Springer Essentials sind innovative Bücher, die das Wissen von Springer DE in kompaktester Form anhand kleiner, komprimierter Wissensbausteine zur
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- Christa Becke
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1 essentials
2 Springer Essentials sind innovative Bücher, die das Wissen von Springer DE in kompaktester Form anhand kleiner, komprimierter Wissensbausteine zur Darstellung bringen. Damit sind sie besonders für die Nutzung auf modernen Tablet-PCs und ebook-readern geeignet. In der Reihe erscheinen sowohl Originalarbeiten wie auch aktualisierte und hinsichtlich der Textmenge genauestens konzentrierte Bearbeitungen von Texten, die in maßgeblichen, allerdings auch wesentlich umfangreicheren Werken des Springer Verlags an anderer Stelle erscheinen. Die Leser bekommen self-contained knowledge in destillierter Form: Die Essenz dessen, worauf es als State-of-the-Art in der Praxis und/oder aktueller Fachdiskussion ankommt.
3 Tilman Grune Alterungsprozesse und Neurodegeneration Ein Überblick
4 Prof. Dr. Tilman Grune Friedrich-Schiller-Universität Jena Jena Deutschland ISSN ISBN DOI / ISSN (electronic) ISBN (ebook) Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar. Springer Spektrum Springer Fachmedien Wiesbaden 2014 Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Gedruckt auf säurefreiem und chlorfrei gebleichtem Papier Springer Spektrum ist eine Marke von Springer DE. Springer DE ist Teil der Fachverlagsgruppe Springer Science+Business Media
5 Vorwort Dieses Essential basiert auf dem Lehrbuch Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe, herausgegeben von Dirk Haller, Tilman Grune und Gerald Rimbach (Springer Spektrum, 2013). Für die Veröffentlichung in der Reihe Essentials wurde der Text aktualisiert, überarbeitet und erweitert. In Ergänzung zum Hauptwerk wurden hier vertiefend Aspekte der Biologie des Alterns, der Rolle von oxidativen Schäden und der Bildung von Proteinaggregaten während Alterung und Neurodegeneration behandelt. Andere Aspekte, vor allem ernährungsspezifische sind im Hauptwerk ausführlicher und im Kontext mit anderen Kapiteln behandelt worden. V
6 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung 1 2 Altern Demographische, gesellschaftliche und gesundheitliche Aspekte Biologie des Alterns 5 3 Oxidativer Stress während der Alterung Theoretische Grundlagen DNA-Oxidation Lipidperoxidation Proteinoxidation Verlust der antioxidativen Stressantwort 17 4 Gehirn und Neurodegeneration Besonderheiten der Anatomie und des Gehirnstoffwechsels Ausgewählte neurodegenerative Erkrankungen Morbus Alzheimer (Alzheimer Disease, AD) Morbus Parkinson (Parkinsons Disease, PD) Amyotrophe Lateralsklerose (Amyotrophic Lateral Sclerosis, ALS) Morbus Huntington (Huntington s Disease, HD) Neuronale Lipofuszinose (Neuronal Ceroid Lipofuscinosis, NCL) 24 5 Proteinaggregate in Neurodegeneration und Alterung 27 VII
7 VIII Inhaltsverzeichnis 6 Ernährung und Alter Prävention von Neurodegeneration? Zusammenfassung Literatur
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