FÜR KREATIVE HOCHSTAPLER.

Transkript

1 FÜR KREATIVE HOCHSTAPLER.

2 Bastelanleitung zum Edel-BurgerBau. Build Fast Food war gestern, heute heißt der Trend Fast Good und ist die gute Variante der schnellen Küche. Dabei liegen Edel-Burger ganz vorn und kulinarischen Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Neben Dönern, Kebap, Pommes Frites und belegten Brötchen zählen Burger zu den Lieblingsgerichten der Deutschen.* Hier finden Sie gestapelte Möglichkeiten für individuelle Burger, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen können. Viel Spaß beim Basteln! Das BelieBteste Fast Food der Deutschen. Frauen Männer Döner Burger Pizza Currywurst Pommes Frites Bratwurst Welches Fast Food essen Sie am liebsten?** 3 % 24 % 5 % 8 % 10 % 13 % 16 % 19 % 22 % 21 % 22 % 24 % Tipp: Bei einem Burger To-Go liegt das Patty immer auf der unteren Bun-Hälfte. Sonst kann das ganze Gebilde beim ersten Biss auseinanderrutschen. *Marketagent, statista 2015 **Online Befragung 2015 Fast Food Konsumenten ab 14 Jahren

3 1 Brötchen klassisch, rustikal, Vollkorn, Sesam, Chili 4 Gemüse/Special Käse, Tomate, Zwiebel, Salatgurke, Aubergine, Rucola 2 Patty Rind, Geflügel, Fisch, vegetarisch/vegan 3 würzung herzhaft, fruchtig-süß, fruchtig-säuerlich, fruchtig-würzig, scharf, würzig 6 5 Finishing herzhaft, scharf, fruchtig, rauchig Salat Kopfsalat, Lollo rosso, Endiviensalat, Lollo bionda Geschmack kommt dur ch die LieBe zum Detail.

4 Lassen Sie Ihrer Backkunst freien Lauf und geben Sie Ihren Lieblings-Buns (Burger- Brötchen) mit den UBENA Gewürzen die besondere Note. Ob verfeinert mit Kümmel, angeheizt mit Chili oder mediterran mit Kräutern schon hier schmecken Ihre Gäste die Liebe zum Detail. Mit dem Bun fängt alles an.

5 Vollkorn-Bun mit Curry Weizen-Bun mit Pistazien Dinkel-Bun mit Zwiebeln Vollkorn-Bun mit Chili/Paprika Sauerteig-Bun mit Rosmarin, Schnittlauch, ital. Kräuter Das kriegen Sie gut gebacken. Roggen-Bun mit Kümmel, Koriander, Kardamom, Fenchel

6 Besondere Aufmerksamkeit gehört dem Patty, es spielt die Hauptrolle bei jedem Burger. Ob es Fisch, Rind, Geflügel, Tofu oder Pulled Pork ist, hier muss die Qualität stimmen. Die individuelle Würzung schenkt dem Patty seinen eigenen Charakter. So wird der Burger zur echten Persönlichkeit. Das Herzstück ist das Patty.

7 Rind Pulled Pork Vegetarisch/Vegan Geflügel Fisch Hier schlägt das Herz für jeden Geschmack.

8 Die Kombination zwischen Würzung und Finishing muss stimmen, damit der Burgergenuss ein harmonisches Geschmackserlebnis wird. Ob BBQ, vegan, mit Geflügel oder Fisch, mit Würzpasten, Saucen, Relishes und Gewürzen UBENA bietet für oben und unten die passenden Gewürzkombinationen. Harmonie zwischen oben und unten.

9 BBQ WILD vegan Asia Geflügel Fisch Mit der Würzung wird s persönlich.

10 So gibt man dem Burger den richtigen KICK. Mit der passenden Finish- Würzung bekommt der Burger die richtige Geschmacksrichtung. Abgestimmt auf fruchtige, pikante, herzhafte oder wilde Build Ideen, kommen von UBENA die entsprechenden Gewürze, edel und exquisit. Wählen Sie Ihre Kombinationen und lassen Sie Ihre Gäste genießen!

11 HOT FRUCHTIG Gewagt HERZHAFT PIKANT EXOTISCH Ende gut, alles gut: Das Finishing.

12 Unser Burger- Baukasten auf einen Blick. Rind: Steak Argentina Gewürzsalz (03112), Knoblauch-Pfeffer (03478), Vanille (06246) Pulled Pork: gewürzter Pfeffer (03243), Virginia Fleischgewürzzubereitung (03593), Knoblauch Rub (03800), Pfeffer Rub (03802), Paprika Rub (03804), Kräuter Rub (03806), African Rub (03808) Vegetarisch/Vegan: Salatkräuter (03510), Curry Madras (03262) Fisch: Bun Vollkorn-Bun: Chili (03147), Curry Madras (03262), Paprika, edelsüß (03407) Weizen-Bun: Pistazien (03492) Roggen-Bun: Sauerteig-Bun: Patty Kümmel (03327), Koriander (03195), Fenchel (03227), Kardamom (03305) Rosmarin (03500), Schnittlauch Röllchen (03535), Italienische Kräuter (03913) Dinkel-Bun: Zwiebeln kalifornisch (03635) Petri Heil Fisch- und Muschelgewürzzubereitung (05437), Bratfischgewürzsalz (03230), Zitronenpfeffer (05616) Geflügel: Rauchfeines Federvieh (05438), Hähnchen Tandoori Würzmischung (03571) (Art.-Nr.: in Klammern) (Art.-Nr.: in Klammern) Würzung Build BBQ: Teufels-Relish Jalapeno Paprika (07065), Apfel-Zwiebel-Relish (07055) Wild: Preiselbeer-Relish (07067), Teufels-Relish Jalapeno Paprika (07065) Asia: Rote Zitronengras Würzpaste (07057), Apfel-Curry-Relish (07063) Fisch: Dill-Gurke-Relish (07060), Tomate-Zucchini-Relish (07064) Geflügel: Kürbis-Chili-Relish (07066), Apfel-Curry-Relish (07063), Gewürzpaste Curry (07058) Vegan: Tomate-Zucchini-Relish (07064), Ingwer-Mango-Relish (07061) Finishing fruchtig: Preiselbeer-Relish (07067), Ingwer-Mango-Relish (07061), Paprika, edelsüß (03407) hot: herzhaft: exotisch: pikant: gewagt: Cayenne-Pfeffer (03150), Chili-Knoblauch (03149), Chili Habanero (05802) Knoblauch-Pfeffer (03478), Steakpfeffer Texas (03454), Zwiebeln kalifornisch (03635) Bananen-Curry (05320), Ras el Hanout (03421), Blütenmix (03124), Roter Thai-Curry (05325) Steak Argentina Gewürzsalz (03112), Paprika, rosenscharf (03411), Gewürzter Pfeffer (03243) Zimt (03615), Vanille (06246), Tzatziki (03590), Paprika de la vera (05804), Curry grün (03261) (Art.-Nr.: in Klammern) (Art.-Nr.: in Klammern)

13 UBENA Foodservice Industriestraße Dissen a. T. W. XXXXXX/0116