ALLGEMEINE VERAN STALTUNGS HINWEISE

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1 ALLGEMEINE VERAN STALTUNGS HINWEISE 29. Symposium Feines Essen + Trinken am 9. und 10. Mai 2019

2 INHALT ÜBERBLICK.Checkliste Ihrer Termine Seite 03.Die Veranstaltungsstruktur Seite 04.Der Begrüßungsabend Seite 05.Der Marktplatz Seite 06. Auflagen / Vorgaben für Ihre Standpräsentation Seite 07.Informationen zum Standbau Seite 08.Die Fachtagung Seite 09.Der Galaabend Seite 10.Anmeldung Mitarbeiter Seite 11.Einladung Handelsteilnehmer Seite 12.Hotelkontingente Seite 13.Busshuttle Seite 14.PowerPoint Präsentation Seite 15.Foodhub: FoodYnsider Seite 16.Touchscreen Seite 17.Kontakt Seite 18

3 3 CHECKLISTE IHRER TERMINE Damit Ihre Teilnahme am 29. Symposium Feines Essen + Trinken als Aussteller einfach und übersichtlich ist, finden Sie nachstehend eine Übersicht der für Sie relevanten Unterlagen, Informationen und Termine.. Logistikkatalog / Bestellungen (Details auf S. 8) bis spätestens 22. März Anmeldung Ihrer Mitarbeiter / Kollegen (Details auf S. 11) bis spätestens 22. März Einladung Handelsteilnehmer (Details auf S. 12) bis spätestens 22. März Hotelübersicht (Details auf S. 13) bis spätestens 10. April Powerpoint-Chart (Details auf S. 15) bis spätestens 22. März Foodhub: FoodYnsider (Details auf S. 16) Ganzjährig ab 15. Januar Input für den Touchscreen (Details auf S. 17) bis spätestens 22. März 2019

4 4 DIE VER ANSTALTUNGS STRUKTUR Das vorrangige Ziel vom Symposium Feines Essen + Trinken ist der Dialog zwischen Handel, Industrie und Gastronomie zu aktuellen Themen und Produktneuheiten. Die Veranstaltung ist in folgende Veranstaltungsteile unterteilt:. Begrüßungsabend (auf dem Marktplatz) am 9. Mai 2019 ab Uhr. Marktplatz am 10. Mai 2019 ab Uhr. Fachtagung am 10. Mai 2019 von bis Uhr. Galaabend (gesetztes Dinner) am 10. Mai 2019 ab Uhr

5 5 DER BEGRÜSSUNGSABEND Datum / Uhrzeit: 9. Mai 2019 ab Uhr Ort: Kulturhalle Zenith, Lilienthalallee 29, München Die Gäste aus dem Handel nutzen diesen Abend zur Kommunikation und natürlich zum Verkosten Ihrer Produkte. Ein zusätzliches Buffet bzw. Catering wird nicht angeboten. Ihren Produkten ist also die ungeteilte Aufmerksamkeit sicher. Bitte gewährleisten Sie, dass Ihr Stand an diesem Abend vollständig besetzt ist und Ihre Produkte verkostet werden können.

6 6 DER MARKTPLATZ Datum / Uhrzeit: 10. Mai 2019 ab Uhr Ort: Kulturhalle Zenith, Lilienthalallee 29, München Das Symposium Feines Essen + Trinken beginnt am Freitag, 10. Mai 2019 ab Uhr mit einem gemeinsamen Frühstück an den Ständen der einzelnen Industriepartner auf dem Marktplatz. Die Fachtagung startet anschließend um Uhr mit den ersten Referenten und Vorträgen im Kesselhaus. Beide Veranstaltungsörtlichkeiten liegen unmittelbar gegenüber. Gastland des 29. Symposiums Feines Essen + Trinken ist Flandern. Mit der Gastland-Präsentation wird jedes Jahr ein anderes Land auf dem Marktplatz mit seinen Spezialitäten und landestypischen Produkten in den Mittelpunkt gestellt. Das bedeutet jedoch nicht, dass ausschließlich Produkte aus Flandern präsentiert werden, denn ein typischer Marktplatz lebt von seiner Vielfalt! Der Marktplatz besteht aus den verschiedenen Standpräsentationen und Inszenierungen aller Industriepartner, verschiedenen Dekorationselementen und Stehtischen. Für die Vorbereitung der Präsentation Ihrer Produkte steht Ihnen auf dem Marktplatz eine Gemeinschaftsküche zur Verfügung. Die Öffnungszeiten der Gemeinschaftsküche lauten:. 9. Mai ab Uhr. 10. Mai ab Uhr WICHTIG! Die Handelsteilnehmer treffen am 10. Mai 2019 bereits ab Uhr zum Frühstück auf dem Marktplatz ein. Sie sollten bis dahin Ihren Stand sowie Ihre Produkte vorbereitet und besetzt haben. Die Lagerung der Produkte erfolgt vorrangig in den dafür vorgesehenen Trocken-, Kühl-, Tiefkühllagerflächen, die vor Ort entsprechend ausgeschildert sind. Zudem berücksichtigen Sie bei den Vorbereitungen zu Ihrer Präsentation bitte auch, dass sich beim Symposium Feines Essen + Trinken zahlreiche Industriepartner mit verschiedenen Produktgruppen präsentieren. Anders als bei üblichen Fachmessen sind Sie beim Symposium nicht dafür verantwortlich die Gäste aus dem Handel komplett und ausschließlich an Ihrem Stand zu bewirten. Der Fokus Ihrer Präsentation liegt einzig auf Ihren Produkten. Bitte verzichten Sie daher auf zusätzliche Bewirtung außerhalb Ihrer angemeldeten Produkte / Produktgruppen. Sollten Sie für die Verkostung Ihrer Produkte auf dem Marktplatz Unterstützung durch andere Waren benötigen, sprechen Sie bitte die Kongressorganisation Söllner Communications an. Die Agentur unterstützt Sie gerne bei der Kontaktaufnahme mit anderen teilnehmenden Industriepartnern. Die Ausstattung Ihrer Stände mit zusätzlichen Küchengeräten, Geschirrteilen, Wasseranschlüssen, Strom sowie auch die Lagermöglichkeiten für Ihre Waren können Sie im Logistikkatalog bestellen. Dieser wird Ihnen im Februar 2019 im Onlineportal für Ihre Bestellungen zur Verfügung gestellt. Sollten Sie andere Wünsche und Ideen für Ihre Präsentation haben, schicken Sie diese bitte schriftlich per an unsere Kongressorganisation. events@w-soellner.de

7 7 AUFLAGEN / VORGABEN FÜR IHRE STANDPRÄSENTATION Für die Durchführung des Symposiums Feines Essen + Trinken gibt es vonseiten der Lebensmittelüberwachung und der Brandschutzdirektion der Stadt München bestimmte Auflagen, die Sie dringend bei Ihren Planungen berücksichtigen sollten. Die Einhaltung wird strikt von der Stadt überwacht und kontrolliert. Ausgabe von Lebensmitteln Alle Personen, die auf dem Symposium Feines Essen + Trinken Lebensmittel, Speisen und Getränke ausgeben, müssen über ein aktuelles Gesundheitszeugnis bzw. eine gültige IfSG Belehrung verfügen. Diese Dokumente bzw. Nachweise sind bitte auch mitzuführen und vor Ort auf Nachfrage vorzulegen. Kennzeichnung von Zusatzstoffen Bei der Ausgabe der Speisen und Getränke an Ihrem Stand achten Sie bitte darauf alle verwendeten Zusatzstoffe auszuweisen. Berücksichtigung des Infektionsschutzgesetzes Berücksichtigen Sie für die Ausgabe von Lebensmitteln, dass Sie vor Ort die Möglichkeiten schaffen, sich regelmäßig die Hände reinigen zu können. TEILNEHMER IM MARKT- BZW. GEMEIN- SCHAFTSSTAND / START-UP-PLATTFORM Für alle Industriepartner, die sich im Markt- bzw. Gemeinschaftsstand oder innerhalb der Startup-Plattform präsentieren, wird der Veranstalter die Nutzungsmöglichkeit eines Handwaschbeckens einrichten. Planen Sie für Ihren Stand bitte trotzdem Reinigungstücher bzw. Desinfektionsspray ein. TEILNEHMER IM EIGENEN STAND Alle Industriepartner im eigenen Stand sind eigenverantwortlich für ein Handwaschbecken am Stand. Das Handwaschbecken kann sowohl über einen Wasseranschluss mit fließend Wasser oder alternativ über ein Kanistersystem eingeplant werden. Beide Lösungen sind von der Stadt München freigegeben. Standbau Beim Einsatz eines eigenen, individuellen Standes gelten für alle Industriepartner nachfolgende Details:. Kein Einsatz von geschlossenen Dachkonstruktionen.. Sollte der Einsatz von Dachkonstruktionen unverzichtbar sein, achten Sie bitte darauf, dass die geschlossenen Flächen nicht größer als 1 m 2 sind, den B1-Anforderungen entsprechen und wasserdurchlässig (aus sprinklertauglichem Material) sind. Ein Nachweis ist mitzuführen.. Auch bei allen anderen Materialien, die beim Standbau zum Einsatz kommen, müssen die B1-Richtlinien berücksichtigt werden.

8 8 INFORMATIONEN ZUM STANDBAU Machen Sie Handel und Gastronomie neugierig! Inszenieren Sie Ihr Produkt auf eine unerwartete Art und Weise und machen Sie Ihren Stand auf dem Symposium Feines Essen + Trinken zu einem Erlebnis. AUFBAU Teilnehmer im eigenen Stand Industriepartner mit eigenen Ständen können diese zusammen mit ihren Materialien / Waren bereits am Mittwoch, 8. Mai 2019 zu den eingeteilten Zeiten anliefern. Sobald die Anlieferung abgeschlossen ist, kann der Stand aufgebaut werden. Hierfür werden Ihnen von der Kongressorganisation ca. 4 Wochen vorher die Anlieferungszeiten bekannt gegeben. Sollten Sie diesbezüglich Wünsche haben, lassen Sie diese der Kongressorganisation bitte zusammen mit dem ausgefüllten Logistikkatalog bis 22. März 2019 zukommen. Teilnehmer im Markt- bzw. Gemeinschaftsstand Anlieferung der Produkte und Aufbau Ihres Markt- bzw. Gemeinschaftsstandes erfolgt ab Donnerstag, 9. Mai 2019 zwischen und Uhr. Bitte beachten Sie, dass die Zufahrt zur Halle lediglich für das Abladen gestattet ist. Sobald die Anlieferung abgeschlossen ist, kann der Stand eingerichtet werden. ABBAU An alle Industriepartner Der Abbau in eigenen Ständen, Markt- bzw. Gemeinschaftsständen beginnt am Freitag, 10. Mai 2019 ab Uhr und muss spätestens bis Uhr vollständig abgeschlossen sein. Vor Uhr ist der Abbau nicht gestattet. Zufahrtsregelungen Die Zufahrt zur Kulturhalle Zenith mit Fahrzeugen unter bzw. über 3,5 Tonnen wird allen Industriepartnern und Messebauern am 10. Mai 2019 ab Uhr ausschließlich für das Verladen des Messestandes bzw. aller Messestand-Materialien über folgende Zufahrt gewährt: Maria-Probst-Straße. Die Zufahrt über die Lilienthalallee wird gesperrt. Wir bitten hier um Verständnis und Ihre Unterstützung bei der Weiterleitung der Informationen an alle Beteiligten, sodass wir Ihnen einen reibungslosen Abbau gewährleisten können. Für Ihre Angaben zu:. Größe und Beschaffenheit Ihres Standes. Zusatzbestellungen wie Strom, Wasser, Geschirr, sonstigem Equipment oder Personal erhalten Sie im Februar einen Logistikkatalog, der bis zum 22. März 2019 an die Kongressorganisation zurück zu schicken ist. WICHTIG! Die Anlieferung muss am 9. Mai 2019 bis Uhr, der Aufbau aller Stände bis Uhr vollständig abgeschlossen sein, da anschließend die Halle vor Veranstaltungsbeginn noch einmal komplett gereinigt wird.

9 9 THEMA 2019: Innovative Gastronomie- Konzepte und Convenience-Produkte als Wachstumspotenzial für den LEH DIE FACHTAGUNG Datum / Uhrzeit: 10. Mai 2019 ab Uhr Ort: Kesselhaus, Lilienthalallee 29, München FACHTAGUNGSBLOCK 1: von bis Uhr FACHTAGUNGSBLOCK 2: von bis Uhr Namhafte Persönlichkeiten aus Industrie und Handel nutzen am 10. Mai 2019 die fachliche Plattform für anregende Vorträge und konstruktive Diskussionsrunden. Vor Beginn der Fachtagung bzw. in den Pausen ( Uhr und Uhr) haben die Teilnehmer die Gelegenheit für Kommunikation und gegenseitigen Austausch an Ihrem Stand auf dem Marktplatz in der Kulturhalle Zenith.

10 10 DER GALAABEND Datum / Uhrzeit: 10. Mai 2019 ab Uhr Ort: Hotel Bayerischer Hof, Promenadeplatz 2-6, München Der Galaabend bildet in jedem Jahr den krönenden Abschluss des Symposiums Feines Essen + Trinken. Das Galadinner, ein gesetztes Abendessen (mit Sitzplatzordnung), findet am 10. Mai 2019 ab Uhr im Festsaal des Hotels Bayerischer Hof statt. Ab Uhr geht das Galadinner im Festsaal im Hotel Bayerischer Hof in die Aftershow-Party im Atrium über. Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Teilnahme am Galaabend in diesem Jahr ausschließlich persönlich geladenen Gästen vorbehalten ist. Für Ihr Kontingent, bestehend aus 4 bzw. 2 Karten (Marktstand / eigener Stand bzw. Gemeinschaftstand) werden separate Einladungen an Ihre Geschäftsführung sowie Managementebene verschickt. Eine Anmeldung muss separat auf Basis dieser Einladung vorgenommen werden.

11 11 ANMELDUNG MITARBEITER Da das Symposium Feines Essen + Trinken eine geschlossene Fachveranstaltung ist und ausschließlich registrierte Teilnehmer Zutritt erhalten, bitten wir Sie, uns über das Onlineportal unter dem Reiter Anmeldung Mitarbeiter wissen zu lassen, welche Mitarbeiter und Kollegen aus Ihrem Unternehmen an der Veranstaltung teilnehmen. Hinweis: Alle Teilnehmerunterlagen werden 2 Wochen vor der Veranstaltung per an eine zentrale adresse versandt. Bitte beachten Sie dies bei den Angaben des verantwortlichen Mitarbeiters, da dieser alle Unterlagen erhält und an alle Kollegen weiterleitet. Begrüßungsabend, Marktplatz & Fachtagung Für die Teilnahme am Begrüßungsabend (9. Mai 2019) bzw. am Marktplatz / an der Fachtagung (10. Mai 2019) gibt es keine Personen - beschränkung. Galaabend Bitte beachten Sie, dass die Teilnahme am Galaabend ab diesem Jahr ausschließlich persönlich geladenen Gästen vorbehalten ist. Für Ihr Kontingent werden separate Einladungen an Ihre Geschäftsführung sowie Managementebene verschickt. Aftershowparty Zur Teilnahme an der Aftershowparty sind selbstverständlich alle Mitarbeiter und Kollegen gerne eingeladen. Sollten sich kurzfristig Änderungen bei den gemeldeten Teilnehmern ergeben (Absagen oder Änderung der Teilnehmer), können Sie Ihre Änderungen oder zusätzlichen Registrierungen jederzeit über unser Onlineportal vornehmen bzw. anpassen. WICHTIG! Teilnehmer sind auch unterstützende Personen aus Agenturen oder Messeteams, falls diese zum Beginn der Veranstaltung noch vor Ort sind.

12 12 EINLADUNG HANDELSTEILNEHMER Der Erfolg Ihrer Teilnahme am Symposium Feines Essen + Trinken hängt vor allem von den Teilnehmern aus Handel und Gastronomie ab. Um sicherstellen zu können, dass für Sie wichtige und interessante Handelsteilnehmer auch an der Veranstaltung teilnehmen können, bieten wir Ihnen gerne an, dass Sie Ihre wichtigsten Handelskontakte zum Symposium Feines Essen + Trinken einladen. Sie können in unserem Onlineportal unter dem Reiter Nominierung Handelsteilnehmer Anmeldecodes bestellen. Geben Sie hierzu die Namen der einzuladenden Personen an. Damit wir die mehrfache Einladung von Handelsteilnehmern vermeiden können, prüfen wir gerne Ihre Vorschläge. Im Anschluss erhalten Sie die pro angegebenen Namen einen personalisierten Anmeldecode, den Sie zusammen mit einer digitalen Einladung direkt verschicken können.

13 13 WICHTIG! Da die Hoteloptionen spätestens 4 Wochen vor Veranstaltungsbeginn auslaufen, nehmen Sie Ihre Buchung bitte frühzeitig vor. HOTELKONTINGENTE Für die Buchung der Hotelzimmer zu Ihrem Aufenthalt in München, haben wir in verschiedenen Hotels Abrufkontingente unter dem Stichwort Symposium Feines Essen + Trinken eingerichtet. Unter dem Reiter Hotels in unserem Onlineportal finden Sie bitte die Aufstellung der verfügbaren Hotelkontingente. Die Buchung nehmen Sie bitte direkt mit dem Hotel vor, damit Sie alle relevanten und personenbezogen Daten sowie Zahlungskonditionen direkt hinterlegen können. Die Kontaktdaten der einzelnen Hotels sind in der Übersicht pro Hotel einzusehen.

14 14 BUSSHUTTLES Es stehen zu allen Veranstaltungsteilen, das heißt Begrüßungsabend, Marktplatz und Fachtagung sowie dem Galaabend, Busshuttles zur Verfügung. Hinweis: Im Zuge des Versands der Teilnehmerunterlagen ca. 2 Wochen vor Veranstaltungsbeginn werden auch der Busfahrplan für die Shuttle-Busse sowie ein Lage- und Anfahrtsplan von der Kulturhalle Zenith / Kesselhaus kommuniziert und verteilt. WICHTIG! Dieser Service wird ausschließlich von und zu den von uns angegebenen Hotels sowie Veranstaltungsorten angeboten.

15 15 POWERPOINT- PRÄSENTATION Für die Fachtagung am 10. Mai 2019 wird eine Powerpoint-Präsentation erstellt, bei der alle teilnehmenden Industriepartner mit jeweils einer Folie vorgestellt werden. Somit können Sie sich mit Ihrem Unternehmen an dieser Stelle noch einmal präsentieren. Umsetzung Diese Powerpoint-Folie sollte kurz, knapp und prägnant sein, um ihr Unternehmen oder ihre Produkte vorzustellen. Zu empfehlen ist, dass Sie möglichst knappe Texte verwenden, denn jede Folie wird nur 3 Sekunden eingeblendet. Das heißt Ihr Unternehmen, Ihre Produkte bzw. Ihre Botschaft sollte auf einem Blick zu erkennen sein. Im Überblick. eine Powerpoint Folie. Querformat 16:9. bis spätestens zum 22. März per an: saskia.speth@w-soellner.de

16 16 FOODHUB: FOODYNSIDER Der neue Foodhub mit dem Namen FoodYnsider des Symposiums Feines Essen + Trinken ist ein digitales Medium mit informativem Anspruch. Symposiums-Partner veröffentlichen hier exklusiv Artikel, die Entscheider der Lebensmittelbranche erreichen. Es erzielt als Content- und Dialogplattform für Handel und Industrie mit Fachartikeln eine hohe Reichweite in allen Symposiums-Kanälen (Website, Social-Kanäle, Presse) und überzeugt durch Relevanz für Entscheider der Lebensmittelwirtschaft. Was ist besonders daran? Reichweite und Relevanz sind Schwerpunkte der veröffentlichten Artikel. Hier suchen Entscheider gezielt nach Fakten, Erkenntnissen, Ergebnissen und Erfolgsbeispielen, die sie in ihre Geschäftsprozesse und -entscheidungen einbeziehen. Wie muss ich mir das vorstellen? Wie die digitale Ausgabe eines Food-Fachmagazins. Nur größer, konkreter und mit der Möglichkeit, sich mit den Autoren aus Industrie, Handel und Gastronomie direkt zu vernetzen. Welche Artikel veröffentliche ich? Sie als Industrieteilnehmer können Fachartikel veröffentlichen, die von echtem Interesse für den Handel, die Industrie und Gastronomie sind, und sich so als Impulsgeber der Branche platzieren. Beispiele für Artikel sind:. Studien. Kundenbefragungen. Fachartikel zu allen Themen entlang der Wertschöpfungskette von Rohstoffgewinnung bis zu Vermarktung. Neue digitale Technologien am PoS und deren Anwendung. Best Practises zu Nachwuchsförderung, Fortbildungen Spezifikationen: Ein Standardartikel verfügt über rund Zeichen (inkl. Leerzeichen), mindestens drei Bilder (JPG, PNG) und bei Bedarf auch Videos, Grafiken, Charts. Der Artikel kann auch nur aus einem Video bestehen, das über einen kurzen Einleitungstext beschrieben wird.. Der Stil: Klar, faktenbasiert, verständlich. Der Absender: Der Autor ist Kontaktperson des Unternehmens und über die angegebene Mail kontaktierbar. WICHTIG! Pro Jahr können Sie als Teilnehmer des Symposiums bis zu 3 Artikel einreichen. Hierfür gehen Sie bitte auf und folgender der umfassenden Guideline. Es werden keine Werbung. Anzeigen oder Stellenanzeigen veröffentlicht.

17 17 TOUCHSCREEN Gerne bieten wir Ihnen die Möglichkeit Ihre Kontaktmöglichkeiten zu den Besuchern aus Handel und Gastronomie digital zu erweitern. Auf zwei multimedialen Touchscreens wird der Marktplatz virtuell abgebildet. Zudem hinterlegen wir Informationen zu Ihrem Unternehmen, Produkten und Ansprechpartnern für die weitere Kommunikation. Mögliche Dateien:. Logo (Dateiformat: jpg, Auflösung: 300 dpi). Teaser Text (Inhalt: kurze Vorstellung Unternehmen, was das Besondere an Ihren Produkten ist und was Sie beim Symposium vorstellen, ca. 200 Zeichen). Kontaktdaten: Visitenkarten der Ansprechpartner vor Ort (Dateiformat: pdf). Produktportfolio (Dateiformat: pdf). Optional: kurzer Imagefilm, Werbefilm o.ä.

18 KONTAKT Symposium Feines Essen + Trinken e. V. Söllner Communications AG Rosenkavalierplatz München 089 / / events@w-soellner.de