Bio-Fruchtgummi von EL PUENTE In den Jelly-Früchten (py3-10-211) wird Zitruspektin und in der Bärenfamily (py3-10-213) Apfelpektin als rein pflanzliches Gelatine-Ersatzmittel verwendet. Die Jelly-Früchte und die Bärenfamily können daher Vegetariern und Veganern besonders empfohlen werden! Glukosesirup Glukosesirupe auf Weizenbasis gehören nicht zu den allergischen Substanzen, die eine Unverträglichkeit auslösen können (siehe Kennzeichnungsverordnung für Lebensmittel). Durch den Kochvorgang enthalten sie keine Glutenbestandteile mehr. Aus diesem Grund können Lebensmittel, die Glukosesirup enthalten, als glutenfrei ausgewiesen werden. Bio-Fruchtgummi py3-10-201 "Bärenstarke" Bio-Fruchtgummi Glukosesirup* (aus Weizen), Rohrohrzucker *, Gelatine*, Fruchtsaftkonzentrate* (aus Erdbeeren*, Holunder*, schwarzen Johannisbeeren*, Zitronen*), Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliche Aromen (Zitrone, Ananas, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Apfel, Orange), Kurkumaextrakt*, Algenextrakt py3-10-202 "Exotic Fruit" Bio-Fruchtgummi Glukosesirup* (aus Weizen), Rohrohrzucker *, Gelatine*, Säuerungsmittel Zitronensäure, Holundersaftkonzentrat*, natürliche Aromen (Zitrone, Passionsfrucht, Wassermelone, Tropic), Kurkumaextrakt*, Algenextrakt py3-10-207 Bärenkids Bio-Fruchtgummi Glukosesirup* (aus Weizen), Rohrohrzucker *, Gelatine*, Fruchsaftkonzentrate* (aus Erdbeeren, Holunder*, schwarzen Johannisbeeren*, Zitronen*), Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliche Aromen, (Zitrone, Ananas, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Apfel, Orange), Kurkumaextrakt*, Algenextrakt Seite: 1
py3-10-208 Power-Guarana Saures Bio-Fruchtgummi Glukosesirup* (aus Weizen), Rohrohrzucker *, Gelatine*, Säuerungsmittel Zitronensäure, Gurana *, Holunderbeersaftkonzentrat*, natürliche Aromen (Grapefruit, schwarze Johannisbeere), Kurkumaextrakt* Fair-Handelsanteil: 49,2% py3-10-212 "Chili-Drachen" Bio-Fruchtgummi Glukosesirup* (aus Weizen), Rohrohrzucker *, Gelatine*, Holundersaftkonzentrat*, Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliche Aromen (Erdbeere, Orange), Chilipulver *, Kurkumaextrakt* py3-10-216 "Joghurtfrüchte" Bio-Fruchtgummi Allergiker-Hinweise: gf, ef, hf, nf Rohrohrzucker *, Glukosesirup* (aus Mais oder Weizen), Gelatine, Magermilchpulver*, Magermilchjoghurtpulver* (1%), Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliche Fruchtaromen (aus Himbeeren, Zitronen, Erdbeeren, schwarzen Johanissbeeren, Orangen und Äpfeln), Fair-Handelsanteil:51% Bio-Fruchtgummi ohne Gelatine py3-10-211 Jelly Fruit Bio-Geleefrüchte, v Seite: 2
Glukosesirup* (aus Weizen), Rohrohrzucker *, Geliermittel Zitruspektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliche Aromen (Zitrone, Orange, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Apfel), Fair-Handelsanteil: 44,5% py3-10-213 "Bärenfamily" Bio-Fruchtgummi, v Glukosesirup* (aus Weizen), Rohrohrzucker *, Geliermittel Zitruspektin, Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliche Aromen (Zitrone, Orange, Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Apfel), Fair-Handelsanteil: 39,7% Fruchtgummi Da in beiden Sorten EL PUENTE Costa Rica Cola enthalten ist, können sie nicht bio-zertifiziert werden. py3-10-203 Costa Rica Cola Fruchtgummi Glukosesirup (aus Weizen), Rohrohrzucker, Gelatine, Zuckerkaramellsirup, Colagrundstoff (natürliches Cola-Aroma, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Aroma Koffein), Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliches Aroma Fair-Handelsanteil: 43% py3-10-205 rot-schwarz Fruchtgummi Glukosesirup (aus Weizen), Rohrohrzucker, Gelatine, Zuckerkaramellsirup, Colagrundstoff (natürliches Cola-Aroma, Farbstoff Ammonsulfit-Zuckerkulör, Säuerungsmittel Phosphorsäure, Aroma Koffein), Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliches Aroma Fair-Handelsanteil: 43% Seite: 3
Projektpartner Manduvira, Paraguay Coopecañera, Costa Rica OTISA, Paraguay Craft Aid, Mauritius py3 cr1 Weitere Informationen über die ausgewiesenen Inhaltsstoffe Glukose Glukose, auch Traubenzucker genannt, gehört zu den Einfachzuckern und ist, wie alle Zucker, ein Kohlenhydrat. Er ist der wichtigste Energielieferant des Körpers. Die roten Blutkörperchen, das Gehirn, und das Nierenmark sind vollständig auf Traubenzucker zur Energiegewinnung angewiesen. Der Traubenzucker wird im Körper vollständig zu Wasser und Kohlenstoffdioxid abgebaut. Glukose ist als Baustein unter anderem in Milchzucker oder Rohrzucker enthalten. Fruchtsaftkonzentrat e Für das Fruchtsaftkonzentrat werden zuerst die leicht flüchtigen Aromen aus dem Saft extrahiert. Danach wird der Fruchtsaft durch Verdampfen eines Teils des darin enthaltenen Wassers zu einem Sirup konzentriert und die Aromen anschließend wieder hinzugefügt. Gelatine Es ist derselbe Eiweißstoff, der beim Menschen in der Haut für Elastizität sorgt. Gelatine wird aus Schweinehäuten und Kalbsfüßen gewonnen. Pektin Als Alternative für Vegetarier und Veganer werden die Fruchtgummis auch mit Pektin angeboten. Pektine gehören zu den Zellwandbestandteilen der Pflanzen. Sie werden aus den Rückständen der Apfelsaftherstellung bzw. aus Orangenschalen gewonnen. Phosphorsäure Phosphorsäure wird überwiegend als Säuerungsmittel bei Erfrischungsgetränken eingesetzt. Sie wird aus phosphathaltigen Mineralien gewonnen, die durch Extraktion und Destillation aufgeschlossen werden. Phosphorsäure gilt als unbedenklich. Guarana Eine Tüte Power-Guarana entspricht ca. dem Koffeingehalt einer Tasse Kaffee bzw. 1 Glas Cola. Kleinkinder sowie Kinder im Vorschulalter reagieren sehr empfindlich auf Koffein Seite: 4
und sollten daher generell koffeinfrei ernährt werden. Kinder ab 8 Jahren sollten auch nur in sehr geringen Mengen koffeinhaltige Getränke u.ä. genießen dürfen. Studien weisen darauf hin, dass bereits ab einer Menge von 60 mg Koffein/Tag (eine halbe Tasse Kaffee), Einschlafstörungen bei Kindern zu beobachten sind. Ein Fruchtgummi-Bärchen enthält ca. 1 mg Koffein und ist in dieser geringen Menge nicht schädlich für Kinder. Seite: 5