Kurzanleitung Cafitesse 400

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1 Kurzanleitung Cafitesse 400 stop heißes wasser B-1925

2 empty low temperature empty Kurzanleitung LED-Anzeigen Cafitesse 400 Grüne LED Gelbe LED Rote LED Rote LED stop heißes wasser Mögliche LED Kombinationen Bedeutung An Aus Aus Standby-Modus An Aus An Flexi-Pack(s) leer An An Aus Kesseltemperatur (zu) niedrig An An An Kesseltemperatur (zu) niedrig Flexi-Pack(s) leer Blinkt Aus Aus Meldung auf dem Display überprüfen Gerät funktioniert Blinkt Aus Blinkt Meldung auf dem Display überprüfen Ausgabe blockiert Blinkt An Blinkt Meldung auf dem Display überprüfen Ausgabe blockiert Kesseltemperatur (zu) niedrig Blinkt Aus An Meldung auf dem Display überpüfen Ausgabe blockiert Flexi-Pack(s) leer Blinkt An Aus Meldung auf dem Display überpüfen Ausgabe blockiert Kesseltemperatur (zu) niedrig Blinkt An An Meldung auf dem Display überprüfen Ausgabe blockiert Kesseltemperatur (zu) niedrig Flexi-Pack(s) leer

3 Kurzanleitung Displaymeldungen Cafitesse 400 Meldung Mögliche Ursache Mögliche Maßnahme Err 5 Wasserhahn nicht geöffnet Wasserhahn öffnen und Hauptschalter einschalten Code 8 Flexi-Pack Temperatur inkorrekt nein Kühlraumdeckel nicht geschlossen nein Kühlraum wird gerade gereinigt nein Gerät steht zu nah an der Wand ja ja ja ca. 5 Stunden warten. Fehler wird autom. zurückgesetzt Kühlraumdeckel schließen ca. 30 min. warten. Fehler wird autom. zurückgesetzt Wandabstand überprüfen (min. 50 mm) Err 9 Flexi-Pack ist gefroren Flexi-Pack im Kühlschrank auftauen Err 10 Err 11 Err 12 'Mode' Taster drücken Err 13 Err 14 Err 15 Kombirinne inkorrekt eingebaut/verschmutzt Kombirinne reinigen oder korrekt einbauen Err 19 Err 21 Linkes Rührwerk schwergängig Rechtes Rührwerk schwergängig Den Impeller manuell drehen Spülvorgang durchführen Err 23 Kombirinne inkorrekt/ gar nicht eingebaut Kombirinne (korrekt) einbauen Weitere Fehler CLEAN FLUSH SANIT Tägliche Reinigung ausführen (siehe Kurzanleitung) Wöchentliche Reinigung ausführen (siehe Kurzanleitung)

4 empty low temperature empty Beschreibung der Bauteile des Geräts Kühlraumdeckel Service Panel Scheibe LED stop Bedienpanel heißes wasser Filtertopf Heißwasserausgabe Getränkeausgabe Tassen- / Kannenanschlag Spritzblech Tassentrage Kannentrage Service Panel Taster für Mode Service Taster Spültaster links. Display LED EIN/AUS Taster Schlüsselschalter Spültaster rechts

5 empty low temperature empty heißes wasser café café café xxxxxx xxxxxx xxx Tägliche Reinigung der Cafitesse 400 (Immer nach Beendigung der Getränkeausgabe reinigen) A LED-Anzeigen und Displaymeldungen Einmal am Tag erscheint die Meldung 'CLEAN' (A) auf dem Display. (Die ON/OFF LED blinkt) Während der Reinigung erscheint 'FLUSH' auf dem Display (B). (Die ON/OFF LED blinkt) Nachdem die 'CLEAN'-Meldung angezeigt wurde, haben Sie 4 Stunden Zeit, um das Gerät zu reinigen/spülen, ansonsten wird die Ausgabe blockiert. (Die ON/OFF LED und die 'empty' LED blinken) Nach dem Reinigungs- bzw. Spülprozeß ist das Gerät wieder funktionsbereit. B 1 thé thé thé Ausbau der zu reinigenden Teile Kühlraumdeckel öffnen und Gerät mit dem Taster EIN/ AUS ausschalten. (Abb. 1) Filtertopf entfernen. (Abb. 2) Bei Geräten ohne Rührwerk Kombirinne entfernen. (Abb. 3) Bei Geräten mit Rührwerk Hebel nach unten klappen und Kombirinne entfernen. (Abb. 4) Rinnenkoffer entfernen. (Abb. 5) Die Tassentrage, die Tropfgitter, die Halterung für das Tropfgitter und die Tropfschale entfernen. (Abb. 6) 5 2 stop Reinigung der ausgebauten Teile Kombirinne und Rinnenkoffer Kombirinne und Rinnenkoffer im Geschirrspüler reinigen. (Abb. 7) Ein ausreichend großes Gefäß mit mindestens 8 l (2 gallons) heißem Wasser (ca. 80 C) (176 F) füllen und 40 ml Cafitesse Spezialreinigungsmittel hinzufügen. Teile in der Lauge für ±15 Minuten einweichen. Anschließend die Teile mit warmem Wasser nachspülen. Bereits gereinigte Kombirinne und Rinnenkoffer als Austauschsatz in der Nähe der Maschine aufbewahren (Hygienekit). Filtertopf, Tassentrage und Tropfschale Alle Teile in heißem Wasser mit 40 ml Cafitesse Reinigungsmittel einweichen. (±15 min.) Teile auf keinen Fall im Geschirrspüler reinigen! Gereinigte Teile gut abspülen und trocknen. 6 B A B C D ;;; ;;; 3 Einbau der gereinigten Teile Alle Teile wieder in das Gerät einbauen. Überprüfen ob alle Teile nach der Reinigung wieder korrekt eingebaut wurden. 7 4 Spülen Gerät mit dem Taster EIN/AUS einschalten. Unter jeden Auslauf einen Behälter (2 l) stellen. (Abb. 8) Die linke Seite zuerst spülen, hierzu gleichzeitig die Taster (1) und (2) betätigen. (Abb. 9) Danach die rechte Seite spülen, hierzu gleichzeitig die beiden Taster (1) und (3) betätigen. (Abb. 9)

6 Kurzanleitung Cafitesse Reinigungsmittel Neue Flasche A Benutzen Sie die Dosierkappe und den Meßbecher der leeren Flasche. Sollten diese defekt oder nicht vorhanden sein, bestellen Sie einen neuen Satz. Verschlußkappe entfernen. (A) Die Dosierkappe in die Flasche drehen. (B) Den Meßbecher über der Dosierkappe auf der Flasche positionieren. (C) B C Reinigung des Kühlraums (Nur für Cafitesse 400; nicht für Cafitesse 100) Den Meßbecher entfernen, die Flasche auf den Kopf stellen und etwa 5 sek. warten, bis ca. 20 ml Reinigungsmittel in die Dosierkappe geflossen sind. (Abb. 1) Die Flasche wieder umdrehen. Den Inhalt der Dosierkappe in den Meßbecher füllen. (Abb. 3) Den Meßbecher mit heißem Wasser auffüllen (ca. 80 C). (Abb. 4) Den Inhalt langsam in den Kühlraum gießen. (Abb. 5) Den Meßbecher bis zur Markierung mit heißem Wasser füllen (ca. 80 C). (Abb. 4) Den Kühlraum spülen, dazu den Inhalt des Meßbechers langsam in den Kühlraum gießen. (Abb. 6) Den Kühlraum mit einem Papiertuch trocknen. 1 5 langsam langsam 2 3 Geräteteile einweichen Den Meßbecher entfernen, die Flasche auf den Kopf stellen und etwa 5 Sek. warten, bis ca. 20 ml Reinigungsmittel in die Dosierkappe geflossen sind. (Abb. 1) Die Flasche wieder umdrehen. Den Inhalt der Dosierkappe in einen Eimer, eine Schale oder ein Waschbecken füllen. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. (Abb. 1, 2) Eimer, Schale oder Waschbecken mit ca. 8 l heißem Wasser auffüllen (ca. 80 C). (Abb. 7) Die Geräteteile in Eimer, Schale oder Waschbecken legen und für ca. 15 min. einweichen lassen. Die Teile mit heißem Wasser abspülen. (Abb. 8) Die Teile mit einem Papiertuch trocknen Ist die Flasche leer, Dosierkappe und Meßbecher für die nächste Flasche aufheben.

7 HACCP Richtlinien für Cafitesse 400 Kaffee Tee Kakao Richtlinien Für den Betrieb des Geräts sind mindestens die oben erwähnten Richtlinien zu berücksichtigen. Die Verantwortung hierfür liegt beim Betreiber selbst. -18 C 1 6 Cafe Milch 2 +6 C HACCP Richtlinien Lagerung der Cafitesse Produkte Kaffee, Tee und Kakao bei -18 C im Gefrierschrank lagern. (Abb. 1) Kaffee, Tee und Kakao bei +6 C im Kühlschrank auftauen. (Dies dauert etwa 3 Tage) Milch bei +6 C im Kühlschrank lagern. (Abb. 2) Immer das zuerst eingelagerte Paket auch zuerst verbrauchen. (Das Verfallsdatum auf der Verpackung beachten) 7 3 Handhabung der Cafitesse Produkte Bei der Handhabung auf Hygiene achten: - Hände waschen (Abb. 3), - sauber arbeiten, - Arbeitsbereich sauber halten. Die Packung auf Beschädigungen überprüfen und vor dem Gebrauch kräftig schütteln (10 mal). (Abb. 4) Die Gebrauchsanweisungen auf der Packung beachten. Das aktuelle Datum auf der Packung vermerken und die Packung in das Gerät einsetzen. (Abb. 5) Ausgabe einer Tasse auslösen und überprüfen. Die Packungen innerhalb der empfohlenen Zeit verbrauchen (siehe Packungsangabe). 8 Reinigung des Geräts Die Reinigungsanleitung für die Cafitesse 400 befolgen. Das Gerät nach Beendigung der Ausgabe reinigen. Das Cafitesse Spezialreinigungsmittel verwenden. (Abb. 6) Reinigungsbericht ausfüllen. 4 Archivieren Komplett ausgefüllte Reinigungsberichte archivieren. (Abb. 7) Einsatz- und Wartungsberichte von DECS-Mitarbeitern archivieren. 9 5 DATE OPENED + 7DAYS= EXPIRATION DATE Wartung des Geräts Wenn LEDs blinken oder das Display eine Meldung anzeigt (Abb. 9), die Cafitesse 400 Kurzanleitungen für Displaymeldungen und LED-Anzeigen befolgen. Schulung Die Kurzanleitungen beim Gerät aufbewahren. Die Vorgänge auf den Arbeitsplänen ergänzen. Neue Mitarbeiter in HACCP Richtlinien schulen. (Abb. 8) Für weitere Fragen steht Ihnen Ihr DECS Vertreter gerne zur Verfügung

8 xxxxxx xxxxxx xxx A Wöchentliche Reinigung der Cafitesse 400 (Immer nach Beendigung der Getränkeausgabe reinigen) LED-Anzeigen und Displaymeldungen Wurde der Kühlraum seit mehr als 180 Stunden nicht mehr gereinigt, erscheint die Meldung 'SANIT' (A) auf dem Display. (Die ON/OFF LED blinkt) Danach haben Sie 4 Stunden Zeit, um den Kühlraum zu reinigen, ansonsten wird die Ausgabe blockiert. (Die ON/OFF LED und die 'empty' LED blinken) Während der Reinigung des Kühlraums erscheint die Meldung CODE 8 (B) auf dem Display. Die Nachricht erlischt nach kurzer Zeit wieder. B Vorbereitung Kühlraumdeckel öffnen und Gerät mit dem Taster EIN/ AUS ausschalten. (Abb. 1) Beide Flexi-Packs entfernen. (Abb. 2) Unter jeden Auslauf einen Behälter stellen (2 l). (Abb. 3) 1 Reinigung des Kühlraums Etwa 20 ml des Cafitesse Spezialreinigungsmittels in einen Meßbecher füllen. (Abb. 4) Den Meßbecher mit etwa 0,5 l heißem Wasser auffüllen. (Abb. 5) Die Reinigungsmischung langsam in den Kühlraum gießen. (Abb. 6) 5 langsam 2 Spülen des Kühlraums Den Meßbecher mit 0,5 l heißem Wasser (ca. 80 C) auffüllen. (Abb. 5) Das Wasser langsam in den Kühlraum gießen. (Abb. 6) Die untergestellten Behälter entleeren. 6 Kühlraum mit einem Papiertuch trocknen. (Abb. 7) 3 Nach der wöchentlichen Reinigung muß die tägliche Reinigung durchgeführt werden. 7 4

9 REINIGUNGSBERICHT CAFITESSE 400 Erklärung: Diese Cafitesse 400 wurde entsprechend der Reinigungsanleitung gereinigt Programmierte Spülzeit:...h Unterschrift Datum Uhrzeit Tägliche Reinigung Wöchentliche Reinigung Monatliche Kontrolle durch den für die Reinigung Verantwortlichen Datum Unterschrift Kommentar DEN BERICHT IN DER NÄHE DER CAFITESSE 400 AUFBEWAHREN (Bericht archivieren, wenn dieser komplett ausgefüllt ist))

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