Im Serranomantel gebratener Ziegenkäse 13,80 an einem kleinen Salatbukett im Feigensenfdressing

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1 Aller Anfang Im Serranomantel gebratener Ziegenkäse 13,80 an einem kleinen Salatbukett im Feigensenfdressing Geräuchertes Saiblingsfilet 10,80 mit cremigem Sahnemeerrettich, an knackiger Salatgarnitur Heike Winders Matjes vom Bodenseefelchen 12,50 wir kombinieren das Matjes unserer Nachbarin, mit hausgemachtem Hagnauer Apfel - Chutney, Salatgarnitur und Salzkartoffel Süppchen... Kräftige Rinderbrühe mit hausgemachten Kräuterflädle, 6,50 Streifen von buntem Gemüse und Würfeln vom Tafelspitz Hagnauer Fischrahmsüpple - die Spezialität unseres Hauses 9,80 mit feinen Fischfilets, Tiefseeshrimps, Wurzelwerk und frischen Kräutern Marktfrische Tagessuppe 5,50

2 Aus dem Garten... Frischer gemischter Marktsalat mit unserem Hausdressing, 5,50 Reichenauer Salatteller 18,80 bunte Blattsalate in unserem leichten Hausdressing mit rosa gebratenen Streifen vom Roastbeef und Tomatendip Hagnauer Fischersalat 18,80 großer Salatteller im Feigensenfdressing mit gebratenen Bodenseefischfilets Großer Salatteller mit gegrillten Riesengarnelen 18,80 Jakobsmuschel und unserem Tomatendip Nudeln und vegetarische Köstlichkeiten... Ragout von frischem Marktgemüse, 15,80 in einer leichten Kokos Currysauce mit Basmatireis Hausgemachte Spaghetti in Basilikumpesto 14,80 mit konfierten Kirschtomaten und frisch gehobeltem Parmesan

3 Felchen, Saibling und Zander Sollte es je nach Tagesfang keine Felchen geben, bieten wir Ihnen alle Felchengerichte mit Seeforelle bitte fragen Sie unser Servicepersonal Saiblingsfilet gebraten oder blau 21,80 als kleine Portion 16,80 Filet vom Zander auf der Haut gebraten 19,80 als kleine Portion 14,80 Ganzes Felchen gebraten oder blau, 21,80 mit frischen Kräutern gefüllt Filet vom Felchen, blau oder sanft gebraten 22,80 als kleine Portion 16,80 Die Gerichte auf dieser Seite servieren wir Ihnen mit einem Blattsalat und einer Sauce und Beilage Ihrer Wahl: Rieslingsauce zerlassene Butter Mandelbutter Dampfkartoffeln hausgemachte Bandnudeln Butterreis

4 Fischspezialitäten Filet vom Seezander Grenoble 21,80 auf der Haut gebraten mit Zitronen-Kapernbutter, auf jungem Blattspinat und Schwenkkartoffeln Hagnauer Fischvariation 26,80 Filets vom Kretzer und Zander gebraten, Saibling und Felchen (Seeforelle) pochiert, mit Rieslingschaumsauce auf jungem Blattspinat und hausgemachten Bandnudeln Felchenfilets Winzerstube unser Klassiker 21,80 (nach Verfügbarkeit, als Ersatz servieren wir Ihnen Filet von der Seeforelle) gebraten, abgelöscht mit Müller Thurgau vom Fass dazu unsere guten Salzkartoffeln und ein gemischter Salat Kretzerfilets vom Grill 21,80 mit Mandelbutter, unseren guten Salzkartoffeln und einem knackigen Blattsalat Felchen Hummerschaum 21,80 (nach Verfügbarkeit, als Ersatz servieren wir Ihnen Filet von der Seeforelle) mit einem Ragout von Tiefseegarnelen und Champignons an Hummerschaumsauce und hausgemachten Bandnudeln

5 Fleisch und mehr... Rumpsteak vom Argentinischen Rind 24,80 mit würziger hausgemachter Kräuterbutter, buntem Gemüse und knusprigen Bratkartoffeln Tafelspitz vom Allgäuer Rind 18,80 mit cremiger Meerrettichsoße, buntem Marktgemüse und unseren guten Salzkartoffeln Geschmorte Kalbsbäckchen 22,80 In Rosmarinsauce, mit Kräuterpilzen und Kartoffelstampf Wiener Schnitzel vom Kalb 26,80 knusprig in geschäumter Butter gebacken, mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und knackigem Blattsalat Medaillons vom schwäbischen Schwein 20,80 mit cremiger Champignonrahmsauce, buntem Gartengemüse und hausgemachten Butternudeln als kleine Portion 16,50