Aperol Sprizz 5,30. Glas Prisecco Cuvee Nr. 26 0,1 ltr. 4,90 Alkoholfreier Prisecco von der Manufaktur Jörg Geiger Apfel / Birne / Pfirsich
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- Marielies Dorothea Beyer
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1 Aperol Sprizz 5,30 Glas Prisecco Cuvee Nr. 26 0,1 ltr. 4,90 Alkoholfreier Prisecco von der Manufaktur Jörg Geiger Apfel / Birne / Pfirsich Herbstgold 5,80 Rieslinglikör / Mandelsirup / Apfel- u. Zitronensaft / Mineralwasser Feldsalat Meerrettichschaum - 8,90 - Herbstgemüse Kräuterjus hausgemachte Spätzle - 24,00 - oder Menüpreis 3 Gänge Reh 35,50 Forelle 33,00 Rote Beete Gemüse Honauer Rahmkartoffeln - 21,50 - Heimische Zwetschgen Streusel geschlagener Joghurt - 6,50 -
2 Gemischter Salat * 5,20 Hausgemachter schwäbischer Kartoffelsalat von unserer Seniorchefin 3,80 Portion heimischer Feldsalat mit Croutons 6,80 Karamellisierter Ziegenfrischkäse aus Ensmad Apfel - Feigenchutney Babyleaf Salate Cashew Nüsse 8,50 Carpaccio vom schwäbischen Albrind Hauchdünne Filetscheiben vom schwäbischen Albrind Münzdorfer Bergkäse Rucola Pinienkerne 13 Jahre alter Balsamico * 12,80 Variation von der Honauer Räucherforelle Honauer Räucherlachsforelle Avocadocreme Geräuchertes Forellenfilet Alblinsensalat Sahnemeerrettich Terrine von der Honauer Forelle kleiner Blattsalat Kräutersoße 9,90 Schwäbische Flädlesuppe Rinderkraftbrühe Kräuterflädle Schnittlauch 4,40 Cremesuppe vom Hokkaidokürbis Curry Ingwer geröstete Kerne 5,80 Forellenkraftbrühe mit Streifen von der Lachsforelle Wurzelgemüse Tomatenconcassé 6,50 Alblinsenschaumsuppe mit Croutons 5,00
3 Perlgraupenrisotto mit gebackenem Ensmader Ziegenfeta Würziger Albkäse Rucola Gemüse 10,50 Hausgemachte Semmelknödeln mit Ehestetter Champignons in Kräuterrahmsoße 10,20 Schwäbische Kräuter- Kässpätzle mit Röstzwiebeln geriebener Bergkäse aus Münzdorf Salatteller 10,80 Frisches Gemüse 4,50 Hausgemachte Spätzle 3,80 Pommes Frites 3,80 Bratkartoffeln (mit Speck & Zwiebeln) 4,50
4 Gebratenes Lachsforellenfilet nach Müllerin Art kl. Portion 15,80 Hausgemachte Remouladensoße Honauer Rahmkartoffeln Salat 19,20 Paniertes Lachsforellenfilet kl. Portion 15,80 Hausgemachte Remouladensoße Honauer Rahmkartoffeln Salat 19,20 Gebratenes Lachsforellenfilet mit Mandelbutter * kl. Portion 16,50 Honauer Rahmkartoffeln Salat 20,00 Gebratenes Lachsforellenfilet unter der Meerrettichkruste kl. Portion 17,50 Rote Beete Gemüse Honauer Rahmkartoffeln 21,00 Auf der Haut gebratenes Saiblingsfilet nach Müllerin Art kl. Portion 18,00 Hausgemachte Kräuterbutter Marktgemüse Honauer Rahmkartoffeln 21,50 Salat Fischerglück Knackige Blattsalate der Saison Honauer Räucherforelle Forellensalat nach Matjes Art Gebratenes Saiblings- & Lachsforellenfilet 14,90 Forelle Blau im Essigsud pochiert 17,00 Gebratene Forelle nach Müllerin Art 17,00 Gebratene Forelle nach Honauer Art Mandelbutter * 18,50 Gebratene Forelle nach Finkenwerder Art Speck 1 und Zwiebeln 18,80 Heiß- Wacholdergeräucherte Forelle Sahnemeerrettich 16,80
5 Paniertes Schnitzel vom heimischen Landschwein Hausgemachte Spätzle oder Pommes Frites * Salat 14,80 Konfierter Bauch vom Albschwein - butterzart auf Gemüse- Alblinsen mit hausgemachten Spätzle 11,90 60 Stunden bei 60 c gegarter Braten vom Hohensteiner Albbüffel kl. Portion 18,00 Marktgemüse hausgemachten Spätzle 21,00 Saftiger Zwiebelrostbraten vom heimischen Albrind Hausgemachte Röstzwiebel Spätzle Salat 24,50 Niedertemperatur geschmorte Kalbshaxe mit kräftiger Schmorsoße Herbstgemüse Kartoffelgratin 17,50 Rosa gebratene Medaillons vom Kalbsfilet mit Kräuterrahmsoße gebratenen Pilzen Kartoffelgratin 26,50 Hausgemachte schwäbische Maultaschen mit Speck & Zwiebel geschmälzt und original Kartoffelsalat von unserer Seniorchefin 11,90 Weitere Fleischgerichte finden Sie auf unserem Wilde Wochenkärtle
6 1 Wacholdergeräuchertes Forellenfilet Schwäbischer Kartoffelsalat Sahnemeerrettich 7, 90 1 Paar Wacholdergeräuchertes Forellenfilet Schwäbischer Kartoffelsalat Sahnemeerrettich 11,50 Schwäbischer Wurstsalat Schinken 1 - und Schwarzwurst Zwiebeln Essiggurken 2 mit Brot 6,90 mit Bratkartoffeln 10,60 Straßburger Wurstsalat Schinkenwurst 1 und Albkäs Zwiebeln Essiggurken 2 mit Brot 7,50 mit Bratkartoffeln 11,20 Herzhaftes Vesperbrett Luftgetrockneter Albschinken 1 geräucherte Schinkenwurst Essiggemüse Geräuchertes Forellenfilet Münzdorfer Brie & Vesperkäse Sahnemeerrettich Senf 12,50 - Auf Wunsch auch gerne für mehrere Personen als rustikale Vesperplatte - Honauer Fischervesper Geräuchertes Forellenfilet Scheiben von der Räucherlachsforelle Forellenterrine Forellensalat nach Matjesart passende Soßen herzhaft garniert 12,00 Albkäseauswahl vom Altschulzenhof herzhaft garniert 9,50 Zu unseren Vespern servieren wir Ihnen eine Brotauswahl
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mit Croutons - 6,00 - hausgemachte Hollandaise & Kräuterflädle - 27,90 - oder hausgemachte Hollandaise & La Ratte Kartoffeln - 29,00 - Menüpreis 3 Gänge Fisch 37,00 Fleisch 38,00 Eingemachter Rhabarber
Mehrmit Croutons - 5,50 - hausgemachte Hollandaise & Kräuterflädle - 26,90 - oder hausgemachte Hollandaise & La Ratte Kartoffeln - 28,00 -
mit Croutons - 5,50 - hausgemachte Hollandaise & Kräuterflädle - 26,90 - oder hausgemachte Hollandaise & La Ratte Kartoffeln - 28,00 - Menüpreis 3 Gänge Fisch 36,00 Fleisch 37,00 Eingemachter Rhabarber
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Suppen Flädlesuppe Maultaschensuppe Vorspeisen Räucherlachs mit Sahnemeerrettich 4,5,8 und Butter Räucherlachs Holländische Art auf Eiersalat mit Garnelen Partygarnelen in Knoblauchbutter geschwenkt mit
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Unsere Suppen: 001.) Allgäuer Maultaschensuppe mit Gemüsestreifeneinlage 002.) Festtagssuppe mit Leber- und Brätspätzleeinlage Familie Diestelkamp und Team begrüßt Sie recht herzlich in unserem Hause.
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