ANUGA TRENDS. Koschere Produkte Kosher products TASTE THE FUTURE KÖLN COLOGNE

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1 TASTE THE FUTURE KÖLN COLOGNE ANUGA TRENDS Koschere Produkte Kosher products Aussteller Exhibitors Sonderschauen Special events Rahmenprogramm Supporting programme

2 Inhalt Content 1 Inhalt Content Seite Aussteller Koschere Produkte 4 Rahmenprogramm 32 Sonderschauen 64 Page Exhibitors Kosher products 4 Supporting programme 69 Special events 97

3 Koschere Produkte Das Angebot koscherer Produkte, also von Lebensmitteln, die den jüdischen Speisegesetzen entsprechen, nimmt gemäß der Analyse der von Innova Market Insights weltweit registrierten Produktneueinführungen zu. Die Anzahl der Produktneueinführungen von koscheren Lebensmitteln stieg von 2012 auf 2013 um 38 %, von 2013 auf 2014 um weitere 21 %. Hier wird deutlich, dass die Lebensmittelhersteller das erhebliche Marktpotential erkennen, das eine Koscher-Zertifizierung eröffnen kann. Bezüglich der regionalen Verfügbarkeit von koscheren Lebensmitteln bestehen erhebliche Unterschiede. Im Jahre 2014 kamen 62 % aller Koscher-Produktneueinführungen aus Nordamerika, gefolgt vom Nahen Osten (9 %) und Asien (9 %). Weltweit gesehen entfiel 2014 von allen Produkten mit der Aussage Koscher der größte Anteil auf die Artikelgruppe Schokolade (7,1 %), gefolgt von süßem Kleingebäck (5,4 %) und herzhaften/salzigen Snacks (4,9 %). Ein schnelles Wachstum bei Produktneueinführungen mit Koscher-Zertifizierung ist für Regionen zu erwarten, in denen die größte Nachfrage nach koscheren Convenience-Produkten besteht. Koschere Produkte Von Innova Market Insights im Jahr 2014 registrierte Produktneueinführungen mit Koscher-Zertifizierung, Top 10 der Warengruppen (weltweite Betrachtung). 14,9 % Bäckerei 10,6 % Snacks 9,1 % Saucen & Gewürze 8,5 % Milchprodukte 8,4 % Süßwaren Quelle: Innova Market Insights, 2015

4 Kosher products Kosher food that conform to Jewish dietary law are increasing in prevalence worldwide, according to Innova Market Insights new product launch data. New products with a kosher claim increased by 38 % in 2013 from 2012, and further increased by 21 % in 2014 from This indicates that food manufacturers are recognizing the significant market potential that kosher certification can offer. There is considerable variation among regions for availability of kosher products. North America was responsible for a 62 % share of all kosher product launches tracked in 2014, followed by the Middle East (9 %) and Asia (9 %). The leading global market sub-categories in 2014 for kosher claims were chocolate (7.1 %), followed by sweet biscuits/cookies (5.4 %) and savoury/salty snacks (4.7 %). The growth of new products with kosher claims should accelerate in regions in which there is most demand for kosher product convenience. Kosher products Product launches tracked by Innova Market Insights with a kosher positioning, top 10 market categories (global, 2014) % Bakery 10.6 % Snacks 9.1 % Sauces & Seasonings 8.5 % Dairy 8.4 % Confectionery Source: Innova Market Insights, 2015

5 4 Koschere Produkte Kosher products 2 Sisters Food Group/Green Isle Food Group, Naas, IE 04.1/D009 3M for Expoty & Import L.T.D., Qaliobya, EG 02.1/C051 B058 4 Care Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/G028a A A. Darbo AG, Stans, AT 03.2/C019 A. Loacker AG/SpA, Auna di Sotto / Unterinn, IT 11.2/A030a A.D. Distribuzione srl, Caffe Donatello, Monte San Savino, IT 02.2/D021 A.I.F. All in Foods, Saint Herblain, FR 10.1/A017 A.M.T. HandelsgmbH, PURKERSDORF, AT 11.2/G027 A/S Crispy Food International, Grlev, DK 11.3/D044 AB Vilniaus pergale, Vilnius, LT 11.2/G058c AB. Technologies Alimentaires, Sulniac, FR 10.1/A015 Acarsan Makarna un Gida Insaat, san ve tic A.S., Sehitkamil, TR 11.3/A006 Accura Organic Foods, Gandhinagar, IN 05.1/D028 Aceitera General Deheza S.A., Cuidad de Buenos Aires, AR 03.1/C073a Aceites Abril S.L., San Cibrao das Viñas, ES 11.1/D017 Aceites Borges Pont, SAU, Tàrrega, ES 11.1/C034 Aceites Garcia de la Cruz S.L., Madridejos (Toledo), ES 11.1/C014a Aceites Toledo S.A., Madrid, ES 11.1/E016 Aceitunas Cazorla S.L., Alicante, ES 11.1/A035 Aceitunas Guadalquivir, S.L., Morón de la Frontera, ES 11.1/B012 Aceitunas Montegil S.L., Moron de la Frontera, ES 11.1/F013a Aceitunas Torrent S.L., Córdoba, ES 11.1/A014a Acemoglu Gida Sanayi ve Ticaret, Limited Sirketi, Sahinbey, TR 11.3/A026 ACETAIA CAZZOLA E FIORINI S.R.L., Savignano Sul Panaro (Modena), IT 11.1/E021 Acetaia Fini Modena SRL, Modena, IT 11.2/C031a Acetaia Giuseppe Cremonini s.r.l., Spilamberto, IT 11.1/D020 Acetificio Acetum SRL, Cavezzo, IT 11.2/A036 Acetificio Andrea Milano SRL, Napoli, IT 07.1/F040 Achva, Ariel, IL 02.1/D025 C028 Aconcagua Foods S.A., Buin Santiago de Chile, CL 03.1/A075 Adam Foods, Barcelona, ES 11.1/A029 Adamexpo, Colombo 14, LK 01.1/F049 Adanim Tea Company, (1991) Ltd., Nazareth Ilit, IL 02.1/D025 C028 Aegean Fresh Fruits & Vegetables Exporters Association, Izmir Alsancak, TR 02.1/B011 AEP Anadolu Etap Penkon Gida Ve Tarim, Ürünleri Sanayi Ve Tic, A.S., Istanbul, TR 08.1/E058 AFP Advanced Food Products llc, New Holland, USA 10.2/F080 Agram S.A., Lublin, PL 04.2/C009 Agrana Beteiligungs AG, Wien, AT 10.2/D031 Agrarfrost GmbH & Co.KG, Wildeshausen, DE 04.1/B029 C028 Agrexco Carmel Export Co. Ltd, Rishon Letzion, IL 02.1/D025 C028 Agricola y Ganadera Chavin, de Huantar SA, Lima 33, PE 04.2/C057 Agricultores Fed. Argentinos, AFA S.C.L, Rosario, AR 04.1/D096 Agricultural Cooperatives Union Aeghion S.A., Aeghion, GR 10.2/G018 Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C030a C032 Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C036 C038 Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C042 C046 Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/C048 D031 Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/D035a D037 Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/D039 D041 Agri-Food Export Group, Québec-Canada, Sainte-Julie, CA 11.2/D049 Agripromos -Azienda spec. CCIAA, di Napoli, Napoli, IT 07.1/D048 E049 Agristo nv, Harelbeke-Hulste, BE 04.1/B071 C070 Agritalia SRL, Napoli, IT 11.2/A028 Agro Industrial Fruta, de La Pasión C. Ltda., Guayaquil, EC 03.1/B010 C019 Agro Sevilla Aceitunas, Soc. Coop. And., Sevilla, ES 11.1/E006 Agro.VI.M. S.A., Kalamata, GR 10.2/G040

6 Koschere Produkte Kosher products 5 Agrocorp for Agriculture, Investment, Cairo, EG 02.1/C051 B058 Agrofergi S.A.C, Lima, PE 03.1/B011 Agrofino SAC, Santiago de Surco, Lima 33, PE 03.1/A008 Agroindustrias Amazonicas, Lima 41, PE 03.1/B017 Agroles S.L.U., Lleida, ES 11.1/C040a Agrolio Srl, Andria, IT 11.2/D057d Agromar Industrial SA, Lima 27, PE 04.2/D050 Agromonte Soc. Agr. Monterosso, Soc. Coop. A.R.L., Chiaramonte Gulfi, IT 11.2/G040 Agropecuaria del Consuelo, S.A. de C.V., Meoqui, MX 03.1/D030 D048 Agroprodex, Renca / Santiago, CL 03.1/B075a Agropromotion Sprl, Brussels, BE 09.1/B079 Agros Nova Sp.z.o.o., Warszawa, PL 02.1/D028 Agros Trading, Confectionery S.A., Warszawa, PL 02.1/D041 AGROVER S.r.l., Lignana, IT 11.1/D018 E019 AGT Foods, Regina, CA 11.2/C020 Agugiaro & Figna, Molini Spa, Collecchio, IT 11.2/E041 Ahi Guven, Frozen & Canned Food Co., Susurluk, TR 11.3/B020c AHT, Tehran, IR 02.1/E036a Aimurai S.A., Córdoba, AR 04.1/D096a Aires de Jaen SL, JABALQUINTO, ES 11.1/F015e Ajwa Group (Oruba Basma), Cairo, EG 02.1/C051 B058 Akbas Gida Sanayi ve Dis Ticaret A.S., Yesilyurt, TR 11.3/B025a Akdaglar Export, Battalgazi, TR 11.3/D029 Akkilic Gida ve Tarim Urunleri San., Lic. Ltd. Stl., Battalgazi, TR 11.3/C024a Akmaya Pazarlama A.S., Esenler Istanbul, TR Boulevard No. A001 Al Alamia 2000 Co., for Rice Mills, El Behera, EG 02.1/C051 B058 Al Dahlia Company, Nasr City, Cairo, EG 02.1/C051 B058 Albatrade, S.L. Turrones, San Andres S.A, Albacete, ES 11.1/E010b Albert Herz GmbH, Altusried, DE 10.1/F048 ALB-GOLD Teigwaren GmbH, Trochtelfingen, DE 05.1/D050 F051 Alcanova S.L., Madrid, ES 05.1/E025 Alcatrading Corp., Miami, USA 08.1/E028 Alcurnia Alimentación, SLU, Molina de Segura, ES 11.1/C024a Alesta Foods Inc., Sehitkamil, TR 11.3/B022c Alexport Consorcio de Exportacion, S de RL de CV, Magdalena Mixihuca, MX 03.1/D030 D048 Alfagama, S.A. de C.V., Boca del Rio, Veracruz, MX 03.1/D030 D048 Alfonso Sellitto S.p.A., Mercato San Severino, IT 07.1/A064 Alfrus srl, Modugno, IT 07.1/G028 Alimentos Iberandalus, S.L., Córdoba, ES 11.1/C011 Alimentos Kamuk Internacional, CR, Cartago, CR 03.1/D010 D018 Alimentos SAS S.A.S., Bogota, CO 04.2/A066 Alimentos y Bebidas, Cartellone SA, San Rafael, AR Boulevard No. 021 Alimentos y Conservas del Ecuador S.A., Quito, EC 03.1/B010 C019 Alinor SpA, Ripalta Cremasca, IT 10.2/D082 Alisur S.A.C., Lima 28, PE 03.1/B008 Alka Trading Co SRL, BUCHAREST, RO 02.2/E054a Allied International Corp., Glen Burnie, USA 10.2/G068 Almazara Adamuz, S.L., Adamuz, ES 11.1/F027a Almendras Llopis, S.A.U., San Vincente del Raspeig, ES 03.1/B032 Almme S.A., Veria, GR 10.2/H023 Almondy, Vertriebsgesellschaft mbh, Hamburg, DE 04.1/A048 Alp Senn AG, Jonschwil, CH 10.1/C024 ALPRO C.V.A., Sint Denijs Westrem, BE 10.1/G041 H040 Altinkaya ET VE ET MAM., San.Tic. A.S., Kurtkoy, Pendik, TR 05.2/E035 Altiparmak Gida San. ve Tic. A.S., Cekmeköy, TR 02.2/A039a Altra Ltd., Gevgelija, MK 04.1/B021 C020 AMA Time, Santiago de Chile, CL 03.1/B075 Amalthia S.A., Etolko, GR 10.2/H018 Amanida S.A., Alagon, ES 11.1/C034a

7 6 Koschere Produkte Kosher products Amber Pasta, Kaunas, LT 11.2/G060a AMD-VERDE, Fayoum, EG 02.1/C051 B058 American Agro Group, Rockville Maryland, USA 10.2/G064 American Popcorn Company Ltd., Lokorsko, BG 02.1/A031 A039 Amerifoods, Guayaquil, EC 04.1/C041 D040 Amica Chips SPA, Castiglione delle Stiviere, IT 02.2/D055 AMIRA BASMATI RICE GMBH EUR, ANFI, Listed NYSE, Krefeld, DE 11.1/D061 Amira Foods Ltd., New Delhi, IN 11.1/D061 Amley Food Corporation, Puntod, Cagayan de Oro City, PH 01.1/D040 E049 Ammerland Asia Pacific Pte. Ltd., Singapore, SG 10.1/G030 Ammerland Hungary Kft., Budapest, HU 10.1/G030 Ammerland Iberica S.L.U., Madrid, ES 10.1/G030 Ampro Intertrade Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H044a An Gida Ürünleri ve Üretim, Pazarlama A.S., Bozdogan, TR 11.3/B013 Ana Gida Ihtiyac, Mad. San. Ve Tie. A.S., Korfez, TR 11.3/C011a Anahita Co., Tehran, IR 01.1/A053 Anastasi Srl, Bronte, IT 11.2/A052a Anastassiou Foods S.A., Erineos, GR 10.2/G014 Andean Grain Products Ltd., London, UK 05.1/F092 Andes Alimentos & Bebidas S.A.C., Lima 1, PE 03.1/B009 Andes Quality S.A., Santiago, CL 03.1/B079 Andreas Wendt GmbH, Hamburg, DE 04.2/A049 Andros Fruits, (Materne Confilux SA), Floreffe, BE 02.2/B018 Angel Camacho Alimentación, S.L., Morón de la Frontera, ES 11.1/A006 Anita Fruit (Ebrahim Babaei Packaging & Trading, Co. Joint Venture with Fair, Tabriz, IR 02.1/E052 Antersdorfer Mühle GmbH & Co., Vertriebs KG, Simbach, DE 05.1/E001 F008 Antgida Gida Tarim Turizm Enerji ve Demir Celik San. Tic. A.S., Havran, TR 11.3/B017 Antico Casale Dei Conti, Rotondi, IT 11.2/A024 AOR NV, Antwerpen, BE 02.1/B025 Aperitivos Medina 3, S.L., Madrid, ES 11.1/D030 APIS India Limited, New Delhi, IN 02.2/A019 Aplex Trading S.A.C., Lima 33, PE 03.1/B013 Apple s Island (Thailand) Co., Ltd., Samut Prakan, TH 11.3/G012a Appy Food & Drinks, London, UK 08.1/C061a Aprifood Tarim Urunleri Gida San., Tic. Ltd. Sti. (Aprifood LTD), Battalgazi, TR 11.3/C031a Apymel, Ciudad Autonoma de Buenos Aires, AR 10.1/F041 Arab Dairy, Products Co., Cairo, EG 10.1/B028 Arat Company Pjs, Tehran, IR 02.1/F059 Arcor S.A.I.C., Ciudad De Buenos Aires, AR Boulevard No. 021 Argenti Lemon S.A., Cevil Pozo, AR 08.1/D023 Argentina Olive Group, Caba-Argentina, AR 03.1/B060b Ari Susam Sanayi ve Ticaret A.S., Bayrakli, TR 11.3/D031a Arnone Soft Drinks S.r.l., Casoria, IT 07.1/D058 Aroma Snacks GmbH & Co. KG, Amtzell, DE 03.1/A036 Arre Beef S.A., Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038 Artvendum BVBA, Brugge, BE 02.1/B047 Asiservy S.A., Jaramijó, EC 04.1/C041 D040 Asociación Argentina de Angus, Ciudad De Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038 Asolo Dolce SRL, Asolo, IT 02.2/D034a Aspasia 92 Ltd, Sofia, BG 05.1/F010 F018 Associacao Integralar (Portugal Foods), Moreira da Maia, PT 04.1/A091 Associacao Integralar (Portugal Foods), Moreira da Maia, PT 11.1/E040 E049 Atana Co., IR 02.1/F054 Ati Gida Otogaz Insaat Pazlama, Sanayii ve Ticaret LTD. STI., Battalgazi, TR 11.3/B019a ATOKA Cranberries Inc., Manseau, CA 10.2/I046 Attianese S.p.A., Nocera Superiore, IT 11.1/G032 Attiki Bee Culturing Co., Alexandros Pittas S.A., Kryoneri, GR 10.2/H027 August Töpfer & Co., (GmbH & Co.) KG, Hamburg, DE 10.2/A050 B051

8 Koschere Produkte Kosher products 7 Aureli Mario Co., Ortucchio, IT 08.1/B026 Aureli Mario Co., Ortucchio, IT 05.1/A048 Australian Agricultural Company, Milton, AU 06.1/C107 Avieta S.A., Vinalmont, BE 04.1/D010 Avomix S.L., Málaga, ES 04.2/E020a Aydin Kuruyemis, Sultangazi, TR 11.3/A016 Azienda Olearia del Chianti SRL, Panzano in Chianti, Greve, IT 11.2/E018 F011 B B&S B.V., DORDRECHT, NL 10.2/D040 Bacalaos Alkorta, Elgoibar, ES 11.1/B043 Baeyuea Enterprises Co., Ltd., Cha-Yi County, TW 08.1/B079 Bagel Bakery GmbH, Gutenborn, DE 03.2/A061 Bakery Service Holland BV, OUDERKERK AAN DE AMSTEL, NL 04.1/B069 BAKOMA Sp. z o.o., Warszawa, PL 10.1/C061 Balarisi Gida Sanayii ve Ticaret Anonim Sirketi, Beyköy, TR 11.3/D025a BALCONI S.P.A. Industria Dolciaria, Nerviano, IT 02.2/D038 E039 Balocco S.p.A., Industria Dolciaria, Fossano, IT 03.2/C011a Baloglu Gida Tarim, Urunleri Akar. Mot. Arac. San. Tic., Salihli, Manisa, TR 11.3/B037 Balsu Gida, Hendek Sakarya, TR 10.2/E013 Baltas Naktis SIA, Balozi, LV 03.2/B011 Banana Light Banalight S.A., Duran, EC 08.1/E028 Baran Teks T. Gida San. Tic. Ltd. Sti., Sisli, Osmanbey, TR 08.1/C074a Barbera Snacks S.L., Algemesi, ES 11.1/C012a Barhan Gida San. ve Tic. A.S., Zeytinburnu, TR 11.3/C027a Barilla G&R Fratelli, Parma, IT 11.2/C010 Barts Potato Company bvba, Vleteren, BE 04.1/A061 Bascom Family Farms, Brattleboro, USA 05.1/D023 Bashan Tarimsal Ürünleri, Paz. San. ve Dis Tic. A.S., Mersin, TR 11.3/B012a Basso Fedele & Figli Srl, San Michele di Serino, IT 07.1/D010 F011 Bavaria N.V., LIESHOUT, NL 08.1/E092 Bayamtas Ithalat Ihracat A.S., Akdeniz, TR 11.3/C023 Bayernwald Früchteverwertung KG, Hengersberg, DE 05.1/E001 F008 Bayernwald Früchteverwertung KG, Hengersberg, DE 08.1/E079a BC Blueberry Council, Abbotsford, CA 11.2/D047 BCS Amsterdam B.V., Coldstore & Logistics, AMSTERDAM, NL Passage 3/11 No. 009 BE FOOD Ltd., Zikhron Yaacov, IL 02.1/D025 C028 Belaiaca, Castanhal, BR 08.1/C091 C099 Belgomilk CVBA, Milcobel Kallo, BE 10.1/H038 G039 Bell Plantation Inc., Tifton, USA 10.2/H061 Bella Idea Foods s.r.l., Terni, IT 04.1/D031 Beltek Foods Company, Limited, Wan Chai, HKG 10.2/C087 Ber Gida Ins. Teks. San. Dis Tic., Ltd. Sti., Yesilyurt, TR 11.3/C034 Bergpracht Milchwerk GmbH & Co. KG, Tettnang, DE 10.1/E079 Berrico Food Company bv, LELYSTAD, NL 11.2/C038 Berrymark NV/SA, Sint-Truiden, BE 04.1/B070 Besler Pazarlama Ve Tic. A.S., Sehitkamil, TR 11.3/B038b Bespoke Group LLC, Global Agro Commodities, Irving, USA 10.2/G062 Best food TI Ltd., Radovis, republic of Macedonia, MK 11.1/F039 Best Ground International, SA de CV, Zapopan, MX 03.1/B027 B-G Fruits & Nuts Mfg., Corp., Pasig City, PH 01.1/D040 E049 BIA SPA, Argenta, IT 11.2/E059 Biernacki, Jarocin, PL 06.1/D016 BIFIX Wojciech Piasecki Sp. J., Tuszyn, PL 08.1/D045 Big Brands Group, Rozalin, PL 08.1/A039 Big Tree Farms, Sibang, ID 05.1/D017 Bio Bulgaria Ltd., Sofia, BG 05.1/F010 F018 Bio Factor Group, Morganville, USA 02.2/B015 Bioalimenta, Fara S.Martino, IT 11.2/A029

9 8 Koschere Produkte Kosher products Bioconcept Gardenia Sp. z o.o., Warszawa, PL 04.2/C091 Bioexport S.A., Limpio, PY 03.1/C081 bio-familia AG, Sachseln, CH 03.1/D061 Bioitalia Distribuzione S.r.l., Buccino (SA), IT 05.1/C048 D049 Biscotteria Tonon S.p.A., Verona, IT 07.1/G029 Biscottificio Verona Srl, Legnago, IT 02.2/C055 Biscuiterie de L Abbaye, Lonlay L Abbaye, FR 10.2/E010 Black Bear GmbH, Wien, AT 05.1/E012 BM Grupa sp. z o.o. spolka komandytowa, Solec Kujawski, PL 07.1/A074 Bongrain Export Overseas, Viroflay Cedex, FR 10.1/B011 Bonomelli s.r.l., Zola Predosa, IT 11.2/C008 BONOMI S.p.A., Roverè Veronese, IT 02.2/D051 Bonum M Ltd., Skopje, MK 11.1/F039 Bora Agro Foods, Pune, IN 11.3/G035a Borges SAU, Reus, ES 10.2/D010 Bostana Co. Food Industries, Cairo, EG 04.1/A011 B018 Botzakis S.A., Heraklion, Crete, GR 05.1/A035 Bouchard NV, Gent, BE 02.1/D049 Boudjebel S.A Vacpa, Tunis, TN 10.2/D012a Boulangerie Neuhauser, Folschviller, FR 04.1/B051 C050 Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve Sanayi Ltd. Sti., Yesilyurt, TR 08.1/C088 Boyrazoglu Tarim Ticaret Ve Sanayi Ltd. Sti., Yesilyurt, TR 11.3/D033 Brandexports Philippines Inc., Pasay City, Metro Manila, PH 01.1/D040 E049 Brazilian Beef Exporters, (ABIEC), São Paulo, BR 06.1/D070 Breeders and Packers Uruguay S.A., Durazno, UY 06.1/A100 B109 Bretagne Commerce International, Rennes, FR 10.2/G047 BRF GLOBAL GMBH, DUTCH BRAND, S-HERTOGENBOSCH, NL 04.1/E009 E025 Brimhall Foods Co., Inc., Cannister Snacks, Bartlett, USA 10.2/H067a Brinkers Food B.V., ENSCHEDE, NL 02.2/A020 British Egyptian Co., for General Development, Galina, Alexandria, EG 04.1/A011 B018 Brökelmann & Co., Ölmühle GmbH & Co., Hamm, DE 10.2/B072 Bruce Cost Ginger Ale, Concept Corp., Brooklyn, USA 08.1/C075 Bulgarconserv Rupite Ltd., Rupite, BG 02.1/A031 A039 Buslak Oil, s.r.o., Dunajsky Klatov, SK 11.2/G039 C C. Hahne Mühlenwerke GmbH & Co. KG, Löhne, DE 02.1/B009 C.e.u.r.a.r. S.L., Betera, ES 03.1/C069 C.OLSEN TRADING Sp. z o.o., Warszawa, PL 10.1/C053 C.R.I.G.P Cordero de Extremadura, Corderex, Merida, ES 05.2/B043 C.W. Tropicai GmbH, coconutbusiness.eu, Wertingen, DE 05.1/C090 CAC, Managua, NI 11.3/B039a Cafes de Especialidad de Chiapas, SAPI de CV, Tapachula, MX 03.1/B029 Caffè Carraro SPA, Schio, IT 02.2/C020 Caffe Motta, Salerno SA, IT 11.2/C049a Cal Ranch, Inc., Stockton, USA 10.2/H081 Calbu, Vitacura Santiago, CL 03.1/B081 Caliskan Tarim, Ltd. Sti, Denizli, TR 11.3/C030a Callipo Giacinto Conserve, Alimentari SpA, Pizzo, IT 11.2/A020a Calvo Distribucion Alimentaria SLU, Madrid, ES 11.1/F020 Cámara Paraguaya de Carne, Mariano Roque Alonso, PY 06.1/E084 E098 Campo d Oro di Licata Paolo, & C. Sas, Sciacca, IT 11.2/B017 Camposol S.A., Lima 33, PE 03.1/A018a Cannamela div di Bonomelli s.r.l., Zola Predosa, IT 11.2/C008 Canned Fish Industrias, Cerdeimar S.L., Camariñas, ES 11.1/A028a E036 Capital Ventures Pvt. Ltd., New Delhi, IN 11.3/G037a Capuzzo Srl, Roveredo di Guá, IT 11.2/B034 CARGILL Oil Packers bvba, Izegem, BE 10.2/C083 Caro Import S.L., La Garriga, ES 02.2/E051

10 Koschere Produkte Kosher products 9 Carrière GmbH, Committed To Taste, Hamburg, DE 08.1/E018 Caseificio Ghidetti Srl, ISOLA RIZZA, IT Boulevard No. 060 Castania, Sed El Bouchrieh, LB 04.1/D099 D091 Casty S.A., Talavera de la Reina, ES 04.2/A078 Catter Meat S.A., Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038 Cavendish & Harvey, Confectionery GmbH, Kaltenkirchen, DE 03.1/B056 CCI Franche-Comte, Besancon, Cadex, FR 10.2/E034 Cedar Meats & Haywill Holdings, Brooklyn, AU 06.1/C101a Celebes Coconut Corporation, Cebu City, PH 01.1/D037 Century Pacific Food, Inc., Pasig City, Metro Manila, PH 01.1/D040 E049 Cérémonie Tea Ltd., Migdal Haemek, IL 02.1/D025 C028 Cerera foods, JSC, Neveronys, Kaunas distr., LT 04.1/C090 C098 Cesu Alus AG, Cesis, LV 08.1/C101 Cevik Gida ve Tarim Urunleri, Nakliye Yem Insaat Tekstil, Turizm Temizlik Isleri Sanayi, Kuyucak, TR 11.3/B026a Charbonneaux-Brabant S.A., Reims Cedex, FR 10.2/E022 Charles & Alice, Monteux, FR 10.2/F014 CHB Christodoulou, Bros. S.A., Athen, GR 08.1/C071 Chef Seasons Gida San. Ve Tic., Limited STI., Izmir, TR 11.2/G056 Chilean Walnut Commission / CL Prunes, Santiago de Chile, CL 03.1/B081 ChileNut, Santiago de Chile, CL 03.1/A080 Chinwong Food Co., Ltd., Karong, Muang, Samutsakhon, TH 11.3/H038 Chocmod SAS, Roncq Cedex, FR 10.2/G021 ChocoDux Global GmbH, Marienheide, DE 03.1/D017 Chocolat Stella SA, Giubiasco, CH 05.1/D019 Chocolate and Love Ltd., (ChocStars Products), Perth, UK 10.2/F050 Chocolaterie de Provence SAS, Marseille, FR 10.2/F012 Choithram Group, Buckingham, UK 10.2/E056 Chovi S.L.U., Benifaio, ES 11.1/C033 CHR INTERNATIONAL, Oradell, USA 04.2/D067 Chr. Storz GmbH & Co. KG, Tuttlingen, DE 03.1/A038 CHS, Inc., Grandin, USA 10.2/G079 Cia. Mercantil Agrosud Ltda, Buenos Aires, AR Boulevard No. 021 Cicek Salamura San. Ve Tic. A.S., Kemalpasa, TR 11.3/B021a Ciproba SAS, Risaralda, CO 03.1/C016 Cirav Gida San. Ins. Dis, Tic. Ltd. Sti., Arsin, TR 02.2/B033 Citadelle Maple Syrup Producers, Cooperative, Plessisville, CA 11.2/D049 Citrofood srl, Giammoro Pace Del Mela, IT 08.1/E030a Citrofrut, S.A. de C.V., Monterrey, MX 08.1/A025 CitroGlobe S.r.l., Palermo, IT 07.1/D064 Citromax S.A.C.I., Acheral, AR 08.1/D047 Citrus Juice, Campinas, BR 08.1/C091 C099 Citrusvil S.A., Buenos Aires, AR 08.1/C041 CJSC Company OVA, Moskow, RU Passage 4/5 No. 026d CLAUS GmbH, Breitenfurt, AT 11.2/G014 Coco Sugar Indonesia, Pt., Purwokerto, ID 01.1/B064a Codan S.A., Arganda del Rey, ES 03.2/A040 Cofaco Acores Indústria de Conservas S.A., Lisboa, PT 11.1/F041a Coffee Granell, Sueca, ES 03.2/A048 Cofresh Snack Foods UK, Leicester, UK 10.2/F065a Colavita Spa, Pomezia, IT 11.2/B040a COLOREXA, Deerfield beach, USA 05.1/E027 Columbus S.r.l., Martorano, IT 11.2/B059a Comercializadora Naremo,SA de CV, La Morena, Huamantla, MX 03.1/D030 D048 Comercio Singular, S.A. de C.V., MX 08.1/A028a Comex Company Srl, Nocera Inferiore, IT 11.2/A037a Comidas Y Bebidas Fermentades, SA de CV, Monterrey, MX 08.1/B027b Commodities Brasil Trading, São José do Rio Preto, BR 10.1/C048 Compagnia Mercantile, d Oltremare SRL, Mercato San Severino, IT 11.2/B015a

11 10 Koschere Produkte Kosher products Compañía Bernal S.A., Bernal Oeste, AR 06.1/E020 E038 Compania Frutera La Paz S.A., San Carlos Alajuela, CR 04.2/A056 Companyia General D Olis D Oliva, de Catalunya S.A., Les Borges Blanques (Lleida), ES 11.1/C044 Complejo Industrial y Technologico, Yanapasinani (City SRL), El Alto, La Paz, BO 05.1/F088a COMTEMP Companhia de Temperos Lda., Entroncamento, PT 04.1/A099 Con.Bio. Srl, Santarcangelo di Romagna, IT 05.1/E029 CONAPROLE, Montevideo, UY 10.1/G011 H010 Conex S.A., Chalandri, Athens, GR 10.2/I021 Confiture l Ardennaise, Xhoris, BE 11.1/F040a Conscious Food Ltd., London, UK 10.2/E054f Conservas Alguazas, S.L., Alguazas, ES 11.1/D011a Conservas Dantza S.A., Castejon, ES 11.1/B016 Conservas El Raal, SCL, El Raal, ES 11.1/B006 Conservas Friscos, S.A., Catoiora, ES 11.1/F031a Conservas Martínez García, S.L., Ceutí (Murcia), ES 11.1/C036 Conservas Ortiz S.A., Ondarroa, ES 11.1/A048a Conservas Portugal Norte, Lda, Matosinhos, PT 11.1/F045 Conservas Silvia S.L., Santona, ES 11.1/D030 Conserve Italia, San Lazzaro Di Savena, IT 11.2/C010a Conservera Pentzke S.A., Santiago de Chile, CL 03.1/A079 Conserverie Moutarderie, Belge SA, Raeren, BE 05.2/D053 Consorzio Casalasco del Pomodoro, Soc.Agr. Coop., Rivarolo Del Re, IT 07.1/G049 Consorzio Romagna Alimentare, Ravenna, IT 11.2/E051 Consorzio Tutela Aceto, Balsamico di Modena, Modena, IT 11.2/A052 Coombe Castle International, The Creamery, Melksham, UK 10.1/G018 Cooperativa Colonizadora, Multiactiva Fernheim Ltda., -Frigochaco, Asuncion, PY 06.1/E084 E098 Coppenrath Feingebäck GmbH, Geeste, DE 03.2/A041 Coppola Foods (Coppola Industria Alimentare Srl), Mercato San Severino, IT 11.2/B034b Cordoba Foods LLC, Hialeah Florida, USA 10.2/G060a Corex SpA, Battipaglia, IT 11.2/A054 Corsino Corsini S.p.A., Badia Al Pino, IT 03.2/B069 Costa Rica Coffee Export S.A., Heredia, CR 03.1/D010 D018 Costa Rica Procomer, San José, CR 03.1/D010 D018 Cotolot, Villeneuve Sur Lot, FR 11.1/C041 Cretel S.A. Kargakis Bros., Galia, GR 05.1/A037a Crisp California Walnuts, Stratford, USA 10.2/I072 Crispo S.R.L., San Giuseppe Vesuviano, IT 02.1/C042 Croatian Chamber of Economy, Zagreb, HR 11.1/D051 D059 Croc In S.A., Dottignies, BE 04.1/C011 Croco SRL, Onesti, RO 02.2/D060 CSB-Automation AG, Kestenholz, CH 07.1/C050 D051 CSB-System AG, Geilenkirchen, DE 07.1/C050 D051 Cynara EU, SLU, Reus, ES 11.1/B027 D D Orazio SRL, Frantoio Oleario, Conversano, IT 11.3/G019 D. Entrup-Haselbach, GmbH & Co. KG, Gevelsberg, DE 03.2/A021 A029 Daesang Corporation, Seoul, KOR 01.1/C048 Daesang FNF Corp., Seoul, KOR 05.1/B025 Dale Farm Ltd., Belfast, UK 10.1/B073 Dalian Import and Export, Co., Ltd., Dalian, CHN Passage 4/5 No. 001 Dalla Costa Alimentare S.r.l., Castelminio di Resana, IT 10.2/D088a Danper Trujillo SAC, Trujillo, PE 04.2/C051 Danper Trujillo SAC, Trujillo, PE 03.1/A014 Dardanel Onentas Gida San. A.S., Tarabya Mah; Sariyer, TR 05.1/A041 A047

12 Koschere Produkte Kosher products 11 Daregal S.A., Milly la Foret, FR 04.2/B051 David Mercado (Ta de Vapor), Tlaquepaque, MX 03.1/D030 D048 David Rio San Francisco, San Francisco, USA 02.2/B041 B049 Dawn Foods Germany GmbH, Darmstadt, DE 07.1/D110 DCOOP S.Coop.And, Antequera, ES 11.1/D008 De Matteis, Agroalimentare Spa, Flumeri, IT 11.2/A028a Deas S.A., Halkidikis, GR 10.2/H011 Defne Dis Ticaret ve, Tarim Ürünleri A.S., Kemalpasa, TR 11.3/B030a Degirmenci Gida San. Ve, Tic. Ltd. Sti, Sehitkamil, TR 11.3/C035a Dehydrofoods, Giza, EG 02.1/C051 B058 DeJong Cheese, ALPHEN NB, NL 10.1/D049 Del Monte International GmbH, C/O Del Monte International GmbH, (Monaco Branch), MC, MC 10.2/E009 F009 Delamere Dairy, Knutsford, UK 10.1/G016 Delba Backbetrieb GmbH, Delbrück, DE 03.2/B048 Delicatessen La Ermita, S.L., Casar De Periedo, ES 11.1/D030 Delicius Rizzoli S.p.A., San Polo di Torrile, IT 11.2/D011 Delta Foods Import and Export, Solutions, Sao Paulo, BR 06.1/E080 Delverde Industrie Alimentari SPA, Fara San Martino, IT 11.2/D020 DEMASA Hearts of, Palm Division, Pavas, San José, CR 11.2/F032 Denimeks Food Production, Company, Sehitkamil, TR 11.3/C021c Deniz Tarim, Tic. ve San. A.S., Nizip, TR 11.3/C038 Derby Ingredients Ltd, London, UK 10.2/E019a Derivados Citricos, S.A., Alcantarilla, ES 11.1/B026 Descafecol S.A., Manizales, CO 02.2/B064 Desdelsur S.A., Ciudad de Buenos Aires, AR 03.1/C075 Detay Gida SAN. ve TIC A.S., Kabatas, TR 02.2/B031a Detmers Getreide-Vollwerkost, GmbH, Bielefeld, DE 03.2/C021 C029 DFV SpA, Santiago, CL 03.1/B077a Dhaval Agri Exports, Rajkot, IN 11.3/G037b Di Leo Pietro S.p.A., Matera, IT 03.2/A031 Dim Komerc Ltd., Valandovo, MK 11.1/F039 Dipasa Europe B.V., ENSCHEDE, NL 10.2/D061 Dirafrost Frozen Fruit Industry, Herk-De-Stad, BE 10.2/D031 Diricom S.A. de C.V., Ahuacatlan Avocado Oil, Cuajimalpa D.F., MX 03.1/D030 D048 DKG Gida San. ve Tic. Ltd.Sti., Cigli Izmir, TR 05.1/F033 D LITE FOOD EUROPE PTY LTD, (trading as SLENDIER), Mount Waverley, AU 05.1/D012 Do Eat S.A., Mont-Saint Guibert, BE 07.1/C029a Dobeles dzirnavnieks, stock company, Dobele, LV 10.2/C092 Dodot Ltd, Bnei Brak, IL 02.1/D025 C028 Dogan Can Gida Tarim Urun, Ve San Ltd. Sti, TR 11.3/D027 DOMTY, Giza, EG 08.1/A040 A048 Dost Gida Sanayi ve Ticrat A.S, Merkez, TR 11.3/A022a Dr. Wilhelm Krieger s Bienenhonig, GmbH & Co. KG, Magdeburg, DE 03.2/A020 A028 Dragsbaek A/S, Thisted, DK 10.1/C068b Drogheria e Alimentari SPA, Scarperia e San Piero, IT 11.2/E018 F011 DS Foods Ltd., Kumanovo, MK 04.1/B021 C020 Dubai Exports, Dubai, AE 04.1/E090a Dubai Exports, Dubai, AE 04.1/E096 Dubai Exports, Dubai, AE 04.1/E097 Dulcor S.A., Arroyito, Cordoba, AR 04.1/C097 Düzgün-Food GmbH, Versmold, DE 04.2/B039 E East Azarbaijan Zarrintak, IR 02.1/F050 EcoCor d.o.o., Zagreb, HR 11.1/D051 D059 Ecofrost S.A., Péruwelz, BE 04.1/C019 Edge Worldwide Logistics Ltd, Salford, Manchester, UK 04.1/C085 Efes Export SA, arges, RO 10.2/E019

13 12 Koschere Produkte Kosher products Ege Hazir Yiyecek, San. ve Tic. Ltd. Sti., Semolina, Tekinak Gida San. Ve Tic. A.S., Torbali, TR 11.3/B015b Egyptian Co. for Preserving, and Cooling Vegetables & Fruit, Obour City, Cairo, EG 04.1/A011 B018 Egyptian Emirates for Food Industry, Alexandria, EG 02.1/C051 B058 Egyptian European Co. for Food & Agri Industries, (Alfafrost) S.A.E., Alexandria, EG 04.1/A011 B018 Eichetti Confect Spezialitäten, A. Eichelmann GmbH & Co. KG, Werneck, DE 03.1/C044 El Hamd Trading Co., Cairo, EG 02.1/C051 B058 El Yucateco, Salsas y Condimentos S.A. de C.V., Kanasin, MX 03.1/A022a Elbak S.A., Larissa, GR 04.2/B089 C088 Elburg Global B.V., ELBURG, NL 11.2/G053 Eleia S.A., Lechaina, GR 10.2/I022a Eleones of Chalkidiki S.A, Thessaloniki, GR 10.2/I027a Elgorriaga Brands S.A., Avila, ES 03.2/A040a Eli s Cheesecake Company, Chicago, USA 04.2/C041 Elita Gida, San Ve Tic A.S., Seyhan, TR 11.3/A018a Elite Naturel, ICECEK LAB. HIZ, Sogutozu, TR 05.1/D076 Eljap B.V., CHAAM, NL 11.1/G014 Elledi S.p.A., Galliera Veneta, IT 03.2/A063 Elmacik Atasu, Natural Mineral Water A.S., Hendek, TR 08.1/C068 Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 02.1/E021 Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 04.2/B019 Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 06.1/D100 Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 08.1/E069 Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL 10.1/D050 D058 Eltar Tesna Elzbieta, Warszawa, PL Passage 2/3 No. 004 Emily Fruit Crisps Ltd, London, UK 10.2/G063c Emmentaler Switzerland, Emmentaler Consortium AOP, Bern, CH 10.1/B023 Empacadora del Golfo de Mexico, S.A. de C.V., Veracruz, MX 03.1/A020 Empire Teas (Pvt) Ltd., Angoda, LK 02.2/C028 Empresas Carozzi S.A., San Bernardo /Santiago, CL 08.1/C044 Engel Cookies Ltd, Ramat Gan, IL 02.1/D025 C028 Engel Food Solutions (Nähr-Engel GmbH), Goch, DE 05.1/E001 F008 Engel Food Solutions (Nähr-Engel GmbH), Goch, DE 10.2/E007 English Tea Shop (UK) Ltd, London, UK Passage 2/3 No. 008 Enko Meyve, Orman Ürünleri San. Ve Tic. LTD. Si, Bornova, TR 11.3/C022 Entegre Gida Sanayi A.S., Battalgazi, TR 11.3/B029a Erasmi & Carstens GmbH & Co. KG, Lübeck, DE 03.1/D041 Erbak Uludag, Icecek San. Ve Tic. A.S., Inegol-Bursa, TR 08.1/C050 C058 Erich Trapp GmbH & Co. KG, Kaltenkirchen, DE 10.2/A050 B051 Erko Foods (HK) Company, Shaukiwan, HKG 02.1/D011 Ersu Meyve, ve Gida San. A.S., Ankara, TR 08.1/D051 Erturk Uzum ve Tarim Urunleri Islt, Ith Ihr Tic San Ltd. Sti, Sehzadeler, TR 11.3/C037 Escarcom S.A., Skydra, GR 04.2/D083 Esgir S.L., Algemesí, ES 11.1/B037a Establecimientos Colonia, Marfrig Global Foods, Colonia, UY 06.1/A100 B109 Establecimientos San Ignacio S.A, Sauce Viejo, AR 03.1/C061a Estancias de Patagonia, Rio Gallegos, AR 06.1/E020 E038 Estancias del Lago S.R.L., Montevideo, UY 10.1/H013b Estyria Naturprodukte GmbH, St. Ruprecht an der Raab, AT 11.2/F012 Etabl. J. Soubry NV / SA, Roeselare, BE 02.1/A042 Etna Gida, San. ve Dis Tic.Ltd.Sti., Kemalpasa Izmir, TR 05.1/F070 Ets Bister sa, Achene (Ciney), BE 05.1/C059a Euro Gida San. ve Tic. A.S., Istanbul Beykoz, TR 11.3/E041 Eurocom Srl, Castellamare Di Stabia, IT 10.2/D086 Eurofit S.A., Liege, BE 10.1/C049 Eurofood srl, Capo d Orlando, IT 07.1/D050 Euroliva, S.A., Mairena Del Aljarafe, Seville, ES 11.1/C018a

14 Koschere Produkte Kosher products 13 Europastry S.A., Sant Cugat, ES 03.2/A021 A029 European Drinks S.A., Oradea, RO 08.1/A070 Européenne de Condiments (SAS), Couchey, FR 11.2/C021 Eurovanille, Gouy Saint André, FR 02.2/B034 Eurovo srl, S. Maria in Fabriago Lugo, IT 05.1/A080 B081 Everfresh Foods Inc., Port Coquitlam, CA 11.2/D021 Explotaciones Agrícolas Páramo, de Valdecuevas, S.L.U., Rueda, ES Boulevard No. 049 Expolanka (PVT) Limited, Biyagama, LK 01.1/E046 Exportadora Frutamerica S.A., San Felipe, CL 03.1/B061 Extrudo Becice s.r.o., Tyn nad Vltavou, CZ 11.1/D050 E059 F F&F Europe B.V., KERKRADE, NL 04.2/D051 D059 F. Faiges S.L., Tortosa, ES 11.1/E031 F.lli Polli SpA, Monsummano Terme, IT 11.2/B023 F.lli Rubino Spa, Bari, IT 11.2/C056 Fabrica de Conservas, A Poveira, S.A., Póvoa de Varzim, PT 11.1/F049a FADE GIDA Ltd. Co., Koyundere Menemen, TR 03.1/C005 Fairteck Holding Pte. Ltd., Balmoral Plaza, Singapore, SG 08.1/A038 Farchioni Olii S.P.A., Giano Dell Umbria, IT 02.1/A022 Farm Products S.R.L., Del Viso, AR 03.1/C073 Fattorie Giacobazzi, Nonantola, IT 11.2/A021 Favellato Srl, Isernia, IT 11.2/A034a Favor Foods A.S., Turgutlu, TR 11.3/C037a Fazlani Exports Pvt Ltd., Mumbai, IN 10.2/C088 Fedal Srl, Torino, IT 11.3/C014 Fedecovera, R.L., Cobán, Alta Verapaz, GT 11.1/B045 Feger di Gerardo Ferraioli s.p.a., Angri, IT 11.2/C037b Ferme Vifranc Inc, St-Pamphile, CA 11.2/D035 Ferrara Food SpA, Cesena, IT 11.2/D058 Feyce, S.L., Aldeatejada, ES 11.1/B023a Fine Food Gida SAN., VE TIC. IHR. ITH A.S., Yenisehir, TR 04.2/E070 Fiore di Puglia S.p.A., Corato (BA), IT 05.1/C048 D049 Fiorentini Alimentari S.p.A., Torino, IT 03.2/B071 FJ Sanchez Sucesores, S.A.U., Sorbas, ES 11.1/B008 Flavor Full Foods Inc., New Taipei City, TW 02.1/D008 Fletcher International Exports, Dubbo, AU 06.1/C109 Florentin BV, MIJDRECHT, NL 05.1/C050 FOB Trading S.R.L., San Isidro, AR 06.1/E121 Fogel Food Ind, Haifa, IL 02.1/D025 C028 Food For Life Europe, BAARN, NL 04.2/C063 Food Forward APS, Kopenhagen, DK 06.1/D118 D110 FoodMatch Inc., New York, USA 11.2/F039 Foodpolis, Gwancheon-si,Gyeonggi-do, KOR 08.1/C013 Foods and Inns Ltd, Mumbai, IN 08.1/E050 Food s Land S.A., Buenos Aires, AR 06.1/E020 E038 Foodsource, Inc., Willowbrook, USA 10.2/G050 Forchy patissier, Yvetot, FR 10.2/E010 Forcomex, Sao Paulo, BR 08.1/C091 C099 Fr. Kaiser GmbH, 3Tannen Werk, Waiblingen, DE 03.1/C059 Fragapane Quality Foods, Villa Nueva-Guaymallen, AR 03.1/C065b Franklin Baker Company of the, Philippines, Makati City, PH 01.1/D040 E049 Franz Hauswirth GmbH, Kittsee, AT 11.2/F016 Fratelli Damiano & C. Srl, Torrenova, IT 05.1/F059 Fratelli Lombardi Srl, Prato, IT 11.3/D012a Freddi Dolciaria S.P.A., Castiglione Delle Stiviere, IT 02.2/B059 Freshcourt S de RL de CV, Jalisco, MX 03.1/A026a Freshko Foods S.L., Molina De Segura, ES 04.2/D025 Friar S.A, Reconquista, AR 06.1/E020 E038

15 14 Koschere Produkte Kosher products Frigocerro S.A., Frigorifico Durazno, Montevideo, UY Frigorifico Carrasco S.A., A Minerva Foods Company, Paso Carrasco, Canelones, UY Frigorifico Concepcion S.A., Asuncion, PY Frigorífico Forres-Beltrán S.A., Forres, AR Frigorífico Gorina S.A.I.C., Buenos Aires, AR Frigorifico Guarani S.A.C.I., Fernando de la Mora, PY Frigorifico Las Moras Chiadel S.A., La Paz, Canelones, UY Frigorífico Las Piedras S.A., El Colorado, Canelones, UY Frigorífico Pando Ontilcor S.A, Pando, Canelones, UY Frigorífico Pulsa S.A., A Minerva Foods Company, Melo, UY Frigorifico Rioplatense S.A.I.C.I.F., Gral Pacheco, AR Frigorífico Sarubbi Sirsil S.A, Montevideo, UY Frigorifico Tacuarembó S.A. Marfrig Global Foods, Tacuarembo, UY frischli Milchwerke GmbH, Rehburg-Loccum, DE Frisco Foods Pvt. Ltd., Viskaspuri, IN Fromagerie de L Ermitage, Bulgneville, FR Fructus Terrum SA, Lima 09, PE Fruit D OR / Berrico, Notre-Dame De Lourdes, CA Fruitapeel Juice Ltd, Llantrisant, UK Fruits du Sud (PTY) Ltd., Kanoneiland, ZA Fruktana Ltd., Karbinci, MK Frutco AG, Baden, CH Frutexsa, Santiago de Chile, CL Frutilight S.A., Escuintla, GT Fruttagel SCRL, Alfonsine, IT Fruveco S.A., El Raal (Murcia), ES Fude + Serrahn Milchprodukte, GmbH & Co. KG, Hamburg, DE Fujian Yilong Food Co., Ltd., Zhangzhou, CHN Fürsten Reform, Dr. med. Hans Plümer, Nachf. GmbH & Co. KG, Braunschweig, DE Futuragri Rosso Gargano, Foggia, IT G Gaby Machel, Montecarlo, AR Gaea Products S.A., Agrinion, GR Galla Foods, Mangal Industries Ltd., Chennai, IN Gan Shmuel Foods Ltd., Gan Shmuel, IL Gandules Inc. S.A.C, Lima 33, PE GANIR (1992) Ltd., Kibbutz Gat, IL Gat Foods, M.P. Hefer, IL GCF International Co., Ltd., Bangkok, TH Genaveh S.A., Steinfort, LU General Food Processing, Industries LLC, Dubai, AE Genesio Mancini 2G Olearia SRL, Itri, IT Geobres Nemean Currants and, Sultana Raisins S.A., Nemea, GR Georgoudis S.A., Velestino, GR Gerber Ingredients S.A., San José, CR German Sweets, Süßwarenexportförderung e.v., Bonn, DE GFC Kula, Gori, GE Giglio Specialita Paste Alimentari, Bassano Del Grappa, IT Gilan Gabala Canning Factory Ltd., Baku, AZ Gillot S.A.S., Saint Hilaire de Briouze, FR Gimoka Srl, Andalo Valtellino, IT Glarner Feingebäck AG, Engi, CH Global Export Marketing Co., Ltd., New York, USA Global Green Co. Ltd., Hoskote Taluk Bangalore, IN Global Meat GmbH & CO KG, Münster, DE Global Partners, Barreal de Heredia, CR 06.1/A100 B /A100 B /E084 E /E020 E /E020 E /E084 E /A100 B /A100 B /A100 B /A100 B /E020 E /A100 B /A100 B /F /G /A /A /C /C /C /B021 C /C /B079a 08.1/E /E /D /H /C /A020 A /B027a 03.1/B060a 10.2/G /E /A098 A /A /A098 A /D030 D /H043a 02.1/C /E /D /H /H /C /C /D068 E /F /F /B /B /D065a 10.2/I /E /E /D028

16 Koschere Produkte Kosher products 15 Globalideas Srl, Buenos Aires, AR 03.1/B066 Go Fruselva S.L., La Selva del Camp, ES 11.1/C040 Gocmez Tarim Ürünleri ve, Gida San. A.S, Yesilyurt, TR 11.3/C031b Goknur Gida Maddeleri Enerji Imalat, Ith. Ihr Tic. Ve San. A.S., Kecioren, TR 08.1/D089 Golden Prize Canning Co. Ltd., Samutsakhon, TH 11.3/G048c H040 Goodvalley, Santa Cruz, CL 03.1/B067a Gota Water S.A., Florida, Vicente Lopez, AR 03.1/B060 Government of British Columbia, (Canada), CA 11.2/C030 Goya en España, S.A.U., Alcalá de Guadaíra, ES 11.1/C028 Goyval Vinagres S.L., Madrigueras, ES 11.1/E012 Graceland Fruit, Inc., Frankfort, USA 10.2/H054 Grand Belgian Specialties NV, (GBS NV), Aartselaar, BE 02.1/A040 Grandes Distilleries Peureux, Premium Gastronomie, Fougerolles, FR 10.2/F011 Grappa Gida, San. Ve. Tic. A.S., Salihli, TR 11.3/A022 Green Hope, for Agricultural Development Ltd., Cairo, EG 02.1/C051 B058 Green Valley Pecan Co., Sahuarita, USA 05.1/C028 Greenfields Ireland Ltd, Belfast, UK 10.1/F019b Gregorio, Numo y Noel, Werthein S.A., Ciudad Buenos Aires, AR 03.1/C067 Grover Sons, Khar West, Mumbai, IN 01.1/B031 GROWER DIRECT NUT COMPANY, HUGHSON, USA 10.2/I077 Growex, Santiago de Chile, CL 03.1/B081 Grup Pons, Rosselló, Lleida, ES 11.1/C008a Grupo Altex, Organización Altex S.A de C.V, Mexico DF, MX 08.1/C031 Grupo Concorcio, Santona, ES 11.1/E011 Grupo Industrial Vida, S.A. de C.V., Zapopan, Jalisco, MX 03.1/B025 Grupo Kalise Menorquina, S.A., Las Palmas Gran Canaria, ES 04.1/C074 Grupo Marin Montejano, S.A., Lorqui, ES 11.1/A014 Grupo Ybarra Alimentación, S.L., Dos Hermanas, ES 11.1/A012 GSL Premium Food Export Corporation, San Pablo City, PH 01.1/D040 E049 Guangdong Tea Imp. & Exp., Co., Ltd., Guangzhou, CHN 05.1/C013 Guglielmi Saverio Snc, Andria, IT 11.2/D051a Gunaydinlar Organik, Tar. Gida Ins. Tur. OTO. Pet. Ith. Ihr, San. Tic. LTD. Sti, Erbeyli Incirliova, TR 11.3/C034a Gungor Tarim Insaat San.Tic. A.S., Yesilyurt, TR 11.3/D023 Gut Springenheide GmbH, Ochtrup, DE 04.2/D049 H H.Q. Flavor SAPI De C.V., Tepic, MX 03.1/B029b Haco AG, Gümligen, CH 03.1/C068 Haian County Qingxin Foods Co., Ltd., Nantong City, CHN 04.1/A016a Haitoglou Bros. S.A., Thessaloniki, GR 02.1/D019 Hakubaku Australia Pty. Ltd., Wendouree, AU 02.1/D030 Haldin Pacific Semesta, PT, Bekasi, Jawa Barat, ID 02.2/E050a HAMÉ s.r.o., Kunovice, CZ 11.1/D050 E059 Hamlitsch Guntram KG, DEsberg, AT 11.2/G012 HAMRIYAH FREE ZONE, AUTHORITY SHARJAH, Sharjah, AE Passage 3/11 No. 007 Handan Zhaohui Biotechnology, Co., Ltd., Handan, CHN 04.2/E097 Hanns G. Werner GmbH & Co. KG, Tornesch, DE 03.1/D047 Hans Zipperle AG, Meran, IT 08.1/A029 Harboes Bryggeri A/S, Sklskr, DK 11.3/E043a Hazer Baba Gida Sanayi Ic ve, Dis Tic. Ltd. Sti., Sancaktepe, TR 02.2/B035b Hazienda La Rambla, S.L., Tarrega, ES 11.1/A024a Hebei Hongri Natural Pigment Co., Ltd., Xingtai, CHN Passage 4/5 No. 048 Heinrichsthaler Milchwerke GmbH, Radeberg, DE 10.1/E008 Helios, Arroyo de la Encomienda, ES 11.1/C032a Hellenic Breweries of Atalanti SA, Atalanti, GR 07.1/G100 Hellenic Fine Oils S.A., Maroussi Athens, GR 10.2/G038 Hellenic Juice Industry, Aspis S.A. C. Dedes, Argos, GR 08.1/E010 Hellenic Quality Foods S.A., Kanaki, Magoula, GR 04.2/E080

17 16 Koschere Produkte Kosher products Helmut Sachers Kaffee GmbH, Oeynhausen, AT 11.2/F010 Helvacizade Food Pharma &, Chemicals Inc., Karatay, TR 11.3/B010 Hempro International, GmbH & Co. KG, Düsseldorf, DE 05.1/D013 Hemsi Tarim Urunleri, Tic ve San. Ltd. Sti., Konak, TR 11.3/B028 Henry Lamotte Food GmbH, Bremen, DE 10.2/D044 Henry Lamotte Food GmbH, Bremen, DE 10.2/D046 HerboSpice, S.L., San Gines, ES 11.1/B025 Herbs Egypt, Giza, EG 02.1/C051 B058 Heritage Snacks & Food Co., Ltd., Nakornpathom, TH 11.3/H021a Herkkumaa Oy, Tuulos, FI 10.2/I059 I051 Hero AG, Lenzburg, CH 03.1/C060 Hesco Food Industry Co., Ltd., Samuthprakarn, TH 11.3/H025 Highland Smoked Salmon, (Scotland) Ltd., Fort William, UK 10.2/F058 G059 Hijos de Jose Serrats S.A., Bermeo (Vizcaya), ES 11.1/B049a Hikari Miso Co., LTD., Bunkyo-ku, Tokyo, JP 02.1/C048 HMM International DMCC, Dubai, AE 07.1/F059 Hofbrauhaus Wolters GmbH, Braunschweig, DE 08.1/E078 Holding Dolciaria Italiana Spa, Castelleone, IT 07.1/F029 Hometown Bagel Inc., Alsip, USA 10.2/G052 Homifreez N.V., Ardooie, BE 04.1/A071 Honey Japan Co., Ltd, Tokyo, JP 02.1/B042 Hong Kong and Shanghai, Wine and Spirits Co., Tin Shui Wai, NT, HK, HKG 01.1/C039 Horst Schluckwerder OhG, Adendorf, DE 03.1/D041 Huertos del Valle, Paine, CL 03.1/B081 Huileries de Lapalisse SAS, Lapalisse, FR 10.2/F040 Huzar Sp. z.o.o., Nowy Sacz, PL Passage 2/3 No. 003 I I Pani S.r.l., Chiusacecchia, IT 11.2/A059 Ibercacao, Quintanar de la Orden, Toledo, ES 11.1/E008 Iberfresco IQF Frozen, Vegetables, Olmedo, ES 04.2/D029 Iberfruta Muerza, S.A., Azagra, ES 11.1/C030a IberoExport S.C., Badajoz, ES 11.1/D037 Iberqués Extremadura, S.L., Cáceres, ES 11.1/D033 ICAPP, International Company for, Agricultural Production & Processing, El Sharkeya, EG 04.1/A011 B018 IFCG Egypt, International Food & Consumable, Goods Egypt, Giza, EG 04.1/A011 B018 Iftekhar Ahmed & Co., Karachi, PK 08.1/D036 Ikram Gida San ve Tic Ltd.Sti, Bayrampasa, TR 11.3/B025c Il Fornaio Del Casale SPA, Casale sul Sile, IT 03.2/A070 Il Pastaio Srl, Rodengo Saiano, IT 11.2/C049 Ilhan Un Irmik Makarna Gida, San. Ve Tic. A.S., Artuklu, TR 11.3/A014b Imperial Produtos, Alimentares S.A., Vila do Conde, PT 04.1/A097 Imperial Tea Exports (PVT) LTD., Kelaniya, LK 02.2/E012 Inaexpo C.A., Quito, EC 03.1/B010 C019 Inagrofa Scc, Quito, EC 03.1/B010 C019 Inalca S.p.A., Castelvetro, IT 05.2/A015 Inaler S.A., Marfrig Global Foods, San José, UY 06.1/A100 B109 Indaco S.p.A., Caivano, IT 11.2/A040a Indel Foods, El Paso, USA 03.1/B021 Individual Entrepreneur, Khuazhev A., Republic of Adygeya, RU Passage 4/5 No. 026a Indulleida, S.A., Alguaire LLeida, ES 08.1/D050a Industria Aceitunera Marciense, S.A., Marchena, ES 11.1/B029a Industrial Quesera Cuquerella, S.L., Malagón, ES 10.1/E035b Industrias Borja Inborja S.A., Machala, EC 08.1/E030 Industrias Coquet, S.A., Tudela, ES 11.1/B024 Industrie Rolli Alimentari SPA, Parma, IT 04.2/D020 Industries Bernard et Fils Ltee, St-Victor, CA 11.2/D031 INFOSA, Rubi, ES 11.1/D013

18 Koschere Produkte Kosher products 17 Ingenio Risaralda S.A., Risaralda, CO 03.1/C016a Inka Crops S.A., Lima 36, PE 03.1/A010a INPANASA-Industrial, Pastelera San Narciso S.A., Aiguaviva-Girona, ES 03.2/B051a Inter Agri Group Pty Ltd, South Yarra, Melbourne, AU 06.1/B102 INTERBEV, Interprofessionnelle Bétail et Viande, Paris Cedex 12, FR 09.1/C010a Intercomm Foods S.A., Larissa, GR 10.2/G020 Interfood Holding B.V., EINDHOVEN, NL 10.1/E040 Interoliva S.A., Dos Hermanas, Sevilla, ES 11.1/C012 Interoliva S.A., Dos Hermanas, Sevilla, ES 10.2/I029a Intervan S.A., Torrejon De Ardoz, ES 11.1/D019a Invertec Foods S.A., Vitacura Santiago, CL 03.1/B077 Ipek Tekstil Insaat Gida, Sanayi Ve Dis. Ticaret, Koll. Sti. Hikmet Oner Ve Huseyin, Catalca, TR 02.2/A032 IQ 4 YOU GmbH, Bad Überkingen, DE 07.1/G089 F080 Ircom Sp. z o.o., Gdansk, PL 09.1/A030 Isba Tarim Gida Urun Ithalat Ihracat, San. Ve. Tic. Ltd. Sti, Turgutlu, TR 11.3/A010a Isigny Sainte Mere, Isigny Sur Mer, FR 10.1/A020 Isik Tarim Urunleri Sanayi Ve, Ticaret A.S., Izmir, TR 04.2/D069a Ista Ferrari & Franceschetti SpA, Minerbe, IT 11.2/E058 Ital Lemon SPA, Codogno, IT 11.2/B036c Italcanditi S.p.A., Pedrengo, IT 07.1/G027 Italian Export Company, Costanza Srl, Palermo, IT 11.3/D024a Izmir Commodity Exchange, Konak, TR 02.1/B011 J J.M. Gabler Saliter, GmbH & Co. KG Milchwerk, Obergünzburg, DE 10.1/E060 Jab Fruit Products (PTY) Ltd, Mpumalanga, ZA 11.1/C057 JABS International Pvt. Ltd., Navi Mumbai, IN 11.3/G025a Jacks Creek (Warmoll), Robina, AU 06.1/C103a Jain (Europe) Limited, Twickenham, UK 08.1/B038 Jairamdas Khushiram, Navi Mumbai, IN 11.3/G027a Jalaram Agriexports Pvt. Ltd., Rajkot, IN 01.1/C032 Jannis S.A., Kilkis, GR 10.2/H021 Japan Food Solutions S.A.E., Gize, EG 04.1/A011 B018 JBS Argentina S.A., Villa Gobernador Galvez, AR 06.1/E020 E038 JBS Australia Pty Ltd, Brisbane, AU 06.1/C111 JBS Paraguay S.A., Asuncion, PY 06.1/E084 E098 JC Impex S.A., Buenos Aires, AR 03.1/B068a Jilin Xingrong Food Co., Ltd, Dongfeng, CHN 03.2/C070 JKT Enterprises Pvt. Ltd., Navi Mumbai, IN 11.3/F026b Joe & Co. S.R.L., Montecchio Maggiore, IT 07.1/F028 Joe-Ry Family Co., Ltd., Samutsakorn, TH 11.3/H013 Jogrex nv, Ramsdonk, BE 04.2/C021 Johannes Lühders KG, Stelle, DE 03.1/D059 Jolca, S.A., Huevar del Aljarafe, ES 11.1/C010b José Maria Gómez Mira, S.A., Novelda, ES 11.1/B039a JSC Smiltenes piens, Smiltene, LV 10.1/C080 Juan Navarro Garcia S.A.U., Espinardo, ES 11.1/D013a Jugos Australes S.A., Villa Nueva Guaymallén, AR 04.1/D092 Jules Destrooper Biscuiterie NV, Lo, BE 02.1/B029 Just Gourmet Group, Palamos, ES 11.1/A016a Juver Alimentacion, S.L.U., Churra, ES 08.1/E055 Juxian Ruifeng Foods Co., Ltd., Juxian, CHN 04.2/B098 K K.F.C. Gida A.S., Menemen, TR 11.3/B019 K.R.S. Spicy Food Co., Ltd., Prathumthani, TH 11.3/G032b Kadoya Sesame Mills Inc., Tokyo, JP 02.1/C045a Kahramantarim Urunleri Ticaret, Ve San A.S., Baspinar, TR 11.3/C033

19 18 Koschere Produkte Kosher products Kaimarket Kereskedeimi Kft, Budapest, HU 11.1/B062 Kaiserdom Specialitäten Brauerei, GmbH Bamberg, Bamberg, DE 08.1/E071 Kalaycioglu Gida A.S., Merkez, TR 11.3/C025c Kalfany Süße Werbung, GmbH & Co. KG, Herbolzheim, DE 03.1/B044 Kalloni S.A., Xanthi, GR 10.2/I019 Kanat Zirai Ürünler San. Ve Tic A.S., Battalgazi, TR 11.3/B034a Kanu Krishna Corporation, Mumbai, IN 11.3/G033 Karavan Ltd., St. Petersburg, RU 02.2/E031 Karlsberg Brauerei GmbH, Homburg, DE 08.1/E099a Karmela 2000 Ltd., Veliko Tarnovo, BG 02.2/E055 Karn Corn Co., Ltd., Nakornprathom, TH 02.1/D018 Kar-Pet Gida Mad. ve Petrol Ürün, Nak. Ins. Mlz. Komur., Tic.Otomotiv Ltd. Sti, Turgutlu, TR 11.3/B024c KAV America AG Inc., San Bernardino, USA 08.1/B096 Kaya Turistik Tesisleri Titreyengol, Otelcilik A.S. (Abant), Kasimpasa, TR 08.1/C066 Kayisicioglu Tarim Urunleri, Tic. Ve San. Ltd. Sti, Battalgazi, TR 11.3/C035c Keroler SAS, Betton, FR 10.2/G047 Ketan Food Products Pvt. Ltd., Maharashtra, IN 11.3/F022 Keventer Agro Ltd, Kolkata, IN 08.1/A041 Kim Ltd., Negotino, MK 11.1/F039 Kim s Chocolates N.V., Tienen, BE 02.1/A028 Kirici Kuru Meyva ve Gida, Tekstil Tur. San ve Tic A.S., Malatya, TR 11.3/A016a Kirlioglu Tarim Urunleri Tic. Ltd. Sti, Nazili, TR 11.3/C036a KIWA, Quito, EC 03.1/C003 KJC Interfood Co.Ltd., Pathumthani, TH 11.3/H017 Klett Schokolade GmbH & Co. KG, Nehren, DE 03.1/B058 Kmera Ltd (Jools Drinks), London, UK 10.2/G069 Kocbey Su Ve Mesrubat Pazarlama, San. Tic. A.S., Sapanca, TR 08.1/C074 Koeze Company, Grand Rapids, USA 10.2/H062 I063 Kohinoor Foods Limited, Surajkund, Faridabad, IN 10.2/E041 Konex-Tiva Ltd., Sofia, BG 10.2/E090 Kong Hoo (Private) Limited, SG, SG 02.1/A054 Konimex Holding Ltd., Skopje, MK 11.1/F039 Konstantopoulos S.A. Olymp, Katerini, GR 10.2/G010 Kontos Food Inc., Paterson, USA 04.2/C049 Koochikoo, LLC, Excel Trade LlC, Seattle, USA 05.1/D025 Korea BeRm Co., Ltd, Seoul, KOR 01.1/B044 Korhan Pazarlama Ve, Dis Ticaret A.S., Atasehir, TR 11.3/B011 KOTINPACK INC., Seoul, KOR 07.1/A117 Krajowa Rada Drobiarstwa Izba Gospodarcza, Warszawa, PL 09.1/B071 C070 Kraus SA, Posadas, AR 02.2/A040 Kronos S.A., Skydra, GR 10.2/H019 Krynica Vitamin S.A., Warszawa, PL 08.1/D041 KSY Juice Blends UK Ltd., London, UK 08.1/A026 Kucukbay Oil Industry, Bornova, TR 11.3/D036 Kukre Gida Ve Iht. Mad. Nak Ve Ozel, Egt. Hiz Tic.ve San. A.S., Bagcilar, TR 11.3/C019a Kupiec Sp. z o.o, Krzymow, PL 01.1/D069 Kütas Tarim Ürünleri, Dis. Tic. ve San. A.S, Yenisehir, TR 05.1/F030 Kybele Ozel Gida San. Ve Tic. A.S., Gümrük, TR 04.1/E064 KYKNOS Greek Canning Co S.A., Nafplio, GR 10.2/I022 L L.B. Maple Treat Corporation, Granby, CA 11.2/C036 La Carlotena, La Carlota, ES 05.2/B048a La Fruitiere du Val Evel, Naizin, FR 04.2/B049 La Gazelle d Or, Palaiseau, FR 11.2/E069 La Panzanella Artisanal Foods, Tukwila, USA 10.2/H057 La Piedra Redona, S.L., Zamaranos (Priego de Cordoba), ES 11.1/E006 La Piedra Redona, S.L., Zamaranos (Priego de Cordoba), ES 11.1/E009

20 Koschere Produkte Kosher products 19 La Rocca Srl, Rocca Massima, IT 07.1/E031 La Shive Exim Pvt. Ltd, Navi Mumbai, IN 11.3/F024 Labridis Bros S.A., Skydra, GR 04.2/E078 Lacasa Grupo, Utebo, ES 11.1/E008 Laconic Gardens S-A, Skala, GR 08.1/A026 Lactima LTD, Morag, PL 10.1/B031 Laiwu Taifengfoods Co., Ltd., Laiwu, CHN 04.2/E099 Lale Kuru Meyve Sanayi Ve, Ticaret Ltd Sti., Cigli, TR 11.3/D035a Land Growers, Santiago de Chile, CL 03.1/B071a Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.v., Hannover, DE 10.1/F031 Land-Leben, Nahrungsmittel GmbH, Grödig, AT 11.2/G019 Langnese Honig GmbH & Co. KG, Bargteheide, DE 03.2/A020 A028 Lantmännen Unibake, Holding A/S, Horsens, DK 03.2/C051 C059 Lars Ltd., Stip, MK 11.1/F039 Lay Gewürze OHG, Würz- und Lebensmittel-Technologie, Grabfeld, DE 09.1/A069 Legumbres Penelas S.L., Villarejo De Orbigo, ES 11.1/C018b Leipurin Poland Sp.z.o.o., Warszawa, PL 04.2/B035 Lelia Foods SA, GR 10.2/H030 Lemberg Lebensmittel GmbH, Berlin, DE 05.1/C041 Lemonconcentrate S.L., Murcia, ES 08.1/A069 Leng D Or S.A., Castellbisbal, ES 11.1/E033 Les Celliers Associes, Pleudihen sur Rance, FR 08.1/B028a Lian Yi Development Co., Ltd., Guangzhou, CHN Passage 4/5 No. 055 Licores Veracruz S.A. de C.V., Córdoba, MX 08.1/B029 Liffey Meats (Cavan), Cavan, IE 06.1/A040a LIGO Liberty Gold Fruit Co., Inc., South San Francisco, USA 10.2/I070 Liguori, Pastificio Dal 1820 S.P.A., Gragnano, IT 11.2/A044a A048a Limkon Gida San. Ve Tic. A.S., Saricam, TR 08.1/D083 Lina, LLC, Ryazan, RU Passage 4/5 No. 026c Linck SARL, (Fit Food), MC, MC 05.1/A070 B079 Liotti S.P.A., Crotone, IT 11.2/A037 Lipidos Santiga S.A., Santa Perpetua La Mogoda, ES 11.1/A028 Loc Maria Biscuits SAS, St Gregoire, Cedex, FR 10.2/G045 LOG2GO S.A., Pétange, LU 04.2/A081 B080 Lord of Tofu (Bioland Tofurei), Dörte & Freddy Ulrich GbR, Lörrach, DE 05.1/F040 Lorenzo Sandua, S.L., (Aceites Sandua), Ablitas, ES 11.1/B022 Ltd Aquafrost, Odessa, UA 04.2/C084 Lucky Union Foods Co., Ltd., Muang, Samutsakorn, TH 11.3/H008 Lustenberger & Dürst SA, Hünenberg See, CH 10.1/C028a Lutosa SA, Leuze-en-Hainaut, BE 04.1/B049 C048 Luttick Australia Pty Ltd, Mitcham, AU 06.1/B102a Luxeapers, S.L.U., Nacimiento, ES 11.1/F017e Luxlait Expansion S.A., Roost/Bissen, LU 10.1/F049 Luzyckie Praliny Sp. z.o.o., Lubsko, PL 02.1/E027 Lye Cross Farms, Bristol, Somerset, UK 10.1/G010b M M&A Macarons, Tilff, BE 04.1/D012 M. Lhuillier Food Products, Mandaue City, Cebu, PH 01.1/D040 E049 Maayan Food Technology L.T.D., Holon, IL 02.1/D025 C028 Mac Agri Exports, Mumbai, IN 11.3/F032a Macarico S.A., Mira, Coimbra, PT 11.1/F043 Mackays Ltd, Arbroath, Angus, UK 10.2/F058 G059 Madama Oliva SRL, Carsoli, IT 11.2/B027 Magic Seasoning Blends, Harahan, USA 10.2/H067 Mahroum Sweets, Nazareth, IL 02.1/D025 C028 Majami Sp. z o.o., Belchatow, PL 02.1/D022 Malpol S. Mallicki, Kakolewo, PL 02.1/E023 Manamim Food Industries Ltd., Haifa Bay, IL 02.1/D025 C028

21 20 Koschere Produkte Kosher products Mandel Trading Pty Ltd, Kew, Melbourne, AU Manipulados de Cebollas, y Derivados, S.L, Alzira, ES Manuel Busto Amandi, S.A., (Bodegas Mayador), Villaviciosa, ES Manuel Mateo Candel, S.L., Mudamiento-Orihuela, ES Manzanilla Olive S.C.A., and 2 Grado, Utrera (Sevilla), ES Marbelize S.A., Manta, EC Marbelize S.A., Manta, EC Mardi S.A., Mar del Plata, Buenos Aires, AR Marfrig Argentina SA, Beccar, AR Mariani Premium Dried Fruit, Vacaville, USA Marín Giménez Hnos, S.A., Moratalla, ES Marketinggesellschaft der, niedersächsischen Land- und, Ernährungswirtschaft e.v., Hannover, DE Marmarabirlik, Nilufer, TR Maroli Gida San. ve Dis Tic. A.S., Umurlu, TR Master Frigo LLC, Borca, Belgrad, SRB Materne Industries, Boue, FR Mattievich S.A., Rosario, AR Mauritius Sugar Syndicate, Port Louis, MU Maya Gold Trading, AMSTERDAM, NL Mazzetti l Originale divisione di AM SRL, Cavezzo, IT Meat and Livestock Australia, (MLA), North Sydney, AU Mecklenburger, Kartoffelveredlung GmbH, Hagenow, DE MECOM GROUP s.r.o., Humenne, SK Medbest S.A., Halandri, Athens, GR Medi Fine Foods Co., Kemalpasa, TR Medsol srl, Molfetta, IT Meihekou City Minsheng Food Co., Ltd., Meihekou City, CHN Meli N.V., Veurne, BE Membrillo el Quijote S.A., Puente Genil (Cordoba), ES Memis Gida San. ve Tic Ltd. Sti, Akdeniz, Mersin, TR Memisoglu Tarim, Urunleri Tic. Ltd. Sti., Mersin, TR Mendes Goncalves, S.A., Golega, PT Mensajero Alimentacion, S.L., Bullas, ES Meray Kuruyemis, Gida San. Ve Tic. LTD. STI., Sehitkamil, TR Mercantum (U.S.) Corp., New York, USA Mercofrut S.A., Providencia Santiago, CL Mestemacher GmbH, Gütersloh, DE Meykon Meyve ve Kaynak, Sulari San. ve Tic. A.S., Merkez, TR Mezap S.A., Kalochori, Thessaloniki, GR Mida & Company Private Ltd., Kolkata, IN Midfield Commodities Pty Ltd, Wingfield, AU Midi s.r.l., Aprilia Latina, IT Miditerra S.A., Buenos Aires, AR Mieles Campos Azules, SA de CV, Amatitan, MX Miesto International, Foods Corporation, Mandaue Cebu City, Cebu, PH Mifroma S.A., Groupe ELSA-Milforma, Estavayer-LeLac, CH Migasa Aceites, (Migasa Group), Dos Hermanas, ES Milchwerke Mittelelbe GmbH, Stendal, DE Millennium Teas PVT Ltd., Mulleriyawa North, LK Ming Foods Ltd, Swanley, UK Minsley, Inc., Ontario, USA Miracle Noodle, Los Angeles, USA Miskos Helva Gida San. Ve Dis. Tic., Ltd. Sti., Y. Bosna B. Evler, TR Mitmar Sp. z o.o., Glowno, PL Mitoku Co., Ltd., Tokyo, JP Miyako Oriental Foods Inc., Baldwin Park, USA MJ Dairies LTD, Sofia, BG Mlechni Produkti LTD, Plovdiv, BG 06.1/C /C /B013b 11.1/B /F025b 04.1/C041 D /B010 C /C099a 06.1/E020 E /I /E /B /A /B /B /B071a 06.1/E020 E /E /F /A /B108a 10.2/D041 D /C /F039a 11.3/B /B /E /B /F021c 11.3/C035b 11.3/C /A /A014d 11.3/C /C /A /C021 C /D /H020a 11.3/G /B /A /C063a 03.1/D030 D /D040 E /B /A /A /E030c 04.1/C /D /H062 I /A034c 06.1/A /C /C /D /A060

22 Koschere Produkte Kosher products 21 Mlinar d.d., Hrvatska, HR MND Kahvaltilik, Gida Sanayi Ve Ticaret A.S., Kazan, TR Molini Fagiolo S.r.l., Magione, IT Molino di Borgo San Dalmazzo Srl, Borgo San Dalmazzo, IT Molino di Ferro S.p.A., Franzolo Di Vedelago, IT Molino Grassi Spa, Parma, IT Molino Nicoli SPA, Costa di Mezzate, IT Molino Pagani Spa, Borghrtto Lodigiano, IT Molino Pasini Spa, Cesole, IT Molino Peila Spa, Valperga, IT Molino Sima, Argenta, IT Molino Spadoni spa, Coccolia, IT Molkerei Ammerland e.g., Wiefelstede, DE Monari Federzoni SpA, Solara di Bomporto, IT Monini S.p.A., Spoleto, IT Montalbano Agricola, Alimentare Toscana Spa, Vinci, IT Monte Pizza Crust b.v., ETTEN-LEUR, NL Monva S.L., Mancha Real, ES Monviso S.p.A., Andezeno, IT Moralejo Selección S.L., Coreses, ES Morning Foods Ltd, Crewe, UK Mother Dairy, Fruit & Vegetable Pvt. Ltd., New Delhi, IN Moulins de Kleinbettingen S.A., Kleinbettingen, LU Möwe Teigwaren GmbH, Waren, DE Mr Bagels Limited, London, UK Mueloliva y Minerva, S.L., Dos Hermanas, ES Muhtaroglu Energy Oil Logistics, Tourism Food Agriculture Livestock, Imp. Exp. Industy & Trade Ltd. Co., Cankaya, TR Mulder Natural Foods N.V., Roeselare, BE Multifoods S.A.C., Lima 09, PE Multimeat N.V., Ranst, BE Mutlu Makarnacilik, San. ve Tic. A.S., Baspinar, TR MUTTI S.p.A., Industria Conserve Alimentari, Montechiarugolo, IT Mydibel S.A., Mouscron, BE Mythical Brands North &, South Americ, New York, USA N Nakskov Mill Foods A/S, Nakskov, DK Name Gida San Ve Tic. A.S., Gebze, TR Namsal Gida Sanayi Ve, Ticaret A.S., Orhangazi, TR Nanjing Dongbaowang Foods Co., Ltd., Zhangzhou, CHN Nanuva, Los Angeles, CL Narin BYS Dis Ticaret A.S., Akdeniz, Mersin, TR Nasco (UK) Ltd, Southall, Middlesex, UK Natais SAS, Samatan, FR Natalie s Orchid Island Juice Co., Fort Pierce, USA National Food Company, (ZAD Holding), Doha, Qatar National Raisin Company, Folwer, CA, USA Natra Cacao S.L., Quart de Poblet, ES Natra Chocolate International S.L., Onati, ES Natura Agro Trade, Alexandria, EG Natura Nuova SPA, Società Consortile, Bagnacavallo, IT Natural & Organic Farms Mexico, Col. Smith, Tampico, MX Natural Chile, Santiago de Chile, CL Natural Dehydrated, Vegetables (P) Ltd., Mahua, IN Natural Ingredients, Ceylon (Pvt) Ltd, Ratmalana, LK Natural Instant Foods S.A., Asunción, PY Navson Turkey Dis Ticaret A.S, Kurtkoy-Pendik, TR Nazdem Gida Tarim, Sanayi Ve Ticaret Ltd., Aydin, TR 11.1/D051 D /B014a 11.3/D013a 11.2/B /F069a 11.2/E /B /C /B025a 11.2/B031a 05.1/C048 D /E /G /C /G /E018 F /E /F011b 03.2/C /B /A /E /C /D041 D /D /B /D /A /A /B /B /F050 F /A /C075a 11.3/D042a 04.1/D /D069 Passage 4/5 No. 052b 03.1/A077a 11.3/C027c 10.2/G /C /G /B /I068b 03.2/B /B /C051 B /D /D030 D /B /G /A /C /C /A020a

23 22 Koschere Produkte Kosher products Nazilli Chamber of Commerce, Nazilli, TR 11.3/B038a Nejat Atalan dis Ticaret A.S., Torbali, TR 11.3/B016 Neo Foods PVT. Ltd., Bangalore, IN 01.1/C030 Neofarms S.R.L., Concordia, AR 03.1/B064c Neptune Food Products (1990) Ltd, Beer Sheva, IL 02.1/D025 C028 New Carbon Company, LLC, Glen Mills, USA 02.2/B019 Nichols Farms, Hanford, USA 10.2/H083 Nielsen Massey, Inc., Waukegan, USA 10.2/G071 Nina Bakery Europe, ECHT, NL 04.1/B081 Ningxia Qixiang Biologic, Foodstuff Co., Ltd., Zhongwei, CHN 05.1/A018 Ningxia Saibago Food Co., Ltd., Yinchuan, CHN 05.1/A010 Ningxia Zhengyang Health, Food Development Co., Ltd., Ningxia, CHN 05.1/B010 NOA Potions AB, Stockholm, SE 07.1/E070 Noberasco SPA, Albenga (SV), IT 10.2/D012 Noliko NV, Bree, BE 10.2/E059 E051 Nuh un Ankara Makarnasi, Sanayi Ve Ticaret A.S, Sincan, TR 11.3/B012 Nuova Industria Biscotti CHRICH S.p.A., Zenson di Piave, IT 02.2/B050 Nutnacks, S.L., Valencia, ES 11.1/A025 Nutriagaves de México S.A. de C.V., Ayotlán, MX 03.1/B023 Nuts Land for Agriculture & Reclamation, El Sharkeya, EG 02.1/C051 B058 O OBA Makarnacilik Sanayi Ve, Ticaret A.S., Sehitkamil, TR 11.3/B021 Oblita Alimentaria Monte Cristo SRL, Monte Cristo, AR 03.2/B063a Ocoex, Colindres, ES 11.1/D014 Offal Exp S.A., Rosario, AR 06.1/E020 E038 Officina Trasformazione Italia Srl, Montopoli in Val d Arno, IT 11.2/F058 Ogut Organic Agricultural Products, Industry and Trading Ltd. Co., Sehitkamil, TR 02.2/A034b Oguzcan Tarim Gida Ur. San. Ve, Tic. A.S., Kemalpasa, TR 11.3/B022a Oh Chin Hing Sesame Oil Factory, Singapore, SG 02.1/B061 Okechamp S.A., Poznan, PL 04.2/D051 D059 OKF Corporation, Seoul, KOR 08.1/A030 Olega S.A., Ciudad de Buenos Aires, AR 03.1/B078a Oleificio Coppini Angelo SPA, Terni, IT 11.2/B019 Oleificio R.M. S.p.A., S. Alessio, IT 11.1/G023 Oleificio Speroni SRL, Fidenza, IT 11.2/F043 Oleificio Zucchi S.p.A., Cremona, IT Boulevard No. 049 Oleificio Zucchi S.p.A., Cremona, IT 11.1/D038 Oleoestepa S.C.A, Estepa, ES 11.1/F023 Olitalia s.r.l., Forli, IT 11.1/D020 Olive Line International, S.L., Madrid, ES 11.1/A014c Olivellas S.A., Gerakini, Halkidiki, GR 10.2/I045 Olives Los Curado, Almendralejo, ES 11.1/D031a Oloves and The Protein Ball Co, Shoreham, West Sussex, UK 10.2/E054 OMIRA Gruppe/Neuburger, Milchwerke, Ravensburg, DE 10.1/E051 F050 One Food SRL, Chieri, IT 11.2/A048 Onion Specialties International BV, KRUININGEN, NL 04.2/C065 Onizzo Exportaciones Ltda., Providencia /Santiago, CL 03.1/B065a Only Natural Products Ltd., Storrington, UK 10.2/E055a Opoe, Org. Prod., Ortofrutticoli Europa, Dodici Morelli, IT 07.1/F108 Organic Trade Association (OTA), Washington, USA 05.1/C020 D021 Orient Resources Company (o/b China Business Ltd), HK, HKG 01.1/B033 Oriental Merchant (Europe) Ltd., ZALTBOMMEL, NL 02.1/D030 Original Bagel, West Caldwell, USA 04.2/C045 Original Chia ApS, Sonderborg, DK 05.1/C070 Orogel Spa, Cesena, IT 11.2/E008 ORTOGEL S.p.A., Belpasso, IT 08.1/A078 Oshee Polska Sp. z o.o., Kraków, PL Boulevard No. A006

24 Koschere Produkte Kosher products 23 Oskri, Lake Mills, USA 11.1/G039 Osman Akca A.S., Bayrakli, TR 11.3/A010 Otmcallister Europas.L., Lekunberri, ES 08.1/D060a Özalp Un Ve Unlu Mamulleri Gida, San. Ve Tic. Ltd. Sti., Kayseri, TR 11.3/A014 Öz-Yil Un Ve Unlu Mamuleri Gida, Hububat Tic. Ltd. Sti, Melikgazi, TR 02.2/A035 P P&J for Juice and Paste Co., M Menoufeya, EG 02.1/C051 B058 P. Pavlides S.A., Giannitsa, GR 10.2/H031 P.B. Fishery Products Co., Ltd., Muang, Rayong, TH 11.3/H043e P.W. Spomet Sp.J, Bielsko-Biala, PL 02.1/D020a Pacari Chocolate, Quito, EC 03.1/C003 Pacific Nuts Company Chile S.A., Santiago-San Bernardo, CL 03.1/A072 Pagmat Pamuk Tekstil, San. ve Tic. A.S., Saruhanli, TR 11.3/B032c PAK Tarim Urunleri, Sanayi ve Dis Ticaret Ltd. Sti., Battalgazi, TR 11.3/B030 Pakistan Fruit Juice Co. (Pvt), Ltd. (Flora Rice), Lahore, PK 01.1/E051 Palirria-Souliotis S.A., Politika, GR 11.2/B018 Palmiye Bisküvi Cikolata Kek Gida, San. Ve Tic. A.S., Karaman, TR 02.2/A033a Pamapol S.A., Rusiec, PL 02.1/D024a Pami S.A., Food Industry, Thessaloniki, GR 02.2/A041 Pampafoods, Porto Alegre, BR 06.1/E080 Paraskevopoulos Ilis S.A., Chavari, GR 10.2/I024 Park Gida Alkollu ve Alkolsuz, Icecekler Sanayi VE Ticaret a.s., Esenler Istanbul, TR Boulevard No. A001 Parmex S.A., Rancagua, CL 03.1/A073 Pasfrost N.V., Passendale, BE 04.2/A049 Passina Products B.V., BREDA, NL 08.1/C036 D037 Passina Products USA Inc., Tampa, USA 08.1/C036 D037 Pasta Berruto Spa, Carmagnola, IT 11.1/F030 Pasta Lensi Srl, Verolanuova, IT 05.1/C048 D049 Pasta Zara S.P.A., Riese Pio X, IT 10.2/A061 Pastificio Andalini S.p.A., Cento, IT 05.1/C048 D049 Pastificio Antonio Pallante Srl, Capodrise, IT 11.2/A012 Pastificio Attilio Mastromauro, Granoro Srl, Corato, IT 11.2/E039 Pastificio De Sortis Srl, Pietragalla, IT 11.2/A039 Pastificio Di Bari TARALL ORO s.r.l., Sammichele di Bari, IT 11.1/F026 Pastificio di Martino Gaetano, e F.lli, Gragnano, IT 07.1/D010 F011 Pastificio Felicetti S.r.l., Predazzo, IT 05.1/C048 D049 Pastificio La Molisana Spa, Campobasso, IT 11.2/B011 Pastificio Lucio Garofalo SpA, Gragnano, IT 11.2/A020 Pastificio Mennucci Spa, Lucca, IT 11.2/E018 F011 Pastificio Riscossa F.Lli, Mastromauro SPA, Corato, IT 11.2/C039a Pastificio L Piemonteiss, Settimo Torinese, IT 11.2/A044 Patagonia Trade, Santiago de Chile, CL 03.1/A077a Patagoniafresh S.A., San Fernando, CL 08.1/D103 Paterson Arran Limited, Livingston, West Lothian, UK 10.2/F058 G059 Patisserie Michel Kremer S.A.S, Argenton Sur Creuse, FR 02.2/B036 Paul s Quinoa, SOMEREN, NL 05.1/C066 Pauly GmbH, Trüller Knabber-Gebäck GmbH, Köln, DE 03.1/B041 B049 Pauwels N.V., Oelegem, BE 10.2/D060a Pearl Crop Trading, Ripon, USA 10.2/H078 Pedon S.P.A., Molvena, IT 10.2/E045 Pelasgaea S.A., Athens, GR 10.2/I023 Pellini Caffè S.p.A, Bussolengo, IT 02.2/D048 PEMA Vollkorn-Spezialitäten, Heinrich Leupoldt KG, Weißenstadt, DE 10.2/B068 Pereg Natural Foods, Clifron, USA 10.2/G054 Petri Feinkost GmbH & Co. KG, Ottenstein, DE 10.1/F033 Petti Group IT Food Spa, Venturina Terme, IT 10.2/E089a

25 24 Koschere Produkte Kosher products Philippines Center for International Trade Expositions and Missions, Pasay City, PH 01.1/D030 E /D040 E049 Piasten GmbH, Forchheim, DE 03.1/B039 Pidy NV, Limited, Ieper, BE 02.2/D058 Pietro Coricelli S.P.A., Spoleto, IT 11.2/B028 Pik Vrbovec d.d., Meat Industry, Vrbovec, HR 11.1/D051 D059 PINGUIN GREENYARDFOODS NV, Westrozebeke, BE 04.2/E081 Pit Süßwaren, Hoffmann GmbH & Co. KG, Stephanskirchen, DE 03.1/B054 Plantain Republic/Republica del Platano, Portoviejo, EC 03.1/B010 C019 Plasoliva, S.L., Eljas, ES 11.1/D039a Platayuc CIA Ltda, Guayaquil, EC 03.1/B010 C019 Pnuts&Fruits, Beer Sheva, IL 02.1/D025 C028 Poco Loco Snack Food NV, Roeselare, BE 02.1/A026 Podravka d.d., Koprivnica, HR 11.1/D051 D059 Pohjolan Peruna Oy, Vihanti, FI 10.2/I059 I051 Poindexter Nut Company, Selma, USA 05.1/C024 Point32, Itsy Bitsy Pantry, Hillburn, USA 05.1/D029 Polan Polish-French Company, Zabno, PL 11.3/B038 Polenghi Group S.p.A., Piacenza, IT 10.2/D081 Polenghi LAS s.r.l., Member of Polenghi Group, San Rocco Al Porto, IT 10.2/D081 Polish Beef Association, Warszawa, PL 09.1/B071 C070 POM Wonderful, Los Angeles, 90064, USA 08.1/A034 Pomepure Ltd., Stevenage, UK 10.2/F051a Ponthier SAS, Objat, FR 10.2/F049 Ponti S.p.A., Ghemme, IT 11.2/F009 Possmei International Co., Ltd., New Taipei, TW 07.1/E080 PowerBrands A/S, Malling, DK 08.1/D101 Poyrazcan Gida Tarim Turz. Ins. San., Ve Tic. Ltd. Sti., Tekeli, Menders, TR 11.3/C025 PPH Magnat Sp. J, M.Jarocki, K. Dabrowski, Katy Wroclawskie, PL 02.1/E013 Pri chen, Kafar Qara, IL 02.1/D025 C028 Primaroli SA, Trade & packaging processing, Raisins Company, Patras, GR 10.2/H049 Prime Products Industry Co., Ltd., Bangkok, Nhongbon, Pravet, TH 11.3/H049a Primex Group Philippines, Quezon City, PH 01.1/D056 Primex International Trading Corp., Los Angeles, USA 10.2/I065 Primo Mendoza, S.L., Carlet, ES 11.1/ B-03 Prince Tahina Manufacture Ltd., Ilaboon, IL 02.1/D025 C028 Priniv Ltd, Gilboa, IL 02.1/D025 C028 Prodalim B.V., UITGEEST, NL 08.1/B036 Prodeman SA, General Cabrera Cordoba, AR 03.1/B070 Productos Churruca S.A., Quart de Poblet, ES 11.1/B010 Productos Damel S.L., Crevillente (Alicante), ES 11.1/E008a Productos Loltun S.A. de C.V., D.F. Mexico, MX 03.1/A026 Proex Drinks Group, S.A., Sevilla, ES 08.1/D060 Profood International Corporation, Mandaue City, PH 01.1/D040 E049 PROMPERU, Lima 27, PE 03.1/A016 ProNut S.R.L., Ticino, Cordoba, AR 04.1/D090 Propakna C.A., Quito, EC 03.1/B010 C019 Proplan Industrial Co., Ltd., Nonthaburi, TH 11.3/H035a ProSabores Srl, Munro, AR 03.1/B062a Proveagro S.A., Portoviejo, EC 03.1/B010 C019 Provefrut S.A., Quito, EC 04.2/E018 Prunesco S.A., Santiago-Pirque, CL 03.1/A064 Przedsiebiorstwo Handlowo Produkcyjne, Wieslaw Wawrzyniak, Kalisz, PL 07.1/G071 PT Garudafood Putra Putri Jaya, Jakarta, ID 01.1/A058 B059 Pt. Great Giant Pineapple Co., Jakarta, ID 08.1/B050 Pure and Natural Holland By. KSY BV, BARENDRECHT, NL 08.1/A026 Pure and Natural KSY USA INC, Houston/Texas, USA 08.1/A026 Pure Ground Ingredients, Carson City Nevada, USA 05.1/C020 D021

26 Koschere Produkte Kosher products 25 Q Qingdao Bolan Group Co., Ltd., Qingdao, CHN 01.1/C025 Qingdao Bolan Trading Co.,Ltd., Qingdao, CHN 01.1/C027 Qingdao Deeshenghengxin, Food Co., Ltd., Qingdao, CHN 01.1/B022 Qingdao Fuxinkang Food Co., Ltd., Qingdao, CHN 01.1/H021 Qingdao Hanxiangzi Foods Co. Ltd., Jiaozhou,Qingdao, CHN 01.1/B024 QINGDAO HUAHER CO., LTD., Qingdao, CHN 04.2/B094 Qingdao Jiale Peanut Product, Co.Ltd., Laixi, Qingdao, CHN Passage 2/4 No. 010a Qingdao Pengdu Imp. & Exp., Co., Ltd., Qingdao, CHN 04.2/D101 Qingdao Qiangda Foods Co., Ltd., Jiaozhou, Qingdao, CHN 01.1/C021 Qingdao Shengde Foods Co., Ltd, Qingdao, CHN 05.1/A001 Qingdao Tai Foong Foods Co., Ltd., Jiaozhou, CHN 01.1/C017 Qingdao TianXiang, Foods Group Co., Ltd, Qingdao, CHN 01.1/B028 Quadrum Foods Sp. z.o.o. S. K, Krakow, PL 04.2/D069 Quality Food Group S.P.A., Martignacco, IT 02.2/B050 Quanzhou Ligao Food Co., Ltd, Quanzhou, CHN Passage 4/5 No. 052a Quescrem / Innolact s.l., Castro de Rei, ES 10.1/E028 Quesos Aldonza Y Don Ismael S.L., Piedrabuena (Ciudad Real), ES 10.1/E035a Quesos El Pastor Hijos de Salvador Rodriguez S.A., Santa Cristina de la Polvorosa, ES 10.1/F032 Quesos San Vicente, León, ES 10.1/E031 Quesos Vega Sotuelamos S.L., Albacete, ES 11.1/E016a Quibbles Limited, London, UK 10.2/D011 Quickfood S.A., Martinez, AR 06.1/E020 E038 R Räber AG, Küssnacht am Rigi, CH 03.1/C064a Raimund Hofmann GmbH, Kreuzwertheim, DE 10.2/C053 Raj Foods International, Gujarat, IN 01.1/E055 Ratin Khosh Co., Tehran, IR 02.1/E038 Ravi Foods Pvt Ltd, Hyderabad, IN 02.2/D020 Raviolificio Lo Scoiattolo SpA, Milano, IT 11.2/D056 RD Foods B.V., ROTTERDAM, NL 11.1/E054 E058 Regina Kourantidis Nikolaos, Thessaloniki, GR 10.2/I029 Regione Siciliana Assessorato alle Attività Produttive, Palermo, IT 11.2/E020 F029 Regione Siciliana Assessorato alle Attività Produttive, Palermo, IT 11.3/E010 F019 Regma S.A., Revilla de Camargo, ES 11.1/D030 Reismühle Brunnen, Divison der Coop Genossenschaft, Brunnen, CH 10.2/A038 Reklámhordozók GmbH, Budapest, HU 02.2/E050b Remia C.V., DEN DOLDER, NL 11.1/F018 Riberebro Integral S.A.U., Alfaro, ES 11.1/A008 Ricardo Fuentes e Hijos-Salazon, S.A.U., Cartagena, ES 11.1/A020 Riega Foods, LLC, Kansas City, USA 05.1/C020 D021 Riopaila Castilla S.A., Valle del Cauca, CO 03.1/C010 Riseria Cremonesi 1951 Srl, Unipersonale, Bovolone, IT 07.1/G029 Riseria Vignola Giovanni S.p.A., Balzola, IT 02.1/C030 C034 Riso Ellebi, San Paolo Bel Sito, IT 11.2/A026 Riso Gallo SpA, Robbio, IT 11.2/E010 River Kwai International, Food Industry Co.,Ltd., Muang, Khanchanaburi, TH 11.3/G040 Roberto Industria Alimentare, S.r.l, Susegana, IT 10.2/D078 Rodolfi Mansueto S.P.A., Ozzano Taro, Collechio, IT 11.2/E040 Rolph & Rolph S.A., Dottignies, BE 04.1/C011 Romeo Ficacci SRL, Castel Madama, IT 05.1/B080 Rossen Market Development Co., Qazvin, IR 02.1/F053 Royal Crown Cola International, Columbus, USA 08.1/C025 RPAC, LLC, Los Banos, USA 10.2/I074 RS Exportacion de Aceites S.L., Madrid, ES 11.1/C023 Ruata F.lli S.p.A. Goccia d Oro, Baldissero D Alba, IT 11.2/B041a

27 26 Koschere Produkte Kosher products Rubio Gándara, S.L., Madrid, ES 11.1/C038a Rücker GmbH, Aurich, DE 10.1/F039 Rudine MM Ltd., Skopje, MK 04.1/B021 C020 Rügen Fisch AG, Sassnitz, DE 05.1/C079 Rummo Lenta Lavorazione S.p.A., Benevento, IT 11.1/E038 Run Chlodnia WE, Wloclawku Sp. z o.o., Wloclawek, PL 04.2/D022 RUPA, spol. s.r.o., Prag, CZ 11.3/E031 Ruparel Foods Pvt. Ltd., Mahuva, IN 02.2/C040 Rushdi Food Industries Ltd., Afula Elith, IL 02.1/D025 C028 RXM Importacao e Exportacao LTDA, Sao Paulo, BR 06.1/A045 S S. A. Rawther Spices (P) Ltd, Bangalore, IN 01.1/D031 S.A. Delouis Fils, Champsac, FR 10.2/E022 S.A. Importadora y Exportadora, de la Patagonia, Ituzaingó, AR 06.1/E020 E038 S.P. SPA, Stroppiana, IT 11.2/B037b SA Franzeluta, Chisinau, MD 11.1/E022 SA Vasedel, Vielsalm, BE 10.1/E036a Sabater Spices, Murcia, ES 11.1/A026a Saber Private Limited, SGe, SG 02.1/A051 Sadecki Bartnik, Bee Farm and Honea, Stróze, PL 01.1/D085 Safie Specialty Foods Company, Inc., Chesterfield Michigan, USA 10.2/H054 Sahm Yook Sea Food Co., Ltd, Chungnam-do, KOR 01.1/G043a Saite SRL Sociedad Agropecuaria, Industrial Y Tecnica SRL, El Alto, La Paz, BO 05.1/F088 Saladitos Hermabar S.L., Paradas, ES 11.1/F013e Salica Industria Alementaria, S.A., Bermeo, ES 11.1/A040a Salines de Guérande SCA, Guerande Cedex, FR 10.2/E044a Salins du Midi, Levallois-Perret Cedex, FR 10.2/G015 Salov spa, Massarosa, IT 11.2/F005 SALUD FOODGROUP EUROPE B.V., OOSTERHOUT NB, NL 04.2/C038 Salumificio Sosio SRL, Chiuro, IT 05.2/E045 Samhae Commercial Co Ltd., Seoul, KOR 01.1/C045 Saming Foods Corporation Ltd., Trat, TH 11.3/G042b Sammontana S.p.A., Empoli, IT 11.2/B013 Samroiyod Corporation Ltd., Bangkok, TH 11.3/G042 San Gabriele S.p.A., TREBASELEGHE, IT 08.1/A020 San Saba Pecan, LP, San Saba, USA 10.2/G066a Sanger Australia Pty Ltd., Sydney, AU 06.1/B100a Sanlakol Ltd., Afula, IL 02.1/D025 C028 SanoRice Holding B.V., VEENENDAAL, NL 05.1/F064 Santa Teresa, Ávila, ES 10.1/E033 Sante A.Kowalski sp. j., Warszawa, PL 03.2/A010a Saquella 1856 SSL, Pescara, IT 11.2/C041 Saradipour (Dried Fruits & Nuts), Mahshar, IR 02.1/E030 Sardes Gida Sanayi Tarim Ürünleri, Tic. Ith. Ihr. Ltd. St., Salihli, TR 11.3/B024b Sativa S.A., Lakonia, GR 10.2/I049 Sbrinz Käse GmbH, Sursee, CH 10.1/B021 SCAN HOLDINGS (P) LIMITED, Meera Bagh, New Delhi, IN Passage 2/3 No. 010 Scandic Food A/S, Vejle, DK 10.2/A032 Scelta Mushrooms B.V., Champimer, VENLO, NL 04.2/A029 B028 Schalk Mühle KG, Ilz, AT 05.1/E016 Schneiders Gemüseland, LandesproduktenhandelsGes.m.b.H., Groß Enzersdorf, AT 04.2/D060 SCP, Southern Canned Products, Bellville, ZA 08.1/B040 SDA GIDA TARIM ÜRETIM, ITH. IHR. SAN. VE TIC. AS, Turgutlu, TR 05.1/D088 Sea Value Europe B.V., NIJKERK GLD, NL 11.1/G052 Sealand Birk ApS, Hellerup, DK 05.1/D071 Seatrade Development, Corporation, Makati City, PH 01.1/D040 E049 See s International Food, Manufacturing Corporation, Davao City, PH 01.1/D040 E049

28 Koschere Produkte Kosher products 27 Segev Food Export Import Co. Ltd., Ramat Hasharon, IL 02.1/E031 Segmen Kardesler Gida Uretim Ve, Ambalaj Sanayi A.S., Sincan, TR 11.3/A020 Sekerci Ali Galip, Gida San. ve Tic. A.S., Gaziemir /Izmir, TR 02.1/C019 Semes B H Kft, Budapest, HU 11.1/B062 SEMIX PLUSO, spol. s r.o, Otice, CZ 11.1/D050 E059 Sempio Foods Company, Seoul, KOR 01.1/C043 Seneca Foods Corporation, Lake Elmo, USA 10.2/F078 Senocak Gida Findik Entegre Turz., Nak. Ins. San. Tic. Ltd. Sti., Altinordu, TR 11.3/C035 Servicio Integral para la Industria Alimentica Sipia SA, Quiito Ecuador, EC 03.1/B010 C019 Sesajal S.A. de C.V., Guadalajara, MX 03.1/D030 D048 Setton Pistachio of, Terra Bella, Inc., Terra Bella, USA 10.2/I071 Seven Foods Ltd, Yazibasi, Torbali, TR 04.1/E060 Seven Kingdom Trading Company, Taipei, TW 02.1/D010 SFI Asia Co., Ltd., Hangzhou, CHN 04.2/B030 Shakumbhri Expo Impo Ltd., Muzaffarnagar, IN 11.3/F036 Shandong Future Ever, Foodstuffs Co., Ltd., Juxian County, Rizhao, CHN 04.2/B096a Shanxi Zilin Vinegar Industry Co., Ltd., Tai Yuan, CHN 05.1/A007 Shijazhuang Zhanyuan Trading, Co., Ltd., Shijazhuang, CHN 03.2/C060a Shoei Foods Corporation, Tokyo, JP 10.2/E011b Shokooh Bonab Co., Bonab, IR 02.1/E024 Shyam Industries, Ahmedabad, IN 11.3/F026a Si Commercial 7 Ltd, Samokov, BG 02.2/E034c sia Kreiss, Riga, LV 07.1/A101 Siam Preserved Foods Co., Ltd, Bangkok, TH 11.3/H043c Sibas Gida Sanayi ve. Ticaret, A.S., Soke, TR 11.3/B027 Sierra Valley Almonds, Madera, USA 10.2/I079 Sievers & Ravenborg, GmbH & Co. KG, Hamburg, DE 04.2/E018 Silesian Flour Sp. z o.o., Ziebice, PL 02.2/E033 Silesian Grain Sp. z.o.o., Ziebice, PL 02.2/E033 Silva for Food Industry S.A.E., Alexandria, EG 04.1/A011 B018 Silvestres S.A. Sunsweet Chile S.A, Santiago de Chile, CL 03.1/B067 Simas Bulgur, Gida San. ve Tic. Ltd. Sti., Sehitkamil, TR 11.3/C033a Simens Alimentare SRL, San Martino Di Lupari, IT 11.2/A034 Simsa Sociedad Industrial, Molinera S.A., La Paz, BO 05.1/F090b Sindyanna of Galilee, Tel Aviv, IL 02.1/D025 C028 Sinirli Sorumlu Taris, Incir Tarim Satis, Kooperatifleri Birligi, Konak, TR 11.3/C030 Siong Hong Enterprise Co.,Ltd., Bangkok, TH 11.3/H043 Siouras S.A., Volos, GR 10.2/G026 Sipa International Srl, Campochiaro Campobasso, IT 05.1/D030 F031 Sirmagrup Icecek San. Ve Tic. A.S., Atasehir Istanbul, TR 08.1/A060 Sirogojno Company d.o.o., Sirogojno, SRB 04.2/D097 D099 SIS Natural CJSC, Yerevan, AM 08.1/D107 Sklodowscy S.P. z o.o., Tykocin, PL 06.1/B009 Sleaford Quality Foods, Sleaford, UK 10.2/F056 Snack Crops S.A., Tigre, AR 03.1/B076a SnapSnax Ventures Inc., Davao City, PH 01.1/D040 E049 SO Appenzeller Käse GmbH, Appenzell, CH 10.1/C022 Sociedad Agricola Viru S.A., Viru, La Libertad, PE 03.1/B019 Sociedad Agricola Viru S.A., Viru, La Libertad, PE 04.2/D054 Sociedad Espanola de Colorantes, Naturales y Afines, Benifaió, ES 08.1/D058a Societe de Conserverie en Afrique S.A., (SCA.SA), Dakar, SN 03.1/D033 Socoprobel, Vivegnis, BE 11.1/G047 Sofruco Alimentos Ltda, Santiago, CL 03.1/A070 SOL (Spice Organic London), London Falafel, London, UK 10.2/G067c Sol Austral, Santiago de Chile, CL 03.1/A077 Solana S.p.a., Maccastorna, IT 11.2/C061a Solo Cose Buone srl, Ferrara, IT 07.1/F108 Solo Italia S.R.L., Ossona, IT 10.1/C070 C078 South American Foods, Buenos Aires, AR 04.1/D090a

29 28 Koschere Produkte Kosher products South American Trading Co. (SATCO), Olivos, Buenos Aires, AR 09.1/E045 Southern Meats Pty Ltd., & WAMMCO International, Goulburn, AU 06.1/B100 Sovena Espana, S.A.U., Brenes, ES 11.1/E015 Spaichinger Nudelmacher GmbH, Spaichingen, DE 05.1/D050 F051 Spanish Cheese S.L., Albacete, ES 10.1/F034 Special Foods Industry, International, Giza, EG 02.1/C051 B058 Spigadoro Tesa SRL, Foligno, IT 11.3/D030 SRSS Agro Pvt. Ltd., Delhi, IN 11.3/G037 Stash Tea Company, Portland, USA 02.2/E058 Stella Foods Australia Pty Ltd, Erina, AU 06.1/C103 Steriltom Srl, Gragnano Trebbiense, IT 11.2/B051 Steuben Foods Inc., JM, USA 08.1/C079a Strauss Juices and Commodities SJC, São Paulo, BR 08.1/C091 C099 Stritzinger Import-Export GmbH, Lebensmittelproduktion, Gaspoltshofen, AT 09.1/A035 Stubbs Legendary B-B-Q, Austin, USA 10.2/H061a Subsole, Santiago de Chile, CL 03.1/B061a Sud Italia Alimentari Srl, Corato, IT 11.2/E039 Sugal Chile Ltda, Santiago, CL 03.1/A071 Summit Almonds LLC, Orangevale, USA 10.2/H064 Sun Valley Raisin, Fresno, USA 10.2/I072a Sun Valley Rice, Company, Arbuckle, USA 10.2/H082 Sungai Budi Group, Jakarta, Selatan, ID 01.1/A055b SUNPROD srl, Catania, IT 08.1/D088 Sunrise Naturals Private Limited, Mumbai, IN 08.1/A027 Sunrose-Bega Foreign Trade Ltd., Uskudar, TR 10.2/C090 Sunshine (Tianjin) Produce Limited, Hamburg, DE 11.1/G034 SunWest Foods, Inc., Davis, USA 10.2/I067 Super Group LTD., SG, SG 02.2/A054 Super-mex Foods, El Puerto de Santa Maria, ES 11.1/F027c Surfrut, Santiago, CL 03.1/B071 Surgelati Magazine, Pubblindustria SRL, Pisa, IT 04.2/D067a Surin Bran Oil Co., Ltd., Muang Surin, TH 11.3/G046 Surnat, Providencia-Santiago, CL 03.1/B081 Suruchi Spices International, Nagpur, IN 11.3/F032 Svalia, (Pieno Zvaigzdes), Vilnius, LT 10.1/G082 Svila S.r.l. con Unico Socio, Visso, IT 04.1/A079 Swani Spice Mills Pvt. Ltd., Mumbai, IN 11.3/F038 Sweet Street Desserts, Inc., Reading, USA 04.1/B031 Swift & Company Trade Group, Spring Hill, AU 06.1/C101 T T.B. Fruit, Group of companies, Horodok, Liviv region, UA 08.1/E101 T.B. Fruit, Group of companies, Horodok, Liviv region, UA Boulevard No. 010 T.S.D.Intertrade Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H041b Tabasom Raisin & Dry Fruit Processing Co, Kabul, AF 11.3/D028 Tago Przedsiebiorstwo Przemyslu, Cukierniczego Tadeusz Golebiewski, Radzymin, Ciemne, PL 02.2/D028 Takerng Pineapple, Industrial Co., Ltd., Prachuapkirikhan Salalai Samroiyod, TH11.3/G040d Tako Foods Industry Co., Ltd., Taladjinda, Sampran, TH 08.1/B005 Talat Elmas Tarim Sanayi Ve Ticaret, Ltd. Sti, Kemalpasa, TR 11.3/D021a Tamma Industrie Alimentari di, Capitanata Srl, Foggia, IT 11.2/C056d Tarimsal Gida San. Ve Tic. A.S, Kemalpasa, TR 11.3/B016a Taris Olive and Olive Oil Inc., Cigli, TR 11.3/C013 Taris Sultana, Raisins Union, Alsancak, TR 11.3/B023 Tartufi Jimmy Srl, Pietralaguna, IT 11.3/C018 TAT GIDA SANAYI A.S., Çekmeköy, TR 11.3/B050 B051 Tat Makarna, San. ve Tic. A.S., Sehitkamil, TR 11.3/C039 Tayas Gida San. ve Tic. A.S., Gebze, TR 02.2/B030 Taylor Bros. Farms Inc., Yuba City, USA 10.2/H066

30 Koschere Produkte Kosher products 29 Tazaki Foods LTD, Enfield Middlesex, UK 10.2/G051 Taze Kuru Gida Sanayi Ticaret Anonim, Sirketi (Taze Kuru Food Inc.), Cankaya, TR 11.3/C039a Tehnoalat komerc Ltd., Gevgelija, MK 11.1/F039 Teigwaren Riesa GmbH, Riesa, DE 05.1/D050 F051 Tekinak Gida Sanayi ve, Ticaret A.S. (Berrak Pasta), Merkez, TR 11.3/A028 Ten Acre Snacks, (Yumsh Snacks Ltd), Manchester, UK 10.2/F061 Terana S.A., Miguel Hidalgo D.F., MX 03.1/D030 D048 Terrafertil UK ltd., London, UK 10.2/B087 Terrafina, Bronx, USA 10.2/G052a Testo AG, Lenzkirch, DE 07.1/A010 Teutoburger Ölmühle GmbH, Ibbenbüren, DE 10.2/C079 Teys Australia, Brisbane, AU 06.1/C119 Thai Agri Foods, Public Co., Ltd., Samutprakarn, TH 11.3/G024b Thai Coconut Co., Ltd., Pakkret, Nonthaburi, TH 11.3/G040b Thai Coconut Co., Ltd., Pakkret, Nonthaburi, TH 08.1/C039 Thai Edible Oil Co. Ltd, Bangok, Klongton, Klong Toey, TH 11.3/H033a Thai President Foods Public, Company Limited, Bangkok, TH 11.3/H046 Thai Shing Ye Inter-Marketing, Co., Ltd., Bangkok, Tung Wat Don, Sathon, TH 11.3/G040e Thai Union Manufacturing Co., Ltd., Phayathai, TH 11.3/H008 Thaitheparos Public Co., Ltd., Samutprakarn, TH 11.3/H027 Thanyathip Rice Co., Ltd., Chacheongsao, TH 11.3/H035 The Belgian Chocolate Group nv, Olen, BE 02.1/A028a The Best of Made in Italy sas, Milano, IT Passage 10/11 No. 020 The iidea Company, Tlaquepaque, MX 03.1/B021a The Spanish Foodstore S.L., Murcia, ES 11.1/B020 Theppadungporn Coconut Co., Ltd, Bangkok Phra Nakorn, TH 11.3/G030a Thomas Foods International, Murray Bridge, AU 06.1/B104 Timtas Tarim Ilaç ve Mahsulleri, Tic. A.S., Konak, TR 11.3/B018 Tipco Foods Public Co. Ltd., Bangkok, TH 11.3/G042e Tipiak Epicerie et Panification, Pout Saint Martin, FR 10.2/E048 Tiryaki Agro Gida San. ve Tic. A.S., Uskudar, TR 11.3/C011 Todo Natural S.A., Limón, CR 03.1/D010 D018 Tomalia S.C.U.G., Santa Amalia, ES 11.1/D021 Tomates Del Guadiana, S.Coop, Santa Amalia, ES 11.1/D037a Tomco Produce Group Co. Limited, Jiaxing, CHN 04.2/D067 TOP Taste B.V., KAPELLE, NL 10.2/B022 TopFrut Nut, Malloco, CL 03.1/B081 Torino Distillati Srl, Moncalieri, IT 07.1/E053 Torrefazione Caffè Excelsior Srl, Busca, IT 02.2/C051a Toschi Vignola Srl, Savignano Sul Panaro, IT 11.2/A018 Toska Tarim Ürünleri TAS, TIC, SAN LTD.STI, Yesilyurt, TR Passage 2/4 No. 009 Tostaderos Sol de Alba S.A., Peligros, ES 11.1/F011 Total Health Advanced, Nutrition Inc., Minneapolis, USA 10.2/G073 Toumi Intertrade Co., Ltd., Pathumthani, TH 11.3/G050 Trade house Schedro Co Ltd, Dnepropetrovsk, UA 10.2/D037 Trademark2u, MY SDN BHD, Bandar Sri Damansra, K. L., MY Passage 3/11 No. 008 Tradicni pivovar v Rakovniku, a.s., Rakovnik, CZ 07.1/G099 Tradin Organic Agriculture, AMSTERDAM, NL 05.1/C068 Trador S.A., Bowen, AR 03.1/C065 Trasimeno S.P.A., Aprilia, IT 11.2/A014b Trend Food International GmbH, Düsseldorf, DE 07.1/D060 TrgoProduct, Strumica, MK 10.2/D019 Trigona Dairy Trade B.V, DIDAM, NL 10.1/G072 TRISUN Ltd., Gan Shmuel, IL 08.1/A098 A090 Trolli GmbH, Fürth, DE 03.1/B057 Tropical Cubes & Co. Ltd., Morcellement, St. Andre, MU 10.2/E069 Tropical Farm SAC, Chiclayo, PE 04.2/C053 Tropical Food Industries Co.,Ltd., Bangkok, TH 11.3/H047b

31 30 Koschere Produkte Kosher products Tropifruit, Harrislee, DE 08.1/D090 Tropifrutas S.A., Guayaquil, EC 08.1/C036 D037 Tropilight S.A., Escuintla, GT 08.1/E028 Truchemic Technologies (M) Sdn Bhd, Klang, Selangor, MY 01.1/C050a Trumps Food Interest LTD, Vancouver, CA 11.2/D033 Tsarouchas Bros. S.A., makedoniki gi, Chrisoupoli, GR 10.2/H020 Tuchel & Sohn GmbH, Hamburg, DE 02.1/C021 Tugrul Tarim, Ve Petrol Urunleri Tic Ve San., Salihli, TR 11.3/A020c Tukas Okullu Dis Ticaret, Torbali, TR 11.3/B010a Tunas & Celikler, Food Ind., Sehitkamil, TR 11.3/A024 Tunay Gida San. Ve Tic. A.S., Erzincan, TR 08.1/D069 Turkish Confectionery, Promotion Group, Cobancesme, Bahcelievler, TR 02.2/A039 TURM-Sahne GmbH, Oldenburg, DE 10.1/G038 Turpan Sun Raisins Processing, Co., Ltd., Turpan, CHN 01.1/H015 U UAB Valdorfo Didmenos, Vilinus district, Nemezis, LT 04.1/C090 C098 Ubago Group Mare S.L., Malaga, ES 11.1/F023d Ukrainian Distributing Company LLC, (Global Spirits Holding), Kyiv, UA 07.1/C070 Ulmer Schokoladen GmbH & Co. KG, Wilhelmshaven, DE 03.1/A048 Umurlu Food Industry and Textile Conf., Ind. Imp. Exp. Com. Ltd, Konak, TR 11.3/C026a Unicorn Pickles (P) Ltd, Domlur, Bangalore, IN 01.1/B038 United Bakeries Norway AS, RUD, NO 04.1/A041 Unsoy Tarim Urunleri, Gida Ve Sanayi A.S., Merkez, TR 04.1/E062 Urbani Tartufi s.r.l., Sant Anatolia di Narco, IT 10.2/A081 Urzante, S.L., Tudela, ES 11.1/B028 Uslu Gida San ve Tic.Ltd.Sti, Bayrampasa, TR 02.2/A034 Usta Gida San.Ve Tic. A.S., Cigli, TR 11.1/F053 Usti Oils s.r.o., Usti nad Labem, CZ 11.3/C049 Uyamafarms S.A., Quito-Pichincha, EC 03.1/B010 C019 V V. Besana S.p.A., San Gennaro Vesuviano, IT 07.1/D010 F011 V. Besana S.p.A., San Gennaro Vesuviano, IT 10.2/D010b V.AL.IN. Srl, Innovative Food Products, Pieve d Alpago, IT 11.2/D034a Valade S.A.S., Valade Groupe, Lubersac, FR 10.2/F028 Valfleuri S.A., Wittenheim Cedex, FR 10.2/F041a Valgosa S.L., Barcelona, ES 11.1/B029 Valle del Dittaino Soc. Coop., Catania, IT 11.1/E020 Valpizza, Valsamoggia, IT 04.1/D011 Van Rees Group B.V., ROTTERDAM, NL 02.1/E037 D036 Van Ruiten Meattrading, APELDOORN, NL 06.1/E061 Veganz GmbH, Berlin, DE 05.1/F098 Vegenat, S.A., Pueblo Nuevo del Guadiana, ES 07.1/D049 Venturetec Marketing Co., Ltd., Bangkok, Chatuchak, TH 04.2/A069a Venus Growers, Veria, GR 10.2/G044 Vieira de Castro, Produtos Alimentares S.A., V.N. Famalicao, PT 02.2/E049 Villa Andina S.A.C, Cajamorea, PE 03.1/B011a Vinagrerias Riojanas, S.A., Logrono, ES 11.1/A019 Vinaoliva, Almendralejo, ES 11.1/D029 Vinculos Agricolas S.A.C., Lima 33, PE 04.2/D058 Vinos Y Bodegas Grape Juice, Socuéllamos, ES 08.1/E055s Vita Coco Coconut Water, London, UK 07.1/E078 Vita Food Factory (1989) Ltd., Nakornprathom, TH 02.1/D012 Vitalia Ltd., Skopje, MK 11.1/F039 W Walkers Shortbread Ltd., Aberlour, Banffshire, UK 03.2/A050 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 10.1/E036b

32 Koschere Produkte Kosher products 31 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 04.1/C015 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 08.1/D097a Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 05.1/C053 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 05.2/C052 Wallonia Export and Investment Agency (AWEX), Bruxelles, BE 11.1/G045a Walser s Group S.R.L. -Dulciora, Dusino San Michele, IT 11.2/B045 Wander AG, Neuenegg, CH 03.1/C062 WARWIN S.A., Warka, PL 07.1/F098 Webb James S.R.L., Livorno, IT 11.2/E018 F011 Weibler GmbH & Co. KG, Cremlingen, DE 02.1/D049 Weifang Medallion Foods Co., Ltd., Weifang, CHN 01.1/C023 Wertform GmbH, Hamburg, DE 05.1/F048 WEST FOODS LTD, Sofia, BG 11.1/B060 Wilhelm Reuss GmbH & Co. KG, Berlin, DE 03.1/A040 Wonderful EMEA, Diegem, BE 02.1/E049 Wonderful Pistachios & Almonds, Los Angeles, USA 02.1/E049 Wouters NV, Lokeren, BE 04.1/B062 X Xavis Co., Ltd., Gyeonggi-do, KOR 07.1/A044 Xiamen International Trade &, Industrial Co., Ltd., Xiamen, CHN Passage 4/5 No. 050 Xiamen Yamata Foods Co. Ltd., Xiamen, CHN 02.2/B007a Xinjiang (Kashgar Spring) Bread, Floor & Oil Industry Co., Ltd., Kashgar, CHN 01.1/H013 Y Y3K, LLC, Palm Beach, 33480, USA 04.2/E085 Yan Wal Yun Corporation Group, Co., Ltd., Bangkok, TH 11.3/H029 YNDA GmbH, Ehingen, DE 07.1/G062 Yonca Gida Sanayai A.S., Rio Santo, Manisa, TR 02.1/B018 YumEarth, Sherman Oaks, USA 05.1/C026 Yurrita e Hijos, S.A., Mutriku, ES 11.1/B011 Z ZAS International Inc., LaFayette, USA 10.2/G054a Zeekei GmbH, Aschheim, DE 05.1/D024 Zey-Tur-San, San. Tic ve A.S., Orhangazi, TR 11.3/B015a Zijerveld Cheese Unlimited, BODEGRAVEN, NL 10.1/B051 C058 Zito D.D., Ljubljana, SI 04.1/D100 Züger Frischkäse AG, Oberbüren, CH 10.1/C038 Stand der zugeteilten Aussteller Anuga 2015 Allocated Anuga 2015 exhibitors as of

33 32 Rahmenprogramm Samstag Rahmenprogramm Samstag Ganztägig Made in Germany Kongresssprache Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach Made in Germany. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsen tation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr Spezialitäten aus Deutschland BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 12:00 Uhr und 13:30 Uhr BVE Rotes Sofa Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche. 17:30 Uhr German Traders Happy Hour (nur auf persönliche Einladung) Lebensmittel Made in Germany sind weltweit erfolgreich. Basis für den Erfolg ist ein regelmäßiger und offener Austausch zwischen allen Beteiligten. Daher bietet Ihnen die German Traders Happy Hour erneut die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre mit Unternehmen der deutschen Lebensmittelwirtschaft, Importeuren und Einkäufern aus zahlreichen Absatzmärkten sowie Repräsentanten der deutschen Politik ins Gespräch zu kommen. Ort Halle 10.2, Stand A 40/C 49

34 Rahmenprogramm Samstag Veranstalter Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Telefon / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Telefon / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Olivier Kölsch Telefon okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Telefon sdrewning@bve-online.de 10:30 Uhr 11:30 Uhr Eröffnungsveranstaltung (simultan übersetzt in Deutsch/Englisch/Französisch/Italienisch) Nur auf besondere Einladung. Feierliche Eröffnung der Anuga durch den Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Christian Schmidt. Ort Congress-Centrum Ost, Congress-Saal Veranstalter Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon Telefax n.schneider@koelnmesse.de 10:30 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Frozen Food.

35 34 Rahmenprogramm Samstag Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax :00 Uhr Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache Englisch Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller Boston University. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: Bob O Brien NPD Group/USA Titel: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on fast casual. Ort Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon Telefax n.schneider@koelnmesse.de :00 Uhr Clean Label & the Consumer Kongresssprache Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutatenliste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel, natürlich oder Bio. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von % bei der welt-

36 Rahmenprogramm Samstag weiten Anzahl der Produkte mit einer natürlichen Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax :00 Uhr 15:00 Uhr Die Aromen von China Kongresssprache Englisch/Chinesisch China Cuisine Association (CCA) ist eine nationale Organisation der Gastronomie-Industrie Chinas. Mit ca Mitgliedern und 11 spezialisierten Unterorganisationen werden alle wichtigen Geschäftsbereiche dieser Industrie abgedeckt. CCA organisiert auch einige der renommiertesten und einflussreichsten Catering-Events Chinas. Auf der diesjährigen Anuga werden drei herausragende Nachwuchsköche die einzigartige chinesische Küche und ihr Streben nach kulinarischer Perfektion präsentieren. Ort Halle 7, Stand, B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter China Cuisine Association und Koelnmesse GmbH m.liu@koelnmesse.cn 13:30 Uhr The Incredible Rise of Free From Kongresssprache Englisch Die Kategorie Free From löst sich rapide von ihrem Nischendasein und wird zum Mainstream. Die erste Free From -Plattform war Glutenfrei. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. Vegetarisch, Vegan, Milchfrei und Eifrei sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen Koscher und Halal zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung Vegan für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie Gelatinefrei, Eifrei und Milchfrei unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen.

37 36 Rahmenprogramm Samstag Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax :00 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies -Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Convenience. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

38 Rahmenprogramm Samstag :30 Uhr 17:30 Uhr Tradition und Neuheit ein ägyptisch inspiriertes, kulinarisches Erlebnis auf pflanzlicher Basis Kongresssprache Deutsch/Englisch In einer Welt, in der die Menschen ein immer feiner ausgeprägtes Bewusstsein für ihre Gesundheit, ihr Wohlbefinden und ihre zeitlichen und finanziellen Ressourcen entwickeln, möchten wir Ihnen eine ebenso schmackhafte wie einfache Lösung vorstellen: ägyptisch inspirierte, pflanzliche Gerichte, die nahrhaft, schnell und praktisch sind. Ausgestattet mit den überall gut erhältlichen Zutaten werden wir eine uralte Kultur auf moderne Weise kulinarisch bereisen. Sie werden übrigens alles was Sie brauchen, um dieses Erlebnis zu Hause wiederholen zu können, von der Veranstaltung mitnehmen. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Food Export Council Egyptian Chef Association Nun Center German Chamber Egypt maykhairy@ahk-mena.com Telefon Telefax

39 38 Rahmenprogramm Sonntag Sonntag, Ganztägig Made in Germany Kongresssprache Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach Made in Germany. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsen tation aus der deutschen Spezialitätenküche. 11:00 Uhr BVE Sonderveranstaltung Ernährungsverhalten (in Deutschland) im Wandel Die Lebensumstände der Verbraucher befinden sich im Wandel, die Gesellschaft ist zunehmend berufstätig, mobil, flexibel, international und vielseitig vernetzt. Auch die individuellen Werte wandeln sich und das Konsumbewusstsein steigt, dadurch wird weniger, seltener und ausgewählter eingekauft. Haushaltsformen, Essenszeiten und -orte sowie Ernährungsstile werden variabel. Mit welchen Strategien kann und muss die Ernährungsindustrie diesen gesellschaftlichen Trends begegnen? Antworten gibt die neue Studie Consumers Choice Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) stellen ihre gemeinsame Studie exklusiv auf der Anuga vor. Gäste auf dem Roten Sofa sind: Christoph Minhoff (Hauptgeschäftsführer, Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie), Dietmar Pech-Lopatta (Division Manager Food, Gesellschaft für Konsumgüterforschung) und Dietmar Eiden (Geschäftsbereichsleiter Messemanagement, Koelnmesse GmbH). 12:30 Uhr und 14:00 Uhr Spezialitäten aus Deutschland BMEL / BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 13:30 Uhr BVE Rotes Sofa Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche.

40 Rahmenprogramm Sonntag :30 Uhr Weinverkostung BMEL Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen. Ort Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Telefon / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Telefon / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Olivier Kölsch Telefon okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Telefon sdrewning@bve-online.de Ganztägig Patissier des Jahres 2015 Kongresssprache Deutsch Patissier des Jahres ist der Wettbewerb für kreative Profis aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol mit einem Faible für den Dessertbereich. In vier Vorentscheidungen werden die Finalisten gekürt, die beim großen Finale zur Anuga gegeneinander antreten. Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stehen das fachliche Können in den unterschiedlichen Techniken der Patisserie sowie allem voran die Kreativität. Neben dem Titel, der beruflichen Anerkennung um dem Prestigegewinn winkt dem Gewinner ein Preisgeld in Höhe von :00 Uhr 16:00 Uhr Live-Kochshow der Finalisten vor den Augen der Besucher 10:30 Uhr 12:30 Uhr ichefs powered by Pays d Oc Pierre Lingelser Schwarzwaldstube*** Benjamin Pfeifer Urgestein* und Fabio Winkelhofer Pfefferschiff präsentieren innovative Kreationen, begleitet von Sommelière Verena Herzog 12:45 Uhr 16:00 Uhr Verkostung der Finalisten-Menüs durch die Jury 16:00 Uhr 16:30 Uhr Publikumspreis by Rama Cremefine Pralinen-Kreationen Verkostung durch das Publikum 16:30 Uhr 17:00 Uhr Walk & Talk 17:00 Uhr 17:30 Uhr Vorstellung der Juroren / Präsentation der Kandidaten / Verleihung der Sonderpreise

41 40 Rahmenprogramm Sonntag :30 Uhr 18:00 Uhr Feierliche Preisverleihung und Bekannt gabe des Patissier des Jahres 2015 Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Grupo Caterdata S.L. Mobil: jndorso@kochdesjahres.de 10:30 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Frozen Food. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

42 Rahmenprogramm Sonntag :30 Uhr 12:30 Uhr ichefs: Pays d OC Weine inspirieren die kulinarische Kreativität von 3 Profiköchen Kongresssprache Deutsch Zwei Spitzenköche und ein Patissier kreieren live passende Speisen zu Pays d OC Weinen. Begleitet wird das Showcooking von Sommelière Verena Herzog. Vielfalt der Rebsorten, Kreativität der Winzer, zeitgemäße Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Qualitäts-Verhältnis, die zudem ein mediterranes Lebensgefühl vermitteln, das sind die Stärken der Denomination Pays d OC IGP im südfranzösischen Languedoc-Roussillon, dem größten Anbaugebiet Frankreichs. Es erwarten Sie die Köche: Pierre Lingelser Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn Benjamin Pfeifer Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße Fabio Winkelhofer Restaurant Pfefferschiff, Salzburg Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Juan Dorso, Grupo Caterdata S.L. Mobil: jndorso@kochdesjahres.de 11:00 Uhr Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache Englisch Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller Boston University. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: David Baumgartner dean&david/ Deutschland Titel: A hot concept on Stage: dean&david s food philosophy, growth strategy/going international. Ort Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie

43 42 Rahmenprogramm Sonntag Veranstalter FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon Telefax n.schneider@koelnmesse.de :00 Uhr Clean Label & the Consumer Kongresssprache Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutatenliste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel, natürlich oder Bio. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von % bei der weltweiten Anzahl der Produkte mit einer natürlichen Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com 13:30 Uhr The Incredible Rise of Free From Kongresssprache Englisch Die Kategorie Free From löst sich rapide von ihrem Nischendasein und wird zum Mainstream. Die erste Free From - Plattform war Glutenfrei. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. Vegetarisch, Vegan, Milchfrei und Eifrei sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen Koscher und Halal zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung Vegan für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie Gelatinefrei, Eifrei und Milchfrei unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen.

44 Rahmenprogramm Sonntag Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax :00 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies -Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Convenience. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

45 44 Rahmenprogramm Montag Montag, Ganztägig Made in Germany Kongresssprache Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach Made in Germany. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr Spezialitäten aus Deutschland BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 12:00 Uhr und 13:30 Uhr BVE Rotes Sofa Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche. 15:30 Uhr Weinverkostung BMEL Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen. Ort Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Telefon / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Telefon / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Olivier Kölsch Telefon okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Telefon sdrewning@bve-online.de

46 Rahmenprogramm Montag Ganztägig Anuga Koch des Jahres 2015 Kongresssprache Deutsch Der Koch des Jahres ist der Wettbewerb für aufstrebende Köche aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol. In vier Vorentscheidungen in den Metropolen Deutschlands und Wien werden die Finalisten gekürt, die beim großen Finale auf der Anuga gegeneinander antreten. Erleben Sie acht junge, motivierte Köche, die an diesem Tag vor Ihren Augen ein dreigängiges Menü anrichten und präsentieren. Eine hochkarätig besetzte Jury wird vor Ort die Speisen bewerten und den Sieger küren. Neben dem Titel, der beruflichen Anerkennung und dem Prestigegewinn winken den Gewinnern Preise im Gesamtwert von Euro. 10:00 Uhr 16:00 Uhr Live-Kochshow der Finalisten vor den Augen der Besucher Uhr 12:00 Uhr ichefs powered by Charoluxe Christian Sturm-Willms Yunico Sebastian Frank Horváth und Tristan Brandt OPUS V 12:45 Uhr 16:00 Uhr Verkostung der Finalisten-Menüs durch die Jury 15:15 Uhr 16:15 Uhr Friesisch Tapas by Friesenkrone mit Siegerehrung 16:15 Uhr 16:45 Uhr Walk & Talk 16:45 Uhr 17:30 Uhr Vorstellung der Juroren / Präsentation der Kandidaten / Verleihung der Sonderpreise 17:30 Uhr 18:00 Uhr Feierliche Preisverleihung und Bekanntgabe des Koch des Jahres 2015 Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Grupo Caterdata S.L. Mobil: jndorso@kochdesjahres.de 10:30 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der

47 46 Rahmenprogramm Montag zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Frozen Food. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com 10:30 Uhr 12:00 Uhr BVE-Krisenmanagement Kongresssprache Deutsch Podiumsdiskussion Lebensmittelbetrug & Verbrauchertäuschung Der Vorwurf von Lebensmittelbetrug, Food Fraud, oder Verbraucher täuschung erfordert unverzügliches Handeln, um Nachteile für die betroffenen Unternehmen zu vermeiden oder zumindest so gering wie möglich zu halten. Dabei gilt es mitunter den Belangen von verschiedenen Beteiligten, wie z. B. den Handelspartnern, den Konsumenten, den zuständigen Behörden oder den Medien, Rechnung zu tragen. Die damit verbundene Komplexität stellt gerade für kleine und mittlere Unternehmen oftmals eine schwierige Herausforderung dar, die in dieser Veranstaltung thematisiert wird. Talkgäste der Podiumsdiskussion: Laura Gross Redaktion Essen und Trinken Die VERBRAUCHERINITIATIVE Dr. Robert Schaller Regierungsdirektor, Leiter des Referats 312 Lebensmittelüberwachung, Krisenmanagement Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Klaus Müller Vorstand Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) Christoph Minhoff Hauptgeschäftsführer Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) Prof. Gerd Weyland Rechtsanwalt und Partner KWG Rechtsanwälte Moderation Dr. Michael Lendle AFC Risk & Crisis Consult Die Veranstaltung ist kostenfrei.

48 Rahmenprogramm Montag Ort Congress-Centrum Nord, Rheinsaal, Sektion 5 Veranstalter Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.v. (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Telefon 030 / istingl@bve-online.de 10:30 Uhr 12:00 Uhr ichefs powered by Charoluxe Kongresssprache Deutsch Im Zentrum der ichefs-show stehen Trends, Techniken und Produkte der High end-küche. Drei Spitzenköche zeigen im Charoluxe-Showcooking unterschiedliche Kreationen rund um das Premium-Rindfleisch: Tristan Brandt (Küchenchef des Opus V), Sebastian Frank (Küchenchef des Horvàth und Koch des Jahres 2011) sowie Christian Sturm-Willms (Küchenchef des Yunico und Koch des Jahres 2013). Dabei lassen sie ihre gänzlich unterschiedlichen Küchenstile einfließen. Während Franks puristischer Stil maßgeblich von der traditionellen österreichischen Küche geprägt ist, steht Brandt für eine moderne Küche mit den Aromen der Welt, zeitgemäß und ohne Schnickschnack. Sturm-Willms vereint in seiner Asia-Fusion-Küche Elemente der japanischen Welt mit denen der modernen mediterranen Küche. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Juan Dorso Grupo Caterdata S.L. Mobil: jndorso@kochdesjahres.de 11:00 Uhr Anuga FoodService Power Breakfast Kongresssprache Englisch Bereits zum dritten Mal bietet das Power Breakfast im Rahmen der Anuga interessante und spannende Präsentationen zu den neuesten Trends und Perspektiven im weltweiten Außer-Haus-Markt an. Auch in diesem Jahr vermittelt an den ersten drei Messetagen jeweils ein einstündiger Vortrag unterschiedliche Einblicke in den globalen FoodService Markt, moderiert von Prof. Dr. Christopher Muller Boston University. Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit am Morgen für einen erfolgreichen Start in einen guten Tag mit inspirierenden Rednern, leckeren Snacks und der Möglichkeit, neue Kontakte zu knüpfen. Heute erwartet Sie: Bob O Brien NPD Group/USA Titel: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on workplace catering.

49 48 Rahmenprogramm Montag Ort Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter FoodService Europe & Middle East und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon Telefax n.schneider@koelnmesse.de :00 Uhr 12:30 Uhr Grips&Co-Finale 2015 Qualifikationsprogramm für Nachwuchskräfte im Handel Kongresssprache Deutsch Fachwissen, Präsentations- und Verkaufstalent werden die Elitekandidaten beim großen Grips&Co-Finale auch in diesem Jahr wieder beweisen. Die Fachzeitschrift RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel veranstaltet das Qualifizierungsprogramm bereits zum 35. Mal. Auch in diesem Jahr beteiligten sich mehr als Nachwuchskräfte an den Vorrunden, die seit Jahresbeginn laufen. Die spannende Abschlussveranstaltung hat sich längst zu einem Branchentreff entwickelt. In mehreren Spiel- und Quizrunden ringen die zehn Besten um den Bundessieg 2015 und damit um die Auszeichnung Deutschlands beste Nachwuchskraft im Handel Durch die energiegeladene Veranstaltung führt auch in diesem Jahr der ProSieben-Moderator Daniel Aminati. Ort Congress-Centrum Ost, Congress-Saal Veranstalter RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel Project Coordinator: Edith Villwock Telefon Telefax villwock@gripsundco.de 11:00 Uhr 14:00 Uhr Daheim und unterwegs oder: der Konsument der Zukunft Kongresssprache Deutsch (mit Simultanübersetzung in Englisch) Einkaufen kann man heute überall und man muss dabei noch nicht mal das Haus verlassen. Online scheint das Gebot der Stunde. Aber was bewegt die Menschen die Kunden heute wirklich und welche Konsequenzen hat das für den Handel stationär und online? Durch den Vortrag führt Jens Lönneker (Diplom-Psychologe), Geschäftsführer des Rheingold Salon. Er lebt in Köln und befasst sich national und international mit tiefenpsychologischen Analysen von der Grundlagenforschung und Produktentwicklung bis hin zur Überprüfung von Werbemaßnahmen und strategischen Empfehlungen über nahezu alle Branchen mit einem Fokus auf Food, Getränke und Medien.

50 Rahmenprogramm Montag Ort Congress-Centrum Ost, Offenbachsaal Veranstalter Koelnmesse GmbH und rheingold salon GmbH & Co. KG Rainer Pfuhler Hohe Straße Köln Deutschland Telefon Telefax www. rheingold-salon.de 12:00 Uhr Clean Label & the Consumer Kongresssprache Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutatenliste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel, natürlich oder Bio. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von % bei der weltweiten Anzahl der Produkte mit einer natürlichen Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com 12:30 Uhr 17:30 Uhr Innovation Food Conference Mega Trends in Food Kongresssprache Englisch Dieses Jahr bietet die dritte ifood Conference zum ersten Mal auf der Anuga eine Plattform für einen internationalen und branchenübergreifenden Dialog zum Thema Lebensmittelproduktion mit Hinblick auf globale Trends und Nachhaltigkeit. Erlangen Sie bahnbrechende Erkenntnisse von renommierten Experten verschiedener Branchen und nutzen Sie die Möglichkeit der Identifikation neuer strategischer Möglichkeiten für Ihre Organisation. Ort Congress-Centrum Nord, Rheinsaal

51 50 Rahmenprogramm Montag Veranstalter Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.v. Prof.-von-Klitzing-Str Quakenbrück Deutschland Telefon Telefax s.biedermann@dil-ev.de 13:30 Uhr The Incredible Rise of Free From Kongresssprache Englisch Die Kategorie Free From löst sich rapide von ihrem Nischendasein und wird zum Mainstream. Die erste Free From -Plattform war Glutenfrei. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. Vegetarisch, Vegan, Milchfrei und Eifrei sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen Koscher und Halal zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung Vegan für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie Gelatinefrei, Eifrei und Milchfrei unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

52 Rahmenprogramm Montag :00 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies -Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden An mutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Convenience. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

53 52 Rahmenprogramm Dienstag Dienstag, Ganztägig Made in Germany Kongresssprache Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach Made in Germany. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr Spezialitäten aus Deutschland BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! 12:00 Uhr und 13:30 Uhr BVE Rotes Sofa Unternehmer im Gespräch In moderierten Gesprächsrunden berichten Unternehmerpersönlichkeiten aus der deutschen Ernährungsindustrie und der deutschen Lebensmittelwirtschaft u.a. über die sich verändernden globalen Rahmenbedingungen und Perspektiven des Lebensmittelkonsums. Verschaffen Sie sich einen persönlichen Eindruck des Unternehmergeists welcher für den Erfolg deutscher Lebensmittel und Spezialitäten verantwortlich zeichnet. Diskutieren Sie gemeinsam mit uns über die Themen Industrie 4.0, den Wandel des Ernährungsverhaltens oder die zunehmende Internationalisierung der Branche. 15:30 Uhr Weinverkostung BMEL Die Weinkultur in Deutschland ist einzigartig. Über Güteklassen, Korken und Aromen lassen sich eigene Veranstaltungen füllen. Wir laden Sie dazu ein, mit uns und ausgewählten Experten einen Einblick zu gewinnen. Ort Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Telefon / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Telefon / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Olivier Kölsch Telefon okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Telefon sdrewning@bve-online.de

54 Rahmenprogramm Dienstag :00 Uhr 16:00 Uhr Innovation Food Conference Mega Trends in Food Kongresssprache Englisch Dieses Jahr bietet die dritte ifood Conference zum ersten Mal auf der Anuga eine Plattform für einen internationalen und branchenübergreifenden Dialog zum Thema Lebensmittelproduktion mit Hinblick auf globale Trends und Nachhaltigkeit. Erlangen Sie bahnbrechende Erkenntnisse von renommierten Experten verschiedener Branchen und nutzen Sie die Möglichkeit der Identifikation neuer strategischer Möglichkeiten für Ihre Organisation. Ort Congress-Centrum Nord, Rheinsaal Veranstalter Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.v. Prof.-von-Klitzing-Str Quakenbrück Deutschland Telefon Telefax s.biedermann@dil-ev.de 10:30 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Frozen Food. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

55 54 Rahmenprogramm Dienstag :30 Uhr 12:30 Uhr Ceylon Zimt das Kleinod von der Gewürzinsel Kongresssprache Deutsch/Englisch Ceylon Zimt dieses authentische Gewürz ist bereits seit Jahrhunderten weltbekannt für seinen besonderen, edlen Geschmack, der zahlreiche Gerichte verbessert. Der botanische Name Ceylon Cinnamon Cinnamomum Zeylanicum weist darauf hin, dass es seinen Ursprung in Sri Lanka (Ceylon) hat der Gewürzinsel. Das Sri Lanka Export Development Board veranstaltet diese kulinarische Vorführung um aufzuzeigen, wie Ceylon Zimt als Aroma- und Geschmacksverfeinerer verwendet werden kann um zahlreiche Gerichte, welche die Geschmacksknospen verzücken zu kreieren und dabei jene feinen Unterschiede herauszustellen, die Kenner besonders schätzen. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129 Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Sri Lanka Export Development Board Sri Lanka Consulate in Frankfurt Germany Sri Lanka Embassy in Berlin Germany Inoka Nilmini Wanasinghe inoka@edb.gov.lk Telefon Telefax :00 Uhr Clean Label & the Consumer Kongresssprache Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutatenliste nach. Nach 16,7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis ohne Zusatzstoffe/Konservierungsmittel, natürlich oder Bio. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von % bei der weltweiten Anzahl der Produkte mit einer natürlichen Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

56 Rahmenprogramm Dienstag :00 Uhr 18:00 Uhr Unternehmerische Verant wortung in der Food Branche Kongresssprache Deutsch Die Reduzierung und Vermeidung von Lebensmittelabfällen steht weltweit zunehmend im Dialog. Im Rahmen dieser Veranstaltung werden branchenund produktbezogene Maßnahmen vorgestellt und diskutiert Uhr WWF Deutschland Das große Wegschmeißen. Ökologische Auswirkungen der Lebensmittelver - schwendung in Deutschland Uhr United Against Waste Einsparpotenziale mit Hilfe des Abfall-Analyse-Tools Uhr Verbraucherzentrale NRW im Dialog mit Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung Schulverpflegung zwischen Anforderungen und Preis Uhr Fachhochschule Münster (isun) im Dialog mit Bäckereibetrieben Retouren Einsparpotenziale und Good Practices Uhr Welthungerhilfe Essen wegwerfen ist Müll Unsere Ressourcen sind zu kostbar, um sie zu verschwenden Uhr Foodsharing e.v. Zusammenarbeit der Essensretter mit Händlern, Produzenten und Tafeln Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Initiative Genießt uns! mit WWF Deutschland Welthungerhilfe Die Tafeln Verbraucherzentrale NRW United Against Waste foodsharing Fachhochschule Münster (isun) Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax Mobil: nadja.flohr-spence@wwf.de 13:30 Uhr The Incredible Rise of Free From Kongresssprache Englisch Die Kategorie Free From löst sich rapide von ihrem Nischendasein und wird zum Mainstream. Die erste Free From -Plattform war Glutenfrei. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. Vegetarisch, Vegan, Milchfrei und Eifrei sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen Koscher und Halal zusätzlich Innovationen hervorbringen.

57 56 Rahmenprogramm Dienstag Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung Vegan für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie Gelatinefrei, Eifrei und Milchfrei unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com 15:00 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies -Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Convenience. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

58 Rahmenprogramm Dienstag :30 Uhr 18:30 Uhr VDOE-Talk Transparenz und Information: Die Rolle von Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftlern in der Verbraucherkommunikation Kongresssprache Deutsch Transparenz und Information sind wichtig, brauchen aber fachkundige Einordnung so lautet das Fazit einer aktuellen VDOE-Befragung von Mitgliedern aus der Ernährungsberatungspraxis. Detaillierte Ergebnisse des VDOE-Meinungsbarometers präsentiert Dr. Silke Lichtenstein, VDOE-Vorstandsmitglied, Oecotrophologin und Gastronomiebetriebswirtin. Die Bedeutung von Oecotrophologen und Ernährungswissenschaftlern in der Verbraucherkommunikation reflektiert sich in vielfältigen Arbeitsfeldern wie Qualitätsmanagement/-sicherung, Marketing/Kommunikation, Wissenschaft oder Versorgung sowie Beratung und Therapie. Dr. Monika Düngenheim, Leiterin Presse- und Öffentlichkeitsarbeit VDOE gibt einen Überblick über das breite Tätigkeitsspektrum der Berufsgruppe. Ort Congress-Centrum Nord, Rheinsaal Sektion Veranstalter BerufsVerband Oecotrophologie e.v. (VDOE) Reuterstraße Bonn Deutschland Telefon Telefax m.duengenheim@vdoe.de 18:00 Uhr 22:00 Uhr Verleihung des Genießt uns!- Awards (nur auf persönliche Einladung) Verleihung des Genießt uns!-awards für Unternehmen mit besonderem Engagement gegen Lebensmittelverschwendung. Verliehen von DBU, Welthungerhilfe, WWF Deutschland, Die Tafeln, Verbraucherzentrale NRW, United Against Waste, foodsharing und Fachhochschule Münster (isun). Ort Congress-Centrum Ost, Offenbachsaal Veranstalter Initiative Genießt uns! mit WWF Deutschland Welthungerhilfe Die Tafeln Verbraucherzentrale NRW United Against Waste foodsharing Fachhochschule Münster (isun) Reinhardtstraße Berlin Deutschland Telefon Telefax Mobil: nadja.flohr-spence@wwf.de

59 58 Rahmenprogramm Mittwoch Mittwoch Ganztägig Made in Germany Kongresssprache Deutsch Auch in diesem Jahr präsentieren sich das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) gemeinsam unter dem starken Dach Made in Germany. Am Messestand erwarten die Messebesucher mehrmals täglich spannende Gespräche mit Unternehmerpersönlichkeiten sowie Kochpräsentation aus der deutschen Spezialitätenküche. 10:30 Uhr, 12:30 Uhr und 14:00 Uhr Spezialitäten aus Deutschland BMEL/BVE Kochshow Küchenklassiker wie Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen sind beliebt und dennoch ist die deutsche Küche sehr viel abwechslungsreicher. Spezielle Gerichte aus deutschen Regionen und die Geschichten dahinter bringt Ihnen ein Spitzenkoch am Stand zu ausgewählten Produkten näher. Lassen Sie sich von kulinarischen Schöpfungen mit deutschen Lebensmitteln überraschen! Ort Halle 10.2, Stand A 40/C 49 Veranstalter Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Telefon / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Telefon / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn Und Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Deutschland Olivier Kölsch Telefon okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Telefon sdrewning@bve-online.de 10:30 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies ein Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden

60 Rahmenprogramm Mittwoch Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Frozen Food. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax :00 Uhr 12:30 Uhr ALEGRIA HACCP App & ALEGRIA App Quick Check Kongresssprache Deutsch ALEGRIA HACCP App Die Alegria Quality Development Software bietet eine umfassende Lösung zur Erstellung, Erfassung und Dokumentation aller für den Lebensmittelbereich relevanter Daten, die sich individuell Ihrem Unternehmen anpasst. Sie können alle HACCP relevanten Daten an einer Stelle zusammentragen und objektübergreifend, ortsunabhängig auswerten. Festgestellte Abweichungen können direkt an die Verantwortlichen weitergeleitet und somit zeitnah beseitigt werden. (So schaffen Sie Rechtssicherheit bei minimalen Zeitaufwand.) ALEGRIA App Quick Check Die Alegria Quick Check App ermöglicht Ihnen die Durchführung der für die Eigenkontrolle geforderten Hygienerundgänge ganz einfach auf Ihrem Tablet. Die App leitet Sie bequem durch Ihren Rundgang und erfasst dabei alle wichtigen Checkpunkte. Eine detaillierte Auswertung können sie direkt am Gerät anzeigen, mit älteren Checks vergleichen oder ausdrucken. Die Anbindung an ein Webportal zur ortsunabhängigen Einsicht ihrer Daten folgt Ende Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter DR. SCHNELL Chemie GmbH Taunusstrasse München Deutschland Petra Paech Mobil: petra.paech@alegria-seminare.de

61 60 Rahmenprogramm Mittwoch :00 Uhr Clean Label & the Consumer Kongresssprache Englisch Clean Label ist mittlerweile wirklich im Mainstream angekommen und immer mehr Nahrungsmittelhersteller wie Betreiber im Food Service kommen den Forderungen von Konsumenten nach kürzeren und verständlicheren Zutatenliste nach. Nach 16.7 % im Jahr 2013, positionierten sich 2014 bereits 20 % aller beobachteten US-Produkte mit dem Ausweis ohne Zusatzstoffe / Konservierungsmittel, natürlich oder Bio. Weltweit ist dieser Trend also mittlerweile weitaus stärker etabliert als noch in der Vergangenheit. Dies gilt besonders für Europa. Innova Market Insights berichtete von einer jährlichen Wachstumsrate von % bei der weltweiten Anzahl der Produkte mit einer natürlichen Positionierung und es sind keine Anzeichen in Sicht, dass sich diese Entwicklung verlangsamen wird. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com 13:00 Uhr 15:00 Uhr Die Aromen von China Kongresssprache Englisch China Cuisine Association (CCA) ist eine nationale Organisation der Gastronomie-Industrie Chinas. Mit ca Mitgliedern und 11 spezialisierten Unterorganisationen werden alle wichtigen Geschäftsbereiche dieser Industrie abgedeckt. CCA organisiert auch einige der renommiertesten und einflussreichsten Catering-Events Chinas. Auf der diesjährigen Anuga werden drei herausragende Nachwuchsköche die einzigartige chinesische Küche und ihr Streben nach kulinarischer Perfektion präsentieren. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter China Cuisine Association und Koelnmesse GmbH m.liu@koelnmesse.cn

62 Rahmenprogramm Mittwoch :30 Uhr The Incredible Rise of Free From Kongresssprache Englisch Die Kategorie Free From löst sich rapide von ihrem Nischendasein und wird zum Mainstream. Die erste Free From -Plattform war Glutenfrei. Der Anteil glutenfreier Produkte an allen Neuprodukteinführungen weltweit im Bereich Nahrungsmittel und Getränke stieg zwischen 2010 und 2014 von 5,2 % auf 9,4 %. Vegetarisch, Vegan, Milchfrei und Eifrei sind nur einige der neuen Plattformen, die es zu beobachten gilt, während die Nachfrage nach Produkten mit den Kennzeichnungen Koscher und Halal zusätzlich Innovationen hervorbringen. Besonders stark ausgeprägt mit einer jährlichen Wachstumsrate von 30,6 % in den Jahren von 2010 bis 2014 ist der Anstieg der Produkte mit der Kennzeichnung Vegan für die zunehmende Zahl der Konsumenten, die sich für Nahrungsmittel ohne tierische Inhaltsstoffe entscheiden. Auf der Packungsvorderseite angebrachte Kennzeichnungen wie Gelatinefrei, Eifrei und Milchfrei unterstreichen dabei das vegane Produktversprechen. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com 15:00 Uhr Top 10 Trends für 2015 Kongresssprache Englisch Als Toptrend für das Jahr 2015 wurde From Clean to Clear Label identifiziert. Dieser Trend spiegelt die Entwicklung zu klarer und einfacher formulierten Produktversprechen und Produktverpackungen und somit zu größtmöglicher Transparenz wieder. Weitere Trendschwerpunkte in diesem Vortrag sind die Erfüllung der Bedürfnisse der sogenannten Millennial Consumer, also der zwischen 1980 und 2000 geborenen Verbraucher sowie das Convenience for Foodies -Angebot für Konsumenten, die auch in den eigenen vier Wänden nicht auf Gourmetkost verzichten wollen. Einen weiteren spannenden Trend bildet A Fresh Look at Frozen ab. Um einerseits mit der gesunden Anmutung der Frischeregale und andererseits mit dem von Konserven gebotenen Komfort konkurrieren zu können, hebt das Produktmarketing etablierter Anbieter von Tiefkühlkost unter Hinweis auf deren hohen Nährstoffgehalt den Frischefaktor hervor. Gleichzeitig lassen sich eine Vielzahl von Produktneueinführungen in bislang noch nicht vom Tiefkühlkostsegment bedienten Kategorien erkennen. Besonderer Schwerpunkt in diesem Top 10 Trend Vortrag liegt auf dem Thema Convenience.

63 62 Rahmenprogramm Mittwoch Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax :30 Uhr Die neue nordische Fisch-Story UmamiNature Eine von Japan inspirierte Innovation der nordischen Küche: Talk & Tasting Kongresssprache Deutsch/Englisch Umami Natur, bietet einen natürlich geschmackvolleren Umami Fisch, der vor Ihren Augen zubereitet und serviert wird. Das alles auf der Anuga Culinary Stage am Mittwoch, 14. Oktober um Umami und nordisch für Ihren Gaumen vom Kulinarischen Institut Estlands im Zusammenarbeit mit den neusten Innovationen der Fischhersteller. Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter MTÜ Harju Kalandusühing Paalbergi talu Tapurla küla Kuusalu vald Harju maakond Estland Andrus Miller Telefon info@harjukalandus.eu Stand Änderungen und Aktualisierungen zum Rahmenprogramm finden Sie auf unserer Homepage unter oder

64 Global competence in food Koelnmesse is the leading trade fair organizer in the food industry and related sectors. Trade fairs such as Anuga, ISM and Anuga FoodTec are established world leaders. Our customers benefit from a network of events in Germany, Brazil, China, Colombia, India, Japan, Thailand, Turkey and the United Arab Emirates. Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln, Germany Tel Fax info@koelnmesse.de

65 64 Sonderschauen Täglich, Sonderschauen Täglich, Anuga Wine Special Kongresssprache Deutsch/Englisch ANUGA WINE SPECIAL Das ANUGA Wine Special teilt sich in drei Module: Die Verkostungszone bietet dem Besucher einen komprimierten Überblick zu den auf der gesamten Messe vertretenen internationalen Weinen. Der Wine Award ehrt herausragende Weinqualitäten. Die professionellen Qualitätsbewertungen resultieren aus einer verdeckten Verkostung der Fachjury um den Weltmeister der Sommeliers 1998 Markus Del Monego (MW). Die Ehrung der Siegerweine findet am 10. Oktober 2015 um 14:00 Uhr am Stand des Wine Specials statt. In 23 Workshops präsentieren Experten an allen Tagen stündlich ab 12:00 Uhr spannende Degustationen zu aktuellen Themen der internationalen Weinszene. Ort Halle 7, Stand D 90/E 109 Veranstalter Sommelier Consult GmbH und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon Telefax l.enderes@koelnmesse.de Anuga OliveOil Market Kongresssprache Englisch ANUGA OLIVEOIL MARKET Die Sonderschau Anuga OliveOil Market präsentiert das Beste, was die Natur zu bieten hat: viele Olivenöl extra nativ Spezialitäten von Herstellern aus allen Anbaugebieten rund um das Mittelmeer, aus Südafrika und Süd- und Nord amerika! Ein offener Bereich lädt zum Kennenlernen und Testen verschiedener Olivenöl-Geschmacksrichtungen und Herkünfte ein. Zusätzlich erwarten die Besucher auf dem angeschlossenen Podium zahlreiche Informationsveranstaltungen, Schulungen und Olivenöl- Degustationen, durchgeführt und begleitet von Top-Olivenöl-Experten. Ort Mittelboulevard Veranstalter biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Deutschland Telefon Telefax em@biopress.de

66 Sonderschauen Täglich, Anuga Organic Market ANUGA ORGANIC MARKET In der Sonderschau Anuga Organic Market werden Bio-Lebensmittelgekonnt in Szene gesetzt und Trends gezeigt. Auch in diesem Jahr finden Sie wieder über Bio-Produkte für den LEH konzentriert in dieser Sonderschau. Zum Thema Organic finden im Bio-Kompetenzzentrum im Presse-Centrum Ost an allen Messetagen Vorträge, Diskussionen und Informationsveranstaltungen statt. Ort Halle 5.1, Stand E 1/F 8 Veranstalter Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Deutschland Telefon Telefax em@biopress.de BVLH Retailforum 2015 Sustainability. Food Safety. Transparency. Auf der Anuga 2015 präsentiert sich der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.v. (BVLH) mit seinen Partnern wieder auf dem BVLH-Retailforum. Unter dem Motto: Sustainability. Food Safety. Transparency. zeigt der Verband die vielfältigen Facetten des Lebensmittelhandels sowie unterschiedliche Lösungen verschiedener Organisationen zu diesen aktuellen Themenfeldern. In diesem Jahr steht der mobile Lebensmittelhandel im Mittelpunkt der BVLH-Messepräsentation. Die so genannten rollenden Supermärkte sind im BVLH-Fachverband Mobile Verkaufsstellen organisiert. Sie spielen vor allem bei der Nahversorgung mit Lebensmitteln im ländlichen Raum eine wichtige Rolle. Der BVLH präsentiert auf dem Retailforum ein mobiles Verkaufsfahrzeug. Es führt Messebesuchern anschaulich vor Augen, dass man ein Vollsortiment von mehr als Artikeln auf einer Verkaufsfläche von nicht einmal zehn Quadratmetern platzieren kann. Darüber hinaus präsentieren sich auf dem Retailforum wieder die food akademie und das food hotel. Der BVLH als Hauptgesellschafter der führenden Bildungseinrichtung des Lebensmittelhandels stellt mit dieser Messepräsentation einmal mehr die hohe Bedeutung bestens ausgebildeter Fachkräfte unter Beweis. Auch das Thema Nachhaltigkeit nimmt wieder breiten Raum auf dem Retailforum ein. Die Partner Fairtrade Deutschland, das Forum Nachhaltiger Kakao und das Thünen-Institut mit dem Datenbankprojekt Fischbestände online zeigen, was Lebensmittelwirtschaft, Wissenschaft, Zivilgesellschaft und Politik unternehmen, um die sozial- und umweltverträgliche Erzeugung, Verarbeitung sowie Distribution von Lebensmitteln zu verbessern. Mit IFS und GLOBALG.A.P. gehören auf der Anuga 2015 wieder zwei der führenden Initiativen zur Qualitätssicherung bei Lebensmitteln zu den Partnern

67 66 Sonderschauen Täglich, des BVLH. Erneut am Retailforum beteiligt ist GS1 Germany. Der Spezialist für die Entwicklung und Implementierung offener, branchenübergreifender und weltweit gültiger Standards präsentiert sein Leistungsportfolio für eine effiziente Gestaltung unternehmensübergreifender Prozesse entlang der Wertschöpfungskette. ORGAINVENT wird sein System zur Herkunftskennzeichnung von Fleisch präsentieren, dass neben der Rindfleischetikettierung auch die Herkunftskennzeichnung der anderen Fleischarten umfasst. Neu in diesem Jahr dabei ist die Initiative Die Lebensmittelwirtschaft. Der Verein wird getragen von Unternehmen und Institutionen aus der Landwirtschaft, dem Lebensmittelhandwerk, der Lebensmittelverarbeitung und des Lebensmittelhandels. Sein Ziel ist die Verbesserung des Verbrauchervertrauens in unsere Nahrungsmittel durch fakten- und wissensbasierte Information. Im Zentrum der Beteiligung am Retailforum steht das Thema Bioökonomie. Auf ihrem Stand präsentiert Die Lebensmittelwirtschaft Ansätze die zeigen, welchen Beitrag die Bioökonomie zur Nachhaltigkeit in der Lebensmittelkette und zur Ernährungssicherung leisten kann. Wie in den zurückliegenden Jahren ist das Retailforum mit seinen Themen auch wieder Anlaufstelle für die offiziellen Messerundgänge. Journalisten aller Mediengattungen sowie den Fachbesuchern aus dem In- und Ausland stehen die Experten des BVLH gern mit Rat und Tat zur Seite. Ort Messeboulevard Mitte Veranstalter Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Am Weidendamm 1A Berlin Deutschland Telefon Telefax Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Kongresssprache Deutsch/Englisch ANUGA CULINARY STAGE In dem modernen Kochstudio mit allen technischen Raffinessen einer funktionellen Gastronomieküche erwarten die Anuga Besucher an allen Messetagen ganztägig neben Kochshows auch interessante Vorträge und Produktpräsentationen. Das weiträumige Auditorium bietet den richtigen Rahmen für die Stars der internationalen Kochszene. Lassen Sie sich inspirieren von unseren Partnern und vielen guten und anspruchsvollen Ideen für die Küche von morgen. Besonderes Highlight auf der Anuga Culinary Stage ist am Sonntag, den , die Veranstaltung Patissier des Jahres sowie am Montag, den , die Veranstaltung Anuga Koch des Jahres.

68 Sonderschauen Täglich, Ort Halle 7, Stand B 128/E 129, Angua Culinary Stage powered by UmamiNature Veranstalter Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon Telefax c.lambrecht@koelnmesse.de Der DEHOGA Marktplatz Gastronomie Der Treffpunkt für Gastronomen und Hoteliers, kurzum für alle Profi-Gastgeber Informationsplattform Ideenwerkstatt Inspirationsquelle Zur Anuga 2015 wird der DEHOGA Marktplatz Gastronomie erneut die zentrale Anlaufstelle für alle Profi-Gastgeber, Politiker, Journalisten und Wegbegleiter der Branche sein. Zur weltgrößten Ernährungsmesse bieten Koelnmesse und DEHOGA mit dem Marktplatz Gastronomie eine gastliche Plattform, die Inspiration, Ideen und Informationen vermittelt. Genuss ist garantiert, dafür sorgen die NRW-Genussbotschafter. Experten des DEHOGA und Fachleute aus allen Bereichen des Gastgewerbes stehen den Besuchern für Fragen und Beratung zur Verfügung. Ort Halle 7, Stand E 110/E 128, DEHOGA Marktplatz Gastronomie Veranstalter Koelnmesse GmbH in Kooperation mit dem Deutschen Hotel und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) Berlin und dem DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.v. Neuss Deutschland Anuga taste15 Der Innovationswettbewerb der Anuga Auf der Anuga spielen Produktinnovationen immer eine besonders große Rolle. Als zentrale Innovationsschau der Anuga bündelt auch 2015 die Sonderschau taste15 die besten und neusten Produkte, Trends und zukunftsweisende Konzepte. Ausgewählt von einer Jury, die aus Fachjournalisten besteht, werden hier die Top-Neuheiten der Anuga 2015 auf einen Blick präsentiert. Die ausgewählten Produkte werden in einer attraktiven Ausstellung im Messeboulevard Nord gezeigt und gleichzeitig auf der Anuga-Website präsentiert. Ort Messeboulevard Nord Veranstalter Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Deutschland Telefon Telefax c.hackmann@koelnmesse.de

69 68 Sonderschauen Täglich, Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights Kongresssprache Englisch ANUGA TREND ZONE presented by Innova Market Insights In der diesjährigen Sonderschau, auf der Passage zwischen den Hallen 3 und 11, werden detaillierte Analysen zu den Themen präsentiert, die wesentlichen Einfluss auf die momentane Entwicklung der Nahrungsmittel- und Getränke industrie haben. Es werden Neuheiten aus dem Bereich der Produktentwicklung vorgestellt, die auf die 10 wichtigsten Konsumtrends reagieren, die derzeit maßgeblich für die Branche sind. Das Expertenteam von Innova Market Insights wird vor Ort sein, um die Besucher durch die Displays der Sonderfläche zu führen und bei Fragen zu den verschiedenen Trends zur Verfügung zu stehen. Die Anuga Trend Zone 2015 bietet zudem eine Vortragsreihe zu den aktuellen Konsumtrends und eröffnet in diesem Zusammenhang Einblicke in die Bereiche Verpackung, Technologie und Geschmackstreibern, also geschmacksbestimmende Produktmerkmale. Zur Veranschaulichung der Vorträge dienen mehr als 200 innovative Produkte aus der ganzen Welt, darunter Dutzende neue Verpackungsideen. Täglich werden live Präsentationen zu wichtigen Branchenthemen im Blauen Salon stattfinden. Ort Passage 3/11, Blauer Salon Veranstalter Koelnmesse GmbH und Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Niederlande Florian Parthe Telefon Telefax florian@innovami.com

70 Supporting programme Saturday, Supporting programme Saturday, All day Made in Germany Congress language German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner Made in Germany. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. German Specialities BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs will introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 12:00 p.m. and 1:30 p.m. BVE Red Sofa Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry. 5:30 p.m. German Traders Happy Hour (by personal invitation only) Made in Germany food products enjoy worldwide success. The basis for this success is regular and open dialogue between all those involved. The German Traders Happy Hour therefore offers you once more the chance to engage in talks in an informal atmosphere with entrepreneurs from the German food industry, importers and buyers from various market outlets as well as representatives of German politics. Venue Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Tel / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Tel /

71 70 Supporting programme Saturday, Rochusstraße Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Olivier Kölsch Tel okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Tel sdrewning@bve-online.de 10:30 a.m. 11:30 a.m. Opening Simultaneous interpreting into German/English/French/Italian By invitation only. Official opening of Anuga by the Federal Minister of Food and Agriculture, Christian Schmidt. Venue Congress Centre East, Congress-Saal Organizer Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel Fax n.schneider@koelnmesse.de 10:30 a.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

72 Supporting programme Saturday, :00 a.m. Anuga FoodService Power Breakfast Congress language English For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated by Prof. Dr. Christopher Muller Boston University Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: Bob O Brien NPD Group/USA Title: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on fast casual. Venue Hall 7 Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel Fax n.schneider@koelnmesse.de :00 noon Clean Label & the Consumer Congress language English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a no additives/preservatives, natural or organic positioning, up from 16.7 % in Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a natural positioning from There is no sign of this trend slowing down, as. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

73 72 Supporting programme Saturday, :00 p.m. 3:00 p.m. The Flavors of China Congress language English The China Cuisine Association (CCA) is the national organization of the catering industry in China. Its 3,000 members and 11 specialized sub-committees cover all major business categories of the industry. CCA also organizes some of the most renowned and influential catering events in China. At Anuga 2015, CCA will be leading three outstanding young chefs to showcase unique Chinese cooking, and their pursuit of culinary perfection Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer China Cuisine Association and Koelnmesse GmbH m.liu@koelnmesse.cn 1:30 p.m. The Incredible Rise of Free From Congress language English The free-from category is rapidly transforming from a niche part of the store to the mainstream. Gluten free was the first free from platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

74 Supporting programme Saturday, :00 p.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Special focus in this presentation will be on the subject Convenience. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 3:30 p.m. 5:30 p.m. Tradition Meets Novelty An Egypt-inspired plant-based culinary experience Congress language German/English In a world where people are increasingly conscious about their health, wellbeing, time & money, we present you with a delicious & simple solution: Egyptian-inspired, plant-based dishes that are nutritious, quick & practical. With a bouquet of easily accessible ingredients, we will go through a culinary journey that integrates a rich culture with a contemporary twist. You will also leave with the resources to reproduce this experience at home. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Food Export Council Egyptian Chef Association Nun Center German Chamber Egypt maykhairy@ahk-mena.com Tel Fax

75 74 Supporting programme Sunday, Sunday, All day Made in Germany Congress language German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner Made in Germany. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 11:00 a.m. BVE Special Event Changing Eating Habits (in Germany) The lives of consumers are experiencing changes, increasingly more people are working, mobile, flexible, and interconnected through international and diverse networks. Personal values are also changing and consumer awareness is growing resulting in more selective, less often and lower quantity shopping. Family constellations, meal times and places as well as eating habits are becoming more flexible. What kind of strategies can and must the food industry use to react to these societal trends? The new Consumers Choice 2015 study provides answers. The Federation of German Food and Drink Industries (BVE) and the Society for Consumer Research (GfK) exclusively presents its joint study at Anuga. Guests on the red sofa include: Christoph Minhoff (C.E.O. of the Federation of German Food and Drink Industries), Dietmar Pech-Lopatta (Division Manager Food, Society for Consumer Research) and Dietmar Eiden (Division Manager Trade Fair Management, Koelnmesse GmbH) 12:30 p.m. and 2:00 p.m. German Specialities BMEL / BVE Cooking Demonstration. Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs will introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 1:30 p.m. BVE Red Sofa Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry.

76 Supporting programme Sunday, :30 p.m. BMEL Wine Tasting German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and selected experts. Venue Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Tel / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Tel / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Olivier Kölsch Tel okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Tel sdrewning@bve-online.de All day Patissier of the Year 2015 Congress language German The Patissier of the Year is the competition for talented young Patissiers from Germany, Austria, Switzerland and South Tyrol. The finalists will be selected during four preliminary rounds in major cities in Germany and Vienna, before competing against one another in the big finale at Anuga. Focus will be on technical skills, on various techniques of patissier and particularly on creativity. In addition to the title, the professional recognition and the increased prestige the winner will take home prizes worth a total of Euro. 10:00 a.m. 4:00 p.m. Final cooking show live in front of the visitors 10:30 a.m. 12:00 noon ichefs powered by Pays d Oc Pierre Lingelser Schwarzwaldstube *** Benjamin Pfeifer Urgestein* and Fabio Winkelhofer Pfefferschiff will present innovative creations accompanied by Sommelière Verena Herzog 12:45 p.m. 4:00 p.m. Tasting of the finalists menus by the jury 4:00 p.m. 4:30 p.m. Audience Award by Rama Cremefine Tasting of chocolate creations by the audience 4:30 p.m. 5:00 p.m. Walk & Talk

77 76 Supporting programme Sunday, :00 p.m. 5:30 p.m. Presentation of the judges/presentation of the candidates/awards of special prizes 5:30 p.m. 6:00 p.m. Awards ceremony and announcement of the Patissier of the Year 2015 Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Grupo Caterdata S.L. Mobil jndorso@kochdesjahres.de 10:30 a.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 10:30 a.m. 12:30 p.m. ichefs: Pays d OC wines inspire the culinary creativity of 3 professional chefs Congress language German Two top chefs and one patissier will create dishes to match Pays d OC wines live. The show cooking will be accompanied by the sommelier Verena Herzog. A wide diversity of grape varieties, the creativity of the vintners, contemporary wines with an excellent value for money ratio, which additionally convey a Mediterranean lifestyle - these are the strengths of Pays d OC IGP in Languedoc-Roussillon, Southern France, the largest cultivation area in France.

78 Supporting programme Sunday, You will expect the following chefs: Pierre Lingelser Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn Benjamin Pfeifer Restaurant Urgestein, Neustadt an der Weinstraße Fabio Winkelhofer Restaurant Pfefferschiff, Salzburg Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Juan Dorso Grupo Caterdata S.L. Mobil jndorso@kochdesjahres.de 11:00 a.m. Anuga FoodService Power Breakfast Congress language English For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated by Prof. Dr. Christopher Muller Boston University Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: David Baumgartner dean&david/germany Title: A hot concept on Stage: dean&david s food philosophy, growth strategy/going international. Venue Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel Fax n.schneider@koelnmesse.de

79 78 Supporting programme Sunday, :00 a.m. 5:00 p.m. Anuga OliveOil Market Seminars Congress language English ANUGA OLIVEOIL MARKET 11:00 a.m. Cultural aspects of olive oil the history of olive trees in the Mediterranean region. From the Pharaohs to the present day. Dr. Horst Schäfer-Schuchardt and Nicola Perrucci 11:45 a.m. Organoleptic assessment virgin olive oil tasting. Flaws and attributes: how to identify them. Ehud Soriano 12:30 p.m. Cultivation and processing of olive oil harvesting and extraction process. Traditional and modern. Influences on the profile of olive oil. Nicola Perrucci 1:15 p.m. Enjoying olive oil indulgent extra virgin olive oil tasting. Carmen Sánchez García 2:00 p.m. Olive oil and health much more than just a food: olive oil and its health-promoting components Ehud Soriano 2:45 p.m. Cultural aspects of olive oil Roman agricultural experts. Olive trees and olive oil. Dr. Horst Schäfer-Schuchardt 3:30 p.m. Olive oil: Market situation Buying olive oil: recommendations and advice. Carmen Sánchez García 4:15 p.m. Agro-tourism in the world of olive oil tips on getting acquainted with the roots of olive oil. Carmen Sánchez García, Ehud Sorian Venue Centre Boulevard Organizer biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Germany Tel Fax em@biopress.de 12:00 noon Clean Label & the Consumer Congress language English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a no additives/preservatives, natural or organic positioning, up from 16.7 % in Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a natural positioning from There is no sign of this trend slowing down, as. Venue Passage 3/11, Blauer Salon

80 Supporting programme Sunday, Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax :30 p.m. The Incredible Rise of Free From Congress language English The free-from category is rapidly transforming from a niche part of the store to the mainstream. Gluten free was the first free from platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 3:00 p.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

81 80 Supporting programme Monday, Monday, All day Made in Germany Congress language German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner Made in Germany. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. German Specialities BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs will introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 12:00 p.m. and 1:30 p.m. BVE Red Sofa Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry. 3:30 p.m. BMEL Wine Tasting German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and selected experts. Venue Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Tel / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Tel / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Olivier Kölsch Tel okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Tel sdrewning@bve-online.de

82 Supporting programme Monday, All day Anuga Chef of the Year 2015 Congress language German The Chef of the Year is the competition for talented young chefs from Germany, Austria, Switzerland and South Tyrol. The finalists will be selected during four preliminary rounds in major cities in Germany and Vienna, before competing against one another in the big finale at Anuga. At this last event you will experience the skills of eight young, highly motivated chefs, who will cook, arrange and present a three-course meal right before your eyes. A top-class jury will be on hand to judge the dishes and select the winner. In addition to the title, the professional recognition and the increased prestige the winners will take home prizes worth a total of Euro 26, :00 a.m. 4:00 p.m. Final cooking show live in front of the visitors 10:30 a.m. 12:00 noon ichefs powered by Charoluxe Christian Sturm-Willms Yunico Sebastian Frank Horváth* and Tristan Brandt OPUS V* 12:45 4:00 p.m. Tasting of the finalists menus by the jury 3:15 4:15 p.m. Friesisch Tapas by Friesenkrone and award ceremony 4:15 4:45 p.m. Walk & Talk 4:45 5:30 p.m. Presentation of the judges/presentation of the candidates/awards of special prizes 5:30 6:00 p.m. Awards ceremony and announcement of the Chef of the Year 2015 Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Grupo Caterdata S.L. Mobil jndorso@kochdesjahres.de

83 82 Supporting programme Monday, :30 a.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 10:30 a.m. 12:00 p.m. BVE Crisis Management Congress language German Panel discussion Food Fraud and Consumer Deception Accusations of food fraud or consumer deception require immediate action in order to avoid inconveniences for the affected companies or at least to keep these to a minimum. This involves taking into account the concerns of the various stakeholders for instance trade partners, consumers and competent authorities or the media. For small and medium-sized enterprises, the complex nature of this often constitutes a difficult challenge, which will serve as the topic at this event. Panel guests: Laura Gross Editor Essen und Trinken Die VERBRAUCHERINITIATIVE The Consumers Initiative Dr. Robert Schaller Head of Division, Head of Division 312 Food Control and Inspection, Crisis Management Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) Klaus Müller Board member, Federation of German Consumer Organisations (vzbv) Christoph Minhoff C.E.O. Federation of German Food and Drink Industries (BVE) and German Federation of Food Law and Food Science Prof. Gerd Weyland; Lawyer and Partner KWG Rechtsanwälte Facilitator Dr. Michael Lendle AFC Risk & Crisis Consult

84 Supporting programme Monday, Venue Congress Centre North, Rheinsaal, Section 5 Organizer Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.v. (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Tel. 030 / istingl@bve-online.de 10:30 a.m. 12:00 p.m. ichefs powered by Charoluxe Congress language German Trends, techniques and products of the high-end cuisine are centered at the shows of the ichefs three top chefs will show different creations all around the premium beef at the Charoluxe showcooking: Tristan Brandt (chef of Opus V), Sebastian Frank (chef of Horvàth and Chef of the Year 2011) and Christian Sturm-Willms (chef of Yunico and Chef of the Year 2013). Thereby they ll introduce entirely different cooking styles. While Frank s purist style is definitively influenced by traditional Austrian cuisine, Brand stands for a modern and contemporary kitchen with flavours of the world. Sturm-Willms combines in his Asian fusion cuisine elements of the Japanese world with those of the modern Mediterranean cuisine. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Juan Dorso Grupo Caterdata S.L. Mobil jndorso@kochdesjahres.de 11:00 a.m. Anuga FoodService Power Breakfast Congress language English For the third time already, Anuga together with Foodservice Europe & Middle East offers interesting and exciting presentations on the newest trends and perspectives in the worldwide catering market. Again this year, a one-hour lecture on each of the first three days of the trade fair, will give glimpses into the global food service market, moderated by Prof. Dr. Christopher Muller Boston University. Take an hour of your time in the morning for a great start to a successful day with inspirational speakers, delicious snacks and the opportunity to establish new contacts. Today you will expect: Bob O Brien NPD Group/USA Title: Market trends in the restaurant industry: latest data from Europe, North America and Asia. Focus on workplace catering.

85 84 Supporting programme Monday, Venue Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer FoodService Europe & Middle East and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel Fax n.schneider@koelnmesse.de :00 a.m. 12:30 p.m. Grips&Co-finals 2015 qualification program for young professionals in trade Congress language German In this year s spectacular finals, the elite candidates of the Grips&Co competition for young professionals will once again be demonstrating their specialist knowledge and talent for presentations and sales. For the 35th time already trade journal RUNDSCHAU for food trade is organizing this qualification program. Again this year more than 20,000 up-and-coming professionals from the food trade took part in the preliminary rounds since the beginning of the year. The big closing event has long turned into a sector gathering. The top ten contestants compete in a series of exciting game and quiz rounds for the national title for 2015 Germany s Best Newcomer in the Trade in The charming ProSieben moderator Daniel Aminati will once again present the event this year. Venue Congress Centre East, Congress-Saal Organizer RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel Project Coordinator: Edith Villwock Tel Fax villwock@gripsundco.de 11:00 a.m. 2:00 p.m. At home and on the road or: the consumer of the future? Congress language German (Simultaneous translation in English) You are able to shop everywhere by now not even leaving the house. Online seems to be the key word. But what influences the people the consumer and what are the consequences for the trade stationary and online? The lecture is held by Jens Lönneker (psychologist), manager of Rheingold Salon. He lives in Cologne and deals nationally and internationally with deep psychological analysis from basic research and product development to examination of advertising effort and strategic advices on almost all industries with focus on food, beverage and media. Venue Congress Centre East, Offenbachsaal

86 Supporting programme Monday, Organizer Koelnmesse GmbH and rheingold salon GmbH & Co. KG Rainer Pfuhler Hohe Straße Köln Germany Tel Fax www. rheingold-salon.de 12:00 noon Clean Label & the Consumer Congress language English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a no additives/preservatives, natural or organic positioning, up from 16.7 % in Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a natural positioning from There is no sign of this trend slowing down, as. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 12:30 p.m. 5:30 p.m. Innovation Food Conference Mega Trends in Food Congress language English The German Institute of Food Technologies (DIL) is hosting the Innovation Food Conference, ifood Conference in cooperation with the Anuga. The event will highlight future trends in food production. About 30 speakers will discuss about the topics Consumer Trends, Converging Industries, New Foods and Industry 4.0. The ifood Conference serves as a platform for cross-industry exchange and brings issues from upstream and downstream sectors. Venue Congress Centre North, Rheinsaal Organizer Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.v. Prof.-von-Klitzing-Str Quakenbrück Germany Tel Fax s.biedermann@dil-ev.de

87 86 Supporting programme Monday, :30 p.m. The Incredible Rise of Free From Congress language English The free-from category is rapidly transforming from a niche part of the store to the mainstream. Gluten free was the first free from platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 3:00 p.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

88 Supporting programme Tuesday, Tuesday, All day Made in Germany Congress language German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner Made in Germany. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. German Specialities BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! 12:00 p.m. and 1:30 p.m. BVE Red Sofa Entrepreneurs discuss In moderated discussion sessions entrepreneurs will report from the German food industry about i.a. changing global overall conditions and prospects with regard to food consumption. Gain a personal insight into the entrepreneurial spirit responsible for the success of German food and specialities. Discuss with us the topics Industry 4.0, changing eating habits or the increasing internationalisation of the industry. 3:30 p.m. BMEL Wine Tasting German viticulture is unique. Whole events can be filled dedicated to quality standards, cork and aromas. We invite you to gain an insight with us and selected experts. Venue Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Tel / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Tel / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Olivier Kölsch Tel okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Tel sdrewning@bve-online.de

89 88 Supporting programme Tuesday, :00 a.m. 4:00 p.m. Innovation Food Conference Mega Trends in Food Congress language English The German Institute of Food Technologies (DIL) is hosting the Innovation Food Conference, ifood Conference in cooperation with the Anuga. The event will highlight future trends in food production. About 30 speakers will discuss about the topics Consumer Trends, Converging Industries, New Foods and Industry 4.0. The ifood Conference serves as a platform for cross-industry exchange and brings issues from upstream and downstream sectors. Venue Congress Centre North, Rheinsaal Organizer Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.v. Prof.-von-Klitzing-Str Quakenbrück Germany Tel Fax s.biedermann@dil-ev.de 10:30 a.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

90 Supporting programme Tuesday, :30 a.m. 12:30 p.m. Ceylon Cinnamon Treasure from the Island of Spices Congress language German/English Ceylon Cinnamon this authentic spice has been well renowned for centuries throughout the world for it s special flavour improving countless foods. The botanical name of Ceylon cinnamon Cinnamomum Zeylanicum reflect its origin from Sri Lanka(Ceylon) The island of Spices. The Sri Lanka Export Development Board is hosting this Culinary show to demonstrate the use of Ceylon Cinnamon as an aroma and flavour booster to create a variety of dishes that will delight the taste buds and reveal the small distinct difference connoisseurs admire the most. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Sri Lanka Export Development Board/ Sri Lanka Consulate in Frankfurt Germany/ Sri Lanka Embassy in Berlin Germany Inoka Nilmini Wanasinghe inoka@edb.gov.lk Tel Fax :00 noon Clean Label & the Consumer Congress language English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a no additives/preservatives, natural or organic positioning, up from 16.7 % in Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global products with a natural positioning from There is no sign of this trend slowing down, as. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

91 90 Supporting programme Tuesday, :00 p.m. 6:00 p.m. Corporate Responsibility in the Food Sector Congress language German Finding ways to reduce and avoid food waste has become an increasingly important issue around the world. The aim of this event is to introduce and discuss industry and product specific initiatives. 1:00 p.m. WWF Germany The big throw away. Ecological effects of food waste in Germany 1:30 p.m. United Against Waste Savings potential with the Waste Analysis Tool 2:00 p.m. Consumer Advice Centre NRW in dialogue with community catering companies School meals between requirement and price 3:00 p.m. Münster University of Applied Sciences (isun) in dialogue with bakeries Returns savings potential and good practices 4:00 p.m. Welthungerhilfe Throwing out food is rubbish Our resources are too precious to waste 4:30 p.m. Foodsharing e.v. Food Savers cooperate with retailers, producers and food banks Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Initiative Genießt uns! with WWF Deutschland Welthungerhilfe Die Tafeln Verbraucherzentrale NRW United Against Waste foodsharing Fachhochschule Münster (isun) Reinhardtstraße Berlin Germany Tel Fax Mobil nadja.flohr-spence@wwf.de 1:30 p.m. The Incredible Rise of Free From Congress language English The free-from category is rapidly transforming from a niche part of the store to the mainstream. Gluten free was the first free from platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim.

92 Supporting programme Tuesday, Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax :00 p.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 3:30 p.m. 6:30 p.m. VDOE-Talk Transparency and information: The role of oecotrophologists and nutritionists for consumer communication Congress language German Transparency and information are important but do need expert classification says the conclusion of the latest VDOE-survey with VDOE-members who work as nutrition counsellors. Detailed results of the VDOE-Meinungsbarometer are presented by Dr. Silke Lichtenstein, who works as a VDOE-board member, oecotrophologist and business economist in the gastronomy. The importance of oecotrophologists and nutritionists for consumer communication is reflected in varied fields of work like quality management/-assurance, marketing/communication, science or supply as well as counselling and therapy. Dr. Monika Düngenheim, the head of press and publicity services VDOE, gives an overview of the wide spectrum of activities of coecotrophologists and nutritionists.

93 92 Supporting programme Tuesday, Venue Congress Centre North, Rheinsaal Section 3 +4 Organizer BerufsVerband Oecotrophologie e.v. (VDOE) Reuterstraße Bonn Germany Tel Fax m.duengenheim@vdoe.de 6:00 p.m. 10:00 p.m. Award Ceremony by Genießt uns! (by invitation only) Presentation of the business award for extraordinary commitment to reduce food waste by DBU, Welthungerhilfe, WWF Deutschland, Die Tafeln, Verbraucherzentrale NRW, United Against Waste, foodsharing and Fachhochschule Münster (isun) Venue Congress-Centrum East, Offenbachsaal Organizer Initiative Genießt uns! with WWF Deutschland Welthungerhilfe Die Tafeln Verbraucherzentrale NRW United Against Waste foodsharing Fachhochschule Münster (isun) Reinhardtstraße Berlin Germany Tel Fax nadja.flohr-spence@wwf.de

94 Supporting programme Wednesday, Wednesday, All day Made in Germany Congress language German This year once again the Federal Ministry of Food and Agriculture (BMEL) and the Federation of German Food and Drink Industries (BVE) will exhibit together under the single powerful banner Made in Germany. At the stand, exhibition visitors can expect exciting talks with entrepreneurs several times a day as well as cooking demonstrations featuring German specialities. 10:30 a.m., 12:30 p.m. and 2:00 p.m. German Specialities BMEL / BVE Cooking Demonstration Traditional dishes such as roast goose with red cabbage and dumplings are popular yet German cuisine can be a lot more diverse. At the stand top chefs introduce you to signature German regional dishes and the story behind them using selected products. Prepare to be surprised by the culinary creations made using German food! Venue Hall 10.2, Booth A 40/C 49 Organizer Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Gabriele Heimbach Tel / Gabriele.Heimbach@bmel.bund.de Tanya Geik Tel / Tanya.Geik@bmel.bund.de Rochusstraße Bonn and Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Claire-Waldoff-Straße Berlin Germany Olivier Kölsch Tel okoelsch@bve-online.de Sarah Drewning Tel sdrewning@bve-online.de 10:30 a.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories.

95 94 Supporting programme Wednesday, Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax :00 noon 12:30 p.m. ALEGRIA HACCP App & ALEGRIA App - Quick Check Congress language German ALEGRIA HACCP App The Alegria Quality Development Software offers a comprehensive solution for the creation, drafting and documentation of all data relevant for the food industry, which specifically adapts to your company s individual requirements. The software allows you to centrally compile all data relevant to HACCP and carry out cross-object, location-independent evaluation. Any detected deviations can be directly forwarded to the persons responsible and can therefore be quickly resolved. (This gives you legal security with a minimum of time required.) ALEGRIA App Quick Check The Alegria Quick Check App allows you to easily carry out the required self-monitoring hygiene checks on your tablet. The app guides you through your check-up and in so doing, records all the important checkpoints. A detailed evaluation can be displayed directly on the device, and you can compare with older checks or print the results. From late 2015, you ll be able to connect to a web portal for location-independent access to your data. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer DR. SCHNELL Chemie GmbH Taunusstrasse München Germany Petra Paech Mobil petra.paech@alegria-seminare.de 12:00 noon Clean Label & the Consumer Congress language English Clean label has truly entered the mainstream, as manufacturers and foodservice operators look to address consumer calls for shorter and more recognizable ingredient lists. Over 20 % of US products tracked in 2014 featured a no additives/preservatives, natural or organic positioning, up from 16.7 % in Globally, and especially in Europe, the trend is far more established. Innova Market Insights reported +206 % CAGR growth in the number of global

96 Supporting programme Wednesday, products with a natural positioning from There is no sign of this trend slowing down, as. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 1:00 p.m 3:00 p.m. The Flavors of China Congress language English The China Cuisine Association (CCA) is the national organization of the catering industry in China. Its 3,000 members and 11 specialized sub-committees cover all major business categories of the industry. CCA also organizes some of the most renowned and influential catering events in China. At Anuga 2015, CCA will be leading three outstanding young chefs to showcase unique Chinese cooking, and their pursuit of culinary perfection Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer China Cuisine Association and Koelnmesse GmbH m.liu@koelnmesse.cn 1:30 p.m. The Incredible Rise of Free From Congress language English The free-from category is rapidly transforming from a niche part of the store to the mainstream. Gluten free was the first free from platform to reach far into the mainstream. The share of gluten free claim products jumped from 5.2 % to 9.4 % of global food & beverage launches from 2010 to Vegetarian, vegan, dairy and egg free trends are just some of the new platforms to watch, while kosher and halal demands are also leading to innovation. The rise in vegan claims is particularly dramatic, with 30.6 % CAGR from 2010 to 2014; as consumers opt for foods that are free from animal-based ingredients. Front of pack free from gelatine, egg and dairy claims help to strengthen a vegan claim. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

97 96 Supporting programme Wednesday, :00 p.m. Top 10 Trends for 2015 Congress language English From Clean to Clear Label was identified as the top trend for 2015, reflecting a move to clearer and simpler claims and packaging for maximum transparency. Meeting the needs of the Millennial consumer has also become a key focus, as has targeting the demands of the gourmet consumer at home, with Convenience for Foodies. Another exciting trend is A Fresh Look at Frozen. In order to compete with the healthy appeal of fresh aisles and the convenience of canned foods, established frozen foods are focusing on freshness in their marketing, stressing the superior nutritional content in frozen food. At the same time, the frozen segment is witnessing new product launch activity in new categories. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com 3:30 5:30 p.m. New Nordic Fish Story Umami Nature by Nordic culinary innovators New Nordic cuisine meets Japan. A Japan-inspired innovation Umami Nature : Talk & Tasting Congress language German/English Naturally tastier umami fish prepared and served in front of your eyes on the Anuga Culinary Stage on Wednesday, 14th October 3.30 pm. Umami and Nordic for your palates -- by the Culinary Institute of Estonia in cooperation with fishpreneurs latest innovations. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer MTÜ Harju Kalandusühing Paalbergi talu Tapurla küla Kuusalu vald Harju maakond Estonia Andrus Miller Tel info@harjukalandus.eu As per Information on additions and updates regarding the supporting programme can be found on our homepage at or

98 Special events Daily, Special events Daily, Anuga Wine Special Congress language German/English ANUGA WINE SPECIAL The ANUGA Wine Special is divided into three modules: The Degustation Zone offers the visitor a compact overview of the entire range of international wines presented at the trade fair. At the Wine Award the outstanding quality of excellent wines will be honoured. Its professional quality evaluations are a result of a blind tasting conducted by the expert jury around Markus Del Monego (MW), Sommelier World Champion of The award ceremony of the prize-winning wines will take place at the stand of the Wine Special on 10 October 2015 at 2:00 p.m. Experts will be presenting exciting degustations in 23 workshops every hour each day starting at 12:00 noon, highlighting current topics of the international wine scene. Venue Hall 7, Booth D 90/E 109 Organizer Sommelier Consult GmbH and Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel Fax l.enderes@koelnmesse.de Anuga OliveOil Market Congress language English ANUGA OLIVEOIL MARKET The special event Anuga OliveOil Market will present the best that nature has to offer: Lots of olive oil, extra native specialities from manufacturers from all cultivation areas around the Mediterranean, from South Africa and from South and North America! An open area invites the guests to get to know and taste the flavours and origins of different olive oils. In addition, informative events, seminars and olive oil tasting sessions will be carried out on the attached podium by top olive oil experts. Venue Centre Boulevard Organizer biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Germany Tel Fax em@biopress.de

99 98 Special events Daily, Anuga Organic Market ANUGA ORGANIC MARKET A wide variety of the entire offer of organic products and new trends will be professionally presented at the special event Anuga Organic Market. Once again, over 1,500 organic products for the retail food sector can be found in this special event. On all days of the trade fair there will be lectures, discussions and informative events held on the subject organic in the Organic Competence Centre in the, Pressecentre East. Venue Hall 5.1, Booth E 1/F 8 Organizer Koelnmesse GmbH und biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Germany Tel Fax em@biopress.de BVLH Retailforum 2015 Sustainability. Food Safety. Transparency. The Federal Association of the German Retail Grocery Trade (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.v., BVLH) and its partners will be present at Anuga 2015 at the BVLH Retail Forum. This year s motto is Sustainability. Food Safety. Transparency. The BVLH will show the multiple facets of the food trade and various theme-related solutions proposed by several organizations. In 2015 the BVLH s presentation will focus on the mobile food trade. Mobile grocers ( supermarkets on wheels ) are organized in a trade association called Mobile Points of Sale within the BVLH. They play an important part in the local food supply in rural areas. At the Retail Forum the BVLH will present a food truck that illustrates to visitors how a full range of more than 2,000 articles may be placed in a sales area of less than 10 square meters. The Food Academy and the Food Hotel will be present at the Retail Forum, too. The BVLH is the main shareholder of this leading educational institution of the food trade. Its presentation at Anuga once again demonstrates the great importance of highly qualified professionals. Sustainability is once more one of the key issues dealt with by the Retail Forum. Some of the BVLH s partners such as Fairtrade Deutschland, the German Initiative on Sustainable Cocoa (Forum Nachhaltiger Kakao) and the Thünen Institute with its Fish Stock Online database project will demonstrate the steps taken by the food industry, scientists, civil society actors and political stakeholders to improve the socially acceptable and sustainable production, processing and distribution of food. Two of the leading quality assurance initiatives for food products, IFS and GLOBALG.A.P., are partners of the BVLH who will be present at Anuga 2015 as well. GS1 Germany will participate in the Retail Forum again: The specialist for the development and implementation of open and cross-sector standards

100 Special events Daily, which are valid worldwide will present its service portfolio for the efficient organization of cross-company processes along the value chain. ORGAINVENT will present its origin labelling system for meat which includes beef labelling as well as origin labelling for all other types of meat. The initiative Die Lebensmittelwirtschaft ( The Food Industry ) will be a new participant this year. The association is supported by companies and institutions from the agricultural industry, the craft-based food industry, the food-processing industry and the food trade. It aims at enhancing consumer confidence in food by fact-based and knowledge-based information. The initiative s presentation at the Retail Forum will focus on bioeconomy. Die Lebensmittelwirtschaft will demonstrate at its stand how bioeconomic approaches can contribute to sustainability in the food chain and to food security. Like in the last years, the Retail Forum with its themes will be the point of contact for official tours of the exhibition. Journalists from all media genres and trade visitors from all over the world are invited to contact the BVLH experts who will be pleased to assist them. Venue The Boulevard Centre Organizer Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) Am Weidendamm 1A Berlin Germany Tel Fax info@bvlh.net Anuga Culinary Stage 2015 powered by UmamiNature Congress language German/English ANUGA CULINARY STAGE Next to a variety of cooking shows, interesting lectures and product introductions will be presented to Anuga visitors in this modern cooking studio with all the high-tech equipment of a professional catering kitchen. The large auditorium with seating for over 200 spectators provides the ideal setting for the stars of the international culinary scene. Two special highlights are taking place on the Anuga Culinary Stage - first one will be on Sunday, 11th October the Patissier of the Year and the other one will be on Monday, 12th October the Chef of the Year. Venue Hall 7, Booth B 128/E 129, Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature Organizer Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel Fax c.lambrecht@koelnmesse.de

101 100 Special events Daily, The DEHOGA (German Hotel and Restaurant Association) Catering Marketplace The venue for caterer and hoteliers, in short for all profi-hosts Information platform brainstorming spring of inspiration The DEHOGA Marketplace Catering at this year s Anuga will once again be a central contact point for all professional hosts, politicians, journalists and companions in this industry. To the world s leading food fair for retail trade and the food service and catering market Koelnmesse and DEHOGA offer with the Catering Marketplace a convivial platform to communicate inspirations, ideas and information. Pleasure will be guaranteed! Experts of DEHOGA and of all areas of the hospitality industry will be on hand to guide the visitors. Venue Hall 7, Booth E 110/E 128, DEHOGA Catering Marketplace Organizer Koelnmesse GmbH in cooperation with Deutschen Hotel und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) Berlin und dem DEHOGA Nordrhein-Westfalen e.v. Neuss Deutschland Anuga taste15 The innovation competition at Anuga At Anuga, product innovation plays an essential role. The special event taste15 bundles the best and newest products, trends and trend-setting concepts. This is where visitors will be able to get an overview of the top new products at Anuga 2015 that were selected by an international jury of trade journalists. The products that have been selected will be displayed in an attractive exhibition on the Boulevard North and will also be presented on the Anuga website. Venue The Boulevard North Organizer Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Germany Tel Fax c.hackmann@koelnmesse.de

102 Special events Daily, Anuga Trend Zone presented by Innova Market Insights Congress language English ANUGA TREND ZONE presented by Innova Market Insights The Anuga Trend Zone 2015 s display will feature in-depth analysis on the issues driving the food and beverage landscape, including the clean label and free from trends. Key presentations will be supported with new product development examples addressing the top 10 new consumer trends driving the industry today. The special event, located on the passage between hall 3 and 11, will include a series of essential presentations on the consumer trends taking product development forward, with insights on packaging, technology and flavor drivers. The presentations will be illustrated with more than 200 innovative products from around the globe, including dozens of novel packaging ideas. The Innova Market Insights team of expert staff will be on hand to guide visitors through the display and offer their insights. Innova Market Insights will feature daily live presentations in the room Blauer Salon on key industry topics. Venue Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH and Innova Market Insights B.V. Marketing RE Duiven Netherlands Florian Parthe Tel Fax florian@innovami.com

103 TASTE THE FUTURE 10 TRADE SHOWS IN ONE YOUR NEXT DATE: KÖLN COLOGNE

104 F E G D A H C B VIP Buyers Lounge -for members only- Sonderschauen Special events Hallen Halls A Anuga Organic Market BVLH-RETAILFORUM 2015 B Sustainability. Food Safety. Transparency. C Anuga OliveOil Market D Anuga taste 15 Fachmessen Specialized trade shows E Marktplatz Gastronomie Catering Marketplace F Anuga Culinary Stage powered by UmamiNature G Anuga Wine Special Anuga Trend Zone H presented by Innova Market Insights 1, 2.1, 3.1, 4.1, 10.2, , , 6, 9 ANUGA FINE FOOD Feinkost, Gourmet und Grundnahrungsmittel Gourmet and delicatessen products and general provisions ANUGA FROZEN FOOD Tiefkühlkost und Eiskrem-Erzeugnisse Frozen food and ice cream products ANUGA MEAT Fleisch, Wurst, Wild und Geflügel Meat, sausage, game and poultry 5.1 ANUGA CHILLED & FRESH FOOD Frische Convenience, Frische Feinkost, Fisch, Obst und Gemüse Fresh convenience and delicatessen products, fish, fruit and vegetables 10.1 ANUGA DAIRY Milch- und Molkereiprodukte Dairy products 2.2, 3.2 7, 8 ANUGA BREAD & BAKERY, HOT BEVERAGES Brot, Backwaren, Brotaufstrich und Heißgetränke Bread, baked goods, spreads and hot beverages ANUGA DRINKS Getränke Drinks 5.1 ANUGA ORGANIC Bio-Produkte Organic products 7 ANUGA FOODSERVICE Kulinarik, Ausstattungen und Technik für Gastronomie/Außer-Haus-Markt Culinary, equipment and technology for the food service/catering market 7 ANUGA RETAILTEC Technik und Dienstleistungen für den Handel Technology and services for the retail trade