Weinkarte. Riesling ist so vielfältig sich darauf zu konzentrieren ist keine Beschränkung

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1 Weinkarte Riesling ist so vielfältig sich darauf zu konzentrieren ist keine Beschränkung Ausgerechnet beim Naturprodukt Wein nimmt der Trend zur Uniformität überhand Ob deutscher Wein gut oder besonders ist liegt nicht nur am Boden sondern in den Händen des Winzers Weil alle nur nach der Lage und dem Boden fragten, wollte niemand wissen wie in den Weinbergen und Keller gearbeitet wurde Zeit & Geduld im Keller - Kontrolliertes Nichtstun Traditioneller Ausbau in alten Fässern - keine dominierende Barriquearomatik Wir teilen die Leidenschaft für Weine alter Schule Der beste Wein muss bei Leibe nicht immer ein großes Gewächs sein oft sind es die vermeintlich kleineren Qualitäten die faszinieren Jungweine haben immer Ihre Reize doch erst wenn der Wein i. d. Zeit sein Potenzial erfüllt beweist er Wert & Klasse Keine vorne Blümchen, hinten nix Weine Was besonders wertvoll ist, ist meist auch rar. Es liegt in der Natur der Dinge, dass irgendwann die letzte Flasche ausgetrunken ist und nur noch die Erinnerung an ein großes Weinerlebnis bleibt - 1 -

2 Unsre rein deutsche Weinkarte mit Schwerpunkt Riesling & Spätburgunder ist folgendermaßen aufgebaut: -Eigene Kellerreife - klimatisiert Seite Aperitifs - deutscher Champus 3 Weinempfehlungen 4 Klein Flaschen (0,375l) 5 Groß Flaschen (1,5l + 3l) 6 Burgunder Typen weiß 7 Franken 8-10 Rheingau Mosel ( Mittelmosel, Ruwer, Saar ) Pfalz Rheinhessen 18 Baden + Ahr 19 Edelsüß 20 Alles andere 21 Digestifs

3 Aperitifs 5cl 0,1l 0,2l 0,75l Pernod Blutorange auf Eis 5,90 destillierter Sternanis abgerundet durch erlesene Kräuter & 100% Direktsaft Gordon s London Dry Gin auf Eis mit Zitrone & Thomas Henry Tonic Water 5, X - periment 6,90 Deutscher Portwein aus Spätburgunder Trauben Ökonomierat Rebholz / Siebeldingen Pfalz Pils oder Rotgold naturtrüb vom Faß 1,80 Aschaffenburger Bier von Schwind Bräu Verjus Soda mit Minze auf Eis 4,20 Saft aus unreifen Riesling Trauben mit natürlichem Mineralwasser aufgegossen Weingut J. Kögler / Eltville Rheingau Rhabarbernektarschorle aus den Sorten The Sutton & Frambozen 3,30 Privatkelterei van Nahmen / Hamminkeln Rheinland Deutscher Champus 2008 Riesling Brut Sekt Haus Sekt 7,- 39,- 8 Jahre Hefelager - Grundwein war in alten Holzfässern Weingut Köhler Ruprecht / Kallstadt Pfalz Riesling Brut Sekt 7,- 39,- 1 Jahr Hefelager - Grundwein war im klassischen Mosel Fuderfass Weingut Jos. Christoffel Jun. / Ürzig Mosel 2011 Riesling Brut 41 Sekt 12,- 52,- 3,5 Jahre Hefelager - Grundwein war im klassischen Pfälzer Stückfass Weingut Hirschhorner Weinkontor / Neustadt-Königsbach Pfalz 2012 Riesling Brut 50 Sekt 58,- 4 Jahre Hefelager - Grundwein war im klassischen Pfälzer Stückfass Weingut Hirschhorner Weinkontor / Neustadt-Königsbach Pfalz 2013 Spätburgunder Rose Brut Nature Sekt 62,- Einzelfl. 3 Jahre Hefelager Weingut J.B. Becker / Walluf Rheingau - 3 -

4 Weinempfehlungen wir pflegen das Ausschenken aus 0,75l Flaschen - Weiß - 0,1l 0,2l 0,75l 2012 Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken J.B. Becker / Walluf Rheingau 4,90 9,30 31, Schiefergestein Riesling trocken Schäfer Fröhlich / Bockenau Nahe 7,- 13,- 45, SL Riesling feinherb Schloss Lieser - Thomas Haag / Lieser Mittelmosel 4,50 8,50 28, Blauer Silvaner trocken Zehnthof Luckert / Sulzfeld Franken 4,80 8,90 29, Haus Klosterberg Pinot blanc trocken / Weißburgunder Markus Molitor / Bernkastel-Wehlen Mittelmosel 4,30 8,30 27,- - Rot wie Weiß Pinot Noir Rose Kabinett trocken Köhler Ruprecht / Kallstadt Pfalz 4,10 7,80 26,- - Rot Spätburgunder Tradition Rudolf Fürst / Bürgstadt Franken 4,80 8,90 29, Klingenberger Schloßberg Spätburgunder Spätlese trocken Wolfgang Kühn / Klingenberg Franken 5,90 11, Franz Anton Spätburgunder Franz Keller / Oberbergen Baden 7,- 13, Cuvée Gaudenz - Cabernet & Dornfelder Knipser / Laumersheim Pfalz 5,20 9,50 32, Wallufer Walkenberg Spätburgunder J. B. Becker / Walluf Rheingau 5,90 11,50 39,

5 Klein Flaschen 0,375l Trocken - Weiß - Weingut Georg Breuer / Rüdesheim am Rhein Rheingau 2010 Riesling Terra Montosa 25,- Weingut Markus Molitor / Bernkastel-Wehlen Mittelmosel 2010 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese - weiße Kapsel 26,- Schloßkellerei C. von Schubert / Mertesdorf Ruwer 2010 Abtsberg Riesling Maximin Grünhäuser 21,- - Rot - Weingut Josef Walter / Bürgstadt Franken 2009 Spätburgunder J Centgrafenberg 27, Frühburgunder J Centgrafenberg 26,- Weingut J. B. Becker / Walluf Rheingau 2003 Wallufer Walkenberg Spätburgunder Auslese Alte Reben 36,- Weingut Huber / Malterdingen Baden 2009 Spätburgunder Alte Reben 29,- Weingut Jean Stodden / Rech Ahr 2011 Spätburgunder JS 24, Spätburgunder Recher (Herrenberg) 29,- Fruchtsüß - Weiß - Schloßkellerei C. von Schubert / Mertesdorf Ruwer 2008 Abtsberg Riesling Kabinett Maximin Grünhäuser 21,

6 Groß Flaschen 1,5l Trocken - Weiß - Weingut Bastian Hamdorf / Klingenberg Franken 2015 Riesling 85,- Weingut Markus Molitor / Bernkastel-Wehlen Mittelmosel 2012 Riesling Schiefersteil 89,- Weingut Dr. Bürklin-Wolf / Wachenheim Pfalz 2010 Riesling Jesuitengarten GG 190,- Das Hirschhorner Weinkontor / Neustadt a.d.weinstr. - Königsbach Pfalz 2010 Riesling Buntsandstein 3,0l 205,- - Rot - Weingut Wolfgang Kühn / Klingenberg Franken 2006 Klingenberger Schloßberg Frühburgunder Spätlese 92,- Weingut Rudolf Fürst / Bürgstadt Franken 2009 Spätburgunder Schloßberg GG 205, Parzival Domina, Zweigelt & Cabernet Dorsa 98,- Einzelfl. Weingut J. B. Becker / Walluf Rheingau 2003 Wallufer Walkenberg Spätburgunder Auslese Alte Reben 210,- Einzelfl. Weingut Huber / Malterdingen Baden 2009 Spätburgunder Alte Reben 125, ,- Einzelfl Spätburgunder Sommerhalde R GG 195,- Weingut Franz Keller / Oberbergen Baden 2005 Spätburgunder Selection 98,- Weingut Jean Stodden / Rech Ahr 2006 Spätburgunder Recher (Herrenberg) 3,0l 220,- Einzelfl

7 Burgunder Typen weiß 0,75l Weingut Stadt Klingenberg Benedikt Baltes / Klingenberg Franken 2016/2013 VDP Gutswein Blanc de Noir Buntsandstein 34,- Weingut Bastian Hamdorf / Klingenberg Franken 2015 Großheubacher Bischofsberg Rose 39,- Weingut Zehnthof Luckert / Sulzfeld Franken 2016 VDP Ortswein Blauer Silvaner 29, VDP Erste Lage Silvaner Sonnenberg Gelbkalk oberer Muschelkalk, mit Gelbkalkbänken 42, , Silvaner Maustal GG karger skelettreicher oberer Muschelkalk 65,- Weingut Rudolf Fürst / Bürgstadt Franken 2015 Silvaner Centgrafenberg 38,- Weingut Markus Molitor / Bernkastel-Wehlen Mittelmosel 2015 Haus Klosterberg Pinot blanc 27,- Weingut Günther Steinmetz / Brauneberg Mittelmosel 2015 Pinot blanc Maischevergoren 28,- Weingut Köhler Ruprecht / Kallstadt Pfalz 2016 Pinot Noir Rose Kabinett trocken A 12%vol, S 6,1g/l, RS 1,2g/l 26, Weißer Burgunder Kabinett trocken 26, A 13%vol, S 5,4g/l, RS 0,9g/l 26,- Kallstadter Annaberg Sandsteinboden mit Kreideuntergrund 2015 Chardonnay Spätlese trocken A 13%vol, S 7g/l, RS 5,4g/l 36, A 13%vol, S 7,4g/l, RS 2,3g/l 36, Weißer Burgunder Spätlese trocken A 12,5%vol, S 8,2g/l, RS 3,3g/l 36,- PHILIPPI Kalkhaltige Böden 2004 Chardonnay A 12,9%vol, S 6g/l, RS 1,4g/l 47,- Weingut BattenfeldSpanier / Hohen Sülzen/Bodenheim Rheinhessen 2016 VDP Gutswein Weißburgunder A 12%vol, S 7,1g/l, RS 2,9g/l - 20% großes Holzfass 28, A 12%vol, S 7,2 g/l, RS 2,9g/l 28, A 12%vol, S 7,1g/l, RS 3,4g/l 28, VDP Ortswein Pinot Blanc Louis A 12,5%vol, S 6,9g/l, RS 2,6g/l - franz. Tonneaux 500l 39, VDP Gutswein Grüner Sylvaner A 12,5%vol, S 7,2g/l, RS 3,8g/l 28, VDP Ortswein Gr. Sylvaner Hohen Sülzen A 12,5%vol, S 7,1g/l, RS 4,6g/l 39, A 13%vol, S 4,9g/l, RS 5,3g/l 45,- Weingut K. F. Groebe / Westhofen Rheinhessen 2016 VDP Gutswein Grauburgunder 26, VDP Ortswein Grauburgunder Westhofener 35,- Weingut Ziereisen / Efringen-Kirchen Baden 2014 Grauer Burgunder A 12,5%vol, S 5,7g/l, RS 2,2g/l 28, Grauer Burgunder Musbrugger unfiltriert A 13%vol, S 6,5g/l, RS 4g/l 49,- Weingut F.E. Trimbach / Elsass Frankreich 2016 Pinot Blanc A 13%vol, S 5,5g/l, RS 4,7g/l 28,

8 Franken 0,75l Weingut Stadt Klingenberg Benedikt Baltes / Klingenberg - Spätburgunder ab Klingenberger nicht gefiltert - Biodynamischer Weinbau VDP Gutswein 2014 Spätburgunder Buntsandstein 31, , , ,- VDP Ortswein 2013 Spätburgunder Klingenberger 45, , ,- VDP Erste Lage 2014 Spätburgunder Klingenberger R 50Jahre alte Reben 95, , , , Spätburgunder Schloßberg GG Buntsandsteinboden 120,- Weingut Wolfgang Kühn / Klingenberg Klingenberger Schloßberg Buntsandsteinboden 2013 Spätburgunder 27, , , , , , Spätburgunder Spätlese 39, , , , Spätburgunder U 48,- Weingut Bastian Hamdorf / Klingenberg - langer Feinhefekontakt - Ökologischer Weinbau Großheubacher Bischofsberg verwitterter Buntsandsteinboden 2015 Riesling 39,

9 Franken 0,75l Weingut Rudolf Fürst / Bürgstadt - Rotweine nicht gefiltert - Ökologischer Weinbau VDP Ortswein 2014 Spätburgunder Klingenberger 45, , , , , , , , , ,- VDP Erste Lage 2013 Riesling Centgrafenberg A 12,5%vol, S 8,5g/l, RS 6g/l 42, A 12,5%vol, S 7,8g/l, RS 6,9g/l 42, A 12%vol, S 7,9g/l, RS 6,2 g/l 42, A 12,5%vol, S 7,8g/l, RS 4g/l 55,- Einzelfl Frühburgunder Centgrafenberg 55, , Spätburgunder Schloßberg GG Buntsandsteinboden 145, ,- Parzival 2012 Domina, Cabernet Dorsa & Spätburgunder 45, , , , ,-Einzelfl , Spätburgunder & Domina 80,

10 Franken 0,75l Weingut Josef Walter / Bürgstadt Rotweine J Stufe nicht gefiltert Bürgstädter Centgrafenberg Buntsandstein Verwitterungsboden 2009 Spätburgunder J 48, , , Pinot Noir Geisenheimklon , Frühburgunder Centgrafenberg J 55,- Weingut Fürst Löwenstein / Kleinheubach - Kellermeister Bastian Hamdorf - Ökologischer Weinbau VDP Ortswein 2013 Riesling Homburg A 11,3%vol, S 8,3g/l, RS 6,2g/l 31,- VDP Erste Lage 2013 Riesling Kallmuth R A 12%vol, S 8g/l, RS 6g/l 44,- 35Jahre alte Reben - Buntsandsteinboden mit Muschelkalk

11 Rheingau 0,75l Weingut J. B. Becker / Walluf - Riesling 1Jahr Stückfassausbau - Spätburgunder 2Jahre Stückfassausbau & nicht gefiltert - Ökologischer Weinbau Eltviller Rheinberg Löss- Sandboden mit Lehmanteil 1997 A 12%vol, S 7,4g/l, RS 3,3g/l 35, Spätburgunder Spätlese 55, Jahre Stückfassausbau 65,- Eltviller Sonnenberg Löss - Lehmboden, Kies mit Lößanteilen 1976 Riesling Auslese edelsüß A 10,6%vol, S 7,5g/l, RS 65,3g/l 160,- Wallufer Walkenberg Tiefgründiger Lössboden mit Lehmanteil 2015 Riesling Kabinett trocken A 12,2%vol, S 8,5g/l, RS 2g/l 31, A 12,1%vol, S 8,3g/l, RS 2,9g/l 31, A 11,5%vol, S 7g/l, RS 3,5g/l 39, A 10,6%vol, S 7,9g/l, RS 3,1g/l 39, A 11,5%vol, S 8,7g/l, RS 4,8g/l 65, A 11,3%vol, S 7,7g/l, RS 6,1g/l 80, A 10,5%vol, S 8,9g/l, RS 1,2g/l 100, A 9,9%vol, S 8,2g/l, RS 1,4g/l 100, Riesling Spätlese trocken A 12,5%vol, S 8,3g/l, RS 2,8g/l 31, A 12,7%vol, S 9g/l, RS 4,9g/l 37, A 12%vol, S 8,5g/l, RS 2,1g/l 70, A 12,9%vol, S8,3g/l, RS 3g/l 110, Riesling Spätlese Alte Reben trocken A 13,5%vol, S 9,5g/l, RS 4,9g/l 48, A 13%vol, S 6,5g/l, RS 2,9g/l 55, Riesling Auslese trocken A 12,6%vol, S 8,6g/l, RS 7,7g/l 59, Riesling Spätlese feinherb A 10%vol, S 10,3g/l, RS 29,7g/l 65, Riesling Auslese edelsüß A 11,8%vol, S 8,2g/l, RS 79,8g/l 0,375l 36, Spätburgunder 39, , , , Spätburgunder Spätlese 55, , , ,- Wallufer Berg Bildstock Tiefgründiger Lössboden mit Lehmanteil 2008 Riesling Kabinett feinherb A 10%vol, S 8,3g/l, RS 25,9g/l 31, A 10,5%vol, S 7,1 g/l, RS 24,9 g/l 31, Riesling Auslese fruchtsüß A 12%vol, S 9,2g/l, RS 34,4g/l 79,- Rauenthaler Wülfen Löss - Lehmboden, Ton & Mergelboden 1990 Riesling Spätlese feinherb A 10,6%vol, S 9,6g/l, RS 24g/l 47,

12 Rheingau 0,75l Weingut Georg Breuer / Rüdesheim - überwiegend Stückfass vergoren - Ökologischer Weinbau 2013 Riesling trocken Estate Rüdesheim A 11,5%vol, S 8,9g/l, RS 8,0g/l 32, A 12,4%vol, S 10,3g/l, RS 7,1g/l 34, Riesling trocken Estate Rauenthal A 12%vol, S 9,8g/l, RS 6,3g/l 38, Riesling trocken Terra Montosa A 12,7%vol, S 9,5g/l, RS 7,7g/l - zweitbeste Partie der Cru-Steillagen 45, Pinot Noir 48,- Rüdesheimer Berg Rottland grauer Schiefer, Quarzit & Kies mit leichter Lößabdeckung 2008 Riesling trocken A 12,5%vol, S 8,8g/l, RS 2,1g/l 75,- Staatsweingut Kloster Eberbach / Eltville - Spätburgunder Stückfass vergoren VDP Gutswein 2009 Spätburgunder 33,- VDP Ortswein 2013 Spätburgunder Cresentia Assmannshäuser Schieferboden 45, ,- Weingut Querbach / Oestrich-Winkel - Rein Ausbau im Edelstahl - langer Feinhefekontakt - Ökologischer Weinbau 2014 Riesling Edition A 12%vol, S 8g/l, RS 8-12g/l 31, , , , ,- Oestrich Lenchen Tiefgründige kiesige Lösslehmböden mit schweren tertiären Mergelböden 2013 Riesling 35, , , ,- Einzelfl. Hallgarten Schönhell Löss- und Lehmschichten 1992 Riesling Auslese 80,

13 Mittelmosel 0,75l Weingut Martin Müllen / Traben-Trarbach - Im Fuderfass vergoren - Hefekontakt bis Mai - Ökologischer Weinbau Trarbacher Hühnerberg blau-grauer Schieferverwitterungsboden mit vielen bräunlichen Einflüssen 2014 Riesling Kabinett trocken A 11,5%vol, S 6,9g/l, RS 7,3g/l 32, A 11%vol, S 8,4g/l, RS 8,8g/l 32, Riesling Kabinett feinherb A 10%vol, S 8g/l, RS 23,3g/l 32, Riesling Spätlese * trocken A 12,5%vol, S 5,5g/l, RS 6,7g/l 54,- Kröver Letterlay blauer Devonschiefer mit hohem Anteil an Feinerde 2014 Riesling Spätlese trocken A 11,5%vol, S 7,7g/l, RS 7,9g/l 34, A 11,5%vol, S 8,6g/l, RS 8,7g/l 38,- Kröver Paradies blauen Defonschiefer & rotliegendem Schiefer Bereich Hähl 2003 Riesling Kabinett feinherb A 10,5%vol, S 8,0g/l, RS 13,2g/l 27,- Kröver Steffensberg größtenteils aus rotliegendem, eisenoxidreichen Schiefer 2003 Riesling Auslese edelsüß A 8%vol, S 6,6g/l, RS 103,8g/l 49,- Weingut Melsheimer / Reil - Traditioneller Ausbau überwiegend in 1000Liter Holzfässer - BSA - biodynamischer Weinbau 2013 Melsheimer Riesling feinherb A 10%vol, S 7,8g/l, RS 15,4g/l 24,- Reiler-Mullay-Hofberg Pfefferberg, Steilhang, fein verwitterter grauer und rötlicher Schiefer 2015 Riesling feinherb A 10,5%vol, S 7,8g/l, RS 19g/l 30, A 10,5%vol, S 7,1g/l, RS 11g/l 30, Riesling Kabinett fruchtsüß A 8,5%vol, S 10,9g/l, RS 37g/l 24,

14 Mittelmosel / Saar 0,75l Weingut Jos. Christoffel Jun. / Ürzig - im Fuderfass vergoren - Hefekontakt bis Mai Ürziger Würzgarten roter Vulkan & Schieferboden 2015 Riesling Spätlese feinherb A 8,5%vol, S 8,3g/l, RS 28g/l 38, A 9,5%vol, S 8,1g/l, RS 30g/l 38, A 9,5%vol, S 7,5g/l, RS 25g/l 42, A 9%vol, S 8,3g/l, RS 16,5g/l 45, Riesling Spätlese fruchtsüß A 7,5%vol, S 8,5g/l, RS 58g/l 42, A 7%vol, S 9,6g/l, RS 44,6g/l 45, Riesling Auslese*** A 7%vol, S 8g/l, RS 81,80g/l 51,- Erdener Prälat roter Schieferboden 1992 Riesling Auslese *** A 8%vol, S 7,3g/l, RS 58,6g/l 65, Riesling Auslese *** A 8,5%vol, S 7g/l, RS 74,2g/l 65,- Erdener Treppchen eisenhaltiger roter Schieferboden 2015 Riesling Kabinett fruchtsüß A 7,5%vol, S 8,5g/l, RS 50g/l 35, A 7,5%vol, S 8,7g/l, RS 62g/l 32,- Weingut Markus Molitor / Bernkastel-Wehlen - Trockene Rieslinge Ausbau in Edelstahl & Restsüße Rieslinge im Fuder - langer Ausbau auf der Feinhefe - Ökologischer Weinbau 2015 Riesling Schiefersteil trocken verschiedene von Devonschiefer geprägten Steillagen 28,- Erdener Treppchen blau-und grau steiniger Schieferboden 2014 Riesling Kabinett trocken - weiße Kapsel 29,- Zeltinger Sonnenuhr feinster aber auch sehr steiniger, leichter blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden 2013 Riesling Spätlese trocken - weiße Kapsel 49, , Riesling Auslese** feinherb - grüne Kapsel 73,- Bernkasteler Badstube feinerdreichem Schiefer 2015 Riesling Kabinett feinherb - grüne Kapsel 29, ,- Graacher Himmelreich kräftiger Schieferboden 2013 Riesling Spätlese feinherb - grüne Kapsel 46, ,- Brauneberger Mandelgraben steinreicher Schieferboden mit harten Quarziten & Kies 2013 Pinot Noir - weiße Kapsel 59,- Ockfener Bockstein - Saar 2015 Riesling Spätlese trocken - weiße Kapsel 38,

15 Mittelmosel / Ruwer 0,75l Weingut Schloss Lieser - Thomas Haag / Lieser - Rein Stahltankausbau VDP Gutswein 2015 Riesling SL feinherb A 10,5%vol, S 8,5g/l, RS 20g/l 28, A 10%vol, S 9,5g/l, RS 22g/l 31, Riesling Wehlen Sonnenuhr Kabinett A 7,5%vol, S 8,6g/l, RS 53g/l 29,- Weingut Günther Steinmetz / Brauneberg - Spätburgunder nicht gefiltert - Pinot blanc ist 10 Tage Maischevergoren danach Reifung im Fuder auf der Hefe 2014 Brauneberger Riesling feinherb A 11%vol, S 9g/l, RS 12g/l 26, Merlot 34,- Kestener Paulinsberg silbergrauer Schieferverwitterungsboden 2011 Pinot Noir 39,- Kestener Herrenberg stark verwitterter silbergrauer Schiefer 2011 Pinot Noir 52,- Weingut St. Urbanshof - Nik Weis / Leiwen - Ausbau in 50% Edelstahl & 50% Fuder - Ökologischer Weinbau VDP Gutswein 2013 Riesling feinherb A 10%vol, S 10g/l, RS 33,5g/l 28, Riesling Goldtröpfchen Kabinett tiefgründiger grau-blauer Schieferverwitterungsboden A 8%vol, S 10,3g/l, RS 59,2g/ 36, A 8%vol, S 7,6g/l, RS 48g/l 41,- Schloßkellerei C. von Schubert / Mertesdorf Ruwer - Trockene Rieslinge Ausbau in Edelstahl & Restsüße Rieslinge im Fuder - Ökologischer Weinbau Abtsberg blauer Devonschiefer 2014 Riesling trocken A 11%vol, S 8g/l, RS 9g/l 32, A 11,5%vol, S 8,4g/l, RS 8,4g/l 32, A 11,5%vol, S 8,6g/l, RS 8,3g/l 35, A 10%vol, S 8,1g/l, RS 8,7g/l 36, A 12%vol, S 7,1g/l, RS 7,5g/l 65,-Einzelfl Riesling Kabinett fruchtsüß A 7,5%vol, S 7,9g/l, RS 51,6g/l 36, A 8%vol, S 9g/l, RS 46,1g/l 36, A 8,0%vol, S 9,5g/l, RS 57,6g/l 39, Riesling Spätlese fruchtsüß A 7,5%vol, S 8,3g/l, RS 68,5g/l 39,

16 Pfalz 0,75l Weingut Köhler Ruprecht / Kallstadt - mind. 1Jahr Vollhefekontakt bis zur Füllung - Spätburgunder 3 Jahre Stückfassausbau - Spätburgunder R Stufe dreiwöchige Maischegärung - Riesling R Stufe Ausbau im Viertel (300l) & Halbstück (600l) 2013 Spätburgunder Kabinett trocken 27, Spätburgunder Spätlese trocken 39,- Kallstadter Saumagen Löss, Lehm & Kalkmergelboden 2015 Riesling Kabinett trocken A 13,5%vol, S 5,6g/l, RS 5,3g/l 29, A 12,5%vol, S 7,3g/l, RS 2,6g/l 29, A 12%vol, S 6,2g/l, RS 2,8g/l 29, A 12%vol, S 7,9g/l, RS 6,4g/l 35, A 12,3%vol, S 7g/l, RS 6,6g/l 35, Riesling Spätlese trocken A 14%vol, S 5,7g/l, RS 2g/l 38, A 12,5%vol, S 6,4g/l, RS 2,7g/l 38, A 13,5%vol, S 8,1g/l, RS 2,2g/l 55, Riesling Spätlese fruchtsüß A 9,9%vol, S 7,1g/l, RS 45g/l 50, Riesling Auslese trocken A 13%vol, S 5,6g/l, RS 2,5g/l 55, A 12,7%vol, S 6,6g/l, RS 4,3g/l 75, Riesling Auslese R trocken A 13%vol, S 5,1g/l, RS 3,4g/l 90, Riesling Auslese RR trocken A 13,5%vol, S 7,4g/l, RS 3,8g/l 110,- Selektion der kleinsten und reifsten Beeren PHILIPPI Kalkhaltige Böden 2004 Spätburgunder 48, Spätburgunder R 3 jährige Reifung in Barriques 61,- Weingut von Winning / Deidesheim - Stückfass bzw. Edelstahl vergoren - teilweise nicht gefiltert VDP Gutswein 2013 Riesling WinWin A 11,5%vol, S 8,9g/l, RS 7,1g/l 27,- VDP Ortswein 2010 Riesling Forster A 12,5%vol, S 9,1g/l, RS 5,5g/l 35,- VDP Erste Lage 2013 Riesling Grainhübel A 12%vol, S 8,3g/l, RS 6,9g/l - Reifung bis 2/3 in 500l Holzfässer 42,- feinsandiger Löß- & Mergelboden

17 Pfalz 0,75l Weingut Dr. Bürklin-Wolf / Wachenheim l Doppelstückfässer zwischen 20-30Jahre alt - biodynamischer Weinbau VDP Gutswein 2013 Riesling A 12,5%vol, S 9g/l, RS 7,7g/l 28,- VDP Ortswein 2013 Riesling Wachenheimer A 12,5%vol, S 9,1g/l, RS 5,9g/l 32,- VDP Erste Lage 2016 Riesling Altenburg A 12,5%vol, S 6,6g/l, RS 1,9g/l - weißer Sandsteingeröll 50, ,- Das Hirschhorner Weinkontor / Neustadt a.d.weinstr. - Königsbach Frank John - Stückfassausbau - 1 Jahr auf der Vollhefe ½ Jahre auf der Vollhefe - biodynamischer Weinbau 2014 Riesling Buntsandstein A 12,5%vol, S 7g/l, RS 8g/l 44, A 12,5%vol, S 7g/l, RS 6g/l 44, A 12,5%vol, S 8g/l, RS 5g/l 46, Pinot Noir 75,- Weingut Knipser / Laumersheim - Rotweine nicht gefiltert - Ökologischer Weinbau VDP Gutswein 2013 Blauer Spätburgunder 32, Cuvée Gaudenz - Cabernet & Dornfelder 32,- VDP Ortswein 2012 Spätburgunder Kalkmergel 43, , Merlot & Cabernet Sauvignon Kalkmergel 45,- Cuvée X 2011 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot im Stil eines Medoc 85, Syrah Klassiker von der Rhone 88,

18 Rheinhessen 0,75l Weingut BattenfeldSpanier / Hohen Sülzen/Bodenheim - Stückfass vergoren - langes Hefelager - Ökologischer Weinbau VDP Gutswein 2014 Riesling A 12%vol, S 7g/l, RS 3,1g/l 28, 2013 A 12%vol, S 7,9g/l, RS 4,3g/l 28, A 12%vol, S 7,2g/l, RS 3,8g/l 28,- VDP Ortswein 2015 Riesling Prime Reserve A 12%vol, S 7,8g/l, RS 3,5g/l 31, Eisbach A 12%vol, S 7,3g/l, RS 3,2g/l 31, A 12,5%vol, S 7,8g/l, RS 2,2g/l 31, A 12,5%vol, S 7,5g/l, RS 3,8g/l 31, Riesling Mölsheim A 12%vol, S 7,7g/l, RS 3,4g/l - Kalksteinboden 39, , Riesling Frauenberg GG A 12,5%vol, S 8,2g/l, RS 3,7g/l - rein Kalkboden 65, A 13%vol, S 6,9g/l, RS 3,5g/l 75,- Weingut Schätzel / Nierstein - Stückfassausbau - Maischestandzeiten teilweise Maischevergärung im Riesling - Ökologischer Weinbau VDP Gutswein 2013 Riesling trocken A 11%vol, S 8,6g/l, RS 8,2g/l 28, A 11,5%vol, S 7,2g/l, RS 6,5g/l 28,- VDP Ortswein 2014 Riesling Niersteiner Reinschiefer A 11%vol, S 8,3g/l, RS 7,5g/l 34, A 11%vol, S 7,6g/l, RS 9,7g/l 34, Riesling Niersteiner Kabinett A 8,5%vol, S 10g/l, RS 33g/l 34, Spätburgunder Niersteiner 600l Stückfässer 3 Jahre Ausbau 39, Riesling Hipping GG A 12%vol, S 7,9g/l, RS 1,3g/l 89, A 12%vol, S 7,9g/l, RS 6,2g/l 95,

19 Baden 0,75l Weingut Huber / Malterdingen - ab Alte Reben nicht gefiltert 2013 Malterdinger Spätburgunder 39,- VDP Erste Lage 2013 Spätburgunder Alte Reben 60, , Spätburgunder Sommerhalde R GG Eisenhaltiger mit Muschelkalkadern durchzogener Boden 105,- Weingut Ziereisen / Efringen-Kirchen - Ausbau im großen Holzfass - langer Hefekontakt - Spätb. ohne Filtration 2010 Blauer Spätburgunder 28,- Weingut Reinhold & Cornelia Schneider / Endingen - Ausbau im großen Holzfass - langer Hefekontakt 2010 Spätburgunder *** Löss- Lehmboden & Vulkanverwitterung 36,- Ahr 0,75l Weingut Jean Stodden / Rech - ab Herrenberg nicht gefiltert - lange Maischestandzeiten - Ökologischer Weinbau VDP Gutswein 2011 Spätburgunder 1000l Eichenholzfassausbau 30,- VDP Erste Lage 2011 Spätburgunder Recher (Herrenberg) Schieferverwitterungsboden und Grauwacke mit geringem Feinerdeanteil 59,- Weingut Heiner & Kreuzberg / Dernau - nicht gefiltert 2012 Spätburgunder Stückfassausbau 35, , Pinot N 49, ,

20 Edelsüß 0,375l Weingut am Stein / Würzburg Franken Muschelkalkboden 2004 Riesling Beerenauslese Stettener Stein A 8%vol, S 12g/l, RS 250g/l 110,- Weingut Kühling-Gillot / Bodenheim Rheinhessen roter Hang auf Ton & Sandsteinboden 2015 Riesling Ölberg Auslese A 7,5%vol, S 9,9g/l, RS 99,8g/l 0,75l 85, Riesling Ölberg Trockenbeerenauslese A 6%vol, S 10,6g/l, RS 366,2g/l Flaschen gefüllt 110,- Weingut Knebel / Winningen Terrassenmosel Winninger Röttgen 2006 Riesling Auslese Goldkapsel A 7%vol, S 6,6g/l, RS 239g/l 95,- Weingut Jos. Christoffel Jun. / Ürzig Mittelmosel Ürziger Würzgarten 2006 Riesling Auslese*** A 8%vol, S 7,4g/l, RS 105g/l 0,75l 70, Riesling Beerenauslese A 7%vol, S 10,8g/l, RS 160,5g/l 110,- 100 l Holzfass vergoren, nur 213 Flaschen gefüllt Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch / Bernkastel-Kues Mittelmosel steinig, lehmiger Tonschieferverwitterungsboden 2010 Riesling Doctor Spätlese A 8%vol, S 10,6 g/l, RS 100,8g/l 0,75l 59,- Weingut Markus Molitor / Bernkastel-Wehlen Mittelmosel 2006 Haus Klosterberg Riesling Beerenauslese A 7%vol 75,- Zeltinger Sonnenuhr feinster aber auch sehr steiniger, leichter blauer Devonschiefer-Verwitterungsboden 2010 Riesling Auslese *** - goldene Kapsel A 7,5%vol 95,- Weingut Schloss Lieser - Thomas Haag / Lieser Mittelmosel blaugrauen Devonschiefer und hohem Steinanteil 2011 Riesling Juffer Sonnenuhr Auslese lange Goldkapsel A 7%vol, S 8g/l, RS 185g/l 59,- Schloßkellerei C. von Schubert / Mertesdorf Mittelmosel 2015 Riesling Auslese Nr. 24 A 7,5%vol, S 9,6g/l, RS 108,4g/l 49,- Herrenberg roter Devonschiefer 2010 Riesling Auslese Fuder 21 A 7,5%vol, S 9,8g/l, RS 111,7g/l 55,- Weingut St. Urbanshof - Nik Weis / Leiwen Saar tiefgründiger, grau-blauer Schieferverwitterungsboden 2010 Riesling Bockstein Auslese A 8,0%vol, S 7,8g/l, RS 91g/l 49,

21 Natürliches Mineralwasser 0,25l 0,5l 0,75l Rhön Sprudel original 2,30 4,10 5,90 Rhön Sprudel medium 2,30 4,10 5,90 Rhön Sprudel naturell 2,30 4,10 5,90 Aschaffenburger Bier von Schwind Bräu 0,3l 0,4l 0,5l Pils / Faß 3,50 4,70 Radler / Faß 3,20 4,30 Rotgold naturtrüb / Faß 3,50 4,70 Export / Flasche 3,50 Erdinger Hefeweizen alkoholfrei / Flasche 4,70 Säfte & Limonaden 0,2l 0,4l Orangensaft, Apfelsaft 2,90 4,90 als Schorle 2,50 4,10 Mangonektar, schwarzer Johannisbeernektar 2,90 4,90 als Schorle 2,50 4,10 Coca Cola / Coca Cola light (Coffeinhaltig) 2,50 4,00 Tonic Water von Thomas Henry (Gin & Chininhaltig) 2,90 Privatkelterei van Nahmen / Hamminkeln / Rheinland 0,2l 0,4l Rhabarbernektar aus den Sorten The Sutton & Frambozen 3,90 6,60 als Schorle 3,30 5,20 Konstantinopeler Apfelquitte-Nektar 3,90 6,60 als Schorle 3,30 5,20 Aprikosennektar aus der Sorte Orange de Provence 3,90 6,60 als Schorle 3,30 5,20 Kaffee vom Kaffeehaus Braun - Kaffee Brazil Tasse Kaffee 3,50 Kaffee koffeinfrei 3,50 Espresso 3,20 Espresso koffeinfrei 3,20 Doppelter Espresso 4,90 Cappuccino 3,50 Tee aus dem Hause Ronnefeldt Classic Darjeeling / English Breakfast / Assam / Earl Grey 2,80 Green Dragon 2,80 Wellness / Ayurveda / Verveine 2,80 Moroccan Mint 2,80 Rosy Rose Hip 2,

22 Digestif 2cl Obstbrennerei Käppler / Hohenlohe 2012 Walnussgeist 4, Limpurger Birnenbrand 4, Zwetschgenbrand 4, Mirabellenbrand Nancy 4, Johannisbeergeist 4, Schlehengeist 4, Ebereschengeist 4, Quittenbrand 4,80 aus dem Holzfass 2004 Apfelbrand 5, Zwetschgenbrand 5,20 Edelobstbrennerei Ziegler / Franken Sauerkirschbrand 6,50 Waldhimbeergeist 6,10 Edelobstbrennerei Bauer / Odenwald Churfranken Bitter / aus 12 Weinbergskräuter 3,20 Weingut J.B. Becker / Rheingau 2012 Spätburgunder Tresterbrand 6,50 aus dem Holzfass Alter Weinbrand X.O. Rheingau Spätburgunder 15 Jahre gereift 6,90 Bas Armagnac - Baron de Sigognac / Gascogne , ,20 Whisky Brennereien - Schottland / Highlands 4cl Glenmorangie - Single malt Whisky - 10 Jahre gereift 6,90 Glenfiddich - Single malt Whisky - 18 Jahre gereift 9,