Küchenabluft im MINERGIE -Haus Heinrich Huber MINERGIE Agentur Bau Anforderungen im MINERGIE -Standard Blatt Standard-Lüftungssysteme, Seite 4: Für Küchen wird im MINERGIE -Haus eine separate Intensivlüftung verlangt. Zulässig sind sowohl Ablufthauben wie auch Umlufthauben. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 1
Intensivlüftung Kurzzeitig bei Kochbetrieb Grundlüftung Dauerbetrieb 40 bis ca. 70 m 3 /h Richtlinien, Normen und Vorschriften in der Schweiz (Unvollständiger Auszug) - VKF Brandschutzrichtlinie 26-03 Lufttechnische Anlagen - VKF FAQ 26-007 Anschluss von Küchenablufthauben an Wohnungslüftungssysteme - VKF FAQ 26-003 Ausmündung der Fortluftkanäle in Dachuntersicht - VKF, SVGW und weitere Verbände: Unterdruck in Aufstellungsräumen von Feuerungsanlagen (Merkblatt) Dez. 2003 - Kantonale und kommunale Vorgaben, z.b. Stadt Zürich: Mechanische Lüftungsanlagen im Wohnungsbau (Merkblatt), 2003 Hinweis auf Deutschland Zulässiger Unterdruck bei raumluftabhängiger Feuerung: 4 Pa Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 2
Beispiele von Bauformen von Dunstabzughauben Bezeichnung Luftvolumenstrom Beispiele Einbau-Wandhaube mit Ausstellklappe 300 bis 400 m 3 /h Einbau-Wandhaube mit Flachschirm 300 bis 450 m 3 /h Inselhaube mit Randabsaugung, höhenverstellbar 600 bis 800 m 3 /h Dunstabzughaube mit Fortluft Grundlüftung Fortluft 40 60 m 3 /h Vorteile: - Einfache und günstige Wartung der Filter - Abluft mit Feuchte und ev. CO wird nach aussen geführt Nachteil: - Nachströmung der Ersatzluft muss gelöst werden 200 600 m 3 /h Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 3
Auftraggeber: AWEL, Baudirektion Kt. Zürich Auftragnehmer: HTA Luzern, Abt. HLKS Bericht als pdf-datei unter: www.energie.zh.ch -> Formulare, Publikationen -> Diverse Dokumente Artikel in Faktor Themenheft Nr. 5/03 gut Luft www.faktor.ch und Ostschweizer EnergiePraxis 1/2005 Genannte Probleme bei Ablufthauben - Geruchsbelästigung von der Abluft der Nachbarwohnung - Rückströmung in die eigene Wohnung Keine Nennung: Probleme mit thermischem Komfort durch kalte Ersatzluft Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 4
Rauchübertragung über Kaminmündung Untersuchung in einer Wohnung mit Ablufthaube, ohne definierte Nachströmeinrichtung Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 5
240 m 3 /h Unterdruck in der Wohnung: 30 Pa Fenster und Rollladenkästen geschätzt ca. 125 m 3 /h 240 m 3 /h Steckdosen ca. 10 m 3 /h Kabelrohre im Sanitärverteiler ca. 5 m 3 /h auch bei eingeschaltetem Abluftventilator! Garderobenschrank Steigzone Heizung ca. 85 m 3 /h! Rückströmung durch Abluft Bad/WC ca. 10 m 3 /h Wohnungstür ca. 5 m 3 /h Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 6
Die hygienische Qualität der Ersatzluft ist fragwürdig. Lösungen für Nachströmung Beachten / kritische Punkte: Dichtheit der Gebäudehülle Druckverlust Wartung von verdeckten Komponenten Wärmebrücken Aufwand, Kosten Klappe öffnet durch Abluftstrom Motorklappe Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 7
Lösungen für Nachströmung Nachströmung durch Fenster: automatischer Fensterantrieb Fensterkontaktschalter Unterdruckwächter Beachten / kritische Punkte Bei Kontaktschalter oder Fensterantrieb: Bezug nur zum einem Fenster Luftzug über Kochfeld vermeiden Kippfensters als als Aussenluft-Durchlass Aussenluftdurchlass Erforderlicher Unterdruck von 4 Pa Erforderlicher Öffnungsspalt für einen Unterdruck von 4 Pa Öffnung in mm 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 Öffnung Breite 0.5 m Höhe 0.6 m Breite 0.8 m Höhe 1.3 m 0 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 Luftvolumenstrom in m 3 /h Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 8
Keine Aussenluft-Durchlässe einsetzten, die nur mechanisch über Unterdruck öffnen. offen zu 0 10 20 30 40 Unterdruck in Pa Hoher Öffnungsdruck: Nachströmung durch Leckagen Kleiner Öffnungsdruck: Öffnen durch Wind. Ev. kein Schliessen 1200 Lüftungswärmeverluste bei Ablufthauben Erwärmung der Ersatzluft auf Raumtemperatur im schweizerischen Mittelland 40 xx Lüftungswärmeverluste in [kwh] kwh/a 1000 800 600 400 200 170 0 0 250 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 m 3 /h Volumenstrom der Volumenstrom Ablufthaube [m 3 (bei /h] Betrieb) in m 3 /h 35 30 25 20 15 10 5 Tagesmittel Volumenstrom [m 3 /h] tägliche Betriebszeit 60 min 30 min 15 min Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 9
Umlufthaube mit Aktivkohlenfilter Grundlüftung Vorteile: - Keine Schnittstellen - Luftmengenbilanz wird nicht beeinflusst Nachteile: - Teure Ersatzfilter - Beschränkte Geruchsbeseitigung bei hoher Feuchte und hoher Temperatur Einsatzgrenze: Führt kein Wasserdampf oder CO (Gasherd) ab. Empfehlung: Nur zusammen mit kontrollierter Lüftung einsetzen Antworten aus den Befragungen (zu Umlufthauben) - Öffentliche Stellen nennen keine Beanstandungen wegen ungenügender Wirkung. - Gemäss der Planern, Bauträgern und Benutzern ist die Funktion im Allgemein in Ordnung. - Zwei Hersteller von Abzughauben und ein Küchenbauer empfehlen eher Ablufthauben. - Umlufthauben werden teilweise nicht richtig betrieben. - Filter werden zu wenig oft ersetzt. - Einige Fälle mit Schallproblemen (Umlufthauben sind eher lauter als Ablufthauben) Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 10
Ein Problemfall bei einer Umlufthaube Hinweise zu Betrieb und Wartung von Dunstabzughauben Bei Abluft- und Umlufthauben: - Vor Kochbeginn einschalten (nicht erst wenn sich die Gerüche in der Küche verteilt haben) - Streckmetall-Fettfilter häufig waschen (bei täglichem Kochen ca. alle zwei Wochen) Bei Umlufthauben: - Aktivkohlenfilter bei nachlassender Wirkung wechseln. (typischerweise ein- bis dreimal pro Jahr) - Tipp für Vermieter, Verwaltungen und Unterhaltsfirmen: min. einmal pro Jahr Ersatzfilter mit Anleitung zustellen. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 11
Kombination mit der Komfortlüftung? - Einige Deutsche Hersteller von Lüftungsgeräten raten ab. - In Holland und Norwegen wird die Kombination eingesetzt. Bildquelle: Storkair (NL) Bildquelle: Villavent (N) Kanäle nicht brennbar, separat ins Freie Anforderung VKF FAQ 26-007.d Einbau einer geeigneten von der VKF (siehe Brandschutzregistergruppe Nr. 505) zugelassenen Absperrvorrichtung - welche bei einer Temperatur von 85 C anspricht. Die Absperrvorrichtung muss so eingebaut sein, dass diese kontrolliert, demontiert und ausgewechselt werden kann. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 12
Wirksamkeit von Dunstabzughauben Verunreinigungsabtransportwirkungsgrad erfasst z.b. 80% Gesamter Dunst- und Wrasenstrom (100%) Dimensionierung von Dunstabzughauben Bei tiefem Wirkungsgrad (unter ca. 85%): 5 bis 10-facher Luftwechsel in der Küche (Verdünnungsprinzip) Bei hohem Wirkungsgrad (über ca. 90%): Unabhängig vom Küchenvolumen Wandhauben, Höhe 700 mm - Neue Haube mit Stauraum und Randabsaugung,280 m 3 /h: ca. 95% - Standardhaube 600 m 3 /h: ca. 90% - Standardhaube 280 m 3 /h: ca. 60% (Quelle: V-ZUG AG) Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 13
Wirksamkeit von Dunstabzughauben Mindesteinbauhöhe gemäss VKF und Feuerpolizei. Elektrische Kochfelder 600 mm Überdeckung: Inselhauben 15 Wandhauben 8 Die Wirksamkeit ist abhängig von: - Einbauart (Insel, Wand) - Einbauhöhe und Überdeckung (z.b. durch Flachschirm, Klapphaube) - Strömungstechnische Merkmale (Randabsaugung, Stauraum) - Luftvolumenstrom Schlussfolgerungen zu Küchenabluft Kriterien für die Auswahl von Hauben - Hoher Wirkungsgrad für die Dunsterfassung - Hoher Fettabscheidegrad Sowohl Abluft- wie auch Umlufthauben funktionieren bei - richtiger Planung und Ausführung - richtigem Betrieb und Unterhalt Bei Ablufthauben: Nachströmung für Ersatzluft nicht dem Zufall überlassen, aber einfache Lösungen anstreben. Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 14
Literatur und Quellen Küchenabluft in Wohnungen Auftraggeber: AWEL, Baudirektion Kt. Zürich Bericht als pdf-datei unter: www.energie.zh.ch -> Formulare, Publikationen -> Diverse Dokumente Brandschutzrichtlinien und weitere Dokumente http://bsvonline.vkf.ch Artikel in der Zeitschrift Faktor www.faktor.ch Nr. 3/05 Gute Luft : Küchenabluft allgemein Nr. 3/06 Haustechnik : Neue Lösung; Brandschutz HP Das Fachmagazin für Hafner und Plattenleger Nr. 07 2006 Spezielle Anforderungen? Nein, aber Thema Feuerung und Lüftung www.vhp.ch oder www.minergie.ch Heinrich Huber, MINERGIE Agentur Bau 15