Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine HU

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Nelly Meyer
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A u s s t a t t u n g s v o r s c h l a g für größere Einrichtungen mit hohem Schonkostanteil Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine HU 1020-2 Antriebseinheit AE 20-2 erfüllt höchste

1 A u s s t a t t u n g s v o r s c h l a g für größere Einrichtungen mit hohem Schonkostanteil Hochleistungs-Universal-Großküchenmaschine HU Antriebseinheit AE 20-2 erfüllt höchste Sicherheitsanforderungen durch zusätzliche Ausstattung mit Schalteinrichtung für den Schneidaufsatz SAS-SG (Druckklappensteuerung), mit Magnetsicherheitseinrichtung und zusätzlicher Geräteerkennung, Gehäuse aus Edelstahl, stabiler Schnellwechselkupplung mit Edelstahl-Aufnahmebuchse, 2 Antriebsgeschwindigkeiten 160 und 320 min -1, und Impulsstufe, integrierter Motorschutz gegen Überlastung, nach Netzunterbrechung ist selbsttätiges Einschalten ausgeschlossen Technische Daten Anschlusswert: Stromart: Anschlusskabel: ca. 4,5 m Schutzart: IP 54 GS - Zeichen 1,3 / 1,9 KW 400 V, 3~N, 50 Hz 5 popliger CEE - Stecker Abmessungen auf montiertem Untergestell Länge 930 mm Breite 770 mm Höhe 850 mm Nr.: Untergestell stationär rostfrei, stabile Rohrkonstruktion aus Edelstahl, 3 Standfüße mit Bohrungen für stationäre Befestigung, Seite 1 von 8

2 Nr.: Untergestell fahrbar rostfrei, stabile Rohrkonstruktion aus Edelstahl, 3 gummibereifte Lenkrollen, alle feststellbar, Nr.: Untergestell mit Abstelleinrichtung, fahrbar stabile Rohrkonstruktion aus Edelstahl, 3 gummibereifte Lenkrollen, alle feststellbar, Abstelleinrichtung für eine Schüssel Abmessungen Länge: Breite: Höhe: 1010 mm 770 mm 620 mm Nr.: Transportabler Auffangbehälter fahrbar, 3 gummibereifte Rollen, (2 Bockrollen, 1 Lenkrolle), eine Rolle feststellbar, abnehmbarer Behälter aus Edelstahl, 30 Liter Fassungsvermögen, Griffhöhe 840 mm Nr.: Arbeitsgehäuse AG SG/E mit Getriebe und Werkzeugaufnahme, abnehmbarer Auslauftrichter Material: Edelstahl Nr.: Seite 2 von 8

3 Reiben und Schnitzeln Trichteraufsatz TR-SG zur kontinuierlichen Verarbeitung größerer Mengen, die Verwendung von Scheiben und Zylindern ist möglich, inklusive Edelstahleinsatz, wird auf Arbeitsgehäuse aufgesetzt Nr.: Gegenhalter bei Nutzung des Trichteraufsatzes für das Scheibensortiment unbedingt erforderlich, Material: Edelstahl Nr.: Rotor bei Nutzung des Trichteraufsatzes für das Zylindersortiment unbedingt erforderlich, Material: Edelstahl Nr.: Kartoffelreibzylinder Rohkostzylinder Rohkostzylinder Rohkostzylinder Reibzylinder 2,8 mm 3,5 mm 5,0 mm 7,0 mm 10,0 mm 2,8 mm 3,5 mm 4,0 mm 5,0 mm 6,0 mm 7,0 mm 9,0 mm 10,0 mm 2,0 mm Seite 3 von 8

4 Reibzylinder Streifenschneidzylinder Streifenschneidzylinder Julienne-Schneidzylinder Julienne-Schneidzylinder 4,0 mm 3,5x3 mm 6x5,5 mm 2x1,75 mm 2,5x2 mm Schneiden Schneidaufsatz SAS - SG Schneidaufsatz SAS-SG mit 2 Gurkenführungen für Gerad- und Schrägschnitt, extra großes halbmondförmiges Krautrohr ca. 140 x 275 mm, höchste Sicherheit durch zusätzlich geschaltete Drückeinrichtung (Druckklappensteuerung), beim Öffnen schaltet die Maschine selbsttätig ab und startet beim Schließen automatisch, wird auf das Arbeitsgehäuse aufgesetzt Nr.: Scheiben Schneidscheibe Edelstahl 1,0 mm Scheiben Schneidscheibe Edelstahl 2,0 mm Tomatenschneidscheibe Edelstahl 6,0 mm Sichelmesserscheibe Edelstahl 2,5 mm Sichelmesserscheibe Edelstahl 4,0 mm Sichelmesserscheibe Edelstahl 6,0 mm Streifen - Schneidscheibe Edelstahl 5,0 mm Streifen - Schneidscheibe Edelstahl 7,0 mm Streifen - Schneidscheibe Edelstahl 10,0 mm Rohkostscheibe Edelstahl 2,8 mm Rohkostscheibe Edelstahl 3,5 mm Schnitzelscheibe Edelstahl 5,0 mm Schnitzelscheibe Edelstahl 7,0 mm Schnitzelscheibe Edelstahl 10,0 mm Kartoffelreibscheibe Edelstahl Käsereibscheibe Edelstahl 3,0 mm Käsereibscheibe Edelstahl 6,0 mm verstellbare Messerscheibe Edelstahl 0-8 mm Buntschnittscheibe Edelstahl 4,0 mm Würfeln Würfelschneideinrichtung Würfelschneideinrichtung Würfelschneideinrichtung Würfelschneideinrichtung 8 x 8 x 10 mm 10 x 10 x 10 mm 16 x 16 x 10 mm 20 x 20 x 10 mm Seite 4 von 8

5 Passieren und Pürieren Arbeitsgehäuse Trichteraufsatz Rotor wie v.g. beschrieben wie v.g. beschrieben wie v.g. beschrieben Passier- und Pürierzylinder Passier- und Pürierzylinder Passier- und Pürierzylinder Passier- und Pürierzylinder 1,0 mm 1,5 mm 2,0 mm 3,0 mm Fleischwolf FW 82 GSF WS Gehäuse, Mutter, Schale und Schnecke Edelstahl, Lochscheibendurchmesser 82 mm, Schneidsystem Unger, inkl. Schneidsatz Messerstahl bestehend aus: 1 Vorschneider 2 Kreuzmesser 1 Zwischenlochscheibe 1 Endlochscheibe 3,0 mm 1 Einlegering 18 mm 1 Einlegering 36 mm dazu 1 Kunststoffstopfer 1 Edelstahl-Ausziehhaken zusätzlich: 1 Lochscheibe 2,0 mm Nr.: Portioniereinrichtung Zusatzgerät zum Fleischwolf, inkl. Füllplatte, wahlweise für Füllmenge 80 / 100 g einsetzbar Fleischsteaker FS - S kpl. mit Messerwalzensatz, Edelstahlgehäuse und Kunststoffstopfer Nr.: Seite 5 von 8

6 Salat - und Streifenschneider SA-ST-S 10 kpl. mit Schneidwalzensatz, Edelstahlgehäuse und Kunststoffstopfer, zum Schneiden von Salat, Fleisch, Wurst usw. Nr.: Kompaktschneidwalzensatz für SA-ST-S 5,0 mm Hersteller : Nr.: Kompaktschneidwalzensatz für SA-ST-S 3,3 mm Hersteller : Nr.: Planeten- Rühr- und Schlagwerk UP 40 - S mit Magnetsicherheitseinrichtung und aufklappbarem Spritzschutz, inkl. Rührbesen, Schlagbesen, Knethaken, Rührer, 40 l Kessel mit herausnehmbarem Spritzring, spritzwassergeschützt, Verarbeitungsmenge bis ca. 25 kg alternativ Ausführung wie v.g. beschrieben, jedoch mit 20 l Kessel, Rührbesen, Schlagbesen, Knethaken, Verarbeitungsmenge bis ca. 12 kg Nr.: Planeten-, Rühr- und Schlagwerk UP 20 S inkl. Rührbesen, Schlagbesen und Knethaken aus Edelstahl, sowie 20-Liter-Kessel aus Edelstahl Nr.: Seite 6 von 8

7 Scheibenständer und Wandleisten Scheibenständer für 6 Scheiben und eine Würfelschneideinrichtung Nr.: Wandleiste für Fleischsteaker und Fleischwolf HU WL8 zur sicheren und übersichtlichen Unterbringung von Fleischsteaker und Fleischwolf, inkl. Befestigungselementen, Platzbedarf (B x H x T) 1000 x 760 x 425 mm Nr.: Wandleiste für Planeten-, Rühr- und Schlagwerke HU WL9 zur sicheren und übersichtlichen Unterbringung von Planetenrühr-, Schlag- und Knetwerk, inkl. der Zusatzteile in Edelstahl, inkl. Befestigungselementen, Platzbedarf (B x H x T) 1000 x 740 x 510 mm Nr.: Wandleiste für Zylinder HU WL11 zur Aufnahme von 9 Zylinder, Rotor und Spanngriff inkl. Befestigungselementen, Platzbedarf (B x H x T) 1000 x 300 x 395 mm Nr.: Seite 7 von 8

8 Wandleiste für Gemüseschneider HU WL12 zur sicheren Aufnahme von Arbeitsgehäuse, Schneidaufsatz und Trichteraufsatz, inkl. Befestigungselementen, Platzbedarf (B x H x T) 1025 x 735 x 470 mm Nr.: Gerätewagen für Zubehör der - Universal - Großküchenmaschine Transportwagen für die sichere und funktionsgerechte Aufnahme aller Zubehörteile der Küchenmaschinen HU Abmessungen Länge : Breite: Höhe : 1145 mm 634 mm 1147 mm Ausführung stabile standsichere Rahmenkonstruktion aus hochwertigem Profilmaterial, 4 Lenkrollen, alle feststellbar, Rollendurchmesser 100 mm, Profilmaterial in Spezialaluminium, geschliffen und Oberflächenendbehandelt, Querstreben mit Profilausfräsungen zur sicheren Zubehöraufnahme, Dornen und Haken für Werkzeuge, Zwischenboden, Dorne und Haken in Edelstahl, obere Ablage in CNS zur Aufnahme von bis zu 5 Zylindern, auf dem 2. Querträger befindet sich ein Ablageblech für den Messerbalken der Würfelschneideinrichtung Nr.: Seite 8 von 8

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