Prosit mit Cüpli aber ohne Alkohol!

Transkript

1 Der starke Trend: Prosit mit Cüpli aber ohne Alkohol! 26

2 Immer mehr Gäste folgen einem neuen Trend nämlich jenem, ohne Alkohol anzustossen. Rimuss Secco ist die stilvolle und gleichzeitig alkoholfreie Alternative zu Prosecco und Champagner! Das Cocktail- und Apéro-Getränk enthält nicht nur gespritzten Traubensaft, sondern auch alkoholfreien Wein, was einen erfrischenden, prickelnden und dezent süssen Genuss verspricht. Das Hotel Seedamm Plaza in Pfäffikon SZ hat die Zeichen der Zeit erkannt und verzeichnet grosse Erfolge mit Rimuss Secco! Text: Carole Bolliger, Foto: Markus Hässig Das Seedamm Plaza am oberen Zürichsee ist ein perfekter Ort für Tagungen und Seminare. Die 142 gross zügigen Hotelzimmer sind modern ausgestattet. Der Stil des Hauses ist modern, zeitgemäss, transparent, natürlich und freundlich. Der Wellness Club bietet Entspannung pur für Körper, Seele und Geist. Im attraktiven Nassbereich befinden sich Bio-Sauna, klassische Sauna, Dampfbad, Erlebnisduschlandschaft, Ruheraum und moderne Solarien. Alles unter einem Dach und aus einer Hand das Hotel Seedamm Plaza gibt die konsequente Antwort auf eine steigende Nachfrage nach professioneller und erstklassiger Seminar- und Kongress- Infrastruktur. Rund 40 Kongress-, Seminarund Sitzungsräume ermöglichen ein abwechslungsreiches Arbeiten und unterstützen jede Art von didaktischen Konzepten und Anforderungen. Sie gestatten eine vielfältige Nutzung für Tagungen, Work shops, Schulungen, Versammlungen, Konferenzen, Ausstellungen. Ob Gala - dinner, Ausstellung, Konzert, Messe, Theater oder Show für spezielle An - lässe ist die Plaza Event Hall für bis zu 1000 Gäste eine optimale Location. Ein europaweit führendes Haus Das Hotel Seedamm Plaza unter der umsichtigen Leitung von Gastgeber und Direktor Peter H. Ernst versteht sich als kreatives und innovatives Hotelunternehmen. Es will dem eigenen Anspruch gerecht werden, europaweit zu den führenden Hotels im Seminar-, Kongress- und Eventbereich zu gehören. Rund 150 Vollzeitbeschäftigte sorgen dafür, diesem Anspruch gerecht zu werden. Das Kerngeschäft des Seedamm Plaza sind Kongresse und Seminare. Mit den Gastro - nomiebetrieben erwirtschaftet das Hotel 60 Prozent des Gesamtumsatzes, wobei die Hälfte in den Restaurants und Bars und die andere Hälfte mit Events generiert werden. 27

3 Im 15 GM-Punkte-Restaurant Pur findet jeder Gourmet das passende Gericht. Dolce Vita und südliche Gastfreundschaft mit kulinarischen Köstlichkeiten erlebt man im Ristorante Punto. Im Restaurant Nippon Sun geniessen Gäste japanische Gastlichkeit und Küche. Die Puls Bar & Lounge ist ein Treffpunkt in der Region. An den Bars und in den Restaurants des Seedamm Plaza ist auch der trockene alkoholfreie Schaumwein Rimuss Secco erhältlich. Er eignet sich nicht nur als Begleitung zu Apéro-Häppchen, sondern kann auch zu Gerichten und Mahlzeiten genossen werden. 28 4/14

4 Spitzengastronomie und Unterhaltung Das Hotel Seedamm Plaza wartet denn auch mit einer Top- Gastronomie auf. In den drei Restaurants Pur, Punto und Nippon Sun finden sich regionale und internationale Speisen im An gebot: u Das Gourmetrestaurant Pur mit seinem edlen Ambiente, dem prächtigen Blick auf den Zürichsee, die Inseln Lützelau und Ufenau, lädt zum genussvollen Verweilen ein. Vom kreativen Business-Lunch über exklusive A la Carte-Gerichte bis hin zu geschmackvollen Grillspezialitäten findet sich für jeden Gourmet die passende kulinarische Kreation. Die offene Küche gilt als Highlight des Restaurants Pur, das mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet ist. u Mediterran, elegant und locker präsentiert sich das italienische Ristorante Punto. Unkompliziert wie die südliche Lebensweise kann man im Ristorante Punto ein Mittagsmenu bestellen. Wenn es einmal etwas schneller gehen soll, wird ein Business Lunch als «Quick Menu» angeboten. u Für Liebhaber der japanischen Kochkunst eignet sich das Restaurant Nippon Sun. Hier erlebt man japanische Gastlichkeit und geniesst mit allen Sinnen japa - nische Gerichte. Mit dem Teppanyaki- Tisch wird besondere Esskultur zelebriert. Sushi und Sashimi sind besonders beliebte Speisen und werden an der Sushi-Bar mit grösster Sorgfalt zubereitet. u Ein beliebter und bekannter Treffpunkt in der Region ist die Puls Bar & Lounge. Regelmässig finden in der Puls Bar & Lounge Live Music Events statt. In den Sommermonaten lädt die Poolside Lounge zu romantischen Stunden unter freiem Himmel ein. u Das eingemietete Casino sorgt mit zwölf Spieltischen und 165 Geldspiel - automaten dafür, dass garantiert keine Langeweile aufkommt. An der Casino- Bar können sich die Gäste mit Cham - pagner, Prosecco oder Rimuss Secco für die nächste Runde Glücksspiele stärken. Rimuss Secco der trockene alkoholfreie Schaumwein Immer mehr Menschen trinken weniger Alkohol. Dies vor allem aus gesundheitlichen, sicherheits- und verkehrstech - nischen Gründen. Die Nachfrage nach alkoholfreien Apéro-Getränken steigt, was Ueli Knobel, Food & Beverage Manager im Seedamm Plaza, bestätigt. Ueli Knobel und sein Team folgen dem Trend und der Nachfrage. Seit Anfang 2013 ist Rimuss Secco der trockene alkoholfreie Schaumwein im Angebot. 4/14 Mehr zum Thema: Hotel Seedamm Plaza, Seedammstrasse 3, 8808 Pfäffikon SZ, Tel , info@seedamm-plaza.ch, 29

5 Food & Beverage Manager Ueli Knobel zu GOURMET: «Mit Rimuss Secco sind wir sehr gut gestartet. Der alkoholfreie Schaumwein ist eine optimale Alterna - tive zum Orangensaft. Die Gäste sind erleichtert, dass sie nun auch mit einem Cüpli anstossen können, ohne dabei Alkohol zu trinken. Unser Ziel ist es aber auch, Rimuss Secco nicht nur bei Apéros anzubieten, sondern auch als Weinbegleitung zum Essen.» Frech, spritzig, lässig das ist Rimuss Secco, der nicht nur bei den weiblichen Gästen ankommt. Adriano Caranci, Leiter Restaurationen im Seedamm Plaza, ist überzeugt: «Rimuss Secco hat grosses Potenzial. Wir empfehlen den trockenen alkoholfreien Schaumwein proaktiv, und alle Gäste, die ihn degustieren, sind begeistert.» Der alkoholfreie Schaumwein wird denn auch in den Restaurants, Bars sowie im Seminar-Bereich proaktiv empfohlen und auch in alkoholfreien Drinks angeboten. Hohe Profitabilität von Rimuss Secco Auch wirtschaftlich ist Rimuss Secco sehr interessant. Adriano Caranci, Leiter Restaurationen, zu GOURMET: «Mit Rimuss Secco generieren wir den gleichen Umsatz wie mit Prosecco, jedoch bietet uns Rimuss Secco eine höhere Marge.» Zudem trinken die Gäste nicht nur ein Glas, sondern zwei oder drei Gläser Rimuss Secco. Adriano Caranci ist Leiter Restaurationen im Hotel Seedamm Plaza und hat frischen Wind in den Betrieb gebracht. Erfolgreiche Lieferantenpartnerschaft (v.l.n.r.): Ernst Schlatter, Weinfachberater der Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG, Milorad Mandaric, Verkaufsberater im Hotel Seedamm Plaza, Renata Berni, Trade Marketing Manager der Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG, Adriano Caranci, Leiter Restaurationen, und Ueli Knobel, Food & Beverage Manager im Hotel Seedamm Plaza. Erfolgreiche Lancierung von Rimuss Secco Die Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG in Hallau hat vor zwei Jahren die Zeichen der Zeit erkannt und mit Rimuss Secco eine edle und stilvolle Alternative zu Champagner, Prosecco und anderen festlichen Getränken entwickelt. Das alkoholfreie Apéro-Getränk erfreut sich einer ausserordentlich guten Akzeptanz im Markt und bei den Konsumenten und Gästen. Drei bis vier Millionen Flaschen Traubensaftspezialitäten verkauft die Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG jährlich primär in der Schweiz. Wobei sie auch auf starke Partner wie das Seedamm Plaza angewiesen ist. Die Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG gehört zu den führenden Produzenten von Traubensaft- und Wein spezialitäten in der Schweiz. Schon nach zwei Jahren ist Rimuss Secco er ist in 7,5 dl oder 2 dl Flaschen erhältlich das umsatzmässig zweitstärkste Rimuss-Produkt. Renata Berni, Trade Marketing Manager der Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG, zu GOURMET: «Mit Rimuss Secco wollen wir uns ganz klar von den andern Rimuss- Produkten differenzieren. Rimuss Secco richtet sich an die erwachsenen Genussmenschen und kommt in einem speziell edlen Design daher. Das Bedürfnis bei den Konsumenten und Gästen, aber auch bei den Gastronomen nach einem alkoholfreien Cüpli ist eindeutig erwiesen und wächst stark an.» 30 Mehr zum Thema: Rimuss- und Weinkellerei Rahm AG, Dickistrasse 1, 8215 Hallau, Tel , Fax , info@kellerei-rahm.ch, 4/14