Prozessanalytik in Brauereien

Transkript

1 Prozessanalytik in Brauereien

2 HAMILTON COMPANY Welcome to the Heart of Analytics! Wie alles begann 1947 entwickelte der Chemie-Ingenieur Clark Hamilton die erste Mikroliter-Spritze für die Chromatographie und gründete Hamilton Inc. in Whittier, Kalifornien (USA). In den frühen fünfziger Jahren wurde der Hauptsitz des Unternehmens nach Reno in Nevada (USA) verlegt. Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Spritzen in Europa, Asien und Afrika gründete Clark Hamilton 1966 eine europäische Firmenzentrale in Bonaduz in der Schweiz. Sensorherstellung in Bonaduz, CH Im Rahmen der Produktentwicklung folgten den ersten Spritzen Verdünnungsgeräte, Roboter-Systeme und GC- und HPLC-Chromatographie-Säulen - alle mit der Möglichkeit, an Kunden- und OEM-spezifische Wünsche angepasst zu werden startete Hamilton sein Sensoren-Geschäft mit der Herstellung und dem Vertrieb neuer -Sensoren. Seit dem wurde ein einzigartiges Portfolio innovativer analytischer Prozess-Sensoren entwickelt und aufgebaut. Heute, mehr als 65 Jahre später, steht der Name Hamilton für kompromisslose Qualität im Bereich der Flüssigkeits-Präzisionsmessung und für Produkte der Labor- und Prozessanalytik. Hamilton ist nach ISO 9001 zertifiziert wurden die «Lean»-Herstellungsprinzipien in der Produktion eingeführt. Firmenzentrale Hamilton Inc. in Reno, USA

3 INNOVATIONEN Meilensteine in der Prozessanalytik Arc Die Intelligenz steckt im Kopf Mit integriertem Transmitter und der Verwendung von offenen Industrie stand - ards, bieten Arc-Sensoren kom pensierte und rückwärts kompatible Messsignale, die direkt in neue oder bereits existierende Prozessleitsysteme integriert werden können. Verschiedene Anbindungsmöglichkeiten und Cutting-Edge Technology garantieren eine robuste Signalübertragung in allen Anwendungsbereichen. Hamilton -Gläser: V, F, H, PHI, HF, HB Single Pore für -Sensoren Stabile Messwerte und lange Sensor- Standzeiten in unterschiedlichen Umgebungen erfordern unterschiedliche -Gläser. PHI- und HB-Gläser halten häufige Dampfsterilisation, Autoklavierung und auch CIP-Reinigung mit heißer Natronlauge stand. HF-Gläser garantieren die längst mögliche Standzeit bei Prozessen mit Flusssäure und bei niedrigen Temperaturen. Das H-Glas erzielt beste Ergebnisse in Medien mit sehr geringer Leitfähigkeit. Single Pore ist eine offene Elektrolytbrücke und eine Alternative zum Diaphragma. Ein solches verstopfungsfreies Konzept benötigt einen Polymer Referenz Elektrolyt: Polisolve Plus ist in der Lage das gesamte -Wert Spektrum und einen weiten Temperaturbereich abzudecken. Polisolve Plus widersteht Referenzgiften für eine lange Zeit, ist beständig gegenüber den meisten organischen Lösungsmitteln und frei von toxischem Acrylamid. Die Vereinigung beider Konzepte in einem Sensor führt zur herausragenden Polilyte Plus. Hamilton Arc System - Drahtlose Kommunikation mit mobilen Endgeräten via ArcAir App VisiFerm optische Sauerstoffmessung DuraCal -Pufferlösungen Der erste optische Prozess-Sensor zur Messung von gelöstem Sauerstoff () in anspruchsvollen Anwendungen sowohl in der Biotechnologie als auch in der pharmazeutischen und Getränke-Industrie. Die VisiFerm liefert selbst in ruhenden Flüssigkeiten präzise Messwerte. Polarisation des Sensors, Austausch von Kathode oder Auffüllen des Elektrolyten sind nicht erforderlich. DuraCal ist eine breite Palette sehr haltbarer Pufferlösungen mit einem geschlossenen Rückführungskreislauf. Die Puffer werden von einem akkreditierten Labor zertifiziert und mit Primärstandards von NIST (USA) und PTB (Deutschland) verglichen. Niedrig-Leitfähigkeitsstandards Hamilton ist weltweit der erste Anbieter langzeitstabiler Leitfähigkeitsstandards mit 1.3 und 5 μs/cm, die die USP 645 Anforderungen erfüllen und PTB-zertifiziert sind. 3

4 PROZESS ANALYTIK IN BRAUEREIEN Ihr Prozess Unsere Lösungen Die grundlegenden Rohstoffe für die Bierherstellung sind Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe. Die Bierherstellung ist ein mehrstufiger Prozess, in dem jeder Schritt überwacht und kontrolliert werden muss, um beste Qualität und guten Geschmack zu gewährleisten. In-line Messungen und die Kontrolle analytischer Parameter wie, Leitfähigkeit und gelöster Sauerstoff sind entscheidend für den Brauprozess. Brauhaus Fermentation un Maischepfanne Läuterbottich Würzepfanne Whirlpool Würzekühler Cond Wasseraufbereitung Cond 16 Fermentation 9 Separator Wasserbehandlung und Reinigung CIP Anlage Unterstützende Prozesse Hefe-Anzucht 6 1 : Polilyte Plus / Cond: Conducell 4USF 2 : EasyFerm Bio 3 : EasyFerm Bio / : VisiFerm 4 : EasyFerm Bio 5 : VisiFerm 6 : EasyFerm Bio / : VisiFerm 7 : EasyFerm Bio / : VisiTrace 8 : VisiTrace

5 PROZESSANALYTIK IN BRAUEREIEN d Lagerkeller Filtration und Abfüllung Abfüll-Linie CO 2 Rückgewinnung 14 Lagertank Abwasserbehandlung 11 Wasser- Entgasung 15 Cond 10 Lagertank 9 Separator Filtration 13 Drucktank Flaschen/Keg Waschanlage 12 Farbbiertank 17 9 : VisiTrace 10 : VisiTrace 11 : VisiTrace 12 : VisiTrace 13 : VisiTrace 14 : VisiTrace 15 : Polilyte Plus / Cond: Conducell 4USF 16 Cond: Conducell 4USF 17 : Polilyte Plus / : VisiFerm 5

6 MARCH 2009 PH-SENSOR FAMILIEN Unsere Sensoren Ihre EasyFerm Bio Die EasyFerm Bio -Elektroden sind hervorragend geeignet für Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung wie z.b. in Fermentationen, bei denen Cleaning In Place (CIP), Dampfsterilisation (SIP) und Autoklavierung häufig durchgeführt werden. Präzise Messwerte und lange Sensor-Standzeiten werden durch das Hochleistungs-Diaphragma HP Coatramic und das CIP-resistente HB -Glas erzielt. Der zertifizierte Referenz-Elektrolyt «Foodlyte» hat alle Biokompatibilitätstests erfolgreich bestanden. Kurze Regenerationszeiten und stabile Messwertsignale auch nach zahlreichen CIP, SIP und Autoklavier-Zyklen Vorbedruckter Referenzelektrolyt für exakte Messungen und geringen Wartungsaufwand Verbesserte hygienische Barriere durch das HP Coatramic Diaphragma Biokompatibilität entsprechend EN ISO S8 K8 MS (Memosens ) VP 6 Arc USP Class VI Polilyte Plus Die Polilyte Plus Sensor-Familie der - und ORP-Elektroden wurde für anspruchsvolle chemische Umgebungen, wie sie in Flaschen-/Keg-Waschanlagen, in der Prozesswasseraufbereitung und Abwasserbehandlung zu finden sind, entwickelt. Die hervorragende Leistungsfähigkeit bei diesen Anwendungen wird durch die Single Pore Technologie in Kombination mit dem Polisolve Plus-Elektrolyten erreicht. Sehr zuverlässige und stabile Messwerte in Flaschen- und Keg-Waschanlagen durch Polisolve Plus Elektrolyt Keine Verstopfungen in Abwasseranwendungen durch Single Pore Technologie garantiert lange Standzeiten Polisolve Plus Referenz-Elektrolyt deckt einen breiten Temperaturbereich ab und ist unempfindlich gegenüber Vergiftungen. Auch als ORP-Sensor erhältlich. TYPE EL - CLASS I S8 MS (Memosens ) VP 6 Arc

7 -SENSOR FAMILIEN VisiFerm Die VisiFerm wurde entwickelt, um höhere Gehalte an gelöstem Sauerstoff im Brauprozess, wie z.b. bei der Würzebelüftung, zu messen. Sie bietet alle optischer Sensoren: kurze Ansprechzeit, Druckbeständigkeit und einfache Handhabung. Die VisiFerm wurde für häufige CIP-, SIP- und Autoklavierzyklen entwickelt. Dies ist vor allem für Messstellen interessant, bei denen nach einer CIP-Reinigung nicht erneut kalibriert werden kann. Analoge (klassische na oder 4-20 ma) sowie digitale (Modbus) Signalausgabe sind möglich. Kurze Ansprechzeit der optischen Sensortechnologie ermöglicht schnelle Detektion von Veränderungen des Sauerstoffgehaltes Einfache und schnelle Wartung, kein Nachfüllen und Ersetzen des Elektrolyts erforderlich Unempfindlich gegenüber CO 2, Druckstössen und unabhängig vom Durchfluss ideal für die Würzebelüftung Geeignet für CIP, SIP und Autoklavierung durch robuste Sensorbauweise VP 8 Arc USP Class VI VisiTrace Die VisiTrace wurde entwickelt, um niedrige Gehalte an gelöstem Sauerstoff im ppb-bereich, wie z.b. nach der Wasserentgasung, nach der Filtration und in Füllleitungen, optisch zu messen. Um den häufig verwendeten Desinfektionslösungen, die Chlor oder Chlordioxid enthalten, zu widerstehen, wurde eigens die O Cap L0 entwickelt. Dies ist in Brauereien besonders wichtig, wenn nach einem CIP-Zyklus nicht kalibriert werden kann. Über die integrierte Bluetooth 4.0 Schnittstelle kann der Sensor kabellos überwacht, konfiguriert und kalibriert werden. Darüber hinaus bietet die VisiTrace alle optischer Sauerstoffsensoren. Messungen im Spurenbereich von ppb Widerstandsfähig gegen Chlor und Chlordioxid Unabhängig von Durchfluss und CO 2 Robustes Design mit vereinfachter Wartung 2-Leiter 4-20mA Schnittstelle Kabellose Kommunikation mit Bluetooth 4.0 Geräten Integrierter Mikro-Transmitter M 12 USP Class VI 7

8 MARCH 2009 LEITFÄHIGKEITSSENSOREN FAMILIE Conducell 4USF Die Conducell 4USF Modelle der 4-Pol-Leitfähigkeitssensoren ist für die Messung über einen weiten Bereich der Leitfähigkeit mit exzellenter Linearität geeignet. Typische Anwendungen sind die Wasseraufbereitung und die Überwachung der CIP-Anlage. Diese Sensoren sind mit folgenden Prozess-Anschlüssen erhältlich: PG13.5, Tuchenhagen Varivent, BioConnect und Triclamp. Für jede Anwendung steht das ideale Elektroden-Material zur Verfügung: Edelstahl DIN , DIN und Titan. Hohe Messgenauigkeit und Linearität über einen weiten Messbereich Hygienisches Design mit FDA-konformen Materialien und EHEDG-Zertifikat für exzellente Reinigbarkeit in Kombination mit dem Hygenic Socket Geeignet für CIP, Dampfsterilisation und Autoklavierung VP 6 Arc USP Class VI TYPE EL - CLASS I OxyGold B Die OxyGold-Familie der klassischen amperometrischen Sauerstoffsensoren (Clark Zellen) wurde für Anwendungen wie Wasserentgasung und Messungen in der Gas-Phase bei der CO 2 -Rückgewinnung entwickelt, wobei selbst kleinste Mengen Sauerstoff nachgewiesen werden können. Der saure Elektrolyt in der OxyGold B ist unempfindlich gegenüber CO 2, was gerade im Brauprozess wichtig ist. Exakte Messungen im Spurenbereich Saurer Elektrolyt ist unempfindlich gegenüber CO 2 Geeignet für hohe Temperaturen und hohe Drücke während Sterilisation und CIP-Zyklen Nur geringer Fluss erforderlich Einfacher Austausch der Kathode VP 6 Arc USP Class VI

9 TRAGBARES SAUERSTOFFMESSGERÄT Beverly Beverly wurde für At-line- und Labor-Anwendungen entwickelt und bietet eine exzellente Verlässlichkeit in robustem Design, damit es den täglichen harten Anforderungen in Brauereien gerecht wird. Durch die Verwendung des optischen Sauerstoffsensors VisiFerm mit seiner eingebauten Intelligenz bietet Beverly speziell kleinen und mittleren Brauereien höchste Leistungsfähigkeit zu einem fairen Preis. Effizienz und Wartungsfreundlichkeit entsprechen der VisiFerm IP 67 Schutz vor Feuchtigkeit 50 Stunden Dauerbetrieb möglich Schnelle Ansprechzeiten bis in den ppb Bereich Kalibrierung ohne Ausbau des Sensors -Messung in der Flasche oder Dose Powered by VisiFerm Ablauf -Messung während oder nach der Filtration Ablauf -Messung im Tank vor der Abfüllung Ablauf 9

10 ZUBEHÖR Hygienische Armaturen Hamilton entwickelt hygienische Armaturen für die Biotechnologie, die pharmazeutische und die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie entsprechen allen geltenden Standards einschließlich FDA. Hamiltons Armaturen erfüllen alle Reinigungs- und Sterilisationsanforderungen. Die medienberührten Bauteile sind FDA-geprüft. Verschiedene Prozess anschlüsse sind erhältlich, z.b. Tuchenhagen Varivent, 25 mm Standard Port und Triclamp. FlexiFit FlexiFit, eine statische Armatur, kann in Brauereien, der Getränkeund Pharmaindustrie vielseitig eingesetzt werden. Sie ist für CIP und In-line Dampfsterilisation geeignet. Alle Arten von Hamilton- Sensoren können eingebaut werden. Retractex Wenn Sensoren während des Arbeitsprozesses ersetzt, gereinigt oder re-kalibriert werden müssen, sind Wechselarmaturen die Methode der Wahl. Für diesen Fall bietet Hamilton manuelle und pneumatische Armaturen an. Die pneumatische Retractex HyCIP Version kann einfach in vorhandene Prozessleitsysteme integriert werden. Verschiedene Prozessanschlüsse garantieren die Kompatibilität mit existierenden Rohrleitungssystemen und Prozessequipments. Das hygienische Design der Spülkammer macht die Retractex HyCIP zu einem herausragenden und einzigartigem Produkt. Benötigen Sie eine spezielle Armatur oder einen speziellen Sensor? Das Hamilton Customized Product Team freut sich, Produkte für Ihre besondere Anwendung entwickeln zu dürfen. Kontaktieren Sie uns, wir sind gerne für Sie da.

11 KALIBRIERUNG Rückführbare Puffer und Standards Hamilton bietet ein breites Angebot von Kalibrierungspuffern für - und ORP-Sensoren sowie Leitfähigkeitsstandards, die für die Verwendung unter GMP, GLP, ISO 9001 und EN Regularien geeignet sind. Die Rückführbarkeit ist durch eine lückenlos dokumentierte Kette von Vergleichen mit Referenzmaterialien der höchsten messtechnischen Qualität des NIST (National Institute of Standards and Technology, USA) und der PTB (Physikalisch Technische Bundesanstalt, Deutschland) sichergestellt. Puffer Hamilton bietet eine umfangreiche Auswahl von -Pufferlösungen von 1,09 bis 12,0 mit einer zuvor unerreichten -Stabilität. DuraCal Puffer sind garantiert für 5 Jahre ab dem Datum der Herstellung haltbar und liefern stabile Messwerte. Die Kunststoff-Flaschen mit dem eingebauten Messreservoir erlauben einfache und komfortable Kalibrierungen. Primäre und sekundäre Standards werden für die Kalibrierung von Geräten und die Herstellung der Puffer herangezogen. Alle Pufferlösungen sind durch das akkreditierte externe Labor DAkkS (Deutsche Akkreditierungsstelle) zertifiziert und rückführbar auf NIST. Leitfähigkeitsstandards Hamilton ist der erste Hersteller, der Leitfähigkeitsstandards in 1,3 und 5 µs/cm mit einer zertifizierten Genauigkeit von ± 1% und einer Haltbarkeit von 1 bzw. 3 Jahren anbietet. Die gesamte Auswahl an Standards von 1,3 bis µs/cm ist durch das Danish Institute of Fundamental Metrology (DFM) zertifiziert und rückführbar auf NIST. NIST National Institute of Standards and Technology SI units m, Ω 4) DFM Danish Institute of Fundamental Metrology Primäre Messzelle: m, Ω Internationale Vergleichsstudie 1) Feststellung der Vergleichbarkeit der Methode 2) Primäre Messzelle: m, Ω 0.8 µs/cm.. 60 ms/cm U < 0.2 % 95 % confidence Kalibrierung beim DFM jeder Produktionscharge 1) International intercomparison of electrolytic conductivity between NIST, DFM and OMH (Hungarian Office of Metrology); published in Metrologia, vol. 38, no. 6, (2001) 2) The accuracy level of the DFM measurement is secured through a cooperation with NIST with whom there has been made an agreement on mutual recognition of calibration results. 3) DFM is accredited by DANAK (Danish accreditation authority) under reg. no DANAK is one of the signatories to the EA Multilateral Agreement for the mutual recognition of calibration certificates. 4) International System of Units: 7 base units are m, kg, s, A, K, mol, cd 11

12 2016 Hamilton Bonaduz AG. All rights reserved. Tuchenhagen Varivent is a registered trademark of GEA Tuchenhagen GmbH. Memosens is a registered trademark of Endress + Hauser, Reinach (D). BioConnect is a registered trademark of NEUMO GmbH + Co. KG, Knittlingen (D). All other trademarks are owned and/or registered by Hamilton Bonaduz AG Hamilton Company. All rights reserved. All other trademarks are owned and/or registered by Hamilton Company in the U.S. and/or other countries. Ref. No / /09 10/2016 Web: USA: Europe: Hamilton Americas & Pacific Rim Hamilton Company Inc Energy Way Reno, Nevada USA Tel: Fax: sales@hamiltoncompany.com Hamilton Europe, Asia & Africa Via Crusch 8 CH-7402 Bonaduz, Switzerland Tel: Fax: contact.pa.ch@hamilton.ch To find a representative in your area, please visit