Vorspeise. Suppe. Salat

Transkript

1 Vorspeise Hausgebeizter Lachs 6,90 mit Apfel-Moselriesling-Chutney im Salatbeet Antipasti Auswahl 9,80 mit Parmesan, gegrilltem Gemüse, Parmaschinken und Kalamata Oliven Karamellisierter Ziegenkäse an Trockenfrüchtemus 8,90 Blattsalat und Feigensenf-Vinaigrette Carpaccio vom Rind 11,70 mit Rucolasalat und Gurkenvinaigrette Suppe Tomaten-Mandelsuppe 6,50 mit Orangenschaum und gebratener Garnele Klare Rinderkraftbrühe 5,50 mit hausgemachten Markklößchen und Gemüsestreifen Bitte fragen Sie nach unserer Tagessuppe 4,90 Salat Knackig frischer Salat der Saison 8,90 mit Traubenkernöldressing oder Vinaigrette, dazu reichen wir frisches Baguette auch als Salat - Verdura mit Antipasti 10,90 - Brixiade mit Putenbruststreifen 10,90 - Nordic mit Räucherlachs 12,80 - Moselstern mit gebratenen Riesengarnelen 16,80

2 Nudelgericht mit Fleisch Spaghetti Carbonara 9,50 mit Ei, Speck, Sahnesauce und Parmesankäse Vegetarisch Spaghetti Aglio Olio 9,50 mit Olivenöl, Knoblauch, Peperoni und Cherry-Tomaten Penne an gehobeltem Parmesan 9,80 mit frischem Chili und Rucola Hausgemachte Ratatouille-Ravioli 15,80 mit gebratenem grünem Spargel, eingelegten Zwiebeln, Rucola und Balsamico-Vinaigrette Ofenkartoffel 9,80 mit Sauerrahm dazu Salat oder Gemüse der Saison Tofuschnitzel auf rotem Linsenragout 13,50 Tomatencoulis Fisch Frische gebratene, ganze Moselforelle gefüllt mit Kräutern 16,90 dazu Salzkartoffeln und ein Beilagensalat Gegrilltes Lachssteak unter einer Paprika-Cashewkruste 18,90 im dreifarbigen Fettuccinenest mit Zucchinigemüse und Safransauce Gebratener Zander auf Blattspinat 17,90 verfeinert mit Tomate dazu Gnocchi

3 Hauptgericht Gebratene Kalbsleber auf Balsamico-Zwiebeln 15,90 mit Kartoffelsellerie und Apfelspalten Mariniertes Schweinerückensteak vom Grill 14,90 mit Ofenkartoffel, Kräuterschmand und gemischtem Salat Steak vom Roastbeef (220g) unter der Kräuterkruste 23,90 mit Grillgemüse und Rosmarinbratlingen Tafelspitz Klassik 14,80 mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und einen gemischten Salat Mosel-Grillteller 21,80 Dreierlei Steaks vom Rind, Schwein und Geflügel mit Pommes Frites, Champignons, Grilltomate, Sauce Béarnaise Speckbohnen und Kräuterbutter Für 2 Personen 39,00 Schweineschnitzel Wiener Art 14,80 dazu Pommes Frites und gemischter Salat kleine Portion 9,80 auf Wunsch mit Rahmsauce und frischen Pilzen plus 2,00 Original Wiener Schnitzel vom Kalb 21,80 mit Bratkartoffeln und Salatteller Maispoularde Saltimbocca Art 15,90 auf Gemüseplätzchen, mit Kräuterbutter und Sommer-Salat Hauptgericht kalt Winzervesper 14,50 Hausmacherwurst- und Käseauswahl Brot und Butter und einen typischen Moselschnaps Für 2 Personen 27,50

4 Dessert Heidelbeertörtchen mit Früchtegarnitur 5,90 Variationen von der Schokolade 8,90 mit Knusperriegel, weißem Mousse und Cappuccino-Eis Waldbeergrütze mit gebackenem Eis 6,50 Bitte fragen Sie nach unserem Tagesdessert 4,50 Für unsere kleinen Gäste Rapunzel 4,50 Pasta mit Tomatensauce Pumuckel im Kartoffelbeet 3,50 Pommes Frites mit Ketchup oder Mayonnaise Ritter Siegfried 8,90 Kleines Schnitzel mit Pommes Frites und Gemüse Popeye der Seemann 5,60 Spinat, Kartoffeln und Spiegelei Käpt n Blaubär 6,50 Fischstäbchen, Kartoffelpüree und Spinat Das Team vom Hotel Brixiade & Triton wünscht Ihnen einen guten Appetit!

5 Für den kleinen Hunger zwischendurch von bis Uhr Hausgemachte Gulaschsuppe 5,90 mit Bauernbrot Spaghetti Carbonara 9,50 mit Ei, Speck, Sahnesauce und Parmesankäse Penne an gehobeltem Parmesan 9,80 mit frischem Chili und Rucola Ofenkartoffel mit Sauerrahm 9,80 dazu Salat oder Gemüse der Saison Karamellisierter Ziegenkäse 7,80 an Trockenfrüchtemus, Blattsalate mit Feigen-Senf-Vinaigrette Knackig frischer Salat der Saison 8,90 mit Traubenkernöldressing oder Vinaigrette, dazu reichen wir frisches Baguette auch als Salat - Verdura mit Antipasti 10,90 - Brixiade mit Putenbruststreifen 10,90 - Nordic mit Räucherlachs 12,80 - Moselstern mit gebratenen Riesengarnelen 16,80 Schweineschnitzel Wiener Art 14,80 dazu Pommes Frites und gemischter Salat kleine Portion 9,80 auf Wunsch mit Rahmsauce und frischen Pilzen plus 2,00 Winzervesper 14,50 Hausmacherwurst- und Käseauswahl mit Moselschnaps dazu Brot und Butter Bauernbrot 9,80 mit rohem oder gekochtem Schinken oder mit verschiedenen Käsesorten Käsevariation 9,80 mit Feigensenf, Brot und Butter Käsewürfel zum Wein (200g) 5,50