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Lothar Hauer
vor 6 Jahren
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20 online le 3 juin La belle du jour: Nizza Die Hauptstadt an der Cote d'azur: Treffpunkt der Flaneure, Weltenbummler, Feinschmecker und der Jungen, die am Strand bis in die Morgenstunden musizieren. Man nähert sich mit dem Flugzeug vom Meer. Ligurische Küste, Monaco, St.Jean Cap Ferrat. Ein ewiges Ratespiel: Was ist was? Welche Stadt ist welche Stadt, welche Halbinsel welche Halbinsel? Der Flughafen Nice Cote'Azur liegt praktisch. Nur zehn Minuten bis an die Promenade des Anglais. Nur fünfzehn Minuten ins Hinterland.

Zum Beispiel das Musee Matisse in Nizza.

21 Die schöne Cote d'azur: Die Maler konnten ohne das Licht der blauen Küste nicht leben. Matisse schwärmte davon, Toulouse-Lautrec, Picasso, Chagall. Ihnen sind zahllose Museen und Denkmäler gewidmet. Zum Beispiel das Musee Matisse in Nizza. Besuchenswert auch die Chapelle Matisse, ein Kunstwek aus Licht, Blau, Bildern und Glas. Sie befindet sich in Vence, zirka fünfzehn Autominuten von Nizza. Doch nur um Bilder anzuschauen ist niemand hier, wenn doch die Umgebung eines der schönsten Bilder ist.

Nicht die Schweizer, sondern die Engländer. (Die ja auch die Schweizer Berge sozusagen erfunden haben, wenn es um ihre Bedeutung für den Fremdenverkehr geht.

22 Ein Fest fürs Leben, sagte Hemmingway über Paris. Ein Fest fürs Auge sind Nizza und Umgebung. Nur die hässlichen Betonburgen der Immobilien-Spekulanten muss man dezent ausblenden. Ein Küstenstrich mit Geschichte. Und wer hat's erfunden? Nicht die Schweizer, sondern die Engländer. (Die ja auch die Schweizer Berge sozusagen erfunden haben, wenn es um ihre Bedeutung für den Fremdenverkehr geht.) Die Engländer fanden, dass es more convenient wäre, den englischen Winter in einen südfranzösischen Winter zu verlagern. Und schon wuchsen aus den Fischerdörfern entlang der Cote erste touristische Anlaufstellen. Bescheiden, wie man damals halt war, so sehen sie auch aus, die Gebäude und Hotels der Belle Epoque.

Schon im Frühling wacht die Stadt aus ihrem beschaulichen Winterschlummer auf, der nie ein Schlaf ist. Ab Ende April trauen sich die Ersten ins Meer.

23 Schon im Frühling wacht die Stadt aus ihrem beschaulichen Winterschlummer auf, der nie ein Schlaf ist. Ab Ende April trauen sich die Ersten ins Meer. Dann folgt das schon seit Jahrzehnten erprobte Ritual der Saisoneröffnung. Sonnenschirme, Strandrestaurants, Cafés. Die Restaurants stellen ihr Inneres auf die Terrasse oder in den Garten. Meeresduft und Kräuteraromen allerorten Statt den Engländern bevölkern jetzt die klassisch sommerlichen Einheits-Touristen die Strände und Straßen. Und dennoch: das Flair der Stadt können sie nicht zerstören. Sie haben es auch nicht wirklich vor. Abends finden sich kleine Grüppchen auf dem Strand vor der Promenade des Anglais. Zum Musizieren und zum Vergnügen. Der Oligarch hingegen, wie auch der italienische Mafioso, und natürlich auch der menschenscheue Reisende ziehen sich lieber zurück. Auf sie warten an diesem Küstenstrich mondäne Hotels, großartig bespielte Restaurant-Terrassen, wie sie weltweit kaum in dieser Dichte anzutreffen sind. Ob die guten alten Hotels in Nizza Negresco heißen, ob Hotel de Paris in Monaco, ob Carlton in Cannes oder Eden Roc am Cap D'Antibes. Jedes Haus weiß eine Geschichte zu erzählen. Was heißt eine Geschichte - dutzende! Sie enden allerdings manchmal mit dem Verkauf des Hotels an eine amerikanische Kette. Dann wird die Gastronomie downgegraded, das Rauchverbot zelebriert und der Service entcharmt.

Der Cours Saleya hat einen der schönsten Märkte. Der Nizzaer Blumenmarkt ist ebenfalls legendär. Blumen, Gemüse, Fisch sowieso... oder Salz in allen Farben gibt es hier.

24 Einen Ausflug wert sind die immer: die kleinen Städtchen und Dörfer Villefranche sur Mer, St.Paul de Vence oder Eze Village. Das Aufgebot an Kunsthändlern und gehobenen Souvenir-Läden ist dort so dicht wie kaum irgendwo. Doch an Schauwert werden diese locker vom Angebot der Nizzaer Märkte überboten. Der Cours Saleya hat einen der schönsten Märkte. Der Nizzaer Blumenmarkt ist ebenfalls legendär. Blumen, Gemüse, Fisch sowieso... oder Salz in allen Farben gibt es hier. Zu unglaublich günstigen Preisen übrigens, wenn man auf den Märkten einkauft. Dem Wiener kommen die Tränen, wenn er sieht, wie gut man in Südfrankreich um wie wenig Geld leben kann. (Vorausgesetzt: Man muss keine Miete zahlen. Sonst wird's teuer.) Nur hemmungslos Frankophobe werden behaupten, dass man in Nizza (und Umgebung) nicht hervorragend speisen könnte. Und es muss nicht immer der berühmte Salat Nicoise sein, der am Strand ganz okay ist, aber sonst nur selten eine echte Offenbarung.

Vom kleinen Geheimtipps bis zum berühmten Café de Turin wird in dieser durchwegs kulinarischen Stadt alles möglich sein. Michelin-Sterne sind nicht gerade rar in Nizzas Restaurants.

25 Viel interessanter die so genannten Petits Farcis, also kleine gefüllte Gemüse. Eine echte Spezialität aus der Region. Früher ein einfaches Arme-Leute-Essen, jetzt Gast auf den Speisenkarten der berühmten Köche zwischen Kalifornien und Shanghai. Vom kleinen Geheimtipps bis zum berühmten Café de Turin wird in dieser durchwegs kulinarischen Stadt alles möglich sein. Michelin-Sterne sind nicht gerade rar in Nizzas Restaurants. Bloß die absolute, die echte gastronomische Spitze fehlt seit Jahren. Wer sie erleben möchte, muss in den Dörfern und Städtchen der Umgebung suchen. In Vence zum Beispiel im Chateau St.Martin, in Eze Village im Chevre d'or oder gleich in Monaco selbst, wo der berühmte Alain Ducasse sein Restaurant im Hotel de Paris betreibt. Wobei hier eines gilt: Vorsicht, Preise.

Mit moderner Küche und exzellentem Personal, wie man sich's an diesem Ort vorstellt. In den anderen Restaurants geht es gemütlicher zu.

26 In den Restaurants der Hotels wird die klassich moderne Mittelmeerküche geboten. Das Chantecler im Negresco ist eine liebevoll in Schuss gehaltene Fregatte alten Stils. Mit moderner Küche und exzellentem Personal, wie man sich's an diesem Ort vorstellt. In den anderen Restaurants geht es gemütlicher zu. Und das Portemonnaie nimmt nicht so stark ab beim Essengehen. So zu leben wie ein Gast im Nizzaer Negresco können sich ohnehin nur Wenige leisten. Sie heißen dann meistens Scheich Abdul Irgendwas oder Igor Sowieso. Man begegnet ihnen im alltäglichen Leben nur selten.

Das politische Department heißt übrigens Alpes Maritimes. Ein Hinweis darauf, dass sich nur wenige Kilometer im Hinterland der Küste die Berge befinden.

Im Sommer ein willkommener Fluchtpunkt der Franzosen vor Touristen und Sommerhitze.

27 Das politische Department heißt übrigens Alpes Maritimes. Ein Hinweis darauf, dass sich nur wenige Kilometer im Hinterland der Küste die Berge befinden. Eine Stunde vom Nizzaer Strandcafé entfernt übrigens entfernt wird es richtig hochalpin. Im Sommer ein willkommener Fluchtpunkt der Franzosen vor Touristen und Sommerhitze. Zurückgekehrt ist dann ein abendlicher Spaziergang auf der Promenade der Engländer ein schöner Kontrapunkt. Man nimmt einen letzten Drink und freut sich auf den prächtigen Sonnenaufgang am nächsten Tag, der hier einfach öfter stattfindet als nördlich der Alpen. Was Sie über Nizza wissen wollen oder müssen:

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