BESTECK-SORTIMENT. Besteck Modell KARINALDA

BESTECK-SORTIMENT Besteck Modell KARINALDA Dessertmesser Monoblock Steakmesser Hohlheft Steak-/Pizzamesser Monoblock Besteck Modell Horizont Tafelmesser Vollheft Dessertmesser Vollheft Besteck Modell BAGUETTE 2006 Tafelmesser Monoblock Dessertmesser Monoblock Nr. 39192 Nr. 39193 Nr. 39194 Nr. 39195 Nr. 39196 Nr. 39197 Nr. 39199 Nr. 39200 Nr. 39201 Nr. 39202 Nr. 39203 Nr. 39204 Nr. 39205 Nr. 39206 Nr. 30411 Nr. 30412 Nr. 30413 Nr. 30414 Nr. 30415 Nr. 30416 Nr. 30417 Nr. 30418 Nr. 30419 Nr. 30420 Nr. 30421 Nr. 30422 Nr. 30423 Nr. 30424 Nr. 30425 Nr. 30426 Nr. 30427 Nr. 31110 Nr. 31111 Nr. 31112 Nr. 31115 Nr. 31116 Nr. 31117 Nr. 31113 Nr. 31114 Nr. 31118 Nr. 31119 1

Besteck Modell LIVING Tafelmesser, Vollheft Wellenschliff Dessertmesser Vollheft Gemüse-/Salatlöffel Gemüse-/Salatgabel Suppen-/Spaghettilöffel Besteck Modell RIO ELITE Tafelmesser Dessertmesser Salatlöffel Salatgabel Besteck Modell Aventgarde Nr. 31435 Nr. 31436 Nr. 31437 Nr. 31438 Nr. 31442 Nr. 31439 Nr. 31440 Nr. 31441 Nr. 31443 Nr. 31444 Nr. 31450 Nr. 31447 Nr. 31448 Nr. 31449 Nr. 31451 Nr. 31445 Nr. 31443, Stiel matt Nr. 31101 Nr. 31100 Nr. 31102 Nr. 31103 Nr. 31106 Nr. 31104 Nr. 31105 Nr. 31107 Nr. 31520 Nr. 31521 Nr. 31522 Griff matt Tafelmesser Weitere Besteckteile auf Anfrage! 2

Besteck Modell HIT Besteck Modell Palma Salatlöffel Salatgabel Besteck Modell Premium Tafelmesser/Vollheft Austerngabel Schneckengabel Vorlegegabel Steakmesser CNS 18/10 matt Nr. 30512 Nr. 30513 Nr. 30514 Nr. 30515 Nr. 30516 Nr. 30517 Nr. 30518 Nr. 30519 Nr. 30520 Nr. 30521 Nr. 30522 Nr. 30523 Nr. 30524 Nr. 30525 Nr. 30530 Nr. 30011 Nr. 30012 Nr. 30013 Nr. 30014 Nr. 30015 Nr. 30016 Nr. 30017 Nr. 30018 Nr. 30020 Nr. 30501 Nr. 30502 Nr. 30503 Nr. 30504 Nr. 30505 Nr. 30506 Nr. 30507 rostfreier Stahl Nr. 30810 Nr. 30811 Nr. 30813 Nr. 30814 Nr. 30815 Nr. 30817 Nr. 30818 Nr. 30819 Nr. 30820 Nr. 30821 Nr. 30822 Nr. 30823 Nr. 30823 Nr. 30829 Nr. 30830 Nr. 30831 Nr. 30832 3

Besteck Modell Nuovo Milano Alessi Salatbesteck (Paar) Glacelöffel Teelöffel Tranchiergabel Tranchiermesser Besteck Modell Lausanne Dessertmesser Besteck Modell 640 CNS 18/10 Nr. 30362 Nr. 30363 Nr. 30364 Nr. 30365 Nr. 30366 Nr. 30367 Nr. 30368 Nr. 30369 Nr. 30370 Nr. 30371 Nr. 30372 Nr. 30373 Nr. 30374 Nr. 30375 Nr. 30376 Nr. 30377 Nr. 30378 Nr. 30380 Nr. 30381 Nr. 30382 Nr. 30383 Nr. 30384 Nr. 30385 CNS 18/10 matt Nr. 30605 Nr. 30606 Nr. 30607 Nr. 30608 Nr. 30609 Nr. 30610 Nr. 30611 Nr. 30612 Nr. 30613 Nr. 30614 Nr. 30615 Nr. 30616 Nr. 30617 CNS leichte Ausführung Nr. 30660 Nr. 30661 Nr. 30662 Nr. 30663 Nr. 30664 4

Besteck Modell Lugano Dessertmesser/Monoblock Besteck Modell Pitagora Dessertmesser/Monoblock Salatbesteck (Paar) Kaltfleischgabel Glacelöffel Austerngabel Schneckengabel Besteck Modell Hotel Dessertmesser/Monoblock Mokkalöffel Nr. 31051 Nr. 31050 Nr. 31052 Nr. 31055 Nr. 31056 Nr. 31057 Nr. 31053 Nr. 31054 Nr. 31058 Nr. 31059 Nr. 30880 Nr. 30881 Nr. 30883 Nr. 30884 Nr. 30885 Nr. 30887 Nr. 30888 Nr. 30889 Nr. 30890 Nr. 30891 Nr. 30892 Nr. 30893 Nr. 30894 Nr. 30895 Nr. 30896 Nr. 30897 Nr. 30989 Nr. 30899 Nr. 30900 Nr. 30901 Nr. 30902 Nr. 30903 Nr. 30904 Nr. 30932 Nr. 30933 Nr. 30935 Nr. 30936 Nr. 30937 Nr. 30939 Nr. 30940 Nr. 30941 5

Besteck Modell Europa Mokkalöffel Dessertmesser/Monoblock Wellenschliff Besteck Modell Bramante Wellenschliff Mokkalöffel Dessertmesser/Monoblock Wellenschliff Serviergabel Besteck Modell Atlantic 2000 Tafelmesser/Vollheft Wellenschliff Besteck Modell Roma Tafelmesser/Vollheft Wellenschliff Dessertmesser/Vollheft Gemüse-/Salatlöffel Gemüse-/Salatgabel Suppen-/Spaghettilöffel Bouillon-/ lang Buttermesser Nr. 30907 Nr. 30908 Nr. 30909 Nr. 30910 Nr. 30911 Nr. 30912 Nr. 30913 Nr. 30914 Nr. 30915 Nr. 31400 Nr. 31401 Nr. 31402 Nr. 31406 Nr. 31407 Nr. 31403 Nr. 31404 Nr. 31405 Nr. 31409 Nr. 31408 Nr. 31410 Nr. 3141 1 Nr. 31260 Nr. 31261 Nr. 31262 Nr. 31263 Nr. 31264 Nr. 31265 Nr. 31266 Nr. 31300 Nr. 31301 Nr. 31302 Nr. 31303 Nr. 31304 Nr. 31305 Nr. 31306 Nr. 31307 Nr. 31308 Nr. 31309 Nr. 31310 Nr. 31311 Nr. 31312 Nr. 31313 Nr. 31314 Nr. 31315 Nr. 31316 6

Besteck Modell Beatrice Elite Wellenschliff Mokkalöffel Salatlöffel Salatgabel Steakmesser Suppen-/Spaghettilöffel Buttermesser Monoblock Macchiatolöffel abgekröpft Länge 177 mm Nr. 31145 Nr. 31146 Nr. 31147 Nr. 31148 Nr. 31152 Nr. 31149 Nr. 31150 Nr. 31151 Nr. 31153 Nr. 31154 Nr. 31155 Nr. 31161 Nr. 31158 Nr. 31159 Nr. 31160 Nr. 31162 Nr. 31163 Nr. 31164 Nr. 31165 Nr. 31156 Nr. 31157 Nr. 31166 CNS poliert Nr. 39500 7

Pflege von Besteck Allgemein: Moderne Bestecke sind pflegeleicht und ohne grosse Mühe sauber zu halten. Trotzdem trägt ein Minimum an Besteckpflege ganz wesentlich dazu bei, das gute Aussehen des Bestecks über viele Jahre hinweg zu erhalten. Das Aufkommen der Geschirrspülmaschinen brachte für den Hersteller und Verkäufer von Bestecken und Messern neue Probleme. Bei seit Jahrzehnten bewährten Qualitätsprodukten kam es plötzlich zu Reklamationen wegen Korrosion an den Klingen oder auch wegen Verfärbung der Klingen und anderer Besteckteile. Umfangreiche Versuche und Forschungsarbeiten trugen dazu bei, die Ursachen zu erkennen und Pflegehinweise zu formulieren, die man beachten sollte, wenn man an einem Besteck lange Freude haben will. Rostfreie Messerklingen und Bestecke sind zwar pflegeleicht, ohne ein Minimum an Pflege geht es jedoch beim maschinellen Spülen auch dann nicht. Schon ein Vergleich zwischen manuellem und maschinellem Spülvorgang zeigt, dass letzterer für Messerklingen und Bestecke ungleich aggressiver ist. Beim Handspülen wird meist kurz nach der Mahlzeit abgewaschen und anschliessend das Geschirr abgetrocknet. Der eigentliche Spülvorgang dauert nur wenige Minuten. Nach längstens einer halben Stunde ist das Besteck wieder trocken. Messerklingen: Für das Besteck, besonders für die Messerklinge, ist das maschinelle Spülen aus folgenden Gründen aggressiver als das Spülen von Hand: Das lange Liegen in ungereinigtem Zustand mit anhaftenden Speisesäuren führt zu Verfärbungen, meist bläulich oder auch in allen Regenbogenfarben schillernd, an Messer, Gabel und Löffel. In den meisten Fällen können diese Verfärbungen auf einfache Art entfernt werden. Gelegentliches Abreiben mit einem Metallpflegemittel oder eine Behandlung mit Zitronensäure, lassen das Besteck wieder in neuem Glanz erstrahlen. Zitronensäure gibt es als weisses Pulver in der Drogerie. Man nimmt vier pro Liter warmes Wasser, taucht das Besteck ein, spült klar nach und trocknet gut ab. Pflege: Gelegentliches Abwischen mit einem Metallputzmittel oder Wiener Kalk (ebenfalls in der Drogerie erhältlich) ist jedoch vorzuziehen, damit auch fest anhaftende Speisereste entfernt werden. Ursache für einen hauchdünn anhaftenden Speisefilm kann zu geringe Spülmitteldosierung sein. Weit häufiger aber ist das falsche Einordnen in die Spülmaschine schuld. Deshalb: Bestecke unsortiert (Löffel, Messer und Gabel durcheinander), jedoch getrennt nach Edelstahl und Silber mit den Gebrauchsteilen und Klingen nach oben in die Geschirrkörbe stellen. Löffel und Gabel dürfen nicht ineinander fallen, da sonst nicht alle Stellen gründlich benetzt und gereinigt werden können. Flugrost: Ein weiteres Problem stellt der sogenannte Flugrost dar, winzige Rostpartikel von Töpfen und Pfannen, defekten Geschirrkörben oder aus dem Leitungsnetz, die sich bevorzugt auf den Messerklingen festsetzen und zunächst als Rostfleck sichtbar werden. Auch diese Flecken sollte man rasch mit einem Metallputzmittel entfernen, um einer weiteren Ausbreitung vorzubeugen. Lochfrass: Weit gefährlicher als Verfärbungen ist der sogenannte Lochfrass, punktförmige Angriffe, die sich in den Stahl einfressen und auch durch Wischen und Scheuern nicht mehr zu beseitigen sind. Klingen aus gleichem Material von demselben Hersteller können sich an verschiedenen Orten in der Spülmaschine völlig unterschiedlich verhalten. Untersuchungen des Forschungsinstituts für Schneidwaren und Bestecke erbrachten den Beweis, dass dies auf den regional unterschiedlichen Chloridgehalt im Trinkwasser zurückzuführen ist. Es zeigte sich nämlich, dass es oberhalb einer bestimmten Chloridkonzentration an den Messerklingen zur gefürchteten Lochfrasskorrosion kommt, die mit ansteigendem Salzgehalt weiter zunimmt. Je nach Qualität des Trinkwassers und der hinzukommenden Chloridmenge aus Speiseresten (Kochsalz) kann es deshalb vereinzelt zu Lochfrassbildung an Messerklingen kommen. Der Kochsalzpegel in der Spülmaschine steigt in Einzelfällen auch dadurch, dass der Wasserenthärter in der Spülmaschine nicht einwandfrei arbeitet, oder die Gebrauchsanweisung für das Regenerieren des Enthärters nicht richtig befolgt wird. 8

Verschiedene Stähle sind unterschiedlich korrosionsbeständig. So sind z.b. Löffel und Gabel, vorausgesetzt, sie wurden aus hochwertigem Chromnickelstahl gefertigt, korrosionsbeständiger als die normalen geschmiedeten und gehärteten Chromstahlklingen. Tipps: Bei allen Vorteilen, die eine Spülmaschine für den Haushalt bringt, sollte man auch bedenken, dass durch die Maschine in mancher Hinsicht erhöhte Anforderungen an das Besteck gestellt werden. Auch nach dem Spülgang dauert es mitunter wieder Stunden, ehe das Besteck aus der feuchten Atmosphäre der Spülmaschine genommen wird. Inzwischen hatten die schon erwähnten Chloride in kleinen Wassertröpfchen ausgiebig Zeit, den Stahl anzugreifen. Man kann jedoch dazu beitragen, die Schönheit des Besteckes möglichst lange zu bewahren. Folgende Punkte sind zu beachten: 1. Bestecke nie schmutzig liegen lassen, sondern sofort nach Gebrauch unter laufendem Wasser kurz abspülen. So können die Kochsalz- und säurehaltigen Rückstande der Speiseresten nicht einwirken. 2. Versilbertes und rostfreies Besteck darf nicht gemischt im gleichen Besteckabteil gespült werden 3. Die Messer sind in einem besonderten Korb zu stellen. Damit wird der Kontakt von Stahl mit Silber vermieden. 4. Messerklingen, Loeffellaffen und Gabelzinken immer nach oben, also Griffe nach unten, ordnen, damit das Besteck besser gespült wird und das Spülwasser besser ablaufen kann. 5. Pulver und Entkalker vorschriftsgemäss dosieren, nur Markenprodukte verwenden. Der fachmännischen Wartung und Servicekontrolle der Maschine ist Beachtung zu schenken, gemäss Vorschrift des Herstellers. 6. Sofort nach Ablauf des Geschirrspülprogramms Bestecke aus der Maschine nehmen und dieselben nach Möglichkeit abreiben. Messerklingen kontrollieren und eventuell zurückgebliebene Wasserflecken sofort entfernen, sofern notwendig mit einem guten Metallputzmittel. Feuchtes Besteck nie in der geschlossenen Maschine belassen. Abschliessend noch ein Wort zur Pflege von Bestecken mit Holzgriffen. Holzhefte sollte man auf keinen Fall in der Spülmaschine abwaschen. Auch beim Spülen von Hand sollten sie nie unnötig lange im Wasser liegen bleiben. Gelegentliches Einfetten verhütet, dass Holzgriffe frühzeitig unansehnlich werden. Wesentlich weniger problematisch sind Kunststoffgriffe. Sie sollten jedoch in der Spülmaschine nicht zu nahe bei den Heizschlangen eingeordnet werden, da zu grosse Hitze manchen Kunststoff rissig und spröde macht. 9 b & h bolli porzellan p glas hotelbedarf Dorfstrasse 67 CH-5417 Untersiggenthal Telefon 056 288 26 92 FAX 056 288 26 93 www.bolli-porzellan.ch