Wir heißen Sie ganz herzlich Willkommen in unserer Weinwirtschaft! Die beiden Familienunternehmen von Winzer Fritz Keller und von Hotelier Thomas H.

Transkript

1 Wir heißen Sie ganz herzlich Willkommen in unserer Weinwirtschaft! Die beiden Familienunternehmen von Winzer Fritz Keller und von Hotelier Thomas H. Althoff verbindet eine lange Freundschaft. In dieser Weinwirtschaft verschmelzen hier nun beide Traditionsunternehmen und wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch den Südwesten Deutschlands.

2 SPEISEN Eine Allergen Speisekarte halten wir für Sie bereit.

3 PROBIERERLE ZUM WEIN von Metzger Dirr aus Endingen am Kaiserstuhl Kaiserstühler Rauchschinken Teller Kaiserstühler Salami Teller Kaiserstühler Auswahl Teller Klein Gross Zu allen Tellern gibt es unser Bauernbrot, hausgemachte Senfgurken und rotes Zwiebelchutney WAS ORDENTLICHES VORSPEISEN Handgeschnittenes Tatar vom Rinderfilet Rauke Ziegenkäse Wachtelei Reife Tomaten Focaccia Burratine Charentais Melone Weinwirtschafts Versucherle Rinderfilettatar Reife Tomaten Löwenzahn ,5

4 SALATE Eiskraut Saibling Quinoa Gewürzjoghurt Löwenzahn Sonnenblumenkerne Pommery Senf Kartoffel Baby Leaf Salat Gurke Tomate Kresse SUPPEN Consommé vom Rind Markklößchen Maultasche Liebstöckelöl Bouillabaisse Edelfische Gemüse Sauce Rouille 16,5 14 5, ,5 FLEISCH Rosa Kalbstafelspitz Saure Kartoffeln Radieschen Meerettich Spanferkel Speckpüree Filderkraut Steckrübe 28 27,5 FISCH Kabeljau Alblinsen Mangold Blutwurst Seeteufel Kapern Artischocken Paprikaemulsion 27 28

5 VEGETARISCH Fettuccine Gehobelter Comté junge Erbsen Estragon beurre blanc Blumenkohl Geräuchertes Eigelb Schnittlauch Portulak KLASSIKER Maultaschen Lauwarmer Kartoffelsalat Zwiebeljus Gartenkresse Flammkuchen Elsässer Art Sauerrahm Speck Zwiebeln Zwiebelrostbraten Gebratene Maultasche Schmelzzwiebeln Spätzle Wiener Schnitzel Kartoffel - Gurkensalat Preiselbeeren Limette Kalbslebergeschnetzeltes Zwiebeln Balsamico Jus Kartoffel-Sahne-Püree DESSERT Weinbergpfirsich Vanille Pan Dan Mandel Espresso Gourmand Espresso Hausgemachte Nascherei 3 Stck. Crème Brûlée Nougat Mirabelle ,50 26, ,5 12

6 WEINE & MEHR

7 APÉRITIFS Glas Flasche Flasche To go WEINE 0,1l 0,375l 0,75l 0,75l rosé Jedentag Rosé VDP. Weingut Franz Keller weiss Weissburgunder 2017 vom Löss VDP. Weingut Franz Keller Riesling Kabinett 2016 Pfeffer VDP. Weingut Karl Haidle SEKT & CHAMPAGNER Pinot Sect 2014 Brut VDP. Weingut Franz Keller Blanc de Blancs Brut R&L Legras Première Cuvée Brut Bruno Paillard BIER Ulmer Keller No. 5 0,33 l 4

8 GLASWEISE Glas Glas Flasche To go BADEN 0,1l 0,2l 0,75l 0,75l weiss Jeden Tag weiss 2017 Weissburgunder I Müller-Thurgau I Sauv. Blanc VDP. Weingut Franz Keller Weissburgunder 2016 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage VDP. Weingut Franz Keller Sauvignon Blanc VDP. Weingut Franz Keller Grauburgunder 2017 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage VDP. Weingut Franz Keller Chardonnay 2016 Franz Anton VDP. Weingut Franz Keller rot Spätburgunder 2015 Franz Anton VDP. Weingut Franz Keller Merlot & Cabernet Sauvignon 2015 Franz Anton VDP. Weingut Franz Keller Spätburgunder 2014 Merdinger Bühl VDP. Weingut Dr. Heger Ihringen ALKOHOLFREIES Traubensaft rot & prickelnd VDP. Weingut Franz Keller Prisecco alkoholfrei Cuvée Nr. 23 Rhabarber Apfel Blüten Manufaktur Jörg Geiger

9 Glas Glas Flasche To go WÜRTTEMBERG 0,1l 0,2l 0,75l 0,75l weiss Riesling 2017 Schilfsandstein VDP. Weingut Karl Haidle rot Trollinger 2016 Steinwiege VDP. Weingut Rainer Schnaitmann Lemberger 2016 Steinwiege VDP. Weingut Rainer Schnaitmann Merlot 2015 Reserve VDP. Weingut Aldinger Fellbach PFALZ rosé Tapp s Rose trocken Oliver Zeter International weiss Lugana Marangona Venetien rot Château La Garenne Bordeaux rosé Cuvée Villa Belrose , Château La Valetanne Provence

10 SEKT & CHAMPAGNER Flasche To go BADEN 0,75l 0,75l Chardonnay Sect 2014 Brut VDP.Weingut Franz Keller WÜRTTEMBERG Pinot Rosé "2" Brut Aldinger & Wöhrwag RHEINHESSEN Cuvée Marie - Luise Blanc de Noir Brut Raumland RHEINGAU Riesling Sekt Brut 2009 Erbacher Honigberg Bardong Chardonnay Sekt 2006 Brut Bardong Spätburgunder Sekt 2005 Extra Brut Bardong SAAR Riesling Sekt Brut Reverchon LOIRE Crémant de Loire 2014 Brut "Blanc de Blancs" Bouvet-Ladoubay CHAMPAGNE Blanc de Blancs Chardonnay Brut Jean Pernet Premier Cuvée Brut Bruno Paillard Rosé Premier Cuvée Brut Bruno Paillard

11 FLASCHENWEISE Flasche DEUTSCHLAND 0,75l 0,75l BADEN VDP. Weingut Franz Keller Oberbergen weiss Weissburgunder 2016 Oberbergener Pulverbuck VDP. Erste Lage Weissburgunder 2015 Leh VDP. Grosse Lage Weissburgunder 2014 Leh VDP. Grosse Lage Weissburgunder 2013 "S" Weissburgunder 2003 "S" Weissburgunder 2012 "A" Weissburgunder 2002 "A" Grauburgunder 2016 Kähner VDP. Grosse Lage Grauburgunder 2015 Schlossberg VDP. Grosse Lage Grauburgunder 2014 Schlossberg VDP. Grosse Lage Grauburgunder 2012 "A" Chardonnay 2016 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage Chardonnay 2015 Kirchberg VDP. Grosse Lage Chardonnay 2013 Kirchberg VDP. Grosse Lage Chardonnay 2012 Kirchberg VDP. Grosse Lage Chardonnay 2002 "A" To go

12 Flasche To go 0,75l 0,75l rot Spätburgunder 2014 Jechtinger Enselberg VDP. Erste Lage Spätburgunder 2012 "S" Spätburgunder 2012 "A" Spätburgunder 2010 "A" Spätburgunder 2015 Kirchberg VDP. Grosse Lage Spätburgunder 2014 Kirchberg VDP. Grosse Lage Spätburgunder 2015 Eichberg VDP. Grosse Lage Spätburgunder 2014 Eichberg VDP. Grosse Lage Spätburgunder 2011 "A" Spätburgunder 2015 Schlossberg VDP. Grosse Lage Spätburgunder 2013 "A" Schlossberg VDP. Weingut Dr. Heger Ihringen weiß Weissburgunder 2016 Ihringer Winklerberg VDP. Erste Lage 54 24

13 WÜRTTEMBERG VDP. Weingut Rainer Schnaitmann Fellbach Flasche To go 0,75l 0,75l weiss Weissburgunder 2016 Steinwiege Grauburgunder 2017 Steinwiege Grau Weiss Grau Weiss Riesling 2015 Schnaiter Altenberg VDP. Erste Lage Trollinger 2015 Alte Reben VDP. Weingut Karl Haidle Kernen-Stetten weiss Riesling 2016 Kabinett Pfeffer rot Cuvée KH 2016 Lemberger Cabernet Cubin Portugieser Ypsilon Cuvée 2013 Lemberger Cabernet Sauvignon Cabernet Franc VDP. Weingut Aldinger Fellbach weiss Weissburgunder 2017 Untertürkheimer Gips VDP. Erste Lage Riesling 2017 Stettener Pulvermächer VDP. Erste Lage Sauvignon Blanc 2016 Reserve Chardonnay 2015 Reserve rot Cuvée C 2014 Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Merlot 2015 Reserve 92 45

14 Flasche To go 0,75l 0,75l Marcel Idler Weinstadt-Strümpfelbach weiss Riesling 2016 vom bunten Mergel Weissburgunder 2017 Gipskeuper rot Rotwein Cuvée 2015 Keupergrund Zweigelt Dornfelder Portugieser Rotwein Cuvée 2015 Keupergrund Reserve Cabernet Merlot Zimmerle Korb weiss Riesling 2015 Egoist Sauvignon Blanc 2015 Sommerhalde Goldadler Chardonnay 2016 Korber Berg Viognier 2015 Berg rot Spätburgunder 2014 Goldadler Zweigelt 2014 Goldadler VDP. Weingut Burg Ravensburg Östringen weiss Riesling 2012 Husarenkappe VDP. Grosse Lage rot Blaufränkisch Collegium Wirtemberg Stuttgart rot Lemberger Cuvée Salucci 2015 Merlot Spätburgunder Cabernet Lemberger 37 19

15 Flasche To go 0,75l 0,75l VDP. Weingut Wöhrwag Untertürkheim weiss Cuvée Johanna 2017 Müller-Thurgau Riesling Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc 2016 Untertürkheimer Herzogenberg VDP. Erste Lage rot Lemberger 2016 VDP.Gutswein Gold Weinstadt weiss Riesling Riesling 2015 Halbstück Bernhard Ellwanger Weinstadt weiss Sauvignon Blanc 2016 Höhenluft Chardonnay 2016 Lichtenberg Rux Stuttgart rot Dornfelder VDP. Weingut Drautz-Able Heilbronn weiss Weissburgunder 2016 VDP. Gutswein Escher Schwaikheim weiss Chardonnay 2016 ** Bergkeuper rot Zweigelt

16 VDP. Weingut Graf Adelmann Steinheim an der Murr Flasche To go 0,75l 0,75l rot Lemberger 2010 Der Löwe von Schaubeck Merlot VDP. Weingut Dautel Bönnigheim rot Spätburgunder 2016 VDP.Gutswein Merkle Ochsenbach rot Rotweincuvée Nr PFALZ VDP. Weingut Dr. Wehrheim Birkweiler weiss Weissburgunder 2016 Buntstück SAAR VDP. Weingut Fortsmeister Geltz Zilliken Saarburg weiss Riesling Alte Reben 2014 Saarburger Riesling 2014 Kabinett Rausch 56 25

17 ÖSTERREICH Flasche To go 0,75l 0,75l Alois Gross Steiermark weiss Sauvignon Blanc 2016 Jakobi Veyder-Malberg Wachau weiss Grüner Veltliner 2016 Liebedich ITALIEN Alois Lageder Südtirol rot Cabernet Sauvignon 2012 Löwengang Cor Römigberg 2006 Cabernet Sauvignon Petit Verdot Cor Römigberg 2013 Cabernet Sauvignon Petit Verdot Il Palazzo Toskana rot Chianti Classico 2013 Riserva Tasca d Almerita Sizilien weiss Regaleali Bianco 2015 Grecanico Cataratto Inzolia Michele Satta Toskana rot Bolgheri Rosso

18 FRANKREICH Flasche To go 0,75l 0,75l LOIRE Henri Bourgeois weiss Sancerre 2016 La Princesse Château de Fosse-Sèche weiss Saumur Blanc 2015 "Arcane" BORDEAUX Côtes de Castillon rot Château Clos L Eglise Médoc Moulis rot Château La Tour de By Château Sociando Mallet Château Maucaillou St. Estèphe rot Marquis de Calon Château Montrose

19 Flasche To go 0,75l 0,75l St. Julien rot Château Lalande Borie Château Ducru Beaucaillou Château Léoville Poyferré Château Léoville Poyferré St. Emilion rot Château Canon La Gaffelière Château Monbousquet Château Larmande Margaux rot Château Brane Cantenac Château Giscours Château Palmer Château d Issan Château Labégorce Pomerol Lalande de Pomerol rot Château Beau Soleil Château Clinet Château Clinet Château La Conseillante Château La Conseillante Château Le Bon Pasteur Château Le Bon Pasteur

20 Pauillac Flasche To go rot Château Haut Bages Libéral Château Grand Puy Lacoste Château Clerc Milon Château Pontet Canet Château Pontet Canet Château Latour Graves Pessac-Léognan weiss Château Larrivet Haut Brion Blanc rot Château Larrivet Haut Brion Château de Fieuzal Château Haut Brion Château Haut Brion Château Pape Clément Château Pape Clément BURGUND Billaud-Simon Chablis weiss Chablis 2015 Tête d Or Cuvée Prestige Chablis 2013 Vaudesir 1er Cru Chablis 2015 Montée de Tonnere 1er Cru Domaine Michelot Meursault weiss Meursault 2014 Clos St Felix - Monopole Meursault 2014 Les Charmes 1er Cru

21 Flasche To go 0,75l 0,75l Domaine Paul Pillot Chassagne-Montrachet weiss Chassagne-Montrachet Chassagne-Montrachet 2014 Clos Saint Jean 1er Cru Chassagne-Montrachet 2014 Les Caillerets 1er Cru rot Chassagne-Montrachet 2015 Vieilles Vignes Domaine Bertagna Vougeot rot Nuits-Saint-Georges 2012 Les Murgers 1er Cru Nuits-Saint-Georges 2013 Les Murgers 1er Cru Domaine Francois Legros Nuits-Saint-Georges rot Vougeot 2012 Les Cras 1er Cru Vougeot 2014 Les Cras 1er Cru Chambolle-Musigny 2014 Les Noirots 1er Cru Domaine des Lambrays Morey-Saint-Denis rot Clos des Lambrays 2011 Grand Cru Clos des Lambrays 2013 Grand Cru Domaine Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin rot Chambertin 2011 Grand Cru Chambertin 2013 Grand Cru

22 Flasche To go 0,75l 0,75l Domaine Marquis d Angerville Volnay rot Pommard 2011 Combes - Dessus 1er Cru Volnay 2011 Fremiet 1er Cru Volnay 2013 Clos de Ducs 1er Cru Domaine de Ménard Gascogne weiss Colombard & Sauvignon Blanc SÜDAFRIKA Spier Stellenbosch weiss Sauvignon Blanc rot Shiraz

23 BIG BOTTLES Flasche To go 1,5l 1,5l weiss VDP. Weingut Franz Keller Baden Weissburgunder 2016 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage Grauburgunder 2016 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage Chardonnay 2016 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage Grauburgunder 2016 FRANZ ANTON Grauburgunder 2015 Schlossberg VDP. Grosse Lage Chardonnay 2015 Kirchberg VDP. Grosse Lage rosé Jedentag Rosé rot Château Sociando Mallet 2009 Haut-Médoc Château Clinet 1999 Pomerol San Leonardo IGT 2007 Trentino LITTLE BOTTLES Flasche To go 0,375l 0,375l VDP. Weingut Franz Keller Baden weiss Weissburgunder 2016 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage Grauburgunder 2016 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage rot Spätburgunder 2015 Oberbergener Bassgeige VDP. Erste Lage rot Réserve de la Comtesse de Lalande 2010 Pauillac Château Cantemerle 2010 Médoc Château Rauzan Gassies Margaux Château Lalande Borie 2009 St. Julien 54 24

24 SWEET BOTTLES Flasche Flasche To go To go 0,375l 0,75l 0,375l 0,75l DEUTSCHLAND VDP. Weingut Franz Keller Baden weiss Müller-Thurgau 2011 Beerenauslese Oberbergener Bassgeige Riesling 2015 Beerenauslese Oberbergener Bassgeige Riesling 2015 Auslese Oberbergener Bassgeige FRANKREICH Sauternes weiss Château Doisy-Védrines Château Rieussec Château Rieussec DESTILLATE Hausbrennerei VDP. Weingut Franz Keller Glas 2 cl Kaiserstühler Kirschwasser 3 Mirabelle 3 Alter Apfelbrand 4 Edelbrandbrennerei Wekerle Stühlingen-Schwaningen Glas 2 cl Williams-Birnenbrand 6 Chriesiwässerli - Schwarzwälder Kirsch 6 Schwarzwälder Zwetschgenwasser 5 Schlehengeist 9 Weinhefebrand aus der Moscatotraube 8 Trester vom Gewürztraminer - Spiriti Vini 6

25 WASSER Flasche Flasche Flasche Mineralwasser 0,25l 0,5l 0,75l Gerolsteiner Gourmet Sprudel Gerolsteiner Gourmet Medium Gerolsteiner Gourmet Still 3 5 7