Innovative Spülsysteme für Gastronomiebetriebe Design, Technologie und Funktionalität. Das sind die drei Kernelemente, durch die Comenda ausgezeichnete Lösungen für Spülsysteme anbieten kann, die die aktuellsten Hygienevorschriften im Bereich des professionellen Caterings erfüllen. Unternehmensprofil
Die italienische Muttergesellschaft eines internationalen Konzerns Als Muttergesellschaft der gesamten Ali Group bietet Comenda professionelle Spülmaschinen mit dem exklusiven Prädikat Made in Italy gemäß den höchsten Qualitätsstandards. Das Unternehmen hat sich schnell unter den europäischen und weltweiten Marktführern etabliert, und produziert und vermarktet über 200 verschiedene Spülsysteme, von kleinen Spülautomaten für Tassen und Gläser für Cafés, bis hin zu großen automatisch fortlaufenden Systemen für Restaurants, Krankenhäuser, Kantinen und Inflight- Catering. Seine hohe betriebliche Flexibilität ermöglicht es Comenda, maßgeschneiderte Systeme anzubieten, die die individuellen Anforderungen der Räumlichkeiten und des Betriebs berücksichtigen, ohne dabei die Bearbeitungskapazität einzuschränken. 01
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Comenda Eine Geschichte der Technologie-Innovation Umweltfreundliche Entwicklung Comenda arbeitet stets mit einem umweltbewussten Ansatz unter Berücksichtigung des Umweltschutzes. Dieser Ansatz hat es dem Unternehmen ermöglicht, exzellente Ergebnisse bei der Reduzierung des Verbrauchs zu erzielen. In der Tat weisen Comenda-Produkte dank eines minimalen Verbrauchs an Wasser und Spülmittel während des Spülgangs und eines niedrigen Energieverbrauchs bei einer hohen hygienischen Effizienz extrem niedrige Betriebskosten auf. Bei der Konstruktion der Maschinen wurde außerdem darauf geachtet, ein angenehmes Arbeitsumfeld zu erzielen, was durch technische Lösungen, die das Geräuschniveau und die Wärmeemissionen senken, ermöglicht wird. 03
1963 1970 1971 1977 Luciano Berti gründet Comenda (ein Name, der auf dem Akronym Costruzioni Meccaniche Industriali basiert), ein Unternehmen, das sich auf die Branche für professionelle Spülmaschinen spezialisiert hat. Comenda muss seine Anlagen ausbauen: Das neue Werk in Cassina De Pecchi wurde auf einem 20.000 qm großen Grundstück gebaut und birgt sowohl Bürogebäude als auch Produktionsstätten, in denen neue Maschinen konstruiert und gefertigt werden. Gründung von Comenda France in Paris. Innerhalb von zwei Jahren erobert Comenda den französischen Markt, von dem 30% der Produktion gekauft werden. Das Unternehmen entwickelt den ersten Prototyp einer Spülmaschine mit Wärmepumpe und verschreibt sich bei der Umsetzung dem Umweltschutz und der Energieeinsparung. 04
Eine Geschichte der Innovation Ein großes Abenteuer, das im Jahre 1963 begann, als Luciano Berti die Entscheidung traf, in die wachsende Branche für professionelle Spülmaschinen zu investieren. Comenda ist ein erfolgreiches Unternehmen, das auch zu der Entstehung der Ali Group beigetragen hat, eines der weltweit führenden Unternehmen im Bereich Gastronomieservice-Ausstattung. Eine lange Geschichte, basierend auf Innovation, geschrieben von vielen Mitwirkenden, die durch ihre harte Arbeit und ihr Engagement dazu beigetragen haben, ein solides Unternehmen aufzubauen, das sich weltweit schnell etabliert hat. 1992 2007 2011 2013 Das Unternehmen macht hinsichtlich seiner Umweltpolitik einen weiteren großen Schritt nach vorne: Das ECO2-Programm, das auf Energieeinsparungen und dem Umweltschutz basiert, wird eingeführt. Comenda blickt zurück und optimiert seine internen Prozesse, wodurch es das Qualitätszertifikat ISO9001:2008, das von dem renommierten deutschen TÜV vergeben wird, erhält. Comenda stellt einen Antrag auf das Zertifikat ISO14001-2004 für sein Umweltmanagementsystem und erhält die Auszeichnung. Das AC3 Multirinse-Spülmaschinen- System wird mit dem SMART LABEL ausgezeichnet, einem bedeutenden Preis, vergeben von POLI.design auf der HOST-Messe in Mailand. Das Multirinse -System erhält den Grand Prix Sirha de l Innovation 2013 in der Kategorie Materialien und Konzepte. 05
Zehn gute Gründe, warum Sie sich für uns entscheiden sollten Die Entwicklung von innovativen Lösungen, um die Arbeit der Anwender zu optimieren und eine perfekte Balance zwischen Kostendämpfung und maximaler Effizienz zu erzielen, war bei Comenda immer ein wesentlicher Teil bei den Fertigungsaktivitäten. Aus diesem Grund investiert das Unternehmen kontinuierlich in die Forschung und kann auf hoch qualifizierte Mitarbeiter zurückgreifen. Die Verbindung von Technologie und Know-How hat sich als große internationale Wettbewerbsstärke in den letzten 50 Jahre herausgestellt, und ist der Grund, warum sich viele verschiedene Gastronomiebetriebe auf der ganzen Welt beständig für Comenda-Produkte entscheiden. 06
ÜBER FÜNFZIG JAHRE ERFAHRUNG PRODUKTE MADE IN ITALY TECHNOLOGISCHE INNOVATION ECO2: UMWELTFREUNDLICHER UND KOSTENGÜNSTIGER BETRIEB GROSSE PRODUKTPALETTE MASSGESCHNEIDERTE LÖSUNGEN NATIONALE UND INTERNATIONALE ZERTIFIZIERUNGEN UMFASSENDER SERVICE LAUFENDER SUPPORT BENUTZERFREUNDLICHKEIT.01.02.03.04.05.06.07.08.09.10 07
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.01 INNOVATIV SEIT 1963 Eine lange Reise, die 1963 begann, begleitet von vielen innovativen Meilensteinen. Insbesondere zwei: 1976 wurden die ersten Wärmepumpen eingebaut, 1987 wurden die ersten multiplen Spülwasser-Systeme eingesetzt. Viele Systeme wurden mit dem Ziel entwickelt, den Verbrauch zu senken - es genügt zu sagen, dass man vor 30 Jahren noch 600 Liter Wasser pro Stunde benötigt hätte, um Geschirr zu spülen, während man heute nur noch 100 Liter benötigt. Ungefähr 1/6 der benötigten Menge Wasser, aber auch 1/6 der Menge an Spülmittel und 1/6 des zuvor benötigten Stroms. 09
.02 MAXIMALE QUALITÄT, BEI NULL KM Ein Kernaspekt der Unternehmenspolitik war die Wahl der Lieferanten: bei allen Lieferanten handelt es sich um italienische Unternehmen, die sich nur wenige hundert Kilometer entfernt von der Produktionsstätte in Mailand befinden. Dadurch kann das Unternehmen null km Produkte herstellen, und so eine bessere Qualitätskontrolle der Bauteile, die in die Maschinen eingebaut werden, gewährleisten. Die Wassertanks von Comenda-Spülmaschinen funktionieren zum Beispiel mit einer Tiefziehtechnik: eine High-Tech-Präzisionstechnik, die nur von wenigen italienischen Unternehmen weltweit angewandt wird. Die Unternehmensphilosophie von Comenda ist daher ein konkretes Zeichen dafür, wie die höchsten Qualitätsstandards durch hervorragende lokale Leistungen angeboten werden können. 10
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.03 INNOVATION, DIE DIE UMWELT LIEBT UND ENERGIE SPART WENIGER WASSER MEHR LEISTUNG Comenda positioniert sich stets an der Spitze der technologischen Innovationen und bietet eine Reihe von Modellen, die den Energieverbrauch optimieren und dabei maximale Effizienz garantieren. Das Multirinse -System, eine patentierte Spültechnologie, senkt den Verbrauch von Wasser, Spülmittel und Strom drastisch. Das exklusive PWS-Spülsystem ermöglicht die Optimierung des Verbrauchs und die Anpassung der Betriebszyklen. Das CRC-System besteht aus einem Dampfkondensator und einer Wärmerückgewinnungsanlage, die den Energieverbrauch um bis zu 35% senken. Das patentierte PRS (Proportional Rinse System) und dessen Automatik-Version APRS (Automatic Proportional Rinse System) wiederum, garantieren eine Einsparung von bis zu 33% bei der Nutzung von Spülwasser, Energie und Chemikalien. WENIGER ENERGIE, HOHE EINSPARUNGEN WENIGER CHEMIKALIEN, EINE GRÜNERE WELT 12
.04 ECO2: UMWELT UND WIRTSCHAFT FÜR DIE DOPPELTE LEISTUNG Basierend auf seiner grünen Philosophie entwickelt Comenda weiterhin Lösungen, die hervorragende Leistungen, maximale Hygiene und die besten Arbeitsbedingungen für Anwender bieten und dabei den Blick konstant auf den Umweltschutz und die natürlichen Ressourcen richten. Das ECO2-Programm trägt aktiv dazu bei, den Verbrauch bei professionellen Spülmaschinen zu senken und die eingesparte Energie für andere Küchengeräte bereitzustellen. Der Slogan setzt die Kilowatts frei ist ein roter Faden, der sich durch alle umweltfreundlichen Produktpaletten des Unternehmens zieht: technologisch fortschrittliche und zuverlässige Lösungen, die den Verbrauch bis zu 50% senken können und dabei Verschwendung und die Betriebskosten drastisch reduzieren. www.comendaeco2.eu 13
HOTEL Bars Krankenhäuser Hotels Kantinen HOTEL 14
Patisserien Restaurants Cafés.05 EIN PRODUKT FÜR JEDE ANFORDERUNG Comenda bietet Lösungen für Spülsysteme, die die Hygienequalität in allen Bereichen steigern: Hotellerie, Catering, Gesundheitsversorgung, Transport, Backen. Eine große Produktpalette, die die Anforderungen von Cafés, Restaurants, Hotels, Kantinen und Krankenhäusern erfüllt und dabei den höchsten Standard hinsichtlich Produktivität, Erschwinglichkeit der Nutzung, Komfort und Sicherheit erreicht. Zuverlässige Maschinen, die zum Spülen von Gläsern, Geschirr, Tabletts und Kochtöpfen jeglicher Größe perfekt geeignet sind; Frontladeautomaten, Korb-Durchschubmaschinen und Korbtransportmaschinen, die über alle Arten von Zubehör verfügen, werden so zum idealen Partner für alle Gastronomie-Profis. 15
.06 MASSGE- SCHNEIDERTE EFFIZIENZ Modularität als Synonym für Anpassung. Die Gelegenheit zur Entwicklung der besten Lösung, um den Anforderungen der Kunden gerecht zu werden, ermöglicht es Comenda vielseitig anpassungsfähige Maschinen anzubieten. Jedes Modell kann mit benutzerdefinierten Funktionen ausgestattet werden, um die Anforderungen der Räumlichkeiten und des Betriebs zu bedienen, ohne dabei auf Effizienz verzichten zu müssen. Dies bietet viele Vorteile: von der Optimierung des gesamten organisatorischen Prozesses bis hin zur erheblichen Produktivitätssteigerung und nachhaltigen Kostensenkung, um wiederum ansonsten unvorstellbare Qualitätsstandards zu erreichen. Das AC3 Multirinse-Spülmaschinen- System wurde mit dem SMART LABEL Preis ausgezeichnet, einem bedeutenden Preis, vergeben von der POLI.design auf der HOST-Messe in Mailand Das Multirinse-System erhält den renommierten Grand Prix Sirha de l Innovation 2013 in der Kategorie Materialien und Konzepte. 16
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.07 ENGAGEMENT NACHGEWIESEN DURCH UNVERKENN- BAREN WERT Eine weltweite Suche nach Qualität und Umweltschutz: Comenda wurde mit dem Zertifikat ISO 9001:2008 und dem Umweltzertifikat UNI EN ISO 14001:2004 ausgezeichnet, die dazu beigetragen haben, dass das Unternehmen seine Umwelteinflüsse in jedem Produktionsbereich minimiert hat, von der Rohstoffversorgung bis hin zur Produktion, vom Verpackungsmaterial bis hin zur Logistik. Diese Zertifikate sind ein weiterer Beweis dafür, dass das Unternehmen ein Verständnis für den Markt entwickelt hat und aktuelle Trends und Veränderungen antizipiert. Dabei gelingt es Comenda, sich als modernes dynamisches Unternehmen zu behaupten, das sich von der Konkurrenz abhebt. Comenda ist außerdem ein technischer Partner von FCSI Italia, dem internationalen Verband der Berater und Planer für Hotellerie und Gastronomie. 19
.08 ONLINE SUPPORT Comenda bietet seinen Kunden eine Website mit vielen hilfreichen Tools, um einen umfangreichen Pre-Sale-Service anbieten zu können. In der Comenda Library können User zum Beispiel schnell und effektiv die über 200 angebotenen Spülsysteme durchsuchen und das passende Spülsystem für ihre Anforderungen auswählen. Die Website beinhaltet außerdem einen Bereich zum Bestellen von Ersatzteilen in dem jeder registrierte Kunde Seiten aufrufen kann, auf denen perspektivische Ansichten, Explosionszeichnungen und Schalt-, Hydraulik- und Installationspläne zu sehen sind. Außerdem können die Kunden die Benutzerhandbücher für alle Modelle einsehen und Ersatzteile direkt im zuständigen Büro des jeweiligen Landes bestellen. www.comenda-ali.it/library 20
Go.09 app! JEDEN TAG SCHLAUER MIT DER APP Mit der App, die die QR-Codes der Spülmaschinen liest, hat Comenda die neuste Technologie im Bereich des professionellen Catering eingeführt. Die App ist eine absolute Neuheit in der Branche und ermöglicht es den Nutzern, Produktinformationen zu jeder Zeit und an jedem Ort abzurufen. Ein wichtiges Tool sowohl für den Endverbraucher, der das Benutzerhandbuch einsehen kann, als auch für Fachpersonal, das technische Materialien abrufen und mit dem Support-Center in Kontakt treten kann, um Bestellungen aufzugeben. 21
.10 TECHNO- LOGISCHER DIALOG ZWISCHEN MENSCH UND MASCHINE Comenda Spülmaschinen wurden entwickelt, um das Leben der Verbraucher leichter zu machen und den Service zu vereinfachen. Service-Techniker arbeiten mit einer speziellen Karte, die es ihnen ermöglicht, aus der Ferne mit dem Gerät zu kommunizieren, die Gerätedaten herunterzuladen, Störungen zu identifizieren und Betriebsparameter zurückzusetzen, per Computer, Mobiltelefon, USB-Peripheriegerät oder Speicherkarte, in Echtzeit und von überall aus. Die Benutzer-Schnittstellen sind besonders intuitiv die innovativsten Schnittstellen sind mit Touch-Screens ausgestattet, über die die Geräte sofort genutzt werden können, während beleuchtete LCD und TFT Farbdisplays bei allen Lichtbedingungen ein helles, scharfes und klares Bild bieten. 22
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www.comenda.eu
COMENDA Ali S.p.A. Via Galileo Galilei, 8-20060 - Cassina de Pecchi Milano - Italy T +39 02 95228.1 - F + 39 02 9521510 - sales@comenda.eu - www.comenda.eu cod. 900914DE 0515