen mit Markgräfler Schwenkgemüse und Dijon-Senf-Schaum 15 Hausgemachte Gnocchi an Kräuter Pesto mit Ratatouille 14 Kürbis Risotto mit Ratatouille und Schwenkgemüse 15 Schwein Zwei panierte Schnitzel vom heimischen Schwein 17 Cordon Bleu vom heimischen Schwein 19 Rosa gebratenes Filet vom heimischen Schwein an Cognac-Rahm 19 Leiden Sie unter Allergien? Fragen Sie nach unserer Allergie-Speisekarte.

3 Rind Leberle sauer oder geröstet in Portweinsauce 16 Ochsenkinnbäckle geschmort im Pergamentschiff 18 Rinderroulade nach Hausfrauenart 17 Rumpsteak vom heimischen Rind mit Café de Paris 22 Rinderfilet vom Grill mit Café de Paris 25 Lamm Geschmorte Lammkeule Provenҫal mit Ratatouille 20 Fisch Zanderfilet auf der Haut gebraten an Gutedelsauce 21 Gebratenes Lachsfilet mit Café de Paris 22 Beilagen Zu allen Hauptspeisen servieren wir verschiedenes Gemüse. Dazu können Sie aus folgenden Beilagen wählen: Brägele, Rösti, Spätzle oder Pommes frites Extra Portion 3,50 Desserts Tagesdessert 5 Schokotraum 7 Schokomousse Kuchen mit Früchten 7 Verschiedene Sorten Eis pro Kugel 2

4 Apéritif Sekt aus dem Weingut Detterbeck, Auggen Weißburgunder & Chardonnay Brut 0,1 L 4 Flasche 22 Pinot Brut 0,1 L 4,50 Flasche 25 Weine 0,25 L Weißweinschorle 2,50 Rotweinschorle 3,50 Offene Weine aus dem Weingut Fritz Bolanz, Auggen 0,25 L 2015er Schäf Gutedel Kabinett trocken 3, er Schäf Silvaner Kabinett fruchtig mild 3, er Schäf Weißburgunder Qualitätswein trocken 3, er Schäf Spätburgunder Qualitätswein trocken 4,50 Offene Weine aus der Winzergenossenschaft Auggen 2016er Sauvignon Blanc QbA trocken 3, er Spätburgunder Rosé QbA trocken 3,50 Weißwein in Flaschen 2015er Schäf Chardonnay Kabinett trocken Winzerkeller Auggen er Schäf Weißburgunder Qualitätswein fruchtig Weingut Bolanz, Auggen er Schäf Grauburgunder Qualitätswein trocken Weingut Bolanz, Auggen er Letten Muskateller Qualitätswein, lieblich Weingut Bolanz, Auggen er Gewürztraminer, Badischer Landwein, lieblich Weingut Bolanz, Auggen 19

5 Rotwein in Flaschen 2015er Schäf Spätburgunder Rosé QbA Winzerkeller Auggen er Schäf Spätburgunder Rotwein Spätlese, trocken Weingut Fritz Bolanz, Auggen er Letten Spätburgunder Rotwein Spätlese, trocken Weingut Fritz Bolanz, Auggen er Spätburgunder Alte Reben Qualitätswein, trocken Weingut Bernhard Huber, Malterdingen er Spätburgunder Sasbacher Limburg VDP Erste Lage Weingut Bercher, Burkheim er Spätburgunder Limberg XIII Rotweincuvée Weingut Bercher, Burkheim 45 Digestif aus der Brennerei Klaus Kasper, Huchenfeld 2 cl Zwetschgenwasser 3 Kirschwasser 3 Quittenbrand 3 Mirabellenbrand 3 Williams Christ Birne 3 Schlehengeist 6 Haselnussgeist 6 Goldstadt Gin 6 Topinambur 4 Himbeergeist 5 Hefebrand 3 Campari Orange/Soda 5 Aperol Sprizz 5

6 Bier aus der Brauerei Ganter, Freiburg Pils vom Fass 0,3 L / 0,5L 2,50 /3,50 Hefeweizen vom Fass 0,3 L / 0,5L 2,50 /3,50 Radler 0,3 L / 0,5 L 2,50 /3,50 Flaschenbier Kristallweizen 0,5 L 3,50 Pils alkoholfrei 0,33 L 2,50 Weizen alkoholfrei 0,5 L 3,50 Alkoholfreie Getränke Lieler Mineralwasser Classic 0,25 L 2 Lieler Mineralwasser Classic 0,5 L 4 Lieler Mineralwasser Natur 0,5 L 4 Orangensaft 0,25 L 2,50 Bio-Apfelsaft 0,25 L 2,50 Saftschorle 0,25 L/ 0,5 L 2,50 /4 Coca-Cola 0,25 L / 0,5 L 2,50 /4 Coca Cola light 0,33 L 2,50 Fanta 0,25 L / 0,5 L 2,50 /4 Orangina 0,2 L 2,50 Seezüngle Träuble Bio 0,33 L 2,50 Seezüngle Rhabarber Bio 0,33 L 2,50 Schweppes Tonic Water 0,2 L 2 Schweppes Bitter Lemon 0,2 L 2 Kaffee Espresso 1,50 Kaffee 2 Cappuccino 2,50 Latte Macchiato 3,50 Tee im Kännchen - verschiedene Sorten - 3,50