HotLine. Unkompliziert

Unkompliziert Die leichte Standgerätelinie MKN-HotLine wird bevorzugt in kleiner und mittlerer eingesetzt. Bei vergleichsweise niedrigen Investitionskosten überzeugt HotLine durch hohe Leistung bei nur geringem Energieeinsatz. Griddleplatte HotLine steht für einzigartige Hygieneansprüche. Denn: die mehr als 70 frei kombinierbaren Elektround Gasgeräten des Komplettprogramms HotLine verschmelzen durch die patentierte MKN-Geräteverbindung zu kompakten, ergonomischen Arbeitsplätzen. Ob als Wandzeile, Einzellösung oder in Blockaufstellung MKN-HotLine nutzt den verfügbaren Raum immer optimal aus! Einen echten Zusatznutzen garantiert HotLine durch den Einsatz im Catering- und FrontCooking- Bereich: als Teil des MKN- CateringCargoConcept werden mit HotLine Koch und Küche mobil! Patentierte Geräteverbindung Griddlepfanne mit Entleersystem MKN-Stand: 5.2012 165

Produktübersicht Seite Herde 167-168 Herde VITRO mit Ceran -Kochfeld 169-170 Herde INDUKTION mit Ceran -Kochfeld 171 Fritteusen 172-174 Griddleplatten und Griddlepfannen 175-177 Bainmaries 178 KochMarie + Nudelkocher 179-180 Infra-Warmhaltewanne 180 Infra-Grill 181 Abb.: Elektro-Fritteuse London 2 und Elektro-Griddleplatte 1 mit Flügeltüren verschlossen () Bei der Produktlinie HotLine handelt es sich um Standgeräte mit einer Korpushöhe von 700 mm. 700 mm breit Auf Wunsch sind auch 150/200 mm hohe Gerätefüße lieferbar. Siehe. Die Gerätefüße sind nicht im Gerätepreis enthalten. Herde 182-183 Fritteusen 184 Griddleplatte 185 Glühsteingrill 186 Rostbratgerät 187 Werkstoff Chromnickelstahl, Werkstoff-Nr. 1.4301 Anschlussdruck für Gasgeräte: Erdgas Flüssiggas 20 mbar 50 mbar Arbeitstische 188 en 189 166 MKN-Stand: 5.2012

Elektro-Herde 7-Taktschalter für fein abgestufte Leistung Kochplatten mit Protektoren, bei fehlender Energieabnahme wird die Energiezufuhr um ca. 50 % reduziert Wirkungsvolle Wärmedämmung Elektro Brat- und Backöfen: Brat- und Backofen in GN-Abmessungen aus CrNi-Stahl mit herausnehmbaren Backblechauflagen für problemlose Reinigung Ofentür mit Wrasenabzugseinrichtung, glatter Innenwand und Wärmedämmung Temperaturregler 50 300 C für Ober- und Unterhitze Oberhitze-Heizkörper innenliegend, Unterhitze wirkt indirekt über im Boden integrierte Wärme verteil platte für eine gleichmäßige Temperaturverteilung Sicherheitstemperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz Abb. Elektro-Herd 4 Platten mit E-Backofen ELEKTRO-HERD-2-PLATTEN Bestell-Nr: 1323201.: 2170, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe 2 Kochplatten mit Überfallrand mit 2,6 kw je 220 x 220 mm - Deckplattenbündige Geräteverbindung als U-Rinne, hygienisch dicht zum Elektrische Ausrüstung: Siebentakt-Schalter, Kochplatten mit Protektor, Elektro-Festanschluss 5,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 1040 W latent: 416 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 167

ELEKTRO-HERD-4-PLATTEN Bestell-Nr: 1323207.: 3290, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Kochplatten mit Überfallrand, 4 x 2,6 kw je 220 x 220 mm Elektrische Ausrüstung: Siebentakt-Schalter, Kochplatten mit Protektor, Elektro-Festanschluss 10,4 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 25 A Wärmeabgabe: sensibel: 2080 W latent: 832 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-HERD-4-PLATTEN E-BACKOFEN Bestell-Nr: 1323208.: 5280, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Elektrische Ausrüstung: - Kochplatten mit Überfallrand, 4 x 2,6 kw je 220 x 220 mm Geräteschalter, Siebentakt-Schalter, Kochplatten mit Protektor, Elektro-Festanschluss Elektro-Brat- u. Backofen: 535 x 520 x 250 mm für GN 1 1 /2 Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt, von 50-300 C 4,55 kw 3 NPE AC 400 V Elektr. Ausrüstung: Innenliegende Rohrheizkörper für Oberhitze, Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar, mit einer Kontrolleuchte, Wahlschalter, Sicherheits temperaturbegrenzer 1 Backblech 1 1 /2 GN, 1 CrNi-Rost 1 1 /2 GN 14,95 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 32 A Wärmeabgabe: sensibel: 3672 W latent: 1560 W 202 111 Backblech 1 1 /2 GN, emailliert.: 145, 206 117 Backofen-CrNi-Rost 1 1 /2 GN.: 106, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 168 MKN-Stand: 5.2012

Elektro-Herde VITRO mit Ceran -Kochfeld Fugenloses reinigungsfreundliches Kochfeld Getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 2,3 kw Leistung Energiesparendes Topferkennungssystem (vor. lieferbar ab Aug. 2011), umschaltbar auf permanente Leistung Abb. Elektro-Herd Vitro 4 x 210 mit E-Backofen ELEKTRO-HERD VITRO 2 x 210 Bestell-Nr: 1323401.: 3060, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - 2 Kochzonen je 2,3 kw Ø 210 mm - Ceran -Kochfeld 305 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Energieregler, Strahlungsheizkörper mit Protektor, elektronische Topferkennung (vor. lieferbar ab Aug. 2011), Elektro-Festanschluss 4,6 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 920 W latent: 368 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-HERD VITRO 4 x 210 Bestell-Nr: 1323402.: 4610, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - 4 Kochzonen, je 2,3 kw Ø 210 mm - Ceran -Kochfeld 700 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Energieregler, Strahlungsheizkörper mit Protektor, elektronische Topferkennung (vor. lieferbar ab Aug. 2011), Elektro-Festanschluss 9,2 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 25 A Wärmeabgabe: sensibel: 1840 W latent: 736 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 169

ELEKTRO-HERD VITRO 4 x 210 mit E-BACKOFEN Bestell-Nr: 1323403.: 6610, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - 4 Kochzonen, je 2,3 kw Ø 210 mm - Ceran -Kochfeld 700 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Energieregler, Strahlungsheizkörper mit Protektor, elektronische Topferkennung (vor. lieferbar ab Aug. 2011), Elektro-Festanschluss Elektro-Brat- u. Backofen: 535 x 520 x 250 mm für GN 1 1 /2 Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt, von 50-300 C 4,55 kw 2 NPE AC 400 V Elektr. Ausrüstung: Innenliegende Rohrheizkörper für Oberhitze, Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar, mit einer Kontrolleuchte, Wahlschalter, Sicher heitstemperaturbegrenzer 1 Backblech 1 1 /2 GN, 1 CrNi-Rost 1 1 /2 GN 13,75 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 3432 W latent: 1464 W 202 111 Backblech 1 1 /2 GN, emailliert.: 145, 206 117 Backofen-CrNi-Rost 1 1 /2 GN.: 106, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 170 MKN-Stand: 5.2012

Elektro-Herde INDUKTION mit Ceran -Kochfeld Fugenloses reinigungsfreundliches Kochfeld Getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 3,5 kw Leistung Elektronische Topferkennung schon ab 12 cm Bodendurchmesser Schnelle Energieübertragung Hoher Wirkungsgrad Stufenlose Leistungseinstellung von 4 % 100 % individuell abgestimmt auf Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles Aufheizen Abb. Elektro-Herd INDUKTION 4 ELEKTRO-HERD INDUKTION 2 Bestell-Nr: 1323101.: 6200, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Kochfeld mit 2 Heizzonen, je 3,5 kw, Ø 200 mm, Topferkennung - Ceran -Kochfeld 305 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Induktions-Generatormodul mit Bedieneinheit, Elektro- Festanschluss 7 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 490 W latent: 560 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-HERD INDUKTION 4 Bestell-Nr: 1323103.: 11250, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Kochfeld mit 4 Heizzonen, je 3,5 kw, Ø 200 mm, Topferkennung Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleinen und mittleren - Ceran -Kochfeld 700 x 540 mm Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Induktions-Generatormodul mit Bedieneinheit, Elektro- Festanschluss 14 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 980 W latent: 1120 W Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 171

Elektro-Fritteusen Frittierwanne, tiefgezogen, in die Geräteabdeckung mit großer Überschäummulde eingeschweißt Beheizung durch CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger Oberflächen - belastung für lange Fettlebens dauer, Wannen mit tiefer, kühler Fettzone Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Beheizung Termostatische oder elektronische Temperaturregelung Sicherheitstemperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz Schutzart IPX4 Heizleistungserhöhung und Backkorbhubvorrichtung mit Zeitschaltuhr als Ausführungsvarianten lieferbar Deckel, Fettkläreinsatz, Backkörbe Elektro-Festanschluss Serienmäßig vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Abb.: Elektro-Fritteuse London 2 ELEKTRO-FRITTEUSE LONDON I 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Gesamtfüllmenge 12,5 ltr, Oberflächenbelastung Rohrheizkörper 3,7 W/cm 2 - Fritteusenwanne 180 x 400 x 235 mm tief - Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleineren und mittleren - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger, spezifischer Oberflächenbelastung für schonende Behandlung des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heiz körper - Tiefe, kühle Fettzone unterhalb der Heizkörper - nimmt alle Schwebe teile wie z.b. Panadereste auf - vorbereitet zum Anschluss auf eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Endschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperatur - begrenzer, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Schütz, Elektro-Festanschluss 6 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 540 W latent: 4200 W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb L 813 001 Fettablassbehälter 15 L.: 275, Bestell-Nr. Grundausstattung Ausführung Verstärkte Heizleistung 10 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe sensibel 900 W latent 7000 W Gesamt Preis 13203 21 13203 21 B 2620, 2780, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben.. 172 MKN-Stand: 5.2012

ELEKTRO-FRITTEUSE LONDON II 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Gesamtfüllmenge 2 x 12,5 ltr, Oberflächen belastung Rohrheizkörper 3,7 W/cm 2 - Fritteusenwanne je 180 x 400 x 235 mm tief - Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleineren und mittleren - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger, spezifischer Oberflächenbelastung für schonende Behandlung des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper - Tiefe, kühle Fettzone unterhalb der Heizkörper - nimmt alle Schwebe teile wie z.b. Panadereste auf - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Endschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Schütz, Elektro-Festanschluss 12 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 1080 W latent: 8400 W 2 Deckel, 2 Fettkläreinsätze, 2 Backkörbe L 813 006 Fettablassbehälter 30 L.: 330, 815 296 Fettfilterpumpsystem.: 3730, Bestell-Nr. 13203 25 13203 25 A 13203 25 B 13203 25 C Grundaus stattung Ausführung Backkorbhubvorrichtung Zeitschaltuhr Verstärkte Heizleistung 2 x 10 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe sensibel 1800 W latent 14000 W Gesamt Preis. 4290, 6450, 4560, 6720, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-FRITTEUSE LONDON II mit elektronischer Regelung EcoControl Bestell-Nr.: 1320327C.: 8370, Wie Gerät 1320325C, jedoch mit elektronischer Temperaturregelung EcoControl und Folientastatur. Weitere Informationen siehe Seite 112 114. MKN-Stand: 5.2012 173

Bestell-Nr. 13203 30 13203 30 A 13203 30 B 13203 30 C Grundaus stattung Backkorbhubvorrichtung Zeitschaltuhr ELEKTRO-FRITTEUSE PARIS 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe Gesamtfüllmenge 30 ltr, Oberflächenbelastung Rohrheizkörper 3,95 W/cm 2 - Fritteusenwanne 400 x 400 x 235 mm tief - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - CrNi-Rohrheizkörper mit niedriger, spezifischer Oberflächenbelastung für schonende Behandlung des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper - Tiefe, kühle Fettzone unterhalb der Heizkörper - nimmt alle Schwebe teile wie z.b. Panadereste auf - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüsrtung: Geräteschalter, Endschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperatur - begrenzer, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Schütz, Elektro-Festanschluss 10 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 900 W latent: 7000 W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb P, 2 Backkörbe L 813 006 Fettablassbehälter 30 L.: 330, 815 301 Fettfilterpumpsystem Achtung! Gerätebreite 550 mm.: 3730, Ausführung Verstärkte Heizleistung 20 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe sensibel 1800 W latent 14000 W Gesamt Preis. 3270, 4580, 4020, 5330, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-FRITTEUSE PARIS mit elektronischer Regelung EcoControl Bestell-Nr.: 1320329C.: 6970, Wie Gerät 1320330C, jedoch mit elektronischer Temperaturregelung EcoControl und Folientastatur. Weitere Informationen siehe Seite 112 114. 174 MKN-Stand: 5.2012

Informationen finden Sie auf Seite 223 224! Elektro-Griddleplatten und Griddlepfannen: Beheizung durch SUPRA-Kontaktheizkörper für optimale Wärme - verteilung und kurze Aufheizzeiten Hohe Wärmekapazität sorgt für eine gleichmäßige Wärme übertragung und minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung der Platte mit kaltem Gargut Niedrige Heizkörpertemperatur und hochwirksame Wärme dämmung für lange Gerätelebensdauer Termostatische Temperaturregelung für zwei Heizzonen Sicherheitstemperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz Fettauffangschublade mit Schwallschutz Schutzart IPX4 Griddleplatten mit verschiedenen Bratplatten-Ausführungen lieferbar: Hochwarmfester Stahl, glatt geschliffen oder halbseitig geriffelt und Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock) glatt geschliffen Griddlepfannen mit Bratpfanne kpl. aus CrNi-Stahl 1.4404, Bratplatte aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock) glatt geschliffen Abb.: Elektro-Griddle-Platte 1 ELEKTRO-GRIDDLEPLATTE 1 SUPRA 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratfläche Stahl 440 x 560 mm - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 2376 W latent: 2880 W 945 010 Spritzschutz.: 151, 581 216 Spiegeleiformer für ein Ei.: 34, 581 217 Spiegeleiformer für sechs Eier.: 99, 581 050 Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste.: 209, 970 046 Fettablaufstopfen (Verwendung als Schnellbratplatte).: 48, Bestell-Nr. 13211 03 13211 35 A 13211 03 B Glatt Hochwarmfester Stahl Ausführung halb geriffelt PowerBlock Spezial-Sandwichmaterial glatt Gesamt Preis. 2860, 3930, 3160, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 175

ELEKTRO-GRIDDLEPLATTE 2 SUPRA 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratfläche 700 x 540 mm - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 10,8 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 3564 W latent: 4320 W 945 530 Spritzschutz.: 195, 581 216 Spiegeleiformer für ein Ei.: 34, 581 217 Spiegeleiformer für sechs Eier.: 99, 581 050 Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste.: 209, 204 534 Fettablaufstopfen (Verwendung als Schnellbratplatte).: 85, Bestell-Nr. Ausführung Hochwarmfester Stahl Glatt halb geriffelt PowerBlock Spezial-Sandwichmaterial glatt Gesamt Preis. 1321130 4400, 1321130 A 1321131 6020, 4770, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. ELEKTRO-GRIDDLEPFANNE 1 SUPRA Bestell-Nr: 1322507.: 5070, 600 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratpfanne kpl. aus CrNi-Stahl 1.4404 - Bratplatte aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock), glatt geschliffen - Das Multifunktionstalent zum Braten, Kochen, Dünsten und Garen - Großer Nenninhalt von 26 Litern - Bratpfanne 500 x 540 mit Eckradien, 100 mm tief - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierunsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 3240 W latent: 2880 W Verschlussstopfen 845 916 Entleerungssystem incl. GN 1/1 Behälter u. Spritzschutz, offen, ohne Tür.: 805, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 176 MKN-Stand: 5.2012

ELEKTRO-GRIDDLEPFANNE 2 SUPRA Bestell-Nr: 1322509.: 7100, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen - Bratpfanne kpl. aus CrNi-Stahl 1.4404 - Bratplatte aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock), glatt geschliffen - Das Multifunktionstalent zum Braten, Kochen, Dünsten und Garen - Großer Nenninhalt von 37 Litern - Bratpfanne 700 x 540 mm mit Eckradien, 100 mm tief - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchten, SUPRA-Kontaktheizkörper, Elektro-Festanschluss 10,8 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 4860 W latent: 4320 W Verschlussstopfen Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben.. MKN-Stand: 5.2012 177

Elektro-Bainmaries Tiefgezogene Wanne mit großen Eckradien in die Geräteabdeckung eingeschweißt indirekte Beheizung für problemlose Reinigung Thermostatische Temperaturregelung Abb.: Elektro-Bainmarie 2/1 GN ELEKTRO-BAINMARIE 1/1 GN Bestell-Nr: 1320501A.: 1960, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510 x 215 mm tief - Äußerst leichte Reinigung durch Unterbodenheizung - Ablauf nach unten Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Sicherheits - temperaturbegrenzer, Elektro-Festanschluss 1,5 kw 1 NPE AC 230 V Wärmeabgabe: sensibel: 250 W latent: 400 W 810 504 1 Einlegeboden.: 65, Ausstattungssatz zur Verwendung als Würstchenwanne: 202 114 Einsatzbehälter GN 1/2 150 mm tief, gelocht (2 Stück erforderlich).: 113, 202 043 1 Klappdeckel, 2-teilig.: 133, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. Einsatzbehälter und Stege siehe ELEKTRO-BAINMARIE 2/1 GN Bestell-Nr: 1320502A.: 2560, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 630 x 510 x 215 mm tief - Äußerst leichte Reinigung durch Unterbodenheizung - Ablauf nach unten Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Temperaturregler, Kontrolleuchte, Rohrheizkörper, Elektro-Festanschluss 3 kw 1 NPE AC 230 V Wärmeabgabe: sensibel: 375 W latent: 600 W 810 509 1 Einlegeboden.: 113, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. Einsatzbehälter und Stege siehe 178 MKN-Stand: 5.2012

Elektro-Kochmarie und Elektro-Nudelkocher Eingeschweißte Wanne komplett aus extrem korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl (1.4404) Beheizung durch SUPRA-Beheizungssystem sorgt für kurze Aufheiz - zeiten sowie lange Lebensdauer der Heizkörper Stufenlose Leistungseinstellung und thermostatische Regelung Schwenkbarer Wasserzulaufhahn, Standrohr mit Stärkeüberschäummulde und gelochtem Abdeckblech, Nudelkochkörbe Ø 150 mm aus Chrom-Nickel-Stahl für Elektro-Nudelkocher Serienmäßig vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Abb.: Elektro-Nudelkocher ELEKTRO-KOCHMARIE 1/1 GN Bestell-Nr: 1322603.: 3670, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510, 210 mm tief - Äußerst leichte Reinigung durch indirekte Beheizung - Wanne aus CrNi-Stahl 1.4404 mit extremer Korrosionsbeständigkeit - Multifunktionsgerät zum Kochen und Warmhalten - SUPRA-Beheizungssystem - in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für hohe Wärmekapazität und gleichmäßige Wärmeverteilung bei kurzen Aufheizphasen sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Stufenlose Leistungseinstellung und thermostatische Regelung - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Leistungswahl-Schalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperatur begrenzer, Kontrolleuchte, SUPRA-Kontaktheizkörper, Relais, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 900 W latent: 1440 W 201 763 Überlaufstopfen.: 72, 845 526 Entleerungssystem incl. GN 1/1 Behälter u. Spritzschutz, offen, ohne Tür.: 755, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 179

ELEKTRO-NUDELKOCHER Bestell-Nr.: 1320402.: 4760, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510 mm, 210 mm tief - Deckplatte dicht verschweißt mit seitlichen Ablaufrinnen zur leichten Reinigung - Wanne aus Chrom-Nickel-Stahl 1.4404 mit extremer Korrosionsbeständigkeit - Leichte Reinigung durch indirekte Beheizung - SUPRA-Beheizungssystem in Alu-Blöcken eingelegte Kontaktheizkörper sorgen für einen großen Wärmespeicher und kurze Aufheizzeiten sowie lange Lebensdauer der Heizkörper - Stufenlose Leistungseinstellung und thermostatische Regelung - Schwenkbarer Wasserzulaufhahn DN 6 hinter der Wanne - Standrohr mit Stärkeüberschäummulde und gelochtem Abdeckblech - Nudelkochkörbe (Ø 150 mm) aus Chrom-Nickel-Stahl - vorbereitet zum Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage Elektrische Ausrüstung: Leistungswahl-Schalter, Temperaturregler, Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Kontrolleuchte, SUPRA-Kontaktheizkörper, Relais, Elektro-Festanschluss 7,2 kw 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel: 900 W latent: 1440 W 1 Wasserzulaufhahn DN 6, 1 Einlegeboden gelocht, 1 Standrohr mit Stärkeüberschäummulde und gelochtem Abdeckblech, 4 Nudelkochkörbe (Ø 150 mm) aus Chrom-Nickel-Stahl Elektro-Infra-Warmhaltewanne Tiefgezogene Wanne mit großen reinigungsfreundlichen Eckradien Keramik-Strahlungsheizkörper zum Heißhalten von Frittiergut herausnehmbarer Einsatzbehälter 1/1 GN mit gelochtem Einlegeboden für hohe Kapazitäten und trockenes Heißhalten Dicht und fugenlos in die Deckplatte eingeschweißt Abb. Elektro-Infra-Warmhaltewanne ELEKTRO-INFRA WARMHALTEWANNE 1/1 GN Bestell-Nr: 1320601.: 2180, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Wanne 305 x 510 x 215 mm tief Elektrische Ausrüstung: Geräteschalter, Keramik-Strahlungsheizkörper, Elektro-Festanschluss 1 kw 1 NPE AC 230 V Wärmeabgabe: sensibel: 700 W latent: 175 W GN-Behälter 1/1-200 mm tief, Einlegeblech gelocht 945 091 Pommes-frittes-Schaufel.: 91, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 180 MKN-Stand: 5.2012

Elektro-Infra-Grill Sauberes Grillen durch Rohrheizkörper Der herausschwenkbare Strahlungsheizkörper erleichtert die Reinigung Wasserfüllbare Fettauffangwanne mit Ablaufgefälle und Sicherheitsablass Abb.: Elektro-Infra-Grill ELEKTRO-INFRA GRILL Bestell-Nr: 1321501.: 3060, 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Mit Guss-Bratrost - Leichte Reinigung, da Heizkörper vollständig aus der Wanne herausschwenkbar - Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen Oberflächenbelastung Rohrheizkörper 3,6 W/cm 2 - Fettauffangwanne mit Wasserbefüllung zur leichten Reinigung - Grillfläche 380 x 420 mm Elektroteile: Geräteschalter, Energieregler, Strahlungsheizkörper, Schütz, Elektro- Festanschluss 7 kw 3 NPE AC 400 V Empfohlene Absicherung 20 A Wärmeabgabe: sensibel: 4900 W latent: 1225 W Grillrost, Ablassschlüssel Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) und die Ausführung des Grillrosts angeben. MKN-Stand: 5.2012 181

Gas-Herde Tiefgezogene geschlossene Kochmulden, hygienisch dicht zum Die Muldentiefe von 70 mm verhindert das Festbrennen überkochender Speisen Abb.: Gas-Herd 4-flammig mit E-Backofen GAS-HERD 2-FLAMMIG Bestell-Nr: 1363404.: 2630, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Tiefgezogene Kochmulden (70 mm) verhindern das Eindringen von und ein hartnäckiges Festbrennen von Speisen Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, manuelle Zündung und Temperaturregelung Nennwärmebelastung: 9,1 kw, Erd- oder Flüssiggas (1 x 3,5 kw, 1 x 5,6 kw) Wärmeabgabe: sensibel: 2275 W latent: 910 W 2 Grauguss-Sternauflagen (350 x 275 mm) 201 848 1 Reduzierring aus Chromnickelstahl.: 35, 201 860 1 Fortkochplatte für eine C-Brennstelle.: 127, 206107 1 CrNi-Schieberost für 2 Kochstellen.: 152, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. GAS-HERD 4-FLAMMIG Bestell-Nr: 1363402.: 3850, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Tiefgezogene Kochmulden (70 mm) verhindern das Eindringen von und ein hartnäckiges Festbrennen von Speisen Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, manuelle Zündung und Temperaturregelung Nennwärmebelastung: 18,2 kw, Erd- oder Flüssiggas (2 x 3,5 kw, 2 x 5,6 kw) Wärmeabgabe: sensibel: 4550 W latent: 1820 W 4 Grauguss-Sternauflagen (350 x 275 mm) 201 848 1 Reduzierring aus Chromnickelstahl.: 35, 201 860 1 Fortkochplatte für eine C-Brennstelle.: 127, 206107 1 CrNi-Schieberost für 2 Kochstellen.: 152, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 182 MKN-Stand: 5.2012

GAS-HERD 4-FLAMMIG MIT E-BACKOFEN Bestell-Nr: 1363403.: 5940, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Tiefgezogene Kochmulden (70 mm) verhindern das Eindringen von und ein hartnäckiges Festbrennen von Speisen Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Allgashähne, manuelle Zündung und Temperaturregelung Elektro-Brat- u. Backofen: 535 x 520 x 250 mm 4,55 kw 2 NPE AC 400 V Elektr. Ausrüstung: Innenliegender Rohrheizkörper für Oberhitze, Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar, mit einer Kontrolleuchte, Geräte - schalter, Sicherheits temperaturbegrenzer 1 Backblech 1 1 /2 GN, 1 CrNi-Rost 1 1 /2 GN Nennwärmebelastung: 18,2 kw, Erd- oder Flüssiggas (2 x 3,5 kw, 2 x 5,6 kw) Wärmeabgabe: sensibel: 6142 W latent: 2548 W 4 Grauguss-Sternauflagen (350 x 275 mm) 202 111 1 Backblech 1 1 /2 GN, emailliert.: 145, 206 117 1 CrNi-Rost 1 1 /2 GN.: 106, 201 848 1 Reduzierring aus Chromnickelstahl.: 35, 201 860 1 Fortkochplatte für eine C-Brennstelle.: 127, 206107 1 CrNi-Schieberost für 2 Kochstellen.: 152, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 183

Gas-Fritteusen Geringer Fettverbrauch durch indirekte Beheizung Tiefe, kühle Fettzone zur Aufnahme von Sinkstoffen Thermostatische Regelung und Sicherheitstemperaturbegrenzer Hoher Wirkungsgrad Abb: Gas-Fritteuse Prag GAS-FRITTEUSE BERN Bestell-Nr: 1260301.: 4940, 400 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe (Gesamthöhe 862 mm) Gesamtfüllmenge 14 L - Gerätehöhe nur 270 mm, dadurch mehr Platz im - Beheizung über Rauchgaskanäle zur Schonung von Fett und Material bei Super Wirkungsgrad - Wanne 180 x 350 mm, nutzbare Tiefe 165 mm Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Temperaturregler, Piezo-Zünder, Fernthermometer Nennwärmebelastung: 8 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 720 W latent: 5600 W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb L 813 001 Fettablassbehälter 15 L.: 275, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. GAS-FRITTEUSE PRAG Bestell-Nr: 1260302.: 6370, 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe (Gesamthöhe 1525 mm) Gesamtfüllmenge 28 L - Gerätehöhe nur 270 mm, dadurch mehr Platz im - Beheizung über Rauchgaskanäle zur Schonung von Fett und Material bei Super Wirkungsgrad - Wanne 410 x 380 mm, 165 mm nutzbare Tiefe Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Temperaturregler, Piezo-Zünder, Fernthermometer Nennwärmebelastung: 16 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 1440 W latent: 11200 W Deckel, Fettkläreinsatz, Backkorb B, 2 Backkörbe L 813 001 Fettablassbehälter 15 L.: 275, Bei der Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 184 MKN-Stand: 5.2012

Gas-Griddleplatten Nahtlos in die Deckplatte eingeschweißte, abgesenkte Platte mit reinigungsfreundlichen Eckradien Thermostatische Temperaturregelung Zwei verschiedene Oberflächen lieferbar: glatt halb geriffelt Abb: Gas-Griddleplatte 1, glatt GAS-GRIDDLEPLATTE 1 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Nahtlos in die Deckplatte eingeschweißte, abgesenkte Stahlplatte mit großen, reinigungsfreundlichen Radien - Bratfläche Stahl feingeschliffen 440 x 560 mm Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Piezo-Zünder, Temperaturregler Nennwärmebelastung: 7 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 2450 W latent: 2800 W 945 010 Spritzschutz.: 151, 581 216 Spiegeleiformer für 1 Ei.: 34, 581 217 Spiegeleiformer für 6 Eier.: 99, 581 050 Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste.: 209, Bestell-Nr. Glatt Ausführung halb geriffelt Gesamt Preis. 13611 01 13611 02 3520, 3810, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 185

Gas-Glühsteingrill Speziell zum Grillen von Steaks etc. Besonderes Garverfahren durch Glühsteine Abb: Gas-Glühsteingrill Argentina 2 GAS-GLÜHSTEINGRILL ARGENTINA 2 Bestell-Nr: 1361602.: 6110, 800 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Standgerät für den harten Alltags einsatz in der kleinen und mittleren - Grillfläche 640 x 510 mm, 2 Zonen - Grillrost zweigeteilt und höhenverstellbar Armaturen: atmosphärische Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Piezo-Zünder, Allgashahn für jede Zone Nennwärmebelastung: 16 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 11520 W latent: 3200 W Grillroste, Glühsteine 201 517 Reserve-Glühsteine, 1 Karton.: 88, Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. 186 MKN-Stand: 5.2012

Gas-Rostbratgerät Ideal zum Grillen aller Wurst- und Fleischspezialitäten Abb: Gas-Rostbratgerät GAS-ROSTBRATGERÄT Bestell-Nr: 1361301.: 3280, 500 x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Grillfläche 405 x 450 mm Armaturen: atmosphärischer Brenner, Zündbrenner, thermoelektrische Sicherheits - einrichtung, Piezo-Zünder, Allgashahn Nennwärmebelastung: 7 kw, Erd- oder Flüssiggas Wärmeabgabe: sensibel: 5040 W latent: 1400 W Grillroste Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. MKN-Stand: 5.2012 187

Arbeitstische Ober- und optional mit Kastenschublade Einbau von Winkelschienen für GN-Behälter, Abfallkipper oder Wärmeschrank möglich () In 400 oder 500 mm Breite Weitere Gerätelängen nach Kundenwunsch als Sonderanfertigung Abb: Arbeitstisch 500 ARBEITSTISCHE L x 700 mm, 700 mm Korpushöhe - Standgerät für den harten Alltagseinsatz in der kleineren und mittleren Bei Bestellung bitte die Anzahl der Abschlussklemmstege (siehe ) angeben. Beispiel Ausführung Bestell-Nr. Länge L in mm 13037 01 400 13037 02 500 13037 04 400 mit Kastenschublade GN 1/1-150 13037 05 500 mit Kastenschublade GN 1/1-150 Preis ausschließlich GN-Behälter Gesamt Preis. 1180, 1260, 1710, 1800, 188 MKN-Stand: 5.2012

en HotLine Bestell-Nr. Bezeichnung. en für Reihenaufstellung (unbedingt erforderlich): 203195 Klemmsteg zum seitlichen Abschluss, rechts 47, 203196 Klemmsteg zum seitlichen Abschluss, links 47, 203197 Klemmsteg zur Verbindung von zwei HotLine-Geräten 47, en für Reihenaufstellung (nach Bedarf) Ablagebord für alle Hotline-Geräte, 150 mm breit mit 30 mm Reinigungsfuge. Preis je lfm. 250, 975150 Wandabschlussprofil, Preis je lfm. 73, 204352 Gerätefuß, 150 mm hoch, steckbar, 1 Satz +/- 15 mm höhenverstellbar (4 Stück) 54, 204252 Gerätefuß 200 mm (1 Satz = 4 Stück) 66, en für die Geräte: 813001 Fettablassbehälter für Fritteuse London I und Gasfritteusen 275, 813006 Fettablassbehälter für Fritteuse London II, Paris 330, 206023 Filterkorb 63, 216017 Filtertüten aus Spezialvliespapier (1 Satz = 40 Stück) 32, 945010 Spritzschutz für Griddleplatten Größe 1 151, 945530 Spritzschutz für Griddleplatten Größe 2 195, 581216 Spiegeleiformer für ein EI 34, 581217 Spiegeleiformer für sechs Eier 99, 581050 Griddleplattenschaber mit Reinigungsbürste 209, 216065 Austauschbürste für Griddleplattenschaber 65, 216066 Ersatzklinge für Griddleplattenschaber 23, 970046 Fettablaufstopfen für Griddleplatten Größe 1 48, 204534 Fettablaufstopfen für Griddleplatten Größe 2 85, 810504 Einlegeboden für Bainmarie GN 1/1 65, 810509 Einlegeboden für Bainmarie GN 2/1 113, 945091 Pommes-frittes-Schaufel 91, 201848 Reduzierring CrNi für Gas-Kocher 35, 201860 Fortkochplatte für eine C-Brennstelle 127, 202111 Backblech 1 1/2 GN, emailliert 145, 206117 CrNi-Rost 1 1/2 GN 106, 201517 Reserveglühsteine (1 Karton) für Glühsteingrill "Argentina" 88, 845501 Flügeltür 400 mm, Anschlag links 168, 845506 Flügeltür 400 mm, Anschlag rechts 168, 845511 Flügeltür 500 mm, Anschlag links 184, 845516 Flügeltür 500 mm, Anschlag rechts 184, 845896 Flügeltür 600 mm, Anschlag links 197, 845901 Flügeltür 600 mm, Anschlag rechts 197, 845626 Winkelschienen, 3 Paar für 400 mm lange Geräte 343, 845627 Winkelschienen, 3 Paar für 500 mm lange Geräte 371, 845636 Schubladenzug (Kasten) für 400 mm lange Geräte (2 Stk. übereinander im ) 1090, 845637 Schubladenzug (Kasten) für 500 mm lange Geräte (2 Stk. übereinander im ) 1150, 845566 Trennwand, erforderlich bei 800 mm langen Geräten beim Einbau von Schubladen 104, 845556 Umluftwärmeschrank Heizeinsatz für 400 mm Länge incl. Tür 655, 845621 Umluftwärmeschrank Heizeinsatz für 500 mm Länge incl. Tür 925, 845561 Umluftwärmeschrank Heizeinsatz für 800 mm Länge incl. 2 Türen je 400 mm 1430, MKN-Stand: 5.2012 189