Herzlich Willkommen im Süden bei der Fürstenberg Brauerei. Gewerblicher Energieeffizienztisch Donaueschingen Hüfingen Bräunlingen

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1 Herzlich Willkommen im Süden bei der Fürstenberg Brauerei Gewerblicher Energieeffizienztisch Donaueschingen Hüfingen Bräunlingen

2 Gewerblicher Energieeffizienztisch Donaueschingen Hüfingen Bräunlingen Fürstenberg Brauerei Donaueschingen Top 1 Wärmedämmung Thermatras Ralph Gehringer Top 2 Druckluft Gregor Schwarz Top 3 BHKW - KWK Gregor Schwarz Top 4 TPM - Wassereinsparung Daniel Haag 2

3 Gewerblicher Energieeffizienztisch Donaueschingen Hüfingen Bräunlingen Fürstenberg Brauerei Donaueschingen Top 1 Wärmedämmung Thermatras Ralph Gehringer 3

4 Wärmedämmung Thermatras Hauptelemente der Dämmtechnischen Beratung Aufnahme des Istzustandes Wärmebildkameraeinsatz zur Dokumentation gedämmter Objekte Schwachstellenanalyse, z.b. Armaturen ohne Isolierung Anwendung eines Berechnungsprogramm Berechnungsprogramm der Fa. Thermatras Auslegung Dämmsystem Individuelle Wärmedämmmatte entsprechend dem Einsatzort Füllung: Rockwool Isolierung, Wärmeisolatoren: Glasfasergewebe Kosten Nutzungsanalyse 4

5 Wärmedämmung Thermatras Plattenwärmeübertrager Warmwasserbereitung 5

6 Wärmedämmung Thermatras Plattenwärmeübertrager Würzevorwärmer Sudhaus 6

7 Wärmedämmung Thermatras Eigenschaften und Anwendungsbereiche Sehr niedrige Wärmeleitfähigkeit Temperaturbereiche bis 315 Grad C einsetzbar Flexibel formbar, dadurch universell einsetzbar Kostengünstige Isolierung von Klappen, Ventilen Flanschen usw. Hohe mechanische Festigkeit Flexible Dämmdicken Einfach und unkompliziert zu montieren Mitarbeiter hat keinen direkten Kontakt mit dem Isoliermaterial Verbesserung der Arbeitsbedingungen (Arbeitssicherheit) 7

8 Wärmedämmung Thermatras Einsparung (Euro) durch Nachisolierungen mit Thermatras Post Beschreibung Investition Vermieden Ausgaben Gas Amortisationsdauer A.1 Kesselhaus 2.704,00 A.2 Druckluftzentrale 1.435,00 A.3 Druckluftz. Keller 723,00 A.4 Blockheizkraftwerk 325,00 B.1 Vorwärmeraum 5.074,00 B.2 Abteilung NH³ 263,00 C.1 Flaschenkeller 914,00 C.2 Keg-Abfüllung 1.371,00 D.1 Sudhaus 2.233,00 Gesamttotal , ,00 3,45 Jahre 8

9 Gewerblicher Energieeffizienztisch Donaueschingen Hüfingen Bräunlingen Fürstenberg Brauerei Donaueschingen Top 2 Druckluft Gregor Schwarz 9

10 Druckluftversorgung Optimierung Druckluftversorgung: -Erneuerung übergeordnete Verdichtersteuerung -Einbau eines drehzahlgeregelten Verdichters -Ertüchtigung Druckluftaufbereitung / Versorgungsnetz Netzdaten: -P = 5,25 bar -Ölfrei verdichtet -Absorptionsgetrocknet, Taupunkt ca. -15 C -Q = Nm³/h 10

11 Druckluftversorgung Erneuerung übergeordnete Verdichtersteuerung -Übergeordnete Verbundsteuerung -Typ: Almig Multicontrol 3 -Steuert bei Fürstenberg 4 Verdichter -Bedarfsorientierte Verdichtersteuerung -Einfache Anbindung an alle Verdichtertypen / Hersteller möglich -Hohe Verfügbarkeit -Zusammen mit einem geregelten Verdichter sehr konstanter Luftdruck (± 0,1 bar) -Aufzeichnung relevanter Prozessdaten 11

12 Druckluftversorgung Einbau eines drehzahlgeregelten Verdichters -Wassereingespritze Luftschraube Fa. Almig -Typ: Lento 80 -Q: Nm³/h -Taupunkt Luftaustritt ca. +3,0 C -Keine Leerlaufzeiten des Verdichtermotors mehr -Konstanter Luftdruck (± 0,1 bar) -Luft durch Kältetrockner vorgetrocknet 12

13 Druckluftversorgung Reduzierung Energieeinsatz für Luftverdichter : -38,3% Reduzierung Energieeinsatz für Lufttrockner : -63,5% Reduzierung Luftmenge : -37,5% Keine Störungen durch Druckluftmangel mehr

14 Gewerblicher Energieeffizienztisch Donaueschingen Hüfingen Bräunlingen Fürstenberg Brauerei Donaueschingen Top 3 BHKW Gregor Schwarz 14

15 BHKW - KWK Warum KWK bei Fürstenberg? Ideale Umgebung da Gleichzeitigkeit von Wärme- und Strombedarf gegeben Umweltfreundliche + Wirtschaftliche Energienutzung Hohe Systemeffizienz, Gesamtwirkungsgrad > 85% Reduzierung von CO2-Ausstoss sowie Energiekosten Erstinstallation BHKW-Module Module JES 316 GS-N.LC 657 KWel sowie 840 KWth pro Modul ηges > 88% Bis heute ca h Betrieb pro Modul 15

16 BHKW - KWK Neues BHKW versus Generalüberholung Steigerung des Gesamtwirkungsgrades von 88% auf 90% Steigerung des elektrischen Wirkungsgrades von 36,0% auf 39,8% Bessere Abgaswerte Steigerung der Verfügbarkeit Aktuelle Steuerungstechnik Wartungsfreundlicher Verlängerte Wartungsintervalle Zuverlässiger 16

17 BHKW - KWK Situation bei Fürstenberg Dampfkessel Loos 14 t/h Wärme Speicher 200m³ Wärmebedarf Brauerei BHKW kw el. 866 kw th BHKW kw el. 866 kw th BHKW kw el. 866 kw th - Entfällt - BHKW kw el. 609 kw th - Neu - 17

18 BHKW - KWK BHKW-Modul Jenbacher Energiesysteme 312N 527 KWel 609 KWth ηges > 90% 18

19 Gewerblicher Energieeffizienztisch Donaueschingen Hüfingen Bräunlingen Fürstenberg Brauerei Donaueschingen Top 4 TPM - Wassereinsparung Daniel Haag 19

20 TPM - Wassereinsparung Projektstart: Projektgruppe: Projektziel: Interdisziplinäres Team aus den relevanten Fachbereichen Technische Infrastruktur, Herstellung und Abfüllung Reduzierung des spezifischen Wasserverbrauches: 2010: 5,0 hl/hl Bis Ende 2011: < 4,7 hl/hl Bis Ende 2015: < 4,2 hl/hl Ende 2011: 4,42 hl/hl ( 11%) 20

21 TPM - Wassereinsparung Aussenreinigung Faßabfüllung Vorher: -Innenliegendes Stecksieb -Reinigung 3x tägl. Manuell -Laugebecken hierzu leeren -Danach neu befüllen / aufheizen Nachher: -Außenliegendes Stecksieb -Kann einfach abgesperrt werden -Reinigungsmedium verbleibt komplett in Maschine 21

22 TPM - Wassereinsparung Aussenreinigung Faßabfüllung Folgen der Maßnahmen: Reduzierung Frischwasserbedarf um 1,5 m³/d Reduzierung R&D-Mittel-Bedarf Reduzierung geplante Ausfallzeit um ca min/d Erhöhung der Arbeitssicherheit Verbesserung der MA-Zufriedenheit 22

23 TPM - Wassereinsparung Tunnelpasteur Abfüllung Vorher: Zu hoher Wasserverbrauch durch Nachher: Reduzierter Wasserverbrauch: Bisher erreicht 5m³/h, Ziel 2m³/h -Ungeeignete Temperatureinstellung -Stauschaltungen -Ungleiche Produktverteilung oben / unten Verbrauch ca. 10m³/h 23

24 TPM - Wassereinsparung Tunnelpasteur Abfüllung Folgen der Maßnahmen Reduzierung Frischwasserbedarf um m³/a Reduzierung Energiebedarf um kwh/a 24

25

26 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit