IN DEN ALBRECHTSHOF HOTELS

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1 IN DEN ALBRECHTSHOF HOTELS

2 WILLKOMMEN IM TEAM! alles auf einen Blick Unterwegs und doch Daheim! Ganz normale Hotels mit allem Komfort und Tradition, Individualität und Qualität und doch ein bisschen mehr Atmosphäre, Herzlichkeit und Menschlichkeit, das ist die Philospohie der Albrechtshof Hotels. Wir verzeichnen nicht nur eine hohe Gästezufriedenheit sondern auch eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit. Denn die Förderung der beruflichen und individuellen Weiterentwicklung unserer Auszubildenden und Mitarbeiter spielt bei uns eine große Rolle. Unsere Auszubildenden haben die Möglichkeit in unseren Partnerhotels des VCH u.a. in Deutschland und London oder Rom, mehrwöchige Praktika zu absolvieren, um Auslandserfahrungen zu sammeln. Arbeiten für einen guten Zweck Die Albrechtshof Hotels sind Mitglied im Verband Christlicher Hoteliers e.v. und befinden sich in der Trägerschaft der Berliner Stadtmission, die sich seit über 130 Jahren in und um Berlin mit vielfältigen Projekten und Einrichtungen für Menschen in Not engagiert. Mit unserer Arbeit unterstützen wir diese Projekte und Einrichtungen. Bei uns steht der Mensch im Mittelpunkt - ob als Gast, als Mitarbeiter oder als Geschäftspartner.

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4 HOTELFACHFRAU/ - MANN in allen Bereichen Ausbildungsvoraussetzungen mittlere Reife oder Abitur Team- und Kommunikationsfähigkeit Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil Organisations-/ Verkaufstalent gute Umgangsformen und ein angenehmes Erscheinungsbild Ausbildungsinhalte Gäste empfangen, beraten und betreuen Gästeräume herrichten und kontrollieren, Zimmerreinigung Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen Hotelkasse führen Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren, Warenwirtschaft Servieren von Speisen und Getränken, Frühstücksservice Berufsaussichten Hotelfachleute haben beste Karrieremöglichkeiten in allen Abteilungen eines Unternehmens: Etage, Rezeption, Reservierung, Verkauf, Restaurant, Bankett oder Verwaltung. Sie haben die Chance, zum Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbstständigem Unternehmer eines gastgewerblichen Betriebes aufzusteigen.

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6 KÖCHIN/KOCH vom Commis de Cuisine bis zum F & B-Manager Ausbildungsvoraussetzungen Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife Handwerkliches Geschick und Kreativität Gute körperliche Verfassung, schnelle Auffassungsgabe Kalkulatorische Fähigkeiten, Teamfähigkeit Ausbildungsinhalte Nahrungsmittel herstellen, verarbeiten und zubereiten Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen, Hygienevorschriften beachten Produkte präsentieren, Gäste beraten Berufsaussichten Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder F & B - Manager aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebes, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffes. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

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8 RESTAURANTFACHFRAU/-MANN vom Commis de Rang bis zum F & B-Manager Ausbildungsvoraussetzungen Hauptschulabschluss, besser mittlere Reife Team- und Kommunikationsfähigkeit Gute Umgangsformen, schnelle Auffassungsgabe Organisations- und Verkaufstalent Ausbildungsinhalte Gastgeberfunktion wahrnehmen Speisen und Getränke servieren Serviceabläufe organisieren, Räume und Tafeln dekorieren Veranstaltungen und Festlichkeiten ausrichten Angebote gestalten, Abrechnungssysteme einsetzen Service-, Speisen- und Getränkekunde Berufsaussichten Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder F & B Manager aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten sie ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankettund Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

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10 HOTELKAUFFRAU/ -MANN ob Buchhaltung oder Personalabteilung Ausbildungsvoraussetzungen mittlere Reife oder Abitur Verständnis für kaufmännsiche Prozesse Organisationstalent Team- und Kommunikationsfähigkeit Gute Umgangsformen, Verhandlungsgeschick Ausbildungsinhalte Rechnungen erstellen und Zahlungsverkehr durchführen Kosten und Erträge berechnen und Kennzahlen auswerten Verkaufspreise kalkulieren Personalvorgänge bearbeiten Gäste beraten und Verkaufsgespräche führen Speisen und Getränke servieren Berufsaussichten Schwerpunktmäßig sind Hotelkaufleute in allen kaufmännischen Abteilungen wie z.b. Buchhaltung, Rechnungswesen und Personalabteilung tätig. Aufstiegsmöglichkeiten: Abteilungsleiter, Hoteldirektor oder selbstständiger Hotelier.

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12 IHRE ANSPRECHPARTNER für Ausbildung und Praktikum Albrechtshof Hotels Berlin Dana Schmiedel Direktorin Albrechtstr Berlin Tel.: +49 (0)30/ [email protected] Atrium am Meer Hotel Atrium am Meer Ute Uthess Direktorin Am Waldwinkel Juliusruh/ Rügen Tel.: +49 (0)38391/ [email protected] Strandvillen Bethanienruh Gabriele Hasse Direktorin Badstr Heringsdorf/ Usedom Tel.: +49 (0)38378/ [email protected] Luther-Hotel Wittenberg Danny Huhn Direktor Neustr Lutherstadt Wittenberg Tel.: +49 (0)3491/ [email protected]