Obstverarbeitung Linie

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1 Obstverarbeitung Linie M500 Obstverarbeitung Linie M500 2/12 Unsere Lösungen von heute sind der Standard von morgen.

2 Von der Natur gegeben. Entleeren Waschen & Mahlen Pressen 2 Obstverarbeitung Linie M500

3 Filtern & Absetzen Pasteurisieren Abfüllen F C 3

4 Von voran durchdacht. Abfüllen 3Integrierter Pufferbehälter mit Überfüllsicherung 3 3, 5, 10, 20 Liter-Bags verwendbar 3Vorprogrammierbare Füllgewichte Pasteurisieren 3 Vollautomatischer Betrieb 3 Abfüllung erst nach Erreichen der Pasteurisiertemperatur 3Trübstoffgeeigneter Gegenstrom- Plattenwärmetauscher F C Filtern & Absetzen 3Unterbrechungsfreie Reinigung der Siebe (ohne Abbildung) 3 Klar- und Restablauf (Tanks) 3Hohe Standfestigkeit 4 Obstverarbeitung Linie M500

5 Pressen 3Kontinuierlicher Betrieb 3Hohe Ausbeute 3Geringer Platzbedarf Waschen & Mahlen 3Automatische Steuerung durch die Presse 3Einstellbare Maischequalität 3Platzsparende, flexible Konstruktion Entleeren 3 Dosiertes Entleeren von Großkisten 3Hohe Stabilität 3Einfache Bedienung 5

6 Gemeinsam realisiert. voran Unsere Lösungen von heute sind der Standard von morgen. Die modular aufgebaute voran -Obstverarbeitungsanlage M500 versteht sich als zukunftsweisende Lösung bei der Herstellung und Vermarktung von naturbelassenen, bekömmlichen und haltbaren Qualitätsprodukten. Auf Basis jahrzehntelanger Erfahrung, steter Weiterentwicklung und Einbeziehung des Marktbedarfs vereint voran, der Branchenführer in der gewerblichen Obstverarbeitung, die Vorteile modularer Technologien zu einem kunden orientierten und ausgereiften Gesamtkonzept. Unser branchenspezifisches Wissen rund um Verfahrensprozesse, Qualitätseinflüsse, Hygienevoraussetzungen bei Rohmaterial und Anlagenbetrieb trägt ebenso zur konkurrenzlosen Qualität des Endprodukts bei wie unsere hohen Ansprüche an die Produktions- und Maschinentechnik. Unsere innovativen Gesamtlösungen basieren auf technologischem Höchstniveau, modularem Aufbau und einer außergewöhnlichen Wirtschaftlichkeit für unsere Kunden. Mit dem voran -Geschäftsmodell und unserem umfangreichen Support können Sie sich so auf das Wesentliche konzentrieren. Für alles andere sorgt voran. 6 voran Wir liefern nicht nur die Küche, sondern auch das Rezept. Eine umfassende prozesstechnische Beratung beim Geschäftseintritt liegt uns ebenso wie eine perfekt auf die Bedürfnisse unserer Kunden abgestimmte Planung und Ausführung besonders am Herzen. Vom Aufstellungsplan über den Medienbedarf und entsprechende Anschlusspläne bis hin zur Unterstützung bei der Pressraum-Ausführung lassen wir unsere umfassenden und praxisbezogenen Erfahrungswerte einfließen. Profitieren auch Sie vom kollektiven Know-how aus hunderten Referenzanlagen, die sich bereits in unterschiedlichsten Anwendungsbereichen, Leistungsklassen und Ländern bewährt haben. Auch unser umfassendes Beratungswissen in Lager und Logistik garantiert einen schnellen Service, umgehende Lieferung von Ersatzteilen sowie eine unkomplizierte, kompetente Beratung bei Verfahren, Bedienung und allenfalls Störungen der Anlage. voran Wo höchste Qualität Standard ist. Die bewährte voran -Qualität basiert in erster Linie auf der jahrzehntelangen Erfahrung als fachkundiger Komplettanbieter im Bereich der Obstverarbeitung. Mit hunderten gelieferten, steckerfertigen Anlagen und der ständigen Weiterentwicklung von Verfahrensprozessen sowie dem Wissen rund um Qualitätseinflüsse ist voran Ihr kompetenter Partner. Die Einhaltung von Hygienevoraussetzungen bei Rohmaterial und Anlagenbetrieb ist dabei eine der wichtigsten Säulen. Aus diesem Grund legen wir bei voran großen Wert auf die einfache Reinigung und Lebensmittel-Kontakttauglichkeit sämtlicher produktberührender Bauteile. Ebenso zeichnen sich sämtliche modulare Komponenten bei voran durch eine lange Lebensdauer, eine hohe Werthaltigkeit und geringe Wartungskosten aus. Mit der Inbetriebnahme durch unser geschultes Serviceteam samt Protokollierung aller Funktionsparameter im Auslieferungskontrollblatt schaffen wir also die zuverlässigen Rahmenbedingungen und Sie können sich auf Ihre Kompetenzen konzentrieren. Auch im Bereich Support und Service ist bei voran höchste Qualität Standard. So ist für uns eine detaillierte Anlagendokumentation inklusive Bedienungsanleitung mit umfangreicher Funktionsbeschreibung und Anweisungen für die Fehlersuche und -behebung selbstverständlich. Durch die Serienfertigung unserer Anlagen können wir darüber hinaus einen kompetenten technischen Support ebenso garantieren wie die rasche Verfügbarkeit von Ersatz- und Verschleißteilen. Als Teil unseres umfangreichen Servicekonzepts warten wir Ihre Anlage auf Wunsch gerne vor Saisonbeginn, um einen nachhaltig reibungslosen Betrieb zu gewährleisten. Obstverarbeitung Linie M500

7 Stationär, wenn Sie es brauchen. Mobil, wenn Sie es wollen. voran -Obstverarbeitung Linie M500 In der voran -Obstverarbeitung Linie M500 kommen perfekt aufeinander abgestimmte Maschinen zur Anwendung und erzielen abhängig von der Obstqualität eine Leistung von bis zu 500 Litern pro Stunde. Die vielfach in der Praxis eingesetzte, modular aufgebaute und so perfekt auf Ihre Bedürfnisse und Anforderungen abgestimmte M500 garantiert einen minimalen manuellen Aufwand durch einen sehr hohen Automatisierungsgrad. In der mobilen Variante M500 mobil finden sich die hohe Leistung und sämtliche Vorzüge der M500 vereint betriebsfertig installiert auf einem mobilen Vollalukoffer- PKW- Anhänger. voran Erfahrung trifft Innovation. Seit Jahrzehnten steht die voran Maschinen GmbH als Teil der voran -Holding für Qualität, Dynamik und Professionalität im Bereich der Lebensmittel-Verarbeitung. Als finanzstabiles mittelständisches Unternehmen beschäftigen wir in Pichl bei Wels im Herzen von Oberösterreich aktuell rund 160 Mitarbeiter. Stets am Puls der Zeit entwickeln wir Bewährtes weiter und gehen mutig neue Wege erfahren und kompetent. Offenheit und Innovationsgeist spornen uns bei voran an, wirtschaftlich sinnvolle, ausgereifte und universell einsetzbare Gesamtlösungen in enger Kooperation mit unseren Kunden als Partner zu realisieren. Besuchen Sie uns unter und erfahren Sie schon heute mehr über den Standard von morgen.

8 WALC Platzsparend und flexibel Die Steuerung der Wasch- und Mahlanlage erfolgt automatisch durch den Bedarf der Bandpresse. Ihre Konstruktion mit Drehturm wird den Anforderungen nach geringem Platzbedarf, flexibler Aufstellung und einfachster Reinigung voll und ganz gerecht. Die Reinigung der Rohware findet im integrierten Waschbehälter mit laufend erneuertem Wasser statt. Die gereinigte Rohware wird über einen senkrechten Schneckenelevator zur angebauten Rätzmühle gefördert. Die Qualität der Maische ist über werkzeuglos auswechselbare Siebe einfach und nach Bedarf einstellbar. Diese Punkte zeichnen die voran WALC aus: 3 Leistung bis kg Obst pro Stunde 3 Automatischer Betrieb (Steuerung durch Bandpresse) 3 Werkzeuglos auswechselbare Siebe einstellbare Maischequalität 3Kernschonendes Mahlen 3 Drehturm für platzsparende Aufstellung und einfachste Reinigung 3 Sanftanlauf des Schneckenelevators 3 Servicefreundliche Konstruktion zum Beispiel: geteiltes Bodenlager 3 Integrierter Bodenablauf 3 Verarbeitung verschiedenster Obst- und Gemüsesorten 3Edelstahlkonstruktion 8 Obstverarbeitung Linie M500

9 EBP 500 Kontinuierlich hohe Ausbeute Die stufenlose Regulierung von Pressgeschwindigkeit und Pressdruck der Bandpresse EBP 500 garantiert eine optimale Saftqualität und -menge. Der Betrieb der Presse erfolgt gänzlich automatisch und kontinuierlich. Das Auftragen der Maische aus dem Dosierkasten ist produktspezifisch variabel einstellbar. Die oxidationsarme Saftableitung erfolgt wahlweise links oder rechts. Der Trester wird am Ende des Pressvorganges vom Band abgestreift. Die effektive Hochdruckbandreinigung gewährleistet ebenso wie die optional erhältliche Bürstenreinigung ein optimales Reinigungsergebnis. Diese Punkte zeichnen die voran EBP 500 aus: 3 Leistung bis 700 kg Maische pro Stunde 3 Hohe Ausbeute von bis zu 75 Prozent 3 Automatischer kontinuierlicher Betrieb 3Automatische Bandregulierung 3 Verschiedenste Obst- und Gemüsesorten sowie Kräuter verarbeitbar 3Beste Saftqualität 3Geringer Trübstoffanteil 3 Gute Zugänglichkeit einfache Reinigung 3Geringer Platzbedarf 3 Saft- und Abwasserableitung wahlweise links oder rechts 3Walzenlagerungen gekapselt 3Edelstahlkonstruktion 9

10 PA 500-Gas Vollautomatisch und sicher Die hochwertige Steuerung der Pasteurisieranlage PA 500-Gas stellt sicher, dass nur Saft, der die voreingestellte Temperatur erreicht hat, dem Abfüller zugeführt wird. Die gesamte Anlage läuft vollautomatisch und mannlos. Nach Erreichen der erforderlichen Anlagentemperatur wird der Saft aus dem Puffertank durch den Wärmetauscher geleitet. Bei Unterschreiten der eingestellten Abfülltemperatur erfolgt die Rückführung des Saftes in den Puffertank. Sobald der Saft die Abfülltemperatur erreicht hat, schaltet die Anlage automatisch auf Abfüllbetrieb um. Die Safttemperatur wird dabei im Bereich von maximal +/ 0,4 Grad Celsius durch Modulieren der Leistung von Gastherme und Saftmenge geregelt. Bei vollem Pufferbehälter des Abfüllers schaltet die Anlage automatisch in den Stand-by-Betrieb. Diese Punkte zeichnen die voran PA 500-Gas aus: 3 Leistung bis 500 Liter Saft pro Stunde 3 Einstellbare Pasteurisier- bzw. Abfülltemperatur 3 Vollautomatischer, mannloser Betrieb 3Hohe Regelgenauigkeit 3 Produktschonende und sichere Pasteurisierung 3 Schnelle Verfügbarkeit durch kurze Aufheizzeit 3 Geringe Chargenvolumina möglich 3Wärmepufferspeicher gewährleistet Anlagen kontinuität bei Stop-and-Go-Betrieb 3Durchspülmöglichkeit mit handelsüblichen Spezialreinigern 3Trübstoffgeeigneter Gegenstrom- Plattenwärmetauscher 3 Produktschonende Förderung durch Edelstahl-Saftpumpe mit Neopren- Impeller und Trockenlaufschutz 3Dicht geschweißter Edelstahlrahmen 10 Obstverarbeitung Linie M500

11 MBF 500 Exakt und kompakt Die Befüllung der Bags durch die MBF 500 erfolgt durch den Einsatz eines elektronischen Füllventils nahezu blasen- und nachtropffrei. Eine Wiegekomponente garantiert dabei die exakte Dosierung der Abfüllmenge. Der integrierte Pufferbehälter wird direkt durch die Pas teurisieranlage gespeist. Das Abfüllsystem beherrscht das Abspeichern von zwei unterschiedlichen Füllgewichten auf Direktwahl und ermöglicht somit einen raschen Wechsel zwischen verschiedenen Beutelgrößen. Nach dem Befüllen wird der Beutel manuell verschlossen und in die Box geschoben. Diese Punkte zeichnen die voran MBF 500 aus: 3 Leistung bis 500 Liter Saft pro Stunde bei 10-Liter-Bags 3 3, 5, 10, 20 Liter-Bags verwendbar 3 Geringe Schaumbildung im Beutel durch pumpenfreie Abfüllung 3Exakte Füllmasse 3 Wiegekomponente (für Österreich eichfähig) 3 2 Füllgewichte auf Direktwahl speicherbar 3 Schneller Umstieg auf unterschiedliche Beutelvolumina 3 2 individuell auf null stellbare automatische Zähler 3Integrierter Pufferbehälter mit Füllstandsanzeige und Überwachung durch die Pasteurisieranlage 3Pufferbehälter restlos entleerbar 3Effiziente Reinigung 3 Kompakte und platzsparende Bauweise 3Edelstahlkonstruktion 11

12 GKE Das Großkisten-Entleerungssystem dient zum dosierten Entleeren von Standard- und Sonderformat-Großkisten in der Obstverarbeitung. Die Großkiste kann per Hubwagen oder Stapler in der Anlage positioniert werden. Der gesamte Schwenkvorgang dauert zirka 20 Sekunden und kann an jeder beliebigen Kippposition einfach unterbrochen werden. Die komplette Konstruktion, deren Antrieb durch ein integriertes Hydraulikaggregat erfolgt, besteht aus Edelstahl. Saftsammelwanne 65 l Die Sammelwanne ist perfekt auf den Anschluss an die EBP 500 abgestimmt. Der Saft läuft direkt von der Bandpresse durch ein einfach abnehmbares, großflächiges 1 mm-grobsieb und sammelt sich im 65 Liter großen Pufferbehälter. Über einen Edelstahl-Niveauschalter wird die Impellerpumpe, die eine produktschonende Förderung gewährleistet, mit einer Leistung von bis zu Litern pro Stunde vollautomatisch gesteuert. Für die Restentleerung kann die Pumpe nach Bedarf auch manuell bedient werden. 12 Obstverarbeitung Linie M500

13 Tanks Hauptsächlich finden die Tanks Anwendung als Pufferspeicher und optionaler Behälter zum Absetzen von Trübstoffen vor der Pasteurisierung. Zwei Anschlüsse in unterschiedlichen Höhen für Klar- und Restablauf, eine außen liegende Messskala, eine durch drei Füße gewährleistete optimale Standfestigkeit sowie die leichte Reinigung durch eine hohe Oberflächenqualität sind die Hauptmerkmale der Edelstahltanks. Eckrohrsieb Ein effizientes und kosten günstiges Feinfiltersystem mit einer Spaltweite von 0,25 mm sorgt für die Filterung. Durch den Einsatz von zwei parallelen Spaltsieben ist der unterbrechungsfreie Betrieb auch während der Reinigung eines Siebes sichergestellt. Zubehör Kompressor Kaeser Classic Mini Zur Bandspannung und -regulierung der EBP500 und für das Abfüllventil der optionalen MBF 750. Hochdruckreiniger Kärcher HD7/18C Zur automatischen Bandreinigung der EBP

14 Optionen WAR 65 Die WAR 65 vereint Leistungsstärke und extreme Robustheit mit einer platzsparenden Konstruktion sowie einfachster Reinigung aufgrund des drehbaren Turms. Die erzeugte Maischemenge wird durch den Bedarf der Bandpresse gesteuert. Die Maischequalität kann mittels werkzeuglos auswechselbarer Siebe je nach Obstart und -qualität bedarfsgerecht eingestellt werden. EBP 500 Die Verwendung von Zusatzfüßen an der Bandpresse EBP 500 ermöglicht eine einfache Anpassung an die Maischeabgabehöhe der WAR 65. Somit ist auch der Einsatz von Standard-Großkisten als Tresterbehälter problemlos realisierbar. Folgende Punkte zeichnen die voran WAR 65 aus 3 Leistung bis kg Obst pro Stunde 3 Automatischer Betrieb (Steuerung durch Bandpresse) 3 Einstellbare Maischequalität durch werkzeuglos auswechselbare Siebe 3Kernschonendes Mahlen 3 Hohe Blechstärken robust und lärmdämpfend 3 Drehturm für platzsparende Aufstellung und einfachste Reinigung 3 Sanftanlauf des Schneckenelevators 3Servicefreundliche Konstruktion 3Integrierter Bodenablauf 3Verarbeitung verschiedenster Obst- und Gemüsesorten 3Leicht transportierbar 14 Obstverarbeitung Linie M500

15 Reihenfüller 6-stellig Der Reihenfüller dient zur halbautomatischen Heißabfüllung von Frucht- und Gemüsesaft in 0,25- bis 2 Liter-Flaschen aus einem integrierten Puffertank. Die Füllhöhe ist individuell einstellbar, die Umstellung auf verschiedene Flaschengrößen ist werkzeuglos und rasch möglich. Es stehen verschiedene Füllkonen für unterschiedliche Flaschenöffnungen zur Verfügung. Die Leistung beträgt bis zu 600 Liter pro Stunde bei 1 Liter-Flaschen. MBF 750-R6 Alle Features der MBF 500 sind ebenfalls für die MBF 750-R6 gültig. Die höhere Leistung von 900 Litern pro Stunde bei 10 Liter-Bags und der optional angebaute 6-stellige Reihenfüller sind die wesentlichen Hauptmerkmale. 15

16 Optionen Beeren & Steinobst Die Kombination von Schrägaufzug und Entsteinanlage stellt die richtige Wahl für die Herstellung von entsteinter Maische aus Beeren und Steinobst dar. Die so erzeugte hochqualitative und homogene Maische mit optimalem Aromaaufschluss kann sowohl direkt für den Brennbetrieb verwendet als auch mit der Bandpresse weiterverarbeitet werden. SA Der Schrägaufzug beweist hohe Flexibilität bei Rohwaren, da er für die Verarbeitung aller Arten von Kernobst, Steinobst, Beeren und Gemüse bestens geeignet ist. Der integrierte Verleserost ermöglicht eine Selektion der Rohware. Die Vorreinigung erfolgt im Waschbehälter, die Nachreinigung mittels Frischwasserdusche am Förderband. Die Fördergeschwindigkeit ist stufenlos regelbar. Lieferbar ist der Schrägaufzug in drei Varianten: 3ohne Rätzmühle 3mit fix angebauter Rätzmühle 3 mit schwenkbarer Rätzmühle (Abbildung) EP 1000 Die Dosierung der Rohware erfolgt über eine Zentralschnecke mit Keilriemenantrieb. Der Maischeabgabe-Anschluss DN65 leitet die Maische direkt an die Maischepumpe oder in die Maischewanne. Der Steinauswurf erfolgt getrennt. Die Zentralabdeckung ist werkzeuglos abnehmbar und er möglicht ein einfaches und rasches Wechseln der Siebe für das Passieren von Beeren und das Verarbeiten von Kirschen, Pflaumen, Apri kosen und anderen Steinobstsorten. Zubehör Maischepumpe: Selbstansaugende Exzenterschneckenpumpe, die wahlweise direkt an die EP 1000 angeschlossen wird oder optional mit Maischetrichter und Zuführungsschnecke ausgestattet ist. 16 Obstverarbeitung Linie M500

17 M500 mobil Mobil und komplett Die M500 mobil vereint die hohe Leistung und sämtliche Vorzüge der M500 auf einem Vollalukoffer-Anhänger. Die M500 mobil ist betriebsfertig installiert, mit zentralen Medienanschlüssen ausgestattet und auf kunden individuelle Bedürfnisse abgestimmt. Diese Punkte zeichnen die voran M500 mobil aus: 3Einsatzfertig installiert 3 Zentrale Medienanschlüsse (Strom, Wasser) 3Zentraler Schaltschrank 3 Klar strukturierter, stabiler Aufbau 3 Bewährte Serienkomponenten 3Individuell geplant 3Effektive Zwischen- und Endreinigung 3 Hohe Mobilität durch Aufbau auf PKW-Anhänger 3 Vergrößerung des Kundeneinzugsgebiets 3Geringe Amortisationsdauer 3Positive CO2-Bilanz durch geringe Transportwege 3Geringe Umlagerungshäufigkeit des Obstes 3 Spezialanhänger mit Pressanlage inklusive EU-Typisierung für die einfache Zulassung in Österreich und Deutschland 17

18 Aufstellpläne Abfüllen Der hier abgebildete Musteraufstellplan zeigt eine in der Praxis bewährte und vielfach eingesetzte Aufstellungsvariante der voran -Obstverarbeitung Linie M500. Selbstverständlich kann diese an Ihre örtlichen Gegebenheiten und individuellen Anforderungen perfekt angepasst werden. Pasteurisieren F C Entleeren Waschen & Mahlen Pressen Filtern & Absetzen Tanks PA 500 Saftsammelwanne WALC EBP 500 EP MBF 500 SA GKE Entsteinen & Passieren Waschen & Mahlen 18 Obstverarbeitung Linie M500

19 Technische Daten GKE WALC EBP 500 Saftsammelwanne PA 500-GAS Gesamtgewicht in kg Höhe / Breite / Tiefe in mm 1.317/ 1.697/ (1.666) 2.419/ 1.826/ / 1.940/ / 1.327/ / 1.830/ MBF MBF 918 Tisch Reihenfüller 6-stellig WAR 65 Gesamtgewicht in kg Höhe / Breite / Tiefe in mm 1.704/ 1.350/ /910/ / / /2.614 (2.463)/ / 1.650/ SA ohne RM SA SA ohne RM EP Technische Änderungen und Irrtümer bleiben ausdrücklich vorbehalten. 19

20 voran.at So erreichen Sie uns. Brno Geschäftsfelder voran GmbH München Passau Wels w Prag Linz Wien Bratislava maschinen fertigung Innsbruck Kufstein Salzburg Graz Eisenstadt anlagenbau fassaden Villach Bozen Klagenfurt Maribor Udine w Prag q Passau Bad Schallerbach Pichl bei Wels B 134 q nach 500 m Knoten Wels A 8 A 25 Edt bei Lambach Wels B 1 Lambach A 7 Linz Wien A 1 e Knoten Linz Knoten Traun A 1 Steyrermühl Voralpenkreuz A 9 q Salzburg r Graz voran Maschinen GmbH Vertrieb Linzer Straße 30 A 4650 Edt bei Lambach T +43 (0) / F +43 (0) / office@voran.at Produktion Inn 7 A 4632 Pichl bei Wels