PRODUKTSORTIMENT PRODUCT RANGE COMMERICAL DIVISION - PREMIUM FROZEN BAKERY PRODUCTS FACHBEREICH HANDEL - TIEFGEKÜHLTE PREMIUM-BACKWAREN

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1 PRODUKTSORTIMENT FACHBEREICH HANDEL - TIEFGEKÜHLTE PREMIUM-BACKWAREN PRODUCT RANGE COMMERICAL DIVISION - PREMIUM FROZEN BAKERY PRODUCTS Wir backen Deutschlands liebste Brezel! I Traditional German pretzels!

2 Das Geheimnis unserer Qualität The secret of our quality Seit der Gründung 1919 ist es oberstes Ziel des Familienunternehmens Ever since the Ditsch family business was founded in 1919, it has Ditsch, Menschen mit seinen Backwaren zu begeistern. Die been our top priority to delight people with our bakery products. The Kunstfertigkeit rund um Laugengebäck, Pizzen, Croissants und Snacks artistry of our pretzels, pizzas, croissants and snacks has been passed wurde dabei in drei Generationen stetig weitergegeben und ausgebaut. Selbst nach mehr als 90 Jahren ist der Wille sich immer wieder than 90 years, we are still determined to excel. on for three generations, and constantly refined. Even after more neu zu übertreffen ungebrochen. Our customers confidence in our company is based on the consistently high quality of our premium products, our flexible service, our Die Basis für das Vertrauen, das uns unsere Kunden entgegenbringen, ist dabei eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Premium- good value for money, and an incomparable combination of innovation and tradition. We always design our products in accordance with Produkte, flexibler Service, ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis und eine unvergleichliche Kombination aus Innovationskraft our customers wishes and preferences. und Traditionsverbundenheit. Stets richtet sich die Gestaltung unserer Produkte nach den Wünschen und Vorlieben unserer Kunden. In addition, our product development is based on the latest ingredient trends. In this way, carefully balanced recipes, masterful artistry Auch die neuesten Rohstofftrends berücksichtigen wir bei der and an incomparable enthusiasm for bakery products are combined Produktentwicklung. So werden durch fein abgestimmte Rezepturen, to turn mere products into delicious works of art. Connoisseurs even meisterhaftes Handwerksgeschick und beispiellose Begeisterung claim to be able to taste our love for the product. für Backwaren aus bloßen Produkten köstliche Gesamtkunstwerke. Kenner behaupten sogar, man könne unsere Liebe zum Produkt In short, we supply contemporary products with coherent designs schmecken. and consumer-friendly solutions. Ditsch Logistics delivers all our freshly prepared frozen products directly to you on time, either as Kurzum: Wir liefern zeitgemäße Produkte mit schlüssigen Konzepten pre-proved dough or fully baked. Anywhere in the world! und verbraucherfreundliche Lösungen. Dabei versendet die Ditsch- Logistik sämtliche Produkte tiefgekühlt je nach Wunsch entweder in Form von Teiglingen oder bereits fertig gebacken termingerecht und stets frisch direkt zu Ihnen. International! Backen als Familientradition baking as a family tradition 02 BREZELBÄCKEREI DITSCH

3 INHALT I CONTENTS LAUGENPRODUKTE I PRETZEL PRODUCTS VORGEGÄRTE TEIGLINGE I PRE-PROVED DOUGH LAUGENPRODUKTE I PRETZEL PRODUCTS FERTIG GEBACKEN I FULLY BAKED PIZZAPRODUKTE I PIZZA PRODUCTS VORGEGÄRTE TEIGLINGE I PRE-PROVED PIZZAPRODUKTE I PIZZA PRODUCTS FERTIG GEBACKEN I FULLY BAKED CROISSANTPRODUKTE I CROISSANT PRODUCTS VORGEGÄRTE TEIGLINGE I PRE-PROVED CROISSANTPRODUKTE I CROISSANT PRODUCTS FERTIG GEBACKEN I FULLY BAKED INFOS I INFORMATION INDIVIDUELLE FORMEN UND GRÖSSEN, QUALITÄT UND ZUTATEN CUSTOMISED SHAPES AND SIZES, QUALITY AND INGREDIENTS SYMBOLE I SYMBOLS VERARBEITUNGSTIPPS I PREPARATION GUIDELINES Antauen Auftauen Heißluftofen Dampf Partially defrost Defrost Fan-assisted oven Steam INHALT I CONTENTS 03

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5 Wir backen Deutschlands liebste Brezel! Traditional German pretzels! 05

6 LAUGENPRODUKTE VORGEGÄRTE TEIGLINGE PRETZEL PRODUCTS PRE-PROVED DOUGH 06 LAUGENPRODUKTE - TEIGLINGE I PRETZEL PRODUCTS - PRE-PROVED DOUGH

7 Lauge in Bestform Außen kross, innen zart. Die Qualität unserer unwiderstehlichen Laugenprodukte basiert auf der Erfahrung von über 90 Jahren traditioneller Herstellung auf höchstem Niveau. Millionenfach getestet und vielfach prämiert stellen sie sich täglich dem Verbraucherurteil. In einem wachstumsstarken Produktsegment garantieren unsere Produkte Ihren Kunden ein ausgewogenes Preis-Leistungsverhältnis und Ihnen eine hohe Wertschöpfung. Von der Partybrezel mit 50g über unseren Klassiker Laugenbrezel Schwäbische Art bis hin zur Riesenbrezen mit stolzen 250g diese Auswahl kann sich sehen lassen! Pretzel dough at its best Crispy on the outside, soft inside. The quality of our irresistible dough products is based on our over 90 years of experience in traditional baking at the highest level. Tested a million times, our multi-award-winning products stand up to our customers scrutiny every day. As part of a fast-growing product segment, our products ensure that your customers will get good value for money, and that you will benefit from a high degree of added value. Our impressive range includes the mini pretzel (50g), traditional Swabian style pretzel, and giant pretzel (boasting 250g)! 142 I Laugenbrezel Teigling, mit Salzbeipack g 7860 g 4 Btl x 21 Stk = 84 Stk 40/ I Pretzel Pre-proved dough, with salt pack g 7860 g 4 bags x 21 pcs = 84 pcs 40/ ca. 190 C 14 min. appr. 190 C 14 min I Laugenbrezel Bayerische Art Teigling, mit Salzbeipack g 8220 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/ I Bavarian Style Pretzel Pre-proved dough, with salt pack g 8220 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/ min. appr. 180 C 8-10 min. 182 I Laugenbrezel Schwäbische Art Teigling, mit Schnitt, mit Salzbeipack g 8776 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/ I Swabian Style Pretzel Pre-proved dough, with cut, with salt pack g 8776 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/ ca. 190 C 14 min. appr. 190 C 14 min. LAUGENPRODUKTE - TEIGLINGE I PRETZEL PRODUCTS - PRE-PROVED DOUGH 07

8 2760 I Laugenbrezel Teigling, mit Salzbeipack g 8715 g 4 Btl x 18 Stk = 72 Stk 40/ I Pretzel Pre-proved dough, with salt pack g 8715 g 4 bags x 18 pcs = 72 pcs 40/ min. appr. 180 C 12 min. 121 I Super-Laugenbrezel, 170 g Teigling, mit Salzbeipack g 7520 g 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk 40/ I Maxi Pretzel, 170 g Pre-proved dough, with salt pack g 7520 g 4 bags x 10 pcs = 40 pcs 40/ min min. 30 min. appr. 180 C min I Riesen-Laugenbrezel, 250 g Teigling, mit Salzbeipack g 6180 g 2 Btl x 11 Stk = 22 Stk 40/ I Giant Pretzel, 250 g Pre-proved dough, with salt pack g 6180 g 2 bags x 11 pcs = 22 pcs 40/ min min. 30 min. appr. 180 C min. 08 LAUGENPRODUKTE - TEIGLINGE I PRETZEL PRODUCTS - PRE-PROVED DOUGH

9 Laugengebäck veredeln... Garnishing the baked pretzel... Bild links: Nach dem Backen die Laugenbrezel aufschneiden und gleichmäßig auf beiden Seiten mit Remouladensoße bestreichen. Anschließend mit Salat, Schinkenröllchen, Käseröllchen, Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Zuletzt die obere Hälfte auf den Belag legen und servieren. Picture (left): after baking, slice open the pretzel and evenly spread salad cream on both sides. Then cover the bottom half with lettuce, ham and cheese and slices of tomato and cucumber. Now place the upper half on top and serve. Ideen gefällig? Wer aus einer Standard-Thekenbestückung einen trendigen Blickfang zaubern möchte, ist hier genau richtig! Nutzen Sie einfach unsere professionellen Beleg- bzw. Veredelungsvorschläge. Need ideas? If you want to use a standard pretzel to make your display cabinet look trendy, then you are at the right place! Simply use our professional filling and garnishing suggestions. Ihr Ditsch Außendienstmitarbeiter informiert Sie gerne darüber. Your Ditsch sales representative will be happy to provide you with further information. LAUGENPRODUKTE - TEIGLINGE I PRETZEL PRODUCTS - PRE-PROVED DOUGH 09

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11 Wir backen Deutschlands liebste Brezel! Traditional German pretzels! 11

12 Von allem etwas Hier findet jeder seinen Laugen-Liebling! Something for everyone Everybody will find their favourite pretzel here! Komplettiert wird das Sortiment vorgegärter Laugenprodukte durch köstliche Laugenstangen, -zöpfe und -knoten. Ideal zum Belegen, Veredeln oder als Blickfang für ein aufmerksamkeitsstarkes Backwarensortiment. Übrigens: Alle Laugenprodukte aus dem Hause Ditsch werden ausschließlich mit hochwertigem Rapsöl hergestellt! Our range of pre-proved dough products is completed by delicious pretzel sticks, plaits and knots. Ideal for topping or garnishing, or as an eye catcher for a range of highly attractive bakery products. By the way: all Ditsch dough products are made exclusively with premium rape seed oil! 440 I Laugenstange Teigling, mit Salzbeipack g 9220 g 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk 40/ I Pretzel Stick Pre-proved dough, with salt pack g 9220 g 4 bags x 25 pcs = 100 pcs 40/ min min. 30 min. appr. 180 C min I Laugenstange Teigling, mit Salzbeipack 1422 I Pretzel Stick Pre-proved dough, with salt pack g g 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk 40/ g g 4 bags x 25 pcs = 100 pcs 40/ min min. 30 min. appr. 180 C min I Laugenstange mit zwei Schnitten, Teigling, mit Salzbeipack g g 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk 40/ I Pretzel Stick Pre-proved dough, with two cuts, with salt pack g g 4 bags x 25 pcs = 100 pcs 40/ min min. 30 min. appr. 180 C min. 12 LAUGENPRODUKTE - TEIGLINGE I PRETZEL PRODUCTS - PRE-PROVED DOUGH

13 127 I Party-Laugenbrezel Teigling, mit Salzbeipack g 6720 g 4 Btl x 30 Stk = 120 Stk 40/ I Mini Pretzel Pre-proved dough, with salt pack g 6720 g 4 bags x 30 pcs = 120 pcs 40/ min. ca. 190 C 10 min. 15 min. appr. 190 C 10 min I Laugenzopf Teigling, mit Salzbeipack g 6519 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 80/ I Pretzel Plait Pre-proved dough, with salt pack g 6519 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 80/ ca. 190 C 15 min. appr. 190 C 15 min I Laugenknoten Teigling, mit Salzbeipack g 6513 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 80/ I Pretzel Knot Pre-proved dough, with salt pack g 6513 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 80/ ca. 190 C 15 min. appr. 190 C 15 min I Laugenbrötchen Teigling, mit Salzbeipack g g 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk 40/ I Pretzel Roll Pre-proved dough, with salt pack g g 4 bags x 25 pcs = 100 pcs 40/ min. ca. 160 C 16 min. 50 min. appr. 160 C 16 min I Laugenbrötchen mit Kreuzschnitt, Teigling, mit Salzbeipack g g 4 Btl x 25 Stk = 100 Stk 40/ I Pretzel Roll Pre-proved dough, with cross cuts, with salt pack g g 4 bags x 25 pcs = 100 pcs 40/ min. ca. 160 C 16 min. 50 min. appr. 160 C 16 min. LAUGENPRODUKTE - TEIGLINGE I PRETZEL PRODUCTS - PRE-PROVED DOUGH 13

14 LAUGENPRODUKTE FERTIG GEBACKEN PRETZEL PRODUCTS FULLY BAKED 14 LAUGENPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I PRETZEL PRODUCTS - FULLY BAKED

15 Fix und fertig gebacken Gelingsicher und splitterfrei. Fullybaked Foolproof and easy to prepare. Unser einmaliges Laugengebäck ist natürlich auch in bereits fertig gebackener Form erhältlich. So können Sie Produktionsspitzen souverän meistern. Einfach nebenbei auftauen lassen oder zusätzlich kurz im Ofen regenerieren - fertig! Dabei zeigen sich unsere gelingsicheren Laugengebäcke splitterfrei und brechen beim Hineinbeißen sauber ohne zu krümeln. Die ideale Grundlage für herzhafte Beläge! Our unique pretzels are of course also available fully baked, so you can confidently cope with production peaks. Simply defrost whilst doing something else, or briefly reheat in the oven, and they re done! They are the ideal base for hearty toppings! 1265 I Laugenbrezel mit gesalzener Butter gefüllt Schwäbische Art, mit Schnitt, fertig gebacken g 4360 g 4 Btl x 12 Stk = 48 Stk 40/ I Pretzel, injected with salted butter Swabian Style, with cut, fully baked g 4360 g 4 bags x 12 pcs = 48 pcs 40/ < oder > 2 min. < or > appr. 180 C 2 min. Rückseite I Back Füllung I Filling 1264 I Laugenbrezel mit Schnitt, fertig gebacken, mit Salzbeipack g 4035 g 4 Btl x 12 Stk = 48 Stk 40/ I Pretzel fully baked, with cut, with salt pack g 4035 g 4 bags x 12 pcs = 48 pcs 40/ < oder > 4 min. < or > appr. 180 C 4 min I Laugenbrezel Schwäbische Art mit Schnitt, fertig gebacken, mit Salzbeipack g 4030 g 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk 40/ I Pretzel Swabian Style fully baked, with cut, with salt pack g 4030 g 4 bags x 10 pcs = 40 pcs 40/ < oder > 4 min. < or > appr. 180 C 4 min. LAUGENPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I PRETZEL PRODUCTS - FULLY BAKED 15

16 1814 I Super-Laugenbrezel, 150 g fertig gebacken, mit Salzbeipack g 4440 g 3 Btl x 8 Stk = 24 Stk 40/ I Maxi Pretzel, 150 g fully baked, with salt pack g 4440 g 3 bags x 8 pcs = 24 pcs 40/ < oder > 4-6 min. < or > appr. 180 C 4-6 min I Laugen-Minimix Mini-Laugenbrezeln / -Stangen /- Brötchen fertig gebacken, mit Salzbeipack g 4300 g 3 Btl x 30 Stk = 90 Stk 40/ I Mini Pretzel Mix Pretzel / -Stick /- Roll fully baked, with salt pack g 4300 g 3 bags x 30 pcs = 90 pcs 40/ < oder > ca. 3-4 min. < or > appr. 180 C appr. 3-4 min. Abwechslung muss sein Wir zeigen Ihnen wie! Variety is the spice of life Here s what we mean! Darf es auch einmal etwas anderes sein als unsere Brezel-Klassiker? Steht Ihnen der Sinn nach neuen Ideen? Dann setzen Sie Akzente mit unserer großen Auswahl fertig gebackener Laugenspezialitäten! Verblüffen Sie Ihre Kunden z.b. mit der herzhaften Schinken- Käse-Laugenstange oder dem sportlichen Fußballbrötchen. Nie war es leichter, Abwechslung in die Theke zu zaubern! Do you fancy something other than our traditional pretzels? Are you in the mood for new ideas? Set new trends with our large range of fully baked speciality pretzels! Surprise your customers, for instance with the hearty ham and cheese pretzel stick, or the sporty football roll. It has never been so easy to add variety to your display case! 305 I Laugenbrötchen mit Kreuzschnitt, fertig gebacken, mit Salzbeipack g 4900 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 40/ I Pretzel Roll fully baked, with cross cuts, with salt pack g 4900 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 40/ < oder > ca. 150 C ca. 6 min. < or > appr. 150 C appr. 6 min I Fußballbrötchen mit Wabenoptik, fertig gebacken g 4750 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 40/ I Football Roll fully baked g 4750 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 40/ min. appr. 180 C 4-6 min. 16 LAUGENPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I PRETZEL PRODUCTS - FULLY BAKED

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18 3 18 LAUGENPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I PRETZEL PRODUCTS - FULLY BAKED

19 1261 I Laugensandwich mit drei angeritzten Schnitten, fertig gebacken g 6540 g 2 Btl x 24 Stk = 48 Stk 40/ I Pretzel Sandwich Roll fully baked, with three cuts g 6540 g 2 bags x 24 pcs = 48 pcs 40/ < oder > 4-6 min. < or > appr. 180 C 4-6 min. 405 I Laugenstange mit zwei Schnitten, fertig gebacken, mit Salzbeipack g 4900 g 3 Btl x 20 Stk = 60 Stk 40/ I Pretzel Stick fully baked, with two cuts, with salt pack g 4900 g 3 bags x 20 pcs = 60 pcs 40/ < oder > ca. 150 C 3 min. < or > appr. 150 C 3 min I Schinken-Käse-Laugenstange fertig gebacken g 2610 g 1 Btl x 26 Stk = 26 Stk 80/ I Ham-Cheese Pretzel Stick fully baked g 2610 g 1 bag x 26 pcs = 26 pcs 80/ min. 1 appr. 180 C 2 min I Käse-Laugenstange fertig gebacken g 2616 g 1 Btl x 26 Stk = 26 Stk 80/ I Cheese Pretzel Stick fully baked g 2616 g 1 bag x 26 pcs = 26 pcs 80/ min. 1 appr. 180 C 2 min. Akzente setzen Als hätten Sie es selbst gemacht! Set new trends As if you had baked it yourself! Genießen Sie den Komfort unserer fertig gebakkenen Laugenstangen und -sandwiches: Ob mit vorgeschnittener Oberfläche oder bereits herzhaft überbacken bequemer kann man handwerkliche Optik nicht in sein Backwarensortiment bringen. Die Produkte müssen darüber hinaus einfach nur auftauen und anschließend kurz regenerieren werden. So entsteht Laugenspaß in Rekordzeit. Enjoy the convenience of our fully baked pretzel sticks and sandwich rolls, also with savoury toppings it has never been so easy to give your bakery products range a home-made feel. The products simply need to be defrosted and then briefly reheated, to create delicious pretzels in record time. LAUGENPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I PRETZEL PRODUCTS - FULLY BAKED 19

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21 In allen drei Ecken muß Liebe drin stecken! Each bite a taste sensation! 21

22 PIZZAPRODUKTE VORGEGÄRTE TEIGLINGE PIZZA PRODUCTS PRE-PROVED Unsere Pizza Snacks sind zu 100% vorgegärt, d.h. vor dem Backen ist kein Auftauen notwendig. Our pizza snacks are 100% pre-proved, so they do not need to be defrosted before baking. 22 PIZZAPRODUKTE - TEIGLINGE I PIZZA PRODUCTS - PRE-PROVED

23 Pizza - ti amo Erleben Sie unsere Snack-Stars! Pizza - ti amo Experience our snack range! Wir lieben Pizza Snacks. Daher legen wir im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern sehr großen Wert auf den Einsatz von Frischteigboden und eine randlose Belegung mit ausgewählten, hochwertigen Zutaten. Und da Geschmäcker ja bekanntlich verschieden sind, ist unser Angebot an köstlichen Pizza Sorten breit gefächert: vom üppig belegten Pizza Snack Classico bis hin zu einer vegetarischen Variante hier kommt garantiert jeder auf seine Kosten! We love pizza snacks. Unlike many other manufacturers, we attach great importance to the use of a fresh base, and an edgeless topping of selected, high-quality ingredients. And as tastes are known to differ, we offer a wide range of delicious pizzas: from our generously topped Classico pizza snack, to our vegetarian version. So everyone is guaranteed to get their money s worth I Pizza Snack Margherita Teigling, vegetarisch g 5067 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/ I Pizza Snack Margherita Pre-proved, suitable for vegetarians g 5067 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/ ca. 170 C ca. 13 min. appr. 170 C appr. 13 min I Pizza Snack Classico Teigling g 5967 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/ I Pizza Snack Classico Pre-proved g 5967 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/ ca. 170 C ca. 13 min. appr. 170 C appr. 13 min I Pizza Snack Salami Teigling g 5031 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/ I Pizza Snack Salami Pre-proved g 5031 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/ ca. 170 C ca. 13 min. appr. 170 C appr. 13 min I Pizza Snack Elsässer Art Teigling g 5607 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/ I Pizza Snack Alsation-Style Pre-proved g 5607 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/ ca. 170 C ca. 13 min. appr. 170 C appr. 13 min. PIZZAPRODUKTE - TEIGLINGE I PIZZA PRODUCTS - PRE-PROVED 23

24 24 PIZZAPRODUKTE - TEIGLINGE I PIZZA PRODUCTS - PRE-PROVED

25 Pizzaecken Muss Pizza immer rund sein? Eine neue Pizzarange mit markanter Dreiecksform ergänzt das Ditsch-Sortiment. Die mundgerechten Slices ermöglichen Ihren Kunden einen völlig unkomplizierten to-go-verzehr ansprechende Zutaten und außerordentliches Geschmackserlebnis inklusive. Pizza slices Does pizza always have to be round? A new pizza range with a distinctive triangular shape complements the Ditsch range. With their tempting ingredients and extraordinary taste, these bite-size slices can very easily be enjoyed by your customers whilst on-the-go I Pizzaecke Chorizo Teigling g 5983 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/ I Pizza Slice Chorizo Pre-proved g 5983 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/ ca. 170 C 13 min. 10- ca. 170 C 13 min I Pizzaecke Tomate Mozzarella Teigling g 6127 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/ I Pizza Slice Tomato-Mozzarella Pre-proved g 6127 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/ ca. 170 C 13 min. 10- ca. 170 C 13 min I Pizzaecke Thunfisch Teigling g 6039 g 3 Btl x 12 Stk = 36 Stk 80/ I Pizza Slice Tuna Pre-proved g 6039 g 3 bags x 12 pcs = 36 pcs 80/ ca. 170 C 13 min. 10- ca. 170 C 13 min. PIZZAPRODUKTE - TEIGLINGE I PIZZA PRODUCTS - PRE-PROVED 25

26 PIZZAPRODUKTE FERTIG GEBACKEN PIZZA PRODUCTS FULLY BAKED 26 PIZZAPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I PIZZA PRODUCTS - FULLY BAKED

27 Backen wir s an! Kinderleichtes Handling. Let s get baking! Exceptionally easy to prepare. Wenn auch in Ihrem Betrieb Schlagworte wie hohe Gelingsicherheit, geringe Personalintensität und Reduktion von Produktionsspitzen groß geschrieben werden, sind Sie hier genau richtig. Zwei Sorten der köstlichen Ditsch Pizza Snacks gibt es nämlich seit neuestem auch als fertig gebackene Versionen. Ihr hoher Convenience- Grad steht für kurze Regenerationszeiten und kinderleichtes Handling - selbst für branchenfremdes Personal. If catchphrases such as high reliability, low labour intensity and reduction in production peaks are also important in your company, then you are in the right place. Two kinds of delicious Ditsch pizza snacks are now also available as fully baked versions. They are extremely convenient, having short reheating times and being exceptionally easy to prepare - even for staff who are unfamiliar with the industry I Pizza Snack Margherita fertig gebacken, vegetarisch g 3674 g 2 Btl x 15 Stk = 30 Stk 80/ I Pizza Snack Margherita fully baked, suitable for vegetarians g 3674 g 2 bags x 15 pcs = 30 pcs 80/ appr. 170 C appr. 13 min. appr. 170 C appr. 13 min I Pizza Snack Classico fertig gebacken g 4304 g 2 Btl x 15 Stk = 30 Stk 80/ I Pizza Snack Classico fully baked g 4304 g 2 bags x 15 pcs = 30 pcs 80/ appr. 170 C appr. 13 min. appr. 170 C appr. 13 min. PIZZAPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I PIZZA PRODUCTS - FULLY BAKED 27

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29 Gaumenfreude pur! A real joy! 29

30 CROISSANTPRODUKTE VORGEGÄRTE TEIGLINGE CROISSANT PRODUCTS PRE-PROVED 30 CROISSANTPRODUKTE - TEIGLINGE I CROISSANT PRODUCTS - PRE-PROVED

31 Grenzen sprengen Mit unserer Qualität sind Sie stets eine Nasenlänge voraus. Mit der Inbetriebnahme einer der modernsten Anlagen zur Produktion von Croissants in unserem Werk in Oranienbaum haben wir neue Qualitätsmaßstäbe gesetzt. Durch die eingesetzte neuartige Technologie erhalten unsere Croissants mehr Stabilität bei kürzerer Backzeit. Eine neue Wickeltechnik führt zu gleichmäßigeren und damit zu optisch schöneren Produktkonturen. Aufgrund unserer einzigartigen Technik der Strangfüllung bieten unsere süßen und herzhaft gefüllten Croissants Genuss vom ersten bis zum letzten Bissen. Pushing the boundaries Thanks to our quality, you are always one step ahead of the competition. By opening one of the most modern croissant production facilities at our Oranienbaum plant, we have set new quality standards. The use of innovative technology means our croissants have a firmer texture and shorter baking time. A new coiling technique gives more uniform and therefore more visually appealing product contours. Thanks to our unique lengthwise filling technique, our filled sweet and savoury croissants are a real treat, from the first mouthful to the last I Laugen-Buttercroissant Teigling g 7000 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/ I Pretzel Butter Croissant Pre-proved g 7000 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/ min. ca. 150 C 18 min. 30 min. appr. 150 C 18 min I Buttercroissant Teigling g 6980 g 4 Btl x 20 Stk = 80 Stk 40/ I Butter Croissant Pre-proved g 6980 g 4 bags x 20 pcs = 80 pcs 40/ min. ca. 190 C 16 min. 30 min. appr. 190 C 16 min. CROISSANTPRODUKTE - TEIGLINGE I CROISSANT PRODUCTS - PRE-PROVED 31

32 plus gratis Snacktüten free snackbags plus gratis Snacktüten free snackbags 3172 I Frischkäse-Laugencroissant mit Kräuterfrischkäse gefüllt, Teigling, vegetarisch g 5008 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/ I Schinken-Käse Croissant mit Schinkenwürfeln und Käse gefüllt, mit Käse bestreut, Teigling g 5308 g 4 Btl x 10 Stk = 40 Stk 80/ ca. 170 C min I Cream Cheese Pretzel Croissant Pre-proved, filled with cream cheese and herbs, suitable for vegetarians g 5008 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/ ca. 170 C I Ham and Cheese Croissant Pre-proved, filled with diced ham and cheese, topped with cheese g 5308 g 4 bags x 10 pcs = 40 pcs 80/ min. 32 CROISSANTPRODUKTE - TEIGLINGE I CROISSANT PRODUCTS - PRE-PROVED

33 Süße Sünden und beliebte Dauerbrenner Widerstand ist hier zwecklos! Sweet temptations and long-running favourites Resistance is futile! Welche anderen Backwaren verleiten so zu ungehemmtem Schlemmen wie Croissants? Mit viel Liebe zum Detail haben wir ein feines Sortiment köstlich gefüllter Croissants kreiert, das an Genusserlebnis, Sortenvielfalt und Optik keine Wünsche offen lässt. Ganz einfach Croissant- Vergnügen in Hülle und Fülle! Are any other bakery products quite as tempting as croissants? With our attention to detail, we have created a fine range of deliciously filled croissants, whose culinary delights, variety and presentation leave nothing to be desired. It is quite simply an abundance of croissant delight! 1033 I Nuss-Nougatcreme-Buttercroissant Teigling g 5380 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/ I Hazelnut Chocolate Cream Butter Croissant Pre-proved, topped with hazelnut-crunch g 5380 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/ C min. 180 C min I Marzipan-Buttercroissant Teigling g 5190 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/ I Marzipan Butter Croissant Pre-proved, topped with sliced almonds g 5190 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/ C min. 180 C min I Schokocreme-Buttercroissant Teigling g 5130 g 2 Btl x 25 Stk = 50 Stk 80/ I Chocolate Cream Butter Croissant Pre-proved g 5130 g 2 bags x 25 pcs = 50 pcs 80/ C min. 180 C min. CROISSANTPRODUKTE - TEIGLINGE I CROISSANT PRODUCTS - PRE-PROVED 33

34 CROISSANTPRODUKTE FERTIG GEBACKEN CROISSANT PRODUCTS FULLY BAKED 34 CROISSANTPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I CROISSANT PRODUCTS - FULLY BAKED

35 Mit Ditsch bekommen Sie s gebacken! Croissant-Genuß im Handumdrehen! Wir wissen, was für Sie im Betriebsablauf zählt und verstehen uns als Spezialist für mundgerechte Ideen und Partner für praktische Lösungen. Wenn es mal wieder schnell gehen muss, empfehlen wir Ihnen daher unsere fertig gebackenen Croissants. Denn kurze Zubereitungszeiten und einfaches Handling gepaart mit unvergleichlichem Geschmack sind Argumente, die man nicht von der Hand weisen kann. With Ditsch, it s fully baked! Enjoy your croissants in no time! We understand what is important for your operations, and see ourselves as specialists in bite-sized ideas, and partners for practical solutions. Whenever you are pushed for time we recommend our fully baked croissants. Short baking times and simple preparation, together with their unparalleled taste, are arguments which you cannot ignore I Laugen-Buttercroissant fertig gebacken g 1888 g 1 Btl x 30 Stk = 30 Stk 80/ I Pretzel Butter Croissant fully baked g 1888 g 1 bags x 30 pcs = 30 pcs 80/ min. 2 min min. 2 min I Buttercroissant fertig gebacken g 1888 g 1 Btl x 30 Stk = 30 Stk 80/ I Butter Croissant fully baked g 1888 g 1 bags x 30 pcs = 30 pcs 80/ min. 2 min min. 2 min. CROISSANTPRODUKTE - FERTIG GEBACKEN I CROISSANT PRODUCTS - FULLY BAKED 35

36 Klaus Westerwelle Leiter Produktion und Technik / Head of Production and Technology Wir tun alles für Ihre größtmögliche Produktsicherheit! We do our utmost to maximise product safety! Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser! Die Produktion von Qualitätsbackwaren auf höchstem Niveau ist für uns eine Verpflichtung - und das 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche und 365 Tage pro Jahr. Erst nach zahlreichen strengen Kontrollen dürfen unsere Backwaren die Produktion verlassen. Als Nachweis dafür, dass wir alle gängigen Vorschriften rund um den Umgang mit und die Produktion von Lebensmitteln einhalten, lassen wir uns regelmäßig auditieren. Dafür sorgt unser hoch qualifiziertes Qualitätsmanagement-Team. Permanent führen wir im eigenen Labor weitergehende Untersuchungen, z.b. mikrobiologische Tests, durch. Unsere beiden Werke in Mainz und Oranienbaum sind nach den Standards BRC (British Retail Consortium) mit Klassifizierung A und IFS (International Food Standard) auf höherem Niveau zertifiziert. Trust is good, but control is better! We are firmly committed to producing the very highest quality bakery products 24 hours a day, 7 days a week, 365 days a year. Our bakery products are only allowed to leave production after a number of strict controls. We are regularly audited to prove that we comply with all the current regulations for handling and producing food. Our highly-qualified quality management team is responsible for this. We constantly carry out additional tests in our own laboratory, e.g. microbiological tests. Our two plants in Mainz and Oranienbaum are certified Grade A, according to the BRC (British Retail Consortium), and At A Higher Level, according to the IFS (International Food Standard). 36 QUALITÄT UND ZUTATEN I QUALITY AND INGREDIENTS

37 Individuelle Formen und Größen nach Wunsch Es ist unsere Stärke auch speziell auf Ihr Unternehmen abgestimmte Produkte, Visionen und Formen zu realisieren. Besonders im private label -Bereich können wir große Erfahrung vorweisen. Denn Ihr Name verdient nur das Beste - und das bekommen Sie bei uns. Wir freuen uns daher schon heute Ihre individuellen Wünsche in die Tat umsetzen zu dürfen. Fordern Sie uns heraus! Bespoke shapes and sizes on request Bernhard Vetter Leiter Produktentwicklung / Head of Product Development Sie wünschen? - wir backen! Dank optimierter Fertigungsstraßen realisieren wir Ihre individuellen Produktionsaufträge in höchster Qualität. You want it, we bake it! Thanks to our optimised production lines, we fulfil your individual production orders to the highest quality. We pride ourselves on developing products, visions and shapes specifically tailored to your company s needs. We are particularly experienced in the private label sector. Your brand deserves only the very best and that is what you will get from us. We are looking forward to being able to turn your ideas into reality. Put us to the test! UNBEGRENZTE VIELFALT I INDIVIDUAL SHAPES AND SIZES 37

38 Immer eine Spur besser sein Beim Einkauf unserer Zutaten machen wir keine Abstriche. Daher gelingt es nur erstklassigen Rohstoffen von sorgfältig ausgewählten und zertifizierten Lieferanten Teil unserer Backwaren zu werden. Aromatisch, rein und unverfälscht müssen sie sein und das Beste an Nährstoffen liefern. Schließlich wollen wir unseren Kunden bei jedem Biss ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten! Always being that little bit better We do not compromise when it comes to purchasing our ingredients. That is why only premium ingredients from carefully selected and certified suppliers find their way into our bakery products. They have to be aromatic, wholesome and unmodified, and be the best source of nutrients. After all, we want our customers to enjoy an unforgettable taste experience with each mouthful! 38 QUALITÄT UND ZUTATEN I QUALITY AND INGREDIENTS

39 Wir backen Deutschlands liebste Brezel! Traditional German pretzels!

40 WELTWEIT Als ein führender Hersteller von Laugenprodukten, Pizzen, Croissants und Snacks fühlen wir uns der Frische unserer Waren verpflichtet. Beachten Sie darüber hinaus bitte, dass ausschließlich die allgemeinen Lieferungs- und Zahlungsbedingungen der Brezelbäckerei Ditsch GmbH gelten. Diese finden Sie unter: Gerichtsstand: Mainz - HRB Mainz 3046 WORLDWIDE As a leading producer of pretzels, pizzas, croissants and snacks, we are committed to the freshness of our products. Please also note that only the general terms and conditions of Brezelbäckerei Ditsch GmbH apply. You can find these at: Court of jurisdiction: Mainz HRB Mainz 3046 STANDORTE SITES Deutschland Germany Brezelbäckerei Ditsch GmbH. Robert-Bosch-Str Mainz Tel.: +49(0) / Fax: +49(0) / Brezelbäckerei Ditsch GmbH. Einsteinstraße Oranienbaum-Wörlitz Tel.: +49(0) / Fax: +49(0) / handel@ditsch.de Europa Europe Schweiz I Switzerland Brezelkönig GmbH & Co. KG. Neuenkirchstraße 91. CH-6020 Emmenbrücke. Tel.: +41 (0) Großbritannien I Great Britain Ditsch Ltd Daws Lane. London NW7 4SD. UK. Tel.: +44 (0) PG I 09 I 12 think orange I Technische Änderungen sowie Änderungen in Form, Zutaten und/oder Gewicht vorbehalten. Für Druckfehler und Irrtümer keine Haftung. Titelbild: TIM THIEL PHOTOGRAPHER / www. tim-thiel.de I Portraitfotots Seite 34, 35: Petra Pettmann / I Produktfotos: Fotostudio Schweiger /