BRAUEN & BACKEN GEWINNEN! BIERKÜHLER FREI EISGEKÜHLT! ULRICHSBIER ALKOHOL JULI, EHINGEN-BERG

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1 JULI 2019 BRAUEN & BACKEN Bier und Brot haben den gemeinsamen Rohstoff Getreide, sowie Hefe für natürliche Umwandlungsschritte. Mit der Hefe geht der Teig auf und die Würze vergärt zu Bier. Beim Teiggehen und der Gärung entwickelt sich mit der Zeit der Geschmack -- viel Zeit gibt viel Geschmack. Gerne zeigen wir Ihnen das am Samstag und Sonntag beim Ulrichsfest. Wir geben Ihnen Einblicke in die Bottich-Gärung und unsere Brau- & BackStube JULI, EHINGEN-BERG Tag der offenen Brauerei Bottich-Gärung Holzfass-Genussmarkt Brezeln schlingen Seite 4 Kinder-Erlebniswelt Seite 11 ALKOHOL FREI ULRICHSBIER EISGEKÜHLT! BIERKÜHLER GEWINNEN!

2 2 AUF GEHT S NACH BERG! Leckere Produkte aus der Region Super Stimmung im Festzelt FEIERN wollen wir mit Ihnen das Ulrichsfestwochenende und laden Sie ein zu uns nach Berg. Traditionell geht es dabei um Handwerk, Holz und Gutes aus der Heimat. Das Festbier, unser Ulrichsbier, kommt aus dem Holzfass, wie auch zahlreiche Köstlichkeiten des Genussmarktes. Das Programm ist reichhaltig für Groß und Klein, wie auch die kulinarischen Köstlichkeiten. Nehmen Sie sich Zeit zum Schwätzle und Schwelgen mit Freunden und Familie im BrauereiGarten, Burghof, Festzelt oder in der BrauereiWirtschaft. Bummeln Sie über den Markt oder erleben Sie das mittelalterliche Lagerleben. ULRICHSFEST Freitag 5. Juli bis Montag 8. Juli FREITAG 5. JULI Uhr BrauereiGarten geöffnet Uhr Musikverein Allmendingen (BrauereiGarten) SAMSTAG 6. JULI Uhr Fassanstich durch Regierungspräsident Klaus Tappeser Musikkapelle Rietheim (BrauereiGarten) Musikverein Reutlingendorf (BrauereiGarten) Uhr Party im Festzelt mit Donau 3FM Eintritt 5 1 SONNTAG 7. JULI 9.45 Uhr Festgottesdienst im Zelt mit der Gesangsgruppe Belcanto Uhr Ochs am Spieß Uhr Blasmusik im Festzelt und im BrauereiGarten Musikverein Kirchbierlingen(Festzelt) Musikverein Dieterskirch(BrauereiGarten) Trachtenkapelle Illerzell (Festzelt) Musikverein Attenweiler (BrauereiGarten) Stadtkapelle Erbach (Festzelt) Musikverein Reinstetten (BrauereiGarten) Musikverein Dächingen (Festzelt) Uhr Schwobarock im Festzelt mit Eintritt frei Der Erhalt alter, seltener und aufwendiger Brauweisen ist uns eine Herzensangelegenheit. Dazu haben wir eine neue Bottich-Gärung gebaut. Diese war über Jahrhunderte in Brauereien daheim. Aufwendig und dadurch fast vergessen. Tauchen Sie ein in die Geschichte des Bierbrauens, in unsere Brauereigeschichte. Werfen Sie einen Blick hinter die Mauern der Brauerei und schauen Sie sich die Bottich-Gärung an, oder was sonst noch neu ist bei uns in Berg, wie zum Beispiel die Brau- & BackStube. Oder probieren Sie Maria-Anna und Cyriakus, das neue alkoholfreie Brau(t)paar, naturtrüb, lecker und benannt nach unseren Vorfahren, die die Brauerei vor einem Vierteljahrtausend führten. Für uns ist das Ulrichsfest Hochamt und Hockete mit Markt und Musik für Genuss, Gespräche und Gaudi. Es ist gelebte und geliebte Tradition. Wir freuen uns auf Sie, auf Unterhaltungen und Unterhaltung. Viele Grüße aus Berg, Ihre Beate und Ihr Uli Zimmermann 6./7. JULI Zu Ehren des Kirchenpatrons (Hl. Ulrich) wird das Ulrichsfest in Berg gefeiert. Der Holzfass-Genussmarkt zeigt Produkte, die im Holzfass reifen oder lagern, wie zum Beispiel: Essig, Whisky oder Destillate. Schreiner, Messerschmid, Käser, Instrumentenmacherin und viele mehr zeigen abwechslungsreiche Vorführungen zu deren Handwerk. Darüber hinaus wird eine traditionelle Fasspicherei in Betrieb sein. Regionale Genüsse für alle Sinne, vom Achalm Alpaka über Schäferwagen bis Seifen und Wildfrüchte, sind über den ganzen Brauereihof verteilt.

3 3 Schmackhaftes aus dem Food Truck Handwerkliche Holzarbeiten MONTAG 8. JULI Uhr Uhr Uhr Kinderfest im Festzelt Blasmusik im BrauereiGarten mit Heft-13 Das Festzelt bebt mit der Alpenrockband Eintritt frei Die Berger Vereine, die Familie Zimmermann und alle Mitarbeiter-/ innen der Brauerei und der BrauereiWirtschaft freuen sich auf Ihr Kommen! KINDER-ERLEBNISWELT Das Ulrichsfest ist nicht nur für die großen Gäste, sondern auch für die kleinen ein fröhliches, kurzweiliges und lebendiges Fest. Kinder kommen auf ihre vollen Kosten und bleiben immer in Sichtweite ihrer Eltern. Kinderbasteln und Kinderschminken mit dem KiGa Kirchbierlingen Kistenstapeln und Hüpfburg Sandelspaß im großen Sandkasten Feuerspucken, Malzwettschroten und Krugstemmen am Sonntag auf dem Burghof BRAUEREIGEWÖLBE Ursula Zimmermann führte als Witwe 20 Jahre lang die Brauerei. Unterstützt wurde sie ab 1899 von ihrem Oberbrauer. Dieser führt als historische Figur am Ulrichsfest durch s BrauereiGewölbe und verrät amüsante Geschichten aus seinem Arbeitsalltag bis Kräftige Holzfass-Genüsse SAMSTAG + SONNTAG HOLZFASS-GENUSSMARKT Samstag Uhr, Sonntag Uhr 39 Stände mit regionalen Genüssen und seltenem Handwerk Schaukäserei, Schäferwagen, Metallblasinstrumentemacherin und vieles mehr Eine traditionelle Fasspicherei ist in Betrieb. TAG DER OFFENEN BRAUEREI Brezeln schlingen in der Brau- & BackStube BRAU- & BACKSTUBE Brezeln schlingen zum Mitmachen DAS BRAUEREIGEWÖLBE ERWACHT MITTELALTERLAGER Gaukler, Ritter und edle Damen auf dem Burghof Die Gruppe Schnarrensack schlendert über den Hof Samstag Uhr, Sonntag Uhr Besichtigung der Bottich-Gärung. Am Sonntag ist die Abfüllung (Ulrichsbier ins Bügelverschlussfläschle) in Betrieb KINDER-ERLEBNISWELT BRAUEREIGARTEN RADLERTREFF Großer Ulrichsbier-Holzfassausschank, Craftbiere und Blasmusik Jeder Radler erhält ein Freibier Tourentipp: Berg Bier-Tour TAG DER OFFENEN BRAUEREI MIT BESICHTIGUNG DER NEUEN BOTTICH-GÄRUNG Seit Anfang des Jahres ist das neue Gärhaus, die Bottich-Gärung, in der Berg Brauerei in Betrieb. War diese 2018 zum Ulrichsfest noch eine Baustelle, so können die Ulrichsfest-Besucher in diesem Jahr die neue Bottich-Gärung am Samstag und am Sonntag kostenlos in einer Brauereibesichtigung erleben. Wir zeigen Ihnen wie das traditionsreiche Ulrichsbier entsteht. Gucken Sie mit uns in die Getreideschublade, die Würzpfanne und die Gärbottiche. Hier sieht man untergärige und obergärige Biere in offenen Bottichen gären eine Braumethode von ganz großer Seltenheit aufwendig und dadurch praktisch vergessen. Als besonderes Highlight füllen wir am Sonntag vor den Augen der Ulrichsfest-Besucher Ulrichsbier ins Bügelverschlussfläschle ab.

4 4 FRISCH GEZAPFTES ULRICHSBIER, WIE ANNO 9 GROSSER HOLZFASSAUSSCHANK Früher wurde das Ulrichsbier zu Ehren des Kirchenfesttages eingebraut und nur zu dieser Zeit aus dem Fass ausgeschenkt. Mittlerweile hat das Bier einen so großen Kultstatus erreicht, dass es seit 1981 im Bügelverschlussfläschle ganzjährig im Handel erhältlich ist. Dennoch bleibt der Bierfassanstich am Ulrichsfest ein Highlight für alle Bierkenner. Direkt vom Holzfass ausgeschenkt, schmeckt das Uli aufgrund der geringeren Kohlensäure noch milder und süffiger. Bereits das Anzapfen ist ein Augenschmaus. Mit Aus großen 50 l Holzfässern wird ständig frisch gezapft. Echte Handarbeit, die man schmeckt! Ulrichsbier aus dem Holzfass -- Frisch und lecker. anzusehen, wie das Bier nur durch den Druck des eigenen Gewichtes langsam, fast schon elegant, in das Bierglas fließt, steigert die Vorfreude auf den Genuss. Auch dieses Jahr wird wieder aus großen 50 l Fässern ständig frisch gezapft. Die Fässer werden auf einem traditionellen Ganter mit Holzschlegel und Messingzapfzeug angestochen. Echte Handarbeit, die man schmeckt! Im lauschigen BrauereiGarten lässt es sich dann unter freiem Himmel wohl sein. MARIA-ANNA UND CYRIAKUS Es war einmal: Am 20. Juli 1757 heiraten Maria-Anna und Cyriakus Zimmermann. Heute gibt dieses Traumpaar zwei neuen Brauspezialitäten seine Namen: MARIA-ANNA Das alkoholfreie Radler wird mit Cyriakus, dem naturtrüben, alkoholfreien Bier, und naturtrüber Zitronenlimonade zu einem besonderen alkoholfreien Radlergenuss vereint. CYRIAKUS Die alkoholfreie, naturtrübe Brauspezialität wird mit dem Hopfen Tettnanger Callista kalt gehopft. Cyriakus entspringt aus einem streng gehüteten Braugeheimnis. Verraten wird, dass es nicht einfach ein entalkoholisiertes Bier ist, sondern eine extra gebraute Brauspezialität. Unseren Vorfahren haben wir die neuen Spezialitäten gewidmet und zeigen dies im Namen und im Etikett. ALKOHOL FREI Das Fläschle Maria-Anna, das alkoholfreie und naturtrübe Radler, zeigt im Hintergrund handwerkliche Stickkunst. Das Fläschle Cyriakus, die alkoholfreie, naturtrübe und hopfengestopfte Brauspezialität, zeigt im Hintergrund den Ortsplan von Mühlhausen im Täle, wo Cyriakus im Jahr 1726 geboren wurde.

5 5 BRAU- & BACKSTUBE SELBER BRAUEN, BACKEN UND ZAPFEN Wenn wir ein Stück Brot in unserem Mund kauen, wird dieses süß. Die Getreidestärke im Brot wandelt sich in Zucker um und schmeckt dadurch süß. Was hat dies aber mit einer Brauerei zu tun? In der Brauerei wird die Getreidestärke im Malz beim Maischen zu Malzzucker. Die Natürlichkeit dieser Getreideumwandlung macht die Berg Brauerei in der Brau- & BackStube erlebbar. Frische Brezeln aus dem Steinbackofen in der Bier- & BrotBackZeit backen die Teilnehmer Brot und Brezeln. Selber brauen, backen und zapfen in der neuen Brau- & BackStube können bis zu 40 Personen feiern, tagen, schulen und Leckereien aus dem Steinbackofen und frisch vom Fass genießen. BRAU & BACK STUBE Bereits in der ersten urkundlichen Erwähnung der Brauerei von 1466 wird das Recht zu backen, brennen und sieden erwähnt. Mit der Brau- & BackStube zeigt die Berg Brauerei, dass Zeit ein Rohstoff ist, der heute sehr wertvoll ist. Brot und Bier nehmen mit Getreide ihren Anfang. Der Bäcker lässt den Teig mit Hefe gehen, der Brauer lässt die Würze mit Hefe zu Bier vergären. Die Berg Brauerei und ein guter Bäcker verwenden eine weitere Zutat, einen weiteren Rohstoff: Zeit viel Zeit. Und diese Zeit macht beim Brot und beim Bier den Geschmack aus viel Zeit gibt viel Geschmack! KÜNFTIG 3 ERLEBNISSE Seit vielen Jahren bietet die Berg Brauerei erfolgreich BierBrauKurse an. Die Kurse konnten parallel zum Produktionsbetrieb mitten in der Brauerei nicht mehr auf Dauer stattfinden. Ein neuer Ort wurde im Obergeschoss der BrauereiWirtschaft gefunden und das Angebot um die Themen Backen und Zapfen erweitert. BIERBRAUKURS Sie brauen im kleinen 20 Liter Sudhaus Ihr eigenes Bier. Brauen, besichtigen, lernen und im Anschluss Schweinehaxe oder Kässpätzle mit Alb-Berg-Käs genießen. Ab 87 1 pro Person. Hier lässt es sich genießen. Die Gäste und Teilnehmer zapfen sich selbst von der Zapfanlage in der Brau- & BackStube. BIER- & BROTBACKZEIT 4 Stunden Brotbacken, Bierverkostung, Biergenuß zum Selbstzapfen und Braumeister-Bierkrustenbraten aus dem Steinbackofen genießen. Ab 54,90 1 pro Person. ZAPFEN UND BIERVERKOSTUNG MIT BIERSOMMELIER 3 Stunden Bierverkostung, Biergenuß zum Selbstzapfen und Braumeister-Bierkrustenbraten aus dem Steinbackofen genießen. Ab 39,80 1 pro Person. Die Teilnehmer der BierBrauKurse brauen in Zukunft mit dem neuen Sudwerk in der Brau- & BackStube. INFO Buchen Sie unsere Angebote, einzeln oder als Gruppe, direkt online oder verschenken Sie einen Gutschein unter Termine: Montag bis Samstag nach Vereinbarung, Telefon , erlebnis@bergbier.de FEIERN UND TAGEN IN GANZ BESONDERER ATMOSPHÄRE Bis zu 40 Teilnehmerinnen und Teilnehmer können die neuen Räumlichkeiten zu Festen, Tagungen, als Seminar- und Schulungsraum buchen. Die Brau- & BackStube bietet Tagungstechnik auf dem aktuellsten Stand und eine Atmosphäre, die die Teilnehmerinnen und Teilnehmer begeistert und wohl fühlen lässt. Der leckere Braumeister-Bierkrustenbraten kommt aus dem Steinbackofen der Brau- & BackStube und die Gäste zapfen sich selbst ihr leckeres Berg Bier frisch vom Fass.

6 6 TAG DER OFFENEN BRAUEREI AM ULRICHSFEST 6./7. JULI

7 7 IN BERG WIRD DAS BRAUERHANDWERK GELEBT BOTTICH-GÄRUNG FÜR DEN FEINEN UNTERSCHIED Werfen Sie bei einer Brauereibesichtigung oder jetzt am Tag der offenen Brauerei am Ulrichsfest (6./7.Juli) einen Blick hinter die Mauern der Bottich-Gärung. Zeit. Weil sich das herumspricht, braucht es für Ulrichsbier, Bräumeister Pils, Original Hell & Co. keinen gigantischen Werbeetat. Auf einem Schild im Treppenhaus des neuen Gärhauses steht: Bottich-Gärung war über Jahrhunderte in Brauereien daheim. Der Erhalt dieser alten, seltenen und aufwendigen Brauweise ist uns ein Bedürfnis. In der 9. Inhabergeneration lebt die Brauerfamilie Zimmermann bewusst die Wurzeln des Handwerks. Denn in der schnelllebigen Welt sind Werte wie Heimat, Bodenständigkeit, Nachhaltigkeit und Tradition den Menschen ganz viel wert und der Verbraucher liebt und schätzt den Geschmack der Berg Bier-Spezialitäten. INFO Brauereibesichtigungen: Am Ulrichsfest: Samstag von bis 21 Uhr und Sonntag von 11 bis 18 Uhr (mit Abfüllung von Ulrichsbier ins Bügelverschlußfläschle) Weitere Termine unter Individuelle Führungen unter Telefon , Bottich-Gärung war über Jahrhunderte in Brauereien daheim. Der Erhalt dieser alten, seltenen und aufwendigen Brauweise ist uns eine Herzensangelegenheit. Während sich beim obergärigen Weizenbier die Hefe am Ende der Gärung oben sammelt, sinkt diese bei den untergärigen Bierspezialitäten, wie dem Bräumeister Pils, Ulrichsbier, Original Hell, Spezial, Jubel Bier oder Schäfleshimmel nach etwa zehn Tagen Gärung vom Spiegel des Jungbiers zum Bottichboden. Die durch Hopfen und Malz eingetragenen Gerbstoffe in der Würze heben die Brauer vorher vom Jungbier manuell ab. Das Entfernen der Gerbstoffe gibt einen feinen Charakter im Geruch und Geschmack. mit frischer Hefe bekommt, was einen zusätzlichen Zeitaufwand in der Bierherstellung bedeutet. Viel Zeit bringt eben viel Geschmack. ZU-MUND-WERBUNG Die Berg Brauerei investiert in den Geschmack der Bierspezialitäten durch handwerkliche Braukunst, wertvolle Rohstoffe aus der Region und durch WIR BRAUEN MIT DEN ROHSTOFFEN: Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Unser 5. ROHSTOFF ist der MENSCH, unsere Mitarbeiter. Und schließlich der 6. ROHSTOFF: ZEIT - viel ZEIT. Es ist einmalig, dass eine Brauerei sämtliche Biere in offener Gärung gedeihen lässt. Die untergärige und obergärige Bottich-Gärung ist in der gläsernen Produktion für die Besucher der Brauerei sichtbar und macht das Brauerhandwerk noch erlebbarer. Ebenso pflegt die Brauweise den sechsten Rohstoff des Berger Reinheitsgebots, die Zeit: Die offene kalte Gärung braucht länger, ebenso die darauf folgende Zwei- Tank-Reifung, bei der das Jungbier -- ähnlich der Sekt- und Champagnerherstellung eine kleine Menge Würze Brauereiinhaber und Dipl.-Braumeister Uli Zimmermann und Braumeister Stephan Blender zeigen Franz Demattio, Geschäftsführer der 2G+ Einkaufs- und Vermarktungs GmbH, die neuen offenen Bottiche bei der Einweihung im April.

8 8 ULRICHSFEST - WO IST WAS? A HOF VOR DEM SCHALANDER Häfele s Hofeis Stuckateur Goldschmied Musikhaus Lange Seifensieder Buchdruck Müller Leiterwagenbau B HOF VOR DEM GÄRHAUS Treffpunkt Brauereibesichtigung Glasschleifer C VERLADEHOF Infostand Biosphärengastgeber Bauernhof-Eis Im Holzfass gereifte Destillate Seiler Lagerhaus Schäferwagen Bürstenmacher Kartoffeln Pedalo D BRAUEREIWIRTSCHAFT BrauereiLädele und BierKeller Meldestand Namenstag Clubstand Essig aus dem Holzfass Wildfrüchte Moster Steinmetz Schreiner Im Holzfass gereifte Destillate Verticoal Grill Foodtruck Fasspicherei Edelsäfte und -brände Hutmacher Schmieden Maskenschnitzen Imker Achalm Alpaka Schreiner Lauteracher Alb-Feld-Früchte Käser Metzger E VORHOF NEBEN DEM FESTZELT Radlertreff Fahrradcodierung durch den ADFC Ulm/Neu-Ulm ST. ULRICHS KAPELLE SCHALANDER BRAUEREI GEWÖLBE A 2 Erbach/Nasgenstadt B SUDHAUS BRAUEREI WIRTSCHAFT D NEU: BOTTICH- GÄRUNG WC BURGHOF Fußweg 3 F BRAUEREI GARTEN 4 C VERLA F BURGHOF Mittelalterlager Mittelalterliches Brauhaus-Kabarett und Feuerspucken mit Schnarrensack am Sonntag Aufführungen: Samstag Uhr, Uhr, Uhr Württemberger Ritter und Tänzer Sonntag 11 Uhr, 13 Uhr, Uhr, Uhr Württemberger Ritter, Tänzer und Schnarrensack Landhotel Zur Rose Ehingen/Biberach/B465 Brauhausstraße ALTES BRUNNENHAUS Kunstkeller Schule EIN FREIBIER BEIM RADLERTREFF MIT DEM RAD NACH BERG Jedes Jahr treffen sich die Radler beim Ulrichsfest und jeder Radler erhält ein Freibier am Radlertreff. Alle Fahrradbegeisterte aus nah und fern sind herzlich willkommen. Auch vom ADFC geführte Radtouren führen am Sonntag nach Berg. VON EHINGEN NACH BERG: Die Gruppe startet in Ehingen und radelt auf kleinen Umwegen zum Fest, der Rückweg erfolgt individuell. (2, Mitgl. frei) 10 Uhr, Marktplatz Ehingen, Angelika Wirsing, , angelika.wirsing@adfc-ulm.de VON ULM NACH BERG: Die Gruppe radelt gemütlich entlang der Donau, wo ein Aufenthalt bis ca. 15 Uhr geplant ist. Gegen 17 Uhr sind die Radler wieder in Ulm zurück. (4, Mitgl. frei) 10 Uhr, Marktplatz Ulm, Peter Beckmann, , peter.beckmann@adfc-ulm.de TIPP VON DER ALB NACH BERG AUF DER BERG BIER-TOUR: Die voll ausgeschilderte Radtour führt von Münsingen über das schöne Lautertal bis nach Berg. 50 km, 265 hm. Sportskanonen fahren den zweiten Teil der Tour durch das Tiefental und den ehemaligen Truppenübungsplatz auch wieder nach Münsingen. 62 km, 612 hm. Berg Bier-Tour Der ADFC Ulm/Neu-Ulm codiert am Ulrich und Sonntag kostenlos Fahrräder. Der ein Ehinger Raum 2019! Vorbeikommen lohn

9 9 P KINDER Mittelalterlager 2 Hüpfburg, Kinderbasteln und Kinderschminken mit dem KiGa Kirchbierlingen 3 Sandelspaß im großen Sandkasten 4 Kistenstapeln 5 Mitmach-Zirkus, Slack-Line DEHOF 5 SCHÜTZEN HAUS E sfest am Samstag zige Termin im t sich! Schützenstraße WC OCHS AM SPIESS RADLERTREFF FESTZELT NAMENSTAG HAUPTPARKPLATZ Freibier bzw. ein Frucade Getränk für Kinder und eine Überraschung für alle, die am 4. Juli Namenstag haben (Uli, Ulrike und Ulrich). Ausweis nicht vergessen und am Meldestand beim BrauereiLädele bei der BrauereiWirtschaft vorbeikommen. P BREZELN SCHLINGEN ZUM MITMACHEN Mit Bierverkostung: 1 obergärige und 1 untergärige Berg Bier-Spezialität Samstag ab 16 Uhr, Sonntag ab 11 Uhr Anmeldung vor Ort in der Brau- & BackStube ULRICHSBIER IM RUMFASS ZWEITGEREIFT VS. ULRICHSBIER AUS DEM GEPICHTEN HOLZFASS QUERVERKOSTEN ERWÜNSCHT! Torfig und erdig, kräftig würzig aber auch sehr fein und etwas süß präsentiert sich das Ulrichsbier, das über 30 Tage im Rumfass reifen durfte am Craftbierausschank. Das Holzfass nahm während der Reifung des Rums dessen Geschmack an und gibt ihn nun an das Bier ab. Der direkte Vergleich zum Ulrichsbier aus dem gepichten Holzfass lässt sich im BrauereiGarten nur ein paar Meter weiter schmecken. Vom gepichten Holzfass soll das Ulrichsbier keinen Geschmack annehmen. Das Ulrichsbier ist wegen seines geringen Kohlensäuregehalts noch milder und süffiger. Es läuft nur langsam und nur mit dem Druck seines eigenen Gewichts frisch aus dem Fass. Völlig andere Geschmacksnuancen lassen sich hier zwischen den beiden Ulrichsbieren erkennen! Ausprobieren lohnt sich also! Am Craftbierausschank sind alle Querverkoster und Freunde von aromatischen und kräftigen Bieren willkommen. Neben Ulrichsbier aus dem Rumfass brauten die Jungspunde der Brauerei dieses Jahr ein Rauchbier und ein hopfengestopftes Weizenbier ein. Selbstverständlich bleibt auch bei unseren Craftbieren das Reinheitsgebot unangetastet. Allein durch handwerkliches Fingerspitzengefühl, Experimentierfreude und die Auswahl des richtigen Holzfasses werden kreative Aromen geschaffen, die sich frisch gezapft bestens entfalten können. Schmecken Sie den Unterschied zwischen Ulrichsbier im Rumfass zweitgereift, in s Weinglas gezapft, und Ulrichsbier aus dem gepichten Holzfass, in den Glasseidel gezapft.

10 10 UNSER 5. ROHSTOFF -- UNSERE MITARBEITERINNEN UND MITARBEITER LAGER- UND LOGISTIKTEAM Hinter unseren Berg Bier-Spezialitäten, die Sie in den Getränkeund Lebensmittelmärkten unserer Region sehen, stehen Menschen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die wir Ihnen seit der letzten Ausgabe des ExtraBlattes vorstellen. Das Lager- und Logistikteam sorgt täglich für die Verpackung, Kommissionierung und Verladung unserer Berg Bier-Spezialitäten. Verplant, pflegt und wartet unser Festmaterial, beliefert Gastronomie, Vereine und Handel im nahen Umfeld und sorgt weiterhin dafür, dass Sie stets mit frischen Berg Bier-Spezialitäten versorgt werden. Lager Kommissionierer Gani Gashi Festmaterial Domenico Turiello Lager Kleingebinde Bilal Kaplan Lager Kleingebinde Patrizia Burda Fahrer Thorsten Schmucker Lager Verladung Biagio Abate Fahrer Christoph Heilig BERG TEAM Logistik Festservice Ulrike Lämmle Fahrer Tobias Haupt Logistik Verwaltung Christian Neff Festmaterial Andreas Schellinger Lager Leergut Georg Glökler Lager Kommissionierer Johann Uhl Logistik Bestelleinholung Ulrich Hörnle Lager Kommissionierer Hubert Mall Logistik Auftragsbearbeitung Renate Leichtle Fahrer Jürgen Rauscher Lager Kleingebinde Maria Padulo Lager Verladung Michael Walter

11 11 MIT ULRICHSBIER GEWINNEN! KULTBIER MIT GESCHICHTE N Es ploppt und ploppt und ploppt: Seit fast 40 Jahren gibt es das Ulrichsbier im Bügelverschlussfläschle. Es ist ein besonderes Bier mit einer langen Geschichte von kirchlicher Tradition und regionaler Identität. Nebenbei hat es der Berg Brauerei geholfen, eine Krise zu überwinden. Es ist das Jahr 1911: Ulrich Zimmermann, der Großvater des jetzigen Brauereiinhabers, braut eigens zum Patrozinum der Ulrichskapelle von Berg ein Starkbier, Doppelbier genannt, ein. Er öffnet den Brauereihof unterhalb des Käppeles, stellt Bänke auf und lädt die Öffentlichkeit ein. Es ist die Geburtsstunde von Ulrichsbier und Ulrichsfest. EIN STARKES BRAUNBIER Das Ulrichsbier ist zu dieser Zeit ein starkes Braunbier stellt der Bräumeister, wie er im Dorf heißt, erstmals ein Festzelt auf. Er macht das kirchliche Fest zur Freude seiner Mitbürger auch zu einem weltlichen mit Preisschießen, Kinderbelustigungen, Musik und Tanz, ja sogar einem Schönheitswettbewerb. Das Fest wird zur Legende, das Ulrichsbier seine einzigartige Konstante. Vor etwa 40 Jahren erlebt die regionale Brauwelt eine Krise. Große Brauereien werben aggressiv zu Lasten der kleinen. Unternehmensberater tingeln über Land und raten den verunsicherten Brauern: Braut Pils, das ist die Zukunft! Ulrich Zimmermann, Sohn des Bräumeisters und Vater des heutigen Inhabers, entscheidet anders: Kein herbes blondes Pils soll helfen, sondern das aromatische Ulrichsbier im Bügelverschlussfläschle -- das bernsteingoldene Spezialbier mit milder Röstmalznote, das er bis dahin nur zum Ulrichsfest braute und seit 1981 ganzjährig ins braune Bügelverschlussfläschle Zeitungsinserat zur Bewerbung des Ulrichsfests mit Porzellanklöppel füllt. Auch sein Etikett, das nach wie vor an das Uretikett von 1911 erinnert, macht es zum Kult, während andere Bügelbiere kamen und gingen. Am ehesten ist das Ulrichsbier den Fest- und Braunbieren von vor rund 100 Jahren zuzuordnen. Den kernigen Malzkörper mit milder Röstmalznote betten verschiedene Hopfensorten aus Tettnang und der Hallertau ganz besonders ein. Und wie Hopfen und Malz gehören auch Fest und Bier zusammen: Am Ulrichsfest fließt das Ulrichsbier wieder vom Fass und im BrauereiGarten sogar auf den Punkt gekühlt aus Holzfässern in die Krüge und entfaltet seine feinen Aromen so besonders gut. ULRICHSBIER EISGEKÜHLT RÜCKENETIKETT ABZIEHEN QR-CODE SCANNEN BIERKÜHLER GEWINNEN Mit Ulrichsbier gewinnen: Einen Bierkühler in Form einer historischen Motorhaube, der eine Kiste Ulrichsbier mit einem Eisblock kühlt. Einige dieser handwerklich gefertigten Prachtstücke werden verlost. Dazu löst man das Rückenetikett vom Bügelverschlussfläschle, scannt den QR-Code und nimmt online am Gewinnspiel teil. In witzigen Filmen erzählt die Berg Brauerei auf Facebook und Instagram Geschichten rund um Traktor und Bier. INFO

12 12 HOPFENANBAUGEBIET TETTNANG DIE GANZE WELT DES HOPFENS Mit dem Tettnager Hopfenanbaugebiet hat es die Schöpfung gut gemeint: Schon die Straße hoch zum Hopfengut No20 der Familie Locher bietet fantastische Ausblicke auf Bregenzer Wald, Bodensee und Oberschwaben. Oben warten faszinierende Einblicke in die Welt der Pflanze, die dem Bier Geschmack und Haltbarkeit schenkt: im Hopfenmuseum samt Laden, Minibrauerei, in der Gaststätte und bei einer Führung. Hopfenbauer Lukas hat diese lebendige Erlebniswelt und Manufaktur in den vergangenen Jahren mit Mutter und Schwester geschaffen. Wenige Gehminuten entfernt ist der Hopfengarten der Berg Brauerei direkt am Hopfenwanderweg (Flurstück 1035). Östlich Tettnangs bewirtschaften 130 Hopfenbauern rund Hektar. Seit 175 Jahren findet der Hopfen hier, was er braucht: lehmig bis sandige Böden für seine zwei Meter tiefen Wurzeln, Jahresniederschlag von 900 Litern pro Quadratmeter und viel Know-how. Erfahrung, Handwerk und Fingerspitzengefühl brauche ein Hopfenbauer, so Locher, um den extremen Wuchs der Pflanze zu bändigen. VIZEWELTMEISTER UND EUROPAMEISTER Bis zu 30 Zentimeter am Tag -- in Europa wächst keine Pflanze so schnell, weltweit nur der Bambus. So stutzen die Bauern ihn bereits im Frühjahr. Nur drei Triebe pro Pflanze dürfen Ende Juni am Führungsdraht die Wuchshöhe von rund acht Metern erreichen und dann während des Breitenwachstums ihre Dolden ausbilden. Ende August rückt das Reißgerät an und erntet. Nachdem Triebe und Dolden getrennt sind, geht es sofort in die Darre knapp vier Stunden bei 65 Grad. Auch die Geschmackswelt des Humulus lupulus beeindruckt: Zwischen Eisbonbon, blumiger Würze und Passionsfrucht ist alles dabei, lacht der 33-Jährige. Im Bereich Tettnang wachsen 20 von weltweit 270 Sorten. Die Hopfenbauern vom See liefern in die ganze Welt. An die Brauerei liefert Locher 6 der 7 Hopfensorten, die in Berg zur süßen, warmen Würze gegeben oder kalt in den Reifetank gelegt bzw. gestopft werden. So viel Aroma! Der frische, gedarrte Hopfen bietet einen einmaligen Geruch. KLEIN ABER OHO Die Branche ist nicht groß, umso intensiver sei die Zusammenarbeit, so Locher. Mit den Kollegen aus der Hallertau zum Beispiel in der Gesellschaft für Hopfenforschung, in der auch die Berg Brauerei als eine der ganz wenigen in Baden-Württemberg seit fast 20 Jahren Mitglied ist. In Berg legt man Wert auf die Zutaten, das schmeckt man, erklärt der Agrarökonom und Biersommelier. Seine Eltern hätten diese direkte Geschäftsbeziehung bereits gepflegt. Nun stehe er in regelmäßigem Austausch mit der Familie Zimmermann und Braumeister Thomas Müller. INFO BAD URACHER SCHÄFERLAUF SCHÄFERLAUFBIER Traditionen leben und Traditionen pflegen ein Attribut, das die Berg Brauerei mit dem Schäferlauf in Bad Urach verbindet. Auf der einen Seite althergebrachte Brauerkunst, auf der anderen das Feiern der Traditionsveranstaltung, die seit 1723 in Bad Urach tief verwurzelt und seit 2018 UNESCO-Welterbe ist. Seit Mitte Juni gibt es das Schäferlaufbier in der 0,5 l Flasche im Bad Uracher Handel. Seine Albkorn-Gerste stammt aus dem Biosphärengebiet, wird im langsamen Maischverfahren zu einer Stammwürze von 13,4% gebraut und erhält durch den Hopfen aus Tettnang und der Hallertau seine angenehme Bittere und Frische. In der Zwei-Tank-Reifung vergärt das Bier zu einem Alkoholgehalt von 5,7 Prozent. INFO SOMMERBÜHNE AM BLAUTOPF MUSIK, THEATER & KABARETT Alpenrock mit Loisach Marci, Foto Nico Schwarz Fast jeder kennt den Blautopf, die immer wieder faszinierende Karstquelle am Rand von Blaubeuren. Seit 2004 organisieren Ehrenamtliche dort ein einzigartiges Sommerfestival mit einem ganz besonderen Charakter. In diesem Jahr kommen beispielsweise der Kabarettist Martin Frank und der Spitzengitarrist Siggi Schwarz mit seiner Band und den Frankfurter Sinfonikern an den Blautopf. Auf dem Programm stehen dann Rock-Highlights der 70-er und 80-er Jahre. Loisach Marci das bayerische Kraftwerk beschreiten mit ihrem Alpenrock ganz eigene und neue Wege, angesiedelt irgendwo zwischen bayerischem Landler, Hip-Hop, Blues und Elektrobeat. INFO Alle Infos und Karten unter Drei Figuren des Schäferlaufs, die unter anderem bereits auf dem Festbier-Glasseidel zu sehen sind, sind in diesem Jahr auf den Etiketten des Festbiers zu finden und spiegeln die herrliche Vielfalt des Festes wider. GUTSCHEIN FREIBIER Gutschein ausschneiden und bei einer der Veranstaltungen der Sommerbühne 2019 abgeben. Nur gültig in Verbindung mit einer Eintrittskarte.

13 13 RESPEKT UND TEAMGEIST RUGBY UND AMERICAN FOOTBALL Hierzulande sind es eher Randsportarten. Wer aber Rugby oder Football spielt, ist mit Feuereifer dabei. Beide Sportarten leben von Teamgeist und Respekt. Die Berg Brauerei ist Partner vom Rugby Club Tübingen und den Biberach Beavers. In diesem und in weiteren Ausgaben des Extrablattes stellen wir Ihnen gerne diese und andere tolle Sportarten vor. Gemeinsam ist Rugby und Football, dass die Spieler hart um das eiförmige Spielgerät kämpfen, um es hinter die gegnerische Grundlinie zu bringen -- egal wie. Man ringt körperbetont oder sucht sich rennend einen Weg. Die American Footballer mit voller Schutzausrüstung, die Rugby-Spieler dagegen puristisch in traditionellem Sportdress. Der Körperkontakt im Rugby ist nicht ganz so hart, Footballer sind oft schneller und gehen mit mehr Anlauf auf die Gegenspieler. RUGBY CLUB TÜBINGEN Rugby stammt aus England und wird viel an Universitäten gespielt. Tübinger Studenten spielen es seit rund 30 Jahren. Um aber am Ligabetrieb teilnehmen zu können, sind sie 2014 beim TSV Hirschau- Tübingen untergeschlüpft. Mittlerweile spielen die Damen in der zweiten Bundesliga, die Herren in der Regionalliga. Man muss sich im Spiel permanent unterstützen, erklärt Matthias Nyvelt vom RC Tübingen. Fairness gegenüber Gegner und Schiedsrichter ist Ehrensache. BIBERACH BEAVERS American Football wird in der TG Biberach seit 1991 gespielt. Vor zehn Jahren begann eine gezielte sportliche Aufbauarbeit, die die Beavers nun in die zweite Bundesliga geführt hat. Die Abteilung lebt ihren Sport, nennt sich Big Blue Family. Die Spieltage vor mehr als Zuschauern sind Spektakel mit amerikanischem Flair. 90 Prozent Schwaben steckt im Team, so Offensivspieler Sebastian Holzhauer. Nach einem Spiel ploppt das Ulrichsbier -- die Beavers nennen dieses Ritual Duschbier. Oben: Die Rugby-Spieler vom Rugby Club Tübingen spielen in der Regionalliga Baden Württemberg. Links: Die Beavers spielen 2019 ihre erste Saison in der zweithöchsten deutschen Footballliga. MIT HERZ UND VIEL ARBEIT UMGEBAUT VON DER LAND- ZUR GASTWIRTSCHAFT Die Heublume in Hüttisheim und der Blienshofer Feststadel sind urgemütliche Lokalitäten für schöne Feiern. HEUBLUME IN HÜTTISHEIM Ganz viel Herz steckt Petra Waldraff in ihre Heublume. Aus dem Kälberstall des elterlichen Hofes hat sie mit ihrem Mann Alwin einen urgemütlichen Festraum für bis zu 70 Personen geschaffen. Lange hatten beide überlegt, wie sie ihren Hof zukunftsfähig aufstellen. Eine Art Hofladen-Café war die Ausgangsidee. Daraus wurde 2018 die frei mietbare Lokalität für Anlässe aller Art. Das war mein Traum, sagt die 40-Jährige. Den Ausschank mit feinen Berg Bier-Spezialitäten übernimmt die Familie, beim Essen sind die Gastgeber frei. Petra Waldraff steht gerne mit Rat und Tat zur Seite. Ein paar Mal im Jahr richtet die Mutter von vier Kindern, die sich übers neue Leben im alten Stall spürbar freuen, gelegentlich zusätzliche Veranstaltungen aus. Familie Knab bauten die alte Tenne in den imposanten Feststadl um. Petra und Alwin Waldraff mit Ihren Kindern Julia, Annika, Ellen und Phillip (von vorn nach hinten) lassen die Heublume in voller Kraft strahlen! BLIENSHOFER FESTSTADL Der Blienshofer Feststadl ist eine Nummer größer. Hier finden an runden Tischen bis zu 250 Personen Platz. Das macht die umgebaute Tenne auch zum idealen Rahmen für Hochzeiten. Chefin Steffi Knab hat richtig Spaß an ihrem Job: Wo gefeiert wird, ist man gerne, lacht die quirlige 25-Jährige. Fast 90 Jahre war der Raum landwirtschaftlich genutzt. Zum Feststadel wurde er, als vor einigen Jahren jemand fragte, ob er hier auch heiraten könne. Nach und nach hat Familie Knab ihn dann ertüchtigt und ausgestattet. Längst hat der Feststadl einen Ruf als rustikale Lokalität, zu der auch Gäste Ja sagen und sich am leckeren Berg Bier freuen. INFO www. heublume-feiern-mit-herz.de

14 14 BERG IST PARTNER DER ERSTEN STUNDE 0 JAHRE UNESCO-ANERKENNUNG FÜR DAS BIOSPHÄRENGEBIET SCHWÄBISCHE ALB 2005 stand das Ende des Münsinger Truppenübungsplatzes fest. Die militärische Nutzung des sogenannten Münsinger Hardt und der angrenzenden Gebiete verschonte über Jahrzehnte die Landschaft weitgehend vor Siedlungs- und Straßenbau, Flurbereinigung und intensiver wirtschaftlicher Nutzung. Stets durch Schafe beweidet konnte hier eine parkartige Weidelandschaft erhalten werden, wie sie im 19. Jahrhundert auf der Alb üblich war. Bei den Überlegungen zur Bildung eines Biosphärengebiets kam dem ehemaligen Truppenübungsplatz als großflächigem, nicht zerschnittenem Ausschnitt der Alblandschaft eine zentrale Bedeutung zu. WO UNSER ULRICHSBIERFLÄSCHLE HERKOMMT TEAMAUSFLUG DER BRAUEREIWIRTSCHAFT 2008 war es dann soweit: 29 Gemeinden aus 2 Regierungsbezirken und 3 Landkreisen und der Gutsbezirk Münsingen schlossen sich zum Biosphärengebiet Schwäbische Alb zusammen folgte die Anerkennung durch die UNESCO. Das Biosphärengebiet besteht aus 3 Zonen. In der Kernzone (ca. 3 % der Fläche) steht die unbewirtschaftete Natur im Mittelpunkt. In der Pflegezone (ca. 42 %) soll die durch traditionelle Nutzung entstandene Kulturlandschaft erhalten und entwickelt werden. Rund 55 % der Fläche sind Entwicklungszone, in der es Ziel ist, die heimische Wirtschaft zu stärken und Projekte zu erarbeiten, um regionale Produkte und Dienstleistungen umweltschonend zu produzieren und zu vermarkten feiert das Biosphärengebiet von Mai bis November mit sehr vielfältigen Veranstaltungen, von Frühlingsfest über Biosphärentag Oberes Schmeichtal bis hin zu Symposium das UNESCO-Jubiläum. Seit der ersten Stunde indentifiziert sich die Berg Brauerei mit den Zielen des Großschutzgebietes und ist als zertifizierter Biosphärengebiets-Partner Teil bei der Umsetzung nachhaltiger Projekte. Die Brauerei gratuliert den vielen engagierten Menschen, die das Biosphärengebiet Schwäbische Alb entwickelt haben und immer aufs Neue mit Leben füllen! jubilaeum.biosphaerengebiet-alb.de Das junge Team der BrauereiWirtschaft besuchte Anfang des Jahres Bad Wurzach, blickte hinter die Mauern der Glasherstellung und erfuhr, wo unser Ulrichsbierfläschle und unsere klassische Halbeflasche herkommen. Alle Flaschen, die in Berg abgefüllt werden, kommen aus Bad Wurzach. Die Bügelverschlussfläschle sind zusätzlich mit -Logo geprägt. So ist sichergestellt, dass die Flaschen in der Region zirkulieren. Nach der Besichtigung kehrte die Gruppe gemeinsam zu leckerem Essen ein und ließ den gemeinsamen Tag ausklingen. Unser Bügelverschlussfläschle frisch geblasene Flaschen aus Bad Wurzach. UNSER 5. ROHSTOFF -- UNSERE MITARBEITERINNEN UND MITARBEITER BERG BRAUEREI VERABSCHIEDET MITARBEITER IN DEN VERDIENTEN RUHESTAND Hopfen und Malz sind Rohstoffe für s Bier. In Berg sind Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ein weiterer Rohstoff für leckeres Bier und damit für den Erfolg der Berg Brauerei. Daher stand das Team im Mittelpunkt der Jahresfeier. Ganz besonders Nicola Detta, der für 10 Jahre, Hans Gräter für 25 Jahre und Dieter Schulz für 30 Jahre Arbeit im Team der Berg Brauerei geehrt wurden. 43 Jahre lang war Angelo Mele als Mitarbeiter in der Brauerei, Mälzerei, im Lager und in der Logistik. Alfred Pfeifer hat sich in 24 Jahren A gscheids Woiza um die Filtration und die Fassabfüllung gekümmert. Uli Zimmermann hob ihre Verlässlichkeit und das Mitdenken im Sinnes des Betriebes hervor. Da kann man nicht einfach nur sagen, sie haben hier gearbeitet. Sie haben hier einen Teil Ihres Lebens verbracht und Ihre Lebenszeit eingebracht. Ihre Zeit ist zu einer Zutat für unser Berg Bier geworden. Dafür danken wir Ihnen von Herzen! und verabschiedete die Herren mit den Worten und Geschenken in ihren wohlverdienten Ruhestand. In der BrauereiWirtschaft hat der Stabwechsel von Johanna Kleber zu Thomas Graf stattgefunden. Im Jahr 2012 hatte Johanna Kleber als erfahrene Gastronomin die Betriebsleitung der Brau- ereiwirtschaft übernommen und das Team immer mehr erweitert, um dem stark steigenden Besucherstrom gerecht zu werden. Den Umbau der Wirtschaft in 2015 und die Weiterentwicklung zum kleinen Biermekka ist ihr großer Verdienst. Offiziell wurde Johanna Kleber in den Ruhestand verabschiedet, wird aber das Team der BrauereiWirtschaft weiterhin unterstützen, wenn es Mithilfe braucht so wie dies eine Seniorchefin tut. Von links: Angelo Mele, Alfred Pfeiffer und Johanna Kleber.

15 15 KUNDENJUBILÄEN DANKE FÜR DIE PARTNERSCHAFT Die Partnerschaft zu unseren Kunden ist unser Fundament und unsere wirtschaftliche Basis. Die Zusammenarbeit ist nicht nur von geschäftlichem Ton, 25 JAHRE Flair Hotel Vier Jahreszeiten, Bad Urach Gasthof Knupfer, Dettingen Gasthof Lamm, Bad Urach-Hengen Gebrüder Zell Zum Pflug, Biberach Getränkegroßhandlung Mekle, Gerhausen Hotel-Gasthof Herrmann, Münsingen KS Getränke, Ulm sondern gegenseitiger Wertschätzung geprägt. Für beides Bedanken wir uns ganz herzlich! 125 JAHRE Zur Krone, Schaiblishausen Sofie und Josef Kreutle, wie auch Anja mit dem kleinen Fritz und Diplom- Braumeister Uli Zimmermann freuen sich über die Urkunde zum 125. Jubiläum der Bierlieferung in die Krone in Schaiblishausen. Landgasthaus Adler, Altsteußlingen Mäddes Getränkehandel, Münsingen- Dottingen Sgi Zainingen, Römerstein-Zainingen SIDO Dolpp Getränke GmbH, Mengen Waldgaststätte/Sportheim Bleichstetten SCHÜTZENFEST BIBERACH SCHÜTZENFESTBIER Standartenreiter, die den historischen Festzug am 16. Juli anführen. Am 12. Juli beginnt mit dem Biberacher Schützenfest eines der ganz großen Kinder- und Heimatfeste im Ländle. Das offizielle Festbier kommt aus Berg. In einem langsamen Maischverfahren wird helles Gerstenmalz zu einer Stammwürze von 13,4% gebraut. Gehopft mit Hallertauer Magnum und Tettnanger Tradition. In der klassischen Zwei-Tank-Reifung vergärt das Bier zu 5,7% Alkohol von 9,5 C auf -1 C fallend. Frisch vom Fass wird es ausgeschenkt im Festzelt und Schützenkeller, in der Gigel-Berg-Schenke oder beim Tanz auf dem Marktplatz und beim Schwarz-Veri-Fest. Seit Mitte Juni gibt s die saisonale Bierspezialität im Getränkemarkt. INFO 2 TAGE 112 KM 877 HM BERG BIER-TOUR WIRD VOM ADFC ZERTIFIZIERT Liebliches Taubertal, Albtäler und bald auch Berg Bier-Tour. Drei Fernradwege über 100 km, die vom Allgemeinen Deutschen Fahrrad Club (ADFC) zertifiziert wurden. Dieser klassifiziert Radfernwege und vergibt für ihre Qualität Sterne. Je höher die Anzahl der Sterne, desto mehr Qualität wird Radreisenden auf der Strecke geboten. Seit der offiziellen Einweihung der Berg Bier-Tour im Mai 2017 kann sich jeder von der Fülle an Qualität der Berg Bier-Tour überzeugen. Kein Wunder, dass der ADFC nun die Berg Bier- Tour zertifiziert. AB AUF DIE ALB! Die 112 km lange, voll ausgeschilderte 2-Tages-Rundtour führt die Radler von Berg über die Bierkulturstadt entlang des Ur-Donautals vorbei an der Karsthöhle Hohler Fels bis zum Blautopf. Durch das Tiefental und vorbei an der Sontheimer Höhle kommt man hinauf auf die Albhochfläche, durchquert den ehem. Truppenübungsplatz und gelangt über das Biosphärenzentrum nach Münsingen. Nach fast 62 km endet der erste Tag auf denen der Radler neben der Vielzahl an Sehenswürdigkeiten bei einer ebenso großen Vielzahl an Berg Bier-Gastronomen einkehren kann. Über 30 Gastronomen begrüßen die Radler mit frischen Berg Bier-Spezialitäten und laden zur Stärkung in den Biergarten, auf die Terrasse oder in den Gastraum ein. Als Übernachtung empfiehlt sich nach der Hälfte der Tour der Hotel-Gasthof Herrmann in Münsingen, der im modernen SPA-Bereich die perfekte Entspannung nach der Alberfahrung bietet. HINAB DURCH S TAL! Am zweiten Tag der Berg Bier-Tour entdeckt der Radler zahlreiche Burgruinen entlang des Großen Lautertals, die zum Besteigen einladen. Ab der Donaumündung der Lauter ist die Donau für die restlichen 17 km ständiger Begleiter der Radler bis nach Berg. Unterwegs kommt man an Feldern vorbei, auf denen Braugerste wächst und Mühlen, in denen die Gerste fürs Berg Bier verarbeitet wird. Ab Münsingen und im Lauter- und Donautal Berg Bier-Tour Biosphärengebiet Schwäbische Alb BERG BIER TOUR Lauter Großes Lautertal Unterwegs auf der Berg Bier-Tour mit Mountain- oder Tourenbike, elektrisch oder rein mit Muskelkraft. ehem. Truppenübungsplatz MÜNSINGEN sorgen fast 15 Gastronomen für herrliche Einkehrmöglichkeiten für die Fahrradfahrer, die teilweise schon seit über 90 Jahren Berg Bier-Spezialitäten ausschenken, wie zum Beispiel das Gasthaus Adler BERG BIER TOUREHINGEN BLAUBEUREN Donau BERG Berg Bier-Tour Blautopf Hohle Fels BERG BIER TOUR Mit der Zertifizierung erhielt die Tour eine neue, eindeutig erkennbare Ausschilderung. Hier geht s lang! in Buttenhausen, das Landhotel Wittstaig in Gundelfingen, das Hotel Hirsch in Indelhausen oder die Gasthof-Pension Adler in Anhausen.

16 DURCH DAS BRAUJAHR 20 9 JULI BIS DEZEMBER Ulrichsfest in Berg Kreismusikfest Kirchbierlingen Schützenfest Biberach Schäferlauf Bad Urach Sommer- und Kinderfest Ehingen Filmfestival Ehingen Clubstammtisch in der BrauereiWirtschaft Herbstgoldanstich im BrauereiGarten Kirbe Ehingen BrauerSilvester in der BrauereiWirtschaft Hengstparade im Haupt- und Landgestüt Marbach Bierfass-Stammtisch mit Brauwirtin Antonia und Bierkutscher Gottlieb in der BrauereiWirtschaft Hengstparade im Haupt- und Landgestüt Marbach Hengstparade im Haupt- und Landgestüt Marbach Bierfass-Stammtisch mit Brauwirtin Antonia und Bierkutscher Gottlieb in der BrauereiWirtschaft Bockbieranstich Martin und Ulrich in der BrauereiWirtschaft Clubstammtisch in der BrauereiWirtschaft Bierfass-Stammtisch mit Brauwirtin Antonia und Bierkutscher Gottlieb in der BrauereiWirtschaft Mit diesem einmaligen Ortsschild wirbt der Musikverein Kirchbierlingen für das Kreismusikfest vom Juli. Vorsitzender Reinhold Schick, Schriftführerin Susanne Ölmaier und der stellvertretende Vorsitzende Linus Betz (von links). Bild Südwest Presse Ehingen und Fotoatelier Emmenlauer BRAUEREIBESICHTIGUNG Führung (deutsch /englisch), u.a. Bottich-Gärung, Zwickelprobe bei der Zwei-Tank-Reifung und Freibier in der BrauereiWirtschaft. BRAUEREIGEWÖLBE Geschichten und Anekdoten von Haustrunk, über s Ulrichsfest 1911 bis zu Schalandererlebnissen, erzählt der Oberbrauer von Witwe Zimmermann in den Gängen des BrauereiGewölbes. BRAU- & BACKSTUBE BIER- UND BROT-BACKZEIT Brot backen, Bier verkosten, Biergenuß zum Selbstzapfen und Bräumeister-Bierkrustenbraten aus dem Steinbackofen BIERVERKOSTUNG MIT BIERSOMMELIER Bierverkostung, Biergenuß zum Selbstzapfen und Bräumeister-Bierkrustenbraten aus dem Steinbackofen. BIERBRAUKURS Sie brauen in Gruppen mit 20 Personen im kleinen 20 Liter Sudhaus Bier, Ihr eigenes Bier! ANMELDUNG UND TERMINE Termine: Montag bis Samstag nach Vereinbarung, Telefon , erlebnis@bergbier.de 2019 BERG BRAUEREI ULRICH ZIMMERMANN BRAUHAUSSTRASSE EHINGEN-BERG willkommen@bergbier.de