Lieber Gast, wir heißen Sie herzlich Willkommen im. Hotel Café Restaurant

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1 Lieber Gast, wir heißen Sie herzlich Willkommen im Hotel Café Restaurant Erholung beginnt mit Ruhe, genießen Sie den Blick auf den Bodensee und die Alpen mit all den vielfältigen Stimmungen. Gewinnen Sie Abstand vom Stress des Alltags. Wir sind bestrebt Ihren Aufenthalt in unserem Haus so angenehm und erholsam wie möglich zu gestalten. Geben Sie uns die Zeit, Sie zu verwöhnen und nehmen Sie sich die Zeit, sich verwöhnen zu lassen. Marktfrische, authentische, schnörkellose Küche, hausgekochte Fonds, Suppen und Saucen ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker, zudem ausschließlich frisches Gemüse und Salate von regionalen Lieferanten. Enge Zusammenarbeit mit der Bodenseefischerin Heike Winder und fairfleisch GmbH in Überlingen. Wir verwenden ausschließlich Himalaya Salz für Fisch & Fleisch - Dafür steht Ihre Winzerstube!

2 Apéritif Eisgekühlte Holunderschorle 3 dl 6,50 Mit viel Eis, frischer Minze & Limette - alkoholfrei - Rhabarberschorle mit Rosmarin aromatisiert 3 dl 6,50 gefrorene Rhabarberkugel, fruchtig herb alkoholfrei - San Francisco 3 dl 6,50 Sommer Cocktail mit Grenadine, Limonen-, Orangen-, Maracuja- und Ananassaft alkoholfrei - Aperol Spritz 3 dl 7,50 Aperol, Hagnauer Secco blanc, Orange und ein Spritzer Soda, 2 Hugo 3 dl 7,50 Holunder, Hagnauer Secco blanc, frische Minze und Limette Woody 3 dl 7,50 Hagnauer Secco blanc, Soda, Waldmeister, frische Minze, Limette und Orange Hagnauer Secco Blanc 1 dl 5,00 Hagnauer Rivaner Sekt od. Pinot Rosé, brut 1 dl 5,50 Spritz Royal 1 dl 7,50 Zusatzstoffe in Getränken: Nr. 2 mit Farbstoff, Nr. 5 gewachst, Nr. 10 chininhaltig, Nr. 11 koffeinhaltig, Nr. 12 mit Geschmacksverstärker alle Preise in Euro alle Preise in Euro

3 Winzermenü Mousse vom geräucherten Aal an Haselnuss-Espuma auf Kirschtomaten und Rucola *** Kartoffel Sahnesüpple mit geröstetem Schwarzwälder Schinken *** Gegrilltes Zanderfilet auf Ragout vom Hokkaido Kürbis serviert mit unseren hausgemachten Nudeln oder Steak vom Landschweinrücken auf Ragout vom Hokkaido Kürbis serviert mit unseren hausgemachten Nudeln *** Panna Cotta mit Zwetschgen Kompott als 3- Gang Menü 35,80 als 4 Gang Menü 39,80 nur als Hauptgang: 25,80 Weinbegleitung: 1 Glas (0,1l) von den Topwinzern vom Bodensee, passend abgestimmt auf die einzelnen Gerichte + 6,00 /je Glas + 5,00 /je Glas (0,5dl) Dessertwein alle Preise inkl. MwSt. in Euro

4 Unsere Empfehlungen Kartoffel Sahnesüpple mit geröstetem Schwarzwälder Schinken 7,50 Vitello -Tonnato Winzerstuben dünn geschnittenes Kalbfleisch 14,80 an sämiger Sauce vom geräucherten Saibling und Kapern Mousse vom geräucherten Aal an Haselnuss-Espuma auf Kirschtomaten und Rucola Hausgemachte Bandnudeln an Ragout vom Hokkaido Kürbis 16,80 Premium Rinderfilet (fairfleisch) an Spätburgundersauce 32,80 begleitet von Grillgemüse und Bratkartoffeln Geschmorte Kalbsbäckchen in Rosmarinjus 23,80 dazu hausgemachte Bandnudeln und Kräuterpilze alle Preise in Euro

5 Aller Anfang.. Bunt gemischter Marktsalat 5,40 mariniert in unserem würzigen Hausdressing Kurz angebratener Ziegenkäse 12,80 ummantelt von spanischem Serrano Schinken, an einem kleinen Salatbukett im Feigensenfdressing mit karamellisierten Walnüssen Vitello-Tonnato Winzerstuben dünn geschnittenes Kalbsfleisch 14,80 an sämiger Sauce vom geräucherten Saibling und Kapern Süppchen.. Marktfrische Tagessuppe 5,40 Kräftige Rinderbrühe 6,80 mit hausgemachten Kräuterflädle Streifen von buntem Gemüse und Würfeln vom Tafelspitz Hagnauer Fischrahmsüpple die Spezialität unseres Hauses 8,90 mit feinen Fischfilets, Tiefseeshrimps, Wurzelwerk, und frischen Kräutern Alle Preis in Euro

6 Hauptgerichte.. Gegrillte Polentascheiben mit buntem Gemüse 14,80 Tomatensugo und Parmesanspänen vegetarisch Gebratenes Duett von Zander und Felchen, 22,80 auf cremigem Basilikumrisotto und Rieslingschaum Zanderfilet Grenoble 21,80 in Zitronen Kapernbutter, auf jungem Blattspinat Roastbeef vom Premium-Weiderind (fairfleisch ) mit würziger, 24,80 hausgemachter Kräuterbutter, buntem Gemüse und jungen Bratkartoffeln Tafelspitz (fairfleisch) mit Meerrettichsauce 18,80 Wurzelwerk und Salzkartoffeln Medaillons vom Landschwein an cremiger Champignon- 23,80 Sahnesauce buntem Gartengemüse und hausgemachten Butternudeln Alle Preis in Euro

7 Desserts.. Affogato doppelter Espresso mit Vanilleeis 4,50 Hausgemachte Panna Cotta mit Kompott 5,50 Eiskaffee 5,50 Schokofee Eiskaffee mit Schoko-Eis und Sahne 7,50 Sanfter Engel Orangensaft mit Vanilleeis 6,50 Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 7,50 Mousse von der Valrhonaschokolade in hell und dunkel mit frischen Früchten und Saucenspiegel 8,90 Halbgefrorenes vom Hagnauer Kirschbrand, Kirschragout 8,90 WarmerSchokokuchen mit Lavendeleis und Maracujaschaum 8,90 Eiscreme von Kibele, diverse Sorten je Kugel 1,80 Sahne extra 1,00 Alle Preis in Euro

8 Offene Weine.. (QBA-Baden Bereich Bodensee und Baden Jahrgang 2016/ 2017) Hagnauer Müller - Thurgau - halbtrocken 0,25 l 5,80 Qualitätswein, würzig mit feinem Muskatton Hagnauer Müller - Thurgau vom Fass 0,25 l 5,80 Qualitätswein, trocken, kernig Hagnauer Weißburgunder 0,25 l 6,80 Qualitätswein weich-filigran, trocken Hagnauer Grauburgunder 0,25 l 6,80 Qualitätswein, trocken Pinot Noir Blanc de Noirs 0,25 l 6,80 Qualitätswein, elegant strukturiert mit Schmelz, Mineralität und guter Säurestruktur Hagnauer Spätburgunder Weißherbst 0,25 l 5,80 Qualitätswein, fruchtig, süffig oder trocken mit markanter Säure Spätburgunder Rotwein 0,25 l 6,80 Qualitätswein, samtig, rund oder trocken, gehaltvoll, fruchtig Weinschorle weiß / rot 0,25 l 3,90 alle Preise in Euro / Jahrgangsänderungen vorbehalten

9 Biere Spaten Premium Exportbier 0,40 l 4,00 Rothaus Pils 0,30 l 3,90 Radler (gespritztes süß oder sauer) 0,40 l 3,90 Weizenbiere: Franziskaner Kristallweizen 0,50 l 4,20 Franziskaner Hefeweizen hell / dunkel 0,50 l 4,20 Franziskaner Hefeweizen alkoholfrei 0,50 l 4,20 Becks alkoholfreies Helles 0,33 l 3,70 Alkoholfreie Getränke Afri Cola 2&11 0,40 l 3,90 Bluna Orange, 3 0,40 l 3,90 Bluna Afri Spezi, Cola- Mix, 2&11 0,40 l 3,90 Bluna Zitrone, 3 0,40 l 3,90 Afri Cola Zuckerfrei, 2&11 0,33 l 3,30 Schweppes Bitter Lemon 0,20 l 2,90 Tonic Water Gutemann, 10 0,20 l 2,90 Eistee (2,12) 0,30 l 2,90 Tafelwasser mit oder ohne Kohlensäure 0,30 l 2,00 Tafelwasser mit oder ohne Kohlensäure 0,50 l 3,00 Mineralwasser Teinacher (Medium) 0,33 l 2,90 Mineralwasser Teinacher (Medium) 0,75 l 4,90 Mineralwasser Teinacher (still) 0,75 l 4,90 Apfelsaft 0,40 l 3,90 Orangensaft, Johannisbeernektar, Traubensaft 0,20 l 2,60 Apfelsaftschorle 0,40 l 3,90 Zusatzstoffe in Getränken: Nr. 2 mit Farbstoff, Nr. 5 gewachst, Nr. 10 chininhaltig, Nr. 11 coffeeinhaltig, Nr. 12 mit Geschmacksverstärker Alle Preis in Euro

10 Heißgetränke Haferl Cafe 3,30 Haferl Cappuccino 3,50 Cafe Latte Macchiato 3,50 Espresso 3,10 Doppelter Espresso 4,20 Haferl heiße Schokolade mit Schlagsahne 4,00 Glas Tee Gschwendner 2,50 Digestifs & Spirituosen Brände von Walter Gutemann Hagnau Williams klar, oder mit Fruchtauszug 40% 4,50 Mirabelle klar 40% 4,50 Mirabelle mit Fruchtauszug 40% 4,50 Kirsche 40% 4,50 Sauerkirsche 40% 4,50 Quitte 40% 4,50 Schwarze Johannisbeere 40% 4,50 Himbeer 40% 4,50 Holunder 40% 4,50 Cöxle 40% 4,50 Trester 40% 4,50 Haselnuss 40% 4,50 Aprikose 40% 4,50 Weinhefe 40% 4,50 Weinhefe, Winzerstuben Eigenbrand 41% 4,00 Bodensee Marc, Winzerstuben Eigenbrand 38% 4,00 alle Preise in