Mit Brita MACHE ich DEN PURITY FINEST. Wasser wie für Espresso gemacht

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1 Mit Brita MACHE ich DEN BESTEN espresso DER STADT PURITY FINEST Wasser wie für Espresso gemacht Produktfamilie zur Wasseroptimierung für die Zubereitung bester Espressospezialitäten

2 BEStEr ESprESSo BEStEHt aus ganz ViEL know-how und 98 % wasser Die BRITA 6 M eines perfekten Espresso la miscela (Die Mischung) la macinatura (Das Mahlen) la macchina (Die Maschine) la manutenzione (Die Pflege) la mano maestra (Die Meisterhand) l acqua magnifica (Das wunderbare Wasser) La Dolce Vita in Tassen Ein guter Espresso gilt nach wie vor als Königsdisziplin unter den Kaffeespezialitäten. Die Kriterien für einen perfekten kleinen Schwarzen sind dabei auf der ganzen Welt gleich voller Körper, intensives Aroma und eine dichte, stabile goldbraune Crema. Längst ist die italienische Espressokultur auf der ganzen Welt angekommen und längst hat jedes Land seine eigenen typischen Kaffeespezialitäten. Geblieben ist das besondere Lebensgefühl, das der Genuss eines guten Kaffees mit sich bringt quasi das italienische Dolce Vita in Tassen. L acqua magnifica Die klassischen fünf M der Espressozubereitung kommen aus dem Italienischen und bezeichnen die fünf landläufig für perfekten Espresso verantwortlichen Kriterien. Mit den PURITY Finest Filtern ergänzen wir diese Liste um ein nach wie vor unterschätztes sechstes Kriterium, das Acqua Magnifica das wunderbare Wasser. PURITY Finest optimiertes Wasser löst durch seine ideale Mineralienkomposition die typischen Aromen aus dem Kaffeepulver und unterstützt damit die Entfaltung des Körpers und des jeweils typischen Espressogeschmacks. Zudem werden störende Geschmacks- und Geruchsstoffe zuverlässig herausgefiltert. Das Wasser ermöglicht eine in Farbe und Konsistenz unerreichte goldbraune, stabile Crema und macht damit den Kaffeegenuss perfekt übrigens nicht nur für Espresso, sondern auch für alle anderen Kaffeespezialitäten auf Espressobasis. 2

3 Echte Espressoqualität ist viel mehr als nur bester Geschmack! Für professionelle Anwender bieten die PURITY Finest Filter neben optimalen Espresso-Ergebnissen noch weitere Vorteile. So reduzieren die Filter die Gesamthärte im Trinkwasser und schützen die Maschine zuverlässig vor Kalk- und Gipsablagerungen. Das minimiert den Reinigungsaufwand und steigert die Maschinenzuverlässigkeit. Zudem erhöht mit PURITY Finest gefiltertes Wasser nachweislich die Standzeit der Crema und ermöglicht eine effizientere Zubereitung von hochwertigem Espresso im Gastronomiealltag. 3

4 Purity Finest Erfahrung und Leidenschaft für guten ESPRESSO Ein überwältigend authentischer Espresso-Geschmack nur so sollte er sein! Michele Pedrini, Barista Michele Pedrini ist professioneller Barista mit eigener Kaffeebar. Er kennt die Anforderungen an einen guten Espresso genau und schwört auf das Wasser aus den PURITY Finest Filtern, weil sie das Beste aus seinen Bohnen herausholen ganz viel italienisches Aroma. Die PURITY-Versprechen: Höchste Produktsicherheit Einfache Handhabung Optimale Wasserqualität IntelliBypass Technologie Ein weitgehend volumenstromunabhängiger Verschnittwasseranteil sichert auch bei geringen Wasserdurchsatzraten (bei kleinvolumigen Getränken wie z.b. Espresso) eine gleichbleibende Wasserqualität. Filtertechnologie mit System BRITA Professional Wasserfilter sind Einheiten unterschied licher, optimal aufeinander abgestimmter Filtermedien, die zusammen dafür sorgen, dass für jede Anwendung immer die bestmögliche Wasserqualität zur Verfügung steht. 1. Vorfiltration Ein Vorfilter hält grobe Partikel zurück. 2. Gesamthärtereduktion Das Filtermedium reduziert die Gesamthärte und verringert deutlich Kalk- und Gipsablagerungen. 3. Aktivkohlefiltration Zur Entfernung störender Geschmacks- und Geruchsstoffe wird das gesamte Wasser über Aktivkohle geleitet. 4. Feinfiltration Am Ende des Filtrationsprozesses hält ein Filtervlies feine Partikel zurück. 4

5 Diese Familie hat definitiv Espresso in den Genen! Typischer Espressogeschmack mit vollem Körper und intensivem Aroma Perfekte Ergebnisse auch für andere Kaffeespezialitäten auf Espressobasis Eine dichte, goldbraune Crema mit langer Standzeit Zuverlässiger Maschinenschutz vor Kalk- und Gipsablagerungen Für alle Wasserzusammensetzungen Kapazität 1 bei einer Gesamthärte von 10 dh und 10 % Verschnitt PURITY Finest C500 PURITY Finest 600 PURITY Finest l l l max. Betriebsdruck 8,6 bar 6,9 bar Betriebs- / Wassertemperatur 4 C 30 C Durchfluss bei 1 bar Druckverlust 140 l / h max. 350 l / h Nenndurchfluss 50 l / h 120 l / h Druckverlust bei Nenndurchfluss < 0,2 bar 0,36 bar 0,32 bar Maße (Höhe/ Breite) mit Filterkopf 555 / 149 mm 520 / 249 mm 550 / 288 mm Gewicht (trocken/ nass) 4,6 / 7,1 kg 12 / 15 kg 18 / 24 kg Anschlüsse (Eingang/ Ausgang) G 3 / 8" oder John Guest** 8 mm G 1" / G 3 / 4" Betriebslage vertikal Zertifikate ACS, WRAS, KTW* TÜV, ACS, KTW* 1 Die angegebenen Kapazitäten wurden auf Basis der gebräuchlichen Anwendungs- und Maschinenverhältnisse getestet und berechnet. Auf Grund externer Einflussaktoren (beispielsweise schwankende Rohwasserqualität und / oder Maschinentyp) kann es zu Abweichungen dieser Angaben kommen. ** Nicht für die Schweiz lieferbar. geprüft* * Gilt für alle Wasser berührenden Materialien Als Speisewasser für BRITA Wasserfilter darf ausschließlich Wasser in Trinkwasserqualität verwendet werden. 5

6 Mit Brita mache ich gutes Trinkwasser noch besser Besonderer Espresso gelingt nur mit abgestimmtem Wasser! Trinkwasser gehört zu den am strengsten kontrollierten Lebensmitteln in unserer westlichen Welt. Dennoch macht es im professionellen Gebrauch sowohl aus Qualitäts- wie aus Funktionalitätsaspekten Sinn, für einen perfekten Espressogenuss auch dieses Wasser weiter zu optimieren. Die PURITY Finest Filter stehen dabei vor unterschiedlichen Herausforderungen. Die erste Herausforderung Wasserhärte Die teilweise sehr hohe Wasserhärte in unserem Trinkwasser führt vor allem beim Erhitzen zu Kalk- oder Gipsablagerungen in den Maschinen. BRITA Professional Filterlösungen helfen, den Mineraliengehalt im Wasser zu optimieren und so für jede Anwendung die optimale Wasserqualität bereitzustellen. Damit reduzieren sie Maschinenstillstandzeiten und senken nachhaltig zusätzliche Wartungs- und Energiekosten. Die zweite Herausforderung Geruchs- und Geschmacksstoffe Bei der Trinkwasseraufbereitung können Zusatzstoffe wie z.b. Chlor verwendet werden. Diese können auch Geruch und Geschmack des Wassers und der damit hergestellten Getränke, wie z. B. Kaffee oder Tee beeinträchtigen. Mit BRITA Professional Filtern werden diese unerwünschten Stoffe zuverlässig reduziert damit Espresso nur nach Espresso riecht und schmeckt. Die dritte Herausforderung Grob- und Feinpartikel Im Wasser sind installationsbedingt grobe und feine Partikel enthalten. So können z. B. über Leitungen Rost oder Kalkpartikel ins Wasser gelangen. Diese beeinträchtigen nicht nur die Qualität der Endergebnisse sondern auch die Funktionssicherheit der Maschinen und führen zu Ausfällen und erhöhten Wartungskosten. Spezielle Filtervliese halten diese Partikel zurück und schützen damit zuverlässig die hochwertigen Maschinen. 6

7 DiE purity produktfamilie Hier sehen Sie das gesamte PURITY Filterportfolio auf einen Blick. Unabhängig von den lokalen Wassergegebenheiten hat BRITA Professional für nahezu alle Situationen die passende Produktlösung, die auch für Ihre Anwendung das optimale Wasser bereitstellt. PURITY Quell ST PURITY PURITY C C1100 erhältlich ab Herbst l bei einer Karbonathärte von 10 dh und 40 % Bypass Kapazität* l Größen 450 / 600 / 1200 Kapazität* l Größen 50 / 150 / 300 / 500 PURITY Finest Kapazität* l Größen 600 / 1200 Kapazität* l Größe 500 PURITY Clean / Clean Extra Kapazität* Clean l Kapazität* Clean Extra l Größen 1200 PURITY Steam Kapazität* l Größen 450 / 600 / 1200 PURITY C1000 AC Kapazität* l Größe 1000 PURITY Fresh Kapazität* l Größe 50 Kaffee Vending Kombidämpfer Backöfen Spülmaschinen Cooler Als Speisewasser für BRITA Wasserfilter darf ausschließlich Wasser in Trinkwasserqualität verwendet werden. * Angaben bei Annahme von standardisierten Einsatz- und Betriebsbedingungen. Nähere Informationen zu Kapazitäten finden Sie in den BRITA Professional Datenblättern oder der Gebrauchsanweisung. 7

8 PN: blösch.partner 03/13 BRITA Professional GmbH & Co. KG Heinrich-Hertz-Straße 4 D Taunusstein Tel.: +49 (0) / Fax: +49 (0) / professional@brita.net BRITA AG Gassmatt 6 CH 6025 Neudorf / LU Tel.: +41 (0) Fax: +41 (0) info-ppd@brita.net