NEW BUFFET IDEAS NEUE BUFFET IDEEN

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1 NEW BUFFET IDEAS NEUE BUFFET IDEEN

2 LANDSCHAFTS-PLANUNG À LA CARTE Von Buffets erwartet der Gast heute deutlich mehr als nur das simple Neben einander von Platten und Schüsseln. Er wünscht eine interessante Inszenierung, in der die Darbietung der Speisen zum Appetit anregenden Ereignis wird. Darum stellen Buffets Gastronomen, Hoteliers und Caterer vor eine besondere Herausforderung. Sie müssen auf einen Blick als Gesamtkunstwerk begeistern. Und trotz der gleichzeitigen Präsentation von Hors d oeuvres, Hauptgängen und Desserts eine dramatische Spannung aufbauen. LANDSCAPE DESIGN À LA CARTE 01 Die Buffet-Spezialisten von SCHÖNWALD machen nicht nur eine gute Figur. Sie überzeugen auch mit äußerst praktischen Details. Zum Beispiel die attraktiven Salatschüsseln im XXL-Format mit Lochung für Schilderhalter. Die Stars der Bühne sind die Glaselemente von Schönwald Glaskultur aus der Manufaktur AXUM. Sie sprengen die Grenzen der Fantasie mit ungewöhnlichen Konturen, strahlenden Farben und faszinierenden Oberflächen. 02 Werden Sie zum Architekten raffinierter Buffet- Landschaften. Und ent decken Sie verlockende neue Spielarten, wie sich Ihre Kreationen in Szene setzen lassen. Today s guest expects far more from a buffet than just a simple series of platters and dishes. He wants an interesting display in which food presentation is turned into an appetite-whetting experience. As such, restaurateurs, hoteliers and caterers face a very special challenge. They need to create an overall work of art that captures the eye at first glance. And, even though hors d oeuvres, main courses and desserts are all presented simultaneously, they have to build up dramatic suspense. Schönwald s buffet specialists aren t just pretty faces: They also possess highly persuasive practical qualities. Take the attractive XXL salad bowls, for example, which come with a hole for sign holders. The stars of the stage are the glass elements from Schönwald glass made by Axum. Explosively imaginative, they are full of unusual contours, radiant colours and fascinating surfaces. Turn yourself into an architect of sophisticated buffet landscapes, and discover seductive new ways of displaying your creations to best advantage. 01 SQUARE TALL BUFFETSCHÜSSEL ECKIG 02 GN DISHES GN-SCHALEN 03 SCHÖNWALD GLASS CULTURE SCHÖNWALD GLASKULTUR 03 Cover Titel: SCENARIO GN Page Seite 2: BUFFET HEROES 2 3

3 BUFFET HEROES NEW AND APPEALING COMBINATIONS Schönwald has extended its buffet expertise even further. The new BUFFET HEROES expand the successful buffet ranges EVENT and SCENARIO GN with exciting black glass elements. These provide a powerful contrast to the smart white porcelain and GN dishes, while picking up on their formal language. Captivate your guests with the visual and tactile material variations of porcelain, glass, wood and wicker. The elegant, height-adjustable SCENARIO GN wooden presenters attract the eye and create terraced presentation levels. Combine all the elements whatever way you like to build distinctive landscapes. BUFFET HEROES NEU UND ANSPRECHEND KOMBINIEREN SCHÖNWALD hat seine Buffet-Kompetenz noch weiter ausgebaut. Die neuen BUFFET HEROES erweitern die erfolgreichen Buffet-Sortimente EVENT und SCENARIO GN um aufregende Elemente in Schwarzglas. Diese agieren als kontrastreiche Gegenspieler zu den edlen weißen Porzellanartikeln und GN-Schalen, deren formale Sprache sie aufnehmen. Erregen Sie die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste mit optischen und haptischen Material-Variationen aus Porzellan, Glas, Holz und Korb. Die eleganten höhenverstellbaren Holzpresenter von SCENARIO GN ziehen die Blicke auf sich und schaffen terrassen förmige Präsentation-Ebenen. Kombinieren Sie ganz frei alle Elemente zu individuellen Landschaften. 4 5

4 04 FLYING BUFFET GIVES THE BUFFET LEGS 08 Mobile buffets are enjoying growing popularity at hotel bars, in lounges, at receptions, events, trade fairs and for travel catering. Instead of self-service at the buffet, service personnel offer bite-sized morsels directly to the guests The SCHÖNWALD FLYING BUFFET is the perfect stage for this modern variant of the standing buffet. To serve its purposes, the range specifically brings together matching items from the different product lines. Take the elegant UNLIMITED wooden trays with their practical indentations, for example: These ensure that attractively presented food is always served smoothly. The FLYING BUFFET plates, bowls and dishes are the perfect service for smart and trendy snacking. 8 FLYING BUFFET MACHT DEM BUFFET BEINE Ob an der Hotelbar, als Lounge-Food, bei Empfängen, bei Events, am Messestand oder beim Reise- Catering das mobile Buffet erfreut sich wachsender Beliebtheit. Statt Selbstbedienung am Buffet bringt Servicepersonal mundgerecht portionierte Leckerbissen direkt zu den Gästen BUFFET HEROES, GN DISHES GN-SCHALEN 05 BUFFET HEROES, PLATTER PLATTEN 06 BUFFET HEROES, PLATTER PLATTEN 07 EVENT 08 FLYING BUFFET 09 FLYING BUFFET FLYING BUFFET von Schönwald ist die ideale Bühne für diese moderne Stehbuffet-Variante. Das Sortiment stellt sich gezielt die passenden Artikel aus den Produktlinien für seine Zwecke zusammen. Zum Beispiel die eleganten Holz-Trays mit den praktischen Ver tiefungen von UNLIMITED. Damit gerät das Servieren der hübsch präsentierten Gaumenfreuden nicht zum Stolperstein. Die Teller, Schüsseln und Schälchen von FLYING BUFFET sind das ideale Outfit für trendiges Edel-Snacking

5 SCENARIO GN GN DISHES BUFFET HEROES Code Code Code Code GN DISH 1/ GN DISH 1/ BASKET BEIGE GN DISH TINTED GLASS BLACK 1/ GN-SCHALE 1/1 KORB BEIGE Code GN-SCHALE 1/1 GN-SCHALE SCHWARZGLAS 1/1 GN DISH 1/2 BASKET BEIGE GN DISH 1/ GN DISH TINTED GLASS BLACK 1/ GN-SCHALE 1/2 KORB BEIGE GN-SCHALE 1/2 GN-SCHALE SCHWARZGLAS 1/2 GN DISH 1/ BASKET BROWN GN DISH 1/ GN DISH TINTED GLASS BLACK 2/ GN-SCHALE 1/3 KORB BRAUN GN-SCHALE 1/3 GN-SCHALE SCHWARZGLAS 1/3 BOWL BASKET BROWN SQUARE TALL PLATTER SLIM TINTED GLASS BLACK BOWL KORB BRAUN BUFFETSCHÜSSEL ECKIG PLATTE TAILLIERT SCHWARZGLAS PLATTER COUP SQUARE PRESENTER BROWN (WOOD)* SQUARE TALL x x PLATTER OVAL TINTED GLASS BLACK PLATTE COUP ECKIG PRESENTER BRAUN (HOLZ)* DRESSINGTOPF ECKIG PLATTE OVAL SCHWARZGLAS COOLING PAD* PRESENTER DARK BROWN (WOOD)* 53 x CARD HOLDER stainless steel KÜHLKISSEN* PRESENTER SCHWARZBRAUN (HOLZ)* KARTENHALTER 8 * This item is not dishwasher safe. Please only clean this article with a damp cloth without using any corrosive cleaning agents. * Dieser Artikel ist nicht Spülmaschinen geeignet. Bitte reinigen Sie diesen Artikel nur mit einem feuchten Tuch ohne Verwendung scharfer Reinigungsmittel. 9

6 EVENT GRACE UNLIMITED SENSATION SCHÖNWALD GLASS CULTURE MADE BY AXUM Code Code Code Code PLATTER SLIM PLATTE TAILLIERT WOODEN PLATFORM LOW* HOLZPLATTFORM NIEDRIG light brown hellbraun dark brown dunkelbraun BOWL CALLA SCHALE CALLA SCHODY BUFFET STEP DISPLAY-WIDE STEPS SCHODY BUFFETREPPE WEITE STUFE PLATTER OVAL WOODEN PLATFORM HIGH* light brown hellbraun SQUARE DISH LOW SCHODY ZETA PRESENTATION STEP DISPLAY PLATTE OVAL HOLZPLATTFORM HOCH dark brown dunkelbraun SCHÄLCHEN ECKIG NIEDRIG SCHODY ZETA PRÄSENTATIONSTREPPE BUFFET PLATTER COUPE CARD HOLDER FOR WOODEN PLATFORM stainless steel SQUARE DISH TALL RIDDE BOWL SQUARE BUFFETPLATTE COUP KARTENHALTER FÜR HOLZPLATTFORM SCHÄLCHEN ECKIG HOCH RIDDE BOWL ECKIG TAPAS PLATE W. 8 SPOONS JAM JAR SQUARE SPOON TAPAS-TELLER MIT 8 LÖFFELN MARMELDAENTOPF SCHÜSSEL ECKIG SPOON SQUARE TALL DRESSING POT ORION DISH RECTANGULAR SALAT ECKIG HOCH DRESSINGTOPF ORION SCHALE ECKIG SQUARE LOW VINEGAR / OIL SALAT ECKIG NIEDER ESSIG/ÖLFLASCHE 10 * This item is not dishwasher safe. Please only clean wood with a damp cloth without using any corrosive cleaning agents. * Dieser Artikel ist nicht Spülmaschinen geeignet. Bitte reinigen Sie diesen Artikel nur mit einem feuchten Tuch ohne Verwendung scharfer Reinigungsmittel. 11

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