Bindella, Toscana Wir empfinden es als Privileg. Den Boden bearbeiten und eigenen Wein anbauen zu dürfen. Aus Leidenschaft sind wir Weinbauern. Seit über 50 Jahren. Ursprünglich in der Westschweiz, seit rund 30 Jahren auf unserem Weingut. Vallocaia bei Montepulciano in der Toskana. Unsere Rebgärten pflegen wir schonungsvoll. Vom Boden verlangen wir nicht mehr, als er aus eigener Kraft herzugeben vermag. Bei der Weinbereitung vermeiden wir jede unnötige Behandlung. Um den Weinen Zeit und Ruhe zu schenken. Nutzen wir die Gesetze und Rhythmen der Natur Wärme, Kälte und Schwerkraft. Wir übernehmen die Verantwortung. Vom Rebstock bis ins Glas. Sie sind auf Vallocaia jederzeit herzlich willkommen!
i nostri vini di Vallocaia 75 cl vino bianco Gemella Toscana igt Bindella 2016/17 52 Frisch, aromatisch und feingliedrig. vini rossi Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2015 45 Sangiovese, Syrah Erfrischend unkompliziert. Ideal zu Antipasti, Wurstwaren sowie Pastagerichten. Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2014/15 59 Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Mammolo 37.5 cl 2013/14 32 Tradition und Moderne vereint. 150 cl 2014/15 120 Fruchtbetont, geschmackvoll und sehr ausgewogen. I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2015 75 Sangiovese Unser Lagen-Vino Nobile aus alten Reben. Gehaltvoll und charakterreich. Antenata Toscana igt Bindella 2013/15 95 Merlot Sehr harmonisch, schmeichelnd und elegant. auch als Offenwein
vini al bicchiere 10 cl 75 cl spumante Gancia Prosecco doc Spumante brut Gancia 8 51 Glera Piemonte, Italia vino della casa Sangre de Toro blanca Catalunya do Torres 2016/17 6 42 Parellada, Garnacha blanca Catalunya, España Sangre de Toro Catalunya do Torres 2016 6 42 Garnacha tinta, Cariñena Catalunya, España vini bianchi Roero Arneis docg Prunotto 2017 7 49 Arneis Piemonte, Italia Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder 2016/17 7 49 Chardonnay Alto Adige, Italia Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2016/17 6.7 47 Pinot grigio Friuli-Venezia Giulia, Italia Santa Digna, Reserva Torres 2017 6.5 45 Valle Central/Coquimbo, Chile vino rosato Cipresseto Toscana igt rosato Santa Cristina 2016/17 6 42 Sangiovese, ergänzende Sorten Toscana, Italia vini rossi Barolo docg Beni di Batasiolo 2013/14 9 62 Nebbiolo Piemonte, Italia Villa Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori 2013/14 8.5 58 Sangiovese, Cabernet Sauvignon Toscana, Italia Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2015 6.5 45 Sangiovese, Syrah Toscana, Italia Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2014/15 8.5 59 Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, Toscana, Italia Mammolo Torcicoda Salento igt Tormaresca 2015/16 7.5 52 Primitivo Puglia, Italia Celeste Ribera del Duero do, Crianza Torres 2014/15 7.5 52 Tinto fino (Tempranillo) Ribera del Duero, España Santa Digna Cabernet Sauvignon, Reserva Torres 2015 6.5 45 Cabernet Sauvignon Valle Central/Coquimbo, Chile vino dolce 4 cl Maximo «Botrytis cinerea» Marche bianco igt Umani Ronchi 2013/14 9.5 Marche, Italia
vini in bottiglia 75 cl vini bianchi Piemonte Roero Arneis docg Prunotto 2017 49 Arneis Alto Adige Chardonnay Alto Adige doc Alois Lageder 2016/17 49 Chardonnay Friuli-Venezia Giulia Villa Canlungo Collio doc Eugenio Collavini 2016/17 47 Pinot grigio Toscana Gemella Toscana igt Bindella 2016/17 52 Terre di tufi Toscana igt Teruzzi & Puthod 2014/15 59 Vernaccia di San Gimignano, Chardonnay, Abruzzi Vellodoro Terre di Chieti Pecorino igt Umani Ronchi 2016/17 45 Pecorino españa Catalunya Sangre de Toro blanca Catalunya do Torres 2016/17 42 Parellada, Garnacha blanca Rueda Verdeo Rueda do Torres 2016/17 42 Verdejo chile Valle Central/Coquimbo Santa Digna, Reserva Torres 2017 45 vino rosato Toscana Cipresseto Toscana igt rosato Santa Cristina 2016/17 42 Sangiovese, ergänzende Sorten auch als Offenwein
vini rossi Piemonte Sovrana Barbera d Alba doc Beni di Batasiolo 2015 46 Barbera Barolo docg Beni di Batasiolo 2013/14 62 Nebbiolo 75 cl Veneto Toar Valpolicella classico superiore doc Masi Agricola 2013/14 49 Corvina, Rondinella, Oseleta Brolo Campofiorin Oro Rosso Verona igt Masi Agricola 2013/14 49 Corvina, Rondinella, Oseleta Costasera Amarone della Valpolicella classico docg Masi Agricola 2012/13 79 Corvina, Rondinella, Molinara 2012/13 37.5 cl 45 Toscana Pèppoli Chianti classico docg Antinori 2015/16 52 Sangiovese, Merlot, Syrah Tenuta Pèppoli Villa Antinori Chianti classico docg, Riserva Antinori 2013/14 58 Sangiovese, Cabernet Sauvignon Il Bruciato Bolgheri doc Antinori 2015/16 59 Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tenuta Guado al Tasso Tignanello Toscana igt Antinori 2014 145 Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc Tenuta Tignanello Fossolupaio Rosso di Montepulciano doc Bindella 2015 45 Sangiovese, Syrah Bindella Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2014/15 59 Sangiovese, Colorino del Valdarno, Canaiolo nero, 2013/14 37.5 cl 32 Mammolo 2013/14 150 cl 120 I Quadri Vino Nobile di Montepulciano docg Bindella 2015 75 Sangiovese Antenata Toscana igt Bindella 2013/15 95 Merlot Insoglio del Cinghiale Toscana igt Tenuta di Biserno 2016 59 Syrah, Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot Rosso di Montalcino doc Castello Banfi 2015/16 51 Sangiovese Brunello di Montalcino docg Castello Banfi 2012/13 81 Sangiovese 2012/13 37.5 cl 44 Guidalberto Toscana igt Tenuta San Guido 2015/16 81 Cabernet Sauvignon, Merlot Puglia Cappellaccio Castel del Monte doc, Riserva Rivera 2009/10 45 Aglianico Torcicoda Salento igt Tormaresca 2015/16 52 Primitivo Masseria Maìme Salento igt Tormaresca 2013/15 66 Negroamaro auch als Offenwein
vini in bottiglia vini rossi Sicilia Regaleali Nero d Avola Sicilia doc Tasca 2015/16 42 Nero d Avola Tenuta Regaleali Sardegna españa Montessu Isola dei Nuraghi igt Punica 2015 52 Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot, (Sassicaia & Santadi) Cabernet franc, Syrah Cannonau di Sardegna doc, Riserva Sella & Mosca 2014 45 Cannonau 2013/14 37.5 cl 25 Catalunya / Priorat Sangre de Toro Catalunya do Torres 2016 42 Garnacha tinta, Cariñena Gran Coronas Penedès do, Reserva Torres 2013 46 Cabernet Sauvignon, Tempranillo Salmos Priorat doc Torres 2014/15 64 Garnacha tinta, Cariñena, Syrah Ribera del Duero Celeste Ribera del Duero do, Crianza Torres 2014/15 52 Tinto fino (Tempranillo) 2014/15 150 cl 99 Rioja chile Altos Ibéricos Rioja doc, Crianza Torres 2014/15 42 Tempranillo Valle Central/Coquimbo Santa Digna Cabernet Sauvignon, Reserva Torres 2015 45 Cabernet Sauvignon argentina Mendoza Passo Doble Tinto de Argentina Masi Tupungato 2015 42 Malbec, Corvina 75 cl vino dolce Piemonte Vigna Senza Nome Moscato d Asti docg Braida 2017 37.5 cl 26 Moscato (moussierend) auch als Offenwein
aperitivi Vol.-% Amaro Nonino Quintessentia 35 4 cl 6 Ramazotti 30 4 cl 7 Campari 23 4 cl 7 Campari Orange 4 cl 9 Cynar 16.5 4 cl 7 Cynar Orange 4 cl 9 Rossi 18 4 cl 7 Vermouth Gancia bianco / rosso 16 4 cl 7 Averna 32 4 cl 7 Ricard 45 2 cl 7 Sherry Tio Pepe 15 4 cl 7 Porto Dow s weiss und Tawny rot 19.5 4 cl 7 Sanbittèr (alkoholfrei) 10 cl 4.5 bibite fredde San Pellegrino 100 cl 9.5 50 cl 5.5 Acqua Panna 100 cl 9.5 50 cl 5.5 Henniez Naturelle 33 cl 4.3 Gazosa Citro, Mandarin 35 cl 5.8 Fanta, Sprite 33 cl 5 Coca-Cola, light, zero 33 cl 5 Rivella rot, blau und grün 33 cl 5 Chinotto, Aranciata 20 cl 5 Schweppes Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale 20 cl 4.5 Eistee 30 cl 4.5 50 cl 6 Apfelschorle 33 cl 5 Apfelsaft 30 cl 5 Traubensaft 20 cl 4.5 Orangensaft 20 cl 5 Tomatensaft 20 cl 5 birre Feldschlösschen Original 30 cl 4.8 Ueli Bier 33 cl 6 Heineken 33 cl 5.5 Schneider Weisse 50 cl 8 Feldschlösschen (alkoholfrei) 33 cl 4.5 caffè & tè Caffè, Espresso, Ristretto 4.3 Caffè (koffeinfrei) 4.3 Doppelter Espresso 6 Cappuccino 5.2 Latte macchiato 5.8 Cioccolata, kalt oder dampferhitzt 4.5 Milch, kalt oder dampferhitzt 3.5 Tee, verschiedene Sorten 4.2 Corretto mit Grappa 1 cl 7.5 oder Vecchia Romagna
grappe / brandy Vol.-% Piemonte Grappa di Barolo Bussia Prunotto 45 2 cl 10 Friuli-Venezia Giulia Grappa Tradizione Nonino 41 Nonino 41 2 cl 7 Grappa Il Moscato Monovitigno Nonino 41 2 cl 9 Grappa Fragolino Cru Monovitigno Nonino 45 2 cl 12 Toscana Vallocaia Bindella 42 2 cl 10 Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Oro Bindella 43 2 cl 11 Grappa di Vino Nobile di Montepulciano Grappa di Brunello Castello Banfi 45 2 cl 10 Catalunya Torres 10 Torres 38 2 cl 7.5 Torres 20, Hors d Âge Torres 40 2 cl 9.5 liquori Gordon s London Dry Gin 37.5 4 cl 8 Vodka Smirnoff 40 4 cl 8 Bacardi Rum 37.5 4 cl 8 Sierra Tequila 38 4 cl 8 Amaretto di Saronno 28 4 cl 7 Baileys Irish Cream 17 4 cl 7 Southern Comfort 35 4 cl 10.5 whisky Ballantine s 40 4 cl 8 Johnnie Walker Red Label 40 4 cl 8 Chivas Regal 40 4 cl 11 Four Roses 40 4 cl 8.5 Jack Daniel s 40 4 cl 10 Canadian Club 40 4 cl 8 Single Malt Whiskies 4 cl 13.5 Dalwhinnie 43, Cragganmore 40, Talisker 45.8, Oban 43, Lagavulin 43 longdrinks & cocktails Gin Tonic Gordon s London Dry Gin, Schweppes Tonic 11 Whisky Cola Johnnie Walker Red Label, Coca-Cola 11 Vodka Tonic Vodka Smirnoff, Schweppes Tonic 11 Cuba Libre Bacardi Rum, Coca-Cola, Limetten 11 Piña Colada Rum, Crème de Coco, Ananassaft 12 Sex on the Beach Vodka, Pfirsichlikör, Orangen- und Cranberrysaft 12 Caipirinha / Caipiroska Zuckerrohrschnaps oder Vodka, Limetten, Rohrzucker 12 Virgin Kiss (alkoholfrei) Orangen-, Ananas- & Grenadinesaft 8 Preise in CHF inkl. MwSt./855/02.18