Studienverlaufsplan für das Studium der Lebensmittelchemie
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- Björn Brodbeck
- vor 7 Jahren
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1 Studienverlaufsplan für das Studium der Lebensmittelchemie Der Studienverlaufsplan stellt einen Vorschlag für einen zeitlichen und inhaltlichen Aufbau des Studiums dar, der ein Studium innerhalb der Regelstudienzeit ermöglicht. Jeder Studierende kann sich seinen eigenen Studienverlaufsplan zusammenstellen, sofern die Regelungen der Studien- und Prüfungsordnung beachtet werden. Theoretische Unterrichtsveranstaltungen Praktische Unterrichtsveranstaltungen 1. Semester Allgemeine und anorganische Chemie Mathematik Physik für Lebensmittelchemiker Morphologie, Histologie und Anatomie der Pflanzen Allgemeine und analytische Chemie 6 SWS [18 SWS] Allgemeine und analytische Chemie der anorganischen Arznei-, Hilfs- und Schadstoffe Einführung in das analytische Arbeiten 9 SWS [1] 29 2 Semester Physikalische Chemie II Organische Chemie Pharmazeutisch-chemische Analytik Allgemeine Biologie Einführungen zu den Übungen der pharmazeutischen Biologie I [1] Quantitative Anorganische Chemie Pharmazeutische Biologie I Mikroskopie pflanzlicher LM 7 SWS [1] Semester Physikalische Chemie I Chemische Nomenklatur Stereochemie Biochemie I Seminar organische Chemie Instrumentelle Analytik [1] Chemie der organischen Arznei-, Hilfs- und Schadstoffe Physikalisches Praktikum 17 SWS [2] 33 4 Semester Einführung in die instrumentelle Analytik Grundlagen der Biochemie II [] Chem. Prakt. II - Instrumentelle Analytik Physikalisch-chemisches Praktikum Biochemisches Praktikum (Semesterferien nach dem SS) 1 10 SWS [28 SWS] 32
2 Theoretische Lehrveranstaltungen Praktische Lehrveranstaltungen Semester Mikrobiologie Lebensmittelchemie I Vitamine Lebensmittelchemie II Lipide Lebensmittelchemie III Tierische LM Lebensmittelchemie IV bioaktive pflanzliche LM Lebensmittelchemie V Proteine Lebensmittelchemie VI Kohlenhydrate Lebensmittelchemie VII Biozide LM- Kontaminationen Lebensmittelchemie VIII Pflanzliche LM Lebensmittelchemie IX Alkaloidhaltige Bioanalytik Instrumentelle LMAnalytik Lebensmitteltechnologie Chemie und Analytik von Kosmetika Grundlagen der Ernährungslehre Ernährungslehre Chemosensorik Ernährungslehre Molekulare Physiologie der LM Forensische Analytik Toxikologie I für Chemiker Toxikologie II Gefahrstoffverordnung LM-Recht I LM-Recht II Qualitätsmanagement I - Validierung Qualitätsmanagement II - QM-Systeme LM-Mikrobiologie Grundpraktikum Mikrobiologie (Semesterferien nach dem WS) Lebensmittelchemisches Grundpraktikum Projektarbeit Lebensmittelanalytik/Validierung Instrumentelle Lebensmittelanalytik Lebensmittelchemisches Fortgeschrittenenpraktikum Biochemie und mol. Physiologie LM Mikrobiologie Chemisch-toxikologisches Praktikum Lebensmitteltechnologie Exkursionen I-III 1 16 SWS 18 SWS 9 SWS 8 SWS [ 80 SWS] 115 Projektübung Reaktionsmechanismen Projektübung Analytik Futtermittel (inkl. Praktikum) [3]
3 1. Semester: Allgemeine und Anorganische Chemie: Vorlesung, (Harder) Allgemeine und analytische Chemie, sowie Toxikologie der anorganischen Arznei- Hilfs- und Schadstoffe [Sem1An]: Seminar, 4 SWS (Utz) Mathematik für Pharmazeuten und Lebensmittelchemiker: Vorlesung +UE, (NN) Physik für Pharmazeuten, Lebensmittelchemiker und Molekularmediziner: Vorlesung + UE, (Marbach) Morphologie, Anatomie und Histologie der Pflanzen [PBGV1]: Vorlesung, (Kreis) Einführung in das analytische Arbeiten [Sem1Ar]: Seminar, (Utz) Allgemeine und analytische Chemie der anorganischen Arznei- Hilfs- und Schadstoffe [Pr1LM]: Praktikum, 9 SWS (Utz/Pischetsrieder/Assistenten) 2. Semester Organische Chemie, Grundlagen I [CC 05]: Vorlesung, (Clark) und Unterstützungsseminar zur Organischen Chemie I [CC06], (Clark/Eigler) Physikalische Chemie II (WW Strahlung- Materie und Kinetik) für Biologen und Lebensmittelchemiker und Übungen zur Vorlesung PCII: Vorlesung und UE, (Drewello) Pharmazeutisch-chemische Analytik [Vorl2]: Vorlesung, (Heinrich) Allgemeine Biologie für Pharmazeuten [PBGV2]: Vorlesung, (Huß) Quantitative Bestimmungen von Arznei-, Hilfs- und Schadstoffen [Pr2]: Praktikum, 7 SWS (Heinrich) Übungen zur pharmazeutischen Biologie I [PBGÜ1]: UE, (Eisenbeiß et al.) Einführung zu den Übungen Pharmazeutische Biologie I [PBBGÜ1E]: Vorlesung, (Eisenbeiß) Mikroskopische Übungen pflanzlicher Lebensmittel und Futtermittel [MikÜPfl]: Praktikum, (Dietrich) 3. Semester Physikalische Chemie I (Thermodynamik und Elektrochemie) für Lebensmittelchemiker: Vorlesung und UE, (Drewello) Seminar Chemische Nomenklatur [Sem3No]: Seminar, (Eichler) (+ Tutorium*) Seminar Stereochemie [SEM3St]: Seminar, (Gmeiner) (+ Tutorium*) Einführung in die Biochemie für Naturwissenschaftler: Vorlesung, (Koch/Muller) Chemie der organischen Arznei-, Hilfs- und Schadstoffe [Sem3Ch]: Seminar, (Löber) Einführung in die instrumentelle Analytik [Vorl3/4An]: Vorlesung, (Heinrich) Chemisches Praktikum I - Organische Präparate [Pr3LM]: Praktikum, 17 SWS (Gmeiner/Löber) Physikalisches Praktikum für LMCh: Praktikum, (Ristein et al.)
4 4. Semester Seminar zum Praktikum Instrumentelle Analytik: Seminar, (Gmeiner, Einsiedel, Löber) Einführung in die Biochemie für Naturwissenschaftler: Vorlesung Teil 2, (Sonnewald/Koch) Chemisches Praktikum II Instrumentelle Analytik [Pr4LM ]: Praktikum, 1 (Gmeiner, Einsiedel, Löber) Physikalisch-chemisches Praktikum für Mineralogen und Lebensmittelchemiker: Praktikum, 10 SWS (Bayer, Sauer, Steinrück, Guldi) Biochemie-Praktikum für Studierende der Molekularwissenschaften und Lebensmittelchemie [BC/MOWI-LEMI]: Praktikum, (Koch, Hofmann, Schmid) Semester Allgemeine Mikrobiologie für Naturwissenschaftler und Techniker: Vorlesung, (Burkovski) Lebensmittelchemie I Vitamine: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie II Lipide: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie III tierische LM: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie IV bioaktive pflanzliche LM: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie V Proteine: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie VI Kohlenhydrate: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie VII Biozide LM-Kontaminanten: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie VIII pflanzliche LM: Vorlesung, (Pischetsrieder) Lebensmittelchemie IX Alkaloidhaltige und KH-reiche LM: Vorlesung, (Pischetsrieder) Bioanalytik für Lebensmittelchemiker: Seminar, (Pischetsrieder) Instrumentelle Analytik für Lebensmittelchemiker: Seminar, (Pischetsrieder) Lebensmitteltechnologie: Vorlesung, (Utz) Chemie und Analytik von kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenstände und Trinkwasser: Vorlesung, (NN, Dicke) Grundlagen der Ernährungslehre: Vorlesung, (Büttner) Ernährungslehre Chemosensorik: Vorlesung, (Büttner) Ernährungslehre Molekulare Physiologie der LM: Seminar, (Pischetsrieder) Mikromethoden der forensischen Analytik: Vorlesung (Lederer/Schwarze) Toxikologie I: Einführung in die Toxikologie für Chemiker: Vorlesung, (Dücker-Benfer) Toxikologie II: Grundlagen der Gefahrstoffverordnung: Vorlesung, (Dücker-Benfer) Lebensmittelrecht einschließl. Futtermittelrecht I:Vorlesung, Schwank
5 Lebensmittelrecht einschließl. Futtermittelrecht II: Vorlesung, Schwank Qualitätsmanagement I- Validierung: Seminar, (Gensberger-Reigl, Pischetsrieder) Qualitätsmanagement II QM-Systeme in der LM-Industrie: Seminar, (Brüger) Einführung in die Lebensmittelmikrobiologie f. Studenten der Lebensmittelchemie: Vorlesung, (Pichner) Warenkunde, Chemie, Technologie und Analytik der Futtermittel: Seminar mit Praktikum, (Durst) Projektübungen Reaktionsmechanismen [RMLM6-8]: Übung, (Pischetsrieder) Projektübungen Analytik [UELM5-8]: Übung, (Pischetsrieder) Mikrobiologische Übungen für Naturwissenschaftler und Techniker: Praktikum, (Backert, Seidel) Lebensmittelchemisches Grundpraktikum [PrLM5]: Praktikum, 1 (Pischetsrieder, Assistenten) Projektarbeit LM-Analytik und Validierung [PrLM6]: Praktikum, 16 SWS (Pischetsrieder, Assistenten) Praktikum instrumentelle LM-Analytik [PrLM7]: Praktikum, 18 SWS (Pischetsrieder, Assistenten) Lebensmittelchemisches Praktikum für Fortgeschrittene [PrLM8]: Praktikum,9 SWS (Pischetsrieder, Assistenten) Praktikum angewandte Biochemie, molekulare Physiologie und Chemosensorik: Praktikum, 8 SWS (Pischetsrieder, Büttner, Assistenten) Praktikum Lebensmittel-Mikrobiologie [PrLMMikro]: Praktikum, (Pichner) Chemisch-Toxikologisches Praktikum: Forensisch-Analyt. für Lebensmittelchemiker: Praktikum, (Schwarze, Lederer) Lebensmittelchemische Exkursionen I-III [ExLM]: Exkursion, je pro Semester (davon verpflichtend) (Pischetsrieder und Assistenten) Praktikum Lebensmitteltechnologie: Praktikum, (in Triesdorf) *keine Pflichtveranstaltung Stand
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