EINLADUNG ERNÄHRUNG IM WANDEL DIMENSIONEN DER INTERNATIONALISIERUNG

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1 ERNÄHRUNG IM WANDEL DIMENSIONEN DER INTERNATIONALISIERUNG EINLADUNG HOCHSCHULTAGUNG DES FB 09 AGRARWISSENSCHAFTEN, ÖKOTROPHOLOGIE UND UMWELTMANAGEMENT 14. NOVEMBER 2014, 10 UHR, AULA DER UNIVERSITÄT GIESSEN

2 ERNÄHRUNG IM WANDEL DIMENSIONEN DER INTERNATIONALISIERUNG Der Fachbereich 09 Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement lädt ein zur Hochschultagung 14. November 2014, 10 Uhr Aula der Justus-Liebig-Universität Ludwigstraße Gießen Ernährung verändert sich. Fleisch, Äpfel, Salat und Erdbeeren werden mittlerweile das ganze Jahr über in Deutschland verzehrt. Heuschrecken, roher Fisch oder Okra sind in Deutschland eher nicht auf den Tellern zu finden. Verarbeitete Lebensmittel, nicht selten fettreich, zuckerhaltig und salzig gehören dagegen selbstverständlich zu einem durchschnittlichen Warenkorb in Deutschland. Auswirkungen sind Übergewicht und Folgeerscheinungen. Das ist nicht nur hier so. Auch Niedrigeinkommensländer kämpfen zunehmend mit den negativen Seiten des Ernährungswandels. Bevölkerungswachstum, Klimaveränderungen und ungleiche Einkommensverhältnisse erhöhen den Druck, sich zunehmend mit fremden Lebensmitteln auseinanderzusetzen, um die adäquate Nahrungsversorgung für alle Menschen weltweit sicherzustellen. Ernährungswandel wirft viele Fragen auf. Auf der diesjährigen Hochschultagung wird daher thematisiert, welche Lebensmittel für die zukünftige Nahrungssicherung in Frage kommen, welche Folgen der Ernährungswandel global hat, was der Mensch an Nährstoffen braucht und was in der Forschung aktuell passiert, um die offenen Fragen zu beantworten.

3 10:00 UHR GRUSSWORTE Prof. Dr. Dr. Peter Kämpfer Dekan des Fachbereichs 09 Prof. Dr. Joybrato Mukherjee Präsident der JLU 10:20 UHR WISSENSCHAFTLICHES PROGRAMM Einführung Prof. Dr. Monika Neuhäuser-Berthold, Geschäftsführende Direktorin des Instituts für Ernährungswissenschaften (IfE) Edible insects to assure food security Prof. Dr. Arnold van Huis, Universität Wageningen Nutrition transition als globale Herausforderung Prof. Dr. Michael Krawinkel, IfE Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr gestern, heute, morgen Prof. Dr. Monika Neuhäuser-Berthold, IfE Nutrition initiatives with an EU perspective: the strategy on nutrition, overweight and obesity related health issues Stefanie Bodenbach, European Commission, DG Health and Consumers 12:30 13:30 UHR MITTAGS- UND KOMMUNIKATIONSPAUSE Vitamin D ein Public Health Thema Prof. Dr. Clemens Kunz, IfE Der zelluläre Redox-Stoffwechsel ein Blick in die Forschung Prof. Dr. Katja Becker, IfE 14:30 UHR KAFFEEPAUSE 14:45 UHR FESTAKT PROMOTIONEN Musikalische Einstimmung Maria Ollikainen, Piano; Esther Simon, Flöte Die Promotionen 2014, 1989 und 1964 Prof. Dr. Dr. P. Kämpfer, Dekan Prof. Dr. Dr. A. Otte, Vorsitzende des Promotionsausschusses Verleihung des Promotionspreises Dr. H. Müller, Vorsitzender des Förderkreises Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement Festvortrag der Preisträgerin/des Preisträgers Musikalischer Ausklang Maria Ollikainen, Piano; Esther Simon, Flöte

4 Fachbereich 09 Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement Kontakt Prof. Dr. Monika Neuhäuser-Berthold Professur für Ernährung des Menschen Institut für Ernährungswissenschaft Goethestrasse 55 D Giessen Telefon +49 (0) Fax +49 (0) Wir bitten um Rückmeldung bis zum 24. Oktober 2014 mit der beigefügten Antwortkarte oder unter hochschultagung.fb09@umwelt.uni-giessen.de GESTALTUNG: WOLFGANG POLKOWSKI KGWP.DE

5 Rückantwort bitte bis 24. Oktober 2014 an an die angegebene Anschrift oder per Fax: An der Hochschultagung des FB 09 Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement Ernährung im Wandel Dimensionen der Internationalisierung am 14. November 2014, 10 Uhr in der Aula der Universität Gießen nehme ich teil. Ich komme in Begleitung von Person/en. nehme ich nicht teil. GESTALTUNG: WOLFGANG POLKOWSKI KGWP.DE

6 ABSENDER Bitte freimachen NAME FIRMA, INSTITUTION STRASSE PLZ ORT RÜCKANTWORT Ursula Ohm c/o Dekanat des Fachbereichs 09 Justus-Liebig-Universität Gießen Bismarckstraße Gießen