Feines aus der Supp. ppen. enküche. und Gerichte. für den kleinen App. ppetit

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1 Feines aus der Supp ppen enküche Rinderkraftbrühe mit Eierstich, Mettklößchen, Nudeln und Gemüse 5,00 Fruchtige Tomatensuppe mit Crème fraîche, Croûtons und frischem Basilikum 5,80 Altdeutsche Kartoffelsuppe mit hausgebeiztem Lachsröschen 5,90 Vorspeisen und Gerichte für den kleinen App ppetit Carpaccio vom Rinderfilet mit frisch gehobeltem Parmesan, Kapernäpfeln, gerösteten Pinienkernen und einem marinierten Salatbouquette 11,90 Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken in Kräuterbutter geschwenkt und mit Sauce Hollandaise nappiert 9,20 Ofenkartoffel mit Kräuterquark, marinierten Tiefseeshrimps, Gurken, Dill und einem Salatbouquette 8,20 Krüstchen auf Toast Kleines Schnitzel mit frischen gebratenen Champignons, Sauce Béarnaise und einem Spiegelei 10,20

2 Frisches s aus dem Garten Gemischter Salatteller der Saison wahlweise mit Frenchdressing oder Balsamico-Kräuterdressing 5,20 Großer gemischter Salatteller des Marktes mit Frenchdressing, gebratenen Hähnchenbruststreifen und Kräuterrührei 11,90 Frische Blattsalate in Balsamico-Kräuterdressing mit Sprossen, Kernen und Kräutercroûtons wahlweise mit: - Lachsforellenfilet, Black Tiger Garnele, Jacobsmuschel und provenzialischem Gemüse 15,20 - gebratenen Rinderfiletstreifen und Waldpilzen 14,60 Zu allen Salaten reichen wir eine kleine Selektion an Brotsorten Vegetarisches etarisches Spätzleomelett mit Gemüse-Pilzragout in Kräutersauce, dazu ein bunter Salatteller 9,90 Gemüseteller Glaciertes Gemüse der Saison mit Sauce Hollandaise nappiert, gebratenen Champignons, Kräuterrührei und Petersilienkartoffeln 12,10 Bandnudeln mit gebratenen Pilzen in Tomatensauce mit frisch gehobeltem Parmesan und gebackenem Rucola 12,30

3 Bullerdieck s Klassiker Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce, Gewürzgurke und Bratkartoffeln 9,90 Ochsenbrust in Apfel-Meerrettichsauce mit Karotten-Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln 14,80 Schweineschnitzel Wiener Art mit glaciertem Marktgemüse und Pommes frites 13,60 Schlemmer Schnitzel mit Champignons à la crème und Pommes frites 14,90 Cordon Bleu Gefülltes Schnitzel mit buntem Gemüse, Sauce Hollandaise und Pommes frites 16,30 Forstmeister Schnitzel mit einer Sauce von Pfifferlingen und Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln 17,30 Geschnetzeltes Züricher Art Zarte Schweinefiletspitzen in einer Rieslingrahmsauce mit Zwiebeln und Champignons, dazu Butterspätzle und ein bunter Salatteller 16,30

4 Bullerdieck s Ratsherrenteller Schweinemedaillons mit Kräuterbutter, frischen gebratenen Champignons, Karotten, Zuckerschoten, Blumenkohl, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln 17,30 Grillteller à la chef Medaillons vom Rind und Schwein, Nürnberger Rostbratwürstchen, Bauchspeck, frische gebratene Champignons, Kräuterbutter, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten und Pommes frites 18,40 Geflü lügels elspezialitäten ezialitäten Bananensteak Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Ananas und Banane belegt, Sauce Hollandaise nappiert und Erdnussreis 15,00 Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf Buttertagliolini an Tomaten-Olivenmarmelade mit frisch gehobeltem Parmesan und provenzialischem Gemüse 15,90

5 Saftige Steaks vom argentinischen Black Angus Rind Rumpsteak 200 g, medium gebraten, dazu Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Kräuterquark und ein bunter Salatteller 22,50 Pfeffersteak 200 g, medium gebraten Rumpsteak mit grünen Pfefferkörnern, Paprika-Zwiebelgemüse, Kräuterbutter und Pommes frites 22,90 Waidmannsteak 200 g, medium gebraten Rumpsteak mit frischen gebratenen Waldpilzen, Kräuterbutter und Bratkartoffeln 24,50 Filetsteak Natur 200 g, medium gebraten, dazu Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Kräuterquark, und ein bunter Salatteller 26,30 Filetsteak Gärtnerin 200 g, medium gebraten, mit glasiertem Gemüse der Saison, frischen gebratenen Champignons, Kräuterbutter und Bratkartoffeln 26,70 Chateaubriand ab zwei Personen Doppeltes Filetstück, englisch gebraten, mit Pfeffersauce, Sauce Béarnaise, Kräuterbutter, gebratenen frischen Waldpilzen, glasiertem Gemüse, provenzialischem Gemüse, Kroketten und Bratkartoffeln Preis pro Person 31,70

6 Lust auf Meer Mediterraner Fischteller Gebratene Black Tiger Riesengarnelen, Jacobsmuscheln, Zander- und Lachsforellenfilet an leichtem Rieslingschaum mit gebratenem Gemüse und Basmatireis 22,20 Fettucine Ernesto Gebratene Black Tiger Riesengarnelen, Lauchzwiebeln, Cherrytomaten, Paprika, Zucchini und frische Kräuter mit einem Schuss Riesling abgerundet 20,50 Steinhuder Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten mit Petersilienkartoffeln und einem bunten Salatteller 17,90 Nordseescholle Finkenwerder Art mit Speck und Shrimps in Butter gebraten, dazu Petersilienkartoffeln 17,40 Helgoländer Bio-Matjes Hausfrauenart Matjesfilets mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken, dazu Salzkartoffeln 10,20 Alle unsere Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld Eine Übersicht der verwendeten Zusatz- und Farbstoffe können Sie gern auf Nachfrage einsehen.