11 TH C BC. April In The USA. Verband Deutscher Hopfenpflanzer e.v. German Hop Growers Association

Transkript

1 In The USA Capitol 11 TH C BC Craft Brewers Conference Verband Deutscher Hopfenpflanzer e.v. German Hop Growers Association Wie die deutschen Hopfen im Bier schmecken, konnten die Messebesucher am Stand des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer verkosten. / Conference visitors could discover how the German hops taste in beer at the booth of the German Hop Growers Association. Probiergläser mit Session Lager, Porter, Amber Ale, Pale Ale... / Beer tasting glasses filled with session lager, porter, amber ale, pale ale

2 1 Dr. Johann Pichlmaier begrüßte die zahlreich erschienenen Craft-Brauer (3 und 5) bei der diesjährigen Hospitality des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer e. V. am Vortag der Craft Brewers Conference (CBC) und BrewExpo. Diesmal standen sieben verschiedene Biere mit feinen Hopfensorten wie Tettnanger, Hallertauer Mittelfrüher, Mandarina Bavaria, Ariana, Callista und Spalter Select zum Verkosten bereit. / 1 Dr. Johann Pichlmaier welcomes the craft brewers who turned up in great number (3 and 5) at this year's hospitality of the German Hop Growers Association on the eve of the Craft Brewers Conference (CBC) and BrewExpo. This time there were seven different beers ready for tasting brewed with fine hop varieties like Tettnanger, Hallertauer Mittelfrüher, Mandarina Bavaria, Ariana, Callista and Spalter Select. 2 Anstoßen mit den extra angefertigten Verkostungsgläsern, die jeder Gast als Andenken mit nach Hause nehmen durfte. / The clinking of specially manufactured tasting glasses which every guest could take home as a souvenir. 4 Die wahren Kenner. / The true connoisseurs THC BC Nun schon seit 34 Jahren tourt die von der Brewers Association veranstaltete Craft Brewers Conference (CBC) mit angeschlossener BrewExpo America durch die großen Städte der USA. Man kann die CBC als das größte amerikanische Branchentreffen bezeichnen, bei dem sich 2017 in ca Brauprofis und mehr als 900 Aussteller einfanden, um zu diskutieren, sich zu informieren und rund um die Belange des Craft-Braugewerbes in Dialog zu treten. The Craft Brewers Conference (CBC) and associated BrewExpo America organized by the Brewers Association have been on the road through major American cities for 34 years. The CBC can rightly be called the greatest American industry meet and in 2017 about 13,300 brewing professionals and over 900 exhibitors met in ton DC. Their aim was to discuss, gather information and generally enter into dialog about everything to do with the craft brewing industry. Auf der Messe gab es alles, was das Craft-Brauerherz begehrt, um gutes Bier zu brauen. Dazu gehört natürlich auch deutscher Hopfen. Mandarina Bavaria, Hallertauer Mittelfrüher und Tettnanger haben schon seit längerem Einzug in amerikanische Sudkessel gehalten, was sicherlich dem beharrlichen Engagement des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer zuzuschreiben ist. Denn bereits seit 11 Jahren präsentiert der Verband den Craft-Brauern auf der CBC saubere, sattgrüne Muster vom Hochalphahopfen bis zur feinen Aromasorte und verschiedene, eigens für die CBC gebraute Biere, die zeigen, welches Potenzial in den deutschen Hopfensorten steckt. Das hat schon so manchen Brauer zu kreativen Bierkreationen beflügelt. At the trade fair there was everything the craft brewer heart could wish for to brew good beer. And what would all that be without German hops? Mandarina Bavaria, Hallertauer Mittelfrüher and Tettnanger have long since made themselves at home in American wort kettles, which is not least thanks to the determined efforts of the German Hop Growers Association. For 11 years now the association has been turning up at the CBC to present craft brewers with clean, lush green hop samples from high-alpha to fine aroma varieties and various beers brewed specially for the CBC to show the full potential of German hop varieties. This has already inspired many a brewer to imaginative beer creations. Allein bei der Hospitality des Verbandes, die am Vortag der Craft Brewers Conference stattfand, kamen etwa interessierte Brauer zusammen vom Newcomer bis zum Avantgarde-Brauer um alle sieben der köstlichen Messebiere zu verkosten. Wie immer war diese Veranstaltung ein absolutes Highlight. Die Bierrezepte finden Sie auf der nächsten Seite. Alone the association's hospitality that took place on the eve of the Craft Brewers Conference attracted a good 1,000 interested brewers from new comers to avantgarde brewers to taste the seven delicious exhibition beers. As always, the event was an absolute highlight. The beer recipes are given overleaf. Autorin und Fotos (S. 132 bis S. 140): Stefanie Pokorny Anzeige / Advertisement

3 11 TH C BC Verband Deutscher Hopfenpflanzer e.v. German Hop Growers Association Beers from Tettnanger Hallertau Pils grist: Pilsner malt, acid malt mash: intense single decoction hopping: 100% Hallertauer Mittelfrüher from Tettnang starting gravity: 12.0 P cold fermentation with a Bavarian lager yeast followed by long, cold lagering final apparent attenuation: 86% final beer: 5.4% abv, 45 BU Bodensee Märzen grist: Vienna malt, Pilsner malt mash: intense single decoction hopping: 100% Tettnanger starting gravity: 13.5 P cold fermentation with a Bavarian lager yeast followed by long, cold lagering final apparent attenuation: 84% final beer: 6.0% abv, 25 BU South German Session IPA grist: Pilsner malt, crystal malt, acid malt mash: intense step infusion hopping: 5 hoppings in the brewhouse with an emphasis on late hopping, 93 g alpha-acid/hl hot cast-out wort, no dry-hopping, varieties: Mandarina Bavaria, Ariana, Spalter Select, Tettnanger Total hops: 1,500 g/hl starting gravity: 14.5 P in Downingtown, PA Session Ales 3 session ales were brewed to showcase single varieties, the base beer was the same for all 3 beers. grist: Pilsner malt, crystal malt, acid malt mash: intense infusion hopping: 5 hoppings in the brewhouse with an emphasis on late hopping, each beer hopped with 70 g alpha-acid/hl hot cast-out wort, no dry-hopping starting gravity: 12 P warm fermentation with an ale yeast final apparent attenuation: 87% final beer: 5.4% abv, 55 BU Callista Session Ale 1,600 g hops/hl (4.4% alpha-acid) Ariana Session Ale 600 g hops/hl (11.6% alpha-acid) Mandarina Session Ale 900 g hops/hl (8.6% alpha-acid) Convention Center, Wirtschaftliche Bedeutung / Economic Impact $ 67,8 Milliarden für die US-Wirtschaft, mehr als Arbeitsplätze $67.8 Billion to the U.S. Economy, Responsible for More Than 456,373 Jobs Boulder, CO 26. September 2017 Die Brewers Association (BA) die gemeinnützige Handelsorganisation der kleinen und unabhängigen amerikanischen Brauereien hat ihren Bericht für 2016 über wirtschaftliche Auswirkungen veröffentlicht, eine Analyse, die alle zwei Jahre erscheint und die Craft-Bier-Wirtschaftsdaten für alle 50 Staaten der USA enthält. Dies ist der größte und umfassendste Staat-für-Staat-Bericht seiner Art. Ein Beitrag von $ 67,8 Milliarden zur amerikanischen Wirtschaft im Jahr 2016, also eine Steigerung um 21,7 Prozent seit 2014 diese Daten unterstreichen die Tatsache, dass die kleinen und unabhängigen Craft- Brauereien weiterhin als leistungsstarker Wirtschaftsmotor im Wachstum begriffen sind und in sämtlichen Staaten zum Geschäftsleben sowie prosperierenden Gemeinden beitragen. Die Zahl ergibt sich aus dem Gesamtumsatz des von Craft-Brauern gebrauten Biers auf seinem Weg durch das Drei-Säulen-System (Brauereien, Groß- und Einzelhändler) sowie aus sämtlichen Verkäufen von anderen Produkten, die in Brauhausgaststätten und Brauereischankstuben neben Bier verkauft werden. Die Craft-Brauer stellten auch mehr als Vollzeitäquivalentarbeitsplätze, eine Steigerung um 7,5 Prozent seit 2014, von denen sich direkt in den Brauereien und Gaststätten (einschließlich dem dortigen Bedienpersonal) befinden. Die Hospitality des Verbandes ist ein wahrer Magnet für enthusiastische Brauer aus den unterschiedlichsten Regionen der USA. The association's hospitality was a veritable magnet for enthusiastic brewers from very many different regions of the USA. Boulder, CO September 26, 2017 The Brewers Association (BA) the not-for-profit trade association dedicated to small and independent American brewers released its 2016 Economic Impact Report, a biennial analysis featuring economic data of craft brewing for all 50 states across the United States, the largest and most comprehensive state-by-state report of its kind. Contributing $67.8 billion to the U.S. economy in 2016, a 21.7 percent increase from 2014, the data underscores that small and independent craft brewers continue to grow as a powerful economic engine that contributes to businesses and healthy communities in each and every state. The figure is derived from the total impact of beer brewed by craft brewers as it moves through the three-tier system (breweries, wholesalers and retailers), as well as all non-beer products that brewpub restaurants and brewery taprooms sell. Craft brewers were also responsible for more than 456,373 full-time equivalent jobs, a 7.5 percent increase from 2014, with 128,768 jobs directly at breweries and brewpubs, including serving staff at brewpubs. Pressemitteilung der / Press Release of the Brewers Association figures 2016 Marktanteil der US Craft Brewers Volume share for US craft brewers % 11 % 12.2 % 12.3 % Verkäufe der Craft Brewer/Einzelhandel 23,5 Mrd. $ Craft retail dollar value growth $23.5 billion 10 % Anstieg seit / 10% sales growth over 2015 Gesamtumsatz aller US-Brauereien 107,6 Mrd. $ Total US beer market retail dollar value $107.6 billion Brauereien in den USA / 5,301 breweries in the USA Craft-Brauereien / 5,234 craft breweries 67 andere Brauereien / 67 other breweries Zuwachs der Craft-Brauereien seit 2015 / growth of craft breweries over 2015 = 17 % Brauereigaststätten / 1,916 craft brewpubs Mikrobrauereien / 3,132 microbreweries 186 Regionale Brauereien / 186 regional craft breweries Ein Hochgenuss für alle CBC-Spezialbiere des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer e.v. Die Spezialbiere wurden nach den Rezepten von Eric Toft mit freundlicher Unterstützung der Victory Brewing Company sowie der HVG gebraut. A great delight for one and all CBC specialty beers from the German Hop Growers Association The specialty beers were brewed with the kind support of the Victory Brewing Company and the HVG according to the recipes of Eric Toft. Alison Capper und / and Eric Toft (rechts / right) bei der Hospitality / at the hospitality

4 Cherry Blossom Parade in 1 Gudrun Höfter (HVG) im Gespräch mit amerikanischen Brauern am Messestand des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer. / Gudrun Höfter (HVG) talking to American brewers at the booth of the German Hop Growers Association. 2 Freuten sich über ein Wiedersehen bei der Hospitality des Verbandes v.l.n.r. / Happy to meet again at the association's hospitality (left to right): Steve German, Victory Brewing Company, Otmar Weingarten, Geschäftsführer des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer e.v. / CEO German Hop Growers Association und / and Ferdinand Weingarten, Braumeister / brewmaster 5 3 Adolf Schapfl, Vorsitzender des Hopfenpflanzerverbandes Hallertau e.v. / Chairman of the Hallertau Hop Growers Association und / and Darren Gamache, Virgil Gamache Farms Inc Eric im Doppelpack / A twin pack of Erics: Eric Toft (links / left), Private Landbrauerei Schönram und / and Eric Wallace, Left Hand Brewing Company Die ausgestellten Hopfenmuster bei der Hospitality wurden eingehend begutachtet. / The hop samples exhibited at the hospitality were closely inspected. 7 Dr. Erich Lehmair, HVG 8 Nutzte bei der Hospitality die Gelegenheit zu einem Gespräch unter Kollegen / Took the opportunity at the hospitality for a one-to-one amongst colleagues: Ann E. George, Hop Growers of America mit / with Dr. Johann Pichlmaier 9 Nach den anstrengenden Messetagen war noch Zeit für den Besuch eines Baseballspiels der ton Nationals / After exhausting exhibition days there was still time to see a baseball game of the ton Nationals (v.r.n.l. / right to left): Carlos Ruiz (HVG), Sabrina Schmalhofer (Hopfenkönigin / Hop Queen 2016/17) und / and Stefanie Pokorny (Hopfen-Rundschau International) 8 10 Blick in die Messehalle der BrewExpo und auf den gut besuchten Stand des Verbandes Deutscher Hopfenpflanzer / View of the exhibition hall of the BrewExpo and of the well-visited booth of the German Hop Growers Association Die Hallertau ideal für einen Kurzurlaub 9 The Hallertau the ideal destination for a short trip

5 BLUEJACKET Brewery, bei Nacht / by night Fasslager / Barrel store, BLUEJACKET Brewery 142