LEINEN LOS! Zukunft voraus. Ausbildungsberufe im Romantik Hotel Bösehof

Transkript

1 LEINEN LOS! Zukunft voraus Ausbildungsberufe im Romantik Hotel Bösehof

2 inhalte Eine kompetente Basis für Ihre Zukunft 03 Inhalt 05 Wer wir sind und was wir machen 06 Was Sie werden können, wenn Sie bei uns sind - Wie sieht es mit einem Praktikum aus? Unsere Ausbildungsberufe 08 - Koch/Köchin 10 - Hotelfachmann/-frau 12 - Restaurantfachmann/-frau 14 - Fachkraft im Gastgewerbe 16 Unsere Ausbilder 18 Weitere Informationen - Wie werden Sie Azubi bei uns? - Wie geht es nach der Ausbildung weiter?

3 wer wir sind und was wir machen Wir: Das ist die Familie Manke und das gesamte Team vom Bösehof! Wir sind ein bekannter Name in der Region und die Romantik Hotel Kooperation eine anerkannte Marke in Europa. Was 1957 begann, ist heute mit über 80 Mitarbeitern einer der größten Arbeitgeber in der Region und bis heute ein Familienunternehmen. Wir lieben die Gastfreundschaft und unsere Gäste wissen dies zu schätzen. Getragen wir der Erfolg des Unternehmens natürlich in erster Linie von unseren Mitarbeitern, die zusammen mit uns täglich freundlich, souverän und kompetent die Gäste umsorgen. Eine Willkommenskultur, die von unseren Gästen oft empfunden und gelobt wird und uns viele Stammgäste generiert. Sich im Urlaub zu Hause fühlen - diese führt so manch einen immer wieder zurück in das Romantik Hotel Bösehof im schönen Bad Bederkesa. Die Ausbildung hat in unserem Haus schon immer einen sehr hohen Stellenwert. Aktuell stellen wir in jedem Jahr 4 Stellen für den Beruf Koch/Köchin und 4 Stellen für den Beruf Hotelfachmann/-frau bzw. Restaurantfachmann/-frau zur Verfügung. Dazu zwei Plätze für die Fachkraft im Gastgewerbe.

4 Was sie werden können, wenn Sie bei uns sind Jetzt möchten Sie bei uns ein Profi werden Ihre Ausbildung, Ihr Studium ist ein Meilenstein in Ihrem Leben. Hier stellen Sie die Weichen für Ihr berufliches Weiterkommen, Ihre fachlichen Interessen und Ihre persönliche Entwicklung. Und wir im Bösehof stehen dafür ein, unser Bestes für Sie und Ihre Ausbildung zu tun. Klarer Beweis: So mancher ehemaliger Auszubildender ist heute z.b. Ausbildungsleiter oder sein eigener Chef. Sie sehen, wir sind ein Unternehmen mit langjähriger Tradition und legen neben der Qualität unserer Produkte und der Zufriedenheit unserer Gäste genauso viel Wert auf Menschlichkeit, Zuverlässigkeit, Sicherheit und Perspektive. Verlassen Sie sich darauf! Wir bieten verschiedene Ausbildungsberufe an. Je nach Neigung und Qualifikation können Sie wählen zwischen Koch/Köchin Hotelfachmann/-frau Restaurantfachmann/-frau Fachkraft im Gastgewerbe Wie sieht es mit einem Praktikum aus Sie sind sich nicht sicher, welcher Beruf der Richtige ist? Gerne bieten wir ein Praktikum in allen Abteilungen an, damit Sie für sich entscheiden können, welcher der Berufe Ihren Neigungen am besten entspricht. Praktikumstermine können mit Frau Roming persönlich oder unter abgesprochen werden.

5 unsere ausbildungsberufe Koch/ Köchin Koch/Köchin Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Dazu zählen handwerkliche Fertigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen. Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen. Ausbildungsdauer: 3 Jahre Schulische und persönliche Voraussetzungen: Hauptschulabschluss oder Ähnliches handwerkliches Geschick kaufmännisches Denken Teamgeist und Zuverlässigkeit gute körperliche Verfassung Ausbildungsinhalte: Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln Planung und Kalkulation von Speisenfolgen Umgang mit moderner Küchentechnik Erlernen von Hygienevorschriften und Ernährungsregeln Karrierechancen: z.b. Hotelbetriebswirt/-in, Küchenmeister/-in, Diätkoch/-köchin, Küchenchef/-in, Küchendirektor/-in

6 unsere ausbildungsberufe Hotelfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Hotelkaufleute kennen sich in allen Abteilungen des Hotels aus. Ihr spezielles Arbeitsgebiet ist die kaufmännische Abteilung mit Rechnungswesen und Personalwirtschaft. Sie sind in der Lage, die unterschiedlichen kaufmännischen Prozesse in der Hotelorganisation zu steuern und zu kontrollieren. Ausbildungsdauer: 3 Jahre Schulische und persönliche Voraussetzungen: mindestens Hauptschulabschluss, gerne mittlere Reife oder Abitur Dienstleistungsbereitschaft Teamgeist und Organisationstalent Fremdsprachenkenntnisse sicheres Auftreten und Freude am Umgang mit Gästen Ausbildungsinhalte: Einsatz in allen Abteilungen: Rezeption, Etage, Küche, Verwaltung, Einkauf, Verkauf, Restaurant Karrierechancen: z.b. Hotelbetriebswirt/-in, Hotelmeister/-in, Hoteldirektor/-in

7 unsere ausbildungsberufe Restaurantfachmann/-frau Restaurantfachmann/-frau Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abwechslungsreichen Berufes. Ausbildungsdauer: 3 Jahre Schulische und persönliche Voraussetzungen: Hauptschulabschluss Freude am Umgang mit Gästen gute Umgangsformen und Organisationstalent Spaß an der Ausrichtung von Veranstaltungen Ausbildungsinhalte: Empfang und Beratung von Gästen Servieren von Speisen und Getränken Eindecken von Tischen und Tafeln Herstellen und Anrichten von einfachen Speisen Flambieren, Tranchieren und Filetieren am Tisch des Gastes Zubereitung von Cocktails Karrierechancen: z.b. Hotelbetriebswirt/-in, Restaurantmeister/-in, Restaurantleiter/-in, Barkeeper, Barchef/-in

8 unsere ausbildungsberufe Fachkraft im Gastgewerbe Fachkraft im Gastgewerbe Die Fachkraft im Gastgewerbe ist insbesondere in folgenden Abteilungen tätig: Buffet, Wirtschaftsdienst, Küche, Restaurant. Ihr Arbeitsgebiet reicht vom Getränkeausschank über das Herrichten von Gasträumen bis zur Gästebetreuung. Ausbildungsdauer: 2 Jahre Schulische und persönliche Voraussetzungen: Hauptschulabschluss erwünscht, Ausbildung auch ohne Abschluss möglich Begabung für praktische Dinge Flexibilität und Teamfähigkeit Freude am Umgang mit Gästen Ausbildungsinhalte: Empfang und Betreuung von Gästen Servieren von Speisen und Getränken Herstellen und Anrichten von einfachen Speisen Eindecken von Tischen und Tafeln Lagerverwaltung Karrierechancen: z.b. Fortsetzung zur Ausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau möglich

9 unsere ausbilder UNSERE AUSBILDER Achim Böttcher, Restaurantmeister und Oberkellner im Bösehof seit 2002 Björn Hartge, Reiseverkehrskaufmann und Empfangschef seit 2001 Andrea Roming, Restaurantfachfrau und Hotelbetriebswirtin im Bösehof seit 2000 Ralf Sommer, Küchenmeister und Küchenchef im Bösehof seit 1990 Klaus Manke, Inhaber, Küchenmeister und Hotelbetriebswirt

10 Weitere Informationen WIE WERDEN SIE AZUBI BEI UNS Schriftliche Bewerbung mit Anschreiben Deckblatt mit aktuellem Bewerbungsfoto Lebenslauf Anlagen (Zeugnisse + Bestätigungen von Praktika als Kopie) per an info@boesehof.de z.hd. Frau Roming oder per Post an das Romantik Hotel Bösehof z. Hd. Frau Roming Hauptmann-Böse-Straße Geestland Wir melden uns bei Ihnen telefonisch für die Vereinbarung eines Vorstellungstermines. WIE GEHT ES NACH DER AUSBILDUNG WEITER Grundsätzlich sind wir immer daran interessiert, die besten Auszubildenden des Jahrganges in unserem Betrieb zu halten. Natürlich vermitteln wir auch weiter, in erster Linie europaweit in andere Häuser der Romantik Kooperation. Es bestehen aber auch Verbindungen in die besten Ferienhotels Deutschlands sowie zur Kreuzfahrtbranche.

11 Romantik Hotel Bösehof Hotelbetriebs GmbH Geschäftsführer Klaus Manke und Günter Manke Hauptmann-Böse-Straße Geestland F M info@boesehof.de - boesehof.de petrolle-hotelmarketing.de