4. Qualifikationskriterien Die inhaltlichen Qualifikationskriterien umfassen sieben Punkte:

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1 BAYERISCHES STAATSMINISTERIUM FÜR ERNÄHRUNG LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN Vergabe-Richtlinien für den Bayerischen Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk Präambel Die Betriebe des bayerischen Metzgerhandwerks stellen Wurstwaren von guter Qualität in einer großen Sortimentsvielfalt her. Der Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk ist eine Auszeichnung, mit der die Leistung, die die Betriebe des bayerischen Metzgerhandwerks tagtäglich erbringen, gewürdigt werden soll. Deshalb steht bei der Ermittlung der Preisträger die Gesamtleistung des Betriebes im Vordergrund und nicht die Hervorhebung einzelner Spitzenprodukte. 1. Grundvoraussetzungen Ein Betrieb des Metzger-Gewerbes, der sich um den Staatsehrenpreis des bayerischen Metzgerhandwerks bewirbt, muss folgende Grundvoraussetzungen erfüllen: Der Betrieb muss seinen Hauptsitz in Bayern haben. Der Betrieb muss dem Metzgerhandwerk angehören. Die Zugehörigkeit muss anhand der Mitgliedschaft in einer bayerischen Metzger-Innung nachgewiesen werden. Die Bewerbung muss schriftlich erfolgen. Bewerben können sich Mitgliedsbetriebe des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Fleischerhandwerk direkt beim Landes- Innungsverband. Daneben ist es möglich, dass Mitgliedsbetriebe, welche die Zulassungskriterien erfüllen, von den Metzger-Innungen dem Landes-Innungsverband als Bewerber für den Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk vorgeschlagen werden können. Ferner kann auch der Landesinnungsverband alle Betriebe, die an den f-qualitätsprüfungen teilgenommen haben und die Vergabebedingungen erfüllen, für den Staatsehrenpreis vorschlagen. Dienstgebäude U-Bahn-Haltestelle Besuchszeiten Telefon Telefax Ludwigstraße 2 Odeonsplatz Mo - Fr 8:30 11:30 Uhr poststelle@stmlf.bayern.de München (U 3, U 4, U 5, U 6) oder nach Vereinbarung (Vermittlung) URL

2 2 2. Bewertungsgrundlage des Preises Die Bewertungsgrundlage für die Vergabe des Preises bilden die Ergebnisse, die der jeweilige Betrieb bei den f-qualitätsprüfungen für Fleisch- und Wurstwaren erzielt, die der Landes-Innungsverband für das bayerische Fleischerhandwerk abhält. Maßgeblich sind dabei allein die Ergebnisse aus den Qualitätsprüfungen. 3. Vergabewettbewerb und qualifizierte Bewerbung Die Preisträger des Staatsehrenpreises werden in einem Wettbewerb ermittelt. Zum Vergabewettbewerb werden nur qualifizierte Bewerbungen zugelassen. Eine qualifizierte Bewerbung muss folgenden Anforderungen entsprechen: Die Bewerbung muss fristgerecht beim Landes-Innungsverband für das bayerische Fleischerhandwerk eingehen. Der Bewerbungsschluss wird jedes Jahr einzeln festgelegt; er soll ca. vier Wochen vor der Preisverleihung liegen. Ausschlaggebend ist das Datum des Poststempels. Die Bewerbung muss die unter Punkt 4. aufgeführten inhaltlichen Qualifikationskriterien ohne Ausnahme erfüllen. 4. Qualifikationskriterien Die inhaltlichen Qualifikationskriterien umfassen sieben Punkte: a. Kontinuität Der Bewerber muss kontinuierlich an den f-qualitätsprüfungen Landes- Innungsverbandes teilgenommen haben. Für die Bewerbung werden alle Ergebnisse ausgewertet, die der Betrieb in den f-qualitätsprüfungen der letzten fünf Jahre (inklusive des laufenden Jahres) erzielt hat. Der Bewerber muss für jedes dieser fünf Jahre eine Ergebnisliste mit der numerischen Benotung aller geprüften Proben vorweisen.

3 3 b. Vollständigkeit Die Ergebnisse, die der Bewerber für das bewertete Jahrfünft einreicht, müssen vollständig sein. Der Bewerber muss die Bewertungen für alle Proben, die er in den betreffenden fünf Jahren zur f-qualitätsprüfung eingereicht hat, angeben. Da beim Staatsehrenpreis die Gesamtleistung des Betriebs und nicht einzelne Produkte gewürdigt werden, ist es unzulässig, dass der Bewerber die Ergebnisse für einzelne Proben zurückhält. c. Gesamtzahl der Proben Der Bewerber muss in dem bewerteten Jahrfünft mindestens 15 Proben zur f- Qualitätsprüfung des Landesinnungsverbandes eingereicht haben. d. Anzahl der Teilnahmen Der Bewerber muss mindestens an 3 f-qualitätsprüfung des Landesinnungsverbandes in den letzten 5 Jahren teilgenommen haben. e. Geprüfte Produktgruppen In den letzten 5 Jahr muss der Bewerber Produkte mindestens drei der folgenden Produktgruppen eingereicht haben: Brühwurst Kochwurst Rohwurst Kochpökelwaren Rohpökelwaren f. Dokumentation Der Bewerber muss die Ergebnisse für alle Proben, die er im bewerteten Jahrfünft eingereicht hat, lückenlos dokumentieren. Die Dokumentation ist Teil der Bewerbungsunterlagen. Bewerber, die bereits im Vorjahr am Wettbewerb um den Staatsehrenpreis teilgenommen haben, müssen nur das aktuelle Bewertungsjahr dokumentieren.

4 4 Die Dokumentation kann entweder mit Hilfe der Bewertungsbögen des f- Qualitätsprüfers oder durch eine offizielle Bescheinigung (Briefpapier und Unterschrift) des Landesinnungsverbandes erfolgen, aus der die numerischen Einzelnoten für alle eingereichten Proben hervorgeht. Bei den Bewertungsbögen genügt es, wenn der Bewerber Kopien einreicht. g. Wahrheitsgebot Der Bewerber muss seine Angaben nach bestem Wissen und Gewissen machen. Die Angaben müssen richtig und vollständig sein. 5. Bewertung der Kandidaten Grundlage für die Bewertung der Kandidaten sind die Ergebnisse für alle eingereichten Proben im bewerteten Jahrfünft. Die Gesamtnote für den jeweiligen Bewerber wird mit Hilfe der numerischen Einzelnoten aller seiner eingereichten Proben errechnet: Aus der Summe der Einzelnoten wird eine Gesamtnote für den Betrieb gebildet. Die Formel für die Bildung der Gesamtnote lautet: Summe aller Noten Anzahl aller Proben = Gesamtnote Das Ergebnis wird auf drei Stellen nach dem Komma gerundet. Die Bestnote beträgt 5, Anzahl und Auswahl der Preisträger Der Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk wird pro Jahr an zehn Preisträger vergeben. Die Preisträger werden nach folgendem Verfahren unter den Bewerbern ausgewählt: Aufgrund der erreichten Gesamtnote wird jedem Bewerber eine Platzziffer zugewiesen. Der Bewerber mit der höchsten Note erhält die Platzziffer 1. Die weiteren Bewerber folgen in absteigender Reihenfolge ihrer Gesamtnoten. Die Bewerber, die die Plätze 1 bis 10 belegen, erhalten den Preis.

5 5 7. Gleichwertigkeit der Preise Die zehn vergebenen Staatspreise sind unabhängig vom Platz, den der jeweilige Bewerber erreicht hat, gleichwertig. Die erreichte Platzziffer hat keinen Einfluss auf die Wertigkeit des Preises. Es gibt keinen ersten und keinen zehnten Sieger. 8. Form und Dotierung der Preise Der Preis besteht aus einer Urkunde und einer Medaille für jeden Preisträger. Eine Dotierung in Form eines Preisgelds oder anderer Gratifikationen ist nicht vorgesehen. 9. Nachwirkung des Preises Der Staatsehrenpreis hat eine Nachwirkung von zwei Jahren. Jeder Preisträger ist aus dem Vergabewettbewerb der folgenden beiden Jahre ausgeschlossen. Die Ergebnisse, die ein Preisträger bei der f-qualitätsprüfung während seiner zweijährigen Wartezeit erzielt, zählen aber dann, wenn er sich nach Ablauf der Sperre wieder um den Staatsehrenpreis bewirbt.