Das Füllvolumen der Flaschen ist 0,75 lt., wenn nicht anders angegeben! Preise in Euro und inkl. aller Steuern. Weine enthalten Sulfite!

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1 Inhaltsübersicht: OFFENE WEINE Seite 1 WEISSWEINE KLASSISCH Seite 2,3 KLEINFLASCHEN Seite 3 SAUVIGNON BLANC Seite 5-8 STEIERMARK WEISSWEIN CUVÉE Seite 8 WEISSBURGUNDER Seite 9 MORILLON Seite MUSKATELLER Seite 12 GRAUBURGUNDER TRAMINER Seite BIOWEINE Seite RIESLING & GRÜNER VELTLINER Seite 16 ZWEIGELT Seite 17 BLAUFRÄNKISCH Seite 18 MERLOT CABERNET SAUVIGNON Seite 19 PINOT NOIR, CUVÉE STEIERMARK Seite 20 GROSSE ROTWEINE BURGENLAND & NIEDERÖSTERREICH Seite INTERNATIONALE WEINE Seite SCHAUMWEINE, SÜSSWEINE Seite 27 Das Füllvolumen der Flaschen ist 0,75 lt., wenn nicht anders angegeben! Preise in Euro und inkl. aller Steuern. Weine enthalten Sulfite! Offene Weine von Weinbauern aus der Region Von wem? Das finden Sie auf unserer "Weinflasche"! 1/8 lt. Weissweine: WELSCHRIESLING 3,00 WEISSBURGUNDER 3,60 SAUVIGNON BLANC 4,00 MUSKATELLER 4,00 MORILLON 4,00 Lagenweine und kräftigere Weine öffnen wir gerne auf Anfrage! ab 5,90 Coravin macht s möglich! Rotweine: ZWEIGELT 4,00 CUVÉE ROT 4,60

2 Schaumweine: MUSKATELLERFRIZZANTE 4,30 ROSÉFRIZZANTE 4,30 Weissweine Steiermark klassische Weine Welschriesling MUSTER POSCHGAN Leutschach ,00 MASSER PETER Leutschach ,00 GROSS Ratsch a.d.w ,50 Weißburgunder MUSTER POSCHGAN Leutschach 2016/17 21,00 MASSSER Peter Leutschach ,00 DOMAENE HIRSCHMUGL Seggauberg ,00 KÖGL Tamara Ratsch a.d.w ,00 STELZL Hirritschberg Leutschach ,00 Morillon (Chardonnay) MASSER Peter Leutschach ,00 PLODER ROSENBERG St Peter am Ottersbach ,00 Muskateller MUSTER POSCHGAN Leutschach ,00 ERZHERZOG JOHANN WEINE Ehrenhausen ,00 GROSS Ratsch a.d.w ,00 HIRSCHMUGL-MUSCARIS Seggauberg ,00 MAITZ WOLFGANG Ratsch a.d.w ,00 MASSER Peter Leutschach ,00 PLODER St. Peter a.o ,00 KÖGL Ratsch a.d.w ,00

3 Grauburgunder GEORGIBERG Berghausen ,00 DOMÄNE MÜLLER Groß St. Florian ,00 Sauvignon blanc MUSTER POSCHGAN Leutschach ,00 ERZHERZOG JOHANN WEINE Ehrenhausen ,00 GROSS Ratsch a.d.w ,00 OBERGUESS Leutschach 2014/ ,00 PLODER ROSENBERG St. Peter a. Ottersbach ,00 POLZ E&W Spielfeld ,00 ZWEYTICK R. Ratsch a.d.w ,00 Gewürztraminer- Roter Traminer ZWEYTICK HANNES Ratsch a.d. W ,00 Große Weine in kleinen Flaschen 0,375 lt. Weissweine 2015 SAUVIGNONG BLANC FOSILNI BREG Domaine Ciringa (Tement)Slowenien 17,00 SAUVIGNON BLANC OPOK Tauss Leutschach 18,00 WEISSBURGUNDER OPOK Tauss Leutschach 18,00 MEURSAULT SOUS LA VELLE Domaine R. Jobard 45, GRAUBURGUNDER GRASSNITZBERG E&W Polz Spielfeld 19, GRÜNER VELTLINER M SMARAGD FX Pichler Wachau/Dürnstein 45,00 Rotweine 2013 OPUS EXIMIUM Nr. 26 Gesellmann Bgld./Deutschkreutz 25, BELA REX Gesellmann Bgld./Deutschkreutz 30, CUVÉE VULCANO Igler Bgld./Deutschkreutz 24, BLAUFRÄNKISCH PERWOLFF Krutzler Bgld./Deutsch Schützen 34,50 BLAUFRÄNKISCH EISENBERG RESERVE Krutzler Bgld./Duetsch Schützen 21,00 BLAUFRÄNKISCH REIHBURG Schiefer Uwe Bgld./Welgersdorf 35, CUVÉE ARACHON T.FX.T Bgld./Horitschon 25, CUVÉE VULCANO Weingut Igler Bgld./Deutschkreutz 22, CUVÉE IMPRESARIO Kerschbaum Bgld./Horitschon 29, COMMONDOR Nittnaus Bgld./Gols 30, CUVÉE URBANI E&W Polz Süd-Stmk./Spielfeld 19,00

4 Große Weine Steiermark Weissweine Die klassifizierten Lagen der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter Die Premium-Weine der Steirischen Terroir- und Klassik-Weingüter werden ausschließlich aus Trauben von Weingärten mit hervorragenden Böden und einem besonders günstigen Mikroklima gewonnen. Die Klassifikation definiert Erste STK Lage und Große STK Lage. Über die Herkunft der Trauben hinaus müssen STK-Riedenweine noch eine Reihe weiterer Qualitätskriterien erfüllen, um mit dem Siegel STK ausgezeichnet zu werden. DIE ERSTEN STK Rieden Eckberg Grassnitzberg Grassnitzberg Hochkittenberg Jägerberg Jägerberg Kittenberg Klausen Krepskogel Perz Poharnig Rosenleiten Schlosskogel Schusterberg Sernauberg Steinbach Steinbach Steintal Sulz Sulz Theresienhöhe Wielitsch DIE GROSSEN STK Rieden Weingut Lackner-Tinnacher Hochgrassnitzberg Weingut Erich & Walter PolzHochstermetzberg Weingut Tement Kirchleiten Weingut Tement Kranachberg Weingut Erwin Sabathi Kranachberg Weingut Hannes Sabathi Moarfeitl Weingut Gross Obegg Weingut Neumeister Pfarrweingarten Weingut Erwin Sabathi Pössnitzberg Weingut Gross Ratscher Nussberg Weingut Erwin Sabathi Saziani Weingut Winkler-HermadenSernau Weingut Winkler-HermadenWelles Weingut Wolfgang Maitz Zieregg Weingut Sattlerhof Weingut Lackner-Tinnacher Weingut Tement Weingut Neumeister Weingut Gross Weingut Tement Weingut Erich & Walter Polz Weingut Tement Weingut Erich & Walter Polz Weingut Wolfgang Maitz Weingut Winkler-Hermaden Weingut Sattlerhof Weingut Hannes Sabathi Weingut Neumeister Weingut Erich & Walter Polz Weingut Sattlerhof Weingut Erwin Sabathi Weingut Gross Weingut Neumeister Weingut Tement Weingut Lackner-Tinnacher Weingut Tement

5 Sauvignon blanc aus der Süd-Steiermark 2015 Ein Top-Jahrgang. Weine mit großem Lagerpotential. Großartige Weine mit viel Substanz und Finesse. SAUVIGNON BLANC URLKOGL Elsnegg Eckberg/Gamlitz 33,00 SAUVAGE Ober Guess Schlossberg/Leutschach 36,00 TERRA S Ober Guess Schlossberg/Leutschach 39,00 SAUVIGNON BLANC POHARNIG Sabathi Erwin Leutschach 39,00 LEUTSCHACHER SAUVIGNON Sabathi Erwin Leutschach 30, für den Weinbauern in der Steiermark ein Jahr der Herausforderung. Extremer Aufwand im Weingarten und Keller durch die durchwachsenen Wetterbedingungen. Die, die es können haben tolle Weine hervorgebracht. SAUVIGNON BLANC KNILY Jaunegg Eichberg/Leutschach 35,00 TERRA S Ober Guess Schlossberg/Leutschach 39,00 SAUVIGNON BLANC POHARNIG Sabathi Erwin Leutschach 39,00 SAUVIGNON BLANC PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 49,00 SAUVIGNON BLANC ALTE REBEN Sabathi Erwin Leutschach 69, ein fantastischer großer Jahrgang. Säure, Alkohol und Extrakt sind in wunderbarer Balance. Einer der besten steirischen Jahrgänge. Großes Reifespektrum! DER SAUVIGNON BLANC Domäne Müller Groß Sankt Florian 49,00 SAUVIGNON BLANC RATSCH Gross Ratsch a.d.w. 27,00 SAUVIGNON BLANC NUSSBERG Gross Ratsch a.d.w. 55,00 SAUVIGNON BLANC WELLES Lackner Tinnacher Sernau/Gamlitz 59,00 SAUVIGNON BLANC STERMETZBERG Kögl Tamara Ratsch a.d.w. 43,00 SAUVIGNON BLANC HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 45,00 SAUVAGE SAUVIGNON BLANC Ober Guess Schlossberg/Leutschach 39,00 SAUVIGNON BLANC HOCHGRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 49,00 SAUVIGNON BLANC HOCHGRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 59,00 RES. SAUVIGNON BLANC SERNAU Tement Berghausen 55,00 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG Tement Berghausen 59,00 SAUVIGNON BLANC KRANACHBERG Sabathi Hannes Gamlitz 89,00 RESERVE SAUVIGNON BLANC STERMETZBERG Zweytick Hannes Ratsch a.d.w. 42,00 frischere Weine als Idealster Jahrgang mit Fruchtausprägung und wunderbar eingebundener Säure. Ähnlich dem Jahrgang Am besten noch ein bisserl Zeit geben! DER SAUVIGNON BLANC Domäne Müller Groß Sankt Florian 49,00 SAUVIGNON PRIVAT ZIEREGG Domäne Müller Groß Sankt Florian 65,00 SAUVIGNON BLANC ALTE REBEN Sabathi Erwin Leutschach 85,00 SAUVIGNON BLANC SCHUSTERBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 44,00 SAUVIGNON BLANC HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 49,00

6 2011 Ein monumentaler, tief strukturierter Jahrgang der sich gerade öffnet, teilweise sogar noch jugendlich frisch. Da wird sich in den nächsten Jahren viel tun. Ganz groß! SAUVIGNON BLANC WELLES Lackner Tinnacher Sernau/Gamlitz 85,00 RESERVE SAUVIGNON ALTE REBEN Sabathi Erwin Leutschach 85,00 SAUVIGNON BLANC KRANACHBERG Sabathi Hannes Kranachberg/Gamlitz 49, Ganz feiner, gut strukturierter Jahrgang, durch und durch elegante Weine, jetzt mit viel Freude zu trinken. SAUVIGNON BLANC WIELITSCH Georgiberg Berghausen 45,00 SAUVIGNON BLANC NUßBERG Gross Ratsch a.d.w. 55,00 SAUVIGNON MURI Jaunegg Daniel Eichberg/Leutschach 46,00 SAUVIGNON BLANC WELLES Lackner Tinnacher Sernau/Gamlitz 49,00 SAUVIGNON BLANC SCHUSTERBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 45,00 SAUVIGNON BLANC LINEA Ploder-Rosenberg St. Peter a. Ottersbach 43,00 SAUVIGNON BLANC PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 49,00 SAUVIGNON BLANC - DON T CRY Zweytick Ewald Ratsch a.d.w. 79, Elegant, fein, jetzt öffnet er sich! Großartig zu trinken! SAUVIGNON BLANC SCHUSTERBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 45,00 DON T CRY SAUVIGNON BLANC Zweytick Ewald Ratsch a.d.w. 79,00 SAUVIGNON BLANC HOCHGRASSNITZBERG E&W Polz Spielfeld 55, Viel Fruchtausprägung, sehr guter Jahrgang, typisch steirisch, kräftig, warm, mehr Fülle als Kraft, ein Jahr mit Wow" Effekt! SAUVIGNON VINOTHEK RESERVE Tement Berghausen 85,00 SAUVIGNON IZ RESERVE Tement Berghausen 110, Toller Jahrgang! Diese Weine bereiten große Trinkfreude, Sie präsentieren sich momentan in toller Form. Haben auch noch Potenzial zur Weiterentwicklung. Bei uns leider schon ausgetrunken! 2005 Ein reiferer Jahrgang als Ein durchwachsenes Jahr für die Weinbauern mit enormen Leseanstrengungen. Momentan optimal zu trinken. SAUVIGNON BLANC HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 59,00

7 2004 Kühler Jahrgang, feuchter Herbst, feine Aromatik, kleine Mengen im Lagenbereich, toller Burgunder, jetzt trinken! Bei uns leider schon ausgetrunken! Magnumflaschen 1,5 lt SAUVIGNONG BLANC TERRA S Ober Guess Leutschach 75,00 SAUVAGE Ober Guess Leutschach 83, SAUVIGNON BLANC URLKOGL Elsnegg Eckberg/Gamlitz 66,00 SAUVIGNONG BLANC TERRA S Ober Guess Schlossberg/Leutschach 75, DER SAUVIGNON BLANC Domäne Müller Groß St. Florian 99,00 SAUVIGNON BLANC URLKOGL Elsnegg Eckberg/Gamlitz 66,00 SAUVIGNON BLANC NUSSBERG Gross Ratsch a.d.w. 110,00 SAUVIGNON BLANC STERMETZBERG Kögl Tamara Ratsch a.d.w. 86,00 SAUVIGNON BLANC HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 95,00 SAUVIGNON BLANC TERRA S Ober Guess Schlossberg/Leutschach 75,00 SAUVIGNON BLANC HOCHGRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 99,00 SAUVIGNON BLANC HOCHGRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 120,00 RES. SAUVIGNON BLANC KRANACHBERG Sabathi Hannes Gamlitz 180,00 RESERVE SAUVIGNON BLANC GRASSNITZBERG Tement Berghausen 75,00 SAUVIGNON BLANC STERMETZBERG Kögl Tamara Ratsch a.d.w. 78,00 SAUVIGNON BLANC HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 92, SAUVIGNON BLANC SULZ Gross Ratsch a.d.w. 85,00 SAUVIGNON BLANC STERMETZBERG Kögl Tamara Ratsch a.d.w. 78,00 SAUVIGNON BLANC MERVEILLEUX Sabathi Erwin Leutschach 120,00 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG Tement Berghausen 150, SAUVIGNON BLANC NUßBERG Gross Ratsch a.d.w. 110,00

8 SAUVIGNON BLANC ZIEREGG Tement Berghausen 110,00 SAUVIGNON BLANC - DON T CRY Zweytick Ewald Ratsch a.d.w. 165, SAUVIGNON BLANC KRANACHBERG RESERVE Skoff Peter Kranachberg/Gamlitz 95, SAUVIGNON BLANC MURI Jaunegg Daniel Eichberg/Leutschach 95,00 SAUVIGNON BLANC PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 99,00 SAUVIGNON BLANC KRANACHBERG Sattlerhof Sernau/Gamlitz 110,00 SAUVIGNON BLANC - DON T CRY Zweytick Ewald Ratsch a.d.w. 165, SAUVIGNON BLANC DON T CRY Zweytick Ewald Ratsch a.d.w. 165, SAUVIGNON BLANC PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 99,00 Doppelmagnum 3,00 lt SAUVIGNON BLANC URLKOGEL Elsnegg Eckberg/Gamlitz 130, SAUVIGNON BLANC SULZ Gross Ratsch a.d.w. 160,00 SAUVIGNON BLANC PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 160,00 SAUVIGNON BLANC KRANACHBERG Sabathi Hannes Gamlitz 325,00 RESERVE SAUVIGNON BLANC - DON T CRY Zweytick Ewald Ratsch a.d.w. 300, SAUVIGNON BLANC SULZ Gross Ratsch a.d.w. 170,00 SAUVIGNON BLANC MERVEILLEUX Sabathi Erwin Leutschach 220,00 SAUVIGNON BLANC GRASSNITZBERG Tement Berghausen 170, SAUVIGNON BLANC PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 190,00 SAUVIGNON BLANC GRASSNITZBERG Tement Berghausen 160, SB HOCHGRASSNITZBERG VINOTHEK E&W Polz Spielfeld 220, SAUVIGNON BLANC POHARNIG Sabathi Erwin Leutschach 170,00

9 Größere Formate 6,00 lt PÖSSNITZBERG BLANC LIMITED II Sabathi Erwin Leutschach 420,00 SAUVIGNON BLANC - DON T CRY Zweytick Ewald Ratsch a.d.w. 500, SAUVIGNON BLANC PÖSSNITZBERG LIMITED I Sabathi Erwin Leutschach 420,00 Cuvée weiss aus der Steiermark PRIVAT SB/MO Ober Guess Schlossberg/Leutschach 55,00 PRIVAT 1,5 lt. SB/MO Ober Guess Schlossberg/Leutschach 110,00 Weißburgunder aus der Süd-Steiermark In der Jugend eher ruhig, aber gehaltvoll, mit zart blumiger, vegetabiler Aromatik. Ein optimaler Essensbegleiter. WEISSBURGUNDER KITTENBERG Gross Ratsch a.d.w. 35,00 WEISSBURGUNDER HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 39, WEISSBURGUNDER KITTENBERG Gross Ratsch a.d.w. 35, WEISSBURGUNDER FASSRESERVE Sattlerhof Sernau/Gamlitz 99, WEISSBURGUNDER STERMETZBERG Zweytick Hannes Ratsch a.d.w. 42,00

10 Magnumflaschen 1,5 lt WEISSBURGUNDER PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 99, WEISSBURGUNDER PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 99, WEISSBURGUNDER GRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 75, WEISSBURGUNDER PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 108,00 Morillon Chardonnay aus der Steiermark Morillon - der Chardonnay aus der Steiermark. Sein Potential entwickeln diese Weine mit der Zeit. Teilweise wird er im Holzfass veredelt und reift zu einem eleganten, ausdrucksstarken Wein mit Charakter Ein Top-Jahrgang. Weine mit großem Lagerpotential. Großartige Weine mit viel Substanz und Finesse. Im Moment leider ausgetrunken! 2014 Ein Jahrgang der für die Winzer eine Hausforderung war. Spannende Weine mit unverwechselbarer Säurestruktur. CHARDONNAY Ober Guess Leutschach 36,00 CHARDONNAY PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 45,00 CHARDONNAY ALTE REBEN Sabathi Erwin Leutschach 69, Ein fantastischer großer Jahrgang. Säure, Alkohol und Extrakt sind in wunderbarer Balance. Einer der besten steirischen Jahrgänge. Großes Reifespektrum! CHARDONNAY MURI Jaunegg Daniel Eichberg/Leutschach 42,00 MORILLON RATSCH Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 28,00 MORILLON SCHUSTERBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 47,00 CHARDONNAY Ober Guess Schlossberg/Leutschach 39,00 MORILLON ZIEREGG Tement Berghausen 59,00 frischere Weine als Idealster Jahrgang mit Fruchtausprägung und wunderbar eingebundener Säure. Ähnlich dem Jahrgang Am besten noch ein bisserl Zeit geben!

11 2011 Ein monumentaler, tief strukturierter Jahrgang der sich gerade öffnet, teilweise sogar noch jugendlich frisch. Da wird sich in den nächsten Jahren viel tun. Ganz groß! CHARDONNAY GRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 49, Ganz feiner, gut strukturierter Jahrgang, durch und durch elegante Weine, jetzt mit viel Freude zu trinken Elegant, fein, jetzt öffnet er sich! Großartig zu trinken! 2006 Toller Jahrgang! Diese Weine bereiten große Trinkfreude, Sie präsentieren sich momentan in toller Form. Haben auch noch Potenzial zur Weiterentwicklung. MORILLON MERVEILLEUX Sabathi Erwin Leutschach 65,00 Großflaschen von Morillon (Chardonnay) Magnumflaschen 1,5 lt CHARDONNAY Gross Ratsch a.d.w. 99,00 CHARDONNAY MURI Jaunegg Leutschach 99,00 MORILLON SCHUSTERBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 99,00 CHARDONNAY Gross Ratsch a.d.w. 99,00 MORILLON PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 99, CHARDONNAY MURI Jaunegg Daniel Eichberg/Leutschach 95,00 MORILLON SULZ Tement Berghausen 85,00 MORILLON ZIEREGG Tement Berghausen 130, MORILLON ZIEREGG Tement Berghausen 110, MORILLON ZIEREGG Tement Berghausen 110, MORILLON PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 99,00 MORILLON PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 110,00 MORILLON ZIEREGG Tement Berghausen 110, CHARDONNAY MURI Jaunegg Daniel Eichberg/Leutschach 99,00 MORILLON SCHUSTERBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 95,00 MORILLON PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 95,00 MORILLON KRANACHBERG RES. Skoff Peter Kranachberg/Gamlitz 95, MORILLON PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 110,

12 MORILLON MERVEILLEUX Sabathi Erwin Leutschach 110, MORILLON MERVEILLEUX Sabathi Erwin Leutschach 110,00 Doppelmagnum 2011 CHARDONNAY MERVEILLEUX Sabathi Erwin Leutschach 350,00 MORILLON SULZ Tement Berghausen 170, CHARDONNAY PÖSSNITZBERG Sabathi Erwin Leutschach 190, CHARDONNAY MERVEILLEUX Sabathi Erwin Leutschach 220,00 Gelber Muskateller aus der Steiermark Eine Spezialität der Steiermark, entwickelt ein unvergänglich traubig-fruchtiges Muskataroma, die Verbindung von rassiger Säure mit typischem Bukett ergibt Weine mit viel Finesse GELBER MUSKATELLER KREPSKOGL Sabathi Erwin Leutschach 38,00 GELBER MUSKATELLER Hochsulz Dreisiebner Sulztal 38,00 GELBER MUSKATELLER RATSCH Kögl Tamara Ratsch a.d.w. 32,00 GELBER MUSKATELLER GRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 38, GELBER MUSKATELLER KROIS Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 38,00 GELBER MUSKATELLER KROIS Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 38,00 Magnumflaschen 1,5 lt GELBER MUSKATELLER PERZ Gross Ratsch a.d.w. 95,00 GELBER MUSKATELLER GRASSNITZBERG Polz E&W Spielfeld 80,00 Grauburgunder aus der Steiermark Ein körperreicher Wein mit einem sehr typischen, vollen Sortenbukett und gut eingebundener Säure; Im Lagenbereich ist der Grauburgunder ein sehr kraftvoller Wein mit leicht nussigen Anklängen! 2013 GRAUBURGUNDER RATSCH Kögl Tamara Ratsch a.d.w. 32,00 GRAUBURGUNDER STERMETZBERG Zweytick Hannes Ratsch a.d.w. 42,00

13 DER PINOT GRIS Domäne Müller Groß St. Florian 45,00 Magnumflaschen 1,5 lt GRAUBURGUNDER SERNAU Goedmakers Sernau/Gamlitz 79,00 GRAUBURGUNDER KNILY Jaunegg Daniel Eichberg/Leutschach 75, GRAUBURGUNDER JÄGERBERG Sabathi Erwin Leutschach 140, GRAUBURGUNDER PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 78,00 GRAUBURGUNDER GRASSNITZBERG 3 Polz E&W Spielfeld 130,00 lt GRAUBURGUNDER PFARRWEINGARTEN Sattlerhof Sernau/Gamlitz 78,00 Rheinriesling aus der Steiermark 2013 RHEINRIESLING HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 44,00 RHEINRIESLING HOCHSTERMETZBERG Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 90,00 1,5 lt. Traminer aus der Steiermark Traminer KROIS Maitz Wolfgang Ratsch a.d.w. 44,00

14 BIO-Weine Weingut Ploder-Rosenberg St. Peter am Ottersbach Ploder Fredi: "Inspiration aus der Natur bedeutet für uns Reduktion. Indem wir Überflüssiges weglassen, die Kräfte der Natur wirken lassen, dem Wein Zeit lassen sich zu formen, bringen wir das im Wein zum Vorschein, was als Potenzial schon immer da war. Bei uns wird ganzheitliche biodynamische Landwirtschaft so angestrebt, dass die geistigen Anteilnahmen samt Bedacht-nahmen auf irdische und übergeordnete kosmische Kräfte den Vorstellungen einer l(i)ebenswerten Welt entsprechen SAUVIGNON BLANC 25, ROSA ROT 23, SAUVIGNON BLANC LINEA 45, GRÜNER VELTLINER LINEA 38, BLANCA 38,00 LINEA GRÜNER VELTLINER 38,00 AERO 65, TERO Orangewein 65, PINOT GRIS LINEA 39, SAUVIGNON BLANC LINEA 39, CHARDONNAY LINEA RESERVE Umstellung, ab Jhg bio-dynamisch 45, ROSE BRUT RESERVE SEKT 35,00 Weingut Maria & Sepp Muster Schlossberg - Leutschach Sepp Muster: "Wir wollen unseren Weinen Raum und Zeit geben und ihr inneres Potenzial zur Entfaltung bringen: die Herkunft, den Bodencharakter und den Jahrgang. Durch den langsamen schonenden Ausbau belassen wir den Weinen das Potenzial für Langlebigkeit und Reife. Um dem näher zu kommen, bewirtschaften wir unsere Weinberge biologisch-dynamisch unter Beachtung kosmischer Rhythmen. Seit 2003 sind wir Mitglied im Demeter Bund." 2008 SGAMINEGG SB,MO 49, MORILLON GRAF 36, SAUVIGNON SGAMINEGG 65,00 Orange Weine Orange Weine ergeben sich aus weißen Trauben, die so wie Rotwein auf der Maische vergären. Das heißt mit Beerenschalen, Kernen und teils auch mit Traubenkämmen. Die meisten Farb- und Geschmackstoffe der Traube befinden sich in den Schalen. Je länger der Saft mit den Schalen in Kontakt ist, desto mehr Inhaltstoffe gehen in den Wein über und es entsteht ein eigenständiges Farb- und Geschmacksbild. Je nach Jahr und Traubensorte variiert die Farbe zwischen einem satten Gelb oder Rosa, bis hin zum leuchtenden Orange. Die Textur dieser Weine ist dicht, tanninreich, aromatisch und komplex. Sie eignen sich als tolle Speisenbegleiter.

15 Werlitschhof Glanz-Leutschach Ewald Tscheppe: "Wir arbeiten nun schon seit einigen Jahren aktiv daran, unsere Vorstellung über die Arbeit an der Natur, mit der Natur und in der Natur umzusetzen und zu leben. Das "schlichte" Ziel ist es, einen Wein zu keltern, wo die feinen Geheimnisse der Natur enthalten sind. Das sind Weine die leben, die bewegen und die positiv auf Gesundheit und Geist wirken. Und sie stehen immer für den Ort wo der Wein gewachsen ist! EX VERO (lat.) hat die Bedeutung "aus dem Wahrhaftigen, aus dem Tatsächlichen, ganz und gar wirklich. Wir drücken damit unsere Betriebsphilosophie aus." 2011 EX VERO II CH,SB,WR 43, EX VERO III CH,SB,WR 50,00 Biologisch-Dynamisches Weingut TAUSS Schlossberg - Leutschach Roland Tauss: "Die biodynamische Bewirtschaftung ist für mich die Grundlage, um die Lebendigkeit im Wein zu erhalten, die Vielfalt der Kräuter und den Geschmack des Bodens im Wein schmeckbar zu machen. Spontanvergärung und lange Reifezeiten in Holzfässern unterstreichen diesen Weinstil. Es entwickeln sich tiefgründige und langlebige Weine, die Freude bereiten und den Menschenguttun sollen." 2013 WELSCHRIESLING OPOK 25,00 WEISSBURGUNDER 0,375 lt. 18,00 OPOK SAUVIGNON OPOK 0,375 lt. 18, WELSCHRIESLING OPOK 25, CUVÉE URBAN (Rotwein) Umst. Demeter 35,00 Biologischer Weinbau Die biologische Bewirtschaftung zeichnet sich durch die Förderung der Artenvielfalt, von Pflanzen und Tieren, im Weingarten aus. Diese tragen einen wesentlichen Beitrag zur Vitalität und Gesundheit des Bodens und damit des Rebstocks bei. Schonendes Handwerk vom Weingarten bis in die Flasche sind oberstes Gebot. Bio-dymanischer Weinbau laut Demeterverbund Im Bio-dynamischen Weinbau werden zusätzlich zu den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft, die kosmischen Kräfte, wie zum Beispiel der Mond, miteinbezogen. Man findet einen gesamtheitlicher Ansatz in jedem Handgriff. Demeter Winzer lassen ihren Weinen in der Regel besonders viel Zeit im Keller. Die Weine zeichnen sich durch ihre Eigenständigkeit und Bekömmlichkeit besonders aus.

16 Riesling aus der Wachau RIESLING SMARAGD FX Pichler Dürnstein 68,00 LOIBNERBERG RIESLING KELLERBERG FX Pichler Dürnstein 85,00 RIESLING SMARAGD HOCHRAIN Hirtzberger Spitz 67,00 RIESLING SMARAGD LIOBENBERG Knoll Emmerich Dürnstein 55, RIESLING SMARAGD KELLERBERG FX Pichler Dürnstein 83, RIESLING SMARAGD SINGERRIEDEL Hirtzberger Spitz 80, RIESLING SMARAGD FX Pichler Dürnstein 65,00 LOIBNERBERG RIESLING SMARAGD SETZBERG Hirtzberger Spitz 55,00 Grüner Veltliner aus der Wachau GRÜNER VELTLINER M FX Pichler Dürnstein 75,00 SMARAGD GRÜNER VELTLINER FX Pichler Dürnstein 85,00 DÜRNSTEINER KELLERBERG - SMARAGD GRÜNER VELTLINER M 0,375 lt. FX Pichler Dürnstein 45,00 SMARAGD AXPOINT SMARAGD Hirtzberger Spitz 59,00 LOIBENBERG SMARAGD Knoll Emmerich Dürnstein 55,00 SCHÜTT SMARAGD Knoll Emmerich Dürnstein 55, DÜRNSTEINER LIEBENBERG SMARAGD FX Pichler Dürnstein 67, LOIBNERBERG SMARAGD FX Pichler Dürnstein 60,00 LOIBENBERG SMARAGD Knoll Emmerich Dürnstein 55,00

17 Cuvée Weiß aus dem Burgenland WEISSER SCHIEFER "M" Schiefer Uwe Welgersdorf/Süd Burgenland 56,00