Geprüfte/r Industriemeister/in Fachrichtung Lebensmittel Ab 20 17 neue Ausbil dungs form E-Learning Präsenzunterricht Anschauliche Vermittlung Doemens Akademie
Zulassungsvoraussetzungen [1] Zur Prüfung im Prüfungsteil Fachrichtungsübergreifende Basisqualifikationen ist zuzulassen, wer Folgendes nachweist: 1. eine erfolgreich abgelegte Abschluss- oder Gesellenprüfung in einem anerkannten Ausbildungsberuf, der den Ernährungsberufen zugeordnet ist, Allgemeines Die berufsbegleitende Ausbildung zum/zur Geprüften Industriemeister/in Fachrichtung Lebensmittel richtet sich an Fachkräfte der gesamten Lebensmittelbranche, die eine Qualifi zierung in der Ebene des mittleren technischen Managements anstreben. Ziel der Ausbildung ist, die Studierenden optimal auf die erfolgreiche Ablegung aller Prüfungsteile vor der Industrie- und Handelskammer für München und Oberbayern vorzubereiten. Nach der erfolgreich abgelegten Prüfung ist die/der Geprüfte Industriemeister/in Fachrichtung Lebensmittel in der Lage, in Betrieben unterschiedlicher Größe Sach-, Organisations- und Führungsaufgaben wahrzunehmen. Die Anwendung bzw. Änderungen von Methoden und Systemen in der Produktion, neue Strukturen der Arbeitsorganisation sowie neue Methoden der Organisationsentwicklung, der Personalführung und -entwicklung bilden weitere Tätigkeitsschwerpunkte ab. Durch den Neuerlass der Industriemeister-Lebensmittel-Fortbildungsverordnung im Jahr 2017 liegt der Weiterbildung nun eine neue Prüfungsstruktur zugrunde, die sich wie folgt gliedert: 1. Prüfungsteil Fachrichtungsübergreifende Basisqualifikationen 2. Prüfungsteil Handlungsspezifische Qualifikationen 3. Nachweis des Erwerbs der berufs- und arbeitspädagogischen Qualifikationen Alle drei Vorbereitungslehrgänge werden bei Doemens, jeweils zeitlich abgestimmt auf die von der IHK für München und Oberbayern angebotenen Prüfungstermine, angeboten. 2. eine erfolgreich abgelegte Abschluss- oder Gesellenprüfung in einem sonstigen anerkannten Ausbildungsberuf und eine auf die Berufsausbildung folgende mindestens einjährige Berufspraxis oder 3. eine mindestens vierjährige Berufspraxis. [2] Zur Prüfung im Prüfungsteil Handlungsspezifische Qualifikationen ist zuzulassen, wer Folgendes nachweist: 1. das Ablegen des Prüfungsteils Fachrichtungsübergreifende Basisqualifi kationen, das nicht länger als fünf Jahre zurückliegt, und 2. über die in Absatz 1 Nummer 1 genannte Voraussetzung hinaus mindestens ein Jahr Berufspraxis und über die in Absatz 1 Nummer 2 bis 3 genannten Voraussetzungen hinaus mindestens ein weiteres Jahr Berufspraxis. Alles aus einer Hand Fachrichtungsübergreifende Basisqualifi kationen als Blended Learning: E-Learning als elementarer Baustein, fl ankiert mit fünf Vertiefungsseminaren und einem einwöchigen Intensiv-Prüfungsvorbereitungsseminar Ausgereiftes und erprobtes E-Learning mit abwechslungsreichen und effektiven E-Learning-Modulen, Selbstkontrolle durch zahlreiche Übungsfragen nach allen Qualifi kationsschwerpunkten in allen Modulen Intensive Begleitung beim E-Learning durch erfahrene Doemens-Tutoren: regelmäßige Sprechstunden und jederzeit per E-Mail erreichbar Nahtlose Fortführung des Unterrichtes von Fachrichtungsübergreifenden Basisqualifi kationen zu Handlungsspezifi- schen Qualifi kationen durch gleiche Lehrkräfte. Großes Know-how und viel Erfahrung in der Vermittlung der Lerninhalte durch fachspezifi sche Doemens-Lehrkräfte
Weiterbildungsinhalte 1. Vorbereitungslehrgang Prüfungsteil I: Fachrichtungsübergreifende Basisqualifikationen Die Vorbereitung für die Fachrichtungsübergreifenden Basisqualifi kationen (BQ) umfasst 400 Unterrichtseinheiten (à 45 Minuten) und wird von Doemens als sogenanntes Blended Learning (Mischung aus E-Learning und Präsenzunterricht) durchgeführt. Hierbei wird das Wissen in fünf Qualifi kationsbereichen mittels E-Learning vermittelt und durch fünf je zweitägige Präsenzseminare vertieft. Der Kurs endet bei Doemens mit einem einwöchigen Präsenz-Intensiv-Prüfungsvorbereitungsseminar sowie mit allen Referenten für alle Qualifi kationsschwerpunkte. Die E-Learning-Module sind auf dem Doemens Online- Campus (www.doemens-online-campus.de) ab Kursbeginn für die Studierenden aufrufbar. Dabei wird der Nutzer nicht sich selbst überlassen, sondern geschulte Doemens-Experten begleiten ihn als Tutoren in Sprechzeiten persönlich am Telefon oder per E-Mail. Durch die strukturierten E-Learning Module mit Übungsfragen, die regelmäßigen Präsenzphasen an der Doemens Akademie und die persönliche Unterstützung durch Tutoren fi ndet eine gezielte Vorbereitung auf die IHK-Weiterbildungsprüfung statt. Durch diese Lernform ist eine hohe Effi zienz und optimale Prüfungsvorbereitung gewährleistet. 2. Vorbereitungslehrgang Prüfungsteil II: Handlungsspezifische Qualifikationen Die handlungsspezifi schen Inhalte werden an der Doemens Akademie im Präsenzunterrichtet vermittelt. Neben den rein technischen Aspekten, die für den gesamten Bereich der industriellen Herstellung von Lebensmitteln eine Rolle spielen, werden auch organisatorische Themenfelder, Führungsaufgaben und personell wichtige Aspekte behandelt. Die Präsenzphase umfasst 700 Stunden, die auf vier Blöcke aufgeteilt sind. Der erste Block dauert fünf Wochen, die weitern drei Blöcke jeweils vier Wochen. Die Qualifikationsschwerpunkte sind: Handlungsbereich Technik Lebensmitteltechnologie Betriebstechnik Warenmanagement Handlungsbereich Organisation Betriebliches Kostenwesen Planung, Steuerung und Kommunikation Arbeits-, Umwelt- und Gesundheitsschutz sowie Lebensmittelsicherheit Handlungsbereich Führung und Personal Personalführung Personalentwicklung Qualitätsmanagement Die Qualifikationsschwerpunkte sind: Rechtsbewusstes Handeln Betriebswirtschaftliches Handeln Anwenden von Methoden der Information, Kommunikation und Planung Zusamenarbeit im Betrieb Berücksichtigung naturwissenschaftlicher und technischer Gesetzmäßigkeiten 3. Vorbereitungslehrgang zum Erwerb der berufsund arbeitspädagogischen Qualifikationen Für Teilnehmer, die die berufs- und arbeitspädagogischen Qualifi kationen erwerben müssen, bietet die Doemens Akademie einen einwöchigen Intensivkurs zur Vorbereitung für die Prüfung an. Der Kurs fi ndet vor oder nach einem der vier Studienblöcke statt. Sowohl die schriftliche als auch die praktische Prüfung wird am Ende des Intensivkurses in den Räumlichkeiten der Akademie durchgeführt.
Crash-Kurs Mathematik Für den Prüfungsteil Fachrichtungsübergreifende Basisqualifi kationen sind gewisse Kenntnisse bzw. Fähigkeiten in Mathematik Voraussetzung. Die Erfahrungen bei Doemens zeigen, dass nicht alle Kursteilnehmer über ausreichende Mathematik-Vorkenntnisse verfügen. Nach dem Rahmenlehrplan Industriemeister Basisqualifi kationen ist Mathematik kein Qualifi kationsschwerpunkt, also kein Unterrichtsfach, wird aber auf hohem Niveau vorausgesetzt und ist für das Bestehen des Prüfungsfaches Berücksichtigung naturwissenschaftlicher und technischer Gesetzmäßigkeiten unbedingt notwendig. Gerade wenn die mathematische Schulbildung schon länger zurückliegt oder nicht von großem Erfolg gekrönt war, bietet sich der Crash-Kurs Mathematik zur Auffrischung der mathematischen Grundkenntnisse an, die für die Ausbildung als Industriemeister relevant sind. Auf unserer Homepage bieten wir einen Test zur Einschätzung Ihrer Kenntnisse in der Mathematik an! Danach können Sie entscheiden, ob Sie einen Crash-Kurs Mathematik bei der Doemens Akademie belegen wollen. Weitere Informationen: www.doemens.org/lehre/crash-kurs-mathematik Termine KURS 2019/2021 Fachrichtungsübergreifende Basisqualifikation Termin: 14. Februar 2019 bis 18. Oktober 2019 Blended Learning Mischung aus E-Learning & Präsenzunterricht (15 Tage: 14./15.2.19; 2./3.5.19; 6./7.6.19; 11./12.7.19; 5./6.9.19; 14.-18.10.19) Prüfung: 04. bis 05. November 2019 Handlungsspezifische Qualifikation 1. Block: Beginn: 18.11.2019 // Ende: 20.12.2019 2. Block: Beginn: 20.04.2020 // Ende: 15.05.2020 3. Block: Beginn: 12.10.2020 // Ende: 06.11.2020 Im Anschluss fi ndet ein einwöchiger ADA-Kurs statt 4. Block: Beginn: 12.04.2021 // Ende: 07.05.2021 Prüfung: 26./27. Mai 2021 KURS 2020/2022 Fachrichtungsübergreifende Basisqualifikation Termin: 13. Februar 2020 bis 16. Oktober 2020 Blended Learning Mischung aus E-Learning & Präsenzunterricht (15 Tage: 13./14.02.20; 23./24.04.20; 28./29.05.20; 09./10.07.20; 03./04.09.20; 12.-16.10.20) Prüfung: 02./03. November 2020 Handlungsspezifische Qualifikation 1. Block: Beginn: 16.11.2020 // Ende 18.12.2020 2. Block: Beginn: 08.02.2021 // Ende 05.03.2021 3. Block: Beginn: 13.09.2021 // Ende 08.10.2021 Im Anschluss fi ndet ein einwöchiger AdA-Kurs statt 4. Block: Beginn: 25.04.2022 // Ende 20.05.2022 Prüfung 25./26. Mai 2022
Gebühren Anmeldung: 75,00 Fachrichtungsübergreifende Basisqualifikation: 2.200,00 Handlungsspezifische Qualifikationen: 1.670,00 pro Block In den Studiengebühren enthalten: Doemens-Lehrmaterialien in digitaler Form sowie der Internet- Zugang zum Doemens Online-Campus. Ausbilder-Eignungsprüfung: Für Teilnehmer, die noch keine Ausbilder-Eignungsprüfung (AdA) besitzen, wird ein ein-wöchiger Intensivkurs als Vorbereitung zur AdA angeboten. Der Kurs fi ndet vor oder nach einem der Studienblöcke statt. Die Kosten inklusive Lehrmaterial belaufen sich auf ca. 400. Zusätzlich fallen Prüfungsgebühren (Ausbilder-Eignungsprüfung der HWK bzw. Meisterprüfung der IHK) an. Anmeldung und Beratung Sekretariat/Anmeldung: Ansprechpartner: Marion Reiter Tel.: +49 89 85805-15 Fax: +49 89 85805-26 E-Mail: reiter@doemens.org Claudia Koller-Jaich Tel.: +49 89 85805-31 E-Mail: koller-jaich@doemens.org Bei einer Anmeldung zum Kurs gelten die Teilnahmeund Zahlungsbedingungen für Weiterbildungs- und Unterrichtsveranstaltungen des Doemens e.v. Änderungen bei Terminen und Preisen vorbehalten. Kontakt Doemens e.v. Stefanusstraße 8 / 82166 Gräfelfi ng Tel.: +49 89 85805-0 Fax: +49 89 85805-26 www.doemens.org Stand: Januar 2019