LOGISTIK KATALOG 2019

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1 LOGISTIK KATALOG Symposium Feines Essen + Trinken am 9. und 10. Mai 2019

2 2 Symposium Feines Essen + Trinken e. V. Kongressorganisation Söllner Communications AG Rosenkavalierplatz München Tel. 089 / Fax. 089 / events@w-soellner.de ANTWORTFORMULAR Rücksendung bis spätestens 22. März 2019 Bitte senden Sie das ausgefüllte Formular bis spätestens 22. März 2019 per Post, Fax oder an die Söllner Communication AG, damit wir Ihnen die Umsetzung Ihrer Logistikanforderungen in vollständigem Umfang g e - währleisten können. Lassen Sie uns bitte ebenfalls Ihre dir ekte Adresse wissen, damit wir Informationen und Daten schnell und unkompliziert austauschen können. Vielen Dank! Firma Ansprechpartner Telefon

3 INHALT 1. ALLGEMEINE VORGABEN Seite MARKTSTAND / GEMEINSCHAFTSSTAND Seite Standardleistungen 2.2 Bestellung Zusatzausstattung 3. EIGENER STAND Seite Standardleistungen 3.2 Anmeldung eigener Stand 3.3 Bestellung Zusatzausstattung 4. START-UP-PLATTFORM Seite Standardleistungen 4.2 Bestellung Zusatzausstattung 5. TOUCHSCREENS Seite 14 Übersicht der einzureichenden Informationen 6. TECHNISCHE AUSSTATTUNG Seite Beleuchtung 6.2 Medientechnik 6.3 Basis Stromversorgung 6.4 Zusätzliche Stromanschlüsse 6.5 Wasseranschlüsse 7. BESTELLUNG (ELEKTRISCHER) GERÄTE Seite ANMELDUNG EIGENER (ELEKTRISCHER) GERÄTE Seite BESTELLUNG VON GESCHIRRTEILEN UND EIS Seite ANMELDUNG PERSONALBEDARF Seite AUF- UND ABBAU / WARENANLIEFERUNG UND WARENLAGERUNG Seite Aufbauzeiten 11.2 Warenanlieferung 11.3 Warenlagerung 11.4 Restware 11.5 Abbau 12. WICHTIGE HINWEISE ZU EIGENEN MÖBELN Seite BESTELLUNG VON PRODUKTIONSMITTELN Seite Selbstklebefolien 13.2 Plakate 13.3 Anbringung der Klebefolien 14. SONSTIGE WÜNSCHE Seite 32

4 4 1. ALLGEMEINE VORGABEN FÜR IHRE STANDPRÄSENTATION Für die Durchführung des Symposiums Feines Essen + Trinken gibt es vonseiten der Lebensmittelüberwachung und der Brandschutzdirektion der Stadt München bestimmte Auflagen, die Sie dringend bei Ihren Planungen berücksichtigen sollten. Die Einhaltung wird strikt von der Stadt überwacht und kontrolliert. Ausgabe von Lebensmittteln Alle Personen, die auf dem Symposium Feines Essen + Trinken Lebensmittel, Speisen und Getränke ausgeben, müssen über ein Gesundheitszeugnis bzw. eine IfSG Belehrung verfü - gen. Diese Dokumente bzw. Nachweise sind bitte auch mitzuführen und vor Ort auf Nachfrage vorzulegen. Kennzeichnung von Zusatzstoffen Bei der Ausgabe der Speisen und Getränke an Ihrem Stand achten Sie bitte darauf alle verwendeten Zusatzstoffe auszuweisen. Berücksichtung des Infektionsschutzgesetzes Außerdem sollten Sie für die Ausgabe von Lebensmitteln berücksichtigen, dass Sie vor Ort die Möglichkeiten schaffen, zwischendrin die Hände reinigen zu können. Für alle Industriepartner, die sich in einem Marktstand, Gemeinschaftsstand oder innerhalb der Start-up-Plattform präsentieren, wird das Symposium als Veranstalter eine entsprechende Möglichkeit eines Handwaschbeckens einrichten. Planen Sie direkt an Ihrem Stand bitte trotzdem Reinigungstücher bzw. Desinfektionsspray ein. Alle Industriepartner im eigenen Stand sind eigenverantwortlich bei der Berücksichtigung eines Handwaschbeckens am Stand. Das Handwaschbecken kann sowohl über einen Wasseranschluss mit fließend Wasser oder alternativ über ein Kanistersystem eingeplant werden. Beide Lösungen sind von der Stadt München freigegeben und können unter Punkt 6.5 Seite 17 bestellt werden.

5 5 2. MARKTSTAND/ GEMEINSCHAFTSSTAND Bei Teilnahme in einem Marktstand / Gemeinschaftsstand nutzen Sie für Ihre Präsentation auf dem Marktplatz einen Stand vom Symposium Feines Essen + Trinken. Der Auf- und Abbau des Markt- bzw. Gemeinschaftsstandes erfolgt durch den Veranstalter und wird Ihnen zur weiteren Ausgestaltung am 9. Mai 2019 ab 7.00 Uhr übergeben. Bei der Übergabe bekommen Sie einen fertig aufgebauten Stand, der die Standardleistungen beinhaltet (siehe nächste Seite). Sollten Sie im Marktstand / Gemeinschaftsstand zusätzliche Ausstattungen benötigen, können Sie diese gerne direkt mit diesem Logistikkatalog bestellen. Alternativ steht es Ihnen selbstverständlich auch frei, sonstige zusätzliche Leistungen selbst zu organisieren, anliefern zu lassen und vor Ort auf - zu bauen.

6 6 2.1 STANDARDLEISTUNGEN Folgende Leistungen für die Produktpräsentation sind bereits in der Teilnahmegebühr ent - halten:. Standfläche Marktstand: 6-7 m² 3 2 m Gemeinschaftsstand: 3-4 m² 1,50 2 m. Beleuchtung des Marktstandes (Rückwand und Tresen). Basisstromanschluss 1 Schuko 230 V. Lagerung der Produkte trocken / gekühlt / tiefgekühlt im allgemeinen Lagerbereich auf Anmeldung (siehe Punkt 11.3 auf Seite 28). Nutzung des Gemeinschaftsküchenbereiches Basisküchenausstattung Details auf Anfrage. Geschirrausstattung auf Bestellung (siehe Punkt 9 ab Seite 21) Sollten Sie für Ihre Präsentation zusätzliche Ausstattungen benötigen, können Sie diese gerne direkt mit diesem Logistikkatalog bestellen. Alternativ steht es Ihnen selbstverständlich auch frei, sonstige zusätzliche Leistungen selbst zu organisieren, anliefern zu lassen und vor Ort aufzubauen. Bei Wünschen zur Farbgebung der Markise Ihres Marktstandes / Gemeinschaftsstandes, teilen Sie uns diese hiermit bitte einfach mit. Wir versuchen gerne Ihre Wünsche entsprechend zu realisieren: Gelb-weiße Markise Grün-weiße Markise Rot-weiße Markise Blau-weiße Markise

7 7 2.2 BESTELLUNG ZUSATZAUSSTATTUNG MARKTSTAND (kostenpflichtige Zusatzleistungen) Bei Bedarf sonstiger, zusätzlicher Leistungen und Ausstattungen Ihres Marktstandes / Gemeinschaftsstandes können Sie diese hiermit gerne bestellen. Regalsystem an der Rückwand Stück Regaleinheiten mit je 2 Ablagen Maße: cm 50,00 Euro (zzgl. MwSt.) Marktstand mit Tresen Sondermaße Sollte Ihnen der Standard-Tresen mit den Maßen: 150 x cm (B H T) zu groß sein, können Sie auch einen Tresen mit Sondermaßen bestellen: Stück Tresen mit Sondermaß je: Maße: cm (B H T) 60,00 Euro (zzgl. MwSt.) Kühlvitrine Bei Bestellung einer Kühlvitrine über den Veranstalter, nutzen Sie bitte das Bestellformular auf Seite 19. Bitte lassen Sie uns bei Einsatz einer Kühlvitrine dringend eine Skizze für die genaue Platzierung an Ihrem Stand zukommen, sodass wir wissen, wo der jeweilige Stromanschluss benötigt wird. Für Verkleidungen von Kühlvitrinen beachten Sie bitte, dass hierfür ausschließlich B1- Materialien verwendet werden können. Ein Sichtschutz bzw. eine Verkleidung beispielsweise aus Stroh ist nicht gestattet. Die notwendigen Stromanschlüsse bestellen Sie bitte unter Punkt 6.4, Seite 16.

8 8 3. EIGENER STAND Beim Einsatz eines eigenen, individuellen Standes bitten wir Sie, uns mit Rücksendung dieses ausgefüllten Logistikkataloges unbedingt die Standskizzen sowie Bilder Ihres jeweiligen Standes zukommen zu lassen, damit diese in unserer Planung des Marktplatzes Berücksichtigung finden und wir die Details ggf. vorab mit der Brandschutzdirektion München besprechen können. Bitte beachten! Nachstehende Details sind elementar und unbedingt bei Ihrer Standplanung zu berücksichtigen und einzuhalten:. Kein Einsatz von geschlossenen Dachkonstruktionen.. Für alle Standmaterialien ist darauf zu achten, dass die ein - gesetzten Materialien den B1-Anforderungen entsprechen.. Bei Planung von Teil-Dachkonstruktionen sind diese vorab durch das Symposium freizugeben und es muss berücksichtigt werden, dass ausschließlich wasserdurchlässige Materialien verwendet werden. Hierfür ist der Kongressorganisation zusammen mit dem Logistikkatalog ein Zertifikat als Bestätigung einzureichen bis spätestens zum 22. März 2019.

9 9 3.1 STANDARDLEISTUNGEN Folgende Leistungen für die Produktpräsentation sind bereits in der Teilnahmegebühr ent - halten:. Standfläche maximal 20 m 2 Die genauen Standmaße sind unter dem Punkt 3.2 "Anmeldung eigener Stand" anzugeben. Basisstromanschluss 1 Schuko 230 V. Lagerung der Produkte trocken / gekühlt / tiefgekühlt im allgemeinen Lagerbereich auf Anmeldung (siehe Punkt 11.3 auf Seite 28). Nutzung des Gemeinschaftsküchenbereiches Basisküchenausstattung Details auf Anfrage. Geschirrausstattung auf Bestellung (siehe Punkt 9 ab Seite 21) Sollten Sie für Ihre Präsentation zusätzliche Ausstattungen benötigen, können Sie diese gerne direkt mit diesem Logistikkatalog bestellen.

10 ANMELDUNG EIGENER STAND Für die optimale Platzierung Ihres Standes auf dem Marktplatz des Symposiums Feines Essen + Trinken bitten wir um vollständige und detaillierte Informationen zu Ihrer eigenen Standgestaltung. Genaue Maße des Standes Bitte legen Sie uns am besten einige Skizzen und / oder Bilder Ihres Standes bei (B T H). Angaben zur Beschaffenheit des Standes: Kopfstand Reihenstand Zu Ihrer Information: Die Brandschutzdirektion München benötigt vor Veranstaltungsbeginn alle detaillierten Angaben, Skizzen, Zertifikate für Ihren geplanten eigenen Stand. Diese werden vom Symposium gesammelt zur Prüfung eingereicht. Sollten uns diese nicht vollständig bis zum 22. März 2019 vorliegen bzw. Sie unsere Vorgaben nicht in Ihren Planungen berücksichtigen, kann es sein, dass Ihr Standaufbau nicht genehmigt wird. Bitte berücksichtigen Sie daher alle Informationen, Angaben und Vorgaben vollständig und schicken Sie uns alle Unterlagen rechtzeitig zu, damit wir bei allen Eventualitäten rechtzeitig reagieren können. Sonstiges: Eckstand (Konstruktion mit 1 Rückwand / Seitenwand) Seitenwände Links: Höhe m Breite m Rechts: Höhe m Breite m Dachkonstruktion vorhanden Bitte beachten Sie, dass Ihre Dachkonstruktionen keine geschlossenen Flächen von mehr als 1 m 2 beinhalten, das verwendete Material den B1-Anforderungen entspricht und wasserdurchlässig ist.

11 BESTELLUNG ZUSATZAUSSTATTUNG EIGENER STAND (kostenpflichtige Zusatzleistungen) Bei Bedarf sonstiger, zusätzlicher Leistungen / Ausstattungen für Ihren eigenen Stand können Sie diese hiermit gerne bestellen: Kühlvitrine Übersicht der verfügbaren Kühlvitrinen siehe Seite 19. Bei Bestellung einer Kühlvitrine über den Veranstalter, nutzen Sie bitte das Bestellformular auf Seite 19. Bitte vermerken Sie bei Einsatz einer Kühlvitrine auch die genaue Platzierung in Ihren Standskizzen. Teppich Rips B1 inkl. Verlegung, Abdeckfolie und Entsorgung Bitte achten Sie bei der Planung darauf, dass auf dem Marktplatz in der Kulturhalle Zenith ausschließlich Gangläufer verlegt sein werden. Die komplette Halle ist nicht mit Teppich verlegt. Sollten Sie Teppich für Ihren Stand benötigen, planen Sie diesen bitte entsprechend mit ein. Teppich in einem Markt- bzw. Gemeinschaftsstand empfehlen wir grundsätzlich nicht, da dieser aufgrund des Tresens nicht sichtbar ist. Der Einsatz obliegt aber Ihrer Entscheidung. Selbstverständlich können Sie den Teppich mit diesem Logistikkatalog auch gerne über uns bestellen. Geben Sie nachfolgend bitte an, was Sie benötigen: Benötigtes Maß: Länge m Breite m Quadratmeter m 2 Rot, 7,90 Euro / m 2 (zzgl. MwSt.) Anthrazit, 7,90 Euro / m 2 (zzgl. MwSt.) Schwarz, 7,90 Euro / m 2 (zzgl. MwSt.) Andere Farbe: Preis auf Anfrage Octanorm Rückwand weiß / creme, inkl. Montage und Demontage Benötigtes Maß: Länge m, 40,00 Euro / Ifm (zzgl. MwSt.) Hängepunkte in gewünschter Höhe inkl. Montage & Demontage Bitte lassen Sie uns eine Skizze zukommen, damit wir im Detail wissen, wie viele Hängepunkte Sie auf welcher Höhe benötigen. Zu Ihrer Information: pro Hängepunkt gehen wir von einer Maximalbelastung von 100 kg aus. Es werden 6 mm dicke Seile mit einem Ring vorbereitet, sodass Sie nur noch einen Schäkel benötigen, um anzudocken. Stück Hängepunkte je 245,00 Euro (zzgl. MwSt.) Traversen inkl. Montage und Demontage Benötigtes Maß: Länge m, 55,00 Euro / Ifm (zzgl. MwSt.)

12 12 4. START-UP PLATTFORM 4.1 STANDARDLEISTUNGEN Folgende Leistungen für die Produktpräsentation sind bereits in der Teilnahmegebühr ent - halten:. Standfläche ca. 2 m 2 1,40 m 1,40 m. Standsystem mit V-Rückwand 2-seitige Rückwand: eine geschlossene Seite für Poster / Roll-ups eine Seite mit integriertem Regalsystem Wände: 1,40 m 1,60 m (B H) Tresen: 0,60 m 0,40 m 1,02 m (B T H). Basisstromanschluss 1 Schuko 230 V. Lagerung der Produkte trocken / gekühlt / tiefgekühlt im allgemeinen Lagerbereich auf Anmeldung (siehe Punkt 11.3 auf Seite 28). Nutzung des Gemeinschaftsküchenbereiches Basisküchenausstattung Details auf Anfrage. Geschirrausstattung auf Bestellung (siehe Punkt 9 ab Seite 21) Sollten Sie für Ihre Präsentation zusätzliche Ausstattungen benötigen, können Sie diese gerne direkt mit diesem Logistikkatalog bestellen. Alternativ steht es Ihnen selbstverständlich auch frei, sonstige zusätzliche Leistungen selbst zu organisieren, anliefern zu lassen und vor Ort aufzubauen.

13 BESTELLUNG ZUSATZAUSSTATTUNG START-UP-PLATTFORM (kostenpflichtige Zusatzleistungen) Bei Bedarf sonstiger, zusätzlicher Leistungen / Ausstattungen für Ihre Präsentation auf der Start-up-Plattform können Sie diese hiermit gerne bestellen: Start-up-Stand mit Kühlvitrine Übersicht der verfügbaren Kühlvitrinen siehe Seite 19. Bei Bestellung einer Kühlvitrine über den Veranstalter nutzen Sie bitte das Bestellformular auf Seite 19. Bitte vermerken Sie bei Einsatz einer Kühlvitrine auch die genaue Platzierung in Ihren Standskizzen. Start-up-Stand mit zusätzlichen Holzkisten Stk. Holzkisten (Maße: cm), je 50,00 Euro (zzgl. MwSt.) Start-up-Stand mit zusätzlicher Kreidetafel Stk. Kreidetafel (Format A1, cm), je 30,00 Euro (zzgl. MwSt.)

14 14 5. TOUCHSCREENS Auch auf der Veranstaltung bieten wir Ihnen die Möglichkeit Ihre Kontaktmöglich keiten zu den Besuchern aus Handel und Gastro nomie digital zu erweitern. Auf zwei multimedialen Touchscreens wird der Marktplatz virtuell abgebildet. Zudem hinterlegen wir Informationen zu Ihrem Unternehmen, Produkten und Ansprech partnern für die weitere Kom munikation. Neben der Information zu Ihrem Unternehmen bzw. Produkten, haben die Besucher des Symposiums auch die Möglichkeit sich Informationen und Kontaktdaten direkt per weiterzuleiten. ÜBERSICHT DER EINZUREICHENDEN INFORMATIONEN Bitte schicken Sie uns hierzu bis spätestens 22. März 2019 folgenden Inhalt per an Logo Dateiformat: jpg Auflösung: 300 dpi. Teaser Text Inhalt: kurze Vorstellung Unternehmen, was das Besondere an Ihren Produkten ist und was Sie beim Symposium vorstellen. Umfang: ca. 200 Zeichen. Kontaktdaten Visitenkarten der Ansprechpartner vor Ort Dateiformat: pdf. Produktportfolio Dateiformat: pdf. Optional kurzer Imagefilm, Werbefilm o.ä. Daten, die nicht bis zum 22. März 2019 bei uns eingehen, können wir leider nicht digital hinterlegen.

15 15 6. TECHNISCHE AUSSTATTUNG 6.1 BELEUCHTUNG Bitte beachten Sie für eine gelungene Präsentation auf dem Marktplatz des Symposiums Feines Essen + Trinken, dass Teilnehmer in einem eigenen Stand selbst für eine ausreichende Beleuchtung des Standes verantwortlich sind. Die Kulturhalle Zenith ist eine geschlossene Halle ohne Tageslicht. Beim Einsatz eines eigenen Standes muss daher dringend auch an die Ausleuchtung Ihres Standes gedacht werden. Die auf dem Marktplatz vorherrschende Beleuchtung ist keinesfalls auf die Ausleuchtung der einzelnen Stände ausgerichtet, sondern sorgt lediglich für eine atmosphärische Hallenbeleuchtung. Sollten Sie bei der Planung Ihrer Standbeleuchtung Unterstützung benötigen, lassen Sie uns bitte alle Details zu Ihrer Standbeschaffenheit zukommen und wir erstellen Ihnen in Zusammenarbeit mit unseren Partnern aus Messebau und Technik gerne ein entsprechendes Angebot. Nein, wir kümmern uns selbst um eine ausreichende Beleuchtung. Ja, ich benötige Unterstützung bei der Ausleuchtung unseres eigenen Standes. Nachstehend finden Sie bitte die Details zum eigenen Stand: 6.2 MEDIENTECHNIK Sollten Sie für die Präsentation in einem Marktstand / Gemeinschaftsstand oder in Ihrem eigenen Stand unterstützende Medientechnik benötigen, können Sie diese hiermit gerne bestellen: 50 Zoll LCD-Display FullHD Stk. auf Traversenstandfuß inkl. Auf- und Abbau Auflösung: Pixel Maße Display: B= 1120 mm, H= 645 mm Anschlussmöglichkeiten für Notebooks: DisplayPort (HDCP) oder HDMI (HDCP) je 450,00 Euro (zzgl. MwSt.) LED-Wand In allen Größen, Formen und Formaten für Ihren Stand. Das Grundrastermaß des LED Wand- Systems sind in Höhe und Breite anpassbar und grundsätzlich 0,5 0,5 Meter große Einzel- Elemente die zu einer gesamten LED Wand oder Streifen bzw. Elementen gebaut werden können. Stk. LED-Wand inkl. Auf-, Abbau und Transport inkl. Controller und Verkabelung 2,85 mm Pixelpitch 1600 Nit Baugröße in 500 mm Schritten möglich durch Modulbausteine (je Pixel), Content Erstellung ist nicht enthalten, Rigging / Stackingkosten für LED-Wand auf Anfrage. Preis auf Anfrage Bitte beachten: Bei Teilnehmern in einem Marktstand / Gemeinschaftsstand oder der Start-up-Plattform ist die Standbeleuchtung bereits in den Standardleistungen enthalten.

16 BASIS STROMVERSORGUNG (ohne weitere Kosten) Für alle Industriepartner, unabhängig von der Teilnahme im Marktstand, Gemeinschaftsstand, im eigenen Stand oder in der Start-up-Plattform ist in den Teilnahmegebühren ein Stromanschluss in Form einer Schuko-Steckdose mit 230 V ohne Zusatzkosten enthalten. Bitte lassen Sie uns nachfolgend wissen, ob Sie diesen kostenfreien Stromanschluss benötigen: Ja Nein 6.4 ZUSÄTZLICHE STROMANSCHLÜSSE (kostenpflichtige Zusatzleistungen) Bitte beachten Sie, dass nachfolgende, zusätzlich zu bestellende Stromanschlüsse kostenpflichtig und nicht in den Teilnahmegebühren enthalten sind. Für weitere Strombestellungen lassen Sie uns nachfolgend bitte wissen, was Sie benötigen: Schuko-Steckdose inkl. Anschluss & Verbrauch Stück 16 A, 230 V, 2,5 kw 140,00 Euro (zzgl. MwSt.) CEE-Rundsteckvorrichtungen inkl. Anschluss & Verbrauch Stück 16 A, bis 9 kw 279,00 Euro (zzgl. MwSt.) Stück 32 A, bis 22 kw 308,00 Euro (zzgl. MwSt.) Stück 63 A, bis 40 kw 389,00 Euro (zzgl. MwSt.) Verteiler Bei Bestellung von CEE-Rundsteckvorrichtungen ist die Bestellung von entsprechenden Verteilungen unbedingt erforderlich. Stück Verteiler bis 9 kw / 16 CEE 65,00 Euro (zzgl. MwSt.) Stück Verteiler bis 22 kw / 32 CEE 110,00 Euro (zzgl. MwSt.) Bitte beachten: Bitte benutzen Sie aus Rücksicht auf die anderen Industriepartnern vor Ort keine selbst mitgebrachten Mehrfachsteckdosen, da es ansonsten zu kompletten Stromausfällen in der Halle führen kann. Stück Verteiler bis 40 kw / 63 CEE 189,00 Euro (zzgl. MwSt.)

17 WASSERANSCHLÜSSE (kostenpflichtige Zusatzleistungen) Sollten Sie direkt an Ihrem eigenen Stand einen Wasseranschluss benötigen, können wir Ihnen nachstehende Umsetzungsmöglichkeiten anbieten. Alternativ können Sie die Gemeinschaftsküche nutzen, um Wasser für Ihren Stand zu holen. Variante 1 Wasserversorgung über Wasserkanister für Kaltwasser und Abwasser 20 Liter Frischwasserkanister inkl. Hahn auf Arbeitstisch befestigt mit Handbecken und Schmutzwasserkanister. Diese Variante erfüllt die Standardanforderungen der Lebensmittelüberwachung. Bereitstellung inkl. Auf- und Abbau an Ihrem Stand 185,00 Euro (zzgl. MwSt.) Variante 2 Frischwasserversorgung Zuleitung und Unterverteilung, Abwasserschlauch inkl. Pumpstation Diese Variante kann den Industriepartnern leider nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung gestellt werden und ist vorrangig für diejenigen Partner gedacht, die eine ständige Frischwasserversorgung, wie z.b. für Kaffeemaschinen, Kombidämpfer etc., benötigen. Bereitstellung inkl. Auf- und Abbau an Ihrem Stand 495,00 Euro (zzgl. MwSt.)

18 18 7. BESTELLUNG (ELEKTRISCHER) GERÄTE Im Gemeinschaftsküchenbereich steht allen Industriepartnern während des kompletten Veranstaltungszeitraumes eine Basis- Küchenausstattung zur gemeinsamen Nutzung zur Verfügung. Spezielle Küchengeräte oder Geräte, die Sie ausschließlich zur Nutzung an Ihrem Stand benötigen, können Sie folgend bestellen: Aufschnittmaschine Stück, je 90,00 Euro (zzgl. MwSt.) Chafing Dish (ohne Einsatz) Stück, inkl. Brennpaste, je 30,00 Euro (zzgl. MwSt.) Bitte beachten: Entsprechende Stromanschlüsse sind nicht inkludiert und können unter Punkt 6.4 "Zusätzliche Stromanschlüsse" (auf Seite 16) bestellt werden. Induktionsplatte Stück, je 60,00 Euro (zzgl. MwSt.) Doppel-Friteuse (220 V) Stück, je 90,00 Euro (zzgl. MwSt.) Kombidämpfer / Konvektomat 6/1 Bitte beachten Sie, dass Sie für die Verwendung eines Kombidämpfers den Wasseranschluss in Variante 2 (siehe Seite 17) benötigen. Stück, je 245,00 Euro (zzgl. MwSt.) Kombidämpfer / Konvektomat 10/1 Bitte beachten Sie, dass Sie für die Verwendung eines Kombidämpfers den Wasseranschluss in Variante 2 (siehe Seite 17) benötigen. Stück, je 300,00 Euro (zzgl. MwSt.) Wok (Industriewok) inkl. Pfanne Stück, je 180,00 Euro (zzgl. MwSt.) Weiteres Equipment können wir Ihnen gerne auf Anfrage anbieten. Bitte lassen Sie uns hierzu einfach wissen, was Sie genau benötigen: Kühlschrank, 160 l Stück, je 80,00 Euro (zzgl. MwSt.) Kühlschrank mit Glastür, 350 l, neuwertig Stück, je 240,00 Euro (zzgl. MwSt.) Kühlschrank mit Glastür, 350 l, ggfs. mit Gebrauchsspuren Stück, je 120,00 Euro (zzgl. MwSt.) Entlüfter Fresh & Smart mit 2 Griddleplatten Stück, je 500,00 Euro (zzgl. MwSt.)

19 19 Kühlvitrinen Bei Bedarf an Kühlvitrinen haben Sie folgende Modelle zur Auswahl: Kühlauslage 125 cm breit gebogene Frontscheibe Modell Costan Allegro 127, statische Kühlung, steckerfertig, Spuckschutz, Rollgestell, Auslagefläche 0,64 m 2 Anschlusswerte: 230 V 0,6 kw 1 A Aufstellmaß: cm (B H T) Gewicht: 69 kg Stück, je 640,00 Euro (zzgl. MwSt.) Kühlauslage 150 cm breit gebogene Frontscheibe Modell Costan Allegro 160, statische Kühlung, steckerfertig, Spuckschutz, Rollgestell, Auslagefläche 0,82 m 2 Anschlusswerte: 230 V 0,8 kw 1 A Aufstellmaß: cm (B H T) Gewicht: 84 kg Stück, je 795,00 Euro (zzgl. MwSt.) Kühlauslage 195 cm breit gebogene Frontscheibe (nach oben aufklapbar) Modell Costan Bellini RCA 187,5, statische Kühlung, steckerfertig, separater Kühlraum, Beleuchtung, Auslagefläche 1,50 m 2, inkl. Schneidebrett Anschlusswerte: 230 V 1 kw 6 A Aufstellmaß: cm (B H T) Gewicht: 69 kg Stück, je 995,00 Euro (zzgl. MwSt.) Tiefkühlinsel 150 cm breit Modell Costan Rondo 150, Umluftkühlung, steckerfertig, 4-seitig verglast, Kühlbereich bis - 18 C, Auslagefläche 1,13 m 2 Anschlusswerte: 230 V 1,6 kw Aufstellmaß: cm (B H T) Stück, je 645,00 Euro (zzgl. MwSt.)

20 20 8. ANMELDUNG EIGENER (ELEKTRISCHER) GERÄTE Sollten Sie eigene elektrische Geräte an Ihrem Stand anschließen, geben Sie diese vollständig in der nachfolgenden Tabelle bitte an und nennen Sie uns zudem die Maße sowie die benötige Leistung dieser Geräte: Gerät Maße (B T H) Leistung Bitte beachten: Sollte die vor Ort kostenfreie Schuko-Steckdose für Ihre benötigten Geräte nicht ausreichen, bestellen Sie die zusätzlich benötigten Stromanschlüsse bitte unter Punkt 6.4 auf Seite 16.

21 21 9. BESTELLUNG VON GESCHIRRTEILEN UND EIS 9.1 EIGENES GESCHIRR Sollten Sie eigene Geschirrteile mitbringen, die vor Ort gespült werden müssen (Spülung nur über Nacht!), lassen Sie uns dies bitte wissen: Nein, wir bringen keine eigenen Geschirrteile mit. Ja, wir planen die Nutzung eigener Geschirrteile. Bitte geben Sie nachstehend an, welche Geschirrteile (Gläser, Tassen, Besteck, etc.) Sie aus eigenem Bestand einplanen: Gläser Art: Menge: Stk. Branding: Ja Nein Teller Art: Menge: Stk. Branding: Ja Nein Schälchen Art: Menge: Stk. Branding: Ja Nein Tassen Art: Menge: Stk. Branding: Ja Nein Besteck Art: Menge: Stk. Branding: Ja Nein Bitte beachten: Zusätzlich bitten wir Sie, bei Einsatz von eigenen Geschirrteilen, auch um die Bereitstellung von ausreichenden Spülracks, sodass das Geschirr unkompliziert gespült und für Sie gesammelt werden kann. Die Racks müssen den Maßen cm entsprechen.

22 BESTELLUNG VON GESCHIRRTEILEN Die nachfolgenden Geschirrteile sind für alle Industriepartner in der Teilnahmegebühr enthalten. Bitte lassen Sie uns wissen, welche Geschirrteile Sie in welcher Menge für Ihre Verkostungen auf dem Marktplatz benötigen. Als Orientierungshilfe können wir Ihnen einen Wert von durchschnittlich Verkostungen pro Tag angeben. Bitte bestellen Sie entsprechend Geschirr für beide Tage. Sollten einzelne Geschirrvarianten nicht in ausreichendem Umfang zur Verfügung stehen, behalten wir uns vor, Ihnen alternative Varianten auszuhändigen. Teller Brotteller Dessertteller Speiseteller Ø 16 cm Ø 21 cm Ø 27 cm Stück Stück Stück Cocktailteller Cocktailteller Cocktailteller rechteckig Contour quadratisch 14 cm 12 cm 15 cm Stück Stück Stück

23 BESTELLUNG VON GESCHIRRTEILEN (FORTSETZUNG) Schälchen Schälchen Sketch Schälchen Welle 14 7 cm 14,5 7,5 cm Stück Stück Schälchen Cocktailschälchen Cocktailschälchen Segel Hot Move Hot Wave Hot Palm cm cm cm Stück Stück Stück

24 BESTELLUNG VON GESCHIRRTEILEN (FORTSETZUNG) Tassen Suppentasse Kaffeetasse Espressotasse mit Untertasse mit Untertasse mit Untertasse Stück Stück Stück Besteck mittlerer Löffel 2. Espressolöffel 3. großer Löffel 4. Kaffeelöffel 19 cm 11 cm 21 cm 14 cm Stück Stück Stück Stück 5. Latte-Macchiato Löffel 6. Kuchengabel 7. mittlere Gabel 8. große Gabel 18 cm 15 cm 19 cm 21 cm Stück Stück Stück Stück 9. Fischmesser 10. großes Messer 11. mittleres Messer 12. Buttermesser 20 cm 22 cm 20 cm 17 cm Stück Stück Stück Stück

25 BESTELLUNG VON GESCHIRRTEILEN (FORTSETZUNG) Gläser Wasser 2. Longdrink 3. Rotwein 4.Weißwein Stück Stück Stück Stück 5. Champagner 6. Pils 7. Weißbier Stück Stück Stück 9.3 BESTELLUNG VON EIS (kostenpflichtige Zusatzleistung) Sollten Sie Eis am Stand benötigen, geben Sie nachstehend bitte an, für welchen Tag Sie welche Menge benötigen: Crushed-Eis bzw. Mundeis à 10 kg je Pack 25,00 Euro (zzgl. MwSt.) 9. Mai 2019: Packungen Crushed-Eis Packungen Mundeis 10. Mai 2019: Packungen Crushed-Eis Packungen Mundeis

26 ANMELDUNG PERSONALBEDARF Sollten Sie bei Ihrer Produktpräsentation personelle Unterstützung benötigen, melden Sie nachstehend bitte Ihren benötigten Bedarf an externem Personal an: Servicekraft Person/en à 29,50 Euro / Stunde (zzgl. MwSt.) Hostess Person/en à 25,00 Euro / Stunde (zzgl. MwSt. Koch Person/en à 39,50 Euro / Stunde (zzgl. MwSt.) Aufbauhelfer Person/en à 39,00 Euro / Stunde (zzgl. MwSt.) Sonstiges Personal Person/en Anforderungen an das Personal / Dresscode: Gewünschte Einsatzzeiten:

27 AUF- UND ABBAU WARENLIEFERUNG UND WARENLAGERUNG 11.1 AUFBAUZEITEN Damit wir Ihnen einen reibungslosen Ablauf während des Aufbaus garantieren können, halten Sie sich bitte unbedingt an nachstehende Aufbauzeiten: Industriepartnern mit eigenen Ständen werden rechtzeitig vor der Veranstaltung (ca. 3 4 Wochen) Anlieferungszeiten für Mittwoch, den 8. Mai 2019 ab 8.00 Uhr zugeteilt. Diese sind unbedingt einzuhalten. Vor 8.00 Uhr ist ein Aufbau der eigenen Stände nicht möglich. Sollten Sie bereits vorab genaue Vorstellungen haben, wann Sie den Aufbau in der Kulturhalle Zenith durchführen wollen (Datum / Uhrzeit), geben Sie uns diese Zeiten nachstehend bitte bekannt. Ansonsten gelten für Sie die vom Symposium eingeteilten Aufbauzeiten, die ohne Abweichungen wahrzunehmen und einzuhalten sind und auch an Ihre Messebaupartner oder sonstigen Dienstleistungsunternehmen weiterzugeben sind. Gewünschte Aufbau- / Anlieferzeit: Industriepartner mit Markt-/ Gemeinschaftsstand oder Start-up-Plattform werden gebeten, erst am Donnerstag, 9. Mai 2019 von 7.00 bis Uhr ihre Stände in der Kulturhalle Zenith zu beziehen bzw. auszustatten. Bitte beachten: Der Aufbau muss am 9. Mai 2019 bis Uhr vollständig beendet sein, damit die Halle vor Veranstaltungsbeginn noch einmal gereinigt und der Teppich (Gangläufer) entsprechend verlegt werden kann.

28 WARENANLIEFERUNG Die Warenanlieferung ist unabhängig von den Aufbauzeiten und kann zu folgenden Zeiten in der Kulturhalle Zenith erfolgen: 7. Mai 2019 von bis Uhr 8. Mai 2019 von 7.00 bis Uhr 9. Mai 2019 von 7.00 bis Uhr ACHTUNG! Bitte beachten Sie, dass die Lagerflächen für Ihre Produkte (Trocken-, Kühl-, Tiefkühllager) nicht vor dem 7. Mai 2019 ab Uhr zur Verfügung ste hen. Waren, die außerhalb der angegebenen Warenanlieferungszeiten angeliefert werden, werden nicht angenommen. Dies ist besonders bei kühl pflichtigen Waren zu beachten, so dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Außerdem muss die Warenanlieferung am 9. Mai 2019 bis Uhr vollständig abgeschlossen sein WARENLAGERUNG Gerne stellen wir Ihnen vor Ort kostenfrei ausreichend Lagerfläche für Ihre Waren und Produkte, die Sie zur Veranstaltung benötigen, zur Verfügung. Bitte lassen Sie uns nachfolgend wissen, wie Ihre Produkte während der Veranstaltung gelagert werden müssen und wie viel Lagerfläche Sie benötigen: Trockenlagerung Einheit / Umfang / Volumen Lagerung in Kühlzellen Einheit / Umfang / Volumen Lagerung in Tiefkühlzellen Einheit / Umfang / Volumen Zusätzlich informieren Sie bitte Ihre Lieferanten / Spediteure über folgendes:. Es gibt vor Ort keine Wechselpaletten. Die Lieferungen müssen deutlich mit dem Namen des Ausstellers gekennzeichnet sein, da wir sonst nicht zuordnen können, ob die Lieferungen angenommen werden können und zu welchem Stand sie gehören RESTWARE Bitte teilen Sie uns mit, wie Sie mit Ihrer Restware, welche am Ende der Veranstaltung am Freitag, den 10. Mai 2019 noch vorhanden ist, verfahren möchten: Unsere Ware wird abgeholt: am Freitag, 10. Mai 2019 zwischen und Uhr. Bitte übergeben Sie unsere Restware an die Tafel München ABBAU Der Abbau für alle Industriepartner beginnt am Freitag, den 10. Mai 2019 ab Uhr und muss spätestens bis Uhr vollständig abgeschlossen sein, inkl. Verladung aller Materialien und Warenrücksendungen. Zufahrtsregelungen Abbau Die Zufahrt zur Kulturhalle Zenith mit Fahrzeugen unter bzw. über 3,5 Tonnen wird allen Industriepartnern und Messebauern am 10. Mai 2019 ausschließlich ab Uhr für das Verladen des Messestandes bzw. aller Messestand-Materialien gewährt. Eine Zufahrt über die Lilienthalallee wird vor Uhr aufgrund des laufendes Veranstaltungsbetriebes im Kesselhaus nicht gestattet. Wir bitten hier um Ihr Verständnis und Ihre Unterstützung bei der Weiterleitung der Informationen, sodass wir Ihnen einen reibungslosen Abbau gewährleisten können. Nach Abbau übergeben Sie Ihre Standflächen bitte besenrein an die Kongressorganisation (vertreten durch Saskia Speth). Sollten Sie Ihre Standfläche nicht ordnungsgemäß und besenrein verlassen, behält sich der Veranstalter vor, Ihnen die hierfür entstandenen Kosten in Rechnung zu stellen.

29 WICHTIGE HINWEISE ZU EIGENEN MÖBELN Stehtische und Barhocker werden von uns auf dem kompletten Marktplatz zur Verfügung gestellt und gleichmäßig auch an bzw. um Ihren Ständen herum verteilt. Nur so können wir gewährleisten, dass Fluchtwege wie vorgeschrieben eingehalten werden und es keine Probleme mit der Brandschutzdirektion gibt. Bitte bringen Sie daher keine eigenen Stehtische oder Barhocker für die Fläche um Ihren Stand herum mit. Direkt auf Ihrem Stand ist der Einsatz von eigenen Möbeln selbstverständlich gestattet.

30 BESTELLUNG V O N PRODUKTIONSMITTELN Sollten Sie für Ihren Marktstand bzw. Gemeinschaftsstand Produktionsmittel wie Selbstklebefolien und Poster produzieren wollen, unterstützen wir Sie gerne bei der Umsetzung. Nachfolgend finden Sie hierzu bitte jeweils die entsprechenden Kosten sowie die Deadline für die Abgabe Ihrer Druckdaten. Abgabe der Druckdaten: spätestens am 22. März 2019 Druck: jeweils 4 / 0-farbig Druckdaten: Druckfähiges PDF (X-3, 300 dpi in CMYK) mit Schnittmarken und Zugabe von 3 mm Beschnitt auf jeder Seite Übermittelung der Daten am besten im Maßstab 1 / SELBSTKLEBEFOLIEN Variante 1 Weiß kaschiert, matt, schutzlaminiert, auf 10 mm Forex kaschiert im Marktstand (Maße: B H) für Rückwand (2,924 2,500 m) 925,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresen Frontseite (2,992 0,981 m) 450,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresenseite (0,589 0,981 m) 145,00 Euro (zzgl. MwSt.) im Gemeinschaftsstand (Maße: B H) für Rückwand (1,462 2,500 m) 545,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresen Frontseite (1,496 0,981 m) 285,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresenseite (0,589 0,981 m) 145,00 Euro (zzgl. MwSt.) Variante 2 Ablösbare Selbstklebefolie, weiß, matt, schutzlaminiert im Marktstand (Maße: B H) für Rückwand (2,924 2,500 m) 435,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresen Frontseite (2,992 0,981 m) 235,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresenseite (0,589 0,981 m) 100,00 Euro (zzgl. MwSt.) im Gemeinschaftsstand (Maße: B H) für Rückwand (1,462 2,500 m) 275,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresen Frontseite (1,496 0,981 m) 175,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresenseite (0,589 0,981 m) 100,00 Euro (zzgl. MwSt.)

31 PLAKATE Plakatpapier Satin, matt laminiert, 150 g / m 2 im Marktstand (Maße: B H) für Rückwand (2,924 2,500 m) 240,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresen Frontseite (2,992 0,981 m) 170,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresenseite (0,589 0,981 m) 80,00 Euro (zzgl. MwSt.) im Gemeinschaftsstand (Maße: B H) für Rückwand (1,462 2,500 m) 170,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresen Frontseite (1,496 0,981 m) 120,00 Euro (zzgl. MwSt.) für Tresenseite (0,589 0,981 m) 80,00 Euro (zzgl. MwSt.) Poster DIN A1 im Marktstand / im Gemeinschaftsstand (Maße: B H) Poster DIN A1 (59,1 84,1 cm) 100,00 Euro (zzgl. MwSt.) 13.3 ANBRINGUNG DER KLEBEFOLIEN Sollten Sie bei der Anbringung an Ihren Marktstand / Gemeinschaftsstand Unterstützung benötigen, kann dies ebenfalls von unseren Partnern vor Ort übernommen werden. Die Kosten für die Anbringung haben wir Ihnen nachstehend gerne aufgelistet: Marktstand Anbringung für Rückwand Anbringung für Tresen Anbringung für Tresenseite 180,00 Euro (zzgl. MwSt.) 90,00 Euro (zzgl. MwSt.) 25,00 Euro (zzgl. MwSt.) Gemeinschaftsstand Anbringung für Rückwand 90,00 Euro (zzgl. MwSt.) Anbringung für Tresen 45,00 Euro (zzgl. MwSt.) Anbringung für Tresenseite 25,00 Euro (zzgl. M w S t. )

32 SONSTIGE WÜNSCHE Haben Sie zusätzliche Wünsche oder Anmerkungen? Lassen Sie uns einfach wissen, wie wir Sie bei Ihrer optimalen Präsentation auf dem Marktplatz des Symposiums Feines Essen + Trinken unterstützen können: Bei weiteren Fragen zur Organisation und zum Ablauf der Veranstaltung oder weiteren Services, wie z. B. Dekoration etc. stehen wir Ihnen von der Kongressorganisation gerne jederzeit zur Verfügung und geben Ihnen entsprechende Kontaktdaten bzw. erstellen Ihnen gerne ein Angebot. Wir freuen uns auf ein erfolgreiches und reibungsloses 29. Symposium Feines Essen + Trinken. Ihr Kongressteam von Söllner Communications AG Symposium Feines Essen + Trinken e. V. Kongressorganisation Söllner Communications AG Rosenkavalierplatz München Tel. 089 / Fax. 089 / events@w-soellner.de