Wein- und Genusskultur 1
Kaiserstühler Wein- und Genusskultur Im Herzen des Kaiserstühler Winzerdorfes Ihringen gelegen, empfängt Sie die Winzerstube mit einem 4-Sterne Hotel, einem badischen Restaurant mit Weinstube sowie einem hauseigenen Weingut. Erleben Sie Kaiserstühler Wein- und Genusskultur in der Burgunderoase Deutschlands. Attraktive Arrangements und Erlebnisse rund um das Thema Genuss & Wein erwarten Sie. Lassen Sie sich in die Welt der Gaumenfreuden entführen. Herzlichst, Ihr Dr. Stephen Schandelmeier 2
und geniessen Träumen Das 4-Sterne Hotel erwartet Sie mit luxuriösen Zimmern, die mit jedem denkbaren Komfort ausgestattet sind. Exklusive Stoffe, edle Materialien, moderne Bäder, komfortable Betten sowie großzügige Balkone laden zum Wohlfühlen ein. Weingut Hinter dem hauseigenem Weingut Dr. Schandelmeier steckt die Vision und Dynamik von Dr. Stephen Schandelmeier, dass der Erfolg für einen herausragenden, großen Wein aus dem Zusammenspiel von besonderen, typischen Weinberglagen, striktem Qualitätsstreben sowie einer Melange aus Tradition und moderner, ausgereifter Technik besteht. Genießen Sie bei Ihrem Aufenthalt die Weinspezialitäten von unserem hauseigenen Weingut. Gerne verwirklichen wir ihr persönliches Wein-Event. Geniessen Die Region und ihre Spezialitäten bestimmen den kulinarischen Charakter unseres Hauses. Die viel gerühmte badische Kochkunst gepaart mit den Einflüssen des benachbarten Elsasses lassen raffiniert, harmonische und geschmackvolle Köstlichkeiten entstehen. Lassen Sie sich von der kulinarischen Qualität und Vielfalt unserer Region verwöhnen. Restaurant Vinum Genießen wie Gott in Frankreich. Das Restaurant VINUM erwartet Sie in zeitlos elegantem Ambiente. Frische badische Gerichte, flankiert von elsässischen Köstlichkeiten laden zum Genießen ein. Weinstube Weingut Dr. Schandelmeier Die Weinstube des hauseigenen Weinguts Dr. Schandelmeier besticht mit Ihren 80 Jahre alten holzvertäfelten Wänden und dem imposanten Kachelofen. Erlesene Weinspezialitäten und frische regionale Gerichte laden in gemütlicher Weinstuben-Atmosphäre zum Verweilen ein. 3
Erlebnisse Weinkulinarische Erlebnisse Wandern entlang des Kaiserstuhlpfades mit seiner einzigartigen Flora & Fauna - Besichtigung von malerischen Winzerdörfern an der elsässischen Weinstrasse- Blick über die Schultern des Winzers bei der Weinlese. Erleben Sie den Kaiserstuhl und seine Umgebung hautnah und lassen Sie sich von den kulinarischen Köstlichkeiten unserer Region verwöhnen. Unsere Weinkulinarischen Erlebnisse verbinden Wein und Genuss mit ausgewählten Erlebnissen in einer einzigartigen Naturlandschaft und dem Komfort unseres 4-Sterne Hauses. 1. Genussreise durch die Toskana Deutschlands 1. Tag Individuelle Anreise bis 14 Uhr Kaiserstühler Begrüßungs-Imbiss Traktorfahrt durch die Weinberge mit Weindegustation im Weinberg Abends: Badisches 4-Gang Weinkulinarium in der holzgetäfelten Weinstube mit stimmungsvoller Musik 2. Tag Fahrt in das idyllische Markgräflerland zur Ersten Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim. Dort erwartet Sie eine gesellige Weinprobe unter fachkundiger Führung Markgräfler-Mittagsmenü in der historischen Lindenhofschänke. Besichtigung des malerischen Schlosses Bürgeln mit Panoramablick auf das Rheintal, die Vogesen und die burgundische Pforte Abends: Badische Tappas als besondere Spezialität unseres Hauses An beiden Tagen Übernachtung im Komfort-Zimmer mit reichhaltigem Frühstücksbuffet! Termin: 22. bis 24. August 2014, 05. bis 07. September 2014 Preis pro Person DZ: 339,90 Preis pro Person DZ als EZ: 389,90 4
2. Savoir Vivre Baden-Elsass 1. Tag Individuelle Anreise bis 14 Uhr Begrüßungsimbiss Traktorfahrt durch die Weinberge mit Weindegustation im Weinberg Abends: Badisch-Elsässisches 4-Gang Weinkulinarium in der holzgetäfelten Weinstube mit Moderation 2. Tag Fahrt in das malerische Elsass zum Weingut Dopff au Moulin, dem Erfinder des Crémant d Alsace, in Riquewihr. Dort erwartet Sie eine Weinverkostung inklusive Kellerführung Besichtigung des malerischen Ortes Riquewihr inklusive elsässischem Mittagsmenü Candle Light Dinner in der Winzerstube Ihringen An beiden Tagen Übernachtung im Komfort-Zimmer mit reichhaltigem Frühstücksbuffet! Termin: 15. bis 17. August 2014, 29. bis 31. August 2014 Preis pro Person DZ: 349,90 Preis pro Person DZ als EZ: 399,90 5
Erlebnisse 3. Die Vulkaninsel erleben 1. Tag Individuelle Anreise bis 14 Uhr Weinsensorikum zu den Burgunderweinen des Kaiserstuhls Abends: 3-Gang Kaiserstühler Winzermenü An beiden Tagen Übernachtung im Komfort-Zimmer mit reichhaltigem Frühstücksbuffet! Termin: 12. bis 14. September, 26. bis 28. September 2014 Preis pro Person DZ: 329,90 Preis pro Person DZ als EZ: 379,90 2. Tag Geführte Wanderung entlang des Kaiserstuhlpfades. Sie erwartet eine einzigartige abwechslungsreiche Naturlandschaft mit weitgehend naturbelassenen Wegen, Weinbergen, Laubwäldern, Lösshohlgassen, Smaragdeidechsen, wilden Orchideen und seltenen Vogelarten. Zur Stärkung servieren wir auf einer urigen Kaiserstühler Hütte eine Winzervesper. Abends erwartet Sie ein 4-Gang Burgunder Weinkulinarium mit Moderation. 6
4. Kaiserstühler Weinlese 1. Tag Individuelle Anreise bis 14 Uhr Traktorfahrt in die Weinberge mit einer Weindegustation in den Weinbergen. Abends: Hauseigene Winzertappas in unserer gemütlichen Weinstube 2. Tag Sie nehmen aktiv an der Weinlese mit einem erfahrenen Winzermeister teil.* Dauer von ca. 10.00 bis 17.00 Uhr. Sie erleben dabei den kompletten Prozess von der Weinlese bis zur Pressung im Weinkeller. Zur Stärkung gibt es ein Winzervesper im Weinberg. Als besonderes Schmankerl erhalten Sie im kommenden Jahr 1 Flasche ihres persönlich geernteten Weins. Im Anschluss an die Weinlese findet eine Weinverkostung im Weinkeller statt. Abends erwartet Sie ein 4-Gang Kaiserstühler Weinkulinarium (*Bei schlechtem Wetter: Fahrt in ein elsässisches Winzerdorf mit Besichtigung und Mittagessen.) An beiden Tagen Übernachtung im Komfort-Zimmer mit reichhaltigem Frühstücksbuffet! Termin: Je nach Beginn der Weinlese, ca. 4./5. Oktober 2014 Preis pro Person DZ: 329,90 Preis pro Person DZ als EZ: 379,90 7
Erlebnisse 5. Schlemmer-Wochenende 1. Tag Individuelle Anreise bis 14 Uhr Seminar zu Käse und Wein Abends: Winzermenü mit kommentierter Weinprobe 2. Tag Fahrt zur Käserei Glocknerhof im Münstertal mit Käseverkostung und Führung Mittagessen in einem typischen Schwarzwälder Restaurant Abends: Herbstliches Menü An beiden Tagen Übernachtung im Komfort-Zimmer mit reichhaltigem Frühstücksbuffet! Termin: 14. bis 16. November 2014 Preis pro Person DZ: 349,90 Preis pro Person DZ als EZ: 399,90 6. Alemannische Wei(h)nachten 1. Tag Individuelle Anreise bis 14 Uhr Besuch des traditionellen Weihnachtsmarktes in Kaysersberg inkl. Führung Abends: 4-Gang Weinkulinarium in der holzgetäfelten Weinstube 2. Tag Reichhaltiges Frühstückbuffet Übernachtung im Komfort-Zimmer mit reichhaltigem Frühstücksbuffet! Termin: 6. bis 7. Dezember sowie 13. bis 14. Dezember 2014 Preis pro Person DZ: 149,90 Preis pro Person DZ als EZ: 179,90 8
Kulinarien Weinkulinarien Wenn ein Wein mit einem Gericht harmoniert, dann ist dies ein richtiger Glücksmoment, ein kulinarischer Hochgenuss. Essen und Wein gewinnen durch ihre gelungene Partnerschaft, wobei beide Partner jeweils neue und zuweilen auch unerwartete Geschmacksnuancen offenbaren können. Perfekt wird es schließlich wenn auch noch das Ambiente für einen gemütlichen und stimmungsvollen Abend sorgt. Unsere Weinkulinarien verbinden diese drei Elemente und bieten Ihnen ein genussvolles Erlebnis in der holzvertäfelten Weinstube. Genießer Weinkulinarium Ablauf Regionales 4-Gang Winzermenü mit begleitenden Weinen Optional: Übernachtung im Komfortzimmer + reichhaltiges Frühstücksbuffet Zeitraum: ganzjährig Preis p.p. ohne Übernachtung: 64,90 Preis p.p. mit Übernachtung/Frühstück im DZ: 129,90 Preis p.p. mit Übern./Früh. im DZ als EZ: 159,90 Gourmet Weinkulinarium Ablauf Regionales Feinschmecker 5-Gang Menü mit begleitenden Weinen Optional: Übernachtung im Komfortzimmer + reichhaltiges Frühstücksbuffet Zeitraum: ganzjährig Preis p.p. ohne Übernachtung: 89,90 Preis p.p. mit Übernachtung/Frühstück im DZ: 154,90 Preis p.p. mit Übern./Früh. im DZ als EZ: 189,90 Spargel & Wein Ablauf 3-Gang Spargelmenü mit begleitenden Weinen Optional: Übernachtung im Komfortzimmer + reichhaltiges Frühstücksbuffet Zeitraum: Mitte April bis Mitte Mai 2014 Preis p.p. ohne Übernachtung: 59,90 Preis p.p. mit Übernachtung/Frühstück im DZ: 124,90 Preis p.p. mit Übern./Früh. im DZ als EZ: 154,90 9
DEgustationen Weindegustationen 3er- und 5er-Weinproben zum Genießen. Wir bieten die Weinproben sowohl im behaglichen Ambiente unserer holzgetäfelten Weinstube als auch für Gruppen ab 6 Personen in Kombination mit einer Traktorfahrt in die Weinberge an. Die Weinprobe findet bei Letzterem auf einer typischen Hütte in den Ihringer Weinbergen mit Panoramablick statt. Unsere Weinproben umfassen: Verkostung von 3 bzw. 5 Burgunderweinen. Zeitraum: Ganzjährig Dazu gibt es je nach Wunsch: Hartkäsewürfel mit Brot ( Klassisch ) oder Vesperplatte ( Herzhaft ) oder Badisches Schäufele mit Kartoffelsalat und grünem Salat ( Badisch ) Abends: Frisches, regionales 3-Gang Winzermenü Optional: 1x Übernachtung mit Frühstück Gerne stellen wir auch ihre individuelle Weinprobe zusammen. Preis ohne Übernachtung Preis p.p. im DZ Preis p.p. im DZ als EZ 3er Weinprobe Klassisch 49,90 114,90 144,90 Herzhaft 54,90 119,90 149,90 Badisch 57,90 122,90 152,90 5er Weinprobe Klassisch 53,90 118,90 148,90 Herzhaft 59,90 124,90 154,90 Badisch 64,90 129,90 159,90 10
Übersicht zu unseren Wein- und Genusserlebnissen Preis ohne Übernachtung Preis p.p. im DZ Preis p.p. im DZ als EZ Weinkulinarische Erlebnisse 1. Genussreise durch die Toskana Deutschlands 339,90 389,90 2. Savoir Vivre Baden-Elsass 349,90 399,90 3. Die Vulkaninsel erleben 329,90 379,90 4. Kaiserstühler Weinlese 329,90 379,90 5. Schlemmer-Wochenende 349,90 399,90 6. Alemannische Wei(h)nachten 149,90 179,90 Weinkulinarien Genießer Weinkulinarium 64,90 129,90 159,90 Gourmet Weinkulinarium 89,90 154,90 189,90 Spargel & Wein 59,90 124,90 154,90 3er Weinprobe Klassisch 49,90 114,90 144,90 Herzhaft 54,90 119,90 149,90 Badisch 57,90 122,90 152,90 5er Weinprobe Klassisch 53,90 118,90 148,90 Herzhaft 59,90 124,90 154,90 Badisch 64,90 129,90 159,90 11
Kaiserstühler Wein- und Genusskultur Wasenweiler Straße 36 D-79241 Ihringen Telefon +49 7668 970910 Fax + 49 7668 970 9199 info@winzerstube-ihringen.de www.winzerstube-ihringen.de