1 Einführung: Das Glück des Buddelns... 4 Doch Boden kann noch mehr.... 7 2 Bodenaufbau: Worauf wir stehen... 8 Der Boden lebt... 10 Humus das Herz des Bodens... 11 Jeder Boden ist anders... 13 Am Anfang war Gestein... 14 Horizonte erzählen die Bodengeschichte.... 14 Kleine Teilchen, große Wirkung... 15 Welche Bodenart ist die beste?.... 16 3 Bodenfruchtbarkeit: Was Pflanzen wachsen lässt... 18 Der Boden unsere wahre Speisekammer... 20 Was warum wo wächst.... 21 Fruchtbarkeit in Zahlen... 24 4 Ackerbau: Boden besser machen.... 26 Auch Pflanzen haben Hunger... 28 Abwechslung muss sein... 30 Immer schön locker bleiben... 31 Bloß keinen Druck!... 33 Im Hundegang den Boden schonen.... 35 5 Boden im Garten: Die eigene Scholle... 36 Welcher Boden ist das eigentlich?... 38 Boden besser machen geht das?... 39 Ran an den Spaten? Boden richtig bearbeiten.... 41 Was wächst auf meinem Boden?... 43 Ackern in der Stadt Urban Gardening... 45 Welche Bedeutung hat Urban Gardening?... 48 Wie kann ich mitmachen?.... 49 aid-medien... 50 3
1 Einführung 4
Boggy Fotolia.com Boden darauf steht man, fährt man, baut Straßen oder Häuser. Und sonst? Dreck, Staub, er ist halt da, der Boden 5
Eigentlich bekommt man ihn nur selten zu sehen, weil er zugepflastert oder zugebaut ist, weil gerade Bäume, Rasen oder Sträucher darauf wachsen oder weil er von einer Schicht aus Laub und anderen Pflanzenresten verdeckt wird. Der Boden führt ein Schattendasein, ganz anders als etwa die Sonne oder das Wasser. Die Sonne gilt als Lebensspender schlechthin. Majestätisch zieht sie ihre Bahn am Himmel, gibt uns Licht, Wärme und Energie und wirkt so freundlich, dass sie auf jedem Kinderbild mit lachendem Gesicht gemalt wird. Oder Wasser. Ohne Wasser kein Leben, das weiß jeder. Es perlt, kühlt, löscht Durst und lässt sogar Wüsten erblühen. Dagegen der Boden. Er ist grenzenlos, überall da, aber doch schwer zu fassen. Er ist nicht strahlend wie die Sonne. Seine Schönheit liegt im Verborgenen. Kinder erkennen diese Schönheit oft besser als wir Erwachsene. Sie lieben es, Boden anzufassen, ihn zu erkunden und zu formen. Doch irgendwann scheint uns diese natürliche Nähe zum Boden abhanden zu kommen. Dabei täten wir gut daran, den Boden ein Leben lang wertzuschätzen und uns auch als Erwachsene mit ihm zu beschäftigen. Schließlich brauchen wir ihn genauso dringend zum Leben wie Sonne und Wasser. Auf ihm wächst der Weizen für unser Brot, gedeihen Obst, Gemüse und das Futter für Rinder, Schweine, Geflügel und andere Nutztiere. Deshalb ist es kein Zufall, dass unsere frühen Vorfahren dort sesshaft wurden, wo sie fruchtbare Böden vorfanden. Wir essen, was der Boden hervorbringt, bauen die Stoffe des Bodens in unseren Körper ein, wenn auch in abgewandelter Form. Daraus erklärt sich eine enge Verbindung zum Boden, die uns im Alltag selten bewusst ist. Die wir aber spüren, wenn wir im Garten arbeiten, mit den Händen im Boden wühlen, um etwas zu pflanzen Stefan Körber Fotolia.com Dr. G. Laukötter Phils Photography Fotolia.com 6
und dabei den frischen erdigen Geruch des Bodens einatmen. In diesen Momenten fühlen wir uns geerdet, im engsten Sinne des Wortes. Und das ist nicht nur ein Gefühl. Wissenschaftliche Studien belegen, dass die Arbeit mit Boden wie ein natürliches Antidepressivum wirkt, die Stimmung aufhellt und für mehr Zufriedenheit und Gelassenheit sorgt. Vielleicht ist das der Grund, warum Gartenarbeit zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Deutschen zählt. Doch Boden kann noch mehr Er sorgt auch dafür, dass wir ein weiteres elementares Lebensmittel, unser Trinkwasser, komplett gereinigt und nahezu trinkfertig ganz bequem aus der Leitung beziehen können. Und er ist in der Lage, Wasser in großen Mengen zu speichern. So hält er Bäume und andere wertvolle Pflanzen auch in längeren Trockenphasen am Leben. Es lohnt sich also, dieses unscheinbare und zugleich komplizierte Ding namens Boden unter unseren Füßen näher zu betrachten. Mit diesem Heft möchten wir Sie mitnehmen auf eine Reise durch eine Welt, die so nah und gleichzeitig so fremd ist. Wir möchten Ihnen zeigen, was Boden eigentlich ist, warum unsere Nutzpflanzen darauf wachsen und was fruchtbare von weniger fruchtbaren Böden unterscheidet. Und wir wollen Ihnen zeigen, was Landwirte für ihre Böden tun, um langfristig gute Ernten einzufahren und gesunde Lebensmittel zu produzieren und wie auch Sie als Gartenbesitzer Ihren Boden verbessern können. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei dieser kleinen Expedition in eine unbekannte, aufregende Welt, die direkt vor Ihrer Haustür beginnt. Ich finde Boden am besten, wenn er ein bisschen matschig ist. Dann fühlt er sich immer so schön weich an. Außerdem kann man daraus die tollsten Sachen kneten, kleine Würstchen und so. Aber auch Löcher graben macht echt Spaß, auch wenn s anstrengend ist. Da finden wir auch oft kleine Schätze. Einmal war sogar ein altes Geldstück dabei. Julius aus Hamburg, 5 Jahre Privat 7
2 Bodenaufbau WavebreakMediaMicro - Fotoilia.com 8