BACKWAREN, BACKGRUNDLAGEN, BACKZUTATEN

Transkript

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2 S. 1 / 79 Torten, Kuchen Apfelkuchen mit Streuseln Blech ungeschnitten Portionen Apfelstrudel gebacken 36 x 160 g Apfeltorte Gourmet laktosefrei 2250 g Aprikosen Joghurt Torte Premium Creme Streusel Schnitte fertig gebacken E1695 Dip Stick Weizenkleingebäck 160 Stück E1494 Donauwelle vorgeschnitten 24 Portionen Donauwelle fertig gebacken Donauwelle vorgeschnitten 20 Portionen 1600 g 2100 g 3200 g 3 x 2100 g 1950 g Duo Erdbeer - Mandarinen - Käse - Sahneschnitte 1950 g Eierschecken Kuchen vorgeschnitten 1750 g Erdbeer - Buttermilch - Schnitte Erdbeer - Frucht - Schnitte vorgeschnitten 20 Portionen 2900 g Erdbeer - Sahnetorte "Königin" vorgeschnitten 16 Portionen 2200 g Erdbeer Jogurt Sahne Schnitte vorgeschnitten Frankfurter Kranz ungeschnitten 20 Portionen 1350 g 2250 g Gedeckte Apfeltorte E1717 Gefüllter Streuselkuchen vorgeschnitten 24 Portionen 3 x Großmutters Apfel Schnitte vorgeschnitten Haselnuss Sahne Torte ungeschnitten 1000 g 2200 g Heimatkuchen Aprikose Schmand vorgeschnitten 1350 g Herrentorte ungeschnitten ca. 16 Portionen Himbeer Käse Sahne Schnitte Himbeer Quark Schnitte vorgeschnitten 2200 g 1350 g Käse - Mandarinen - Schnitte vorgeschnitten 16 Portionen 3200 g Käse Blechkuchen vorgeschnitten 20 Portionen 2600 g

3 S. 2 / 79 Torten, Kuchen Käse Schnitte fertig gebacken Käsesahnetorte eingeteilt 16 Portionen 3100 g 1800 g Käseschnitte mit Mandarinen vorgeschnitten 10 Portionen 1500 g E3226 Käseschnitte mit Mandarinen vorgeschnitten 24 Portionen 3 x 2250 g Kirsch - Käse - Sahne - Traum ungeschnitten E1392 Kirsch - Schokokuchen vorgeschnitten 20 Portionen 2 x 2200 g Kirsch Schoko Crisp Schnitte 2100 g Kirschkuchen mit Butterstreusel vorgeschnitten E1529 Kuchenbox 5-fach sortiert E9026 Kuchenmischbox 5-fach sortiert Mandarinen - Käse - Sahnetorte ungeschnitten 10 x 1160 g 10 x 1110 g E1504 Mandarinen - Quarkschnitte vorgeschnitten 28 Portionen Mandarinen - Sahneschnitte vorgeschnitten 20 Portionen 2900 g Mandarinen Käse Sahneschnitte vorgeschnitten Mandel Bienenstich Schnitte Marzipan Torte ungeschnitten ca. 16 Portionen 1100 g 1250 g 2550 g Mohn - Mandarinen - Käsekuchen 1900 g Mohnkuchenschnitte mit Äpfeln geschnitten E5150 Nuss - Nougat - Buttercroissant Oma's Rahmkäsetorte ungeschnitten 10 x 167 g 64 x 100 g Partykuchen Schoko - Marmorkuchen 1200 g Pflaumen Schnitte mit Butterstreuseln 2750 g E1724 Pflaumenkuchen mit Streuseln vorgeschnitten 24 Portionen 3 x Rahm Käsekuchen mit Mandarinenauflage 2150 g Rhabarber - Erdbeer - Blechkuchen vorgeschnitten 20 Portionen Sachertorte ungeschnitten 1500 g

4 S. 3 / 79 Torten, Kuchen E1500 Sahneschnitten - Mischkiste 3-fach sortiert 3 x Sauerkirsch Schoko Sahneschnitte E Schoko - Kuchen Schoko - Sahne - Duo ungeschnitten 1350 g 1000 g 2200 g Schoko - Sahnetorte ungeschnitten 16 Portionen 1800 g Schoko Kokos Schnitte Schoko Kranz verzehrfertig 1500 g Schwarzwälder - Kirsch - Torte Classic ungeschnitten 2100 g Schwarzwälder Kirsch Schnitte 1500 g Zwetschgenkuchen ungeschnitten Portionen 1750 g Zwetschgenrahmstrudel Dinghartinger 36 x 160 g Zwetschgentorte mit Butterstreusel vorgeschnitten Strudelvarianten Apfelstrudel gebacken Apfelstrudel gebacken 20 x 100 g 36 x 120 g Süßgebäck Amerikaner E1304 Belgische Zuckerwaffeln 25 x 90 g 40 x 90 g Berliner Pfannkuchen mit Mehrfruchtfüllung gepudert 48 x 70 g Brownie Double Choc Donut Choc E890 Donut Erdbeer Donut Filed Nuss Nougat Donut Filed Vanilla E899 Donut Mini Mischkarton 4-fach sortiert 60 x 47 g 48 x 50 g 48 x 70 g 48 x 74 g 48 x 74 g 64 x 30 g

5 S. 4 / 79 Süßgebäck E265 Französische Apfeltasche 54 x 100 g Karamellgebäck für Kaffeezugabe 300 St. E473 Kirschblätterteig 50 x 110 g Mini Cannolo Siciliano 18 x 28 g Mixed Mignon 500 g Mohnschnecke 30 x 95 g Muffin Blaubeer 35 x 75 g Muffin Schoko 35 x 75 g Nussschnecke 30 x 95 g Petit Fours 20 Varianten à 5 Stück 1600 g Pommestüte essbar Stenger 232 St Profiteroles Bianco Vaschetta 24 Stück 1100 g E478 Quarktasche 50 x 110 g E5200 Schoko - Buttercroissant 64 x 100 g Streuselschnecke 20 x 125 g Tiramisu con Savoiardi 1050 g Baguette, Brötchen, Toast, Brot Bäckermischbrot halbgebacken 5 x 1000 g Baguette Vandemoortele 36 x 220 g Baguette 58 cm halbgebacken 30 x 280 g Baguettebrötchen 60 x 125 g Baguettebrötchen 100 x 55 g E64 Baguettestange 16 x 440 g E1899 Brezel mit Salzbestreuung 60 x 100 g E1 Brötchenkiste 5-fach sortiert 175 x 40 g Brottopf groß Dinghartinger 30 x 165 g E25048 Buttercroissant französisch 60 x 90 g Butterlaugenbrezel 40 x 78 g fertig gebacken 3120 g Buttertoast 500 g Ciabatta ca. 18 cm 55 x 100 g E97 EDNA's Knusperbrötchen Länge 11,5 cm 80 x 70 g E555 Finnenbrötchen 60 x 50 g Fladenbrot türkisch 500 g Focaccia Burger Bun Salomon 30 x 80 g

6 S. 5 / 79 Baguette, Brötchen, Toast, Brot Frühstückskörbchen 4 x 40 x 40 g vorgebacken 6400 g E690 Gastro Brot Mischbox 4-fach sortiert 8 x 500 g Giant Sesambrötchen 126 g Ø 145 mm 4 x 4 St Hallensische Doppelbrötchen Hamburger Brötchen Dinkel geschnitten Hamburger Brötchen Gerste geschnitten Hamburger Brötchen Hafer geschnitten Hamburger Brötchen soft Handy Dog Brötchen Hot Dog Brötchen groß Hotdog Bread E201 Knusper - Baguette - Kiste 4-fach sortiert E560 Knusperbaguette E581 Kürbiskernbrötchen Kürbiskernbrötchen halbgebacken 75 x 110 g 24 x 100 g 4 Btl x 6 x 105 g 4 Btl x 6 x 105 g 4 x 12 St. 6 x 12 St. 8 x 16 St. 2 x 18 St. 24 x 280 g 24 x 280 g 100 x 80 g 100 x 88 g Laugenbrezel "Schwäbische Art" mit gesalzener Butter Ditsch 2 x 12 x 79 g Laugenbrezen E668 Mehrkornbrot geschnitten Mehrkornbrötchen halbgebacken Mini Baguette halbgebacken Ditsch 48 x70 g 12 x 750 g 100 x 88 g 90 x 80 g E809 Mini Brötchen Mischkiste Rustika 4-fach sortiert 120 x 35 g Mini Brötchen Mix3 halbgebacken E32974 Mini Buttercroissant E10 Mini Doppelweck Kiste 5-fach sortiert E808 Mini Kaiserbrötchen Kiste 4-fach sortiert 175 x 35 g 195 x 30 g 250 x 25 g 120 x 35 g Mischkarton Brot aus dem Holzbackofen 5 x 3 Stück 6060 g Parisienne mit Malz halbgebacken Parisienne natur Pane Casereccio E752 Roggen - Schrippe E669 Roggenmischbrot geschnitten Sandwichbrot Weizen 15 x 500 g 15 x 500 g 40 x 85 g 12 x 750 g 7 x 800 g Schnittbrötchen Express geschnitten, fertig gebacken 105 x70 g

7 S. 6 / 79 Baguette, Brötchen, Toast, Brot Schnittbrötchen fertig gebacken 100 x 70 g Schnittbrötchen halbgebacken 100 x 70 g E664 Schnittbrotkiste 3-fach sortiert 12 x 750 g E6 Schusterjungs 100 x 80 g Schusterjungs halbgebacken 100 x 88 g E65 Schwedenbrötchen 40 x 60 g Sesambrötchen 10 cm 4 x 12 St Sesambrötchen 12,5 cm 2 x 12 St. E566 Sonnenblumenbrötchen Suny 100 x 80 g E5215 Spezialbrötchen Mix 4-fach sortiert 100 x 80 g Steinofen Baguette Nizza 35 x 230 g Super Laugenbrezel Ditsch 24 x 150 g E656 Toscanabrot lang 12 x 500 g Turbo Brötchen groß 100 x 70 g Turbo Brötchen klein 140 x 60 g E5295 Vollkornbrötchen - Mix 3-fach sortiert 60 x 70 g Backgrundlagen, Backzutaten E450 Blätterteigplatten 3,5 mm 12 x 833 g Mehl, Zucker, Salz, Reis, Hülsenfrüchte Erbsen gelb geschält Erbsen gelb ungeschält Jodsalz Kartoffelmehl Leimer Panat Paniermischung mit Ei und Gewürzen Linsen Trockenware 5-6 mm Mehl Typ Mehl Typ Puderzucker Reis Arborio italienisch Risottoreis Reis Basmati Spitze Indien g 10 x 1000 g 250 g 1000 g 5000 g

8 S. 7 / 79 Mehl, Zucker, Salz, Reis, Hülsenfrüchte Reis Langkorn AHAMA Rundkornreis Standard Milchreis Salzsticks portioniert 750 x 1 g Semmelmehl 5000 g Süßstoff portioniert 500 x 2 St Wildreis 1000 g Zucker Beutel 2000 x 3,6 g Zucker Couleur 1000 ml Zucker Raffinade fein 10 x 1000 g Zucker Sticks 1000 x 4 g Zucker Würfel 2000 x 4,4 g