E-Nummern E 100 Kurkumin Natürlicher Farbstoff E 101 Lactoflavin/Riboflavin Natürlicher Farbstoff (Vitamin B2) E 102 Tartrazin Synthetischer Farbstoff E 104 Chinolingelb B Synthetischer Farbstoff E 110 Gelborange Synthetischer Farbstoff E 120 Cochenille (Carminsäure) Natürlicher Farbstoff E 122 Azorubin Synthetischer Farbstoff E 123 Amaranth Synthetischer Farbstoff E 124 Ponceau 4R Synthetischer Farbstoff E 127 Erythrosin Synthetischer Farbstoff E 128 Rot 2 G Synthetischer Farbstoff E 129 Allurarot AC Synthetischer Farbstoff E 131 Patentblau Synthetischer Farbstoff E 132 Indigotin (Indigocarmin) Synthetischer Farbstoff E 133 Brillantblau FCF Synthetischer Farbstoff E 140 Chlorophylle Natürlicher Farbstoff E 141 Kupferkomplexe der Chlorophylle Natürlicher Farbstoff E 142 Brillantsäuregrün Synthetischer Farbstoff E 150 Caramel (Zuckercouleur) Natürlicher Farbstoff E 151 Brillantschwarz Bn Synthetischer Farbstoff
E 153 Carbo Medicinalis (Pflanzenkohle) Natürlicher Farbstoff E 154 Braun FK Synthetischer Farbstoff E 155 Braun HT Synthetischer Farbstoff E 160 Carotinoide Natürlicher Farbstoff E 161 Xantophylle Natürlicher Farbstoff E 162 Betanin (Randenrot) Natürlicher Farbstoff E 163 Anthocyane Natürlicher Farbstoff E 170 Calciumcarbonat Antiklumpmittel/ Base E 200 Sorbinsäure Konservierungsmittel E 201 Natriumsorbat Konservierungsmittel E 202 Kaliumsorbat Konservierungsmittel E 203 Calciumsorbat Konservierungsmittel E 210 Benzoesäure Konservierungsmittel E 211 Natriumbenzoat Konservierungsmittel E 212 Kaliumbenzoat Konservierungsmittel E 213 Calciumbenzoat Konservierungsmittel E 214 PHB-ester Konservierungsmittel E 215 PHB-ester-Natriumverbindung Konservierungsmittel E 216 PHB-n-propylester Konservierungsmittel E 217 PHB-n-propylester-Natriumverbindung Konservierungsmittel E 218 PHB-methylester Konservierungsmittel E 219 PHB-methylester-Natriumverbindung Konservierungsmittel
E 220 Schwefelige Säure Konservierungsmittel / Antioxydans E 221 Natriumsulfit Konservierungsmittel / Antioxydans E 222 Natriumhydrogensulfit Konservierungsmittel / Antioxydans E 223 Natriummetabisulfit Konservierungsmittel / Antioxydans E 224 Kaliummetabisulfit Konservierungsmittel / Antioxydans E 226 Calziumsulfit Konservierungsmittel / Antioxydans E 227 Calziumhydrogensulfit Konservierungsmittel / Antioxydans E 228 Kaliumhydrogensulfit Konservierungsmittel / Antioxydans E 230 Biphenyl Konservierungsmittel (für Schalen von Citrusfrüchten) E 231 Orthophenylphenol Konservierungsmittel (für Schalen von Citrusfrüchten) E 232 Natrium-Orthophenylphenolat Konservierungsmittel (für Schalen von Citrusfrüchten) E 233 Thiabedazol Konservierungsmittel (für Schalen von Citrusfrüchten) E 236 Ameisensäure Konservierungsmittel E 237 Ameisensäure, Natriumsalz Konservierungsmittel E 238 Ameisensäure, Calciumsalz Konservierungsmittel E 239 Hexamethylentetramin Konservierungsmittel E 242 Dimethyldicarbonat Konservierungsmittel E 250 Natriumnitrit Pökelstoff E 251 Natriumnitrat (Chilesalpeter) Pökelstoff E 252 Kaliumnitrat Pökelstoff E 260 Essigsäure Genusssäure E 261 Essigsäure, Kaliumsalz Puffersalz
E 262 Essigsäure, Natriumsalz Puffersalz E 263 Essigsäure, Magnesium-/Calziumsalz Puffersalz E 264 Essigsäure, Ammoniumsalz Puffersalz E 270 Milchsäure Genusssäure E 280 Propionsäure Konservierungsmittel E 281 Natriumpropionat Konservierungsmittel E 282 Calciumpropionat Konservierungsmittel E 283 Kaliumpropionat Konservierungsmittel E 284 Borsäure Konservierungsmittel E 285 Natriumtetraborat (Borax) Konservierungsmittel E 296 Aepfelsäure Genusssäure E 300 Ascorbinsäure (Vitamin C) Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 301 Natriumascorbat Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 302 Calciumascorbat Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 303 Kaliumascorbat Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 304 Ascorbylpalmitat Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 305 Ascorbylstearat Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 306 Tocopherol (Vitamin E) Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 307 Alpha-Tocopherol Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 308 Gamma-Tocopherol Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 309 Delta-Tocopherol Antioxydans / Umrötungshilfsmittel E 310 Propylgallat Antioxydans
E 311 Octylgallat Antioxydans E 312 Dodecylgallat Antioxydans E 315 Erythorbinsäure Antioxydans E 316 Natriumerythrobat Antioxydans E 320 Butylhydroxyanisol (BHA) Antioxydans E 321 Butylhydroxytoluol (BHT) Antioxydans E 322 Lecithin Emulgator / Antioxydans E 325 Natriumacetat (Salz der Milchsäure) Puffersalz E 326 Kaliumlactat Puffersalz E 327 Calciumlactat Puffersalz E 328 Ammoniumlactat Puffersalz E 330 Citronensäure Puffersalz / Antioxydans E 331 Natriumcitrat (Salz der Citronensäure) Puffersalz / Antioxydans E 332 Kaliumcitrat Puffersalz / Antioxydans E 333 Calciumcitrat Puffersalz/ Antioxydans E 334 Weinsäure Genusssäure E 335 Natriumtartrat Puffersalz E 336 Kaliumtartrat (Weinstein( Puffersalz E 337 Natriumkaliumtartrat Puffersalz E 338 Orthophosphorsäure Säure E 339 Natriummonophosphat Stabilisator E 340 Kaliummonophosphat Stabilisator
E 341 Calciummonophosphat Stabilisator / Antiklumpmittel E 343 Magnesium-Monophosphat Stabilisator E 345 Magnesiumcitrat Stabilisator E 349 Ammoniummalat (Salz der Aepfelsäure) Puffersalz E 350 Mononatriummalat(Salz der Weinsäure) Puffersalz E 351 Dinatriummalat Puffersalz E 352 Monokaliummalat Puffersalz E 353 Metaweinsäure Genusssäure E 375 Nicotinsäure Niacin (Vitamin) E 380 Triammoniumcitrat Puffersalz E 400 Alginsäure Verdickungsmittel E 401 Natriumalginat Verdickungsmittel E 402 Kaliumalginat Verdickungsmittel E 403 Ammoniumalginat Verdickungsmittel E 404 Calciumalginat Verdickungsmittel E 405 Propylenglycolalginat Verdickungsmittel E 406 Agar-Agar Verdickungsmittel E 407 Carragenan Verdickungsmittel E 410 Johannisbrotkernmehl Verdickungsmittel E 412 Guarkernmehl Verdickungsmittel E 413 Traganth Verdickungsmittel E 414 Gummi Arabicum Geliermittel / Oberflächenbehandlung
E 415 Xanthan-Gummi Verdickungsmittel E 416 Karaya-Gummi Verdickungsmittel E 417 Tarakernmehl Verdickungsmittel E 418 Gellan Verdickungsmittel E 420 Sorbit Feuchthaltemittel / Zuckeraustauschstoff E 421 Mannit Feuchthaltemittel E 422 Glycerin Gleitmittel E 440 Pektin Geliermittel E 442 Ammoniumphosphatid Stabilisatorsalz E 450 Polyphosphate Bindemittel / Stabilisator E 451 Natrium- u. Kalium-triphosphat Bindemittel / Stabilisator E 452 Polyphosphate (diverse) Bindemittel / Stabilisator E 460 Mikrokristalline Cellulose Verdickungsmittel E 461 Carboxymethylcellulose Verdickungsmittel E 463 Hydroxypropylcellulose Verdickungsmittel E 464 Hydroxypropylmethylcellulose Verdickungsmittel E 465 Methylethylcellulose Verdickungsmittel E 466 Natriumcarboxymethylcellulose Oberflächenbehandlung E 470 Salze der Stearinsäure (Stearate) Emulgator E 471 Mono- Und Diglyceride Von Speisefettsäuren Emulgator / Oberflächenbehandlung E 472 Veresterte Mono- u. Diglyceride von Speisefettsäuren Emulgator E 473 Zuckerester Emulgator
E 474 Zuckerglycerid Emulgator E 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren Emulgator E 476 Polyglycerinester von polykondensierter Ricinolsäure Emulgator E 477 Propylenglykolester von Speisefettsäuren Emulgator E 481 Natriumstearyllactat Emulgator E 482 Calciumstearyllactat Emulgator E 487 Natriumlaurylsulfat Emulgator E 500 Natriumcarbonat (Soda, Natron) Base E 501 Kaliumcarbonat Base E 503 Ammoniumcarbonat (Hirschhornsalz) Base / Antiklumpmittel E 504 Magnesiumcarbonat (Magnesit) Antiklumpmittel E 507 Salzsäure Säure E 508 Kaliumchlorid Mineralsalz E 509 Calciumchlorid Mineralsalz E 510 Ammoniumchlorid Salz E 512 Zinnchlorid Salz E 514 Natriumsulfat Salz E 515 Kaliumsulfat Salz E 516 Calciumsulfat (Gips) Salz E 519 Kupfersulfat Grünungsmittel E 524 Natriumhydroxid Base E 525 Kaliumhydroxid Base
E 526 Calciumhydroxid Base E 527 Ammoniumhydroxid Base E 528 Magnesiumhydroxid Base E 529 Calciumoxid (Ätzkalk) Base E 530 Magnesiumoxid Antiklumpmittel E 535 Natriumferrocyanid Antiklumpmittel E 536 Kaliumferrocyanid Antiklumpmittel E 538 Calciumferrocyanid Antiklumpmittel E 541 Saures Natriumaluminiumphosphat Antiklumpmittel E 551 Siliziumdioxid (Kieselsäure) Antiklumpmittel E 552 Calciumsilicat Antiklumpmittel / Oberflächenbehandlung E 553 Magnesiumsilicat (Talk) Antiklumpmittel E 554 Natriumaluminiumsilicat Antiklumpmittel E 556 Calciumaluminiumsilicat Antiklumpmittel E 574 Gluconsäure Säure / Umrötungshilfsmittel E 575 Glucono-deltalacton Säuerungsmittel E 576 Natriumgluconat Puffersalz E 577 Kaliumgluconat Puffersalz E 578 Calciumgluconat Puffersalz E 579 Eisengluconat Färbemittel E 621 Natriumglutamat Geschmacksverstärker E 622 Kaliumglutamat Geschmacksverstärker
E 623 Calciumglutamat Geschmacksverstärker E 624 Magnesiumglutamat Geschmacksverstärker E 625 Ammoniumglutamat Geschmacksverstärker E 626 Guanylsäure Geschmacksverstärker E 627 Natriumguanylat Geschmacksverstärker E 628 Kaliumguanylat Geschmacksverstärker E 629 Calciumguanylat Geschmacksverstärker E 630 Inosinsäure Geschmacksverstärker E 631 Natriuminosinat Geschmacksverstärker E 632 Kaliuminosinat Geschmacksverstärker E 633 Calciuminosinat Geschmacksverstärker E 640 Glycin Tablettierungsmittel E 641 Leucin Entschäumungsmittel E 900 Dimethylpolysiloxan Oberflächenbehandlungsmittel E 901 Bienenwachs Oberflächenbehandlungsmittel E 903 Carnaubawachs Oberflächenbehandlungsmittel E 904 Schellack Oberflächenbehandlungsmittel E 905 Paraffin Oberflächenbehandlungsmittel E 915 Kolophonium-ester Oberflächenbehandlungsmittel E 920 Cystein Teigführungsmittel E 950 Acesulfam-k Süssstoff E 951 Aspartam Süssstoff
E 952 Cyclamat Süssstoff E 954 Saccharin Süssstoff E 957 Thaumatin Süssstoff E 959 Neohesperidin Süssstoff E 1201 Polyvinylpyrrolidon Bindemittel E 1404 Oxidierte Stärke Verdickungsmittel E 1411 Distärke-Glycerin Bindemittel E 1412 Distärkephosphat Bindemittel E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat Bindemittel E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat Bindemittel E 1420 Monostärkeacetat I Bindemittel E 1421 Monostärkeacetat II Bindemittel E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat Bindemittel E 1423 Acetyliertes Distärkeglycerin Bindemittel E 1423 Distärkeglycerin, acetyliert Bindemittel E 1440 Hydroxypropylstärke Bindemittel E 1442 Hydroxypropyl-Distärkephosphat Bindemittel E 1443 Hydroxypropyldistärkeglycerin Bindemittel E 1505 Triäthylcitrat Stabilisator E 1520 Propylenglycol Feuchthaltemittel